药食同源好材料 六味中药食材滋润全身心
浅谈药食同源与饮食养生。
“活动有方，五脏自和。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，没有好的身体，万事事皆休。中医养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“药食同源好材料 六味中药食材滋润全身心”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
中国人最讲究冬季进补，还喜欢药食同源。整天泡在中央空调里，你的皮肤是不是干干的，觉得自己都抽巴了?没关系，以下的六款药食同源的中药材能帮我们冬天变得水当当，从内而外的滋润。
紫苏
叶能发表、散风寒，专治鼻塞咳嗽;梗能消除胸腹胀满，有安胎的作用。
相传，华佗看到水獭吃了过多螃蟹后，吃一片紫色的草自救，从而悟到此草能解寒性食物的寒气，由此发现了紫苏暖胃、理气、助消化的功能。不过，紫苏味辛，会损耗体内阳气，因此身体虚弱、腹泻者不宜食用。
紫苏鸡片制作：嫩鸡肉切片，加盐、少许糖拌匀，抓生粉，腌制半小时备用。锅内加油，将紫苏炒香后放入鸡片炒熟，酌加老抽少许调色即可。
功效：鸡肉属于低脂高蛋白的白肉，与紫苏配合能消除疲劳、安神补脑。
板蓝根
中医范畴的毒指气候中的湿气、寒气、热气等邪气。板蓝根解毒，针对热气造成的邪毒，不过，对湿毒、寒毒带来的疾病就不管用了。而且脾胃虚寒的人也不宜吃，否则容易腹痛、腹泻。
上汤板蓝根
制作：板蓝根作为药食蔬菜在市场上已经能见到了。一般食用茎叶部分，在准备好的高汤中加入盐、鸡精调味，放入焯过的板蓝根即成。
功效：稍有苦味，可以清热、润肠，适合经常患咽喉炎、牙龈炎的人。
板栗
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药食同源说夏枯草
夏枯草，这味临床上常用的中草药，对于缺少中医知识的人来说，难免会感到陌生。它的生长环境为荒地、路旁或山坡的草丛。我国大部分地区均有分布，尤以江苏、浙江、安徽、河南等省产量最多。夏枯草药材于夏季当果穗半枯时采收，因此得名。干燥的夏枯草果穗呈长圆柱形或宝塔形，体轻质脆，略带清香气。
在我国现存最早的药物学专著《神农本草经》中，已有关于夏枯草药效的明确记载：主寒热，瘰疬，鼠瘘，头疮，破癥，散瘿结气，脚肿湿痹。可见，我国劳动人民使用夏枯草防病治病已有近2000年的历史。
清肝胆火 寒凉者忌
夏枯草属中药的清热泻火药，而以清肝胆火为主。一般来讲，肝胆火盛的人，容易出现急躁易怒、口干口苦、眼珠胀痛、目赤肿痛、头痛眩晕等临床表现。这时，使用夏枯草治疗，往往会收到令人满意的治疗效果。利用夏枯草清泻肝火的作用，中医常用它治疗高血压病，尤以属阳亢、肝火类型者为宜。现代药理研究已经证明，夏枯草具有明显的降压作用，其提取物还具有抗心律失常的功效。除清泻肝火外，夏枯草还具有很好的解散郁结功效。因此，中医在治疗淋巴结核、甲状腺肿大、乳腺炎时，也经常会用到夏枯草。
常言道，是药三分毒。既然夏枯草具有很好的清泻肝火作用，可想而知，它的药性偏于寒凉，主要用于治疗偏热的疾病。如果脾胃本身虚损，或者体质偏于寒凉，那么，夏枯草显然就不适合了。但是，如果简单地说孕妇或儿童不适合用夏枯草，又过于偏颇，缺少辨证。一般人都知道，孕妇不能吃含有大黄的中成药，但因个人体质不同，给孕妇大量用大黄的药方并不少见。同样道理，对待夏枯草也不能一概而论。
客观来讲，所有药物只有正确使用，才能发挥出它的治疗作用。否则，就可能变成药毒，伤害身体。这一点，古人早有告诫。如在明代李中梓的《本草通玄》中就已经提到，夏枯草长期服用，有可能伤害脾胃，需要与人参、白术等补养脾胃的药物配合起来，才不会因久服而出现伤害脾胃的弊端。
食补养生 药攻治病
其实，不光是夏枯草，日常生活中由于缺乏系统的中医知识而道听途说、滥用中药的现象比比皆是。如有的人常年用番泻叶泡水代茶以润肠通便，有的人一上火就吃三黄片，有的人把朱砂安神丸当改善睡眠的保健品，有的人为了调理月经而拼命吃乌鸡白凤丸殊不知，番泻叶适用于实热便秘，三黄片适用于三焦火盛，朱砂安神丸适用于心火偏亢、阴血不足的失眠，乌鸡白凤丸适用于气血两虚、下元不足的月经不调。因此，如果片面地根据中药的某些功效而盲目服用，缺乏医生的指导与建议，难免会事与愿违，甚至引起某些副作用。
可见，虽然中医有药食同源的说法，但药毕竟是药，食毕竟是食，药与食之间的本质区别就在于药物的偏性比食物要大。养生以食补，治病用药攻。古人的谆谆劝诫难道不能给我们一些启示吗？
药食同源：食物这样搭配最有效
导读：药食同源 这些常见食物这样配伍比药牛。生活中，绝大多数食物药食同源，即有些食物也是中药。因此，人们在饮食上要注意营养全面均衡，又要讲究相生相益科学搭配，尽量用食物代替药物来调节身体机能。下面一起来看看食物怎样配伍，吃得最健康，最利于保健养生。
药食同源 这些食物这样配伍比药牛 猪肉+大蒜 消除身体疲劳、增强体质。 鸡肉+栗子 老母鸡煨栗子，补脾造血。生姜羊肉 羊肉+生姜 羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，还可驱外邪，并可治寒腹痛。 鸭肉+山药 老鸭补阴并可清热止咳，山药的补阴之力更强，二者共食，补肺效果更佳。 猪腰+木耳 对久病体弱，肾虚，腰背痛有很好的辅助治疗作用。 空心菜+尖椒 含维生素和矿物质，可降血压，止头痛，解毒消肿，防治糖尿病。
猪肝木耳 鸡肉+菜花 益气壮骨，抗衰老，解毒，提高免疫力，防感冒。 油菜+虾仁 提高钙质，补肾壮阳，对腰腿疼有功效 。 猪肉+芋头 预防糖尿病。 地瓜+莲子粥 适于习惯性便秘，慢性肝病，癌症患者。
鸡蛋百合 百合+鸡蛋 有滋阴润燥、清心安神的功效。 鲤鱼+米醋 利湿功效大。
药食同源 补肾养生6药膳方
药好三分毒，现代人身体不适或有进补之需时很多人都会选择进行食补，正所谓药食同源。那么当人们有补肾、壮阳的需要时，可以吃什么呢?女人吃什么能补血呢?药膳食疗有哪些注意事项呢?
药食同源 补肾养生6药膳方
美味又壮阳的药膳锅，属于人人皆可食用的补品，女性也可以品尝。但必须注意：食补并非吃得愈多愈好，尤其是平常进食会有口干舌燥、大便不顺，甚至晚上睡不着觉现象者，最好偶一为之。此外，某些食补并不适合伤风感冒时服用。
四神煲豆腐锅
【原料】芡实五钱、茯苓五钱、淮山五钱、莲子五钱、豆腐一斤、马铃薯五两、香菇二两。
【做法】1.芡实、茯苓、淮山磨粉，莲子洗净。 2.豆腐洗净，切块成二公分大小，抹盐晾干。3.香菇浸水去蒂，马铃薯去皮切块。 4.炒锅放大火，倒入花生油，热至八分熟，豆腐抹去盐后与马铃薯经油炸捞起。 5.炖锅内放入豆腐、香菇、马铃薯、莲子，以及磨粉调水后的芡实、茯苓、淮山等材料，加入适量水煮沸，再以小火慢煮一小时。
【功效】遗精早泄的患者。
枸杞淮山海参汤锅
【原料】淮山五钱、巴戟天五钱、枹杞五钱、海参八两、红枣二十粒。
【做法】1.将淮山、巴戟天、枸杞、海参、红枣洗净。 2.海参切块，与上述材料一起放入炖锅，加入适量水分，隔水炖煮三小时。
【功效】益肾强精。
【禁忌】外感风邪者(有伤风感冒者)勿服。
枸杞甲鱼汤锅
【原料】甲鱼一只约十五两、淮山一两、枸杞五分、红枣十粒、生姜五片。
【做法】1.将甲鱼去内脏洗净切块，再用开水去血水后沥干。 2.将上述材料洗净后，全部放入炖锅内，加入适量水份，以小火慢炖三小时。
【功效】补养肝肾，对肾虚遗精有效。
【禁忌】消化不良，食欲不振者勿服。
猪肚三神汤锅
【原料】莲子一两、芡实一两、淮山一两、益智仁一两、猪小肚一具。
【做法】1.将益智仁煎汤去渣。 2.将莲子、芡实、淮山泡入益智仁汤中两小时，再装入洗净的猪小肚内。 3.放入炖锅中，文火炖熟后三小时。
【功效】益肾固精，养心安神。
【禁忌】感冒有发热现象、咽喉痛者不宜。
猪腰煲杜仲锅
【原料】猪腰一个、杜仲三十克。
【做法】将原料放入炖锅内加水，煲汤食服。
【功效】肝肾不足、精气亏虚的阳痿。
羊肾苁蓉羹锅
【原料】羊肾一个、肉苁蓉三十克。
【做法】1.将羊肾去筋膜，中间切开成薄片。 2.肉苁蓉浸泡米酒一夜，切成薄片。 3.将切成薄片的羊肾及肉苁蓉同放入锅中，加水文火煮汤，羊肾将熟时，加入调味料即可。
【功效】年纪较大或肝肾虚弱者的阳痿。
调经补血 6款墨鱼药膳方
墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等，属软体动物中的头足类。其肉、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。
墨鱼—有效调经补血
历代医学专著对墨鱼的医疗保健作用评价较高。墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、祛淤止痛的功效，用于月经失调、血虚闭经、崩漏、心悸、遗精、耳聋、腰酸肢麻等。
墨鱼蛋性味咸，具有补肾填精、开胃利水之功效，用于肾虚所致的遗精、滑精。海螵蛸性味咸、涩、微温，具有收敛止血、制酸等作用，用于胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等，外用可止血及治皮肤溃疡、目翳多泪、阴囊湿疹等。以下介绍几种墨鱼药膳。
药膳一：补骨脂墨鱼汤
材料：补骨脂30克，大枣10克，墨鱼50克，海螵蛸10克，调料适量。
做法：将墨鱼泡发，洗净，切丝。将海螵蛸、补骨脂水煎取汁，去渣，纳入墨鱼、大枣，同煮至墨鱼熟后，用食盐、味精、葱、姜等调服，每日1剂。用于阴虚血亏、月经量少或经闭。
药膳二：墨鱼骨炖猪皮
材料：墨鱼骨15克，猪皮60克。
做法;将墨鱼骨、猪皮洗净，猪皮切成小块与墨鱼骨同放碗内加水，隔水用文火炖至猪皮熟透即可，每日2次。适用于身体虚弱及血热型崩漏。
药膳三：墨鱼炖鸡汤
材料：墨鱼1个，母鸡1只，盐、姜适量。
做法：将墨鱼洗净切片，母鸡洗净，加盐、姜等共炖熟食用。用于产妇补益气血，增加乳汁。
药膳四：墨鱼鹌鹑蛋汤
做法：墨鱼60克，鹌鹑蛋5个
做法：把墨鱼洗净，切片，与鹌鹑蛋共煮汤，加调味品食用。用于治疗贫血、头晕、闭经。
药膳五：墨鱼香菇粥
材料：墨鱼1只，猪肉100克，粳米100克，水发香菇50克，冬笋50克，调料适量。
做法：墨鱼泡发切丁，再加猪肉、香菇煮成粥，加味精、盐、胡椒粉调味食用。用于益气调经，收敛止血。主治闭经、白带多。
药膳六：墨鱼冬瓜粥
材料：墨鱼150克，冬瓜100克，粳米100克，调料适量。
做法;粳米洗净煮粥，熟后放入墨鱼、冬瓜丁，煮一会儿后再加料酒、盐、味精、葱、姜、蒜、胡椒粉、麻油，稍煮即食。用于补脾益胃，利水消肿。主治肾炎、水肿、痔血。
药膳虽好 4大应用原则不可忽视
药膳具有保健养生、治病防病等多方面的作用，在应用时应遵循一定的原则。药物是祛病救疾的，见效快，重在治病;药膳多用以养身防病，见效慢，重在养与防。药膳在保健、养生、康复中有很重要的地位，但药膳不能代替药物疗法。各有所长，各有不足，应视具体人与病情而选定合适之法，不可滥用。
因证用膳
中医讲辨证施治，药膳的应用也应在辨证的基础上选料配伍，如血虚的病人多选用补血的食物大枣、花生，阴虚的病人多使用枸杞子、百合、麦冬等。只有因证用料，才能发挥药膳的保健作用。
因时而异
中医认为，人与日月相应，人的脏腑气血的运行，和自然界的气候变化密切相关。“用寒远寒，用热远热”，意思是说在采用性质寒凉的药物时，应避开寒冷的冬天，而采用性质温热的药物时，应避开炎热的夏天。这一观点同样适用于药膳。
因人用膳
人的体质年龄不同，用药膳时也应有所差异，小儿体质娇嫩，选择原料不宜大寒大热，老人多肝肾不足，用药不宜温燥，孕妇恐动胎气，不宜用活血滑利之品。这都是在药膳中应注意的。
因地而异
不同的地区，气候条件、生活习惯有一定差异，人体生理活动和病理变化亦有不同，有的地处潮湿，饮食多温燥辛辣，有的地处寒冷，饮食多热而滋腻，而南方的广东饮食则多清凉甘淡，在应用药膳选料时也是同样的道理。
结语：最近风靡全国的“舌尖上的中国”道出中国食材的丰富，这也为什么进补提供了多样的选择，所以想养生不妨试试食疗吧!
医食同源话茄子
中医认为茄子性顺当苦寒，有散血淤、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。历代流传有不少经验便方，例如：内痔或大便出血：用鲜茄子1－2个，洗净置碗中，加油盐少许，隔水蒸熟服食；口腔炎：用霜后茄蒂烧灰研末，加蜜调敷之；乳头破裂：用秋后经霜老茄子，烧炭存性，研末，用香油调敷。
经科学分析发现，茄子含有多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质，是一种价廉物美的佳蔬。100克紫茄子含维p高达720毫克，
不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般的水果也望尘莫及。维生素p能增强人体细胞间的黏着力，改善微细管脆性，防止小血管出血。此外，茄子纤维中所含有抑制角苷，具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验，结果食用茄子汁一组的兔子比没有食用茄子汁的兔子的体内胆固醇含量下降10％。美国一家杂志在介绍《降低胆固醇12法》一文中，把食用茄子排在了首位。因此，高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜、坏血病等患者，常食茄子大有裨益。
中药养生应选哪些食材
田七
医理：田七是参类的一种，有着滋补的作用，而且田七原来是跌打药，有着通筋活络、活血祛瘀的药理性。
养生秘籍：因为现在社会正步入老年化，同时冠心病患病率也呈年轻化了，所以我们经常用田七煲汤，可用于调理冠心病。
提示：
购买田七，以颗大、坚实、滑身、无枝爪者为优。处理田七最好就是用鸡油微火炒至微黄，冷却后用锤子敲碎，这样做可以改变它的作为跌打药的属性，以增强田七的滋补效用。
杜仲
医理：有补腰、壮肾、固肾的作用。
养生秘籍：在这里给大家推荐一款花生杜仲牛尾汤，这款汤有补血、益肾、强筋骨的功效。花生（60克）洗净浸泡;杜仲（20克）置锅中洒上淡盐水，慢火炒干;牛尾洗净后放滚水中煮沸10分钟，再洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入约12碗水，煲沸后改为文火煲约3个小时便可。
注意：杜仲应先去掉尘埃，置锅中，溅入少许淡盐水，炒干。因为中医说咸入肾，指咸味的药物或食物最容易作用于肾，咸味适度可以养肾，过咸则伤肾。
陈皮
医理：调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。
养生秘籍：陈皮是一种中药，也是一种煲汤的佐料，煲油腻的汤水和豆类的汤水可以放一些陈皮，能够化气和化滞。
注意：陈皮要浸泡、去瓤，一定要刮掉那层白色的东西，这样甘香味就会很好，不然煲出来的汤会有点涩味。
茯苓
医理：茯苓性平味甘，有除湿、解毒、通利关节的功效，通常可以用茯苓来清热解毒祛湿。
养生秘籍：土茯苓煲龟汤可清热解毒。这里再介绍一道茯苓栗子粥：茯苓15克，栗子25克，大枣10个，粳米100克。加水先煮栗子、大枣、粳米;茯苓研末，待米半熟时徐徐加入，搅匀，煮至栗子熟透即可。
注意：肝肾阴虚者慎服，服时忌茶。
淮山
医理：淮山作为保健食品在中国至少已有两千多年，它有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的作用。
养生秘籍：鲜淮山是一种日常食物，可煲汤炒菜，当作蔬菜食用。其中用来煲汤是最多的，比如党参淮山猪腱汤、童鸡响螺淮山汤、淮山圆肉炖猪手等等。
注意：选购淮山时，最好挑选原条生晒的淮山。这类淮山呈粉黄色，显得更干身。
