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春季养生素菜,2022春季养生素菜,春季养生素菜知识

春季养生素菜

2019-10-06
  • 1、素菜做法大全,七款素菜食谱美味又健康
    1. 夏季养生素菜
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    3. 夏季养生素菜搭配

    现代社会中,素食者越来越多,素食人群也趋年轻化。素食主义不再是一种宗教和教条,素食者也没有道德优越感,选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯,素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。那么大家知道素菜怎么做好吃呢?下面小编给大家介绍一些素菜食谱,健康又美味,赶紧来看看吧。

    香辣豆腐

    豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克 、鸡精少许、水淀粉10克、香油少许。

    1、准备食材,豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个;

    2、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段;

    3、锅中加入底油,油热后放入豆瓣酱,小火煸炒,炒出红油,然后加入蒜末,干辣椒继续煸炒出香味;

    4、锅中加入高汤或者热水;

    5、将豆腐放入锅中,轻轻晃动锅;

    6、豆腐快熟时,将青蒜苗放入锅中,大火加热几十秒;

    7、快出锅

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  • 2、这3道素菜不吃为好 热量比肉还高营养全无
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    3道素菜不吃为好

    地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。

    土豆经过高温油炸后,会生成丙烯酰胺等致癌物。

    茄子富含维生素p和抑制角苷,常吃能降血脂,但具有超强的吸油能力。炸过的茄子,简直变成了一个个小油包。

    青椒经过油锅“洗礼”,维生素c差不多也消耗殆尽了。

    而干煸豆角,听起来似乎与过油无关,其实也多半是油炸过的。

    过油的干煸豆角不仅热量超标,还存在安全风险。豆角如果不彻底做熟,就可能导致食物中毒。

    而在油炸时,豆角可能外焦里生。

    下馆子,怎样点素菜?

    “两少两多”原则。少放点油,少加点盐。

    选择素菜时,则是“两多”,多 选当季菜,多选凉拌菜、蒸炖菜等。

    比如眼下,韭菜、菠菜都是营养非 更多>>

  • 3、下馆子点菜要当心 这三种素菜千万别吃
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    3. 春季养生素菜

    下馆子这三种素菜要少吃当心中毒

    地三鲜。地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。这道菜首先需要往锅内放油,烧热,把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起,沥油。但需要注意的是,土豆虽然是个健康的素菜,但经反复高温油炸会产生有害物质。因为油脂反复高温加热后,其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物毒性较强,不利健康。

    油焖茄子。油焖茄子的时候,茄子经高温油炸,其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素,如维生素a、维生素e和胡萝卜素,妨碍人体对它们的吸收和利用。油焖茄子不易消化,常吃会引起消化不良,以及饱食后出现胸口饱胀,甚至恶心、呕吐、腹泻,食欲不振等。常吃油炸食品的人,由于缺乏维生素和水分,容易上火、便秘。

    干煸豆角。干煸豆角,听起来似乎与过油无关,其实也多半是油炸过的。过油的干煸豆角不仅热量超标,还存在安全风险。豆角中含有一种有毒蛋白叫凝集素

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  • 4、外出就餐出门在外点餐3种素菜不要吃
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    3. 春季养生素菜

    “肉差不多了,再点些素菜吧。”在餐馆吃饭,咱们得兼顾口福和健康不是?“素菜我要地三鲜”,“我要干煸豆角”,这样一顿荤素搭配的美味,营养合理吗?

    “洗过‘油锅澡’,再健康的素菜也变得不健康了。”营养师表示,有些菜虽是素菜,但一过油,热量比肉还高。

    1、地三鲜

    地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆经过高温油炸后,会生成丙烯酰胺等致癌物;茄子富含维生素p和抑制角苷,常吃能降血脂,但具有超强的吸油能力。

    2、过油茄子

    过油茄子,简直变成了一个个小油包;青椒经过油锅“洗礼”,维生素c差不多也消耗殆尽了。

    3、干煸豆角

    干煸豆角,听起来似乎与过油无关,其实也多半是油炸过的。过油的干煸豆角不仅热量超标,还存在安全风险。豆角如果不彻底做熟,就可能导致食物中毒。而在油炸时,豆角可能外焦里生。

    营养师表示,点素菜要遵照“两少两多”原则。“少放点油,少加点盐。“两多”则是,多选当季菜,多选凉拌菜、蒸炖菜等。

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  • 5、吃素菜 勿犯9毛病!
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    1.小火炒菜

    维生素c、b1都怕热。因此炒菜避免用小火闷,应该用旺火炒。再有,加少许醋,也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比如黄瓜、番茄等等。

    2.久存蔬菜

    上班族通常喜欢一周做一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样虽然节省时间、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素,例如菠菜,在通常状况下(20℃)每放置一天,维生素c损失高达84%。因此,应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。

    3.丢掉含维生素最多的部分

    人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如,有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉,实际上豆瓣的维生素c含量比豆芽多2-3倍。

    再比如,做饺子馅的时候把菜汁挤掉,维生素也会损失70%以上。正确的方法是,切好菜后用油拌好,再加盐和调料,这样油包菜的方法,饺子馅就没那么多汤了。

    4.菜做好了不马上吃

    很多人喜欢做

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  • 6、十一国庆节40道素菜大奉送
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    香酥腰花

    【材料】:香菇15朵

    a料:玉粉 牙签

    b料:姜丝 九层塔 砂糖 酱油 味素 香油

    【作法】:

    1.香菇泡软去头,水挤乾,用刀切内十字形用牙签固定形体再沾玉米粉(不可太多),第一次连牙签炸定形,然后把牙签拿掉再炸第二次备用。

    2.锅热倒入1匙油将材料b,顺序倒入,加水少许用小火慢慢熬成黏性。再将作法1的成品倒入锅中拌匀即可。

    注:糖要多一些与酱配合

    团圆如意

    【材料】:油皮材料

    a料:高筋面粉一斤 沙拉油4两 水5两 糖3两

    b料:酥皮材料 低筋面粉一斤 沙拉油8两

    c料:绿豆沙或红豆沙

    【作法】:

    1.材料a、b各拌匀备用。

    2.材料a成品一两,材料b成品半两,混合在一起用工具压扁,中间包绿豆沙或红豆沙皆可,作成圆形,用中温炸成金黄色即可。

    湖底浮金

    【材料】

    a料:燕窝半两 韩国松茸(半罐) 香菇10朵

    b料:人参1条 盐 味素 香油

    【作法】:

    1.香菇泡软洗净,用中温油炸

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  • 7、年夜饭吃什么 素菜首选莴笋木耳炒山药
    1. 夏季养生素菜
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    眼看春节就要来了,大家都在筹备年夜饭了,今天小编就为大家推荐一款清爽又开胃的菜肴。你想要学习一下吗?那就马上跟着小编去看看吧!

    主题:莴笋木耳炒山药

    食材:山药1根,黑木耳适量,莴笋1根,红椒1个,食盐、小葱、香油、白醋、植物油、白砂糖少许

    做法:

    1、将山药去皮切片,在滴有白醋的水中浸泡一会儿,再加入有少许食盐的沸水中快速焯烫,捞出控干水分;

    2、将木耳加入少量食盐和淀粉,在温水中泡发,泡发后撕成小块,也放入热水中快速焯烫一下,捞出控干水分备用;

    3、将莴笋去皮切片,红椒洗净切块状备用;

    4、在炒锅中放入适当食用油,倒入莴笋、红椒和木耳翻炒片刻后,放入山药片快速翻炒,加入适量食盐,少许白砂糖和香油,炒匀后关火盛盘即可食用。

    营养提示:

    一、山药莴笋营养丰富,尤其适合糖尿病患者食用

    山药味甘、性平,不燥不腻,入肺、脾、肾经,具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安

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  • 8、吃素菜会发胖吗
    1. 夏季养生素菜
    2. 春季养生素菜
    3. 夏季养生素菜搭配

    素菜和荤菜几乎是人们饮食当中的两大不可忽视的种类,它们几乎构成了饮食的全部内容,但是营养价值有不同的侧重点,例如,素菜侧重于补充身体维生素和糖分等等,而荤菜侧重于补充蛋白质和能量等等,但是,由于人们口味的喜好使得不少对其中一种食材更加偏好,例如,素菜素食主义就是当代比较盛行的风俗,但是,经常吃素菜会发胖吗?

    吃素菜是可以减少脂肪的摄入,而且素菜本身热量不高,关键是素菜如何烹制,这很重要。如果素菜荤做,即使是素菜,但是热量和脂肪并没有减少,那和吃肉也没有多少分别。

    许多人有这样一个误解:认为吃蔬菜、水果不会发胖。因而大吃特吃。尤其是那些身体偏胖或担心发胖的人,不敢吃荤菜,只好猛吃果蔬,结果身体不但不瘦,反而越来越胖。 这是因为这些人没有经过选择,过多地食用果蔬,果蔬中大量的碳水化合物被机体吸收,无法被机体正常消耗,堆积在体内。这些多余的或曰过剩的碳水化合物会转化为成脂肪,所以人也就变胖了。

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  • 9、什么素菜能减肥
    1. 夏季养生素菜
    2. 春季养生素菜
    3. 夏季养生素菜搭配

    减肥是现在很多人都非常关注的问题,定期的锻炼是可以减肥的,但是更要注意饮食方面,虽然说减肥锻炼的过程当中,可以帮助我们身体释放大量的热量脂肪,可是就因为一口东西而导致热量全部都回归,减肥期间尽量的多吃蔬菜,少吃肉类,什么样的素菜能有助于减肥呢?

    种类

    茎叶类

    1、白菜

    白菜性凉,味甘,入肺、胃、大肠、膀胱诸经。所含营养成分除糖、蛋白质外,还有维生素b、维生素c、胡萝卜素以及钙、磷、铁、锌等矿物质,是最佳减肥绿叶蔬菜

    2、芹菜

    芹菜有旱芹和水芹两种,性寒凉,味甘微苦,入肝、胃、膀胱经,含蛋白质、胡萝卜素、维生素a/b/c/p及多种氨基酸、矿物质等。从减肥角度来看,有降脂降压、软化血管的作用,对肥胖症、冠心病、糖尿病等有辅助效果。

    3、菠菜

    菠菜性寒凉,味甘,入肺、胃、肝、大肠诸经。含糖、蛋白质、维生素k、矿物质等,以铁含量最为丰富。其所含热量仅次.白菜,用于防止肥胖症、高血压、糖尿病等。

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  • 10、男人吃素菜勿犯九毛病
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    2. 夏季养生素菜
    3. 春季养生素菜

    人们吃菜的时候总存在一些错误的食用方法导致事倍功半,你也存在这些误区吗?

    一、小火炒菜

    维生素c、b1都怕热。因此炒菜避免用小火闷,应该用旺火炒。再有,加少许醋,也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比如黄瓜、番茄等等。

    二、久存蔬菜

    上班族通常喜欢一周做一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样虽然节省时间、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素,例如菠菜,在通常状况下(20℃)每放置一天,维生素c损失高达84%。因此,应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。

    三、丢掉含维生素最多的部分

    人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如,有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉,实际上豆瓣的维生素c含量比豆芽多2~3倍。

    再比如,做饺子馅的时候把菜汁挤掉,维生素也会损失70%以上。正确的方法是,切好菜后用油拌好,再加盐和调料,这

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