含碘多的食品
健康的身体多养生多运动。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。中医养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“含碘多的食品”，希望对您的养生有所帮助。
含碘多的食品
1、含碘最高的食物为海产品
含碘最高的食物为海产品,如:海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等;海带含碘量最高,干海带中达到240毫克/千克以上;其次为海贝类及鲜海鱼(800微克/千克左右)。但是,盐中含碘量极微,越是精制盐含碘越少,海盐中的含碘量约20微克/千克,若每人每日摄入10克盐,则只能获得2微克的碘,远不能满足预防碘缺乏病的需要。
龙虾在我们生活中很常见,它是一道营养价值丰富的菜肴。虾肉内的碘、锌、硒等微量元素的含量高于其它食品,同时,龙虾的肌纤维细嫩,非常有易于消化吸收。虾不仅是肉洁白细嫩,而且味道鲜美,是低脂肪,高蛋白的最佳食品,它还有药用价值,能够化痰止咳,有利于促进手术后伤口的生肌愈合。
紫菜含碘量非常高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜还有软坚散结的功能,对其它郁结积块也有很大的用途。
2、陆地食品以蛋、奶含碘量最高
陆地食品则以蛋、奶含碘量最高达到40微克/千克～90微克/千克,其次为肉类,淡水鱼的含碘量低于肉类,植物的含碘量是最低的,特别是水果和蔬菜。人体碘的80%—90%来自食物,10%-20%通过饮水获得,5%的碘来自空气,因此,食物中的碘是人体碘的主要来源。食物中的碘化物被还原成碘离子后才能被吸收,与氨基酸结合的碘可直接被吸收。
3、富含碘的食物TOp10(每100克食物碘含量)
海带:1毫克
紫菜(干):1800微克
菠菜:164微克
芹菜:160微克
海鱼:80微克
海盐:2微克
山药:14微克
碘化食盐:7600微克
大白菜:9.8微克
鸡蛋:9.7微克
碘在人体内的生理作用
维持机体能量代谢和产热。碘缺乏引起的甲状腺激素合成减少,会导致基本生命活动受损和体能下降,这个作用是终身的。
促进体格发育。甲状腺激素调控生长发育期儿童的骨发育、性发育、肌肉发育及身高体重。甲状腺激素的缺乏会导致体格发育落后、性发育落后、身体矮小、肌肉无力等发育落后的症状和体征。
促进脑发育。在胎儿或婴幼儿脑发育的一定时期内必须依赖甲状腺激素,它的缺乏会导致不同程度的脑发育落后,生后会有不同程度的智力障碍。这种障碍基本上是不可逆的,过了临界期再补充碘也无济于事了,但补碘还可以保证体格发育正常,纠正甲状腺功能低下,恢复体能,间接改善智力活动。
碘摄入过量会导致疾病
碘过量最常见的危害是对甲状腺疾病的影响,其中研究较多的是高碘与甲状腺肿、甲状腺功能亢进、甲状腺功能减退、自身免疫甲状腺疾病和甲状腺癌的关系。高碘与智力发育的关系存在较大争议,也是近年来研究的热点。另外,高碘对脂代谢异常等内分泌疾病的影响也逐渐引起学者们的关注。
根据碘阻断效应学说,当碘的摄入(抑制作用)与TSH的分泌增多(促进作用)一定水平达到平衡时,可能出现甲状腺肿,但血清T3、T4处于正常范围,此时对整个机体无明显影响。随着碘进一步摄入,平衡失调,碘对甲状腺激素合成释放的抑制作用大于TSH的促进作用,就会引起甲状腺激素的合成分泌不足,从而影响智力发育。
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碘盐可以预防辐射吗？哪些食物含碘？
本文导读：广东江苏浙江等民众因核辐射谣言抢购碘盐事件，那么碘盐真的可以防辐射吗？碘的作用有哪些呢？还有那些食物含有碘呢？下面我们就来了解一下。
碘在人体内的生理作用是通过合成的甲状腺激素实现的，甲状腺激素是机体最重要的激素之一，那么碘的生理作用是什么？
1、维持机体能量代谢（进行物质分解以提供生命活动所需的能量）和产热（保持体温）。碘缺乏引起的甲状腺激素合成减少，会导致基本生命活动受损和体能下降，这个作用是终身的。
2、促进体格发育。甲状腺激素调控生长发育期儿童的骨发育、性发育、肌肉发育及身高体重。甲状腺激素的缺乏会导致体格发育落后、性发育落后、身体矮小、肌肉无力等发育落后的症状和体征。
3、脑发育。在胎儿或婴幼儿脑发育的一定时期内必须依赖甲状腺激素，它的缺乏会导致不同程度的脑发育落后，生后会有不同程度的智力障碍。这种障碍基本上是不可逆的，过了临界期再补充碘也无济于事了，但补碘还可以保证体格发育正常，纠正甲状腺功能低下，恢复体能，间接改善智力活动。
哪些食物富含碘？
一般含碘量高的食物多是海产品，如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等；海带含碘量最高，新鲜海带中达到2000微克/公斤以上；其次为海鱼及海贝类（800微克/公斤左右）。陆地食品，则以蛋、奶含碘量最高（4～90微克/公斤），其次为肉类，淡水鱼的含碘量接近或略低于肉类，植物的含碘量是最低的。
另外，盐中含碘量极微，越是精制盐含碘越少，海盐中的含碘量约20微克/千克，若每人每日摄入10克盐，则只能获得2微克的碘，远不能满足预防碘缺乏病的需要。
络合碘和碘伏的区别
络合碘是一种新型材料，从20世纪就开始用，经过研究属于第一代碘酒，也是最传统的，在很早以前人们会用络合碘来当成碘酒涂抹，主要是用来作为应用主要原料，而现在普通的碘酒经过了多次生产，已经不再是以前传统的，虽然有很大区别，但是也差不多。
络合碘认识
在20世纪50年代，由于新材料的出现，科学家们终于研究出了新的含碘消毒剂--碘伏。
碘伏从问世到今天，又过去了半个多世纪。几十年来，已经有一部分人对碘伏逐渐有了一些认识，但是，这种认识还是非常模糊的，有的以为碘伏只有一种，只不过生产厂家不同而已;有的又以为碘伏和络合碘是两种不同的东西，其实这是因为人们对碘伏不太了解而产生的误解。碘伏是碘和表面活性剂通过络合的方式而形成的不定型络合物，所以也叫络合碘。
由来
自从1812年法国的科学家率先从大海的藻类中提取了碘，碘就和人类结下了不解之缘。由于碘在水中的溶解度是三千分之一，基本上是不溶的，但是碘在酒精、乙醚、二硫化碳及甘油等有机溶剂中却好溶解。于是，人们把碘溶解于酒精，配成了碘酒。碘酒于1830年获得了美国药典的承认，在美国的南北战争中，碘酒为挽救伤病员的生命发挥了重要作用，人们对碘的杀菌威力有了充分的认识。自19世纪后半期，许多人对碘作为抗菌剂的效能做出了高度评价。碘酒一直使用到今天，已经有将近200年的历史了。
碘伏特性应用
烧伤、冻伤、刀伤、擦伤、挫伤等一般外伤，用碘伏消毒效果很好。由于碘伏与酒精相比，碘伏引起的刺激疼痛较轻微，易于被病人接受，而且用途广泛、效果确切，基本上替代了酒精、红汞、碘酒、紫药水等皮肤粘膜消毒剂。此外，低浓度碘伏是淡棕色溶液，不易污染衣物。
虽然碘伏已在医院广泛使用，但非医务人员对碘伏的了解还不及红汞、碘酒、紫药水等传统消毒剂。
含异黄酮多的食物有哪些？
异黄酮这种元素是对人体有很多的好处的，例如异黄酮可以缓解人体的脑部疾病以及心脏疾病等等，对于治疗由于高血脂而引起的脑部血管硬化、心肌梗塞等等有很好的作用。异黄酮这种物质在日常生活中的食物就含有例如豆类食品:大豆、豆芽、腐竹等等下面就来介绍一下含异黄酮多的食物有哪些？
什么食物大豆异黄酮最多：豆类
膳食中的大豆异黄酮主要来自大豆和大豆制品。有人曾经对豆制品做过检测，发现大豆异黄酮的含量依次为，豆腐豆粕豆芽大豆豆豉豆浆。研究发现，每日摄入30~50毫克的大豆异黄酮即可起到保健作用，相当于大约33克大豆或160克豆腐。
小贴士：
在日常三餐当中，豆浆、豆腐、豆腐干、豆皮、腐竹等豆制品也是贡献较大的大豆异黄酮来源。
什么食物大豆异黄酮最多：发酵豆制品
发酵豆制品如酱油、腐乳、豆豉、酸豆乳中的大豆异黄酮量不会损失，并且经过发酵后，其生理活性还会有所提高。同时，发酵豆制品中还含有更多的B族维生素和活性肽类，因此经常吃发酵豆制品是有益保健的膳食习惯。
小贴士：
由于大豆异黄酮属于水溶性物质，故而豆油中几乎不含大豆异黄酮。
怎么吃能使大豆异黄酮的食物发挥最大作用
如果想在膳食中多摄入大豆异黄酮，在烹调大豆及其制品时要尽量选择蒸煮的方式，且避免与高纤维素食品在一餐内食用。
各种不同的处理方式，如浸泡、蒸煮、油炸、烘烤等，也都会显著地影响大豆制品中异黄酮的含量。浸泡使10%的异黄酮流失于水中;油炸后大豆异黄酮的损失率达36%;烘烤使大豆异黄酮丢失15%~21%;膳食纤维素会干扰大豆异黄酮的吸收。
每天吃多少富含大豆异黄酮的食物合适
如果每天能吃到2两黄大豆的话就可满足一天80～120毫克大豆异黄酮，也就就可达到补充雌激素、缓解或清除更年期综合症症状的作用。
小贴士：
大豆的吃法很多，女性朋友也可以根据自己的口味吃大豆，同时要缓解更年期综合症症状要摆正自己的心态，正确看待更年期，适当的运动、保持乐观积极心态。
安尔碘和碘伏的区别
安尔碘和碘伏目前都是医院和家庭常用的消毒液，安尔碘和碘伏都能对皮肤进行消毒，但是两者又有很大的不同，不管是在应用的部位，具体的用途或者是应用时的注意事项都有很大区别，所以在日常生活中千万不能将安尔碘和碘伏混淆，安尔碘和碘伏的区别是什么呢？
1、碘酊俗称碘酒，实际二者为一种物质，医学上一般称碘酊，为含 2%碘、 1.5%碘化钾、 50%乙醇的水溶液。
碘对细菌、病毒、真菌、结核杆菌均有强大的杀灭作用。它主要用于注射、抽血、外科手 术部位皮肤的消毒。 方法是 :先用 2%碘酊消毒皮肤， 1分锺后用 70%酒精将残余的碘擦净 (脱 碘 ) ，以免对皮肤刺激。不同浓度碘溶液可用于冲洗伤口、阴道、口腔黏膜等。一般使用 2%碘酊浸泡体温计 1~5分锺即可达到消毒目的。 值得注意的是碘酊不能与红汞同时涂抹伤口。 因为二者结合后产生碘化汞，增加毒性和对皮肤的腐蚀性。
2、碘伏是 碘与 (povidone )的不定型结合物。聚乙烯吡咯烷酮可溶解 分散 9%~12%的碘，此时呈现紫黑色 液体 。但医用碘伏通常浓度较低(1%或以下)，呈现 浅棕色。 一般液体碘伏含有效碘为 0.5%~1%， 它的杀菌作用优于碘酒。 主要用于皮肤消毒， 且不需要脱碘。 碘伏毒性小， 对黏膜无刺激性， 而且对消毒物品无腐蚀性， 颜色也容易洗去。
3、安尔碘的全称为安尔碘皮肤消毒剂，其成分包括有效碘、醋酸氯己啶和酒精，属强力、 高效、广谱的皮肤、粘膜消毒剂。安尔碘为新型含碘消毒杀菌剂，含有效碘 0.2%，主要用 于注射、采血、 手术部位及外科换药消毒，也用于口腔黏膜消毒和外科手术前洗手消毒。仅 用原液无须稀释，使用方便。碘剂均含有不同剂量的酒精，对黏膜有一定刺激作用，碘剂还 有一个特点就是容易挥发，故用后应盖紧瓶盖。对碘过敏者慎用。
络合碘的作用
络合碘也被称作碘伏，相信很多受过伤的人去医院之后都买过碘伏这种外用药物，它能够起到杀菌消毒，消肿止痛的作用，所以受伤的人们经常用碘伏来处理伤口。但是碘伏的颜色很重，涂在皮肤上之后很难轻易呗洗掉，所以有些人并不能接受碘伏。接下来了解一下络合碘有什么作用？
医护人员在临床使用中对一般碘伏的共同感受是：有黄染、粘滑、胶布不好贴，多泡沫、有的掺了酒精，刺激性比较大。一般碘伏容易产生沉淀。该类产品使用的表面活性剂如：聚乙二醇、壬基酚聚氧乙烯醚、聚醇醚、聚乙烯醇、烷基磺酸盐、季胺盐等。这些表面活性剂在碘伏中起载体和助溶的作用，这类碘伏中有相当一部分“碘的存在形态”不具备杀菌活性而白白浪费，同时还会在皮肤上留下黄染甚至灼伤皮肤。
在20世纪50年代，由于新材料的出现，科学家们终于研究出了新的含碘消毒剂——碘伏。 碘伏从问世已经过去了半个多世纪。几十年来，已经有一部分人对碘伏逐渐有了一些认识，但是，这种认识还是非常模糊的，有的以为碘伏只有一种，只不过生产厂家不同而已；有的又以为碘伏和络合碘是两种不同的东西，其实这是因为人们对碘伏不太了解而产生的误解。碘伏是碘和表面活性剂通过络合的方式而形成的不定型络合物，所以也叫络合碘
络合碘的作用
络合碘是一种生理学上类似人体血浆蛋白的高分子聚合物，是非离子表面活性剂中最好的一种。它的性质稳定，为无毒物质、无臭、无味，具有极好的成膜、粘合、解毒降毒和缓释的功效。pVp的氢键能与碘的分子紧密络合，这种分子间的络合有效降低了碘的腐蚀性和刺激性，使产品更安全。
络合碘是唯一通过美国FDA，被发达国家公认并广泛采用的唯一碘伏。络合碘也是唯一被中国卫生部列为国家基本消毒药物的碘伏。络合碘从问世至今，各国科学家通过化学制备、剂型研究、结构分析、药理、毒理、药物代谢、杀菌机制及其动力学的研究，证明唯有络合碘安全性最高，公认为唯一可供临床上广泛用作人体皮肤粘膜的消毒剂。
1.卵磷脂络合碘可促进兔视网膜的组织呼吸，增进视网膜的新陈代谢。
2.卵磷脂络合碘可加速成年白兔的ERG（视网膜电流图）节律样的微小波动。在给碘剂量为18ug/kg/天时这种作用为明显，且连续治疗三个月作用增强。
3.对兔的过敏性眼色素层（葡萄膜）炎或暴发性眼色素层炎的两种实验中，都有明显的抗炎作用和改善ERG的作用
甲亢是缺碘还是碘太多呢？
甲亢作为我们生活中一种常见的病症，很多人都知道这种病症的原因跟碘有关，但是吧很多人并不知道到底甲亢是缺碘还是碘太多，事实上，甲亢作为一种常见症，有着很多大家应该掌握的常识，接下来就一起往下看吧：
一、甲亢病人物质代谢异常的临床表现
1、蛋白质代谢：甲状腺激素分泌过多，病人的蛋白质分解加速，尿氮大量增加，机体呈负氮平衡，肌肉蛋白质分解加强的结果，使肌肉无力。
2、脂肪代谢：甲状腺素具有刺激脂肪合成和促进脂肪分解的双重功能，但总的作用是减少脂肪的储存，降低血脂浓度。同位素追踪法研究胆固醇的结果证明：T3、T4虽然促进肝组织摄取乙酸，加速胆固醇的合成，但更明显的作用则是增强胆固醇的降解，加速胆固醇从胆汁排出，故甲亢时血中胆固醇低于正常。
3、碳水化合物：超生理剂量甲状腺素促进肠道对碳水化合物的吸收，加速糖的氧化利用和肝糖原及肌糖原分解，促进胰岛素降解。因此，病人可有高血糖和葡萄糖耐量曲线下降，或患者吃糖稍多，即出现高血糖，甚至尿糖，故容易加重和诱发糖尿病。但由于其同时加速了外周组织对葡萄糖的利用，有使血糖降低的作用，所以，患者的空腹血糖仍可在正常水平，糖耐量试验也可在正常范围之内。
4、水盐代谢：由于代谢的增加和甲状腺的利尿作用，病人的需水量增加；超生理剂量的甲状腺素促进蛋白质分解，使尿钾多于尿钠，加之大量钾向细胞内转移，所以甲亢患者常常出现低钾血症；甲状腺素对破骨细胞和成辜细胞均有兴奋作用，使骨骼更新率加快，引起钙磷代谢紊乱，引起骨质脱钙，骨质疏松。有研究表明，甲亢患者常显示某些微量元素如锌、铜、钙、硒、钒的缺少，而这些元素的改变可影响机体的免疫力。
5、维生素：甲状腺素是多种维生素代谢所必须的激素，甲亢时代谢增强，机体对维生素的需要量增加，维生素B1、B2、C、A、D、E等在组织中含量减少；烟酸的吸收和利用障碍，可出现烟酸缺乏。
二、甲亢病人的饮食原则
1、高热量：结合临床治疗需要和患者进食情况而定，一般较正常增加50%-70%，每人每天可供给3000-3500Kcal热量。
2、高蛋白：一般每人每天每公斤体重1.5-2g蛋白质。
3、高维生素：主要补充B族维生素和维生素C
4、适量矿物质：主要为钾、镁、钙等
5、忌碘：碘是合成甲状腺素的一个重要元素，在一定量的限度内，甲状腺素的合成量随碘的剂量的增加而增加，如果剂量超过限度，则暂时性抑制甲状腺素的合成和释放，使并人症状迅速缓解，但这种抑制是暂时性的。如果长期服用高碘食物或药物，则甲状腺对碘的“抑制”作用产生“适应”，甲状腺素的合成重新加速，甲状腺内的甲状腺素的积存与日俱增，大量积存的甲状腺素释放到血液中，引起甲亢复发或加重。同时，甲亢病人的很多检查如摄碘率、I131治疗前需禁碘。
由此可见，甲亢是因为碘太多造成的，此外通过上面的介绍，相信大家也掌握了很多关于甲亢的其他区方面的知识，所以在平常的生活中，大家可以按照上述介绍的相关知识进行注意，避免出现甲亢，对自己的正常生活带来影响。
木薯淀粉的作用多 可以制作食品还能造纸
对于木薯淀粉，了解的人应该不多。它是属于淀粉的一种，但是和普通的淀粉比起来，木薯淀粉的用途算是比较多的。下面小编就和大家说说木薯淀粉的功效，顺便再说说木薯的吃法，有兴趣的朋友就一起来看看吧!
木薯淀粉的作用有很多，它不只是制作美食的帮手，还是制作饮料、糖果的最佳材料哦。平时我们吃的很多食物里面都含有木薯淀粉的成分。如火腿肠、口香糖等等。
木薯淀粉的用途
1、食品
木薯原淀粉广泛应用于各类食品配方中，如焙烤制品，将它用于制作挤压成形的小食品和木薯粒珠。变性淀粉或淀粉衍生物已用作粘结剂、增稠剂、膨化剂和稳定剂，也是最佳的甜味剂、增量剂、调味剂载体和脂肪替代品。经常使用木薯淀粉的食品包括冷冻食品、罐头食品、干混食品、小食品、焙烤食品、佐料、香肠、汤料、奶制品、肉及鱼制品和婴儿食品。
2、糖果
糖果是小孩子的最爱，木薯原淀粉和各种变性淀粉在糖果生产中有很多用途的，如增稠、胶凝、稳定体系、增强发泡、粘结、控制结晶、成膜、增添光泽等。低粘度木薯淀粉广泛应用于胶质化糖果。如果冻和口香糖。最常用的是酸解淀粉，因为它具有非常好的逆转性及胶凝能力，遇糖时这些特性就会变得更加显著。木薯淀粉通常是用来制作糖果中的脱模剂。淀粉基聚糖就实现了无糖口香糖的生产。
3、饮料
我们喝的喝得很多饮料中都含有淀粉，在含固体成份的饮料中用作胶体稳定剂。在饮料当中，木薯淀粉甜味剂要高于蔗糖，因为前者改善了加工过程并强化了产品特性，与其它甜味剂相结合，能够充分满足消费者们的需求。木薯淀粉水解形成的高水解度糖浆是啤酒酿造中容易发酵糖的理想来源。
4、化工
木薯淀粉除了用于食物以外，它还可以通过酸解或酶解过程来实现低成本生产，从而作为原料用于生产各种化学品，例如谷氨酸钠、有机酸、氨基酸、乙醇、酮、维生素和抗生素等。
5、造纸
木薯淀粉还可以用于造纸，大家还不知道吧。它常被应用于造纸工业中，因为木薯淀粉可以有效改善纸张的质量、提高生产率和纸浆利用率。
6、纺织
在纺织工业中为了提高纺织的功效效率，木薯淀粉常被用作上浆剂以硬化和保护纱线;用作整理剂以生产手感滑爽的布料;增色剂以获得清晰、耐磨的印花布料。对于纺织应用而言，使用轻度蒸煮的淀粉效果会更加理想。
木薯的吃法
木薯葡萄水果羹
材料
木瓜，柠檬，蜂蜜，葡萄。
做法
1、将木薯洗净去皮去籽，柠檬皮切成碎块。
2、将柠檬取汁(最好用手捏，汁水会清冽些)备用。
3、将木薯搅成羹，加入柠檬皮，搅匀，再加入2茶匙柠檬汁搅匀。
4、取高脚杯，盛一半，在表面舀一勺蜂蜜，再用葡萄点缀借及可。
结语：上文就是小编对于木薯淀粉的用途还有木薯的吃法的介绍，相信大家看完之后已经对这一食物有了深入的了解。可能大家平时对木薯很陌生，即使偶尔吃到了也没有意识到它的存在。以后要多留心了，它的用途很有哟!
