甘甜多汁的甘蔗不会吃，小心吃多上火
吃的养生。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。对于养生常识您想了解哪方面的知识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“甘甜多汁的甘蔗不会吃，小心吃多上火”，但愿对您的养生带来帮助。
冬季美味甘甜多汁的水果，那就是甘蔗了，水分多，吃起来非常的过瘾，那么你知道甘蔗的食用禁忌吗？甘蔗真会上火吗？大家是如何挑选甘蔗的？
甘蔗的营养价值 甘蔗的功效和作用
甘蔗里面含有丰富的糖分，能够为身体补充大量的糖分、热量，可以预防和治疗低血糖，还可以缓解疲劳，防暑降温；除此之外，常吃甘蔗可以健脾养胃、生津止渴、改善口干舌燥，以及便秘的问题。
怎么吃甘蔗最养生？
白萝卜和百合：甘蔗汁方便快捷又好喝，搭配白萝卜和百合一块榨汁，可以有效防治气管炎和肺结核。
甘甜多汁的甘蔗不会吃，小心吃多上火
牛肉：如果你也爱吃牛肉丸，不妨试一试倒入甘蔗汁，用甘蔗汁制作的牛肉丸鲜甜香嫩，并给含有丰富的蛋白质、微量元素以及维生素。
山药：健脾养胃的山药，搭配鲜甜多汁的甘蔗搅拌均匀，再隔水蒸熟后食用，可以止咳化痰，健脾养胃。
甘蔗上火吗？
不少人说吃甘蔗之后会出现嘴巴生泡的情况，因此会认为这是因为吃甘蔗上火，但其实吃甘蔗是不会上火的，而且甘蔗还具有清热去火、生津止渴的功效，那究竟为何会出现嘴巴生泡的情况呢？原因是因为甘蔗里面含有食物纤维，而我们舌头特别软嫩，互相摩擦容易导致舌头生泡。
甘蔗红心能吃吗？
如果发现甘蔗里面出现红心，就不要吃了，因为有红色的纹路就表示发霉了，发霉的甘蔗里面含有三硝基丙酸，这是一种有毒成分，一旦摄取超过0.5就容易出去食物中毒的症状。
怎样挑选甘蔗？
大家在挑选甘蔗的时候，要挑选那些茎杆粗硬光滑，笔直有光泽的，颜色是紫色并且带有一些白霜，没有虫蛀的；不论是太细还是太粗的甘蔗都不不建议购买，一般用食指和拇指能包围住的最佳。
甘蔗切开后如果颜色洁白紧实则为优质甘蔗，如果甘蔗汁少，纤维粗硬则为劣质的甘蔗，而且不要购买有酸霉味及酒糟味的甘蔗，一般发霉的甘蔗切开后颜色呈灰黑色，情况不严重的可能会看的到一些红褐色的纹路。
甘蔗的食用方法
甘蔗削去外皮后即可嚼食，也用来作为制糖的主要原料，所制之糖称为蔗糖，分为白糖和红糖，其品质优于甜菜糖。
很多人因为怕麻烦或担心割伤嘴角而不愿吃甘蔗。其实，将甘蔗去皮、切块，榨汁饮用，不仅吃起来安全，味道也更加甘冽。若嫌蔗汁单调，可用蔗汁煮饭，能够和胃宽中，令你胃口大开。
吃甘蔗应从顶端吃起，这样才能越吃越甜，越吃越可口。反之，若从根部削批吃起则会越吃越淡，剩余的1/3就没有胃口吃下去了。
甘甜多汁的甘蔗不会吃，小心吃多上火
冬天吃甘蔗，最好将其切成20~30厘米的段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，这样比生吃更甜。
甘蔗的幼芽及顶端幼嫩部分，采收调理炒食，味美可口，为最好的山珍佳品，是纤维食物的最佳来源。
甘蔗汁
材料：甘蔗适量。
做法
（1）甘蔗煮一煮，再打成汁，过滤一下就可以喝了。
（2）也可以直接打成汁，热一热再喝。
姜丝马蹄甘蔗水
材料：甘蔗400克、荸荠350克、枸杞子5克、姜20克。
做法
（1）马蹄洗净，生姜切丝，甘蔗切短段或者细条都可。
（2）汤锅中加足量的水，大火煮沸转小火煲40分钟。
（3）放入洗净的枸杞再继续煲半个小时即可食用。
延伸阅读
吃甘蔗会上火引起口腔溃疡？这样吃甘蔗更健康
眼下正是甘蔗上市的好季节，中午的时候太阳高照，空闲时坐在门口晒着太阳吃着甘蔗成了不少市民们的乐趣,一来二去，口腔溃疡的也多了不少人，很多人都以为是吃甘蔗上火引起的嘴里长泡，口腔溃疡的，那么吃甘蔗真的会引起口腔溃疡吗？吃甘蔗真的上火吗？为什么会上火呢？
甘蔗上火吗？吃甘蔗引起口腔溃疡吗？
甘蔗具有清热、生津、润燥、补肺益胃的作用。可治疗因热病引起的伤津、心烦口渴、胃热呕吐、大便秘结，以及肺燥引发的咳嗽、气喘等。甘蔗含有丰富的蔗糖、果糖、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素，含铁量在所有的水果中最多，故有秋日甘蔗赛过参之说法。
甘蔗一般分为两种，一种是皮色青黄的黄皮蔗，俗称黄皮果蔗，它是味甘而性凉的，有清热之效，能解肺热和肠胃热肺热咳嗽，这种是不会上火的。另一种是皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质温火，喉痛热盛者则不宜。
有人吃甘蔗口腔会上火（起泡），是因为：
情况一：甘蔗主要成分是纤维，甘蔗的纤维比较特别，特别的粗，而舌头的组织较嫩，吃甘蔗时舌头与甘蔗的纤维产生摩擦，容易蛰伤舌头上的组织。
情况二：甘蔗汁中含糖比较丰富，而舌头上有分泌唾液的腺体，所谓的唾液就是一种酶，这种酶是一种麦芽糖酶，可以把口中的糖转化为麦芽糖，就是这反应使舌头起泡。
甘蔗好吃要有节制
甘蔗虽是果中佳品，但也有不适合吃的人群。比如患有胃寒、呕吐、腹泻、痰多等症的病人，要尽量不吃或少吃甘蔗，以免加重症状。另外还必须注意，甘蔗因含有大量的水分，若保管不善，易导致微生物大量繁殖而发生霉变，并产生毒素，食用后易引起中毒。霉变甘蔗中含有一种嗜神经毒素，容易损伤食用者的中枢神经系统，轻者出现头晕头痛、呕吐腹泻、视力障碍，严重者出现双目失明、抽搐，甚至因呼吸循环衰竭导。
选购甘蔗小知识
优质甘蔗的选择：鉴别甘蔗时应掌握摸、看、闻的原则，摸就是检验甘蔗的软硬度；看就是看甘蔗的瓤部是否新鲜（新鲜甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，有清香味）；闻就是鉴别甘蔗有无气味。霉变的甘蔗质地较软，瓤部颜色略深、呈淡褐色，闻之无味或略有酒槽味。
不能食用变质的甘蔗：不能选被真菌感染甘蔗。否则，吃后会引起呕吐、抽搐、昏迷等中毒症状。
吃甘蔗时小心这些食物不能一起吃
冬季最常看到的水果之一甘蔗了，甘甜美味，可以滋补水分，是一种高营养又很好吃的食物喽，那问一下大家，平时在吃甘蔗的时候，知不知道它有哪些食用禁忌呢？它的食用量是多少才合适？
甘蔗不能和什么一起吃
1、鱼笋
鱼笋不能与甘蔗一起吃，《本草纲目》记载，甘蔗与鱼笋之类同食，皆不益人。具体药理不明。
2、白酒
白酒不能和甘蔗一起吃，虽然甘蔗有解酒功能，但不能与白酒同食，同食易生痰。
3、葡萄酒
吃甘蔗时小心这些食物不能一起吃
葡萄酒不能甘蔗一起吃，甘蔗如与葡萄酒同食，会降低机体对铜的吸收。
甘蔗的禁忌人群
甘蔗虽是果中佳品，但亦有不适合它的人群，比如患有胃寒、呕吐、便泄、咳嗽、痰多等症的病人，暂时不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。
①《本草经疏》：胃寒呕吐，中满滑泄者忌之。
②《本草汇言》：多食久食，善发湿火，为痰、胀、呕、嗽之疾。
便秘腹泻、糖尿病患者忌食。
脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。
蔗汁本身带凉，体质虚寒人士不宜多饮，若寒咳（痰白而稀）者误饮，病情有可能实时加重。相传将蔗蒸熟后才榨汁可免此弊端，但确实功效如何，仍有待验证。
黑皮蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜。
甘蔗的适宜人群
皮色青黄的黄皮蔗，俗称黄皮果蔗，则味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热肺热咳嗽，痰多且痰色黄稠浓浊的人士，大可用竹蔗汁配梨子汁，增强润燥清肺热的功效。
竹蔗加生莲藕榨汁也有同效。至于肺热咳，咳至吐血之人，饮用后可得以舒缓。此外，据说此方对于泌尿系统受感染，俗称（赤尿）也有疗效。
吃甘蔗会引起上火 搭配谨防3误区
甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。不但能给食物增添甜味，而且还提供人体所需的营养和热量。但是不是所有的人都适宜吃甘蔗呢？吃甘蔗要注意什么？下面就和小编一起来看看吧。
吃甘蔗会上火吗？
很多人在吃甘蔗时都会有这样一个疑问：吃甘蔗不上火？那为什么嘴里会长这么多小泡？其实吃甘蔗并不会上火，甘蔗具有清热、生津、润燥、补肺益胃的作用。之所以会有会上火的现象，是因为：
1、甘蔗主要成分是纤维，甘蔗的纤维比较特别，特别的粗，而舌头的组织较嫩，吃甘蔗时舌头与甘蔗的纤维产生摩擦，容易蛰伤舌头上的组织。
2、甘蔗汁中含糖比较丰富，而舌头上有分泌唾液的腺体，所谓的唾液就是一种酶，这种酶是一种麦芽糖酶，可以把口中的糖转化为麦芽糖，就是这反应使舌头起泡。
如何挑选甘蔗？
1、一般来说，甘蔗粗细要均匀，过细不能选，过粗一般也不建议，可以选择相对中等粗细的甘蔗。
2、选择紫皮甘蔗时，皮泽光亮，挂有白霜，颜色越黑越好。颜色越深说明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。
3、看甘蔗直不直，甘蔗弯来弯去的可能有虫口。要挑选相对直的甘蔗。
4、选择节头少而均匀的甘蔗，这样吃起来比较爽。
5、霉变甘蔗含毒素冒险食用易中毒。霉变的甘蔗毒性很大，里面含有一种神经毒素3-硝基丙酸，中毒后的症状也以中枢神经系统损伤为主。一般来说，在吃了甘蔗2-8小时后，出现呕吐、头晕、头疼、视力障碍，进而四肢僵直等现象，就是甘蔗中毒的明显症状，严重的还会导致昏迷和死亡。
甘蔗搭配谨防3误区
1、甘蔗-鱼笋
《本草纲目》记载：甘蔗与鱼笋之类同食，皆不益人。具体药理不明。
2、甘蔗-白酒
虽然甘蔗有解酒功能，但不能与白酒同食，同食易生痰。
3、甘蔗汁-葡萄酒
甘蔗如与葡萄酒同食，会降低机体对铜的吸收。
宝宝能吃甘蔗吗？
宝宝要慎吃甘蔗。宝宝吃甘蔗通常都是向外拉、掰、撅等，会用力过猛，会使牙床组织受到一定的损害，还会使牙齿向经常用力的方向生长，牙齿容易会长得歪歪扭扭。同时，甘蔗含糖分很高，如果晚上睡前吃了又不刷牙，糖分经过细菌发酵变成酸类物质，会慢慢酿成龋齿，对牙齿的健康造成很大的威胁。
初夏吃桑葚 甘甜兼养生
时值春夏之交，正是貌不惊人却大名鼎鼎的桑葚上市季节。不知桑葚者，视之为普通水果，当面错过；而知桑葚者，则连吃带收，当它是宝。
桑葚不仅美味，还有药用价值，古今医家用药经验的总结，桑葚可谓是“男人的加油站，女人的美容院”，一点也不夸张。所以，吃水果不能只看颜值，在当令时节不吃桑葚，实在是亏大了。
桑葚好吃，写在《诗经》里
桑葚的颜值，确实一般，熟透了的，虽乌黑发亮，却比不上葡萄好看；未熟的，虽颜色鲜红，却又比不上樱桃好看。说它大名鼎鼎，不是吹的。早在三千年前的西周时期，就有人为它写诗做广告，且看：
《诗经·卫风·氓》：“桑之未落，其叶沃若。于嗟鸠兮，无食桑葚。”诗中的女主人，提醒嘴馋的小班鸠别忙着吃桑葚了，吃醉了就麻烦大了（古人以为“吃桑葚过则醉”）。言下之意，是提醒年轻姑娘们“无与士耽”，以免耽误了青春。宋代一佚名画家，还为这几句诗配了一幅图，名为《桑果山鸟图》。
《诗经·鲁颂·泮水》：“翩彼飞鸮，集于泮林，食我桑黮（即桑葚），怀我好音。”描写猫头鹰饱餐一顿桑葚后，兴高采烈地唱起歌来。
有人说，“桑葚熟时满地诗”。此话不假，历代诗人描写桑葚的诗句，俯拾皆是。如“桑葚熟以紫，水鸟时遗音”（陆游），“兔隐豆苗肥，鸟鸣桑葚熟”（白居易），“桐花开处青鸠醉，桑葚甜时紫鸽忙”（舒岳祥），“卢橘梅子黄，樱桃桑葚紫”（范成大），“桑葚熟时鸠唤雨，麦花黄后燕翻风”（王迈），“桑葚紫来蚕务忙，带晓采桑桑叶湿”（赵孟坚）……有如此多的诗人为它站台，桑葚自然名声大振，早就跻身于水果中的“网红”之列。
桑葚与孝道的典故
值得一提的是，桑葚还与传统孝道有关。中国“二十四孝”故事中，有一篇名为“拾葚供亲”。这个故事讲西汉末年王莽之乱时，遍地饥荒，有一孝子名叫蔡顺，靠采拾桑葚充饥。他将桑葚用两个容器盛着，一个盛放紫黑色的熟桑葚，另一个盛放尚未熟的红色桑葚。路上遇到起义军，问他为何要将桑葚分开盛放，他说黑色的（味甜）用来供养母亲，红色的（味酸）自己食用。这份孝心瞬间感动了众人，起义军首领赠之以白米三斗、牛蹄一只。
这个故事，在古代妇孺皆知，但现在可能很多人都不知道，提一提也是很有必要的。但愿人人都有孝顺父母之心，在自己品尝桑葚的美味时，记得带一些给父母和长辈。
最后，还要提醒一句，桑葚不宜过量食用，小孩更不宜多吃桑葚。医家认为：“孩子不得与桑葚食，令儿心寒。”因桑葚性质偏寒，脾胃虚寒者也不宜食用。
桑葚甘甜兼能养生
桑葚的美味，人所共知。晋人傅玄在《桑葚赋》中写道：“繁实离离，含甘吐液。翠朱三变，或玄或白。嘉味殊滋，食之无斁。”说它味道甘甜而多汁，用“嘉味殊滋”来形容是很贴切的。不过，好吃的水果多的是，如果只凭甘甜多汁，桑葚尚不足以被人们视之为养生之宝。关键是，桑葚不仅是食物，还是一种功能甚多的药物，且男女皆宜。
桑葚有何药用价值？《本草衍义》云：“本经（指《神农本草经》）言桑甚详，然独遗乌葚，桑之精英尽在于此。”有人说，“一颗桑葚七味药”，其实，桑葚味甘性寒，无毒，其药用价值何止七种，略举如下：
单食，主消渴。（《唐本草》）
利五脏关节，通血气。（《本草拾遗》）
治热渴，生精神，及小肠热。（《本草衍义》）
益肾脏而固精，久服黑发明目。（《滇南本草》）
捣汁饮，解酒中毒。酿酒服，利水气，消肿。（《本草纲目》）
治癃淋，瘰疠，秃疮。（《玉楸药解》）
除热，养阴，止泻。（《本草求真》）
滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火。（《随息居饮食谱》）……
桑葚的这些药用价值，是古今医家用药经验的总结。现代医学研究也证实，桑葚含多种有益于人体的成分，其营养和保健价值为诸多水果中的佼佼者。
桑葚买多了吃不完怎么办？首先，可以用来做桑葚酒。李时珍引《四时月令》云：“四月（指农历）宜饮桑葚酒，能理百种风热。”桑葚酒的简单做法，直接用桑葚泡酒，或加适量冰糖或蜂蜜即可。
医家常用桑葚造膏，酒服效果更佳。《云笈七签》有一炮制方法可供参考：“取（桑葚）汁三斗，白蜜四两，酥油二两，生姜汁二两，以罐先盛葚汁，重汤煮汁到三升，方入蜜酥、姜汁，再加盐三钱，又煮如膏，瓷器收贮。每服一小杯，酒服，大治百种风疾。”
此外，还可以将鲜桑葚做成桑葚干。别小看了这桑葚干，在战乱年代，桑葚干还救过很多人的命。李时珍说：“史言魏武帝乏食，得葚干以济饥。金末大荒，民皆食葚，获活者不可胜计。则葚之干湿皆可救荒，平时不可不收采也。”（记者 钟葵）
橘子吃多易上火 如何健康吃
橘子可以说是最常见的一种水果，但是大家应该都知道，橘子吃多了容易上火。那么，冬天吃橘子会上火吗？冬天怎么吃橘子不上火？
冬天吃橘子会上火吗
橘子中含有大量糖分，吃1千克桔子能产生1400卡热量。当过多吃桔子后产生的大量热量不能及时转化为脂肪贮存，人体活动的需求又消耗不掉时，就会造成体内热量供过于求的状况，引起肌体功能的紊乱而出现舌干燥、咽喉痛、便秘等现象，也就是人们常说的多吃桔子会上火。
橘子怎么吃不上火
控制食用量。据研究，每天吃3个桔子，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。
热橘子就是理想选择。首先将1-2个橘子洗干净，在40℃-50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干至表皮完全无水分，放入微波炉内，热1-2分钟至微焦。这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等，就可以渗透到橘子里去，既达到了美容的效果，又不会上火。
咳嗽能吃橘子吗
橘子虽好，还要因人而异，对于平时很容易上火的人，就是没有咳嗽时也尽量少吃，以免产生内热而患感冒、咳嗽。橘子润肺是在没有咳嗽的时候，而且还应少吃，过多吃橘子还会上火。
咳嗽吃橘子好不好？许多人会毫不犹豫的回答橘子能润肺止咳,有养肺的功效。中医提醒：咳嗽不宜吃橘子，因为橘子生热生痰.本草纲目中说到橘子确有润肺止咳的功效，但多食可生热生痰，而橘子皮有清热化痰的作用，所以说橘子表里不一是其关键。
传统医学中，橘皮里面白色网状橘络是味中药，具有清咽顺气、化痰清火的功效，可以缓解吃橘子上火的症状。而橘皮才是治疗咳嗽的良药，下面介绍几款橘皮止咳方。
橘皮粥：在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，尤其适合胸腹胀满或咳嗽痰多的人。
橘皮汤：用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用，可止咳。
橘皮茶：也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。
甘蔗的禁忌 吃甘蔗的注意事项
甘蔗是一种我们生活中非常常见的水果，不仅味道甘甜，而且还有很多对身体有利的功效与作用，甘蔗虽好，但是也是有一些食用的禁忌的，那我们就下来就一起来看看甘蔗都有哪些禁忌？
1.身体虚寒的人不宜吃甘蔗
甘蔗是一种性质寒凉的食材，那么身体虚寒的人群，在食用甘蔗以后会让身体虚寒的症状加重，会引发胃腹寒痛，对身体健康不利，因此适合吃甘蔗。
2.糖尿病患者禁止吃甘蔗
甘蔗是一种高糖的食材，它含有大量的天然蔗糖，人们食用以后能让血糖快速升高，那些患有糖尿病和血糖偏高的人群是不适合吃甘蔗的，不会然让高血糖的症状加重，也会诱人一些糖尿病并发症。
3.咽喉肿痛慎吃甘蔗
甘蔗这种食材也有多个不同的品种，其中黑皮甘蔗和表皮甘蔗最为常见，黑皮甘蔗的性质温热，平时食用会让人体内热毒积存，那么咽喉肿痛的人群，多是体内火旺的人群，他们不适合吃黑皮甘蔗，不会让上火的症状加重。
4.牙齿不好者不宜食用甘蔗
甘蔗比较硬，在口腔中充分咀嚼才能嚼出甘蔗汁，对于牙齿不好人来说，在咀嚼的过程中可能出现牙齿酸疼，牙龈出血等问题，建议牙齿不好人可以饮用甘蔗汁等，不要直接咀嚼甘蔗，以免对牙齿造成伤害。
5.肥胖人群不宜食用甘蔗
甘蔗富含糖分，热量也很高，肥胖人群如果大量食用甘蔗，容易增长体重，不利健康。
6.霉变的甘蔗不宜食用
正常的甘蔗肉质是偏白色或是偏淡黄色的，甘蔗的肉质出现红色、褐色、黑斑等异常色泽，则可能是霉变了，霉变的甘蔗食用后可能会急性食物中毒，因为霉变的甘蔗中的病原菌是节菱孢霉菌，这是一种真菌，节菱孢霉菌会产生3-硝基丙酸，3-硝基丙酸就是致病毒素，会对人体的神经系统造成一定的伤害，这样的甘蔗不宜购买与食用。
以上就是食用甘蔗的禁忌，希望大家通过这篇文章对甘蔗的禁忌有更加深入的了解，这也是这篇文章的目的所在，甘蔗的禁忌在平时生活中一定要注意，以免触碰到甘蔗的使用禁忌，造成对健康不好的影响。
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