吃腊肉一定会患上癌症吗？腊肉到底还能不能吃？
养生能不能长寿。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。进行养生常识需要注意哪些方面呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“吃腊肉一定会患上癌症吗？腊肉到底还能不能吃？”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
腊肉、腊肠可是南方的人最爱，每餐都会吃一些，但是听到吃这两样食物，会患上癌症的，吓到很多人，那么腊肉到底能不能吃？专家来告诉你答案，一起来揭晓吧！
亚硝酸盐的生成需要条件
网上说，腌制腊肉要放入大量盐，这些盐会经过化学反应转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是人体的致癌因素。
首先，食盐需要在细菌的作用下才能转化为亚硝酸盐，而传统手工制作的腊肉是用足量食盐经长时间腌制风干而成，在这个过程中细菌已经被消灭了。现代工业制作腊肉时，加工者为了改善腊肉的色泽和口感，往往会添加工业盐、着色剂、防腐剂，才导致亚硝酸盐超标。其次，烹饪腊肉时，一般都要经过水煮，即便腊肉中含有亚硝酸盐，经过水煮后基本上都被溶解掉了。
吃腊肉一定会患上癌症吗？腊肉到底还能不能吃？
熏烤过程中温度是关键
网上说，当熏烤的温度达到300℃以上，肉会滴油，产生大量的浓烟，经过一系列化学反应会出现一种名叫环芳香烃的物质。
其中的苯并芘是强烈的致癌物质，有很大的可能性被吸入腊肉当中。传统工艺熏肉讲究的是慢火慢熏，在熏烤时会精选优质木材，温度也会控制在300℃以内，能有效抑制苯并芘等毒害物质的产生。而工业生产的腊肉则不同，加工者为了提高生产效率，普遍采用高温熏烤的制作方法，并且使用的熏烤工具材质不佳，所以容易产生致癌物质。
天天吃和偶尔吃效果不同
网上说，腊肉的盐和脂肪含量很高。
每100克腊肉胆固醇的含量是同等质量猪肉的1.5倍，盐含量是同等质量猪肉的十几倍，过多食用腊肉会导致胆结石、脂肪肝、高血脂、高血压等疾病。从理论上来看，这一说法似乎没有问题，但腊肉致病的前提是过量食用。一个健康人如果想靠吃腊肉吃出病来，可能需要常年保持一日三餐都吃腊肉的习惯。很显然，这是不现实的。实际上，云南、广西、贵州等地的农村人经常吃腊肉，却很少有人因此得癌症。所以，无论是致癌还是致病，一切离开剂量谈致病的说法都是不可信的。一个正常人吃点腊肉于身体丝毫无碍，即便偶尔多吃几口，也不见得就会得病。
健康吃腊肉要注意三点
如果自己在家里腌制或熏烤腊肉，首先要选用新鲜健康的猪肉，使用松树、柏树等优质木材作燃料，控制好温度，慢火熏烤。其次，腊肉制作好后要注意储藏方法，防止霉变。YS630.coM
如果购买腊肉，首先要选择可靠的购买渠道。其次要仔细挑选，那些包装不完整、颜色过于鲜亮、表面湿软的腊肉不要买。颜色过于鲜艳发亮的腊肉很可能是使用了添加剂，要谨慎购买。
有些熏肉表面看似金黄，闻着烟味很重，手捏着很软且易起坑，这种肉属于急熏而成，表面的烟尘对人体有害。刚刚熏制的腊肉还不能称为腊肉,因为它没有经过充分发酵和风干的过程，这种肉质中含有还没被分解的肉毒杆菌，对人体有害。出现霉变腐坏、搁置时间较长、表面有较严重哈喇味和严重变色的腊肉，建议不要食用。
烹饪时应先过水煮，以清炒、蒸煮的方法为主，避免高温煎炸。此外，腊肉在制作过程中，很多维生素和微量元素（如维生素B1、维生素B2、维生素C等）都丧失了，所以烹饪或食用腊肉时可搭配新鲜的蔬菜、水果，以弥补腊肉中维生素和微量元素的缺失。孕妇、小孩、心血管病、胃肠病、肾脏病患者等因身体机能比较特殊，不宜多吃腊肉。
腊味食品四类人更应少吃
吃腊肉一定会患上癌症吗？腊肉到底还能不能吃？
寒冬腊月吃腊味是中国人的传统。特别是在过年过节时，餐桌上更是少不了自家做的腊肠、腊肉。腌制腊货要用大量的盐，因为高浓度的盐能抑制细菌生长，延缓食物的腐败变质。平均100克腊味食品中的钠含量近800毫克，远超过人体正常需求。因此，腊味食品应该少吃，而以下四类人更应少吃或尽量不吃。
心血管疾病患者
人体细胞膜上有许多与钠离子有关的通道，如钠离子-钾离子通道、钠离子-钙离子通道、钠离子-氯离子同向转运通道等，这些通道负责维持体内电解质的平衡及相应脏器的活动。体内钠离子的突然增加会导致相应效应器官的收缩，如血管、平滑肌等。食用这些高盐食品会导致血压的升高、心律不齐以及血脂升高而加重病情，故高血压、高血脂及心律失常的患者要少吃。
肾病患者
体内的盐主要经尿液排出体外，要排出体内盐分需要多喝水，这无形中会加重肾脏负担。患肾炎、肾功能不全的人食用高盐食品会导致病情加剧。
痛风患者
腌制食品多为油脂含量高的肉类制作，其代谢会产生大量尿酸，加重痛风患者病情。
甲亢患者
我国食盐普遍为含碘盐，而甲亢患者应减少碘的摄入。
延伸阅读
腊肉的吃法_哪些人不能吃腊肉
腊肉的简介
1、简介
腊(xīlà同“”)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字,亦即,腊月的腊是繁体的腊,而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以,腊肉之所以称为腊肉,至于为什么现在人们都读là,而不读xī,除了简化字的原因使两个字没有了区别以外,可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。
2、图片
腊肉的食用处理方法
清水洗干净，切片即可。
腊肉的吃法（做法）大全
1、西芹百合草莓炒腊肉
原料:四川腊肉150克,西芹、百合、草莓各100克。
做法:
1-1、腊肉切成片,西芹去筋切成片,百合瓣开洗净,草莓切成片。
1-2、锅中放水烧开,加西芹、百合过一下油水,腊肉也过一下开水。
1-3、锅中放2勺油,烧至温油,腊肉放锅中过一下。
1-4、炒锅中留底油,放入蒜茸、姜片起锅,把主配料同放锅中一起翻炒,加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可。
2、藜蒿炒腊肉
原料:腊肉(肥三瘦七)300克;藜蒿根200克;调料:熟猪油50克,精盐1克,干红椒15克。
做法:
2-1、将腊肉用温水洗净,剔去皮,盛入瓦钵内,上笼蒸30分钟取出,将肥、瘦肉分别切成5厘米长、0、7厘米宽、0、3厘米厚的条。藜蒿根用刀刮去表皮,洗净后,切成4厘米长的条。红干椒切成细末。
2-2、炒锅置旺火上,放入猪油,烧至六成热,先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁,炒几下,再加入藜蒿根和干红椒未煽炒,接着放入精盐,继续炒1分钟,然后下瘦腊肉合炒,淋入清水,焖2分钟,待收干水,盛入盘中即成。
3、腊肉炒竹笋
原料:腊肉200克、竹笋1个、鸡精少许、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、蒜苗1根
做法:
3-1、腊肉切小片,大概半厘米厚
3-2、竹笋剥好洗净后也切小片,然后烧开水焯一下,这样笋吃着就不会发麻
3-3、葱、蒜切末,蒜苗切小短,把干辣椒掰两半,或用剪刀剪也行,以上配料备用
3-4、坐锅点火,不用放油,把肥的腊肉或带肥的比较多的腊肉放入锅中翻炒,炒出油后放葱、干辣椒,炒出配料的香味后放入剩下的腊肉,炒均后放一点点水再炒一会儿,然后放入焯好的竹笋,再放一点点酱油
3-5、炒大概三分钟后倒入一小碗清水,盖上锅盖中火焖大概七八分钟,不要焖干了锅,等汁收得差不多了,加入蒜苗、大蒜末、鸡精,起锅享用了
4、冬笋炒腊肉
原料:冬笋300克、腊肉300克、食盐3克、干辣椒6个、生抽3克、青蒜2棵、植物油适量、高汤少许
做法:
4-1、腊肉洗干净后放入锅中煮十五分钟
4-2、冬笋去掉外壳和老根后切成薄片,入锅焯水(时间不要太长,1-2分钟即可)
4-3、焯好的冬笋马上过凉水冲一下,沥干水备用
4-4、煮好的腊肉切成片、干辣椒切小段、青蒜切段
4-5、锅中放少许油烧热,放入腊肉煸炒出油
4-6、放入冬笋一同翻炒均匀
4-7、放入干椒段、加盐和少许生抽调味,加少许高汤焖两分钟
4-8、加入青蒜翻炒均匀即可锅
哪些人不能吃腊肉、腊肉的注意事项
1、哪些人不能吃腊肉
胃炎,消化性溃疡,高血压,冠心病患者以及健康体质，平和质,湿热体质,痰湿体质,特禀体质,阴虚体质,瘀血体质的人不适宜吃腊肉。
2、腊肉的适用人群
气虚体质,阳虚体质的人适宜吃腊肉。
3、腊肉的食用禁忌
老年人忌食，胃和十二指肠溃疡患者禁食。
螃蟹的蟹黄到底能不能吃
不知不觉我们进入了金秋时节，你可知道，秋季正是吃螃蟹的最佳季节。在这个秋高气爽的日子里，吃货们总是喜欢挑上几只膏肥肉美的螃蟹一饱口福，特别是黄澄澄的蟹黄总让人难以拒绝，回味无穷。
蟹黄到底是什么？
很多人都以为螃蟹的蟹黄就螃蟹的卵，跟我们平时见到的鱼肚子里的鱼卵一样。然而这种说法并不全对。蟹黄实际上指的是螃蟹体内的卵巢和消化腺等组织，呈橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。
蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。
蟹黄到底能不能吃？
虽然美国纽约卫生局曾将蟹黄列为禁吃部位，认为俺们喜欢吃的蟹黄含有大量的化学污染物，这些物质在人体内蓄积，会危害人体。但是俺们仍是对螃蟹情有独钟，对蟹黄不离不弃。
那么，蟹黄到底能不能吃？卫生局叫停蟹黄是对是错？对此问题，我国专家早有判定。能不能吃螃蟹的蟹黄，其实要看螃蟹所处的水域环境。如果螃蟹在良好的水域生长，螃蟹的重金属含量相当之少，如果螃蟹在工业污染严重的水域生长，就会从食物链中吸收污染物，而蟹黄吸收污染物的能力比蟹肉更强，就不宜食用。
蟹黄可以吃吗 蟹黄的营养价值高吗 蟹黄到底是什么
特别需要说明的是，美国禁吃蟹黄蟹膏的建议主要针对来自天然水体中的野生蟹，因为美国不少人有外出钓鱼、钓螃蟹的习惯。而我国常吃的螃蟹多是养殖蟹，所以美国纽约市卫生局的建议并不适用于我国。我国养殖螃蟹的环境相对好控制，养殖螃蟹生长速度快，富集污染物的时间也不如野生螃蟹。所以，国内养殖蟹的环境相对更安全，可以放心食用蟹黄。
蟹黄营养价值高吗？
俗话说九雌十雄,即是农历九月里要吃母蟹，因为九月母蟹的蟹黄长得最丰满，农历十月里要吃公蟹，因为十月公蟹的蟹黄长得最厚实。蟹黄的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养物质，挑选时以色泽鲜艳，深黄色、无杂质者为上乘。但要注意，高血脂、高胆固醇的人不宜多吃蟹黄，每天的摄入量控制在40-70g左右，毕竟螃蟹是应季食物，不宜常年吃。
红薯不能和什么一起吃 红薯发芽到底能不能吃
红薯是我们都很喜欢吃的一种食材，尤其是烤红薯，冬天的时候吃一个烤红薯别提多开心了，但是吃红薯的也有很多的禁忌，红薯不能和什么一起吃?拔丝红薯也是一种很美味的做法，拔丝红薯的做法你知道吗?红薯保存不当的时候也会发芽，红薯发芽了还能吃吗?
红薯不能和什么一起吃
1.红薯不能和鸡蛋一起吃
鸡蛋和红薯都是不容易消化的食物，一起食用更加不易消化，一起吃会造成腹痛。所以，红薯不能和鸡蛋一起吃。
2.红薯不能和鸡肉一起吃
红薯和鸡肉一起吃，对肠胃有一定的影响，会造成腹痛。所以，红薯不能和鸡肉一起吃。
3.红薯不能和蟹一起吃
红薯和蟹一起吃容易在体内造成结石。所以烤地瓜和煮螃蟹好不要同食，有的可能腹泻，甚至有的可能得结石。所以，红薯不能和蟹一起吃。
4.红薯不能和酒一起吃
喝酒是不能吃红薯的，尤其是在喝酒前的3小时和喝酒后的3小时，这段时间不适合吃红薯。因为红薯中欧含有很多的“气化酶”，吃了红薯之后会出现腹胀、恶心等症状，酒精会刺激胃壁和胃粘膜，两者加在一起会加重这种不舒服的感觉，所以不适合一起食用。
5.红薯不能和西红柿一起吃
红薯和西红柿一起吃会得结石病，还会出现腹痛、腹泻、呕吐。特别是胃不好的人，红薯中的糖分会在胃里产生大量的盐酸，而西红柿在较强的酸性环境下，会产生沉淀，而不溶于水，从而导致消化不良。
6.红薯不能和香蕉一起吃
红薯和香蕉一起吃会引起身体不适，容易腹胀，还伴有胃反酸现象。吃多了，会造成食品长时间停留在胃里，产生胃堵。
拔丝红薯的做法
方法一
材料：红薯，熟芝麻，植物油，白糖
制作方法：
1、将红薯去皮切块，放入油锅炸成浅黄色，红薯熟后捞出待用;
2、将白糖放入盛有滚烫开水锅中，用手勺不断搅炒，待白糖起花，把炸好的红薯块放入，使糖花均匀地挂在红薯块上，撒一些芝麻在红薯上;
3、迅速装盘，盘子事先抹上油，起锅之后尽快食用。
方法二
材料：红薯，生菜
制作方法：
1、将红薯去皮切块，洗净生菜，放旁边待用;
2、把油烧开，放入红薯，中火炸5分钟，捞起;
4、把油烧开，先倒入适量杯白砂糖，以小火炒至糖融化，呈微黄色;
5、浇入一碗杯清水炒匀，开中小火不断搅拌至糖浆起泡;
6、糖浆要经过起大泡和变小泡且色变深和再起大泡变黏稠的过程，并能拉出细丝来;
7、倒入地瓜块翻炒几下，让其均匀地裹上糖浆;
8、将拔丝地瓜放在生菜叶上，便可趁热食用。
红薯发芽了还能吃吗
1、红薯发芽是一种很自然的庆康，红薯发芽之后也不会产生毒素，所以发芽的红薯也是可以食用的，但是红薯发芽之后营养就会有所流失，水分也没有以前多了，口感就会不如从前。所以说，发芽的红薯是可以吃的，但是口味就不怎么样了。
2、红薯发芽了还可以吃，在吃以前应该先把它发芽的部分削掉，然后再用清水洗净，把红薯切成块状，以后按自己的需要去具体烹调。，但大家在吃那些发芽红薯时，一定要知道，这样的红薯营养成分已经出现了大量流失，它的含糖量也会大量下降，所以人们会感觉这样的红薯一点也不甜。
红薯发芽吃了的危害与副作用
1、危害
很多人在吃了发芽的红薯之后，会担心对身体有什么危害，但是大家其实不用担心，因为红薯发芽之后也不会产生有毒的物质，只要不是过量的食用就不会有太大的问题，但是食用了发芽的红薯之后会增家肠胃的负担，出现消化不良的症状，而且红薯发芽之后口感也会不好。
2、副作用
正常情况下，发芽以后的红薯吃了以后，对人体也没有什么副作用，但如果红薯已经发芽，并且在表面上出现了褐色或者黑色的斑点，那么在使用就会对人体产生一些不良影响，会让人体出现腹痛、腹泻或者恶心呕吐等不良症状，这些也就是人们吃发芽红薯以后可能会出现的副作用。
结语：红薯是一种很美味的食物，不仅是烤红薯还是红薯干，都是很美味的食物，但是吃红薯的时候要记住不能和上面提到的食物一起食用，否则会对身体产生不良的作用。还给大家介绍了拔丝红薯的做法，有兴趣的朋友一定要试一试。
蟹黄到底能不能吃？看水质决定
此时正是吃螃蟹的好时节，很多人都会喜欢吃螃蟹的蟹黄，而蟹黄究竟有没有营养，能不能吃呢？在这里，就来为大家解答一下这个问题，来看看蟹黄究竟能不能吃，千万别错过了。
蟹黄到底是什么
很多人都以为螃蟹的蟹黄就螃蟹的卵，跟我们平时见到的鱼肚子里的鱼卵一样。然而这种说法并不全对。蟹黄实际上指的是螃蟹体内的卵巢和消化腺等组织，呈橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。
蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。
蟹黄到底能不能吃
虽然美国纽约卫生局曾将蟹黄列为禁吃部位，认为俺们喜欢吃的蟹黄含有大量的化学污染物，这些物质在人体内蓄积，会危害人体。但是俺们仍是对螃蟹情有独钟，对蟹黄不离不弃。
那么，蟹黄到底能不能吃？卫生局叫停蟹黄是对是错？对此问题，我国专家早有判定。能不能吃螃蟹的蟹黄，其实要看螃蟹所处的水域环境。如果螃蟹在良好的水域生长，螃蟹的重金属含量相当之少，如果螃蟹在工业污染严重的水域生长，就会从食物链中吸收污染物，而蟹黄吸收污染物的能力比蟹肉更强，就不宜食用。
特别需要说明的是，美国禁吃蟹黄蟹膏的建议主要针对来自天然水体中的野生蟹，因为美国不少人有外出钓鱼、钓螃蟹的习惯。而我国常吃的螃蟹多是养殖蟹，所以美国纽约市卫生局的建议并不适用于我国。我国养殖螃蟹的环境相对好控制，养殖螃蟹生长速度快，富集污染物的时间也不如野生螃蟹。所以，国内养殖蟹的环境相对更安全，可以放心食用蟹黄。
蟹黄营养价值高吗
俗话说九雌十雄,即是农历九月里要吃母蟹，因为九月母蟹的蟹黄长得最丰满，农历十月里要吃公蟹，因为十月公蟹的蟹黄长得最厚实。蟹黄的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养物质，挑选时以色泽鲜艳，深黄色、无杂质者为上乘。但要注意，高血脂、高胆固醇的人不宜多吃蟹黄，每天的摄入量控制在40-70g左右，毕竟螃蟹是应季食物，不宜常年吃。
然而，蟹黄虽然好吃有营养，但是也不宜多吃哦。
螃蟹死了能不能吃了 隔夜螃蟹能不能吃
螃蟹肉质鲜美，很多人都喜欢吃，但很多人忽略了吃螃蟹的一些小常识，一不小心引起了食物中毒，这可不是开玩笑。关于吃螃蟹的问题，你知道螃蟹死了能不能吃?隔夜螃蟹能不能吃呢?你应该先了解下。
螃蟹死了能不能吃了?
一般死了的海蟹是可以吃的，但江河湖蟹死后不能吃，容易引起食物中毒。
生活在江河的螃蟹一旦死亡，其体内的细菌就会大量繁殖，同时分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，如果此时吃了这些螃蟹，极可能引起食物中毒，轻则恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的还可能导致电解质紊乱、抽搐，甚至休克。
而生活在海里的螃蟹就不一样了，它生长的环境相对于河蟹来说要干净一些，而且是海捕上岸自然死之前就冻起来的，不会产生对人体有害物质，吃死去的海蟹完全不用担心。
总的来说，购买螃蟹如果是河蟹类，一定要买活的，至少保证它下锅前都是鲜活的，购买海蟹只要是干净卫生的就行。
隔夜螃蟹能不能吃?
煮熟了的螃蟹可以隔夜吃，不过要注意保存方法，存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手。所以在当天晚上没吃完的话，可待将剩下的螃蟹裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，如果有条件最好冷冻。
但需要注意冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，下一次吃的时候一定要将螃蟹再蒸煮一次，最好放些姜末，有利杀菌。
过期牛奶还能不能喝
如今人们都会一次性购买一箱牛奶放在家里，想喝了就拿一瓶，但是就是在这样的情况下，人们的牛奶渐渐的过期了，那么你知道过期牛奶能喝吗？下面就和小编来了解一下过期牛奶的危害以及过期牛奶的用途，让你认识到过期牛奶的重要性。
首先我们应该搞清楚，什么样的牛奶就是过期了的。下面是专家特别提出的一些判断牛奶是否过期的方法，一起来看看吧。
专家指导如何判断牛奶是否过期
从视觉进行判断
正常的牛奶都是乳白色的液体，而过期变质的牛奶会出现发黄、发黑的情况，还有可能凝结成为豆腐花块状或者糊状。
从嗅觉进行判断
正常的牛奶带着清新的乳香味，而过期变质的牛奶会出现发酸、发臭等异味。
如果遇见上面的情况，那么要告诉你的是，不管这些牛奶是否过了保质期，都不要再喝。
也许有的朋友遇到过牛奶还没到保质期就坏了的情况，这时候千万不要感到诧异，因为牛奶在进行包装前会进行杀菌密封处理，如果包装没有密封好，空气中的细菌进入了牛奶瓶，自然就会通过反应将牛奶弄腐败了。
到了保质期却又没变质的牛奶到底能不能喝
对这个大家极为纠结的问题，专家回答说：首先通过感官进行判断，如果感官判断没有问题的话，牛奶还是可以喝的。为什么到了保质期还能喝？专家进一步解释说：一般市场上贩卖的牛奶在保质期的制定上为广大的消费者留有退路，如果你买到了一瓶保质期为7天的牛奶，那么它实际的保质期可能是10天，牛奶不可能真的一到保质期期限的那一天就突然坏掉。因此，如果牛奶到了保质期的期限，但是从各感官进行判断都没有变质，那么牛奶还是可以放心饮用的。如果过了四五天了，虽然没有变质，但营养价值也所剩无几了，这个时候最好就别喝了。
另外，专家还专门提到，如果是给2岁及以下幼儿喝的牛奶，即使到了保质期还没坏，都不要再给孩子喝了。因为牛奶里或多或少有一些细菌，这些细菌对免疫力强的大人可能构不成什么威胁，但孩子的肠胃仍然虚弱，免疫力低下，为了不引起多余的健康损害，最好给孩子喝还在保质期内的牛奶。
一般来说，食品的保质期是食品的最佳食用时间，这个时间都是经过试验测定的，因为过了这一段时期，食品就会变质，比如营养价值下降等。而且按国家规定，是禁止销售超过保质期的食品的。
但如果消费者买食品时没有过期，因自己保存时间太长而过期，又不舍得扔掉，又该如何处理呢？专家介绍，其实，食品的保质期还与食品的贮期条件密切相关，有的需要常温保存、有的需要冷藏贮存或避光保存。如果消费者购买后，能够提高一个标准保存，比如常温保存的食品在冷藏条件保存，其保质期会略有延长。延长的时间和商品的种类相关，比如常温保存7天的牛奶，如果冷藏保存，可延长储存时间1-2天，对身体健康的人影响不大。干品食物，如烤鱼片、方便面等食品，可以延长略久些。但一些特别容易孳生细菌的食品，则应尽快食用。
另外，能否食用略过保质期的食物，也和个人的身体情况有关。身体健康的年轻人如果食用了刚过保质期的食品可能会没有不良反应，而身体状况本来就不好的人，如老人、病人等，吃了过保质期的食品可能会出现比较明显的反应。
过期牛奶的危害
1.喝了会闹肚子，过期的纯牛奶如果喝了会闹肚子，因为里面的蛋白智已经被破坏，对人体有伤害，严重者只能去医 院才能治好。
2.会产生有害物质，过期的牛奶会长细菌，如果不小心已经喝了，没有一样感觉就没大碍，如果有不舒服的现象，建议赶紧就医。
3.过期的牛奶不管变不变质，都不要喝，牛奶是经过消毒、灭菌再封装的，里面仍保存小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，一但过了保质期，细菌达到数量就会超过理化指标和卫生指标，就会出现腹泻等不适症状，严重的会引起中毒。
欢迎您阅读养生路上的2022养生常识频道《吃腊肉一定会患上癌症吗？腊肉到底还能不能吃？》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“养生能不能长寿”专题供您欣赏！
