好吃的火锅美味配菜大全
冬季养生火锅配菜。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。我们该怎么进行科学的中医养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的好吃的火锅美味配菜大全，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
养生导读：吃火锅是一种美好的享受，各式各样的火锅配菜，冒烟的美味火锅汤，让人不禁食指大动。但是，如果自己动手做火锅又不一样了。不知道该买什么火锅配菜，不知道怎么弄才会好吃。不用着急，现分享火锅配菜大全，让你学以致用，美味享不停。火锅配菜大全。
畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。
禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
干货果品类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。
火锅最佳配菜。
1、吃火锅时要点一盘红薯。
我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。
2、锅中可多放些蔬菜。
蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
3、适量放些豆腐。
有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
4、可加些白莲。
白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。
5、要放点生姜。
生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
6、吃完火锅后记得喝酸奶。
此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜。
吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
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芋头西米露的做法大全，美味糖水DIY
芋头口味清甜、口感绵软，是广受人们喜爱的一种食物，而且芋头富含蛋白质、矿物质和维生素等多种成分，可以增强人们的免疫功能。不过芋头可以怎么做呢？喜欢吃糖水的朋友不妨试试芋头西米露。
一: 芋头西米露
1: 西米露是适合家庭制作的糖水，材料好找，制作过程简单。煮好的芋头西米露，西米晶莹剔透，有韧性，芋头甘香，糖水中带有奶香，椰汁香，回味无穷。
二: 关键步骤
1: 1.煮西米时，掌控火候相当重要，而且要慢慢顺一个方向和开，要不然很容易粘锅。2.第一次试做时，由于未将西米过一遍冷水，糖水的汤汁会变得很浓稠，过冷水后西米也会变得更加爽口。
2: 3.芋头切成丁的好处是较容易熟透。4.糖、牛奶和椰汁不能放得太多，以免糖水口味太浓，食之易腻。
三: 制作过程
1: 材料：西米、芋头、椰汁、纯牛奶、少许白糖。
2: 1.先淘洗西米，然后放置在冷水中浸泡半小时;将芋头去皮洗净，切成丁备用。2.起锅煮水，水开时把泡过的西米倒入锅中，慢慢沿着顺时针方向和西米，当其乳白色慢慢变得晶莹剔透时，西米就煮熟了，熄火后过冷水，沥干。
3: 3.将切成丁的芋头煮熟，捞起沥干。4.另起锅倒入适量的椰奶和牛奶，放入西米和芋头，煮开后加少许白糖。
四: 其实很多美味的食物，要我们能够用心去学习，跟着具体的方法和步骤去制作的话，他们都可以在你的手下成型，都能够让我们享受它带来的独特美味。
玉米的做法大全，美味又营养的玉米吃法
玉米是餐桌上常见的一种食物，玉米含有丰富的营养元素和膳食纤维，对于我们人梯有很大的好处。玉米的日常做法除了煮玉米之外，还有其他的一些既美味又营养的方法。
一: 红豆玉米糕
1: 材料：玉米粉，红小豆，西米，白糖，熟猪油等各适量。做法：1、将红小豆中的杂质挑干净，用水清洗干净，放在锅内加入适量的水，用大火将红小豆烧开后，改用小火焖至熟，加入白糖煮至完全溶化。2、西米洗干净后，放在水中浸透，加上做好的红小豆汤中，边加边搅拌，直到西米完全透明为止。
2: 3、将玉米粉放在碗里加水调好后，慢慢加入红小豆汤中，边煮边搅拌，煮到有弹性时停火。4、取一个干净的长方盆，内壁涂上油，将煮好的红小豆玉米粉糊放在蒸锅中，用大火蒸半个小时左右取出晾凉。5、将凉透的玉米糕扣在干净的案板上，先切成长条，再改切成块或是片，放在盘中就可以食用。
二: 玉米的营养价值
1: 玉米的营养元素有很多，很容易被人体消化和吸收，经常吃玉米可促进人体脂肪的正常代谢，所以肥胖者或是想减肥的朋友们可以适量的吃玉米哦。玉米含有较多的维生素，可促进肠胃蠕动，所以对防治便秘有很好的效果。
2: 玉米还有健脑益智的作用，因此学生及脑力工作者可以经常吃，老年人吃玉米可预防老年痴呆症的发生，减少或消除面部的老年斑与色素沉着。我们生活中经常会吃到玉米的制成品——玉米油，在所有的谷类食物中，玉米的营养价值极高，如果玉米和豆类，小麦等搭配在一起食用营养更丰富。
三: 玉米面夹心饼
1: 材料：玉米面，面粉，五香粉，葱末，姜末，盐等各适量。做法：1、将玉米面放在盆内，加入五香粉，盐搅拌好，倒入沸水，边倒边搅拌成面团，晾凉后加入葱末，姜末搅拌好。2、将面粉加温水和成皮面。
2: 3、将皮面揉成条状，揪成5个剂子，做成片，把玉米面团分成5份，用一个面剂子皮包入一份玉米面团，把口捏紧，制成夹心饼。4、将做好的饼团擀成薄饼，放在平底锅内，烙至鼓起，两面呈现金黄色就熟了。
四: 玉米也叫包米，包谷，平味甘淡，玉米的功效有很多，玉米有补中健脾，除湿利尿的功效，除此之外玉米还有减肥美容的功效哦。
芋头怎么烧好吃，芋头的7种美味吃法
芋头是一种常见的块茎食物，芋头口味清甜，口感细腻、绵软，深受广大人们群众的喜爱。芋头的做法很多，可以炒着吃、炖着吃等等。下面为大家推荐7种芋头的美味吃法。
一: 拔丝芋头
1: 材料：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。做法：1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。2.芝麻拣去杂质后待用。3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
二: 芋头西米露
1: 材料：芋头，西米，白糖。做法：1.芋头半个(约500克)，西米100克，白糖适量。2.西米洗净略为浸泡。3.锅里放清水加入芋头大火烧开。4.煮至芋头烂绵，汤汁浓稠后加糖调味。5.取另一锅把水烧开后把西米放进煮至变透明后熄火。6.用筛网捞起煮好的西米用冷水冲凉。7.把冲洗后的西米放进烧开的芋头汤同煮，不停搅拌，待西米煮至无白点即可熄火。
三: 芋头红烧肉
1: 材料：五花肉500克，芋头半个，姜片4个，葱段3个，盐，桂皮，香叶，草果，甘草，大料，花椒，红烧酱油，白糖。做法：1.五花肉洗净切条，再切块。2.锅中加入能没过五花肉的凉水，然后冷水下入五花肉。4.加入姜片、葱段、十个花椒、一粒大料大火煮开飘出浮沫。5.捞出肉沥干水分。6.再取一些大料放入小碗中倒入开水待十分钟后捞出花椒仍掉，水备用。7.芋头洗净去皮切滚刀块备用。8.另起锅不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒，将五花肉中的油分炒出，炒到两面焦黄。9.然后加入红烧酱油、白糖超出颜色，放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料。10.然后倒入花椒水和热水放入芋头没过肉炖一个半小时。11.之后再加盐大火收汤即可。
四: 红烧芋头三层肉
1: 材料：三层肉300g，芋头300g，腐卤1片，蒜茸、葱泥1汤匙，桂皮1段，八角3粒，蚝油1大汤匙，绍兴酒1大汤匙，酱青1茶匙，黑酱油1大汤匙，糖、胡椒粉适量。做法：1.三层肉切片，腐卤圧烂加入适量糖、胡椒粉腌15分钟，芋头切片煎至金黄色待用。2.烧开油镬，放入蒜茸和葱头泥爆香，加入餣好的肉片用大火快炒，并加入桂皮八角，待肉变焦加入600ml水大约煮十分钟，然后加入之前炸好的芋头和调味料，转小火焖至汤汁变稠，芋头变软。3.最后才加绍兴酒，起镬时撒上胡椒粉增加风味。
五: 反沙芋头
1: 材料：香芋1斤，白砂糖1杯，糖，油90毫升。做法：1.香芋1斤，白砂糖1杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟。2.冷却后用热油炸到表面微黄捞起。3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。4.不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。5.下芋头翻炒，关火。6.继续炒到糖呈现出白色。即叫起沙。就可以装碟了。趁热吃才香脆。
六: 芋头糕
1: 材料：芋头300克，米粉130克，太白粉20克，沙拉油2大匙，开水300毫升，盐1茶匙，细砂糖1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，油葱酥15克。做法：1.将米粉、太白粉过筛于玻璃碗中，加入所有调味料及沙拉油混合，再加入开水300毫升。2.在玻璃碗中迅速搅拌均匀成糊状。3.将油葱酥加入碗中再次搅拌均匀即为米浆。4.将芋头去皮洗净，再切细丝备用。5.将芋头丝加入作法3的米浆中搅拌均匀为芋头丝糊。6.蒸锅水烧热，将磨具放入蒸锅，垫上干净的纱布，倒入芋头丝糊。7.蒸锅中的芋头丝糊抹平，盖上锅盖，以大火蒸约40分钟。8.将蒸熟的芋头糕取出放凉，最后切块为长方形块状即可。
七: 芋头扣肉
1: 材料：带皮五花肉400克，芋头400克。调料色拉油800克，绍酒15克，酱油75克，糖8克，水淀粉8克，八角2个，大蒜2瓣。做法：1.五花肉整块放入沸水中大火煮15分钟，取出后用45克酱油腌渍10分钟，再放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至五花肉表面上色，捞出后立刻放入冷水中浸泡。2.芋头去皮，切成长、宽分别为7厘米、厚1.5厘米的大片，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟后捞出，控油;五花肉切成同芋头一样大小的厚片，再次放入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟，取出后再以一片肉一片芋头的方式放入碗内，并淋上用绍酒、30克酱油、糖、100克清水、八角、大蒜调好的汁。3.将摆有肉和芋头的碗上笼大火蒸40分钟，取出后将汤汁倒入锅内，拣出八角、大蒜，将肉和芋头扣入盘内，汤汁用水淀粉勾芡后，淋在肉和芋头上即可。
八: 芋头是我们生活中比较见的食物，吃法多种多样，营养价值及其丰富，蛋白质，微量元素等含量比较高，无论是老年人，还是小孩经常吃这种东西是相当有好处的。
芋头的做法大全，推荐7种美味芋头的做法
芋头是人们生活中常见的一种食材，其口感绵软、口味香甜，是很多人的心头好。另外芋头富含蛋白质、矿物质和维生素等多种成分，常吃芋头可以增强人们的体质。那么芋头可以怎么做呢？
一: 拔丝芋头
1: 材料：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。做法：1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。2.芝麻拣去杂质后待用。3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
二: 芋头西米露
1: 材料：芋头，西米，白糖。做法：1.芋头半个(约500克)，西米100克，白糖适量。2.西米洗净略为浸泡。3.锅里放清水加入芋头大火烧开。4.煮至芋头烂绵，汤汁浓稠后加糖调味。5.取另一锅把水烧开后把西米放进煮至变透明后熄火。6.用筛网捞起煮好的西米用冷水冲凉。7.把冲洗后的西米放进烧开的芋头汤同煮，不停搅拌，待西米煮至无白点即可熄火。
三: 芋头糕
1: 材料：芋头300克，米粉130克，太白粉20克，沙拉油2大匙，开水300毫升，盐1茶匙，细砂糖1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，油葱酥15克。做法：1.将米粉、太白粉过筛于玻璃碗中，加入所有调味料及沙拉油混合，再加入开水300毫升。2.在玻璃碗中迅速搅拌均匀成糊状。3.将油葱酥加入碗中再次搅拌均匀即为米浆。4.将芋头去皮洗净，再切细丝备用。5.将芋头丝加入作法3的米浆中搅拌均匀为芋头丝糊。6.蒸锅水烧热，将磨具放入蒸锅，垫上干净的纱布，倒入芋头丝糊。7.蒸锅中的芋头丝糊抹平，盖上锅盖，以大火蒸约40分钟。8.将蒸熟的芋头糕取出放凉，最后切块为长方形块状即可。
四: 芋头红烧肉
1: 材料：五花肉500克，芋头半个，姜片4个，葱段3个，盐，桂皮，香叶，草果，甘草，大料，花椒，红烧酱油，白糖。做法：1.五花肉洗净切条，再切块。2.锅中加入能没过五花肉的凉水，然后冷水下入五花肉。4.加入姜片、葱段、十个花椒、一粒大料大火煮开飘出浮沫。5.捞出肉沥干水分。6.再取一些大料放入小碗中倒入开水待十分钟后捞出花椒仍掉，水备用。7.芋头洗净去皮切滚刀块备用。8.另起锅不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒，将五花肉中的油分炒出，炒到两面焦黄。9.然后加入红烧酱油、白糖超出颜色，放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料。10.然后倒入花椒水和热水放入芋头没过肉炖一个半小时。11.之后再加盐大火收汤即可。
五: 反沙芋头
1: 材料：香芋1斤，白砂糖1杯，糖，油90毫升。做法：1.香芋1斤，白砂糖1杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟。2.冷却后用热油炸到表面微黄捞起。3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。4.不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。5.下芋头翻炒，关火。6.继续炒到糖呈现出白色。即叫起沙。就可以装碟了。趁热吃才香脆。
六: 红烧芋头三层肉
1: 材料：三层肉300g，芋头300g，腐卤1片，蒜茸、葱泥1汤匙，桂皮1段，八角3粒，蚝油1大汤匙，绍兴酒1大汤匙，酱青1茶匙，黑酱油1大汤匙，糖、胡椒粉适量。做法：1.三层肉切片，腐卤圧烂加入适量糖、胡椒粉腌15分钟，芋头切片煎至金黄色待用。2.烧开油镬，放入蒜茸和葱头泥爆香，加入餣好的肉片用大火快炒，并加入桂皮八角，待肉变焦加入600ml水大约煮十分钟，然后加入之前炸好的芋头和调味料，转小火焖至汤汁变稠，芋头变软。3.最后才加绍兴酒，起镬时撒上胡椒粉增加风味。
七: 芋头扣肉
1: 材料：带皮五花肉400克，芋头400克。调料色拉油800克，绍酒15克，酱油75克，糖8克，水淀粉8克，八角2个，大蒜2瓣。做法：1.五花肉整块放入沸水中大火煮15分钟，取出后用45克酱油腌渍10分钟，再放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至五花肉表面上色，捞出后立刻放入冷水中浸泡。2.芋头去皮，切成长、宽分别为7厘米、厚1.5厘米的大片，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟后捞出，控油;五花肉切成同芋头一样大小的厚片，再次放入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟，取出后再以一片肉一片芋头的方式放入碗内，并淋上用绍酒、30克酱油、糖、100克清水、八角、大蒜调好的汁。3.将摆有肉和芋头的碗上笼大
八: 芋头口感细软、绵甜香，而且芋头的营养价值也超高，可以用来制作菜肴、点心等。
红薯怎么做好吃，美味红薯新吃法
红薯是日常生活中常见的一种食物，红薯中含有多种人体需要的营养物质，如蛋白质、磷、胡萝卜素等。吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品，因为它的含热量非常低。
一: 红薯发糕
1: 取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。
二: 红薯烧饼
1: 用发酵好的红薯面团，撒上少许油，做成饼状，面上刷上饴糖水，沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。
三: 红薯葱饼
1: 将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。
四: 油炸薯条
1: 将红薯洗净，去皮放入清水浸泡1-2分钟，接着切成小薯条，再入沸水内烫1分钟，沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条浸足炸透，捞起沥干，冷却至室温后迅即送冰箱冷冻，经冷冻处理便得到速冻油炸薯条，脆嫩爽口，清香黼闰。
五: 红薯丁汤
1: 红薯适量洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油稍炒，倾入丁块爆炒后，加水煮熟红薯。起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上麻油即可。
六: 红薯鸡蛋饭
1: 大米、红薯250克、鸡蛋4只，素盐、素油各适量。先将大米一起放入锅内，加入适量的水烧沸后改用文火焖熟，再将鸡蛋打入锅内加入少许精盐，倒入热油锅内翻炒成块，后将焖好的红薯米饭拌均匀，即可食用。
七: 红薯尽量不要空腹吃，能和过甜的东西同吃，而且一天最好不要超过3两。腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯，胃病的人也不能吃得太多，以免胀胃。
喝葡萄酒吃配菜的三大禁忌
本文导读：葡萄酒是具有非常好的保健作用，那么喝葡萄酒要注意哪些呢？喝葡萄酒不能吃哪些食物呢？下面就来了解一下喝葡萄酒吃配菜的三大禁忌。
红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。
白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。
二忌有醋相伴
各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。
奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
三、浓香辛辣食品配酒有挑选
辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。
巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响，有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。
六种最壮阳的羊肉搭配菜谱
营养学认为，荤素搭配有互补性，而从中饮食保健角度来看，合理的荤素搭配还能加强食疗功效。荤素搭配是有不少讲究的哦！
羊肉配生姜
羊肉补血温阳，生姜止痛祛风湿，相互搭配，生姜祛羊肉的腥膻味，帮助羊肉发挥温阳祛寒的功效；羊肉加山药补血、强身、通便；加香菜开胃、壮阳。
牛肉配土豆
牛肉营养价值高，能强健脾胃，冬天吃牛肉，还能暖胃，但牛肉纤维粗，会刺激胃粘膜，放些土豆保护胃，而且土豆的营养也非常好；牛肉加芋头，补中益气，能缓解便秘。
鱼肉配豆腐
鱼肉中蛋氨酸含量丰富，苯丙氨酸含量少，而豆腐却相反，两者一起吃，可取长补短，豆腐含钙较多，正好借助鱼体内维D，提高人体对钙的吸收率，适合老年人和孕妇食用。
鸡肉配栗子
鸡肉可以增强人体的造血功能，栗子重在健脾，有益于吸收鸡肉的营养成份，最好选老母鸡汤煨栗子。
鸭肉配山药
老鸭可补充人体水分、补阴、消热、止咳，山药的补阴之力更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，补肺。
猪肉配洋葱
洋葱能增进脂肪代谢，降低血液黏稠度，减少吃猪肉脂肪高的付作用，猪肉属于“百搭”荤菜，配冬瓜、百合，有润肠效果；加海带，祛湿止痒；加南瓜，降血糖；加豆苗，利尿、消肿。
南瓜的做法大全 南瓜怎么做好吃
南瓜有很多的制作方法，每一种都让你永远记住它的美味，南瓜的营养价值也是很高的，南瓜豆沙包大家知道怎样制作吗?下面就让小编告诉你吧。
南瓜的做法大全
一、南瓜豆沙包
原料：高筋面粉500g,南瓜泥250g,盐6g,糖80g,无盐牛油70g,酵母10g,水或牛奶70g,豆沙适量
1.南瓜蒸熟后打成泥;
2.各项材料加入到面包,搅拌发酵;
3.面团排气分割,滚圆后醒发10分钟;
4.红豆沙分成适当大小搓圆,每份20-30g;
5.面胚包入豆沙,接口向下放入烤箱2次发酵,烘烤;
6.二次发酵40-60分钟，或发至原来的两倍大,表面刷上蛋液或牛奶，撒上南瓜子,200度烤20分钟左右。
二、浇汁南瓜球
原料： 南瓜半个，木耳碎，火腿，碎，葱花鸡汤，盐和淀粉少许。
1.南瓜切小块儿，蒸熟或者加少许水煮熟，碾碎，把南瓜泥大致弄成几个小球，放在盘子里。
2.锅热油，炒香木耳碎，火腿碎，葱花，加少许鸡汤或者清水，加盐，煮开后，用水淀粉勾芡。
3.做好的汁儿浇在南瓜球上即可。
南瓜的营养价值
1. 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2. 类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3. 矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
结语：相信大家看了南瓜的营养价值之后，肯定觉得事物的作用真大呢，南瓜豆沙包制作起来不难哦，如果大家想要更加健康的话，那就多看看关注小编的文章哦。
减肥燕麦粥的做法大全，美味又减肥的燕麦粥
燕麦是很多减肥健身人士钟爱的一种食品，因为它含有丰富的蛋白质和维生素，同时热量低。其富含的膳食纤维还能增强肠胃蠕动，帮助清肠道排毒。因此，燕麦有很好的减肥效果。那么燕麦减肥粥可以怎么做呢？
一: 芋头燕麦粥1: 材料：芋头50克、燕麦米50克、蜂蜜少许、净水适量。做法：1、将芋头洗净去皮，切成斜刀块，燕麦米淘洗干净，一同放入锅中，倒入适量清水。2、将锅置火，先用旺火烧至沸腾，再转小火煮熟。3、将粥盛入碗中，淋入适量蜂蜜调匀做早餐食用。
二: 南瓜燕麦粥1: 材料：南瓜一块、燕麦片、枸杞。做法：1、将南瓜洗干净，并且切成小块，然后将枸杞用温水浸泡;2、在锅中加入清水，倒入南瓜块煮软，再放入燕麦片与南瓜一起搅拌均匀;3、放入泡软的枸杞，加入少量的蜂蜜调味。
三: 紫薯燕麦粥1: 材料：紫薯、燕麦。做法步骤：1、将紫薯去皮，切成丁状;2、放入锅中加入两碗清水煮熟;3、加入适量的燕麦，滚煮一分钟左右，加入少量的食盐调味即可食用。
四: 牛奶水果燕麦减肥粥1: 主料：燕麦片100g、牛奶250ml、香蕉适量、草莓适量、苹果适量做法：1、首先把草洗干净，把香蕉去皮切薄片，苹果去皮切丁，然后一起倒在锅里煮沸。2、接着倒入燕麦片煮二分钟，然后再放上自己喜欢的水果即可。
五: 燕麦粳米粥1: 材料：粳米100克、燕麦米30克、白砂糖10克。做法：1、将燕麦磨粉，粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。2、将粳米放入锅内，加入约1000毫升冷水，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮。3、粥熬至半熟时，将燕麦粉用冷开水调匀，放入锅内，搅拌均匀，待粳米烂熟以后，加白糖调味，即可盛起食用。
六: 燕麦咸粥1: 材料：燕麦、豆浆、油条、芝麻。做法步骤：1、将油条切成块状，然后将豆浆和清水混合，倒入燕麦片泡软;2、搅拌之后放入锅中煮熟;3、加入少量的盐调味，放入油条快和芝麻一起即可食用。
七: 燕麦片富含碳水化合物煮熟后的燕麦片，热量会变得很低，每碗燕麦粥(约240毫升)仅含130千卡热量。燕麦内含有丰富的维生素B1和维生素E，但烟酸的含量比小麦低得多。
枸杞鲫鱼火锅
[原料] 枸杞子15克，活鲫鱼3条（约重750克），丝瓜200克，冬笋、水发冬菇各50克，葱、小白菜各75克，生姜35克，味精5克，猪油150克，清汤2000毫升，料酒15毫升，精盐、葱花、麻油各15克。
[制法]
1、将活鲫鱼宰杀，剖去内脏，去鳞挖鳃，洗净沥干水，每条鱼用竹筷从口插入腹内，放在盘中；枸杞子洗一下，用温水泡发待用；丝瓜刮去皮，切开一分为四，切段；冬笋洗净，切片；葱洗净，拍破，切段；冬菇洗净去蒂，用手撕成条；小白菜择洗干净。以上各料分别装盘，围在四周待用。
2、锅置旺火上，下猪油烧至七成热，下姜片微炸，接着下葱花、料酒炒香，加入清汤煮开，用大火熬20分钟，加入枸杞子及泡发水，继续熬5分钟，加盐、麻油，舀入中，点火烧开烫食各料，将鲫鱼沿锅边插入。
[用法]直接食用，喝汤，亦可配姜汁、醋、麻油置碟内蘸食。
[功效] 适用于脾胃虚弱，不思饮食，气血不足，精神倦怠等症。
[按语] 本药膳汤汁清白，味道鲜美，枸杞子性味甘平，归肝、肾经，具有滋阴补血、益肝明目、补虚劳、强筋骨之效，与鲫鱼配之，更有温中益气、健脾去湿之效。
地黄乌鸡火锅
[原料] 生地黄、午餐肉、菜心各100克，大枣10个，乌鸡1只（约重1500克），、金针菇各150克，藕200克，姜20克，葱15克，精盐10克，味精5克，料酒25毫升，骨头汤2500毫升。
[制法]
1、将生地黄浸泡3至5小时，取出切成薄片；大枣洗净，沥干水；乌鸡宰杀，去毛、内脏及爪尖，入开水中汆去血水，切成5厘米见方的块；、金针菇去蒂，洗尽泥沙；菜心洗净，沥干水；午餐肉切片；藕去皮，切片。以上各料用盘装好，围于四周待用。
2、将骨头汤装入高压锅中，放入乌鸡块、地黄片；大枣、姜、葱、盐、料酒、烧开加入味精调味，即可烫食各种原料。
[用法] 直接食用或作面汤、佐餐皆可。
[功效] 补虚损、益气血、生津安神。
[主治] 气血虚损、血热伤津、心烦热躁、牙痛等症。
[按语] 本食疗美味可口，汁液醇厚，为补虚益血、生津润燥之佳品。泡生地之水过滤后，须加入内，不可弃掉；骨头汤以棒子骨汤为优。
人参鸡火锅
[原料]人参20克，母鸡肉1500克，水发海参、牛环喉、猪油各200克，猪瘦肉、猪舌头、胡萝卜、莴笋各150克，豌豆苗尖、醪糟汁各100克，料酒50毫升，花椒10克，酱油15毫升，精盐、冰糖、葱各15克，味精5克，姜20克，胡椒粉3克，鲜汤2500毫升。
[制法]
1、将人参洗净，用少许水煮一下，捞出切片，再放原锅中煮15分钟，捞出放碗中仍以原汤泡好；将母鸡肉洗净，搌干水分，剁成4厘米见方的块，入开水锅中汆一下捞出；瘦猪肉去筋膜，入开水锅中汆一下，捞出切片；猪舌头刮洗干净，入开水锅中汆一下；海参抠洗干净；顺着切成片，用水泡上；牛喉撕去皮、筋，剞花刀，剖开，切成约8厘米长的条；胡萝卜、莴笋削去皮筋，切成片；豌豆苗洗净；葱拍破，切段。以上各料除母鸡块和人参片外，均分别装入盘中上桌备用。
2、炒锅置火上，下猪油烧至五成热，先放姜、葱、花椒炸香，继下鸡块、盐、酱油、料酒、醪糟汁、冰糖、炒一会儿，加鲜汤烧开，放胡椒粉、味精、烧沸10分钟，便可烫食各种用料。可用香油、蒜泥、醋、盐拌味碟，蘸食并饮汤。
[用法] 佐餐食用。
[功效] 补虚扶正、抗衰老、具有气血双补、固脱生津、安神之效。
[按语] 本药膳汤味鲜美，极富营养，人参是名贵中药，其功能神奇，古人称之为"神草"。性味甘、微苦、温，归脾、肺、心经，有补虚扶正、抗衰老之功效。母鸡肉补虚益气养血。合用则有补元气、养肝肾、安神等功效，适用于劳伤虚损。虚咳喘促、阳虚、盗汗、惊悸健忘、眩晕头痛、妇女崩漏及久虚不复等症。
