蛤蜊豆腐丝瓜汤的做法
养生汤做法。
“知生也者,不以害生,养生之谓也。”随着社会的进步,养生不再是一个玄而又玄的学问,养生不再是停留在纸面,也更是我们生活中必须去实践的。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢?请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《蛤蜊豆腐丝瓜汤的做法》,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
外面的食物大部分都是可口的,但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗?你知道长期吃下去,各种慢性病都会来找你吗?所以,闭上你贪吃的嘴,还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面,就跟着小编学一下如何来做蛤蜊豆腐丝瓜汤。
2.丝瓜去皮切滚刀,放清水中浸泡,蛤蜊洗干净壳,豆腐切小块,蒜蓉、姜片及葱花、葱段
3.少量清水,放入姜片和葱段烧开后,放蛤蜊汆烫至开口,不一定要全开的,开了一条大点的缝就行,一开就捞起来。
4.热油煸香蒜蓉和姜片
5.丝瓜放入炒至微微有点软、缩水,放入适量清水烧开
6.倒入蛤蜊,煮大概2-3分钟,让蛤蜊的鲜味全溶进汤里
7.放入易碎的豆腐,不要翻动,煮一分钟
8.最后放盐调味后洒上葱花,关火盖锅盖,余热闷上30秒~然后可以收拾饭桌准备开吃了~~
9.完成~!好喝哦~~
今天的介绍就到这里结束了,不知道您是否学会了蛤蜊豆腐丝瓜汤的方法?于是大家只要按照小编的步骤去做,一定可以成功的,加油吧!
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家常蛤蜊丝瓜汤的做法
丝瓜中含有丰富的营养物质,有维生素B1、维生素C等,对于消除皮肤斑块,让皮肤变得洁白细腻具有很好的作用。所以丝瓜又有一个“美容水”的称号。经常吃丝瓜,可以让我们的皮肤变得更加有弹性,延缓我们脸部的衰老。
材料:
蛤蜊、丝瓜、豆腐各适量,生姜、高汤、盐各适量
做法:
1、将蛤蜊洗净后,放入盐水中浸泡两个小时;
2、将丝瓜去皮、切滚刀块,豆腐切块;
3、锅内加清水,放入姜片、料酒、放入蛤蜊煮至开口立即捞出;
4、锅内油烧热,爆香姜片,下丝瓜大火翻炒,盛出;
5、锅内留油,下蛤蜊、高汤大火煮沸;
6、依次放入豆腐、丝瓜煮熟,加盐调味即可。
功效:
蛤蜊中含有糖类、蛋白质、无机盐等,而脂肪含量比较少,在补充营养的同时,不会有发胖的担忧,将蛤蜊和丝瓜、豆腐同煮汤食用,淡淡的清香让我们顿时感觉神清气爽,对于解除心中烦恼也是有益处的。
丝瓜蛤蜊汤的做法
要想做出好喝的汤来,在平常的生活中,就的有所尝试,改变不一样的风味,比如说,制做丝瓜蛤蜊汤,在一般的海鲜市场上,还是可以购买到的。因此,材料还是很容易找的,其方法也是很简单易学的。在平常的生活中,换一种的食材做一些不一样的尝试,也是很值得期待的。
主要原料:花蛤半斤,丝瓜一根
辅料:姜3片,葱2根
调料:料酒30ml,盐4g
过程:
1,准备所需的原料,辅料。
2,花蛤洗净后,连同姜丝,放入烧滚开的沸水中焯煮,加入料酒,焯至花蛤张口即可。(花蛤在烹饪之前要浸泡盐水让其吐沙,详情见下面的小贴士)。
3,焯水的花蛤,捞出,沥干水分备用。。
4,丝瓜去皮,滚刀切块。。
5,锅中放入少许食用油,先将丝瓜块翻炒。。
6,另起一汤锅,放入适量的水,烧开后,将翻炒过后的丝瓜加进去。。
7,待汤水再次沸腾,加入焯水过的花蛤。。
8,汤水沸腾后,根据个人口味,加入适量食盐,撒些葱花,即可出锅。
买回来的花蛤还需要用盐水浸泡让其张口吐沙,盐的量多放或者少放都不能使其张口,可以观察花蛤的张口状态适量的加盐,浸泡时间最好1小时以上,在烹饪之前,花蛤一定要多次冲洗有效的去除吐出来的沙。
上面讲了,在制做丝瓜蛤蜊汤的时候,需要做一些蛤蜊清洗准备,和之前如果是自己买回来的,就要将它清洗干净,东西在吃进肚子里之前,一定要做好清理、消毒的工作,一般的食物都是会在高温的烹饪过程中杀灭细菌,而海鲜食品需要在之前再多一层防卫。
豆腐蛤蜊汤的做法
记得在小时候,大家经常去河里捕捞螺丝和蛤蜊,那个时候的蛤蜊非常大,家长在家用这个炖汤,很多小朋友都觉得腥味太重不去饮用,时间长了家长们就不愿意做了。最近几年,街上到处都是卖花甲、卖蛤蜊的,基本都是辣味的。我就觉得很奇怪,为什么小时候不喜欢吃的东西现在却又重新吃起来。也许正是物以稀为贵,下面我给大家推荐一款营养很高的蛤蜊汤。
一、用料:
主料: 豆腐适量、蛤蜊适量
调料:食盐适量、姜少许、料酒适量、香菜适量、胡椒粉适量
二、豆腐蛤蜊汤的做法
1.蛤蜊买回用淡盐水养2个小时以上,让它吐尽沙后洗净
2.豆腐切块,姜去皮切丝,香菜切末备用
3.锅里放一点底油,下姜丝煸炒,倒入一碗高汤或清水,下豆腐块煮开
4.下蛤蜊,滴2滴料酒,煮至蛤们开口
5.调入盐,胡椒粉调味,撒上许香菜末即可
三、烹饪技巧
1、蛤蜊一定要在清水里吞尽沙再煮。
2、豆腐入锅后可以先多煮一会再下蛤,我们这有句话说是“千煮豆腐万煮鱼”。
3、蛤蜊一开口马上就要捞出来,煮老了就不好吃了。我是站锅边,开口一点捞一点那样弄的。
大家在处理蛤蜊的时候一定要把蛤蜊放在水里渡一段时间,不然隔离肚子里面的脏东西排不出去。豆腐是非常常见的食物,本身豆子的味道很浓,单独吃起来口感不好,不过加上蛤蜊一起炖汤,不仅去除了豆腐本身的味道,也把蛤蜊的腥味除去了,这样炖出来的汤味道鲜美,非常适合经常饮用。
豆腐丝瓜汤的做法
豆腐在我们中国,主要是由大豆制作而成,有着很悠久的历史,是我国特有的一道传统美食,豆腐深得我们的喜欢,因为豆腐不光是吃法多样,口感好,而且还是非常的有营养,豆腐中含有很高的钙、铁、镁、钾等营养元素。而且很容易被我们人体消化吸收,所以经常出现在我们餐桌上,下面就来给大家介绍一款豆腐丝瓜汤的做法。
丝瓜果实含三萜皂甙成分:丝瓜甙(lycyoside)A、F、J、K、L、M,(3-o-β-D-hlucopyranosyl hederagenin),3-O-β-D-吡喃葡萄糖基齐墩果酸(3-O-β-D-glucopyranosyloleanolic acid),还含丙二酸(malonic acid)、枸橼酸(citric acid)等脂肪酸,瓜氨酸(citrulline)等。此外,在丝组织培养液中还提取取一种具抗过敏活性物质泻根醇酸(bryonolicacid)。
豆腐丝瓜汤的主料:1块豆腐 1根丝瓜
配料:1袋鸡汤调味料 适量盐 适量葱
豆腐丝瓜汤的制作步骤:
1 材料:丝瓜、豆腐、鸡汤调料、葱。
2 豆腐切块并用开水浸泡10分钟、葱切碎。
3 丝瓜去皮、洗净、切块。
4 锅中加水烧开,放入鸡汤调料。
5 烧开后,放入泡好的豆腐块。
6 烧开后,放入丝瓜块。
7 烧至丝瓜熟透,加入葱花,即可关火。
8 盛入碗中,即可食用。[1]
小贴士:
1. 丝瓜不宜生吃。
2. 丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。
3. 烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可勾薄芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
4. 丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。
上面我们给大介绍了豆腐和丝瓜的一些营养和功效,这道豆腐丝瓜汤非常适合家中的老人和小孩食用,丝瓜同时还有一种美容的效果,对更年期的妇女也有一定的好处,美容养颜的同时还可以起到减少便秘的效果。
丝瓜炒蛤蜊的做法
蛤蜊,相信很多生活在沿海地区的朋友一定会十分熟悉这种食材。蛤蜊,是属于海鲜的一类,味道鲜美,肉质鲜嫩。那么今天给大家推荐一道美味又有营养的菜式,这道菜非常适合胆固醇高和血压高的朋友食用,那就是丝瓜炒蛤蜊。下面我们就来看看丝瓜炒蛤蜊的做法吧。
?主料:丝瓜、蛤蜊、盐
?辅料:酒、麻油、水
1、花蛤用清水侵泡、换水N次、搓洗干净
2、丝瓜削去外皮,大葱切成细末、姜切小蓉
3、丝瓜切成大片
4、中火烧热锅中的油
5、待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味,随后放入蛤蜊
6、淋入绍酒
7、翻炒片刻,盖盖烧两分钟
8、开盖蛤蜊张开
9、放入丝瓜翻炒一分钟。出锅前撒盐、胡椒粉调味、可以用水淀粉勾个薄芡
提示: 为避免丝瓜变黑的两种方法:
1、可以盐最后放。
2、提前将切好的丝瓜它泡在盐水中,两种方式都可以避免丝瓜变黑。
蛤蜊的营养价值
1.蛤肉含糖类,蛋白质,脂肪,菸酸,无机盐,维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
2.蛤蜊的钙质含量,在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例,钙质含量就有130毫克,虽然不能跟奶制品相提并论,但也算是不错的钙质源。
以上内容就是关于丝瓜炒蛤蜊的做法了。这道菜做法简单,而且味道鲜美,适合很多朋友食用。当然,对于月经期间的女性朋友和产后的妇女就不要食用了。各位朋友不妨做这道丝瓜炒蛤蜊让身边的家人朋友一起尝尝吧,同时也希望大家喜欢这道菜。
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