与西红柿对抗的食物，让它的营养大打折扣
营养生活常识。
“今天不养生，明天养医生。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。您对养生常识是如何看待的呢？急您所急，养生路上(ys630.com)小编为朋友们了收集和编辑了“与西红柿对抗的食物，让它的营养大打折扣”，希望能对您有所帮助，请收藏。
西红柿可以生吃或者炒着吃，营养丰富，这些维生素就能保持你的身材体健康，但对于食物搭配不当，就会让西红柿的营养减半或者没有，那么西红柿的对抗食物是什么呢？
1、白酒
西红柿与白酒相克，同食会发生不良生化反应，导致胸闷，气短。喝酒时不能吃西红柿，因为西红柿中含有鞣酸，与酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻，引发危险。
2、红薯
西红柿与红薯相克，两者共食会发生不良生化反应，长期积累会使人得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。
与西红柿对抗的食物，让它的营养大打折扣
3、石榴
西红柿忌与石榴同食。西红柿与石榴一起吃影响营养素的吸收。
4、香菇
香菇和番茄一起吃会破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
5、土豆
土豆与西红柿相克，土豆会在人体胃肠中产生大量的盐酸，西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。
6、黄瓜
西红柿与黄瓜相克，西红柿中含大量维生素C,有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使其中的维生素C遭到破坏。
7、河虾
河虾和番茄同食容易食物中毒。河虾与番茄如同柠檬虾一样，因为番茄同样也饱含维生素c,同虾中的钾砷会产生化学反应转变为有毒的三钾砷，能麻痹毛细血管，抑制巯基梅的活性，并使肝脏脂变肝小叶中心坏死，心、肝、肾、肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张。但是吃很少一点并不会有很强烈的中毒迹象，就看个人的选择了。
8、毛蟹
西红柿与毛蟹相克，同食会引起腹泻，可以用藕节止泻。
但注意一点：
不宜食用未成熟的青色西红柿
因为青色西红柿内含有毒的龙葵碱，食用这种青涩西红柿，轻者会感到苦涩；重者可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状；严重者甚至出现生命危险。
与西红柿对抗的食物，让它的营养大打折扣
男性吃西红柿有助提高生育力
西红柿除了对女性淡斑、美白等美容问题卓有成效以外，番茄红素对于男性的生殖功能促进和保护也有很好的作用。专家发现，令番茄汤呈现红色的茄红素，或许能把男性体内的精子强化成超级精子，科学家由此推断男士只要每日饮一碗番茄汤，将能大大增强生育能力。专家随机挑选了平均年龄在42岁左右的精壮男士，要求他们在两周内每天饮用一碗番茄汤，其间收集他们的精液样本，结果发现，精液内可消除令男性不育的有害化学物自由基的茄红素水平显著增加，升幅介乎7%到12%.因此，日常多吃番茄是十分必要的。
运动前喝点西红柿汁有助抗疲劳
在以往的研究中，研究人员就发现西红柿含有抗氧化物质番茄红素以及多种维生素、矿物质和有机酸等营养成分，能减轻疲劳。为了弄清西红柿汁在抗疲劳方面的具体作用，调查了西红柿汁对血液中疲劳生物标志物的影响和有效的摄取时间。在实验中，研究人员让一组实验鼠在运动前1小时喝西红柿汁，另一组实验鼠则是在器械上跑1小时后喝西红柿汁，还有一组实验鼠运动30分钟后喝西红柿汁，休息一小时之后再继续跑30分钟。运动过后6个小时，研究人员检测了实验鼠血液中疲劳生物标志物细胞因子TGF-b的浓度，发现运动前和运动中喝西红柿汁的实验鼠，与饮水的实验鼠相比，这一指标减少50%至60%,而运动后喝西红柿汁的实验鼠几乎没有什么变化。
延伸阅读
走路陷入误区当中，降糖效果就会大打折扣！
血糖高的人群，可以每天做一些有氧运动，比如说走路，但是走路下来血糖值没有变动，那说明你陷入了误区，导致降糖效果不是很明显，今天就来看看有哪些降糖走路误区？
误区一：不讲究姿势，随意走
要想通过走路降低血糖，就不能随意走，需要讲究走路的姿势，如果姿势不正确，会影响降血糖的效果。正确的姿势是：
挺胸收腹：有利于脊柱生理曲线的保持和呼吸通畅；
走路陷入误区当中，降糖效果就会大打折扣！
大迈双腿：迈开大步，根据每个人身高和体质的差异，步幅60~70厘米；
调整呼吸：在行走中，要加深呼吸，有意增加肺通气量，使肺功能得到更好地锻炼，以提高心肺耐力；
高摆双臂：与迈开双腿相呼应，大跨步，双臂自然摆起来，如果直臂摆，摆至与地面平行，如果采用曲臂摆，手部要达到下巴的高度，双臂要前后摆，有利于胸部扩张，呼吸更通畅。
误区二：累了就停下来
走路降血糖需要达到中等运动强度并维持20-30分钟，有的糖友走路过程中觉得身体稍微累点了就停下来休息，这样运动强度达不到，降低血糖的效果会差。
中等运动强度，即：身体出汗，呼吸加快，心率达到（170﹣年龄）的程度。如果达不到上述标准，即没有达到中等强度有氧运动的标准，降血糖的效果会打折扣。
误区三：没有热身和整理运动
糖尿病患者在走路前5~10分钟，以每分钟80~100步的速度步行，做好热身活动。中等强度走路运动后，不要马上停下来，可以放慢速度走5~10分钟，或者做5~10分钟的拉伸锻炼。
这样可以减少运动损伤的发生。
误区四：追求总步数，忽视有效运动步数
人们每天的运动步数包括：运动步数和生活步数。一天中的生活步数很多，对健康没有明显益处。
在一些行业中，工作时可能需要走来走去，这些行走大多强度很低，由于不正确的站姿或走路姿势，并没有促进健康的作用。
因此，单纯的关注总步数，忽视有效运动步数是不对的，因为只有有效运动步数对降低血糖才有效果。
误区五：盲目追求每分钟的运动步数
糖友都知道走得够快，才能达到中等运动强度，一般需要达到每分钟120步。但每个人的体质情况不同，不能完全参照每分钟120步这个目标。要具体情况具体分析：
身体状况好、体型肥胖的病友适合疾步行走，每分钟可走150步以上，速度接近竞走，这样可以减脂，控制血糖的同时控制体重。
60岁以下病友适合快步行走，每分钟走100~130步，但需注意预防低血糖发生，随身携带糖果和饼干。
60岁以上老年人以及血糖不稳定的病友适合散步，以每分钟60~80步为宜，不会引起血糖反应，但运动强度偏小，可以适当增加其他安全运动项目，比如广场舞等。
误区六：走路降糖，随时可以做
一些特殊情况下，糖尿病患者不适合走路降血糖。这些特殊情况包括：严重糖尿病肾病、糖尿病足、严重糖尿病眼底病变、合并各种急性感染、伴有心功能不全、心律失常并且活动后加重、新近发生的血栓、有明显酮症或酮症酸中毒、血糖控制不佳等。
走路陷入误区当中，降糖效果就会大打折扣！
除上述情况外，糖尿病患者不宜餐后立即运动，这样会影响食物的消化和吸收。
误区七：走路时间越长越好
生理学研究结果表明，在糖尿病患者快步走开始的5~10分钟，血液中糖分消耗很少，因此，降糖的效果并不明显。
而在步行30分钟后，血液中的糖分大量消耗，降血糖的作用才会明显。如果步行超过40分钟，运动量较大，身体就开始消耗脂肪，尽管也有降糖作用，但不是最佳状态。
误区八：血糖高了，就去走路
走路降糖的原理既有即时的血糖消耗，又能提高组织对胰岛素的敏感性，达到长期降糖的效果，可见血糖不高也要走路。不推荐糖尿病患者3天不运动，推荐每周至少步行锻炼150分钟。
如每周运动5天，则每次30分钟。
如每周步行锻炼3~4次，则步行时间需延长至40分钟，或加快步行速度。
如身体条件允许，坚持每天步行最为理想。
骨骼随年龄增长，错误补钙方式，让补钙效果大打折扣！
钙是骨骼必须的营养素，如果骨骼里没有这个，那么早晚会患上骨骼疾病，这样情况以老年人居多，十分的明显哦，下面就来看看补钙中的错误吧！
下面提到的 4 个，就是最常见的
补钙就是吃钙片？
吃钙片不是补钙的最好方法。应该先考虑通过食物补钙。
首选的补钙食物是奶和奶制品，包括牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等。
骨骼随年龄增长，错误补钙方式，让补钙效果大打折扣！
奶和奶制品中的钙含量丰富，吸收率高，同时含有优质蛋白、B 族维生素、维生素 A 等营养成分。
每天喝上 300 毫升左右牛奶，就能补钙约 300 毫克--单讲钙含量，丝毫不输给钙片。
除此之外，豆腐、豆腐干等大豆制品也是钙和优质蛋白的良好来源。
但要注意，豆浆、嫩豆腐、腐竹等，含钙相对较少。
绿叶菜也是常被忽视的天然钙剂。
油菜、菠菜等深绿色叶片的菜，钙含量很高。建议每天都能吃够一斤蔬菜，其中绿叶菜最好能占到一半。
中国营养学会推荐的成年人钙摄入量是每天 800 毫克，50 岁以上要有 1000 毫克。但我国居民平均每天钙摄入量只有 400 多毫克。
也就是说，有相当多的人需要额外吃 400~600 毫克左右的钙片来补钙。这也是为什么，我们一说「补钙」，最先想到的就是吃钙片。
只要每天喝奶，吃够大豆制品和绿叶蔬菜，其实是可以满足这个量的。遗憾的是，很多人吃不到这些食物的推荐量。
钙质，还是首先考虑从食物中获取，其次再考虑吃钙片。
骨质疏松吃钙片就行？
骨骼健康不仅仅取决于钙摄入是否充足，还与磷、镁、维生素 D、维生素 K 以及蛋白质等营养素有关。
维生素 D,能促进钙的吸收，否则补再多钙，吸收不了，也是白搭。皮肤在阳光照射下可以合成维生素 D,所以户外活动至关重要。
动物的肝、蛋黄、海鱼、蘑菇等也富含维生素 D,可多吃一些。如果某一阶段维生素 D 不足，那么选择维生素 D3 补充剂，每天补上 400 IU 是可以的。
缺乏运动或体力劳动也是导致骨质疏松的重要原因之一。只是「食补」「药补」，却总懒得动，骨质疏松一样好不了。
已经出现的骨质疏松症的话，仅仅靠补钙，通常是不够的。需要在医生指导下，改善饮食和运动，服用专门的抗骨质疏松药物，有时还要治疗与骨质疏松有关的原发疾病。
液体钙更好吸收？
与钙片形态相比，补够量更关键。
市面上的钙产品，不论是碳酸钙、磷酸氢钙、乳酸钙等，也不论液体还是固体，吸收效果都差不了太大。
这里多强调一点：之前提到的量，针对的是钙元素，但钙片可不是纯的钙元素。「所含钙元素」的量和「钙片重量」是不一样的，比如 1 克碳酸钙中约含有 400 毫克钙元素。吃钙片前，看清楚。
至于补钙的时间，建议是吃饭时或吃饭后。
骨骼随年龄增长，错误补钙方式，让补钙效果大打折扣！
吃完晚饭，回顾一下当天的饮食，如果没有喝奶或没有吃够大豆制品、绿叶菜，那就吃片钙片。如果吃够了，那不吃也行。
另外，分次服用（每天 2 次，每次 300 毫克）比单次服用（每天 1 次，每次 600 毫克）更好吸收。因为单次钙摄入量越大，吸收比例越低。
吃钙片会导致结石？
结石的形成，多是因为自身代谢出问题，而不是因为吃了钙片。
胆结石主要成分是胆固醇或胆色素，绝大多数与钙无关，吃钙片不会导致胆结石。
也没有证据显示肾结石与吃钙片有关，健康成年人不会因为服用钙片患肾结石。而且，喝奶、吃豆制品等富含钙的食物，也不会增加健康人患肾结石或复发肾结石的风险。
焖饭——让米饭营养大增的方法
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。对于养生常识您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“焖饭——让米饭营养大增的方法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
作为中国人最重要的主食之一，大米和我们生活有着密切联系。不过说到米饭的做法，你又能想到多少种?天天一成不变的焖米饭，是不是也觉得有些厌倦了呢?在这里，我们给大家介绍几种最流行的吃“饭”法，或许能给您带来一些“创造性”的灵感。
红烧肉焖饭
今天用一块五花肉做成了红烧肉，加水、加米，就诞生了这道红烧肉焖饭，香味扑鼻。
类似于盖浇饭，却又比盖浇饭更入味，更诱人，食材和米饭融为了一体。
原料：
五花肉1块、土豆1只、洋葱1只、米饭1锅
调味料：
酱油、盐、油、料酒、淀粉、清水
步骤：
1、五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁；
2、锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用；
3、倒入洋葱丁煸炒；
4、煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小；
5、加入土豆丁和炒好的肉块；
6、略微翻炒后加入酱油；
7、翻炒均匀，加入适量盐；
8、加入淘好的大米；
9、翻匀；
1、将其倒入电饭煲中铺平；
11、加入清水，稍稍高出食材；
12、启动煮饭程序，完成。
揭开锅盖的那一刹那，手指上都被染上了肉香，差点连自己的手也啃了。
特征做法让米饭营养大增
特征米饭是否健康，要害在于用油多少。假如用油少，则可以避免因热量超标导致的高血脂等“富贵病”，所以不论是炒是焖，把握好用油量都是很重要的。此外，现在正值感冒高峰期，吃些糯米做的菠萝饭是不错的选择，糯米属于温补食品，对于风寒感冒有着相当不错的预防作用。
其实，关于米饭的做法，可以有种，它们或鲜咸可口，或香甜诱人，都是各有特征。不管做法如何，它们都有相通之处：特征米饭大多会添加动物性及植物性配料，因而在营养素含量和营养素种类上都要比普通蒸米饭有所增加。此外，其艳丽的色泽和多变的口感也能增加人们的食欲，令饮食文化极大地丰富起来。
第一种——海鲜饭，色彩艳口味香
海鲜饭实际是个“舶来品”，起源于西班牙，是西班牙的国菜。正宗的海鲜饭，由于使用了香料藏红花，饭粒成金黄色，再配上大虾、牡蛎、鱿鱼等料，仅其鲜艳的色泽就足以让人食欲大增了。
海鲜饭要用到的配料极为丰富，除了上面提到的虾、牡蛎、鱿鱼，还有青椒、红椒，以及其他贝类海鲜等。此外，橄榄油、藏红花也是绝对不可缺的。制作时，先用橄榄油把鱼类、贝类、蔬菜类炒过，然后放入藏红花、盐等调色、调味品，和米一起煮熟。
第二种——石锅拌饭，营养最全面
只要是看过韩剧的人，对他们捧着大盆吃拌饭的情景都不会生疏。不过，说起韩国的拌饭，最“经典”的还是石锅饭。
据了解，石锅拌饭的配料很多，从荤到素，从凉到热样样不缺，包括鸡蛋、凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、胡萝卜丝，以及炒好的肉末等。在制作中，最需要注重的是，鸡蛋煎一面，另一面则要保持蛋黄完整;蒸好的米饭在入锅前，应该在石锅底部及边缘涂抹一层香油，以保证米饭不粘锅，同时添加油香味道。由于石锅的导热速度很快，米饭、时蔬、鸡蛋和肉末下锅后加热不久，就会“滋滋”作响。此时端下，用筷子搅拌，浓香四溢，让人食指大动。
第三种——菠萝饭，用紫糯米最佳
水果入菜已不是什么新鲜创意了，但若论米饭与水果的“最佳结合”，则非菠萝饭莫属。
作为云南内地傣族一道独具特征的美味佳肴，菠萝饭与普通米饭大有区别，其独有亚热带水果菠萝的鲜、香、酸、甜，与糯米饭醇香滑润的双重口感，而且富含多种维生素，有极高的营养价值。
顾名思义，菠萝饭以菠萝和糯米为主料。其中，菠萝应该既不太熟，也不太生，外观以2/3黄，1/3绿为最佳;糯米则以上等紫糯米为最佳。
制作时，先将糯米上笼蒸成糯米饭备用，再将菠萝顺钉部切开做盖，挖出菠萝肉备用，留下约0.5厘米厚的外壳，上笼蒸15分钟左右。然后将挖出的菠萝肉切碎(越碎越好)，与蒸熟的糯米饭搅拌，撒少许白糖，拌匀后放进菠萝内，盖上盖，再上笼蒸15分钟左右即可。
第四种——扬州炒饭，少用油盐
提起炒米饭，扬州炒饭可是大名鼎鼎，从街边小店到五星级饭店似乎都能做出一份。可是，正宗的扬州炒饭应该是什么样呢?
中国十佳烹饪大师、淮扬菜掌门人薛泉生大师告诉我们，炒饭种类极多，不管是国内，还是日本、新加坡，以及东南亚地区都有各自闻名的类型，而其中，扬州炒饭以其色彩分明的外观、“软、糯、松、爽”的口感，赢得了最广泛的认同。
扬州炒饭准确的叫法应该是“什锦蛋炒饭”。根据2002年颁布的标准，它的主料包括米饭、河虾仁、柴鸡蛋;配料则有鸡腿肉、鲜笋丁、海参丁、花菇丁、冬菇丁、金华火腿丁，以及水发后的干贝、青豆。从做法上来说，扬州炒饭应该注重“减油、减盐”。比如，500克米饭配4个鸡蛋，再加上若干配料共约1000克，只需60克油，加盐量也要以比平时口味略淡为宜。
葡萄的功效与作用冬季食用营养不打折
随着农业技术的不断进步，现在的我们吃到反季节的蔬菜和水果已是非常常见的事情，这对我们补充身体营养来说是一件很方便的事情，今天我们就来了解一下冬季吃葡萄都有哪些好处吧。
葡萄的功效与作用
葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高，成熟的浆果中含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主，可被人体直接吸收。还含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素，以及多种人体必需氨基酸。葡萄含有这么丰富的营养，它的功效与作用主要是什么？
1、有助睡眠
葡萄对改善失眠有很好的作用。其原因在于，葡萄中含有能辅助睡眠的物质——褪黑素。褪黑素是大脑中松果腺分泌的一种物质，其与睡眠之间有着密切的关系，晚上是褪黑素分泌旺盛的时期，预示着即将要睡眠了，早晨是褪黑素分泌最少的时候，也就是该睡醒的时间了。所以，它可以帮助调节睡眠周期，使不正常的睡眠情况得到改善。专家还说，葡萄酒中由于含有抗氧化剂和酒精，其所含有的褪黑素含量可能更高一些，更有助于睡眠。
2、解除疲劳
葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，进入体内后会转化成能量，可迅速增强体力，有效地消除肉体的疲劳。因此疲劳时吃一些葡萄可以快速改善。
3、防止癌变
葡萄中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。
4、补虚健胃
身体虚弱、营养不良的人，多吃些葡萄或葡萄干，有助于恢复健康，因为葡萄含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生索及矿物质等多种营养成分，特别是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人体直接吸收。
5、养肠胃、利胆
葡萄含多量果酸能帮助消化，清理肠胃垃圾，并对大肠杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌均有抗菌作用，葡萄中还含有维生素p，可降低胃酸毒性，治疗胃炎、肠炎及呕吐等。
6、防老化疾病
葡萄皮含有逆转醇成分。逆转醇，葡萄的功效与作用，主要作用在扩张血管，可使血流顺畅，帮助预防动脉硬化。葡萄籽里含有许多花青素，在眼睛抗老化及视网膜病变的预防及治疗上有不错的效果。
7、抗辐射
有效预防和减轻紫外线辐射对皮肤的损伤，抑制自由基引发的脂质过氧化；减少电脑、手机、电视等辐射对皮肤、内脏器官造成的伤害。
营养功效：
葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。
西红柿的营养价值_吃西红柿的好处
西红柿的属性
1、科属
茄科，蕃茄属。
2、产地
美国、苏联、意大利和中国为主要生产国。中国各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大。
3、别名
番茄、洋柿子。
4、简介
番茄,果色火红,一般呈微扁圆球形,脐小,肉厚,味道沙甜,汁多爽口,风味佳,生食、熟食可,还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红番茄,果粉红色,近圆球形,脐小,果面光滑,味酸甜适度,品质较佳,黄色番茄,果桔黄色果大,圆球形,果肉厚,肉质又面又沙、生食味淡,宜熟食。
5、图片
西红柿的营养价值、吃西红柿的好处
1、西红柿的营养价值
每100克番茄的营养成分:能量11千卡,维生素B0.06毫克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.3克,叶酸5.6微克,膳食纤维1.9克,维生素A63微克,胡萝卜素375微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.01毫克,烟酸0.49毫克,维生素C14毫克,维生素E0.42毫克,钙4毫克,磷24毫克,钾179毫克,钠9.7毫克,碘2.5微克,镁12毫克,铁0.2毫克,锌0.12毫克,铜0.04毫克,锰0.06毫克。
番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多,按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分,有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。由于受到有机酸以及维生素p的保护,不必担心西红柿会因为煮熟加热而流失营养素。
2、吃西红柿的好处
2-1、有保护肝脏、营养心肌、降低血压的作用,它含糖量适度(为葡萄糖和果糖),维生素p,有类似阿斯匹林的作用,可降低血液粘稠度,保护血管,能防治高血压。常食番茄对冠心病和肝脏病人有辅助治疗的作用。含有一种叫氯化铜的物质,对肝病有辅助治疗作用。
2-2、有清热解毒、利尿通便、帮助消化的功效。苹果酸和柠檬酸可帮助胃液对脂肪物质进行消化,吃了油腻食物,吃点番茄不但助消化,且可防消化不良。番茄亦有利尿作用,吃番茄对肾病有益。热天还可以将番茄片熬汤当茶喝,有清热防暑作用。所含纤维质能使粪便中水份增多,还能转换成容易软便的物质,达到通便作用。
2-3、保护皮肤健康,含维生素pp,维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,维生素C的含量高,可保持皮肤的弹性。将番茄切碎加少许蜂蜜外用可以滋润肌肤,治疗癞皮病。
2-4、防止小儿佝偻病、夜盲症、眼干燥症。富含维生素A,能促进骨骼钙化,对牙齿组织的形成起重要作用,牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃番茄,有助于治疗。
吃西红柿的最佳时间
对于季节来说，秋季吃最好，这个季节温差大，糖分积累最充分，口感最好。对于每天来说，早晨吃西红柿能够使其中的抗氧化物质番茄红素发挥更好的抗氧化功能,并且番茄红素在早晨吸收效率最高。
西红柿的选购方法
挑选西红柿时,要选颜色粉红、浑圆,表皮有白色的小点点的,感觉表面有一层淡淡的粉一样,捏起来很软。蒂的部位一定要圆润,最好带淡淡的青色。籽粒呈土黄色,肉质红色、沙瓤、多汁。不要买带尖、底很高,有棱角或不规则形状的西红柿,也不要挑选拿着感觉分量很轻的,这些都是催熟的西红柿。
催熟的西红柿通体全红,手感很硬,外观呈多面体,掰开一看籽呈绿色或未长籽,瓤内无汁。这是商贩用催熟香蕉的方法,在西红柿上面涂上一种“乙烯利”的化学药物,此药虽毒性较低,但长期食用对人体有害。
西红柿的副作用
1、不宜生吃,尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。
2、不宜空腹吃,空腹时胃酸分泌量增多,因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。
3、不宜吃未成熟的青色番茄,因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。
西红柿的营养价值
西红柿的营养价值
1、西红柿主要营养是维生素
西红柿,其主要营养就是维生素,最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种番茄红素。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程,并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系,也就是说,越是不甜的西红柿,其中番茄红素含量越高。西红柿颜色越红,番茄红素含量越高。成年人每天食用100-200克西红柿,就能满足身体对番茄红素的需要。
2、生吃西红柿不利于番茄红素的吸收
很多人喜欢生吃西红柿,这样并不利于番茄红素的吸收,它是一种脂溶性的维生素,经过加热和油脂烹调后,才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解,烹调时应避免长时间高温加热,以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖,再稍加些醋,能保护其避免被氧气破坏。
3、西红柿对心血管具有保护作用
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。
番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。
西红柿的热量(以100克可食部分计)是19大卡(79千焦)。
西红柿的作用和功效
抗衰老:西红柿中有抗衰老和降低胆固醇等辅助预防老年疾病的元素, 适合常吃,我国是世界上肝炎常发的大国,西红柿有一定保肝护肝的作用。
维生素C丰富:餐桌上的美味,迷人的外形,鲜嫩的色泽,很多人都喜欢食用,其实西红柿不但味道鲜美,还具有一定的“药效”。西红柿中含维生素C,可以预防感冒,而大量含有的番茄红素,是一种让番茄变红的天然色素,有抗氧化损伤和软化血管的作用。
防癌:西红柿中的番茄红素,具有很高的抗氧化作用,它能够保护细胞不受伤害,也能修补已受损的细胞,抑制和清除人体内的自由基。保护心血管系统,降低心脏病、高血压的发病率,对防癌、抗癌有一定效果。
美白:想保持皮肤的白皙么?当然少不了常吃西红柿、它含有的维生素p是细胞正常代谢不可缺少的物质,可以使皮肤的色素、暗斑消退,防止色素沉着。
治溃疡:轻度消化性溃疡患者,可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合饮用,每天早晚各一次,连服十次,溃疡可愈。
圣女果和西红柿的区别
圣女果可以促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,所以,小孩子可以把圣女果当做主要水果之一来吃,营养价值高,那样能增长身体发育。
圣女果可以增加人体的抵抗能力,延缓人的衰老、减少皱纹的产生,所以,特别适合女生用来美容,可以说是女生天然的美容水果。
番茄是高营养蔬菜,许多营养学家研究材料指出,番茄干物质含量为7.7%,其中糖分占1.8～5%,酸0.15%～0.75%、蛋白质0.7%～1.3%、维生素0.6%～1.4%、矿物质0.5～0.8%、果胶1.3%～2.5%、维生素C25～45毫克/100克。樱桃番茄与其他番茄—样,既可生食也可熟食。但更适宜生食。
番茄的食疗显着:用番茄、西米同煮粥,食后能生津止渴、健胃消食、适用于高血压、心脏病、肝炎、口渴、食欲不振者。番茄肉片汤能生津、通血脉、养肝脾、助消化。猪骨番茄汤,能预防小儿软骨病的发生。牙龈出血,可每日空腹吃生番茄2只。
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