冬季滋补肉的做法
冬季养生滋补。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。怎么才能作好饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“冬季滋补肉的做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
雪花飘飘，让人心里也跟着寒冷了，不过身上的冷、心里的冷都可以通过饮食去缓解，那冬季吃那些滋补的食物暖冬比较好呢，天然养生专家介绍肉类冬季吃好，那么。鸡肉、牛肉怎么做好吃、滋补呢?一起来了解下吧。
鸡肉炖山药：原料就是1只鸡，一段山药，大约在300克左右的样子，然后枸杞子30克，在适当的加入盐、葱、姜料酒。先将鸡宰杀洗净剁成小块、葱打成葱结、姜洗净姜切片，在锅内加入足够得水，记住是冷水，然后把鸡块放进锅烧开撇去浮沫，然后在加入料酒、姜片、葱结，等煮开后转小火，这时候也别闲着。把山药去皮切成小的块，等鸡肉差不多的时候放入山药煮大约10分钟就行了，别忘记在放几颗枸杞子，最后加盐调味即可出锅了。鸡肉炖山药功效：补中益气、健脾补肾、温中益气作用，喝可以强身健体。
土豆炖牛肉：原料牛肉200克、料酒20克、土豆400克、胡椒粉1克花椒水10克、味精2克鸡精3克、酱油10克、淀粉100克、泡打粉1克、精盐3克、鲜汤200克、色拉油800克。将土豆去皮洗净切滚刀块备用。处理牛肉，洗干净后切成小块，用料酒、胡椒粉、鸡精、精盐、花椒水、泡打粉拌匀一下，在腌制的过程中，将锅内加油把土豆块炸透，等油温回升的时候在把牛肉挂淀粉糊入油炸一下，最后要炝锅了，将锅内放入油30克，放入炝锅的材料葱、姜、蒜，然后下入料酒、鲜汤、酱油烧开，在下入土豆块、牛肉块，煮好以后淋入芡出锅。土豆炖牛肉补中益气、气短体虚、止渴止涎、强健筋骨等等。
冬季滋补肉的做法非常多，天然养生专家介绍的“鸡肉、牛肉怎么做好吃”，相信您都清楚了，肉要想做的嫩、香是需要一定的窍门的，就像专家在步骤中介绍的腌一下、炸一下，想要做的好吃一定要根据专家介绍的细节去做哦。
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冬季滋补养颜汤的做法
冬天到了，为了抵抗外界的寒冷，让自己全身暖和起来，家中常做的菜中是少不了汤类食物的，可以说，汤类食物是家中必备的。很多蔬菜和肉类都可以作为汤中的佐料，汤制作起来也很简单，不需要多高超的技艺就能完成，来看一下冬季滋补养颜汤的具体做法吧。
一、木瓜排骨汤
主料：排骨500克
辅料：木瓜半个(挑选比较生的那种木瓜)、葱姜适量、料酒适量、醋适量、盐少
做法：
1、木瓜削皮，去籽，切大块;
2、锅中放入姜丝、料酒，放入排骨，水开后撇去浮沫，煮3分钟捞出排骨，用热水冲净干净;
3、砂锅中放水，放入排骨，葱、姜、料酒、少许醋，大火煮开，转小火继续煲一个半小时;
4、放入木瓜块。继续煲三十至四十分钟，加少许盐调味即可;
二、萝卜羊肉汤
主料：羊肉500克、白萝卜500克
辅料：大枣7-8颗、葱姜适量、香菜适量、青蒜适量、黄酒适量、盐适量、胡椒粉适量、油泼辣子适量
做法：
1、羊肉切块用凉水浸泡浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净；
2、白萝卜去皮切成滚刀块备用；
3、香菜、青蒜苗洗净切碎备用；
4、取砂锅，放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1-1.5小时；
5、把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可；
6、上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。
冬季滋补养颜汤有多种做法，文中只列举了木瓜、排骨、萝卜和羊肉这四种材料制成两种不同的汤，制作过程也很详细，不会做汤的人可以学一下。这两种汤既可以用来保暖，又可以用来滋补养颜，优点之多，何亲自不来尝试呢？
男士滋补汤冬季
冬天本身就是滋补的季节，一般从9月9日的重阳节开始，许多的家庭就开始喝各种各样滋补的汤羹，主要的目的是先给身体起到抵抗寒冷的作用，同时能提高身体的免疫力和抵抗力功能，现在很多的男性身体经常会体虚，这个时候可以适当的喝一点汤来调理，下面给大家推荐几道滋补的汤羹。
冬季滋补汤品
罗宋汤。这是一道从外国传入中国的汤品，所以煮这道汤一般少不了西红柿或者马铃薯，在中国有许多的变种，但"中心内容"都是一样的，主要是一些蔬果熬煮成汁混上肉类的煮法，这种汤品在冬季有非常明显的增强抵抗力的作用。
萝卜排骨汤。"冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方"这是一句古话，萝卜排骨汤是一道特别适合冬季喝的汤品，萝卜在冬季除了有滋补的作用外，霜打过的萝卜特别甜煮汤也不易烂，这道汤品是非常暖胃又补钙的。
山药筒骨汤。山药和筒骨分开来说都是非常好的食材，山药熬汤不易烂吃起来又有点脆酥，特别适合牙齿不是很好的小孩或者老人吃，筒骨的骨髓也是很好的补钙圣品，所以这道汤很适合小孩和老人喝，当然年轻人也不例外。
茶树菇老鸭汤。相信每个吃过炖罐的都看过、闻过甚至喝过这道汤，这道汤有浓郁的茶树菇味，而老鸭肉炖出来的油看起来特别的可口，是一道看上去就想喝光的汤品。
萝卜丝鲫鱼汤。鲫鱼汤一般炖得好的话就会把汤炖得跟牛奶一样，加上一些萝卜丝，是一道特别滋补的汤品，很多地方都用这道汤来催奶。
苦瓜排骨汤。冬季是一个非常容易上火的季节，苦瓜恰好是非常降火的一种菜品，将苦瓜切块熬汤后，汤会有一点鲜苦，喝到口中特别的清爽，甚至有一些回甘。
牛杂汤。这是一道山里比较盛行的汤品，制作简易，但非常暖身强健身体。在其中加上一些山里的野菜或者一种中草药，滋补的功效是立竿见影的，几百年传承下来的汤品是不会有任何值得人怀疑的地方。
乌鸡汤。大部分人都知道乌鸡非常美容，而滋补的效果也是很好的，冬天喝上一碗乌鸡汤吃上一口鲜嫩的乌鸡肉是一件不难办到的幸福事。
秋季滋补肉菜推荐
1、碗蒸肉
原料：五花肉、葱姜、八角、花椒、香叶、老抽、白酒、蜂蜜、盐等。
做法：
1、五花肉切成大块，砂锅里放入没过肉的水，加入姜片、八角、花椒、香叶等，还倒了一点俺老爹喝的酒，开火煮肉半小时;
2、等到筷子一戳就能进入肉里时捞出，那个煮肉的水别倒了啊，可以当高汤用的;
3、蜂蜜和老抽均匀抹在肉上;
4、取一煎锅，放入少许油，油热后，把肉皮那面向下摆入锅里小火煎;
5、剁点葱姜蒜，撒点盐，放入高压锅，中火20分钟，关火焖半小时;
6、肉倒扣在盘子里，上面浇汁、撒上香菜，就是扣肉。
2、魔芋红烧肉
原料：五花肉、魔芋、葱姜、八角、老抽、盐、冰糖等调味品。
做法：
1、五花肉切块，放冷水里浸泡，水里放两勺料酒;
2、魔芋切块，块的大小和五花肉差不多就行，葱姜切片;
3、烧开水，把五花肉下水焯一下，换水再把魔芋焯一下，一旁备用;
4、锅里放一点油润锅，五花肉块码在锅里，肥肉部分朝下小火煎（这样既能保证肥油都渗透出来，还防止瘦肉部分直接加热造成肉质发硬）;
5、锅里的油逐渐多起来，把油倒出来;
6、加入老抽、葱姜片翻炒给肉上色，接着倒入热水，水中放入适量冰糖、一个八角，可以加少量的醋，这样肉炖得烂一点，少量醋即可;
7、肉烧到半熟，放入魔芋接着炖，直到肉完全炖烂，即可加入盐调味（加入适量蚝油也可）;
8、汤汁收干即可出锅。
3、山药红烧肉
原料：五花肉适量、山药一根、八角一个、老抽、糖、料酒等。
做法：
1、五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。
2、五花肉用开水焯一下，去除脏东西，捞出备用。
3、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感。
4、倒入老抽，放入葱姜片和大料煸炒上色，加入温热的水，大火烧开转小火炖。
5、炖到肉用筷子一下就穿透时，加入适量的糖（冰糖最好）、盐、然后把山药放进去。
6、再烧15分钟，汤汁收干，山药也软烂了，就可以出锅。
4、冰糖猪手
原料：猪蹄、冰糖、八角、桂皮、葱段、姜块、酱油、料酒、盐。
做法：
1、两个猪蹄（要保证干净无毛）入锅煮透，过冷水，控干水份，斩成小块。
2、炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化。
3、放猪蹄，加入八角、桂皮、葱段、姜块，翻炒均匀。
4、倒入料酒、酱油和少许白糖，翻炒使猪蹄上色。
5、加入和猪蹄持平的清水，烧开后，加盐调好味道，用小火烧至猪蹄软烂，用大火收至汤汁浓稠。
5、茶树菇炖花肉
原料：茶树菇、五花肉。
做法：
1、干茶树菇用温水泡发并冲洗干净，五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。
2、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒，可以看到锅里的油多了好多，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感。倒入料酒，加入老抽，放入葱姜片和大料，加入温热的水，大火烧开转小火炖，把茶树菇放入锅中。
3、等肉炖至熟烂，加入适量白糖，再加入一大勺的老干妈豆豉酱调味，加了豆豉酱的肉有一种特别的味道，很香，而且豆豉很咸，可以不用加盐或少加一点点盐就可以了。
6、麻油腰片
原料：猪腰子2个、冬笋片、水发木耳适量、酱油、精盐、味精、料酒、湿淀粉等调味料。
做法：
1、将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，打上花刀，切成片状;
2、放入花椒水中浸泡去臊味，然后再放入清水中浸泡，水中加入一勺料酒，反复在清水中浸泡几次，直到血水泡出，腰片发白即可使用;
3、腰片加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用。笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、湿淀粉加、少量清水调成芡汁;
4、炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热时，将腰片入油滑炒后迅速捞出。炒锅内留少量油，烧至六成热，将蒜片、葱末放入爆香，烹入醋、白酒，加入冬笋片、木耳略炒，倒入芡汁，然后将腰片投入，迅速颠炒几下，淋上麻油出锅即成。
7、锅包肉
原料：里脊肉、淀粉、胡萝卜、葱姜蒜、香菜、生抽、醋、砂糖、盐等调味品。
做法：
1、里脊肉切成稍微厚一点的大片，用适量料酒和盐腌制一下，拍上一层干淀粉;
2、蒜剁碎、葱姜切丝，胡萝卜切丝，生抽一汤匙、醋一汤匙、糖一汤匙、料酒一汤匙，盐一点、香油一点、鸡粉一点，调和成料汁一碗;
3、里脊肉片然后沾淀粉糊，下油温七成热的油锅里炸制，炸制肉片定型后捞出;再复炸一次;
4、锅里放少量油，爆香蒜粒，下葱姜丝和胡萝卜丝翻炒几下，下入料汁，放肉片，撒香菜颠几下，让每片肉都裹上料汁，出锅享用吧。
银耳雪梨汤的做法 冬季滋补不可少
现在已经进入冬季，天气变的寒冷，并且干燥，我们很容易上火干燥。这个时候我们的餐桌上应该多一碗银耳雪梨汤，对我们的身体很有帮助，滋润我们干燥的身体。下面小编就给大家介绍银耳雪梨汤的做法，希望大家好好看看吧。
银耳雪梨汤的做法
原料：雪梨、银耳、红枣、枸杞、糖(冰糖)
步骤
1、取两个雪梨，洗净去皮切块备用。
2、把枸杞跟红枣过水后备用。
3、把提前15分钟泡好的银耳把中间的蒂去掉，撕成小块备用。
4、把之前烧好的水倒进锅里。
5、待水再沸腾时，把备好的银耳倒入锅内。
6、盖上锅盖用大火煮几分钟后，再用小火熬，总共煮上十来分钟。
7、然后倒入雪梨继续煮上5 -6分钟。
8、中间记得要搅拌下，避免银耳粘锅哦。
9、过了5-6分钟后，把备好的红枣倒入锅内，也熬个5-6分钟。
10、然后舀两勺糖倒入。(最好用冰糖)
11、搅拌均匀，再把枸杞放进去。
12、再次沸腾后，盖上锅盖闷会儿，不要马上出锅哦。
13、闷好后，盛上来开吃咯。做法超简单哦。(有条件的话放冰箱里凉了再吃口感很好，或者晾凉再吃哦。)
注意事项：雪梨、糖、银耳的量根据自己的需要放。刚开始煮的时候水要加足够，因为中间水会蒸发小部分，最好不要中途加水。
银耳雪梨汤的功效
银耳
1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;
2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;
3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
雪梨
味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。
它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。
银耳本有清肺、润肺的功效。加莲子能滋肾水，成银耳莲子汤;常喝对肾肺阴虚咳嗽，干咳及肺结核有很好的疗效。
雪梨银耳汤止咳润肺，患有支气管炎、支气管炎扩张、肺结核的病人在夏季容易犯病而发生咳嗽，可服用银耳雪梨羹进行治疗。取银耳6克、雪梨1个、冰糖15克，将银耳泡发后炖至汤稠，再将雪梨去皮核，切片后加到汤内煮熟再加入冰糖即成。此方对大便燥结者也有较好疗效。
银耳的做法大全
紫薯银耳汤
材料
紫薯，银耳，冰糖
做法
1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。
2、紫薯去皮切小丁。
3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。
4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。
5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。
银耳汤的营养和功效
(1)银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。
(2)银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。
(3)银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的作用。
(4)银耳富含维生素D，能防止钙的流失，有益于生长发育。
(5)银耳中的多糖类物质，能增强人体的免疫力，有补气和血之效。
香蕉百合银耳汤
银耳具有补肾、补脑、提神的作用。百合富含蛋白质、钙及胡萝卜素等营养物质，有养心、安神的功效。如果希望精力更加旺盛些，可在汤羹中多加一根香蕉。
材料
干百合，银耳，香蕉，枸杞，冰糖
做法
1、干百合洗净泡发;银耳泡发撕成小朵，去蒂洗净;香蕉剥皮切成小薄片;枸杞洗净。
2、把银耳装入碗中，加适量水上锅蒸30分钟。
3、再将百合及香蕉片放入银耳碗中，加冰糖再入锅蒸30分钟后加入枸杞稍焖即可。
八宝银耳汤
银耳具有滋阴养肺的作用，做这道汤的时候一定要放入冰糖，这样才能保持汤品温润的本性。
材料
干银耳2朵，莲子10粒，薏米10克，百合10克，红枣5粒，花生10粒，枸杞10粒，冰糖20克
做法
1、将银耳、莲子、薏米、花生分别单独泡水，大概需要泡5、6个小时左右。
2、烧开一锅开水，把银耳、莲子、薏米、花生、红枣放入锅里，大火烧开后改小火。
3、小火炖煮2个小时以后，把百合放入炖煮15分钟后放入枸杞、冰糖。
4、开中火炖煮5分钟即可。
总结：现在天气变得很是干燥，人们会觉得自己也很干燥，嗓子会经常出现干的现象，还会上火。上面小编给大家介绍的银耳雪梨汤的做法大家就应该认真看看了，可以学着做，在家做一份自己的银耳雪梨汤，和家人坐下来慢慢品尝。
七冬季豆浆滋补食谱
目录：
第一章：7款冬季豆浆滋补美容食谱
第二章：喝豆浆有哪些好处
第三章：豆浆的保健功效
第四章：喝豆浆的一些禁忌事项
豆浆是我们生活中常常会见到的美食，那大家知道它有哪些保健功效吗？你知道豆浆还有哪些保健喝法吗？今天小编就给大家详细的介绍一下关于豆浆的一些相关知识，以及推荐大家7款豆浆食谱，养生效果非常好哦，尤其是对女人，可以美容养颜还能健康减肥呢，快来看看学学吧。
难道保住冬季的美丽健康真的那么难？实际上，一杯香浓的自制豆浆，不仅新鲜营养，还可以为我们保住美丽与健康。
原来，大豆中本身就含有豆浆中含有丰富的大豆蛋白、膳食纤维、大豆卵磷脂、钙、铁、锌、维生素等，再根据自身需要加上各种谷类和水果，配合做成五谷或者花色豆浆饮用，不仅能够增强体制，更能起到败火、驱寒、调节肠胃、排除毒素、减肥等意想不到的效果呢。
7款冬季豆浆滋补美容食谱
1、橘柚豆浆
材料：干豆36克、橘肉60克、柚肉30克。
做法：
1、将黄豆浸泡好，洗净备用；
2、将橘子肉与柚子肉和湿豆一起放入杯体中，加水至中水位；
3、接通电源，按下启动键，待到制浆结束后拔掉电源线，制作完成。
营养特色：橘柚中含有丰富的Vc，而且受加热的影响较小，柚子有良好的败火作用。
2、栗子燕麦豆浆
材料：干豆40克（湿豆90克，湿豆1又2/3杯），生栗子25克（4颗左右），燕麦20克。
做法：
1、将黄豆预先浸泡好，洗净备用；
2、将栗子去皮切成小块，与燕麦湿豆一起加入杯体中，加水至中水位线；
3、接通电源，按下启动键，待到制浆结束后拔掉电源，制作完成。
营养特色：栗子厚肠胃，补肾气，驱寒。
3、生菜豆浆
材料：干豆60克（湿豆130克，湿豆2杯半），生菜叶15克（两大瓣的叶子），丘比沙拉1勺（6克）。
做法：将干豆预先浸泡，洗净备用；将生菜叶洗净切成细条，与湿豆一起加入杯体中，再加入沙拉酱，加水至中水位线；接通电源，按下启动键，待制浆完成后拔掉电源线，制作完成。
营养特点：清肝养胃，富含蔬菜纤维，利于减肥。
4、核桃豆浆
原料：干黄豆1/2杯，核桃仁5瓣，黑芝麻1/5杯。
做法：
1、将干黄豆预先浸泡好。
2、将核桃仁、黑芝麻和泡好的黄豆洗净，混合放入杯中，加水至上下水位间，接通电源，按下启动键，十几分钟做好益智豆浆。
TIpS：核桃富含锌、锰、铬等人体稀缺元素，是补脑长寿佳品，对保护心血管、预防冠心病、中风、老年痴呆颇有裨益。核桃芝麻豆浆富含卵磷脂和胆碱，能有效改善大脑机能，补脑益智，增强记忆力。
5、枸杞补肾豆浆
材料：黄豆60克，枸杞子30克。
做法：
1、将黄豆浸泡于温水中6-8小时，泡至发软；枸杞子淘洗净。
2、将泡好的黄豆洗净，和枸杞子装入豆浆机杯体中，加水至上下水位线间，接通电源，按下启动键，待枸杞豆浆制好即可。
TIpS：此款豆浆滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力，男性饮用，可缓解腰膝冷痛、脾胃虚弱、体虚乏力、心悸气短等症状。
6、蔬菜水果豆浆汁
原料：苹果、胡萝卜、西红柿、柠檬汁、豆浆。
做法：
1、准备好苹果、胡萝卜、西红柿、柠檬汁，都应酌量添加，在制作之前先将材料放在冰箱里。
2、将蔬菜瓜果去核去蒂，带皮洗净，切成小块。苹果、西红柿切成梳子形，胡萝卜切成细长条。
3、将切好的蔬果依次放入榨汁机。若是菠菜等带叶的蔬菜，轻轻捏成团放入。
4、在榨好的蔬果汁里加入柠檬汁和豆浆，蔬果汁和豆浆的比例是1：1，如果多放豆浆的话，味道会变得清淡。
TIpS：也可以常使加入其他的蔬果，如菠萝、西瓜。不同的蔬果搭配也能有更高的营养价值，口味也更加独特。另外，所用的蔬果也可以单独做成特色的果味豆浆，也可直接用黄豆和蔬果同步做。
7、虾皮紫菜补钙豆浆
原料：黄豆40克，大米15克，紫菜10克，虾皮10克，小米10克，葱少许。
调料：盐、味精各适量。
做法：
1、将黄豆预先泡好；紫菜、虾皮、大米、小米淘洗净；葱切碎。
2、将全部材料一起放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线间，接通电源，按下启动键，待豆浆制成即可。
3、在做好的豆浆中添加少量盐及味精调味，即可直接饮用。
TIpS：虾皮营养丰富，每100克含钙量高达991毫克，素有钙的仓库之称，补钙效果极佳，此款豆浆可作为补钙佳品时常饮用。
紫菜含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大，有软坚散结功能；紫菜也同样富含钙、铁等矿物质元素，能治疗缺铁性贫血、促进骨骼及牙齿的生长发育。
喝豆浆有哪些好处
女人喝豆浆的好处
女人喝豆浆的好处非常多。
祖国医学认为豆浆性质平和，有补虚润燥、清肺化痰之功；女人喝豆浆好处多，春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。
豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1.B2，烟酸和铁、钙等矿物质，因此豆浆有防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘的作用。
女人多贫血，豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强。中老年女人喝豆浆，可调节内分泌、延缓衰老；青年女性喝豆浆，则美白养颜淡化暗疮。
研究认为，女性衰老和雌激素减少有关，而豆浆中的大豆异黄酮、大豆蛋白、卵磷脂等，是公认的天然雌激素补充剂，可预防危害女性健康的癌症如子宫癌、乳腺癌等。
对于女人来说，豆浆中含有一种特殊的植物雌激素黄豆苷原，可调节女性内分泌，每天坚持喝豆浆的女性，可明显改善心态和身体素质，延缓衰老，美容养颜。
男人喝豆浆的好处
豆浆含铁是牛奶的6倍，含蛋白质也比牛奶高，且在人体内的吸收率可达到85%。很多男性认为，豆浆中含植物性雌激素大豆异黄酮，因此略微心有芥蒂。其实，男人喝豆浆可是好处多多的，能预防前列腺癌的发生。
大豆异黄酮在人体中的作用机理是，取代人体内源性雌激素在体内的受体位置，调节荷尔蒙水平，减少患与荷尔蒙有关癌症的风险，如乳腺癌。
而男性体内也存在雌激素受体，因此大豆异黄酮对男性同样是非常有益的，能够降低前列腺癌的发生。豆浆营养丰富，营养价值可以与牛奶媲美，男人喝非常有好处，尤其是对于中老年人，更有预防中风、维持心血管健康、改善肠道功能、保持青春活力的保健功效。
豆浆的保健功效
1、富含维他命，让你瘦得漂亮
大豆中的维他命B2有助于维持皮肤和头发的健康，维他命E促进新陈代谢，可以让你保持水当当！
2、具洗净作用，使肠道顺畅
大豆配醣体使肠壁表面光滑、排便顺畅。此外，大豆寡糖不被胃吸收会直送到大肠，帮助比菲德氏菌活化肠道。
3、降低胆固醇，使血液清澈
豆浆中含有可以降低、排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷质，所以可以使血液清澈，维持良好的代谢状态。
4、具高热效应，能升高体温
血液循环不良和肌肉不足，都会造成低体温、低代谢。豆浆中所含的蛋白质，是高热效应、暖身的营养素。
5、强身健体
每百克豆浆约含蛋白质3.6克、脂肪2.0克、碳水化合物2.9克、磷49毫克、铁1.2毫克、钙15毫克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
6、防止糖尿病
豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
7、防治高血压
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
8、防治冠心病
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心肌血管的兴奋，改善心肌营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
9、防止脑中风
豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
10、防治癌症
豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
11、防止支气管炎
豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
12、防止衰老
豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞返老还童，特别对脑细胞作用最大。防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
喝豆浆的一些禁忌事项
1.忌喝未煮熟的豆浆
很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。
没有熟的豆浆对人体是有害的。黄豆中含有皂角素，能引起恶心，呕吐，消化不良；还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶抑制物，能降低人体对蛋白质的消化能力；细胞凝集素能引起凝血；脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿大。
但经过烧熟煮透，这些有害物质都会全部破坏，使豆浆对人体没有害处。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，破坏有害物质。需要注意的是：在烧煮豆浆的时候，常会出现假沸现象，必需用匙充分搅拌，直至真正的煮沸。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
2.忌在豆浆里打鸡蛋
原因在于热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。鸡蛋中很容易含有一些致病 细菌，还有一些过敏原。这些成分没有被充分加热而失去活性的话可能产生一些不良后果。尤其是那种走地鸡，下蛋的环境实在不敢恭维，通常卫生条件难以保 障，含有致病细菌的可能性就更高。
3.忌冲红糖
豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。
4.忌装保温瓶
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
5.忌喝超量
一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
6.忌空腹饮豆浆
豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类］食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
7.忌与药物同饮
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
总结：冬季女人需要补，补什么好呢？不妨试试小编以上推荐的那些豆浆食谱吧，它们的营养真的很高，保健功效也是很多的。当然大家在吃这些食谱的时候也要记得小编给大家罗列的那些注意事项，这样才能科学健康的补出好身体好面色哦。
冬季滋补粥有哪些
在这个寒冷的冬季天气变得越来越冷，寒冷的气温下如果喝一盆热汤既能美容养颜，又可以调理身体囚禁生活当中越来越多的人大家都开始注重养生，181上看的非常重要养生除了锻炼身体，还要注意食疗方法，那么冬季滋补粥有哪些呢！如何养生对身体的效果好呢！
在寒冷的气温下，喝上一碗热热呼呼、香美可口的粥，是下班回家的大人们、放学归来的孩子们以及在家休养的老人们的美餐。
中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意（仓公）用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。
煮粥通常用大米，因此，冬日食大米更有益。大米有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏之功效，除了煮大米粥外，还可以煮成：
栗子粥
栗子(去皮)50克，大米50克，盐少许。将生栗子用高压锅(少放水)煮熟，去皮，捣碎，放入洗好的大米中，加水煮成粥，再加食盐调味。栗子可补肾，对因肾气不足而引起的腰膝酸软或疼痛有食疗作用。
杏仁粥
杏仁(去皮)20个左右，大米50克，白糖或食盐少许。将大米洗净煮粥，快熟时加入杏仁继续煮至熟，加少许白糖或食盐。杏仁可止咳定喘、祛痰润燥。
芝麻粥
芝麻10克，大米50克，蜂蜜或食盐适量。先将芝麻炒出香味，将大米洗净煮成粥加入芝麻，调入蜂蜜或食盐，即可食用。芝麻可分为白芝麻和黑芝麻，白芝麻有利肠补肺气的作用;黑芝麻可入肾、强筋骨。
胡桃粥
取胡桃5个取仁略捣，同粳米100克煮成粥，加红糖少许拌匀，早晚空腹食用。
宋代《海上名方》中录：本粥通过补骨益肺健脾而使气血充盛，润燥生津，肌肤润泽，形体健美，乌须黑发。故常食此粥不仅有润肤之功，且有排石之能，但大便溏薄者不宜。
粥
山药粥
山药(去皮)50克，大米50克，蜂蜜、食用油均适量。将山药切成小块用油炒过加入蜂蜜，将大米熬成粥，加入炒过的山药再煮开，即可食用。山药为滋补肾、脾之佳品。
梨粥
鸭梨3个，洗净去皮、去核、切块。加适量水煮半小时，将大米50克洗净，煮成浓粥。快熟时加入梨汁及梨块，同煮至熟。有润肺清心、祛痰降火之功，对小儿肺热咳嗽有食疗作用。
养生的方法可谓是五花八门，不过养生最好的一种方法，还是要通过食物来解决，好的食物可以吃出好的身体，粥是这样生的冬季滋补粥能够调理身体就可以，解决肠胃的不适，增加身体热量对身体的效果也很好的，
螃蟹的做法 3款食谱冬季食用滋补身体
大家喜欢吃螃蟹吗?螃蟹从一开始没人敢吃到普遍到每家每户，充分证明了螃蟹的味道深受广大群众的喜爱，那今天大家就跟着小编来看看螃蟹都有哪些好吃的做法吧。
螃蟹的做法
香辣蟹
主料：蟹
调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
做法
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块;
2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片;
3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
特点：麻、香、鲜。
姜葱螃蟹
原料：螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。
做法
1.螃蟹去壳洗净，改刀成块;取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用
2.将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。
咖喱螃蟹，这道螃蟹美食要怎么做呢，来看看吧
特色：麻辣鲜香，开胃爽口
原料：1. 螃蟹1只，西芹200克，葱段30克，香菜末30克，2. 红辣椒末1大勺，红葱头末1大勺，洋葱1/2个 1. 咖喱粉2大勺，红糖2小勺 2. 语录2大勺，酱油1小勺，椰奶3大勺，水1/2杯
制作
1.将螃蟹处理好，去除腮等不能食用的部分，洗净后切块备用，西芹摘去叶子，洗净后斜切成段备用.洋葱也切丝备用.
2.起油锅，将螃蟹块醮上少许面粉，放入锅中，炒熟至外表呈金黄的后捞出备用.将锅烧热，加入2大勺油，将材料2炒香，加入调料1炒至咖喱香味散出后，倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2，炒熟后装盘，在撒上香菜末即完成。
螃蟹的营养价值
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
营养成份
每100克营养成分：能量103千卡;蛋白质17.5克;脂肪2.6克;碳水化合物2.3克;胆固醇267毫克;维生素A389微克;硫胺素0.06毫克;核黄素0.28毫克;烟酸1.7毫克;维生素E6.09毫克;钙126毫克;磷182毫克;钾181毫克;钠193.5毫克;镁23毫克;铁2.9毫克;锌3.68毫克;硒56.72微克;铜2.97毫克;锰0.42毫克。
适用人群
适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好;平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
介绍完螃蟹好吃的做法，下面我们来看看螃蟹有什么饮食禁忌吧
螃蟹不能和什么一起吃
柿子
螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的两样东西，但这两样却不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，而我们的胃部很难消化这种产物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。
浓茶
中国人喜欢喝茶，但吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶。
原因有两点
1、蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝酒饮醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝了茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣了;
2、茶水和柿子一样，也含有鞣酸，同食会引起肠胃不适;
梨
梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃，引起消化不良。脾胃虚寒者尤其要注意;
冰水、雪糕
同理，螃蟹已经很寒，再吃冷冰冰的食物，会导致腹泻、肠胃紊乱;
羊肉
羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃，对于素有阳虚或脾虚的患者，极易因此而引起脾胃功能失常，进而影响人体的元气;
狗肉、泥鳅
和上面所说的是一个道理;
总结：文中给大家介绍了螃蟹的一些好吃的做法，还不会做螃蟹的亲们可以学一学哦，当然吃螃蟹还是有一些禁忌的，文中也给大家详细介绍了一下，不是太清楚的亲们快看看文中的介绍吧。
冬季最滋补的状元级食物
本文导读：冬季吃什么进补呢？不仅仅是肉类进补，还有一些蔬菜水果也能进补。一起来看看冬季最滋补的状元级食物。
第一菜：莲藕
上榜理由：民间早有 荷莲一身宝，秋藕最补人 的说法。
秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的 当家菜 。
鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。
最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。
第一水果：梨
上榜理由：梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为 天然矿泉水 ，自古就被尊为 百果之宗 。
秋季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。
不同种类的梨性寒程度也不完全一样，如我们常吃的天津鸭梨、香梨和贡梨寒性差不多，而皮粗的沙梨和进口的啤梨，则寒性更大一些。
最佳吃法：梨的不同食用方法可以产生不同的功效，生梨和熟梨的功效就不一样。吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状；将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。
最好搭配：蜂蜜。闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的病人有明显疗效。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《冬季滋补肉的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生滋补”专题。
