油麦菜河虾紫菜
老人菜品养生保健菜。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会的发展，人们对养生越来越看重，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“油麦菜河虾紫菜”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
虾大家都吃过，也因为它的营养丰富和口感鲜美而且受到了很多人的喜欢，成了现在人们餐桌上的必备菜肴了，虾的种类有很多，最常见也比较便宜的就是河虾了，河虾虽然小，但是营养价值高啊，下面就来介绍油麦菜河虾紫菜的具体的做法。
油麦菜河虾紫菜
原料：水发紫菜50克、河虾50克、油麦菜250克、精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油
紫菜河虾油麦菜做法：
1.水发紫菜撕成小块;河虾治净，入沸水锅中汆熟后捞出;油麦菜择洗净，切成5厘米长的节。
2.砂锅放入火上，然后放入色拉油烧热，放入葱花爆香，然后放入河虾。
3.然后放入料酒去腥，加入油麦菜和紫菜翻炒，然后放入精盐和味精，翻炒熟了以后放入香油，起锅装盘就可以了。
油麦菜河虾紫菜是一道很美味而且经济实惠的家常菜，很下饭，而且可以促进食欲，好消化和吸收。且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;油麦菜中含有大量的维生素和钙、铁、蛋白质等营养成分，是蔬菜中的上品，油麦菜还具有清燥润肺、降低胆固醇、治疗精神衰弱等功效，它是一种热量低的蔬菜，这些食材搭配在一起是一道很美味的菜肴，同时也是一种营养价值比较高的菜肴，适合的人群也有很多，一般人群都可以食用哦，大家不妨试试吧。
关于油麦菜河虾紫菜的具体的做法，上面已经给大家介绍了相关的步骤和营养价值了，大家也通过这篇文字更多的了解了河虾的营养，平时的时候可以常吃这样的食材，对于健康是有保证的，而且还是低热量的食物，可以放心食用。
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香菇油麦菜
香菇油麦菜是一道家常菜，香菇油麦菜的做法并不复杂，使用的食材是我们日常可以买到的香菇和油麦菜，这道菜没有一点肉类，但是却有非常高的营养和养生的功效，我们用菜搭配了食用菌，这样的做法是非常健康的一种做法，我们下文将介绍如何制作这道香菇油麦菜。
香菇油麦菜的食用价值非常高，因为香菇有很好的抵抗癌症的功效，而且香菇能降低我们的血压。而油麦菜含有丰富的维生素，是我们日常常见的蔬菜。
油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
食材
主料
20g香菇 300g油麦菜
配料
适量油 适量盐 适量鸡粉 适量蒜
制作步骤
1 香菇切片，油麦菜切段
2 油热放入蒜爆香
3 再放入香菇炒出香味
4 再放入油麦菜翻炒
5 放入鸡粉拌炒均匀就可以了
上文我们介绍了一道家常菜香菇油麦菜，香菇油麦菜的做法简单，制作成本不高，适合我们日常自己在家自制，香菇油麦菜采用了食用菌来炒菜的做法比较少见，但是这样的菜含有的脂肪非常少，非常有保健的功效，而且还有减肥的功效。
生炝油麦菜
蔬菜中油麦菜是很多喜爱的选择，这样的蔬菜在吃的时候，对身体各方面都是没有损害，而且吃的时候对人体消化也是有着一些帮助，长期吃油麦菜是很好选择，那油麦菜在制作上，都是有着很多不错方法，生炝油麦菜做法是不错之选，这类佳肴在制作上也不是很复杂。
很多人对生炝油麦菜做法并不是很清楚，这样佳肴在制作上，也是很简单的，而且制作前在食材准备上，也是比较轻松的，下面就详细的介绍下，它的一些制作方式。
生炝油麦菜：
豆豉鲮鱼炒油麦菜
材料
油麦菜500克，甘竹牌豆豉鲮鱼半罐，蒜头3瓣，盐适量，白糖半个汤匙
做法
1.材料：甘竹牌豆豉鲮鱼，油麦菜
2.油麦菜洗干净控干水分，切成两段
3.蒜头拍扁，取一半的罐头鲮鱼
4.不用另外放油，就取罐头鲮鱼里面的油就可以，热油锅，爆香蒜头
5.爆香蒜头后，倒进油麦菜，一定要大火，不然会出水的
6.油麦菜炒至软身后，拨到旁边，中间放入豆豉鲮鱼，继续爆炒，边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块
7.放进白糖，加少量盐，因为豆豉鲮鱼本身有咸味，可以装碟啦
8.很香很好吃，钧钧特爱吃鲮鱼的骨头
以上就是对生炝油麦菜做法详细介绍，制作这样佳肴的时候，都是可以根据自己的喜爱进行，那在制作生炝油麦菜的时候，也是要注意火候，这样佳肴制作的时候，火候不能太大，否则在吃的时候，会使得它的口感改变的。
油麦菜的热量
油麦菜是我们非常喜欢的蔬菜之一，它不仅营养丰富，对女性来说还有减肥安眠的功效，如何挑选好的油麦菜呢，看油麦菜的颜色，看油麦菜的大小，看油麦菜的平整度，看油麦菜的叶柄数，看油麦菜的根部。油麦菜的热量(大卡)8.00，碳水化合物(克)2.10，脂肪(克)0.40，蛋白质(克)1.10，纤维素(克)2.10。
油麦菜中含有丰富的维生素和钙，蔬菜对人体健康有着很好的帮助，那么如何能让儿童喜欢吃绿叶蔬菜呢，可以将油麦菜做成蔬菜粥，做起来也并不复杂，这样不仅营养不流失，而且也好吸收。
蒜蓉油麦菜的做法
1.油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段
2.将蒜剁成蒜末备用
3.锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香
4.下油麦菜，快速翻炒几下
5.炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可
营养价值
油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。纤维含量较高，水分含量高，热量很低的一种蔬菜，适量食用可帮助缓解便秘，减肥时可较多食用。用油量的高低决定热量的高低，从而影响其在减肥期间的适应程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
油麦菜清炒，水煮，煲汤，凉拌，都非常好吃，也比较好吸收，一般人群均可食用油麦菜性质寒凉，老年人吃 可以帮助他们治疗尿频 胃寒的人应少吃。绿叶蔬菜里含有很多的叶酸对孕妇和胎儿都好，产后吃能补充维生素，也可以防止便秘。
油麦菜怎么做好吃?油麦菜的吃法
油麦菜是一种绿叶蔬菜，可以清炒，可以烫火锅，蒜蓉油麦菜吃起来爽口，清甜，令人百吃不厌。油麦菜含有丰富的维生素，适合孕妇，小孩食用，经常食用油麦菜，可以为机体提供必需的营养素来源。那么，油麦菜的吃法都有哪些呢？
蒜蓉油麦菜
原料： 油麦菜300克，蒜末20克。
辅料： 盐、味精各适量。
做法：
准备：油麦菜择洗干净，切成6_7厘米长的段。
快炒：油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火，放入蒜末。
油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火
豆豉鲮鱼油麦菜
主料：油麦菜
辅料：豆豉鲮鱼罐头
调料：葱、姜、蒜、鸡精、食用油
做法：
1、 将油麦菜洗净切成段；
2、 坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。
特点：色泽翠绿、鱼香味美
翡翠鲑鱼卷
原料：
1.鲑鱼肉300克，2.油麦菜240克，3.冬笋条50克，4.火腿条，5.韭黄适量，
6.盐适量，7.胡椒适量，8.高汤适量
做法：
1.将鲑鱼切成片状，用调味料腌过。
2.将腌好的鲑鱼片，卷入冬笋条、火腿条，用烫软的韭黄扎好。
3.鲑鱼卷泡上嫩油，将油麦菜用高汤烫熟，排放在盘子周围。
4.将鲑鱼卷摆放在盘子中间，完成即可食用。
紫菜河虾油麦菜
原料：
水发紫菜50克 河虾50克 油麦菜250克 精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油
制法：
1.水发紫菜撕成小块；河虾治净，入沸水锅中汆熟后捞出；油麦菜择洗净，切成5厘米长的节。
2.炒锅上火，放入色拉油烧热，投入葱花爆香，再下入河虾，烹入料酒，随即下入油麦菜、紫菜翻炒，调入精盐和味精，炒熟后淋入香油，起锅装盘即成。油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火。
油麦菜炒豆腐
我们知道，平时应多吃些绿色的蔬菜，尤其是要吃一些绿叶子的菜，对于补充维生素有很好的效果，油玫菜也是很多人喜欢的蔬菜，而油麦菜炒豆腐更是一种美味。做油麦菜时，一定要注意掌握好火候，时间太晚了会把菜的炒成泥，太早了菜又会比较生，所以油麦菜炒豆腐还挺讲究。
油麦菜烧豆腐是以油麦菜、豆腐为主材的菜肴名。
原 料
油麦菜、北豆腐、油、盐、生抽。
油麦菜烧豆腐操作
1、将北豆腐切成1.5厘米见方的小块，烧开半锅水，水里加一勺盐，放入切好的豆腐块，水再开后滚煮一分钟，捞起沥干。这样处理过的豆腐易熟不易碎。油麦菜洗净切段。
2、炒锅烧热放油，放入油麦菜大火快炒，待菜叶软塌出汤，加适量盐炒匀，然后用铲子将菜叶扒拉到一边，锅底部留有菜汤，放入焯过的豆腐，在豆腐上淋2汤勺生抽，轻轻翻动半分钟(如果不怕麻烦，可先将炒过的油麦菜盛出，豆腐多炖煮一会儿，更加入味)。
3、最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅。豆腐吸入油麦菜汤的清香，非常好吃。
营养成分
以下数据来自悦糖
项目数据/100gNRVs(%)项目数据/100gNRVs(%)
热量55kcal2.8膳食纤维0.5g2
蛋白质5.5g9.2钙86.8mg10.9
碳水化合物1.8g0.6铁1.6mg10.7
脂肪3g5钠164.3mg8.2
饱和脂肪0.4g2钾94.8mg4.7
胆固醇0mg0
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