冬季吃柿子的好处 教你用柿子做甜点
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柿子是很家常的一种食物，因为其营养价值丰富，深受人们的喜爱。那在冬季吃柿子有什么好处呢?下面小编给大家介绍一下冬季吃柿子的好处、吃柿子的禁忌有哪些以及推荐大家两款柿子料理。
冬季吃柿子的好处
清热止咳
柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效;
降气止咳
柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果;
降压止血、抗菌消炎
柿叶制成茶，经常饮用，能增进机体新陈代谢，利小便，通大便，净化血液，使机体组织细胞复苏，并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处;
适合于甲状腺病人食用
新鲜的柿子含碘量很高，甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处;
防治便秘、痔疮等
食用柿饼能调和胃肠，对于防治便秘和痔疮出血等症有一定的好处。
吃柿子的禁忌
空腹不能吃柿子
因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。
如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话，就可避免胃柿石的形成。
柿子皮不能吃
有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽。
如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
火龙果是我们常见的一种水果，一般在水果摊上或者是超市都是有的卖的。那么大家知道火龙的食用禁忌吗?火龙果的功效与作用有哪些呢?孕妇可以吃火龙果吗?感兴趣的朋友请看以下内容吧。
火龙果的功效与作用
排毒护胃
火龙果中含有植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白具有黏性、胶质性，会自动与人体内的重金属离子结合并通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。另有研究发现，火龙果中的植物白蛋白还可以保护胃壁不受损伤。
美白减肥
火龙果热量低，并且富含水溶性纤维，此类纤维吸水就会膨胀产生胶状物质并在胃部中停留较长时间，从而延长饱足感，有良好的减肥效果。火龙果中含有丰富的维生素C，有很好的养颜美白功效。
抗衰老
火龙果含有较高的花青素，花青素具有很强的抗衰老作用，能够清除自由基，还能抑制脑细胞变性，预防老年痴呆症。
预防贫血
火龙果核中含有矿物质铁，适量食用可以预防缺铁性贫血。
预防癌症
如以上所述，火龙果含有的纤维素可以缓解便秘促进肠胃蠕动，从而降低胆固醇预防大肠癌。
预防心血管疾病
火龙果中丰富的花青素能改善血液循环，保护动脉血管内壁，让血管更具弹性。
不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃
中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。
适可而止
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。
又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，不在空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。
吃后漱口
柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。
糖尿病人勿食
柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
柿子料理
甜柿烤布蕾
材料：脆柿500克，鲜奶油、鲜奶各300ml，白砂糖60克、蛋黄125克、橙酒15ml、软糖3颗、烤盅3个
准备：脆柿去皮切块，烤箱以160℃预热10分钟。
做法：将20克白砂糖煮至焦化，加入脆柿块炒3分钟。鲜奶油、鲜奶、40克白砂糖混合，加热至40℃后熄火，加蛋黄、橙酒拌匀，倒入烤盅后以160℃烤30分钟放凉后冷藏，以炒脆柿、软糖装饰。
糖炒甜柿酥饼
材料：脆柿300克、白砂糖35克、柳橙1颗、起酥片8片、甜酒20ml、烤盅8个、奶油适量
准备：柳橙榨汁，取1/3柳橙皮切碎。脆柿去皮切块。将10克白砂糖与奶油均匀抹在烤盅底部。烤箱以180℃预热10分钟。
做法：25克白砂糖煮至焦化后，加橙皮、橙汁、脆柿块拌炒3分钟，以起酥片包起，放入烤盅，以180℃烤25分钟。
结语：冬季吃柿子可以帮助我们清热止咳、降压止血和防止便秘等好处，但是要注意的是糖尿病患者是不适宜吃柿子的，柿子的皮是不可以吃的，吃柿子要适可而止，不可一次吃太多。在家我们可以将柿子做成点心食用。
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用柿子怎么做醋
西红柿这种酸酸的蔬菜富含丰富的维生素，人们多吃柿子还能够补充人体所需维生素，增强身体免疫力，减少生病的可能。但是大家吃西红柿大部分都是生吃或者将它做成凉菜或者炒菜。很少有人会将西红柿做成醋，其实有狮子座的醋也是很好吃的，今天小编就教大家用柿子怎么做醋。
1清洗柿子—阴干—去柿蒂—上料（新鲜柿子）—发酵（1~2个月）—成品（柿子醋原液） 将成熟的新鲜柿子（无腐烂）摘下用清水洗净，放在无灰尘无污染的环境中阴干，然后带上卫生手套轻轻将柿蒂去掉。
2关键是下一步，后期发酵。也就是制成陈年老醋。用这种方法制成的陈年老醋能存放数年棉纱消毒（开水烫或用高压锅），缸和竹楼消毒时用开水冲刷缸和竹楼消毒晾干后用棉纱在竹楼底衬上1~2 层，再用塑料布在竹楼内的周围衬上一层，就可以上料了，上完料后用棉纱盖在上面，最后用防尘罩把整个缸罩上。要放在无污染无蚊虫的地方。经过1~2个月自然发酵后，缸里面淋出的柿子水就是柿子醋原液，这两个月之内不要动它，等能闻到有醋的酸味时，把竹楼拿下，看看缸内柿子水的上面有没有一层乳白色的半透明的东西（醋衣），如果有证明成功了，这是前期发酵。但不会太酸，有甜味。颜色就像红葡萄酒一样透明。
3用木质的或塑料的勺子（注意：千万不要用金属）把柿子醋原液灌入瓶中（经过消毒的）包装密封，在阴凉处挖一个1米以下的坑掩埋。这就是后期发酵，随用随挖，就这么简单。
注意事项：
用完全成熟的柿子做出来的柿子醋的颜色就像红葡萄酒一样透明，没完全成熟的做出来的柿子醋是青色（经后期发酵才能像红葡萄酒一样透明），存放的时间越长颜色就越深。但是都有沉淀物，这是正常的。
吃柿子有什么好处 柿子的功效与作用
柿子是最常见的一种果类，市面上卖的也很普遍。但是柿子吃起来香甜可口，好吃极了。但是柿子属凉性，体质阴寒的人少吃为好，那吃柿子有什么好处呢，吃完狮子的功效又有哪些呢。下面我们一起来看看吧。
吃柿子有什么好处
好处：柿子营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。中医认为其甘寒微涩，归肺脾胃大肠经。具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。
坏处：1、柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃，中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。这种情况下我们就很容易出现有腹痛、呕吐、或腹泻等症状。
2、柿子不能与红薯、菠菜同食：红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。
3、柿子最好不能和醋同吃，吃柿子的前后也最好不要吃醋，否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体留在人体的胃中。
4、柿子与酒，酒味甘辛微苦性大热有毒，而柿子则性寒，因此两种食物不能同时食用。还有很多人在喝酒的时候总喜欢用肉类食物作为下酒菜，而且酒类入胃刺激肠道分泌增加，柿中鞣酸与胃酸相遇后会形成结石。
柿子的功效与作用
柿子，属于柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，果实扁圆，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，柿子营养价值很高，所含维生素和糖分非常高，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。另外，柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。
火龙果应该是最普遍见到的水果之一，它的外壳是红色的，内肉是白的具有美容的功效，它富含维他命C、磷、钙，还含有丰富的植物纤维和碳水化合物，是一种理想的美容纤体食品，那么接下来小编就为大家介绍一下火龙果的吃法与功效，以及它的营养价值。
火龙果怎么吃
第1步：如何挑选成熟的火龙果
在挑选火龙果的时候，应当尽量挑选色泽鲜艳、果皮没有破损的火龙果，避开那些果皮上有大量斑点的。大量的斑点表明，水果已经熟透，只有少数情况会是例外。另外一种挑选的方法是检查火龙果的梗茎或者果皮上的“绿叶”，如果梗茎或绿叶呈现出干枯的棕色，说明火龙果的采摘时间过长，已经不新鲜。还有一种办法，就是将火龙果握在手掌当中，用手指掐一掐，看看是否较软，应该选择那些不会太软亦不会软绵绵的火龙果。如果感觉太硬，则是因为火龙果太生，需要放置一段时间再吃。
第2步：如何切火龙果
将火龙果放置在菜板或者干净的台面上，从中间切一刀，火龙果一分为二，这种切法较为简单快捷。
第3步：将火龙果一分为二
将火龙果切开的时候需要一切到底，这样你就能轻松地把一个火龙果分成两半。火龙果切开后，你能看见里面白色的果肉，或者是紫红色的果肉。果肉上还点缀着黑芝麻一样的籽，奇异果当中也含有这种黑籽。
第4步：将果肉和果皮分离
吃火龙果的方法有很多种，那么其中一种方法是既简单有完整用小铁勺沿着火龙果果肉的边缘把果肉与果皮分离。在这个过程中，要尽量避免把柔软多汁的果肉弄碎。
第5步：从果皮中取出果肉
果皮分离后，取出果肉，放置在菜板上。先别急着将果皮扔掉，保存备用。需要注意的是，肠胃虚弱的人最好不要食用火龙果的果皮，因为它不利于消化。
第6步：清除果肉上残余的果皮
仔细查看取出的果肉上是否沾有残留的粉红色果皮，尽量将残余的果皮清理干净，因为火龙果的果皮吃了不好消化。
火龙果的营养价值
1、火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;它还能对抗自由基，有效抗衰老;还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
2、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
3、火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
柿子的食用功效
1、补充维C：柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以补充大量的维生素C。
2、润肠通便：柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。另外，柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。
柿子的药用功效
1、止血：新鲜柿子有凉血止血作用,柿蒂有降逆止作用,柿饼和胃止血,柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血;有研究发现，柿子和柿叶对降压、利水、消炎、止血有着积极地疗效。
2、润肺化痰，生津止渴：柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
3、解酒：柿子能促进血液中乙醇的氧化，可以帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
柿子的吃法
1、不能空腹吃
柿子含有大量的鞣酸，鞣酸可在胃酸的作用下沉淀凝结成块留在胃中，形成“胃柿石”。胃柿石不易粉碎，越积越大可引起胃黏膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可造成胃穿孔。
2、不要与含蛋白高的食物一起吃
柿子千万不要与螃蟹、鱼虾之类的海鲜同食。轻者可能影响消化，严重则会危及生命。同时，柿子也有许多其它禁忌，如：吃柿时不能吃甘薯、鹅肉、海带、酸菜，不能喝酒、不能喝牛奶等等。
3、吃后要漱口
柿子含糖量高，又有果胶和鞣酸，食用后不注意口腔卫生，可损坏牙齿，儿童容易形成龋齿，所以吃柿子后要及时漱口或刷牙。
结语：柿子的功效和作用可是很多的，它可以杀菌、消毒、止血、通肠利便等。虽然柿子很好吃，但是记住好吃也不能多吃哦，尤其是空腹的时候不能吃，和蛋白质高的一起不能吃。所以大家要记住了不可多吃哦，上面是小编为大家介绍的柿子。
用软柿子做面点的做法
许多人爱吃柿子。这种水果一般是每一年的秋季结出果实后，在霜冻时采摘下来吃的。它的外皮是苦涩的，可是肉质却特别特别甜。不过，只有熟透了的柿子才可直接吃，而且不能空腹吃。其实，柿子的吃法无远不限于此，用软柿子还能做出许多美味的面点，比如说可以将它参和到白面里做馒头，参和到玉米面中做饼子。
柿子饼
食材：新鲜柿子、自发面粉（没有可以用普通面粉加发酵粉代替）、白糖、黑芝麻、油。
步骤：
新鲜柿子洗干净装盘待用
将1中的柿柿子逐个剥掉皮去掉内部的核，把果汁挤入一个大碗
把2中已经挤入大碗的柿子果汁果肉用擀面杖或者其他的东西捣成均匀，只要看不到果肉即可
3中的柿子汤汁先加少量白糖，然后用面粉一点点的倒入3中的柿子汤汁中，一边倒一边搅拌使面粉渐渐和柿子汁融合均匀，注意不要一次倒很多面那样回答导致柿子饼的味道很不均匀，面粉和柿子汁全部融合后，可以搓成面团了即可，尽量软一点。
把柿子饼面团用保鲜膜或者潮湿的布改起来，放置15分钟，看到面醒发即可开始制作。
制作前再将面团柔光滑，按照想做的大小分成一个个小面团，为了防止粘在面板上，不断在面板上撒面粉即可
把分好的小面团擀圆，厚度随意，两面抹上橄榄油用食用油也可以，在饼的两面中心沾上少许黑芝麻，电饼铛双面加热，放进去看到两面焦黄，即可出锅开吃了。
二、柿子面食
食材：柿子、白面和黄米面及玉米面。
步骤：
1.在选择用柿子和面做面食的时候，就要早有资质的食品超市来选择合格的面粉。
2.按照要求来选择面粉就是看面粉的质量，面粉有没有杂质，面粉有没有发霉。
3.在水果超市来选择要做面食的柿子，柿子要熟透的，不要买刚刚摘下来的柿子。
4.将买回来的黄米面通过比例将黄米面和柿子肉搅合后就开始用食用的木头来敲打面，让柿子肉和黄米面融合一起后在做成一块一块的年糕放在蒸锅中蒸熟。
5.买回的白面做馒头后，就将柿子肉放在蒸好的馒头的顶上，吃的时候一起来吃。
6.玉米面和柿子肉参和一起来做玉米面柿子饼用烤炉后吃。柿子怎样做面食有很多的做法，有的是将柿子肉和面来参和一起做，有的是将做好的面食后在放入柿子肉，还有的将柿子饼的肉来做面食来吃，要根据选择来做。
甜点柿子派——清热润肺润肠
柿子大家都爱吃，特别是现在这个季节大量的新鲜的柿子上市哦，可以买一些存货，放软了吃。可以做各种的柿子甜品哦，今天小编给大家推荐小编的独门绝学，甜点柿子派，是一道很不错的甜品，深受女性们的欢迎哦，来看看甜点柿子派的做法吧。
【甜点柿子派】
【主料】
低筋面粉120克、柿子3个
【辅料】
鸡蛋黄3个、玉米淀粉20克、糖粉20克、黄油60克、白糖45克、果仁10克
【做法】
1.在盆中把黄油加糖粉，加入1个鸡蛋黄，再加入过筛的低筋面粉
2.混合好的面团放入保鲜袋中，冷藏30分钟-1小时
3.面团取出回温，擀成模具大小(25cmx10cm的长方形派盘)，要超过派盘的直径和高度，擀好的面皮铺入模具中，面皮要与模具四周紧密贴合，整形后，擀去多余面皮并用叉子扎孔(若不扎孔可在面皮上刷蛋清，同样可避免面皮在烘烤过程中鼓起)，170度烘烤约20分钟
4.2个蛋黄加上白糖，加入玉米淀粉
5.柿子去皮，取出柿子泥倒入锅中，搅拌均匀
6.在火上加热搅拌直至粘稠，关火放凉
7.将柿子糊倒入已烤好的派皮中抹平，170度烤约15分钟至表面焦黄色;摆上切片的柿子，撒上果仁碎装饰即可
柿子营养价值丰富，它所含有维生素是一般水果的1---2倍之多，是人们在秋冬季常吃的一种食物，一般生吃甜而不腻，别有味道，今天小编推荐一款柿子派，做法简单。柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。柿子具有丰富的氨基酸和矿物质，而且还可以有促进消化的作用，对于预防便秘有好处，因为柿子含有的纤维素是比较多的，大家可以经常吃。
甜点柿子派的具体的做法和它的营养价值，相信大家看了以后也有所了解了吧，柿子的养生作用很大，清热润肺保持肠道通畅，补血而且还可以防止便秘的发生，适合容易上火的人群食用哦。
哺乳期能吃柿子吗 教你如何正确吃柿子
柿子是我们非常常见的一种水果，柿子一般会有点涩，如果吃多了的话我们会觉得舌头有点麻，哺乳期的能吃柿子吗?哺乳期不能吃的东西有哪些?那么哺乳期究竟吃什么好?文章中将一一为你解答。
哺乳期能吃柿子吗
柿子含单宁，易与铁质结合起来，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。
空腹吃柿子易患胃柿石症。
柿子和螃蟹同属寒性食物，因而不宜同吃。
哺乳期是可以吃柿子的，但是一日最多不能吃超过两个，一个为佳，柿子属性偏凉，忌空腹食用，忌与螃蟹，猪肉同食。
柿子本身是好，但是由于哺乳期妈妈的特殊体质，一样要适量食用，不然会对妈妈造成不适。
柿子里的某种物质遇到酸就会凝集成块，与蛋白质相结合后产生沉淀，大便就会变的干燥。
哺乳期不能吃的东西
1、坐月子期间产妇可以适当吃些山楂及山楂食品
山楂可有助于产妇的子宫收缩及恶露的排出，对恢复身体健康有好处。
2、乳母饮食，一定要不偏食，不挑食
粗粮、细粮、荤、素、瓜、果，都要乐意进食，这样才能提高乳汁质量，对婴儿生长发育有利。
3、乳母饮食还应尽量少食刺激性食物
乳母吃了刺激性食物，会从乳汁中进入婴儿体内，影响婴儿健康。但进食少量调味品，如胡椒、酸醋等，还是可以的。
4、乳母不可多吃巧克力
巧克力里所含的可可碱会渗入母乳并在婴儿体现内蓄积。可可碱能伤害神经系统和心脏，并使肌肉松弛，排尿量增加，使婴儿消化不良、睡眠不稳、哭闹不停。产妇多吃巧克力会影响食欲，身体发胖。 4，乳母不能多喝麦乳精，因为麦乳精中的麦芽会抑制乳腺分泌乳汁，使乳汁减少，对婴儿健康不利。
5、乳母不要多吃油炸食物
有的地方传统习惯让产妇坐月子要吃大量油条，有的地方产妇坐月子要吃掉许多许多的油撒子，连看望产妇的亲戚也送油撒子，这是不科学的旧习惯。因为油炸食物难以消化，产妇消化力较弱，而且油炸食物的营养在油炸过程中已损失很多，产妇吃了对恢复健康不利。
6、乳母不要吃腌制的鱼、肉一类食物
一般成人每天食盐量为4.5～9克，根据平时习惯，不要忌食盐，也不要吃得太咸。乳母食盐过多，会加重肾脏的负担，对肾不利，也会使血压增设。
7、乳母不要食用过量味精
食用味精对婴儿发育有严重影响。特别是对12周以下的婴儿，会造成婴儿智力减退，生长发育迟缓等不良后果，乳母在哺乳期最好忌食味精，千万不要贪鲜顿顿喜食味精。
8、乳母不要喝茶叶水
茶叶中含有的物质会随乳汁进入婴儿体内，使婴儿容易发生肠痉挛和无缘无故啼哭，使婴儿睡眠不好，引起其他并发症，乳母要忌喝茶叶水，否则会影响婴儿健康。
哺乳期吃什么好
产后宝宝的生长发育较快，正处在长体重的激增阶段，产妇应多进食富含蛋白质、钙、铁等较丰富的食物。
要多吃些含蛋白质、钙、铁较丰富的食物如牛肉、动物肝和肾、鸡蛋、牛奶、豆类和豆制品等，也可用猪骨头、猪蹄煮汤喝。
1、优质的蛋白质
蛋白质是宝宝生长发育的基础。鱼、禽、肉及动物内脏、蛋、奶及豆制品等可以提供优质的蛋白质。
2、充足的碳水化合物
妈妈和宝宝能量的来源。米、面、杂粮、土豆、番薯等含有丰富的碳水化合物，哺乳期间要比平日多吃些。
3、多补充奶类
妈妈每天饮用牛奶500ml，则可从中得到约600mg优质钙。奶类及其制品含丰富的钙质，可以预防骨质疏松，摄入充足的微量营养素才能保证营养的含量。
4、足够的的维生素
深绿色，黄红色蔬菜及水果，可提供维生素A;适当地晒太阳可补充维生素D;瘦肉，蛋，肝，粗粮，蘑菇等可提供维生素B;新鲜水果特别是鲜枣、山楂、猕猴桃等含维生素C丰富。
5、食物烹调应清淡少油
为了食物容易消化，在烹调方法上多采用蒸、炖、焖、煮，不采用煎、炸的方法。有的产妇为了产后迅速恢复身材，在月子里就开始节食，这种做法是不对的，因为如果摄入的热量不足，就会影响妈妈的泌乳量，宝宝的口粮就得不到保证，会影响宝宝的生长发育。
6、适量的脂肪
脂肪不但可以提供能量，还可以提供脂肪酸，参与宝宝的大脑发育。
7、足够的矿物质
瘦肉、血豆腐、肝等含铁的食物可预防乳母贫血;牛奶、豆类、芝麻酱等含钙食物可促进宝宝骨骼的生长发育;海带、紫菜等海产品可以提供碘。
8、增加鱼、禽、蛋、瘦肉及海产品的摄入
要保证妈妈摄入充足的优质蛋白质，如果蛋白质缺乏，会影响乳汁的质与量。动物性食品如鱼、禽、蛋、瘦肉等可提供丰富的优质蛋白质，妈妈每天应增加总量100g150g的鱼、禽、蛋、瘦肉。
9、要保证热量
月子里卧床休息的时间比较多，所以食物应以高蛋白低脂肪为主，例如黑鱼，鲫鱼，虾，黄鳝，鸽子，避免因脂肪摄入过多引起产后肥胖。为了食物容易消化，有的产妇为了产后迅速恢复身材，在月子里就开始节食，这种做法是不对的。
10、适当增加奶类，多喝汤水
妈妈要增加奶类等含钙丰富食物的摄入，奶类含钙量高，易于吸收利用，是钙最好的食物来源。妈妈还要多喝汤水，摄入充足的微量营养素以保证乳汁的营养素含量。
总结：哺乳期饮食上是很有讲究的，哺乳期不能吃的东西有很多，具体的就如文章中的那几大类需要注意。不能吃的尽量不吃、才可以保障妈妈跟宝宝的健康。
吃柿子的好处 它们不要和柿子一起吃
柿子是我们平时比较常见的一种水果，它也比较受人们喜爱，吃柿子的好处是什么?我们知道很多食物都不能和一些食物同吃，柿子不能和什么一起吃?大多是的食物都有自己的禁忌柿子也不例外，吃柿子的禁忌是什么?想知道一定要继续看哦。
吃柿子的好处
1、补充能量
柿子中含有丰富的果酸，果酸是人体需要的一种物质，果糖分子量小有利于身体的消化和吸收，吃柿子可以迅速的为身体补充能量，恢复健康活力的状态。
2、补血
贫血的人们吃柿子对身体也有好处，它可以刺激血红蛋白快速的合成铁元素，而且柿子本身就含有大量的铁元素，对缺铁性贫血的患者有很好的补气血作用。
3、活血降压
经常吃柿子也可以将血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
4、止血凉血
新鲜柿子有凉血止血作用。柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等。柿蒂有降逆止血作用。柿饼和胃止血。柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血等症状。研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
5、解酒
柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
6、润肺化痰生津止渴
清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。
7、美容养颜
柿子不但有这么多的营养价值还可以美容祛斑，特别针对黄褐斑的去除有很神奇的功效。鲜柿子不好存储在冬天也可以食用一些柿饼来达到每天祛斑的目的。
柿子不能和什么一起吃
1、螃蟹
二者同食，出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象。柿、蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃。螃蟹体内含有丰富的蛋白质，吃柿子时吃螃蟹，螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。
2、红薯
桑葚生活中经常食用的水果，具有很高的营养价值和药用价值，所以桑果含有非常多的功效，成熟后的桑葚味道非常的鲜美多汁，吃法也有很多，深受大家的喜爱，但是要注意有一些人群是不能吃桑果的，你知道有哪些吗?
桑果的功效与作用
1、滋养身体
桑葚的营养是非常丰富，具有很高的营养价值，经常吃桑葚能够补充身体的营养，能够吸收有机酸成分还有糖类物质等，因为桑桑当中还有多种的氨基酸和维生素矿物质等成分，所以吃桑葚还可以补充体力，提高肝肾功能。
2、延缓衰老
因为桑葚当中含有丰富的花青素还有果胶的成分，还有各种的维生素和一些黄酮类的物质，这些物质具有很好的抗衰老的作用，能够帮助机体清除体内的自由基成分，对细胞具有修复的作用，经常吃桑葚具有清除皱纹的作用。
3、健脑益智
因为桑葚的营养非常丰富，所以经常吃桑葚能够具有健脑的作用，能够补益大脑，防止大脑功能减退，对大脑的发育起到很好的功效，而且桑葚当中还含有花青素和维生素等物质，能够提高大脑的思维，增强记忆。
4、保护眼睛
黑桑果可以保护人类的眼睛，因为黑桑果中不单含有丰富花青素，它还含有大量的胡萝卜素和维生素a，这些物质既能增强人类眼睛的抗氧化能力，又能提高视网膜功能，促进视紫质生成，它们可以防止视力下降，也能减少多种眼科疾病发生。
5、提高免疫力
黑桑果中含有大量花青素和胡萝卜素以及微量元素硒，还含有一些黄酮类化合物，这些物质都是天然活性成分，它们都具有超强的抗氧化能力，可以增强人体内淋巴细胞活性，提高吞噬细胞的吞噬能力，对人类的免疫系统有明显调节作用，人们经常食用黑桑果，能让身体免疫力明显提高。
6、淡斑美白
黑桑果还能淡斑美白，它含有的维生素c不单是一种抗氧化成分，还是一种天然美容物质，它既能加快皮肤细胞再生与代谢，也能防止黑色素生成和堆积，能淡化人类面部色斑阻止色斑生成，经常食用可以起到明显的美白作用。黑桑果中还含有一些维生素e这种物质也具有一定的美容功效，它能延缓皮肤衰老，减少皱纹生成。
7、提高消化功能
黑桑果还能调理肠胃，它能提高人类肠胃功能，因为黑桑果中含有的维生素b和糖类物质，以及鞣酸等营养成分，都能直接被人类的消化系统吸收和利用，能促进消化液分泌和产生，另外它含有的一些天然果酸和植物纤维还能加快肠胃蠕动，平时人们食用黑桑果既能提高消化能力也能预防缓解便秘。
红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。3、鹅肉
二者同食，严重者会导致死亡。鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。蛋白质与柿中鞣酸相遇，易凝结咸鞣酸蛋白，聚于肠胃中，严重者会导致死亡。
4、章鱼
二者同食，损肠胃易致腹泻。章鱼气味甘，咸寒，无毒，其药性冷而不泄，可养血益气。柿子甘涩性寒，属寒冷药性，所以二物不宜同食，否则有损肠胃易致腹泻。
5、酸性菜
柿子和酸性菜同食的后果可能导致胃石症。因吃了酸菜，人的胃里会产生大量盐酸，会与柿子在胃里产生的胃酸发生作用产生沉淀，沉淀物积在一起，会形成不溶于水的结块，从而形成胃石症。
吃柿子的禁忌
1、千万不能空腹吃柿子
当我们处于空腹状态的时候胃酸会增多，然而柿子中含有胶质具有可溶解性，当空腹吃的时候与胃酸结合，会导致结石的产生。
2、不能吃太多柿子
柿子的含糖量非常的高，吃太多会对我们的牙齿有不利的影响，就像晚上不能吃糖一样的道理，吃太多会影响我们的食欲，不想吃米饭。会导致营养不良的情况发生。
3、柿子的皮不能吃
我们都知道吃柿子是一定要扒皮才能吃的，但是有的小孩不懂，就连皮一起吃了，导致腹痛和恶心的情况，这是因为果皮种的酸沉淀物导致的，所以在吃柿子前一定要注意扒皮。
4、没熟透的柿子不能吃
当柿子还没熟透比较生硬的时候，是不能吃，因为这时候含有鞣质物质，当我们吃进去的时候会有生涩感，会变大舌头，吃了会上火。但是吃生柿子具有解酒的功效。
5、吃完柿子之后一定要涑口
柿子含有大量的果胶和糖分，吃完之后会有一部分残留在牙齿和口腔内部，未来防止牙齿收到侵蚀和长虫牙，我们吃完柿子之后一定涑口。
结语：上面已经为大家介绍了吃柿子的好处，柿子不能和什么同吃还有吃柿子的禁忌，相信大家现在对于柿子应该也有了一些了解，平时我们可以适当的吃一些柿子，但是一定要注意食用柿子的禁忌。
吃柿子有什么好处 吃柿子需要注意这些
柿子是很多人喜爱的水果，营养价值很高。它有丰富的糖类、蛋白质、维生素C等营养元素，都是我们人体所需要的营养。柿子的功效与作用有哪些呢?吃柿子有什么好处?柿子不能和什么一起吃?我们来了解一下!
吃柿子有什么好处
1、清热止咳：柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效。
2、降气止咳：柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果。
3、降压止血、抗菌消炎：柿叶制成茶，经常饮用，能增进机体新陈代谢，利小便，通大便，净化血液，使机体组织细胞复苏，并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处。
4、适合于甲状腺病人食用：新鲜的柿子含碘量很高，甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处。
5、防治便秘、痔疮等：柿子含有纤维，能够促进肠胃的蠕动，帮助排便，或者宿便情况的缓解与疏通，只是柿子不能与有些含有丰富的钙铁锌元素东西吃，否则很容易导致营养不能够被充分吸收。食用柿饼能调和胃肠，对于防治便秘和痔疮出血等症有一定的好处。
6、开胃：柿子中还有胡萝卜素，以及丰富的微元素，其中的糖分与维生素含量都高于一般的水果，经常的吃柿子对于肠胃有很好的帮助效果同时还能够起到一定的化痰作用，同时柿子还具有一定的开胃健脾的作用。
柿子的功效与作用
1、柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。
2、柿子还具有润肺化痰、清热生津、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。
3、柿子不但营养丰富，它还有药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。
木瓜：木瓜250克，切片后放入1000克米酒或低度白酒中，浸泡两周后启用，每次饮用15毫升，每日两次，连服两周，能治肾虚和缓解男性生理功能障碍。
荔枝：用荔枝核15至20颗，打碎后加水煎服，能治睾丸肿痛。
葡萄：取新鲜葡萄250克，去皮、核捣烂后，加适量温开水饮服，每日一至两次，连服两周，可治前列腺炎和小便短赤涩痛。
猕猴桃：新鲜猕猴桃50克，捣烂加温开水250毫升（约1茶杯），调匀后饮服，能治前列腺炎后小便涩痛。
4、柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。
5、用柿叶加工制成柿叶茶，常饮能增强人体新陈代谢净化血液使机体组织细胞复苏，增加冠状动脉血流量的作用，是高血压冠心病患者难得的保健饮料。用柿树皮烧成炭，磨成粉，用植物油调和一下，可治疗烫伤。
柿子不能和什么一起吃
不要和海鲜同吃
吃柿子的时候不要和螃蟹、鱼、虾等含有高蛋白的食物一起吃。因为像这样含有高蛋白的食物和柿子一起吃的话会引起食物中毒，产生呕吐、腹泻等现象。
喝酒不能吃柿子
喝酒会对胃肠道有刺激作用，使胃肠道的分泌增多，这样的话会与柿子中的鞣酸产生作用，形成结石。既难消化有难排除，对身体非常的有影响。
吃甘薯不能吃柿子
甘薯和柿子不能同食。甘薯中含有含有大量的淀粉，吃后的人胃中分泌大量的胃酸，柿子会使胃酸产生沉淀形成硬块。危及人的健康。
吃海带不能吃柿子
吃了海带的人不能吃柿子。因为海带中含有大量的钙离子，会和柿子中的鞣酸产生作用形成不溶性的结合物，影响人体的消化和吸收。
吃酸菜不能吃柿子
吃了酸菜的人不能吃柿子。因为酸菜会使胃中产生大量的盐酸，它和柿子在胃中产生沉淀物，不易于消化，长久的话会形成结石危及人的健康。
吃章鱼不能吃柿子
章鱼味性冷而不泄，而柿子属寒冷药性，如果两个同时吃的话会导致人产生腹泻，有损胃肠道。
吃鹅肉不能吃柿子
鹅肉中含有大量的蛋白质，与柿子中鞣酸产生鞣酸结石，很难排除体外，严重的会危及人的生命。
总结：通过上述我们了解柿子与很多食物都不能一起吃，否则会身体会出现异样。同时，柿子含有果胶，能增加肠道活力，通便和增加肠道有益菌生长的作用。以上希望帮助到大家哦!
柿子的功效与作用有哪些 吃柿子有这些好处
柿子是很多人都喜欢吃的一种果类，其营养价值丰富，深受人们的喜爱。但是柿子的功效你们都知道吗?今天小编给大家讲讲柿子的功效与作用有哪些、什么人不宜吃柿子以及柿子食用禁忌有哪些。
柿子的功效与作用有哪些
1、补充能量
柿子这种水果不含有大量的糖份而且多以天然果糖为主，易于身体吸收，因此人们吃柿子以后能补充身体所需的多种能量。因此为身体补充糖分，可食用柿子。
2、补血
柿子含有很丰富的铁元素，并且是吃柿子可以刺激人体的血红蛋白可以很好的合成铁元素。这对于那些贫血的人或者是需要补血的人是非常有用的。
女性最常见的就是容易出现贫血现象，在出现贫血的时候，吃些柿子是有助于缓解贫血的症状的。但是要注意少吃。
3、活血降压
柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
4、止血凉血
新鲜柿子有凉血止血作用。柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等。柿蒂有降逆止血作用。柿饼和胃止血。柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血等症状。研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
5、解酒
柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
6、润肺化痰生津止渴
清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。
7、美容养颜
常食鲜柿子，可以养颜、治疗黄褐斑。把鲜柿加工成柿饼后，每天吃3-5个，则有美容去斑的奇效。
山楂是我们常见的一种水果一般在水果摊或者是超市都是有的卖的，山楂可以做成山楂片、山楂糕、冰糖葫芦等。那么大家知道山楂的功效与作用有哪些吗?山楂不能和什么一起吃呢?女人吃山楂的好处有哪些呢?感兴趣的朋友请看下文吧。
山楂的功效与作用
保护心血管健康：如今的人们很容易就患上“三高”，对于有胆固醇偏高，血压高的人们来说，山楂是个不错的将血压和胆固醇的食物，因为里面含有的黄酮类可以保护心脑血管，预防各种心脑血管疾病。
防癌抗癌：在这个谈癌色变的年代，防癌抗癌已经成为了人们最关注的问题之一了，而山楂里面含有的牡荆素能够有效的抑制亚硝胺合成，可以有效防癌抗癌。
减肥瘦身：山楂还是一种非常好的减肥瘦身食物，可以有效促进吸收和消化，直接把山楂泡水喝还能够健胃消食，起到非常好的开胃功效。
止咳化痰：山楂里面含有一些可以止咳化痰以及平喘的成分，因此一旦嗓子出现了任何不适都可以适量喝一些山楂水。
活血化瘀：如果你也正为痛经感到烦恼，那么建议喝一些山楂水缓解和预防痛经，并且山楂水还可以防治便秘，但是需要提醒大家，对于有肠胃疾病的人就不建议喝山楂水了，以免加重肠胃负担。
女人吃山楂的好处
1、山楂具有抗衰老的作用
山楂的抗衰老作用居水果之首，其所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
2、具有降脂减肥的作用
山楂具有很强的助消化功能，每日坚持饮用山楂茶，还可以达到降血脂的功效。
3、促进子宫的复原
山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
4、山楂可以治疗痛经及月经不调
由于很多痛经是由于血瘀引起的，而山楂具有活血化瘀的作用，所以对此具有一定的疗效。
5、山楂有开胃消食的作用
开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。日常中食欲不振的女性，可食用开胃。
柿子的食用价值虽高，但是也是需要注意很多的。哪些人是不适合食用柿子的呢?我们接着看一下。什么人不宜吃柿子
1.脾胃功能不佳者
柿子性寒，患有胃部寒凉者不宜食用;胃柿石的形成可能与胃部功能紊乱有关，因此，患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，伟大部分切除者均不宜食用柿子。
2.糖尿病人
柿子富含糖类，且大多是蔗糖、葡萄糖及果糖，吃后易消化，使血糖升高。
3.贫血患者
柿子中的鞣酸能与食物中的铁结合，妨碍人体对食物中铁质的吸收，同时，两者结合成的沉淀，会引起肠胃不适，甚至绞痛，故贫血患者不宜吃柿子。
柿子在食用的时候要注意什么呢?小编整理了一些柿子的食用注意事项，一起看一下吧。
柿子食用禁忌
1.忌空腹吃。柿子中含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下他们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，形成“柿石”，容易引起恶心、呕吐、胃溃疡，甚至胃穿孔等。
2.忌连皮同吃。柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮上，如果连皮一起吃，更容易形成胃柿石，也有可能增加一些如腹痛、恶心等发病机会。
3.忌大量吃。柿子含有大量的糖类及果胶，大量吃柿子很易对牙齿造成侵蚀形成龋齿。还有，4.柿子中的的鞣酸对人体的钙、 镁等微量元素的吸收的影响，容易导致我们身体的营养不良。
5.忌与含高蛋白食物同吃，如蟹、虾、鱼等。螃蟹与柿子同是寒性食物，食用后对胃肠疾病的增加又加重效果。含高蛋白的蟹、虾等食物在鞣酸的作用下，更容易凝固成块，即胃柿石。
6.忌与红薯痛吃。柿子中的单宁、纤维素等遇到红薯的发酵物，此时如果共同在胃中。会导致单宁发生快速的沉淀，会对人体的胃正常功能有影响，严重者可能导致肠梗阻。
结语：柿子有助于补血降压、解酒以及美容养颜等，但是要注意的是，柿子并不适合脾胃功能差的朋友以及糖尿病患者食用的。贫血患者在食用的时候，一定要注意控制好量。食用柿子的时候，是不可连皮一同食用的。
甜点柿子派——清热润肺止血健脾
说起柿子，很多人都喜欢吃，甜甜的而且很好吸收，当然柿子也不适合所有的人群食用，比如说中老年人和孩子，要尽量的注意食用的量，以免影响消化，柿子除了当水果吃，还可以做甜品哦，下面来介绍甜点柿子派。
【甜点柿子派】
【主料】
低筋面粉120克、柿子3个
【辅料】
鸡蛋黄3个、玉米淀粉20克、糖粉20克、黄油60克、白糖45克、果仁10克
【做法】
1.在盆中把黄油加糖粉，加入1个鸡蛋黄，再加入过筛的低筋面粉
2.混合好的面团放入保鲜袋中，冷藏30分钟-1小时
3.面团取出回温，擀成模具大小(25cmx10cm 的长方形派盘)，要超过派盘的直径和高度，擀好的面皮铺入模具中，面皮要与模具四周紧密贴合，整形后，擀去多余面皮并用叉子扎孔(若不扎孔可在面皮上刷蛋清，同样可避免面皮在烘烤过程中鼓起)，170度烘烤约20分钟
4.2个蛋黄加上白糖，加入玉米淀粉
5.柿子去皮，取出柿子泥倒入锅中，搅拌均匀
6.在火上加热搅拌直至粘稠，关火放凉
7.将柿子糊倒入已烤好的派皮中抹平，170度烤约15分钟至表面焦黄色;摆上切片的柿子，撒上果仁碎装饰即可
柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。柿子所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C,基本上就能满足一天需要量的一半。新鲜柿子有凉血止血作用;清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，经常吃柿子的话可以缓解大便干燥的情况发生，对于一些痔疮啊还有出血等等的情况都会有所缓解，而且还可以缓解支气管炎这样的疾病哦，具有润肺的作用，是很不错的保健品，制作成甜点柿子派，适合孩子们食用，营养价值高，而且还可以促进食欲。
关于甜点柿子派的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有清热润肺止咳的作用，特别是秋冬季节的时候，最适合吃柿子了，可以凉血止血。
柿子的营养价值 吃柿子的好处及食用方法
每到秋冬季节，很多人都喜欢买一点柿子吃，那么对于柿子这种食物，你了解多少呢?你知道柿子有哪些营养价值吗?柿饼的营养价值又是什么呢?柿子怎么吃才最健康呢?今天三九小编就和大家一起来了解下吃柿子的好处，让大家能更好的享用这种食物。
目录
1、柿子的基本介绍 2、柿子的营养价值
3、柿子的药用价值 4、柿子饼的营养价值
5、柿子的食疗方 6、孕妇吃柿子有哪些好处
7、女性吃柿子的好处是什么 8、柿子怎么吃最健康
柿子的基本介绍
柿子，属于柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，果实扁圆，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，柿子营养价值很高，所含维生素和糖分非常高，尤其是维生素c比一般水果高12倍。另外，柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。
柿子的营养价值
柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。
所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本 上就能满足一天需要量的一半。
未成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。
另外，柿子富含果胶，它是一种 水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
注意：柿子中含有丰富的糖分，果胶和维生素，有良好的清热和润肠作用，是慢性支气管炎，高血压，动脉硬化患者的天然的保健食品。不过柿子中大量的单宁酸会影响身体对铁质的吸收，所以不宜多吃。
柿子的营养成分
柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。柿子不仅营养丰富，且医学价值也很高。柿子含有丰富的膳食纤维，有良好的润肠通便作用;柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效。另外柿子叶煮水喝，可以促进机体新陈代谢、降低血压。
营养素含量
成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高12倍。
柿子的食用功效
1、补充维C
柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以补充大量的维生素C。
2、润肠通便
柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。另外，柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。
3、止血
新鲜柿子有凉血止血作用;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血;有研究发现，柿子和柿叶对降压、利水、消炎、止血有着积极地疗效。
4、润肺化痰，生津止渴
柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
5、解酒
柿子能促进血液中乙醇的氧化，可以帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
保健
柿子含有丰富的蔗糖，果糖，纤维素等碳水化合物，还含有蛋白质、钙、磷等营养成分。柿子的涩味是由鞣酸(又称单宁酸)引起的，故不宜多食。中国传统医学认为，柿子味甘、涩，性寒，归肺经。《本草纲目》中记载柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。同时， 柿蒂，柿霜，柿叶均可入药。
中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。
柿子的营养价值很高
成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高12倍。
柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷 19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等。
柿子的营养价值很高。柿子内含蛋白质、脂肪、碳水化物、淀粉、果胶、单宁酸、多种维生素和矿物质等。成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高12倍。
柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。
新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。
柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效。
柿子富含果胶，它是一种 水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。
柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。
柿子皮不能吃。有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。
柿子的药用价值
出处：《滇南本草图说》。
来源：为柿科植物柿的果实。霜降至立冬间采摘，经脱涩红熟后，食用。
化学成份：果实含蔗糖、葡萄糖、果糖。未熟果实含鞣质，其组成主要是花白甙。又含瓜氨酸。新鲜柿子含碘49.7毫克%。
药理作用：口服柿子可促进血中乙醇之氧化。新鲜柿含碘量高，故可制成某种制剂(去除蛋白质及胶性物质)，用于甲状腺疾患。
性味
甘涩，寒。
①《别录》:"味甘，寒，无毒。"
②《千金食治》:"味甘，寒，涩，无毒。"
③《本草衍义》:"性凉。"
归经
入心、肺、大肠经。
①《雷公炮制药性解》:"入心、肺、大肠三经。"
②《本草汇言》:"入手太阴、阳明经。"
功能主治
清热，润肺，止渴。治热渴，咳嗽，吐血，口疮。
①《别录》:"主通鼻耳气，肠澼不足。""软熟柿解酒热毒，止口干，压胃间热。"
②《千金食治》:"主火疮，金疮，止痛。"
③崔禹锡《食经》:"主下痢，理痈肿，口焦，舌烂。"
④孟诜:"主补虚劳不足。"
⑤《日华子本草》:"润心肺，止渴，涩肠，疗肺痿，心热，嗽，消痰，开胃。亦治吐血。"
⑥《嘉祐本草》:"红柿补气，续经脉气。醂柿涩下焦，健脾胃气，消宿血。"
注意
凡脾胃虚寒，痰湿内盛，外感咳嗽，脾虚泄泻，疟疾等症均不宜食。
①《本草图经》:"凡食柿不可与蟹同，令人腹痛大泻。"
②《本草经疏》:"肺经无火，因客风寒作嗽者忌之;冷痢滑泄，肠胃虚脱者忌之;脾家素有寒积及感寒腹痛、感寒呕吐者皆不得服。"
③《随息居饮食谱》:"凡中气虚寒，痰湿内盛，外感风寒，胸腹痞闷，产后、病后，泻痢、疟、疝、痧痘后皆忌之。"
附方
①治地方性甲状腺肿:柿未成熟时，捣取汁，冲服。(江西《中草药学》)
②治桐油中毒:柿子或柿饼二至三个内服。(江西《草药手册》)
各家论述
①《本草经疏》:"鼻者肺之窍也，耳者肾之窍也，二脏有火上炎，则外窍闭而不通，得柿甘寒之气，俾火热下行，窍自清利矣。肺与大肠为表里，湿热伤血分，则为肠辩不足，甘能益血，寒能除热，脏气清而腑病亦除也。"
②《随息居饮食谱》:"鲜柿，甘寒养肺胃之阴，宜于火燥津枯之体。以大而无核，熟透不涩者良。或采青柿，以石灰水浸透，涩味尽去，削皮噉之，甘脆如梨，名曰绿柿。"
临床应用
治疗慢性气管炎
用柿子浸出液制成无菌水溶液(每2毫升含柿子0.6克)，于膻中、定喘、肺俞、天突穴行穴位注射。每穴注0.3～0.5毫升，每次取1～2穴，交替取穴。每日或隔日1次，7次为一疗程。治疗194例，近期控制71例(36.5%)，显效66例(34%)，好转51例(26.2%)，无效6例，总有效率96.7%。据观察，本品具有祛痰、镇咳作用，且祛痰强于镇咳。但注射时有疼痛感，去除蛋白后则疼痛轻微。
柿子的保健作用
1、减少低密度脂蛋白
研究显示，青柿子所含多酚一种的单宁，具有使坏胆固醇(低密度脂蛋白LDL)减少的效果。在以成人为对象的单宁饼干摄取临床试验中发现，好胆固醇(高密度脂蛋白HDL)并不减少，而促使动脉硬化等发展的LDL仅6周即已下降。
研究认为，单宁具有加速以LDL为原料的胆汁酸排出体外的效果，使血液中LDL进入的几率大大减少。目前，日本已经将青柿子中提取的单宁，去除涩味成分后，将其加工成粉末，使之商品化，用于生活方式病的预防。
2、减轻人的心理压力
研究表明，将柿子加热后食用，可使一些特定的有益于健康的成分大幅度增加，从而减轻人的心理压力。研究者从柿子中检出了约150种化合物，并掌握了可以减轻使人体压力增加以及抗氧化作用等有效成分的变化。
将最初是为了杀菌而食用的经加热处理的柿子与生柿子相比，结果发现，加热处理后的柿子,抑制心理压力增加的成分-氨酪酸(一种神经递质)和有血管扩张作用的瓜氨酸的含量激增了2倍以上。这无疑对日感压力增大的现代人带来了福音。
3、预防诺沃克类病毒感染
新的研究发现，经涩柿子榨汁获取的单宁物质制作后，对诺沃克类病毒和流感病毒等12种病毒有广泛的杀灭作用。
单宁一般作为具有防腐效果的涂料使用，当在给这些病毒的培养液混合加入该物质3分钟后，结果发现所有病毒均丧失了感染力。诺沃克类病毒胃肠炎是秋冬季常见消化道传染病，通常使用酒精进行家庭消毒，但不能将其完全杀灭。而使用安全性非常高的这一食品原料，对砧板以及厨房等消毒，效果极好，可以作为该病家庭感染的预防。
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