家常蛤蜊丝瓜汤的做法
夏季家常养生汤。
“今天不养生，明天养医生。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生关系着你、我、他的生活质量。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供家常蛤蜊丝瓜汤的做法，希望能为您提供更多的参考。
丝瓜中含有丰富的营养物质，有维生素B1、维生素C等，对于消除皮肤斑块，让皮肤变得洁白细腻具有很好的作用。所以丝瓜又有一个“美容水”的称号。经常吃丝瓜，可以让我们的皮肤变得更加有弹性，延缓我们脸部的衰老。
材料：
蛤蜊、丝瓜、豆腐各适量，生姜、高汤、盐各适量
做法：
1、将蛤蜊洗净后，放入盐水中浸泡两个小时;
2、将丝瓜去皮、切滚刀块，豆腐切块;
3、锅内加清水，放入姜片、料酒、放入蛤蜊煮至开口立即捞出;
4、锅内油烧热，爆香姜片，下丝瓜大火翻炒，盛出;
5、锅内留油，下蛤蜊、高汤大火煮沸;
6、依次放入豆腐、丝瓜煮熟，加盐调味即可。
功效：
蛤蜊中含有糖类、蛋白质、无机盐等，而脂肪含量比较少，在补充营养的同时，不会有发胖的担忧，将蛤蜊和丝瓜、豆腐同煮汤食用，淡淡的清香让我们顿时感觉神清气爽，对于解除心中烦恼也是有益处的。
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蛤蜊豆腐丝瓜汤的做法
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做蛤蜊豆腐丝瓜汤。
2.丝瓜去皮切滚刀，放清水中浸泡，蛤蜊洗干净壳，豆腐切小块，蒜蓉、姜片及葱花、葱段
3.少量清水，放入姜片和葱段烧开后，放蛤蜊汆烫至开口，不一定要全开的，开了一条大点的缝就行，一开就捞起来。
4.热油煸香蒜蓉和姜片
5.丝瓜放入炒至微微有点软、缩水，放入适量清水烧开
6.倒入蛤蜊，煮大概2-3分钟，让蛤蜊的鲜味全溶进汤里
7.放入易碎的豆腐，不要翻动，煮一分钟
8.最后放盐调味后洒上葱花，关火盖锅盖，余热闷上30秒~然后可以收拾饭桌准备开吃了~~
9.完成~！好喝哦~~
今天的介绍就到这里结束了，不知道您是否学会了蛤蜊豆腐丝瓜汤的方法？于是大家只要按照小编的步骤去做，一定可以成功的，加油吧！
丝瓜蛤蜊汤的做法
要想做出好喝的汤来，在平常的生活中，就的有所尝试，改变不一样的风味，比如说，制做丝瓜蛤蜊汤，在一般的海鲜市场上，还是可以购买到的。因此，材料还是很容易找的，其方法也是很简单易学的。在平常的生活中，换一种的食材做一些不一样的尝试，也是很值得期待的。
主要原料：花蛤半斤，丝瓜一根
辅料：姜3片，葱2根
调料：料酒30ml，盐4g
过程：
1，准备所需的原料，辅料。
2，花蛤洗净后，连同姜丝，放入烧滚开的沸水中焯煮，加入料酒，焯至花蛤张口即可。（花蛤在烹饪之前要浸泡盐水让其吐沙，详情见下面的小贴士）。
3，焯水的花蛤，捞出，沥干水分备用。。
4，丝瓜去皮，滚刀切块。。
5，锅中放入少许食用油，先将丝瓜块翻炒。。
6，另起一汤锅，放入适量的水，烧开后，将翻炒过后的丝瓜加进去。。
7，待汤水再次沸腾，加入焯水过的花蛤。。
8，汤水沸腾后，根据个人口味，加入适量食盐，撒些葱花，即可出锅。
买回来的花蛤还需要用盐水浸泡让其张口吐沙，盐的量多放或者少放都不能使其张口，可以观察花蛤的张口状态适量的加盐，浸泡时间最好1小时以上，在烹饪之前，花蛤一定要多次冲洗有效的去除吐出来的沙。
上面讲了，在制做丝瓜蛤蜊汤的时候，需要做一些蛤蜊清洗准备，和之前如果是自己买回来的，就要将它清洗干净，东西在吃进肚子里之前，一定要做好清理、消毒的工作，一般的食物都是会在高温的烹饪过程中杀灭细菌，而海鲜食品需要在之前再多一层防卫。
丝瓜炒蛤蜊的做法
蛤蜊，相信很多生活在沿海地区的朋友一定会十分熟悉这种食材。蛤蜊，是属于海鲜的一类，味道鲜美，肉质鲜嫩。那么今天给大家推荐一道美味又有营养的菜式，这道菜非常适合胆固醇高和血压高的朋友食用，那就是丝瓜炒蛤蜊。下面我们就来看看丝瓜炒蛤蜊的做法吧。
?主料：丝瓜、蛤蜊、盐
?辅料：酒、麻油、水
1、花蛤用清水侵泡、换水N次、搓洗干净
2、丝瓜削去外皮，大葱切成细末、姜切小蓉
3、丝瓜切成大片
4、中火烧热锅中的油
5、待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味，随后放入蛤蜊
6、淋入绍酒
7、翻炒片刻，盖盖烧两分钟
8、开盖蛤蜊张开
9、放入丝瓜翻炒一分钟。出锅前撒盐、胡椒粉调味、可以用水淀粉勾个薄芡
提示： 为避免丝瓜变黑的两种方法：
1、可以盐最后放。
2、提前将切好的丝瓜它泡在盐水中，两种方式都可以避免丝瓜变黑。
蛤蜊的营养价值
1.蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
2.蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。
以上内容就是关于丝瓜炒蛤蜊的做法了。这道菜做法简单，而且味道鲜美，适合很多朋友食用。当然，对于月经期间的女性朋友和产后的妇女就不要食用了。各位朋友不妨做这道丝瓜炒蛤蜊让身边的家人朋友一起尝尝吧，同时也希望大家喜欢这道菜。
丝瓜疙瘩汤的家常做法
丝瓜属于口味比较清淡的一道美食，丝瓜中的营养价值很高，有益于吸收，又能促进消化，丝瓜可以用来做汤，还可以炖粥，关于丝瓜的吃法可以说是非常多的，比较受欢迎的就是丝瓜疙瘩汤，用丝瓜加上面疙瘩用，做出来的汤可以在里面放几个鸡蛋，这样会让口感变得更好，而且非常清淡的一道美食。
主料
面粉丝瓜
鸡蛋
辅料
葱姜
蒜生抽
食盐
丝瓜鸡蛋疙瘩汤的做法步骤
1. 丝瓜去皮，切成三公分左右长条。葱姜蒜切好备用。
2. 锅中倒入少量植物油，葱姜蒜炒香后加入丝瓜条，中火翻炒丝瓜到稍软时倒入少量生抽继续翻炒均匀。加入适量水烧开。
3. 在煮汤过程中准备疙瘩。具体做法是取适量干面粉入盆中，边加少量清水边顺时针搅拌，搅拌均匀再加水再搅拌。直到面粉变成雪花状。
4. 取一个鸡蛋打散，水开后边搅拌汤边倒入鸡蛋液，这样可以形成均匀蛋花。水再开起来后同样方法加入面疙瘩，不停搅拌直到面疙瘩大小均匀没有大块。
5. 煮熟后剪入碎紫菜，食盐鸡精调味后即可出锅啦！
晚餐--西红柿鸡蛋疙瘩汤
材料
西红柿3个（小型） 鸡蛋2个
芹菜嫩叶一小把（或香菜）番茄酱2汤匙（30ml）普通面粉80克 大葱3片
清水约8ml 盐1茶匙（5克） 白胡椒粉1/2茶匙（约3克）
做法
1）西红柿洗净后切成块。芹菜摘掉嫩叶洗净。大葱切片。
2）锅烧热，倒入油放入大葱片煸香后放入西红柿块，翻炒至出汤后加入清水（1000ml），大火煮开后，加入番茄酱搅匀后煮2分钟。
3）趁这个时间，用勺子盛清水，一点一点的加入面粉中，边加边迅速搅拌，一定要快，不要让面成团，要搅成均匀的面粉粒。千万不要一次性把水全加进去。
4）然后用筷子一点点的把面粉颗粒倒入锅中，不要一次性倒进入，否则面粉容易成团。把所有面粉粒倒入之后，用勺子搅散，改成中火煮3分钟。
5）调入盐和白胡椒粉搅匀，然后将鸡蛋打散，以画圈的方式一点点倒入锅中，行成蛋花。
6）关火，撒入芹菜叶即可。
海鲜疙瘩汤
材料
主料：活虾，花蛤蜊，白菜叶，木耳，面粉，西红柿，配料：大葱，生姜，高汤精，盐，胡椒粉
做法
黑木耳提前泡发，葱姜切片，西红柿切丁，白菜切丝。
活虾去虾线，放入锅中焯水，捞出备用。
花蛤蜊放入锅中焯水，一开口立即捞出。取下蛤蜊肉，放在煮蛤蜊水中用筷子顺时针搅拌3分钟捞出。（目的是即可保持蛤蜊的鲜味，又可将沙子去除。）
将煮蛤蜊的汤放置10分钟沉淀以后，将清汤倒入盘中备用。
将面粉放入大碗中，逐渐的将水加入面粉内，并用筷子搅拌成疙瘩。
起油锅，爆香葱姜，放入西红柿丁翻炒2分钟，加清水、黑木耳、蛤蜊汤、高汤精大火煮开。
在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入鲜虾煮2分钟，最后加入蛤蜊肉、白菜丝开锅立即关火。用适量的盐和胡椒粉调味即可。
小诀窍
蛤蜊焯水切不可时间过长，汤中也要最后加入，否则会失去鲜味。
煮蛤蜊的汤水很鲜，放入汤中可增加汤的鲜味。
白菜最好用天津绿，颜色鲜艳好看。
做疙瘩时水要一点点地加，既碗中没有干面即可。
蛤蜊汤的家常做法是什么
蛤蜊汤是很多人非常喜爱的一个汤饮，在餐桌上面也是必不可少的一类，可是会做蛤蜊汤的人比较少，主要是能做得好吃的人不多，蛤蜊汤的家常做法其实很容易就学会了，自己做这道菜更加卫生健康，蛤蜊在菜市场上面也比较多，可以赶早一点儿去买回来，给你的家人制作一道蛤蜊汤吧！
菜系及功效：美味粥汤
蛤蜊汤的制作食材：
蛤蜊250g，榨菜碎末，1大匙，葱花2大匙，米酒2大匙，盐适量，胡椒适量。
蛤蜊汤的做法详细步骤
1）蛤蜊浸盐水中吐尽沙泥，洗净后沥干水。
2）锅中放入蛤蜊、水、酒，大火煮开后改小火稍煮。
3）加入榨菜碎末，用盐、胡椒调味，撒上葱花即可。
猪肝蛤蜊汤
材料
新鲜猪肝，胡萝卜，蘑菇，蛤蜊，葱，鲍鱼汁，香油
做法
1.将新鲜猪肝切片，胡萝卜切片，蘑菇撕块儿，蛤蜊洗净备用。
2.首先在锅内加水将蛤蜊煮至开口后停火，将蛤蜊汤倒入汤碗静置，期间把蛤蜊只取其肉备用。
3.另起锅将蛤蜊汤倒入烧开后依次加入蘑菇、猪肝，3分钟后加蛤蜊肉和胡萝卜片，烧开后撒上葱花，淋上少许鲍鱼汁、香油，即可出锅。
小诀窍
盐可以不加，因为蛤蜊本身是咸的。
蛤蜊汤的家常做法中，你不仅仅可以加入猪肝，还可以加入豆腐、青菜一起，成为了味道鲜美的汤饮，如果你的家中有老人小孩子的话，可以经常做蛤蜊汤，它的滋补营养非常棒，一周可以吃一两次，但是要切忌不可大量喝汤不吃饭，这样容易造成胃部不适，也容易感觉到饿。
蛤蜊粥的家常做法
蛤蜊是我们常见的一种海产品，蛤蜊不但可以食用而且还含有丰富的营养，蛤蜊里面含有多种我们人体需要的微量元素，常吃蛤蜊可以起到很好的食疗功效，所以蛤蜊受到了很多朋友的喜爱，蛤蜊有降低胆固醇和提高人体免疫力等功效，蛤蜊的做法有很多种，下文我们采用蛤蜊搭配上大米来做成蛤蜊粥。
蛤蜊粥的做法步骤
1. )将所有材料准备好，冷冻蛋炒饭包装打开备用。
2. 将高汤5杯煮沸，放入冷冻蛋炒饭，熬煮成粥状，约需15分钟。
3. 放入盐、糖及蛤蜊、姜丝一起煮至蛤蜊壳全开，即可熄火，再放入葱花、香油，即可盛入碗中食用。
药用价值
蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《本草经疏》中记载，说：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。”除这种传统用法外，还对蛤蜊组织进行化学提取，提取物称为蛤素。动物实验证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用。
现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病。蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。(《本草经集注》
功效作用
蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
在上面的文章里面我们介绍了什么是蛤蜊，我们知道蛤蜊不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃蛤蜊可以起到很好的养生功效和保健的作用，上文为我们详细介绍了蛤蜊粥的家常做法，相信大家都掌握了吧。
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