荠菜的食疗作用与功效
养生与食疗作用。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着社会的发展，人们更好注重养生，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何避开有关中医养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《荠菜的食疗作用与功效》，希望能为您提供更多的参考。
养生导读：荠菜，俗称地菜，为一年或多年生草本植物，叶子羽状分裂，花白色。荠菜嫩时可食用，是一种美味野菜，又具有较高的医用价值。
荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。《名医别录》记载主利肝气，和中。《日用本草》载凉肝明目。《本草纲目》记载明目，益胃。中医实践证明，其对痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等有一定疗效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，大量的粗纤维和丰富的胡萝卜素等。
荠菜的食疗作用与功效
荠菜营养全面，有很好的保健作用，其中的黄酮类物质和生物碱等成分，具有增强免疫功能、预防和治疗某些疾病的作用。现代药理研究表明，荠菜所含的荠菜酸能缩短出血时间，可以止内血，对内伤出血、便血、咯血、产后子宫出血、消化道溃疡出血、视网膜出血等有较好疗效，特别是对尿血效果显著。
荠菜的生物碱能促进平滑肌运动，尤其对膀胱和输尿管平滑肌作用较强，利于结石下排，黄酮类物质能促进结石排出。用荠菜治疗慢性泌尿系感染效果好，无任何副作用，慢性反复泌尿系感染的病人可长期服用。将新鲜荠菜50~100克（干菜15~30克）洗净，加水500毫升，大火烧开后改用文火煮15分钟，早晚分2次口服，7天为一个疗程。一般患者服用1～3天尿痛感能明显减轻，尿血减少，服用5~7天后其他症状明显减轻。
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。
荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
现代科学研究发现，荠菜还有另外一些食疗作用与功效。荠菜可清热利尿、平肝凉血，有扩张冠状动脉的功效，具有降压作用，尤其对于肝阳上亢型的高血压患者降压效果较好。取鲜嫩荠菜100~200克，大米100克，盐少许。大米淘洗干净，放入锅内，加水适量，先用大火烧沸，转为小火煮到米熟，放入盐、洗净、切碎的荠菜，继续用小火煮到米烂成粥，即可食用。每天早、晚餐各食用1次，7天为一个疗程。
荠菜，味道鲜美，用来包饺子也是一个很好的选择哦。
扩展阅读
荠菜粥的功效与作用
生活当中我们有很多再熟悉不过的食材，这些食材虽然普通，但是如果可以做到健康合理搭配的话，对我们的身体会带来更多营养保健价值的。那么你知道荠菜粥的制作方法吗？下面就一起去了解一下。
荠菜粥
【来源】 《本草纲目》
【原料】 鲜荠菜90克，粳米100克。
【制作】 将鲜荠菜（又名枕头草、清明草、香芹娘）采来，挑选干净，洗净，切成2厘米长的节，将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，把切好的荠菜放入锅内，置武炎上煮沸，用文火熬煮至熟。
【用法】 每日2次，温热服食。
【疗效】 补虚健脾，明目止血。适用于慢性肾炎，水肿及肺、胃出血，便血，尿血，目赤目暗，视网膜出血等症。
今天教给大家如何做荠菜粥，不知道大家记住了多少。其实对于不一样的粥的做法也是不一样的，大家在平时的生活中可以试一试。
大叶香荠菜的功效与作用
由于中药副作用较小，所以现在有越来越多的人都想要用中药材调理身体。在这里就给大家介绍一种药材大叶香荠菜，希望对大家有所帮助。
【别名】北美独行菜、土荆芥穗、辣菜。
【来源】药材基源：为十字花科植物琴叶葶疬LepidiumvirginicumL.的全草。
【原形态】1.葶苈 一年生或二年生草本，高5-30cm。茎直立，或自基部具多数分枝，被白色微小头状毛。基生叶有柄，叶柄长1-2cm；叶片狭匙形或倒披针形，一回羽状浅裂或深裂，长3-5cm，宽1-1.5cm，先端短尖，边缘有稀疏缺刻状锯齿，基部渐狭；茎生叶披针形或长圆形，中部叶片长1.5-2cm，宽2-5mm，基部稍宽，无柄，贴茎生，边缘有疏齿；最上部叶线形，先端尖，边缘少有疏齿或近于全缘；两面无毛或疏披头状毛。总状花序顶生，果期可延长至5cm；花小，排列疏松；萼片4，近卵形，边缘白色膜质状，外面有弯曲的白色柔毛；花瓣不存或者退化成丝状，比萼片短；雄蕊2或4，等长；蜜腺4，短小；雌蕊1，子房卵圆形而扁，无花柱，柱头圆形而扁。短角果卵圆形或椭圆形，长2-3mm，扁平，顶端微凹，宿存极短花枝，果瓣顶部具极狭翅，假隔膜宽不到lmm。种子椭圆状卵形，表面平滑，棕红色或黄褐色。花期5-6月，果期6-7月。
【生境分布】生态环境：1.生于海拔 400-2000m的山坡、沟旁、路旁及村庄附近，为常见的田间杂草。
【化学成份】茎、叶均含叶绿素蛋白(chlorophyll-protein)。茎所含叶绿素蛋白中，叶绿素a与叶绿素b的摩尔比为3.4-3.5；而叶所含叶绿素蛋白中，叶绿素a与叶绿素b的摩尔比为1.5-1.7，相对分子质量为80000。
【性味】甘；平
【功能主治】驱虫消积。主小儿虫积腹胀
【用法用量】内服：煎汤，9-15g。
【摘录】《中华本草》
为了让更多的朋友认识大叶香荠菜，大家可以多跟身边的朋友介绍一下，让更多的人知道应该怎样去使用大叶香荠菜这种药物。
荠菜的功效 荠菜中含荠菜酸有止血作用
荠菜想必大家都应该认识吧，这是农村的野菜，荠菜的功效高吗?荠菜的营养价值怎么样?荠菜的做法简单吗?虽说它是一种野菜。但是炒，煮，凉拌，它都可以吃。建议大家以后多多关注荠菜的功效，知道吃荠菜有哪些好处。提醒自己多吃些!
荠菜的功效
荠菜虽然是一种野菜，营养价值却一点不输给价格高昂的药材。荠菜的功效有很多，在《千金方食治》、《名医别录》、《滇南本草》等中医著作中就有很详细的记载。
1、对子宫的作用
荠菜有类似麦角的作用。其浸膏试用于动物离休子宫或肠管，均呈显著收缩。全草的醇提取物有催产素样的子宫收缩作用。全草的有效成分，能使小鼠、大鼠离体子宫收缩。对大鼠离体子宫(未孕)，兔在体子宫(己孕及未孕)，猫在体子宫(未孕)都能加强其收缩。用相当生药0.08-0.8g/kg静脉注射于子宫造痿兔，可见子宫收缩加强，肌紧张度及频率略增;煎剂灌胃(相当生药5.263g/kg)亦如此。兴奋子宫的有效成分，溶于水及含水醇，不溶或极难溶于纯醇、石油醚、无水乙醚或无水氯仿。荠菜提取物对未交配过的豚鼠子宫也有较强作用(鲜汁和干药差不多)。
2、止血作用
荠菜中含荠菜酸(Bursicacid)有止血作用。荠菜提取物(含草酸)静脉注射或肌内注射(每次2-3ml，隔2-4小时1次，每天最多用15ml)于各种出血病人，有明显止血作用。对血友病患者，可增加血块抵抗力。用荠菜煎剂给小鼠灌胃，小量(相当生药0.02g/10g体重)能使半数以上小鼠出血时间缩短，较大量(相当生药0.06g/10g体重)使多数小鼠出血时间反延长;用流浸膏挥发液给小鼠腹腔注射，均有缩短出血时间的作用(用量大较显著)。兔静脉注射流浸膏挥发液可缩短凝血时间。但也有相反的报道。生长在炎热气候及撒马尔汗干燥土壤条件下的荠菜，制成10%浸液，大鼠皮下注射，使血凝时间显著延长，反而引起出血。10%荠菜提取物0.1ml，对兔的凝血无影响。
荠菜的营养价值
俗话说三月三，荠菜赛灵丹。虽然只是小小的野菜，荠菜的营养价值可是很高的。它不但味道鲜美，而且含有丰富的膳食纤维和维生素，是名符其实的纯天然绿色食品。
1、荠菜中含有荠菜酸，荠菜酸能够缩短出血时的凝血时间，起到快速止血的作用。
2、荠菜中的乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物有治疗高血压的作用，还有降低血液和肝内胆固醇及甘油三酯含量的作用。
3、荠菜中所含有的登皮甙可以起到增强体内维生素C含量防冻伤，消炎抗菌的作用。
4、荠菜中的大量维生素C可以组织致癌物质在消化系统里的生成，具有预防胃癌及食道癌的作用。
5、荠菜中含有大量的粗纤维，能够促进身体排泄功能，增进身身体新陈代谢的作用，有助于减肥，及防治糖尿病等疾病的作用。
6、荠菜中的胡萝卜素具有明目的功效，可以有效的治疗干眼病以及夜盲症。
荠菜的做法
吃惯了大鱼大肉的现代人，脾胃早已不堪重负。偶尔来一点乡野风味，不但可以平衡膳食结构，还能换换口味，品尝一下纯天然绿色食品的味道。荠菜不耐久煮，想要用它做出味道鲜美、鲜嫩可口的佳肴，还需要掌握一些技巧。荠菜的做法有哪些，一起来看一下吧。
荠菜炒年糕
材料：荠菜、年糕、笋、盐、鸡精。
步骤
(1)准备好材料，将荠菜摘去老叶子，发黄的叶子，腐烂的叶子，摘去根蒂，反复清洗干净;
(2)将笋去皮，和荠菜一起入锅焯水备用;
(3)荠菜变软即可捞出,冲下凉水，挤干水分，切成细末备用;笋在锅中多焯一会水，捞出冲(4)凉水后切成薄片备用;
(5)将年糕切成薄片备用;
(6)将炒锅烧热，倒油，油8成热时候倒入笋片和荠菜末，翻炒15秒左右;
(7)加入年糕片翻炒;
(8)大概1分钟不到，会发现年糕片完全变软了，撒点盐和鸡精拌匀,出锅装盘。
结语：有关荠菜的功效与作用问题，今天就讲到这里，想必大家看完之后对荠菜也有了一个新的认识。荠菜是野菜的一种，但是没有太浓的野菜味，吃上去口感非常好。尤其是和肉搭配包饺子吃的时候，大家回去可以尝试做着来吃!
荠菜 荠菜的食疗药用价值
本文导读：荠菜，荠菜是我们常吃的菜，那么荠菜有哪些药用价值呢？吃荠菜的好处有哪些呢？下面就来了解一下荠菜的食疗药用价值。
南宋大诗人陆游对它情有独钟，吟诗称赞 残雪初消荠满园，糁羹珍美胜羔豚。 甚至说自己曾 春来荠香忽忘归 。清代扬州八怪之一的郑板桥作画题诗云 三春荠菜饶有味，九熟樱桃最有名。 诗人苏轼也非常推崇荠菜，他在给友人的信中写道 君若知其味，则陆八珍皆可 鄙厌也。
荠菜不仅是营养丰富的美味食品，而且还能治疗多种疾病，民间不仅有 阳春三月三，荠菜当灵丹 的谚语，还流传着 春食荠菜赛仙丹 的说法。可见荠菜不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。在中药里，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为 菜中甘草 。祖国医学认为 荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。
春暖花开之际，正是采摘荠菜的好时节。常吃荠菜，对防治软骨病、麻疹、皮肤角化、呼吸系统感染、前列腺炎、泌尿系感染等均有较好的效果。近年来，医药界将荠菜中的提取物用来治疗高血压症，经测试，它优于芦丁，而且无毒性，所以有些地方干脆叫它 血压草 ，服其煎剂或用它沏茶喝，颇有疗效。
荠菜的根、花、籽均能入药，如取荠菜根、车前草各50克水煎服，对肾炎水肿有效。取荠菜花15～30克，当归10克水煎服，可防治产后流血、妇女血尿等。荠菜籽能明目，久食视物清晰。古时春天有用荠菜预防春瘟的习俗，现在民间有些地方还有 三月三、荠菜煮鸡蛋 的习俗，或在荠菜花盛开之时，采摘荠菜花佩带，以驱瘟祛疾。荠菜食用方法很多，可拌、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤，均色泽诱人、味道鲜美，不亏是一味药食同源的美味佳蔬。
益母草的功效作用与食疗方法
养生导读：益母草为唇形科植物益母草的全草，在夏季生长茂盛花未全开时采摘。它常用于女性月经不调、痛经、经闭、难产、产后瘀血腹痛、恶露不尽、以及跌打损伤、水肿、皮肤痒疹和疮疡肿毒等症为妇科经产之圣药，素有血家圣药、经产良药之称。此外，益母草还有美容的功效。
益母草的功效。
1、活血调经,利尿消肿。用于月经不调,痛经,经闭,恶露不尽,水肿尿少;急性肾炎水肿。
2、益母草,又名茺蔚,坤草,是一种草本植物,苦、辛,微寒。由于它含有硒和锰等微量元素,可抗氧化、防衰老、抗疲劳及抑制癌细胞增生,因此,有养颜功效。
益母草的作用。
1、对子宫的作用。
益母草煎剂、乙醇浸膏及益母草碱对兔、猫等多种动物的离体子宫有兴奋作用。
2、抗血小板聚集及抗血栓形成。
益母草及其提取物有拮抗ADp诱导的正常动物血小板聚集作用。体内实验亦证明益母草能显著减少外周循环中的血小板总数和肺泡壁毛细血管内血小板及其聚集物。益母草对兔肺循环红色血栓有显著溶解作用。
3、益母草还有增强机体的细胞免疫等作用。
具有改善冠脉循环和保护心脏的作用:益母草可促进由异丙肾上腺素造成的局部血流微循环障碍的很快恢复。
4、对心血管的作用。
益母草对离体豚鼠心脏, 用异丙肾上腺素造成心肌缺血模型, 能显著增加冠脉流量及相当显著地减慢心率。静注益母草制剂使麻醉犬明显增加冠脉流量, 降低冠脉阻力, 减慢心率及减少输出量和左心室作功的作用。
5、对呼吸中枢的作用。
益母草有直接兴奋作用,麻醉猫静脉注射益母草碱后,呼吸频率及振幅均呈显著增加,但在大剂量时,呼吸则由兴奋转入抑制,且变为微弱而不规则。在切断两侧述走神经后,仍不呼吸兴 奋作用。
6、对肠平滑肌的作用。
小量益母草碱能使兔离体肠管紧张性弛缓,振幅扩大,多量则振幅变小,而频率增加。
益母草食疗方。
一、益母草煮鸡蛋。
食材：益母草10克，丹参15克，鸡蛋5个，枸杞2克，马蹄30克，生姜10克，花生油5克，盐4克，味精1克，白糖2克。
做法：
1、枸杞、马蹄去皮清洗干净，备用;生姜去皮清洗干净，切丝备用;益母草、丹参清洗干净，备用。
2、锅中放入适量的清水以及食盐，放入鸡蛋后用小火煮至刚熟，捞起冲凉去壳待用。锅中放入适量的食用油，姜丝煸香后放入清水烧开，接着放入鸡蛋、马蹄、枸杞、益母草、丹参等，用火煮透。
3、快熟的时候放入盐、味精、白糖等调味料，继续煮25分钟后即可出锅食用。
这些都是益母草最常见的做法，不仅做法简单同时功效还十分多，经常食用对女性健康十分有利。尤其是一些本身就患有妇科炎症的女性，多吃些益母草更可以起到很好的治疗作用。
益母草煮鸡蛋
二、食材：益母草、薏仁、鸭肾。
做法：
1、益母草清洗干净，备用、薏仁清洗干净，备用;鸭肾清洗干净，切片备用。
2、将益母草放入锅中煎水，去渣后取汁，同时放入薏仁以及鸭肾，一块放入煲中炖熟后即可食用。
益母草薏仁鸭肾煲最适合在湿气重的季节食用，其中的薏仁与益母草，一个具有去湿气的作用，而另外一个则具有清热去滞的作用，女性经常食用可以滋养身心。
荠菜花的药用价值_荠菜花的副作用
荠菜花的药用价值
1、功能主治
荠菜花治痢疾,崩漏。荠菜花具有凉血止血作用,对血热妄行所致的咯血、呕血、便血及妇女崩漏等症。
2、用于什么病症
荠菜花对血热妄行所致的咯血、呕血、便血及妇女崩漏等症。
3、用法用量
荠菜花内服:煎汤,3～5钱;或研末。
荠菜花的副作用
1、副作用
荠菜花一般没有特殊的副作用。
2、人群禁忌
荠菜花一般没有特殊的人群禁忌。
3、饮食禁忌
3.1、荠菜花一般没有特殊的饮食禁忌。
荠菜花的医学记载及附方
1、出自:《履巉岩本草》、《贵州民间方药集》。
1.1、别名:荠菜花又称为地米花(《贵州民间方药集》)。荠菜花(Capsella bursa-pastoris (L.)Medic)。),又名护生草、净肠草、地米菜、清明草,为十字花科植物荠菜的花或全草。一年或二年生草本植物,1.2、药材来源:为十字花科植物荠菜的花序。植物形态详“荠菜”条。拉丁名Capsella bursa-pastoris (L.)Medic)。
1.3、生境分布:荠菜花在我国大部分地区都有分布。
1.4、性味归经:《履巉岩本草》:“性暖,无毒。”入大肠经。
1.5、采收和储藏:全国各地都有生殖。
1.6、化学成分:荠菜的营养价值很高,每100克荠菜含蛋白质5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,核黄素0.19毫克,维生素55毫克,尼克酸0.7毫克。
1.7、功能主治:荠菜花具有凉血止血作用,对血热妄行所致的咯血、呕血、便血及妇女崩漏等症。中医认为,荠菜具有清热解毒,凉血止血,健脾明目等功效,能治尿血、吐血、腹泻、水肿等症,1.8、用法用量:内服:煎汤,3～5钱;或研末。
2、治崩漏:鲜荠菜花一两,煎水服;或配丹参二钱,当归四钱,煎水服。(江西《草药手册》)。
3、《日华子本草》:“阴干,研末,枣汤日服二钱,治久痢。”。
4、《植物名实图考》:“能消小儿乳积;烧灰治红白痢。”。
5、《履巉岩本草》:“性暖,无毒。”。
小茴香的功效与作用 4大常见食疗作用
小茴香的功效与作用
1、溃疡病属虚寒者
这类慢性溃疡病患者多面色泛白少光泽，食欲较差，或天冷时发作，或偶有泛酸，或经胃镜检查有浅表性溃疡者，脉多虚，舌质淡红，苔白略厚。方药：小茴香、香附、白芷各10克，乌贼骨、炒田七粉各15克，延胡12克，大黄6克。 用法：共研为细末，装入1号空心胶囊内，每日服3次，每次用温开水送服3粒，空腹时服。不但可止酸、止痛，而且有助于溃疡的愈合。
2、胃脘部、脘腹部胀痛
主要表现为胃脘部胀痛或脘腹部胀痛，嗳气或放屁后略为减轻，舌质淡红，苔白或厚者。
方药：小茴香、枳壳各12克，台乌药10～12克，川厚朴8～12克，佛手8～10克，陈皮、甘草各8克。
用法：加水煎成300毫升，每日分2次温服。
随症加减：
①舌苔黄厚者，加蒲公英15～18克，藿香8克(后下)，白蔻仁6～8克(后下)，砂仁6克(后下);
②舌苔白而厚，舌质淡，且频泛清涎者，加桂枝4～6克，干姜3克。
注意事项：服药期间忌生冷之品(如冰淇淋、冷饮、西瓜等)，以及酒、糯米、红薯、芋头、黄豆等易产气食物。
3、痛 经
月经来潮时小腹冷痛，面色苍白无光泽，舌质淡，苔白，疼痛处得热则舒，疼痛严重者呕吐，脉虚无力。方药：小茴香、川芎、当归、香附各10克，淡吴茱萸3克，姜半夏、炒白芍各12克，延胡、党参各15克，炙甘草8克。
用法：加水煎成400毫升，每日分2次温服。
随症加减：
①如经血见有成块且黯红者，加丹参15克，莪术8克;
②月经偏多者，加炒田七粉3克(分2次用中药水送服);
③气短乏力，可另用人参6～10克炖服。
注意事项：忌食寒凉生冷之品，如冰淇淋、冷饮、西瓜等。
3、睾丸鞘膜积液
主要表现为阴囊肿大，肿块与阴囊皮肤并不粘连，且肿块如囊样，或经医院确诊为睾丸鞘膜积液者。
方药：小茴香15～18克，川楝子(炒香)15克，橘核12～15克，猪苓18克，台乌药12克，青皮、赤芍各10克，海藻(另包，用水洗去盐分)12克， 蜜枣4枚。 用法：加水煎成400毫升，每日分2次服。
随症加减：
①阴囊肿胀而硬，加泽兰10克，莪术12克，昆布15克;
②阴囊坠胀，加柴胡10克，升麻9克;
③气短、疲乏无力者，加黄芪12克，党参15克，柴胡8克，升麻6克。
4、寒疝睾丸偏坠疼痛
疝气俗称小肠气，表现为阴囊肿大、小腹冷痛，喜温，面色苍白，睾丸胀痛，步行或用力时较为明显，平卧或休息时略为减轻，或经医院确诊为疝者。 方药：小茴香、柴胡各10克，荔枝核32克，青皮、赤芍各8克，延胡、川楝子(炒香)、川厚朴各12克，橘核20克，昆布15克(先洗去盐分)，蜜枣3枚。 用法：加水煎成400毫升，每日分2次温服，可连服3～5剂。 小粒尿路结石引起尿痛、排尿不畅。
麻籽菜功效作用与食疗价值
麻子菜也就是马苋菜，是比较常见的一种野菜，它的生命力比较顽强，又被称为长寿菜，有一定的保健身体和治疗疾病的作用，它的蛋白质含量非常的丰富，具有多种维生素和矿物质，在保健身体，预防疾病方面的效果都很好，有不错的食疗功效，可以做马齿苋芡实瘦肉粥等。
麻子菜的功效与作用
每100克马齿苋鲜嫩苋茎叶含蛋白质2、3克,脂肪0.5克,糖类3克,粗纤维0.7克,钙85毫克,磷56毫克,铁巨1、5毫克,胡萝卜素2、23毫克,维生素B10、03毫克,维生素B20.11毫克,维生素pp0.7毫克,维生素C23毫克。此外,还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。
麻子菜的制作技巧
首先将马齿苋的老根、老叶摘成段,用清水加盐泡十分钟,洗干净;接着将马齿苋段放入沸水锅内焯至变色,色成碧绿即可捞出,放入凉水内过凉待用,以及取一碗放入味精、醋、辣椒油、盐、香油并调匀待用;然后将过凉的马齿苋捞出,沥干水分,放入容器中加入兑好的调味汁,搅拌均匀即可
食疗价值
⑴马齿苋芡实瘦肉汤
马齿苋50克，芡实100克，瘦猪肉150克，精盐、味精各适量。将马齿苋摘去根、老黄叶片，用清水洗净，切成段；瘦猪肉切成丁，芡实洗净。把马齿苋、芡实、瘦猪肉丁同放入净锅内，加入适量清水，先用武火煮滚，再用文火煲2小时即可，食用时加入精盐、味精调味。
该品有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。
⑵糖醋马齿苋
马齿苋200～250克，食醋30克，白糖适量。马齿苋洗净后，煎取浓汁250克，去渣，加入食醋、白糖适量，调匀后即可饮用。以上为1日量，1次或2次空腹温热饮用，连服3天为一个疗程。如需要进行第2、第3个疗程，可间隔半月再服。该品有驱虫功效，适用于小儿钩虫病。
⑶马齿苋炒鸡蛋
马齿苋60克，鸡蛋4个，精盐、料酒、花生油、酱油、味精各适量。将马齿苋用温水泡10分钟，摘去根、老黄叶片，清水洗净，切成段，备用。把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加精盐、料酒、酱油、味精调味。炒锅洗净，加花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，趁热佐餐食用。该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于治疗久痢。
高血脂的食疗药粥的功效与作用
粥文化在我国源远流长，各种粥也被人们不停的创新出来。搭配的食材不同，发挥出的功效和作用也就不一样，今天我们就为大家介绍一下怎么可以把高血脂的食疗药粥这种粥做的非常好吃。
高血脂的食疗药粥
高血脂症属于中医痰证、眩晕、心悸、胸痹等证的范畴。以眩晕、胸闷、空腹时血浆脂质(甘油三酯和胆固醇)升高(有的病例在临床上无任何症状)等为临床特征。
本病外因久食膏粱厚味和肥甘之品，内因老年衰弱或先天不足造成肾的阴阳失调。其病机是肝肾亏损，痰瘀内阻。
山楂粥
《粥谱》
原料：山楂30—45克(或鲜山楂60克)，粳米100克，砂糖适量。 制作：将山檀煎取浓汁，去渣，同洗净的粳米同煮，粥将熟时放入砂糖，稍煮1—2沸即可。
用法：作点心热服；10日为1疗程。
功效：健脾胃，助消化，降血脂。适用于高血脂、高血压、冠心病，以及食积停滞，肉积不消。
注意事项：不宜空腹及冷食。
泽泻粥
民间方
原料：泽泻15—30克，粳米50一100克，砂糖适量。
制作：先将泽泻洗净，煎汁去渣，入淘净的粳米共煮成稀粥，加入砂糖，稍煮即成。
用法：每日1—2次，温热服。
功效：降血脂，泻肾火，消水肿。适用于高血脂症、小便不利、水肿等。
注意事项：宜久服方能见功。阴虚病人不宜用。
菊花决明子粥
经验方
原料：菊花10克，决明子10—15克，粳米50克，冰糖适量。
制作：先把决明子放入砂锅内炒至微有香气，取出，待冷后与菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥，粥将熟时，加入冰糖，再煮1—2沸即可食。
用法：每日1次；5—7日为l疗程。
功效：清肝明目，降压通便。适用于高血压、高血脂症，以及习惯性便秘等。
注意事项：大便泄泻者忌服。
三七首乌粥
《大众医学》
原料：三七5克，制何首乌30—60克，粳米100克，大枣2—3枚，冰糖适量。
制作：先将三七、首乌洗净放入砂锅内煎取浓汁，去渣，取药汁与粳米、大枣、冰糖同煮为粥。
用法：供早晚餐服食。
功效：益肾养肝，补血活血，降血脂，抗衰老。适用于老年性高血脂，血管硬化，大便干燥，及头发早白，神经衰弱。
注意事项：大便塘薄者忌服。服首乌粥期间，忌吃葱、蒜。
以上就是本文为大家介绍的高血脂的食疗药粥的做法和功效等，其实我们只要善于搭配食材和药材，我们自己也是可以做出各种各样的养生粥的。
