夏天适宜吃八种蔬菜 芹菜可清热解毒
夏季养生清热解毒汤水。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“夏天适宜吃八种蔬菜 芹菜可清热解毒”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
夏季养生吃什么好?夏季天气炎热，很多人都的食欲大减，这样就会令身体的营养跟不上，该怎么办呢?夏季酷热，导致人们胃口变差，不宜吃油腻的食物，不妨多吃点蔬菜，既不油腻又能补充营养，那么夏季适合多吃哪些蔬菜呢?下面跟小编一起去看看。
芹菜 清热解毒
芹菜有甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效。因此，芹菜有厨房里的药之称。经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在夏季，人们往往容易出现感冒发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状。经常吃芹菜有助于清热解毒，祛病强身。但芹菜的降压作用在其炒熟后并不明显，最好凉拌，可最大限度地保存营养，起到降压的作用。所以，芹菜很适合做凉拌菜。
黄瓜 清热利尿
黄瓜性凉味甘，具有清热解毒、利水消肿、止渴生津功效。可用于身热烦渴、热毒疮疡、黄疸热淋、小便赤黄等症。《本草求真》称黄瓜气味甘寒，能清热利水。《滇南本草》称解痉癖热毒，清烦渴。
黄瓜的性味偏寒凉，多食易耗损正气，有伤脾胃，故气血不足者、久病体虚者，老人或儿童、孕妇、胃寒腹泻者、四肢不温者均不宜多吃。《滇南本草》称：动寒痰，胃冷者食之，腹痛吐泻。生吃黄瓜也不应空腹吃，以黄瓜做汤料最好后下，以免久煮颜色变黄破坏养分。
以黄瓜用于食疗介绍如下：
消暑润肤方：用于夏季暑热烦渴、皮肤干燥、食欲不振、尿少尿黄。粳米60克，洗净文火炖烂熟，黄瓜约100克，洗净切丁，加入粥内，稍煮即可，放凉调入少量冰糖，经常饮用。
清热明目方：因肝热引起的血压升高、头痛目赤、头晕口苦等症。鲜嫩黄瓜两条，洗净去皮切寸段，开水焯过，放冷后以老陈醋浸泡，置冰箱冷藏3天，吃时酌加冰糖。
解毒养胃方：头、颈、胸部放射治疗常引起口干舌燥、胃热胸闷、舌咽疮疡、下咽疼痛、味觉失常、食欲减退等。糯米100克，洗净稍用凉水浸泡后煮粥，松花蛋两个切丁，盐及味精适量加入稍煮，黄瓜两条切丁加入，文火煮开约5分钟后即可。
番茄 防晒护肤
西红柿是最好的防晒食物。研究表明，西红柿中富含的抗氧化剂---番茄红素可使晒伤指数下降40%，特别是熟西红柿。
另外，胡萝卜和土豆中的胡萝卜素等成分也能有效阻挡紫外线。 在主食方面，全麦食品防晒效果最好。其中富含的维生素B可以有效提高肌肤对阳光的抵抗力，减少色素沉着，而且全麦属粗纤维食物，有清除体内积聚的毒素的作用，可以减少黑斑形成。
夏季应多吃西瓜、喝柠檬汁，西瓜汁中的氨基酸，能很快被皮肤吸收，有效防晒。而柠檬中的维生素c是防晒家族中的宝贝，能干扰黑色素的生物合成，并能收缩毛孔、软化角质层，与此作用相似的还有橙子、猕猴桃和草莓。
香菜 健胃健脾
香菜，香菜有散热解表、健胃健脾等功效，为温中、健胃的食品，脾胃虚弱的人也可食用。虽然香菜常处于配菜的地位，但它开胃消食的能力丝毫不亚于许多大牌主菜。香菜尤其适合做凉拌菜的配菜，香菜拌木耳、香菜拌豆腐、香菜拌海蜇丝等等，不仅能增色增味，还能给营养加分呢。
芥蓝 利水化痰
芥蓝产于我国南方，栽培历史悠久，属甘蓝类蔬菜，是我国的特产蔬菜之一，在广东、广西、福建等南方地区是一种受人们喜爱的家常菜。
由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧，苏东坡还曾写诗赞美它：芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响。
芥蓝的营养价值十分丰富，胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了苋菜等被人们普遍认为维生素c含量高的蔬菜。最为重要的是，芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，是强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能，其抗癌抗氧化的作用不容小觑。从中医角度来讲，芥蓝味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛风的作用，非常适合夏季食用。
莲藕 养颜祛痘
中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，特别适合因血热而长痘痘的患者食用。煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。藕段间的藕节是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能改善气色。
藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤;白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食最佳;麻花藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉多，熟食为宜。
藕的食用方法有很多，既可单独做菜，也可与其他食物搭配使用。下面推荐两款以藕为主要原料且具有改善气色功效的药膳：
鲜藕汁：鲜藕适量，洗净去皮，榨汁，每次服2匙，日服3次。可根据个人口味调入冰糖，适合面部痤疮者食用。
甘麦枣藕汤：莲藕250克，小麦75克，甘草12克，红枣5颗，盐1小匙。小麦洗净，泡水1小时;然后将小麦、甘草、红枣放入沙锅中，加入适量水煮开，加入莲藕以小火煮软，再加盐调味即可。此汤具有益气养血、宁心安神的作用，特别适合失眠、心烦、气色不佳的人食用。
为防止藕变成褐色，可把去皮后的藕放在加入少许醋的清水中浸泡5分钟;炒藕丝时，为了避免变黑，最好不要用生铁锅炒，且边炒边加少许清水，这样炒出的藕丝就会洁白如玉。
以上这八种蔬菜都是比较适合在夏季食用的，另外要保持饮食清淡，尽量避免重口味的饮食。
金针菇 消除疲劳
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，被誉为增智菇。更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，防病健身。金针菇中含锌量比较高，也有促进儿童智力发育和健脑的作用。夏天食用凉拌金针菇可以补充因为出汗而流失的钾，消除疲劳。
丝瓜 去暑清火
丝瓜嫩瓜及花皆可食，且营养丰富，含多种氨基酸、维生素及人体所需矿物质钙、磷、铁，还含有皂甙、葫芦素等防病保健活性成分。
丝瓜不仅营养丰富，其药用价值更高，它具有清暑凉血、解毒通便、祛风、化痰、润肌美容、通经络、行血脉、降血压、下乳汁等功效。丝瓜全株可入药。瓜根、瓜藤、瓜叶有止咳、祛痰、活血通络及抵抗细菌的作用，鲜丝瓜叶可擦治顽癣。
丝瓜花微苦、寒，清热解毒，可用于肺热咳、咽痛、鼻炎、痔疮等的治疗。丝瓜子有清热、化痰、润燥、解毒作用。丝瓜络更是一味常用中药，具有清热解毒，活血通络，利尿消肿的功效。
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清热解毒的蔬菜都有哪些？
炎热的夏天我们总是会感觉火冒三丈，特别容易上火，尤其是脸上特别容易长出七七八八的痘痘粉刺，如果再稍微熬夜级更是火上浇油了，但即便如此我们也不愿意吃药来解决这些问题，因为毕竟是药三分毒，现在都讲究养身每个人都希望能够靠绿色植物来改善身体的疾病，下面小编就跟大家说说解毒的蔬菜有哪些。
1. 海带
中医认为海带性寒味咸，功能软坚结散、清热利水、祛脂降压。现代医学认为，海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收，并将之排出体外，因而海带有预防白血病的作用，也可排泄体内的镉。
2、茶叶
具有加快体内有毒物质的排泄作用，这与所含茶多酚、多醣和维生素的作用密不可分。常以计算机工作的人不妨多饮茶，可防止计算机辐射。
3、绿豆
性寒味甘、解金石、砒霜、草木诸毒，对重金属、农药及各种中毒均有防治作用。因此，经常接触有害物质者，应多吃绿豆汤、绿豆芽等。
4、胡萝卜
胡萝卜不仅有丰富的胡萝卜素，能增加人体的维生素，且含有大量的果胶，与汞结合后能降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排除，是有效的解毒食
5、樱桃
是目前公认具有祛除人体毒素及不洁体液的水果，对肾脏排毒也具有相当的功效，且有通便的功用。另外，深紫色葡萄也有排毒效果，且能帮助肠内黏液组成，清除肝、肠、胃、肾的垃圾。
6无花果
无花果富含有机酸和多种酶，可清热润肠，具有助消化、保肝解毒的功效。近来发现它对二氧化硫、三氧化硫等有毒物质有一定的抵御作用。
7、苹果
苹果内含半乳醣荃酸，对排毒颇有帮助，其果胶也能避免食物在肠内腐化。
8、白菜。白菜营养丰富，菜质软嫩，清爽适口，含维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素较丰富。并且还有通利肠胃、除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大、小便等功用。捣汁可治木薯中毒，还可治感冒，与红糖、生姜一同煎服。白菜与绿豆芽、马齿苋一同捣烂，外敷可治丹毒。
9、西红柿。西红柿性味甘、酸、微寒。具有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降血压功效。 含有各种矿物质，维生素A原和B。
能够解毒的蔬菜有很多很多，以上小编说的这些只是比较常见的几样，还有金花菜、芥菜等等的蔬菜，这些各种各样的蔬菜都是有很好的解毒降压的作用的，如果患有高血压和糖尿病的患者都可以多吃一些，对改善身体上的这些疾病是很有好处的。
春季常吃菠菜可败火清热解毒
火不去，则体内毒素残留多了，就会引起多种疾病。有益健康的菠菜羹，春天不妨多吃一点。
春天上市较早的当属菠菜，对解毒颇有益处。《本草求真》记：菠菜，何书皆言能利肠胃。盖因滑则通窍，菠菜质滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏关塞之人，咸宜用之。又言能解热毒、酒毒，盖因寒则疗热，菠菜气味既冷，凡因痈肿毒发，并因酒湿成毒者，须宜用此以服。且毒与热，未有不先由胃而始及肠，故药多从甘入，菠菜既滑且冷，而味又甘，故能入冒清解，而使其热与毒尽从肠胃而出矣。
菠菜吃法很多，民间春夏之季多以做芥末菠菜粉居多，目前小馆子做这道凉菜的也很多。其做法是：用开水或凉水将芥末粉泼开，等出了辣味之后，再用水解稀，将菠菜用水洗净，再用热水氽一下，以去其表面的农药或杂质，然后用凉水将氽过的菠菜泼一下，捞出切成小段，放入瓷器中，加入解稀的芥末，醋、盐、芝麻酱等调料待用。将细粉丝剪成二寸长的段，用开水焯或煮一下，放在有调料的芥末菠菜中搅拌均匀，即可装盘食用。此道菜不宜放酱油，要放细盐，可略放一点味精、香油，切莫放多。
芹菜炒鳝鱼——清热解毒补铁补锌
海产品的种类是有很多的，不同的食材类型营养价值也是不同的，而且还可以有滋补的作用，鳝鱼就是大家都喜欢吃的一种，营养价值高，而且还可以补血补心哦，鳝鱼如何食用呢，来看看芹菜炒鳝鱼的做法吧。
芹菜炒鳝鱼
芹菜炒鳝鱼所需材料
主要食材鳝鱼、芹菜、盐、味精、葱、姜
芹菜炒鳝鱼的做法
1、将芹菜洗净后切成小段;葱洗净切段，姜洗净切丝。
2、将鳝鱼处理干净，取肉切片，用盐腌渍入味。
3、锅上火加油烧热，爆香葱、姜后，下入鳝鱼爆炒，再加入芹菜段炒匀，调味即可。
芹菜炒鳝鱼的功效与作用
鳝鱼富含人体脑细胞不可缺少的营养成分，还能够增进视力，促进皮膜的新陈代谢;芹菜是常用蔬菜之一，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力，此菜味美可口，易于咀嚼，营养丰富，一家老小皆可食用。芹菜具有降压降糖补铁锌等功效，它的蛋白质含量极高，更含有丰富的胡萝卜素和多种维生素。鳝鱼的肉鲜美口感好，而且还可以有补脑强身的作用，搭配芹菜的话可以促进食欲，同时还可以有降压的作用，产妇也是可以食用的 ，增强体质，促进身体恢复。
关于芹菜炒鳝鱼的做法大家都了解了吧，了解了以后就可以制作着让家人分享了，可以适合各类的人群食用，清热解毒补铁补锌降压降糖，提高免疫力，而且还可以补充蛋白质和钙质，是很不错的养生食材。
芹菜炒鱿鱼——缓解便秘清热解毒
鱿鱼大家都吃过的吧，是一种很常见的而且营养物质还是比较高的一种食材类型，它的蛋白质和钙质是比较丰富的，而且口感也是比较好的呢。鱿鱼大家都是如何食用的呢，今天介绍芹菜炒鱿鱼的做法，可以缓解便秘，还可以清热解毒的哦。
芹菜炒鱿鱼
食疗功效:补虚养气、清热解毒
营养价值:蛋白质、维生素A、B、C、p，膳食纤维、钙、铁、磷、牛磺酸
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合肠燥便秘、身体虚弱、体内有热等症
禁忌人群:脾胃虚寒者少食
所需材料
主要食材芹菜、鱿鱼、葱、姜、盐、鸡精、油、香油、耗油、胡椒粉、料酒
做法
1鱿鱼处理干净;切条，汆水;芹菜切段。
2锅内放油烧热，放西芹、鱿鱼炒香。
3再将料酒、胡椒、耗油、盐、鸡精放入锅内翻炒，淋入香油起锅即可。
功效与作用
香芹具有促进食欲、利尿通便、平肝清热、除烦消肿、凉血止血、健胃利血、润肺止咳、降压降脂、健脑镇静的功效。鱿鱼具有补肾壮阳、通乳抗毒、化瘀解毒、养血固精、开胃化痰的功效。炒鱿鱼此菜具有清热解毒、开胃化痰、补虚养气、利尿通便、补肾壮阳、降压降脂、健脑镇静的功效。这样的食物相互搭配的话可以有补肾的作用，还可以有安神镇静的作用，对于降压降脂有好处，还可以有清热解毒的哦，芹菜还可以有降血压的效果，大家可以经常吃。
关于芹菜炒鱿鱼的
清热解毒的蔬菜有哪些
相信大家对于蔬菜肯定是不会陌生的吧，蔬菜是我们常见的一类食材，蔬菜不但味道很好而且还含有丰富的营养，蔬菜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，常吃蔬菜有利于我们的身体健康，所以蔬菜受到了人们的喜爱，有一些蔬菜能起到清热解毒等作用，下文我们介绍一下清热解毒的蔬菜有哪些
芹菜
吃法：a、芹菜炒猪肉 b、芹菜蛋花汤 c、凉拌芹菜
注意： a、芹菜+鸡肉(容易伤元气)
b、芹菜+兔肉(容易引起脱皮)
香菜
吃法：a、作为汤中的辅料 b、香菜猪肉水饺
注意：患有小儿麻痹、慢性皮肤病患者不宜多吃
南瓜
吃法：a、南瓜饼 b、煮南瓜 c、南瓜粥
注意：a、南瓜不能与虾、螃蟹一起吃(会中毒)
b、南瓜不能与油菜一起吃(破坏营养成分)
丝瓜
吃法：a、肉丝炒丝瓜 b、猪肉丝瓜汤
注意：丝瓜不能生吃，食用丝瓜时要去皮
苦瓜
吃法：a、排骨苦瓜煲 b、猪骨苦瓜汤 c、苦瓜炒蛋
豇豆
吃法：a、清炒豇豆 b、豇豆粥 c、凉拌豇豆
注意： a、不要吃太多
b、 豇豆+粳米(腹胀)
大葱
吃法： a、大葱炒蛋 b、大葱炒猪肉
注意：大葱+蜂蜜（中毒）
在上面的文章里面我们介绍了什么是蔬菜，我们知道蔬菜不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃蔬菜有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了清热解毒的蔬菜有哪些，希望能给大家带来一定帮助。
香干炒芹菜——清热解毒利尿消肿
香干大家都很熟悉的吧，是一种很常见的豆制品的类型，是大豆制作而成的，而且营养物质多，适合的人群也是比较丰富的呢，香干和很多的食物都可以相互搭配食用的哦，和芹菜可以一起吃，可以有清热解毒去火的作用，而且还可以利尿降压的哦，来看看这道香干炒芹菜的做法吧。
香干炒芹菜
食疗功效:促进食欲、养阴清火、降低血压、润肠通便、利尿消肿
营养价值:蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、维生素A、B族维生素、钙、磷、铁、钠
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:肥胖、高血脂患者慎食;老人、脾胃虚寒、缺铁性贫血患者要少食
香干炒芹菜所需材料
主要食材芹菜、香干、葱花、盐、料酒、香油、鸡精
香干炒芹菜的做法
1、芹菜择洗干净，剖细后，再切成4厘米左右的长段;香干切条。
2、炒锅倒油烧热，炒香葱花，下入芹菜段翻炒几下，再放入香干、料酒、盐炒拌匀，出锅前淋入香油，撒入鸡精拌匀即可。
3、加入香油、盐调味即可出锅。
功效与作用
芹菜具有促进食欲、润肠通便、利尿消肿、平肝清热、除烦消肿、凉血止血、健胃利血、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。香干一种豆制食品，主要营养成分是蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等。香干炒芹菜具有促进食欲、养阴清火、降低血压、润肠通便、利尿消肿的功效。芹菜可以有利尿的 作用，而且还可以清热解毒，具有降压的效果，和香干一起吃，可以有降压润肠通便的作用，同时也可以有清热解毒去火的效果哦。
这道香干炒芹菜是不是很简单呢，家常的做法，其实越简单的食材烹饪出来的食物才原汁原味，才更有营养价值，这道香干炒芹菜可以有清热解毒促进食欲的作用，而且还可以利尿消肿，对于清热去火有一定的效果，大家可以经常吃这样的食谱哦。
推荐八款清热解毒食谱
1炖蚌肉
原料：鲜蚌肉约100克。
制作：鲜蚌肉捣烂，用水炖熟。每日二三次，温服。
效用：除热止渴，明目解毒。适宜于因内热少津而引起的烦渴不止、目赤肿痛等。
2冰糖炖香蕉
原料：香蕉2个，冰糖适量。
制作：香蕉去皮，加冰糖适量，隔水蒸熟。
效用：清热润燥，解毒滑肠。
3丝瓜粥
原料：嫩鲜丝瓜1条，白米50克，白糖适量。
制作：如常法煮米做粥，半熟时放入鲜丝瓜（洗净切成粗段），待粥熟去丝瓜，加糖即成。
效用：清热解毒，凉血通络。可作为疮疡病、痈疽热盛未溃，或已溃而毒热未清者的辅助食品。
4白菜绿豆饮
原料：白菜根茎头1个，绿豆芽30克。
制作：白菜根茎头洗净切片，与绿豆芽同煮。渴饮。
效用：清热解毒。凡因外感温热之邪而引起的发热、头痛、鼻塞、口干、无汗等症，可饮出微汗。
5菱角粉粥
原料：菱角粉30兑，白糖适量。
制作：菱角粉加7K打糊，放入沸水中熬熟，加糖即成。
效用：清热解毒，益胃安中。适宜于因伤风、受暑所致发热，热灼胃津而引起的口渴、食少、烦热等。因饮酒过量而损伤胃津者也可食用。
6拌银耳
原料：干银耳12克，白糖、食醋适量。
制作：银耳泡发，去除杂质、蒂头、泥沙，用温水冲洗，撕成小块放入盘内，加白糖和醋拌匀后即可食用。
效用：凉血、清热、消炎。适宜于高血压、荨麻疹、瘀点紫斑、无名发热等。
7竹叶粥
原料：鲜竹叶45克（干品30克或淡竹叶50克），生石膏50克，粳米100克，砂糖少许。
制作：竹叶洗干净，同石膏加水煎、去渣，放入粳米，煮成稀粥。
效用：清心火，除烦热，利小便。适宜于温热病口渴多饮、心烦、目赤、口舌生疮糜烂、小便黄赤短少，或淋痛（包括急性膀胱炎），以及小儿高热惊风等。
8筛公英粥
原料：干蒲公英60克（鲜品90克），粳米100克。
制作：取蒲公英带根的全草，洗净、切碎，煎取药汁去渣，入粳米同煮成粥。
效用：清热解毒，消肿散结。适宜于急性乳腺炎、乳肿痛、急性扁桃体炎、疔疮热毒、尿路感染、传染性肝炎、胆囊炎、上呼吸道感染、急性眼结膜炎等。
土豆炒芹菜——清热解毒清理肠道
土豆是我们生活中最为常见的一种食材了，各种美味的菜肴里面几乎都是可以加入土豆，而且土豆是属于一种低热量、多维生素和微量元素的食物，不仅是可以很好的减肥，也是可以帮助补充身体营养，今天我们大家就是一起来看看土豆炒芹菜的做法。
土豆炒芹菜的做法
准备材料：土豆、芹菜、红辣椒、老干妈辣椒酱、油、酱油、盐、姜、蒜。
1、首先就是将土豆去皮，切成丝，然后是在冷水里面加入一些醋，将土豆丝放入。将葱花、拍蒜碎，把姜切丝和红辣椒切圈。
2、芹菜去根须，保留少许芹菜叶子，洗净后，切成段，把芹菜梗的开水中焯一下，捞起沥干水备用。
3、将浸泡好的土豆丝捞出沥干水。先用油炸过一下土豆丝，慢慢捞起放冷。
4、热锅放入少许油，把蒜碎，红辣椒圈，姜丝炒香。加入老干妈辣椒酱炒一下，把炸过的土豆丝放入快速翻炒。淋上酱油。
5、这个时候加入芹菜炒，然后撒上一些盐和葱花，炒均匀了就是可以出锅了。
功效：土豆里面是含有丰富的赖氨酸和色氨酸，而且含有的钾、锌、铁，也是比较丰富，我们食用一些是可以很好的预防脑血管的破裂，含有的蛋白质和维生素C也是比较丰富，芹菜是含有非常丰富的纤维素，是可以使得我们肌肤避免受到外界的污染，芹菜里面含有的铁也是比较丰富，是可以增加血液流通，防止肌肤产生脓包和青春痘。我们经常食用一些芹菜是能很好的清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿。将土豆和芹菜搭配在一起，在补充身体营养的同时是可以美容和清理肠道。
上面就是为大家介绍的关于土豆炒芹菜的做法了，在生活中是比较常见的一款家常菜，是非常的下饭，所以大家是可以学习经常制作食用一些，美味又营养，也是不会增加我们的肠胃负担。
秋季吃芹菜清热解毒 7款芹菜食谱营养更美味
秋季气候干燥，多吃芹菜能清热解毒。芹菜是种营养丰富、具有一定保健作用和药用价值的蔬菜。芹菜的食疗价值很早就受到人们的关注。女性朋友多吃芹菜，可以补血养虚、清肠排毒，还可以防癌抗癌。如此健康又美容的佳品，你怎么可以错过。下面推荐7款芹菜食谱，营养更美味。
女性多吃芹菜的N个好处：
养血补虚：
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
清肠排毒：
秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
另外，芹菜中含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便;芹菜还有利尿作用，可促进人体组织内过量水分的排泄，消除浮肿。
防癌抗癌：
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
推荐7款芹菜食谱
【凉拌芹菜】
材料：西洋芹菜300克、芥末2大匙、红辣椒2支、酱油适量。
做法：
1、先把西洋芹菜去叶留茎，然后洗干净、切成斜片状，接着用热水烫1分钟，捞出后用冷开水漂凉、沥干水分备用;
2、把红辣椒洗净、去蒂籽、切成细丝，然后跟烫好的芹菜放在大碗内备用;
3、把芥末放到碗里，加入酱油、适量水拌匀即可，然后淋在芹菜上面即成。
功效：热量低，可促进胃肠蠕动、减少身体水分积聚，还可防止人体内脂肪堆积。
【芹菜小汤】
材料：芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉适量。
做法：
1、芹菜洗净去叶切段，用150毫升水煮开
2、将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内，一并倒入芹菜汤中，一滚即成。
功效：此汤清淡适口，鲜香开胃，具有益胃养阴，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。
【芹菜炒豆干】
材料：芹菜300公克、豆干6块 辣椒2根
调味料：盐、味素各适量香油、胡椒粉各少许
做法
1、所有材料洗乾净，芹菜去叶后切成小段，豆干切成与芹菜同大小的段，辣椒切小备用。
2、放2大匙由于锅中烧热后，再放入辣椒爆香。
3、再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3～4分钟即可。
【芹菜鱼丝】
材料： 嫩芹菜心150克。辅料净青鱼肉200克，鸡蛋清20克，精盐、料酒、味精、油等调味料
做法：
1、将芹菜心洗净，切寸段，青鱼肉顺长切成6厘米长的细丝，加蛋清20克，精盐1.5克，湿淀粉20克拌匀上好浆。
2、浆锅置火上，烧热后放入猪油，烧至三成热时，放入鱼丝，用筷子轻轻滑散滑熟，变色后倒入勺中，沥油。
3、锅内留少各市地底油，下入葱，姜丝丝炝锅，倒入芹菜翻炒五成热，加精盐，味精，高汤调味，再放入鱼丝，料酒，用湿淀粉勾芡，淋入香油，颠翻炒勺，出锅即可食用。
【芹菜煮豆腐】
材料：芹菜100克，豆腐250克，食盐、味精、麻油等各适量。
制法：
2、芹菜去老叶，洗净切段。
3、豆腐切成块，放油锅内用文火微煎，再入芹菜稍炒，加盐、麻油适量
煮10分钟后放味精少许即可。
功效：平肝清脑，适于记忆力下降、失眠等患者。
【芹菜炒肉末】
材料：芹菜、姜蒜、尖椒
做法：
1、芹菜切小粒，姜，蒜切碎，红色尖椒2只，切成圈儿。
2、锅热油，放入一匙剁细了的郫县豆瓣酱和姜蒜末尖椒圈儿，炒出香味以后，倒入肉馅儿，继续翻炒。火鸡肉末比较白，所以，为了想让肉末的颜色变得深一点，倒了一点老抽酱油。
3、炒到肉都变色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到没有什么水分就好了。
【糖醋芹菜】
材料：芹菜500克，糖、醋各适量。
做法：
1、将嫩芹菜去叶留茎洗净，入沸水氽过，待茎软时，捞起沥干水
2、切寸段，加糖、盐、醋拌匀，淋上香麻油，装盘即可。
本菜酸甜可口，去腻开胃，具有降压，降脂的功效，高血压病患者可常食。
夏天清热解毒的汤有哪些？
在炎热的夏季一定要注意身体的保健，上火的话应该多喝一些清热解毒的滋补汤，例如冬瓜生鱼汤或者是，椰子田鸡汤，可以很好的帮助我们清热解毒，利尿通便。
一、冬瓜生鱼汤
材料：生鱼500克，冬瓜600克，赤小豆60克，蜜枣20克，生姜2片，食盐适量。
做法：
1、冬瓜连皮洗净，切成块状，赤小豆提前1小时浸泡，洗净，蜜枣洗净。
2、生鱼清洗干净，烧锅下花生油、姜片，将生鱼煎至金黄色。
3、把适量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小时，加盐调味即可。
功效：具有消暑清热、利尿通便、解毒排脓之功效；连皮和瓤一起煲汤，利尿效果更佳。适宜汗多尿少、小便黄短、小便不畅、平素热气者饮用。
二、沙葛猪骨汤
材料：3-4人份沙葛，500克猪扇骨，500克眉豆，50克赤小豆，50克扁豆，50克蜜枣，2个姜，2片水，10碗水。
做法：
1、赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1-2小时；
2、猪扇骨斩大件，洗净，汆水捞起；
3、沙葛洗净，去皮，去筋，切块；
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。
功效：清热祛湿，健脾开胃。
三、椰子田鸡汤
材料：田鸡500克，排骨250克，椰子肉150克，生姜2片，食盐适量。
做法：
1、田鸡去皮洗净，斩件，飞水。
2、排骨洗净，斩件，飞水：椰子肉洗净，切块。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
功效：具有美容润肤、润肺滋阴、止咳祛痰之功效；特别适宜烟酒过多、睡眠不足者饮用。
中医推荐八款清热解毒食谱
1炖蚌肉
原料：鲜蚌肉约100克。
制作：鲜蚌肉捣烂，用水炖熟。每日二三次，温服。
效用：除热止渴，明目解毒。适宜于因内热少津而引起的烦渴不止、目赤肿痛等。
清热解毒
2冰糖炖香蕉
原料：香蕉2个，冰糖适量。
制作：香蕉去皮，加冰糖适量，隔水蒸熟。
效用：清热润燥，解毒滑肠。
3丝瓜粥
原料：嫩鲜丝瓜1条，白米50克，白糖适量。
制作：如常法煮米做粥，半熟时放入鲜丝瓜（洗净切成粗段），待粥熟去丝瓜，加糖即成。
效用：清热解毒，凉血通络。可作为疮疡病、痈疽热盛未溃，或已溃而毒热未清者的辅助食品。
4白菜绿豆饮
原料：白菜根茎头1个，绿豆芽30克。
制作：白菜根茎头洗净切片，与绿豆芽同煮。渴饮。
效用：清热解毒。凡因外感温热之邪而引起的发热、头痛、鼻塞、口干、无汗等症，可饮出微汗。
5菱角粉粥
原料：菱角粉30兑，白糖适量。
制作：菱角粉加7K打糊，放入沸水中熬熟，加糖即成。
效用：清热解毒，益胃安中。适宜于因伤风、受暑所致发热，热灼胃津而引起的口渴、食少、烦热等。因饮酒过量而损伤胃津者也可食用。
6拌银耳
原料：干银耳12克，白糖、食醋适量。
制作：银耳泡发，去除杂质、蒂头、泥沙，用温水冲洗，撕成小块放入盘内，加白糖和醋拌匀后即可食用。
效用：凉血、清热、消炎。适宜于高血压、荨麻疹、瘀点紫斑、无名发热等。
7竹叶粥
原料：鲜竹叶45克（干品30克或淡竹叶50克），生石膏50克，粳米100克，砂糖少许。
制作：竹叶洗干净，同石膏加水煎、去渣，放入粳米，煮成稀粥。
效用：清心火，除烦热，利小便。适宜于温热病口渴多饮、心烦、目赤、口舌生疮糜烂、小便黄赤短少，或淋痛（包括急性膀胱炎），以及小儿高热惊风等。
8筛公英粥
原料：干蒲公英60克（鲜品90克），粳米100克。
制作：取蒲公英带根的全草，洗净、切碎，煎取药汁去渣，入粳米同煮成粥。
效用：清热解毒，消肿散结。适宜于急性乳腺炎、乳肿痛、急性扁桃体炎、疔疮热毒、尿路感染、传染性肝炎、胆囊炎、上呼吸道感染、急性眼结膜炎等。
清热解毒汤水
在炎热的夏季，温度不断升高，受到气候的影响，人体容易出现上火的症状。而对于一些需要长期在外界进行工作的人群来说，顶着太阳的直射，人体的大量汗液分泌，也容易出现中暑的症状，这时就需要提前饮用一些清热解毒的汤水来避免中暑的症状，那么清热解毒汤水有哪些类型呢?
清热解毒汤水
1、猪蹄筋黄豆汤
材料:猪蹄筋四两,黄豆四两,油、盐各适量。
做法:黄豆用清水浸泡三小时,猪蹄筋洗净。把材料放入盛水的炖锅,炖煮至黄豆熟,加油、盐调味即可。
功效:清热利尿、解毒疗疮。
2、红枣芹菜汤
材料:红枣五枚,香芹八两。
做法:红枣洗净,香芹去根、叶、留茎,洗净。二种食物下锅加水煎煮二十分钟,调味即成。
功效:本汤补益脾胃、养血安神、平肝清热、解毒利湿。
3、雪梨瘦肉汤
材料:雪梨2个,瘦肉4两,南北杏3钱,麻黄1钱半,蜜枣3粒,冰糖酌量。
做法:将雪梨切成4块,只去心和核,不用去皮。放适量清水,用料一起放入煲内,煮约3小时,加冰糖,再煮5分钟便可饮用。
功效:雪梨能清热解毒,此汤可治臊久咳和热性哮喘。
4、丝瓜瘦肉汤
材料:丝瓜半斤,瘦肉5两,油盐酌量
做法:用料洗净,丝瓜切成块状,瘦肉切片。
煲内盛适量清水,材料一起放入,煮约1小时,可调味饮用。
功效:丝瓜性凉味甘,入肝、胃经。能清热化痰,凉血解毒。
5、绿豆老鸭汤
材料:绿豆4两,老鸭1只,土茯苓8钱,油盐酌量
做法:将老鸭洗净,去除内脏。 绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内,用清水5碗,约煮4小时,调味即可。
功效:此汤能清热气、解湿毒,对面疤和水痘亦有疗效。
夏天喝什么茶清热解毒效果好？
炎热的夏季，多喝一些具有清热解毒的茶叶是比较好的，可以让人变得更加的心平气和一些，而夏季的话建议多喝乌龙茶、杜仲茶或者是绿茶，都可以起到清热解毒的效果。
1、乌龙茶：
乌龙茶是一种半发酵的茶，虽说乌龙不含有丰富的维它命C，但是其却含有丰富的钙，铁等多种物质，多喝乌龙茶，可促进体内脂肪的分解，对预防肥胖及因为肥胖引起的其它并发症有很大的帮助。
2、杜仲茶：
杜仲是一种常见的中药了，其具有促进人体新陈代谢强身健体的作用，夏季喝杜仲茶就可预防身体，保持能量的功效。由其是对抗夏季疲劳，缓解因为疲劳引起的中暑问题具有很大的帮助。
3、黑茶：
对于上班族的你来说，最担心的莫过于腹部的脂肪了，而夏季如果长喝黑茶的话，就可起到一个抑制小腹脂肪堆积的作用。刚泡好的黑茶，不仅口感清香，而且更重要的是其还有浓浓的大自然所特有的芬芳。
4、绿茶：
绿茶当然是这个夏季最要多喝的一种茶了，绿茶具有清热解毒，消暑，降火，去燥，提神，强心，促进肠胃健康，美容养颜等功效，绿茶清香入口，品上一杯绿茶可让你拥有一天的好心情。夏季品绿茶可清热解毒，又可提高生活情趣。
5、荷叶茶：
荷花自古有出淤泥而不染之说，其实荷叶也是一种具有很高的养生价值的中药，其具有减肥，促进肠胃畅通，另人好颜色的作用，夏季空腹时饮用，就可起到一个促进食欲，同时还可让女性更有魅力。
6、铁观音：
铁观音是中国的四大名茶之一，其中所含的营养成份更可说是高于其它很多茶的，喜欢茶的朋友如果错过了铁观音就没办法知道什么是茶中级品了。
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