韭菜煮蛤蜊肉：滋阴健脾益肾
春季滋阴养生粥。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“韭菜煮蛤蜊肉：滋阴健脾益肾”，但愿对您的养生带来帮助。
做法
韭菜250克洗净，切成3厘米长的段；蛤蜊肉250克洗净，切成片；
蛤蜊肉、韭菜一直放入锅内，加葱、姜、酒、盐、清水（适量），炖至蛤蜊肉熟后，加味精调味即成。
食用方法：佐餐。
功效
滋阴健脾益肾。适用于阴虚发热、夜间盜汗、肺结核、消渴症者。
食之有道
阴虚，为阴精不足、热象相对偏盛的病理现象阴。是指血、津液等物质。它是体内阴液亏损或阴虚内热偏盛的证象，如慢性消耗性疾病，或热性病后期，或其他原因如房劳内伤，或失血耗液而致阴液亏损，均可出现阴虚证象。
阴虚证的主要表现：Ys630.CoM
阴虚与血虚相比较，其主要区别在于阴虚有阳亢证候，而血虚则没有。
其主要表现有：身有潮热，手足心热，口干唇红，便燥秘结，尿黄且少，舌干荅少，舌质红绛，脉细数，或盜汗遗精等。阴虚，与五脏都有关。如心阴虚者，除有心悸健忘、惕动不安、失眠多梦、脉细等症状外，兼见低热心烦、潮热盜汗、口咽舌燥、舌红目干、脉细数等症状；肝阴虚者，可见头昏胀痛，目眩欲倒、耳鸣耳聋、目干咽干、两肋隐痛、燥怒不安、舌红荅少、脉弦细数等症状，兼有面热等证象；肺阴虚者，有干咳少痰、潮热盜汗、咽燥声嘶、手足心热、舌红少荅、脉细数等症状，甚者可见痰中带血丝；肾阴虚者，又谓真阴不足，可见头昏耳鸣、口干咽痛、腰酸乏力、遗精早泄、手足心热、面红潮热、脉细而数等证象。
调摄阴虚证的原则：
①宜滋阴清热。由于阴虚体质兼有阳亢之脉象，故调摄应予以滋阴清热，宜用清补之品。②须辨证施膳。如心阴虚者，应养心阴，但由于与肝肾虚有关，亦可柔肝滋肾；肝阴虚者，宜滋养肝阴，平肝熄风；脾阴虚者，应滋养脾阴，养胃生津；肺阴虚者，宜滋阴润肺为主；肾阴虚者，予以补肾滋阴。③食物性宜干而偏凉，忌温热之品，以免燥热益盛。
扩展阅读
黄精黑豆塘虱汤——健脾益肾滋阴
黑豆大家都不陌生，也经常吃，是一种很常见的营养食材哦，它的营养物质丰富，还可以有补血补肾的作用和效果呢，黑豆具有滋补的效果，如何食用呢，今天的这道黄精黑豆塘虱汤就是不错的选择，来看看吧。
营养价值:
蛋白质、胡萝卜素、维生素、花青素、多种矿物质和微量元素
适宜人群:
一般人皆可食用，尤其是脾胃虚弱、肺虚燥咳、精血不足者
黄精黑豆塘虱汤
所需材料
黑豆200克，黄精50克，生地10克，陈皮1角，塘虱鱼1条，盐5克
黄精黑豆塘虱汤的做法
1黑豆入锅，不必加油炒至豆衣裂开，洗净晾干。
2塘虱鱼、黄精、生地、陈皮一起放入锅中，加入适量的水，待猛火煲至水滚。
3放入全部材料，中火煲至豆软熟，调味即可。
黄精黑豆塘虱汤的功效与作用
黄精具有补气养阴，健脾，润肺，益肾的功效。黑豆具有补血安神、消肿下气，滋阴润肺，活血利水、养肝明目的作用的功效。塘虱营养价值非常高，具有补脾益气，益肾兴阳、敛肌活血的功效。黄精黑豆塘虱汤具有补气补血、健脾益肾、滋阴润肺的功效。这样的一道汤品具有滋补的作用，还能够调理体质的哦，对于提高免疫力有好处，而且还可以滋阴润肺的呢。
黄精黑豆塘虱汤的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有补虚补肾的功效哦，补气补血健脾益肾滋阴润肺，补充蛋白质钙质和各种维生素和矿物质。
菠萝入膳健脾益肾
气味芳香、酸甜可口的菠萝，营养价值也非常的高。菠萝含有丰富的果糖、葡萄糖、苹果酸和柠檬酸，含有维生素C、B1、B2、烟酸及钙、磷等元素，还含有丰富的食物纤维。菠萝含有的菠萝酶能分解蛋白质，消除炎症和水肿；吃得油腻的时候吃上块菠萝，清口化腻，还有助于消化。但这种酶对舌头和口腔表皮有特殊的刺激作用，食盐能控制住菠萝酶的活动。因此吃菠萝应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水中浸渍，然后再吃。中医认为菠萝性微寒，吃多了容易伤胃肠，尤其是胃肠不好的人，多吃会引起腹泻，一天最多不能超过半个。生吃菠萝具有生津止渴、清热解暑的作用。用菠萝制造药膳也有独特的养生功效。
1、莴笋苹果菠萝汁：提高免疫力。
莴笋、菠萝、柠檬、苹果各50克。将莴笋、菠萝、柠檬、苹果分别洗净切块，一同放入榨汁机中，榨出汁，倒入玻璃杯中。如果喜欢甜味，可适当加入蜂蜜。
2、白菜菠萝卷：开胃消食，对厌食症、牙龈出血有食疗效果。
菠萝半个，胡萝卜100克，白糖、盐、白菜叶适量。锅中加水、白糖，煮沸后撇去浮沫，起锅倒进容器中，加入白糖拌匀。把菠萝、胡萝卜清洗切丝，拿开水汆一下，捞出、控干、撒盐，用清水冲净，纱布挤干，放入制好的汤汁中泡3小时。把白菜叶铺在案板上，码上菠萝丝和萝卜丝，圈成粗卷，用刀切成菱形，装盘即可。
3、菠萝膏：健脾益肾，适用于脾肾气虚等症。
菠萝3个，蜂蜜500克。将菠萝洗净并削去外皮，切成3厘米见方的小块，榨取果汁备用。将果汁倒入锅中，用小火煎，直至果汁变稠后，加入蜂蜜，拌匀成膏状即可。每日早晚各服约100克。
需要注意的是，菠萝与鸡蛋或牛奶同食，鸡蛋、牛奶中的蛋白质与菠萝中的果酸相结合，容易使蛋白质凝固，影响吸收，因此应避免将菠萝与鸡蛋、牛奶同食。
韭菜炒蛤蜊肉的做法是什么
韭菜炒蛤蜊肉的做法是什么?韭菜炒蛤蜊肉是味道鲜美的一道简单的家常菜做法，特别是用春听的时候人们最为熟悉的韭菜来进行炒至，更加是好吃，在做韭菜炒哈莉肉时要想做的好吃最为关键的就是把握住好的火候，现在韭菜炒哈莉的常见两种做法和操作详解的介绍如下，希望大家都能够够做出好吃又美味的韭菜炒哈莉肉。
如果你买到的是带壳的鲜蛤蜊，就需要自己取肉了。如果你买到的已经取好的蛤蜊肉，可能已经焯过水了，拿回来清洗干净，去掉胃囊部分和肉毛，就可以直接用于制作菜肴了。
韭菜炒蛤蜊肉做法一
原料：韭菜250克，蛤蜊肉200克，葱末、蒜末、姜末各少许。
准备：韭菜择净洗净后控水，切段备用。
做法：炒锅中倒油，油热后下葱末、蒜末、姜末，翻炒出香味后，转大火，下韭菜翻炒2分钟左右，再倒入蛤蜊肉翻炒10秒钟后加盐炒匀即可。
韭菜炒蛤蜊肉做法二
原料：蛤蜊肉200克，韭菜1把，绿豆芽适量，食盐、生姜、料酒各适量。
准备：韭菜择洗干净，沥水后切段备用。烧开一锅水，放入盐、少许白醋、少许油，再放入绿豆芽焯烫20秒，捞出过凉后沥水备用。生姜切丝。
做法：炒锅烧热倒油，放入姜丝爆出香味，同时放入绿豆芽、韭菜、蛤蜊肉，烹入料酒，转大火迅速炒匀，加入盐调味，炒10秒钟左右出锅即可。
好吃秘诀：
在这里提醒大家，要想做出味道鲜美的好吃的韭菜炒蛤蜊肉，最为关键的就是把握好蛤蜊焯水以及蛤蜊肉进行爆炒的时间度，时间观念十分强，特别是要按照秒来计算，否则的话蛤蜊老的就咬不动了。这样做出来的话就会不好吃了。
炒花蛤蜊——健脾益胃清热利湿
花蛤蜊属于我们常见的一种水产品，吃起来是有助于我们健康的，而且吃起来也是非常鲜美的，特别是经过我们的烹饪之后，吃起来的味道就会更好，对我们健康养生也是有好处的，那么具体炒花蛤蜊如何烹饪比较好，一起看看炒花蛤蜊的做法吧。
炒花蛤蜊的材料
花蛤500克、青椒1根、红椒1根 姜3片、料酒2汤匙30ml、豆豉辣酱2汤匙30克。
炒花蛤蜊的做法
1、花蛤中的泥沙很多，为了不影响口感，那么就将花蛤浸泡在盐水中，让它们吐干净泥沙。差不多浸泡一个小时，随后捞出沥干。
2、将青椒、红椒去除籽，洗干净直接切块。
3、生姜洗净切片备用。
4、下面就可以开始热锅了，当油温到达五成的时候，就将豆豉酱放入锅中，生姜也一起放入。大火爆香。
5、煸炒一会儿后，就将花蛤、青红椒倒入，一定要用大火爆炒，并加入料酒，一直到花蛤它们开口之后，再开始调味了，将食盐、味精放入。
6、等调料完全融合在食材里，就可以盛入了，最后再撒上一点葱花。就可以吃了。
炒花蛤蜊的食用功效
这道菜给人带来的好处：健脾益胃，清热利湿，促进消化等等的作用。花蛤的味道比较鲜美，它含有丰富的蛋白质、脂肪。碳水化合物、维生素、氨基酸等等多种营养成分。属于高蛋白、低热量的人，它可以防止中老年人的慢性疾病，所以老年人可以适当的吃点。那些缺钙、贫血的人群也可以食用，并且还能降低人体的胆固醇。在这夏天，花蛤还能提高人的食欲。
炒花蛤蜊是大家熟悉的一道菜，在平时我们如果可以经常的去吃这道菜，那么对我们健康养生也会有意义，还能很好的预防疾病产生，特别是可以保护好我们的肠胃健康，所以大家在平时就应该经常去吃这道炒花蛤蜊，是大家不能错过的。
几款健脾益肾食疗汤
茯苓山药包子
原料 茯苓10克，山药15克，面粉150克，鲜猪瘦肉50克，生姜2克，胡椒粉1克，麻油2克，绍酒2克，食盐4克，酱油2克，大葱5克，骨头汤30毫升。
制作 先把茯苓、山药洗净，文火焙干，碾成细末，与面粉混匀。然后把茯苓山药面粉倒在案板上，加入发面、水适量，揉成发面面团发酵。再把猪肉剁成泥，倒入盆内，加酱油拌匀，将姜末、食盐、麻油、绍酒、葱花、胡椒、骨头汤等放入盆中，拌匀成馅。待面团发成后，加碱水适量，揉匀，搓成3～4厘米粗长条，按量揪成20块面团，将剂子挤压成圆面皮，包成生坯。最后把包好的生坯摆入蒸笼内，沸水上笼，用武火蒸15～20分钟即成。
用法：早餐时食用。
功效健脾和中、利水渗湿、宁心益肾。适用于心脾肾虚弱型慢性胃炎、神经官能症等，症见胃脘隐痛、食少、便溏、小便不利、心悸、失眠等。
甲鱼益胃汤原料甲鱼1只(300克以上)，知母20克，沙参30克，山药50克。
制作先把甲鱼放入沸水中烫死，揭去鳖甲，掏去内脏，洗净，切成小方块。再把知母、沙参、山药洗净，与肉同入锅中，加水适量，武火烧沸，改用文火炖至肉熟透软烂即可。
用法：单食或作配餐菜肴。
功效养阴益胃、滋补肝肾。适用于慢性胃炎之胃脘隐隐作痛、食欲不振或饥不欲食、咽干口燥、大便干燥，以及潮热、眩晕、耳鸣、腰膝酸软等。
猪肚烧姜附
原料猪肚250克，熟附片10克，生姜30克，大蒜10克，豆瓣15克，白糖6克，盐6克，味精6克，菜油15克，豆粉6克。
制作先把猪肚洗净，入沸水中煮10～15分钟，切成小方条。然后把附片洗净，放入锅中，加水适量，置武火上熬沸，继用文火熬2～3小时，离火待用。再把姜、葱、蒜洗净，切成薄片。最后把铁锅置旺火上，放入菜油，炼熟，即放姜、葱、蒜片、豆瓣、白糖，炒至金黄色时，倒入附片汤及附片，继投肚条、食盐，烧至肚条软烂，投入味精、水豆粉，起锅装盘。
用法：作配餐菜肴。
功效温中散寒、和胃止痛。适用于胃脘冷痛、喜温喜按、口泛清水、畏寒、四肢冰冷等症。
理中汤原料人参6克，干姜6克，白糖10克。
制作先将人参、干姜洗净，切成薄片，放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，继用文火煎熬15分钟，每饮一次，熬一次。然后将白糖放入和匀即可。
用法：每天服4～5次，每次50～60克。
功效温中散寒、益气和胃。适用于虚寒型之萎缩性胃炎、脘腹疼痛、喜温喜按、不思饮食、呕吐、腹泻不渴，且舌淡苔白、脉细弱，以及小儿慢惊风、病后喜吐涎沫者皆宜。
松鼠桂鱼：健脾益肾，健体强身
做法
取活桂鱼（或黄石首鱼）1条（约750克），宰杀后去鳞、鳃、内脏，洗净后，滤干水分；然后将鱼齐胸鳍斜刀切下去，在头下巴处剖开，用刀轻轻拍成稍扁形，再沿鱼身脊骨两侧用刀从头至尾平批（尾不能批开、批断），去掉鱼头、脊骨，再切去胸骨，成两片鱼肉（称鱼叶子）；
把鱼叶子的鱼皮向下放在案板上，片去胸剌，再在鱼叶子上均匀地用刀直划，再斜划至鱼皮处，使鱼肉呈菱形小花刀；用料酒9克、精盐0.6克涂在鱼叶子和鱼头上后，再拍上干淀粉，抖去余料，待用。
把番茄酱60克、猪肉清汤60克、香醋60克、料酒15克、精盐6克、水淀粉放入锅里，调成汁待用。
将猪油放入锅里，烧至八成热时，左手提鱼尾，右手用筷子夹住朝外翻卷的鱼叶子，慢慢放入油锅里，随即把鱼头也放油锅里炸，并不断用勺子舀热油向鱼尾上浇，使鱼叶子均匀受热，视炸至淡黄色时捞出。
然后再将油温烧至八成热，将鱼和鱼头炸至金黄色时捞出，再把鱼叶子与鱼头拼在一起，使其成形，然后装盘。
在炸鱼的同时，另用炒锅上武火烧热，放熟猪油60克，油热下虾仁，熘熟后，倒入漏勺；原炒锅留少许油，油热放香菜段，略爆后捞出，再下蒜末1.5克、笋、水发香菇12克、豌豆炒熟，烹入调味汁，加熟猪油（45克）、香油9克、虾仁炒后出锅，浇在鱼上即成。
食用方法
佐餐食。
功效
健脾益肾，健体强身。适用于平时保健强身。
青蒜甲鱼——滋阴壮阳益肾健体
青蒜是一种含有辣味素的食物，经常吃的话可以有促进食欲的作用，而且也可以有滋阴去火的效果。青蒜可以当配菜食用，也可以直接吃，来看看这道青蒜甲鱼的做法吧，可以有滋阴补肾的作用，还可以强身健体。
营养价值:
蛋白质、无机盐、维生素A、B、C、胡萝卜、素碳水化合物、脂肪、钙、铁
适宜人群:
高血压、冠心病、腹泻、疟疾、肺结核有低热等症患者
青蒜甲鱼
所需材料
甲鱼350克、蒜苗2棵、红辣椒适量、大蒜适量、黄豆酱适量、醋适量、白糖适量、料酒适量、淀粉适量、香油适量
青蒜甲鱼的做法
1、蒜苗洗净切段。
2、甲鱼肉处理干净切片，汆水。
3、锅中烧热，放蒜片、蒜苗爆香，下黄豆酱略炒，再下甲鱼、红椒、醋、白糖、料酒炒熟，勾芡淋入香油即可出锅食用。
青蒜甲鱼的功效与作用
甲鱼具有益气补虚、滋阴壮阳、益肾健体、净血散结的功效，对降低血胆固醇、高血压、冠心病具有一定的辅助疗效。蒜苗具有补肝肾、强筋骨、清除体内垃圾、加强人体细胞物质代谢，防止肌肉骨骼老化的功效。青蒜甲鱼此菜具有滋阴壮阳、益肾健体、滋补肝肾、益气补虚的功效。青蒜甲鱼搭配以后可以有滋阴的作用，对于降低胆固醇和去火气是有好处的，而且也可以有补虚劳的功效，是不错的预防骨骼老化的食谱类型，适合多种人群食用，可以起到强筋骨的效果。
青蒜甲鱼是一道滋补的食谱，适合身体虚弱的人群食用，可以补充丰富的蛋白质和微量元素，对于提高体质有好处，而且也可以起到降低胆固醇和三高疾病的作用，是不错的强筋骨的食谱类型，是可以经常吃的保健食谱。
柠檬鸽子汤——益气健脾益肺滋阴
柠檬大家都很熟悉的，是一种很酸的水果，一般直接吃是不能接受的，泡水啊或者是做一些甜品比较多，柠檬的营养物质丰富，可以起到很好的保健的作用和效果的呢，柠檬和鸽子一起煲汤的话可以有很好的补气血的效果哦，来看看柠檬鸽子汤的做法吧。
柠檬鸽子汤
营养价值:
维生素C、多种微量元素、粗蛋白质、钙、铁、铜和少量无机盐
适宜人群:
脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴的男性
所需材料
乳鸽1只、瘦肉150克、柠檬适量、党参适量、、盐3克、姜片少许
1将乳鸽处理干净;汆水;瘦肉洗净切块汆水;柠檬洗净切片;党参洗净。
2乳鸽、瘦肉、姜片、党参入炖盅，加入适量清水后大火烧开，放入柠檬，改小火煲2个小时。
3加盐调味即可。
功效与作用
柠檬具有化痰止咳、生津解暑、健脾开胃、延缓衰老和抑制黑色素沉淀的功效。乳鸽具有补肾、益气养血、美容养颜的功效。瘦肉补血、预防缺铁性贫血，补充B族维生素、滋养补虚。此汤具有补中益气、健脾益肺、滋阴补肾、清热生津，开胃消食的功效。这样的食疗方法可以有很好的生津解暑的作用，可以有很好的滋养补虚的作用，对于健脾胃有好处，还可以有补肝肾的效果。
关于柠檬鸽子汤的具体的做法以后大家也都了解了如何制作了吧，平益气健脾益肺滋阴补肾，尝一尝平时很少吃的食物不仅可以促进食欲，而且还可以补充营养，增强免疫力，补脑健脑。
首乌枸杞粥——补肝益肾滋阴
枸杞是一种食药两用的食材，它可以有保健的作用，也可以治疗疾病，可以有保护肝脏明目的作用，枸杞粥是很常见的一种食用方法，可以有养血补气的作用，如何做最好最有营养呢，这道首乌枸杞粥一定不能错过。
首乌枸杞粥
食疗功效:补肝益肾、祛风明目、滋阴养血
营养价值:蛋白质、维生素A、C、胡萝卜素、碳水化合物、膳食纤维、蒽醌类、淀粉、卵磷脂、钙、铁、钠、磷
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合肝肾阴亏、发须早白、血虚头晕、腰膝软弱、筋骨酸痛、遗精等症患者
首乌枸杞粥所需材料
主要食材何首乌.枸杞.大米.盐.葱
首乌枸杞粥的做法
1何首乌倒入一碗水熬至半碗，去渣待用。
2注水将大米用旺火煮至米粒绽开。
3倒入何首乌汁，放入枸杞，改用文火熬至粥成，放盐、撒葱花即可。
首乌枸杞粥的功效与作用
何首乌具有养血滋阴、润肠通便、截疟、祛风解毒的功效。枸杞具有养肝、滋肾、滋阴润肺的功效。大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。首乌枸杞粥此粥具有补肝益肾、祛风明目、滋阴养血、补中益气、解毒的功效。何首乌也是一种中药材，可以食用的，具有滋阴养血的作用，和枸杞一起搭配煮粥的话可以养肝补肾，而且还可以解毒健脾胃。
首乌枸杞粥的制作的方法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是这样的食物有助于消化，而且还有健脾养胃的作用，补肝益肾滋阴明目养血补气，对于大家来说是再好不过的好选择了，可以促进你的食欲，而且还有抗病的作用。
青蒜甲鱼——益肾健体滋阴壮阳
青蒜甲鱼的味道是非常不错的，相信我们许多的朋友们对于青蒜甲鱼都是非常喜欢食用的，当然，适当的食用一些青蒜甲鱼，更是可以起到非常好的养生功效的，那么青蒜甲鱼的做法大家了解多少?下面我们就来看看青蒜甲鱼的做法和功效。
青蒜甲鱼的做法
青蒜甲鱼这款美味菜肴的做法其实也是比较简单的，如果我们大家想要吃青蒜甲鱼了，那么可以先将青蒜洗净切段。甲鱼肉处理干净切片，汆水。锅中烧热，放蒜片、青蒜爆香，下黄豆酱略炒，再下甲鱼、红椒、醋、白糖、料酒炒熟，勾芡淋入香油即可出锅食用，当然，青蒜甲鱼的口感非常不错，相信我们大家都是比较喜欢食用青蒜甲鱼的。
青蒜甲鱼的功效与作用
甲鱼具有益气补虚、滋阴壮阳、益肾健体、净血散结的功效，对降低血胆固醇、高血压、冠心病具有一定的辅助疗效。青蒜具有补肝肾、强筋骨、清除体内垃圾、加强人体细胞物质代谢，防止肌肉骨骼老化的功效。青蒜甲鱼此菜的食疗价值也是非常高的，我们大家日常生活中适当的食用一些青蒜甲鱼，也是可以促进身体健康的，青蒜甲鱼具有滋阴壮阳、益肾健体的功效，对于促进我们人干事的健康非常有帮助。
我们已经详细的了解了青蒜甲鱼的做法和功效了，我们可以知道，青蒜甲鱼的做法并没有大家想象中那么复杂的，所以我们大家以后在生活中有时间了，就是可以经常做着食用青蒜甲鱼的，对于促进我们人体的健康也是很有帮助的。
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