总是买到假蜂蜜 3招实用方法分辨真假蜂蜜
蜂蜜养生。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。怎么才能作好养生常识呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《总是买到假蜂蜜 3招实用方法分辨真假蜂蜜》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
蜂蜜是大自然的馈赠，以前在农村的大山里面有很多的野生蜂蜜。那可是对大山人的馈赠了，许多大山的农村都会自己食用或者拿去卖。
蜂蜜的功效也非常多，总体来看对女性帮助最大，蜂蜜有美容护肤、排毒养颜、补虚、提高免疫力、改善睡眠质量等功效，女性做个蜂蜜面膜的话对于提升肤质很有效。
不仅女性需要，其实男人也需要蜂蜜的，像大家早上起来喝一杯蜂蜜水，那就可以促进排毒的，这些效果都是非常有用的。不过现在卖的蜂蜜很多都是假的，如果买到假蜂蜜的话效果差就算了，有的蜂蜜还是用工业方法合成的，人吃了可就遭罪了。
那么蜂蜜那么多，如果才能分辨出自己买的是不是真蜂蜜呢。养蜂30年的老农民告诉你几招实用的。
如何分辨惨水过多的蜂蜜
这种方法建议大家采用滴水法，先准备一张报纸，将一滴蜂蜜滴在报纸上。真蜂蜜形状饱满、完整，不会浸湿报纸。惨过水的蜂蜜则会很快浸透报纸，扩散开来，越容易散开的水分越多。
还有一种方法就是拉丝法，大家在可以拿起一些蜂蜜往杯里倒，如果蜂蜜断流的话就是水份太多。而真蜂蜜都是断不了的，想切断都比较难。这两种方法非常实用，大家回家可以照做，看看自己买的到底是不是纯正的蜂蜜。
如何查看工业材料制作的蜂蜜
这种蜂蜜就是用一些白糖、水跟香精混合而成的蜂蜜，营养价值很低。建议大家使用看气泡的方法。具体方法就是将一勺蜂蜜倒入半瓶矿泉水里面。然后盖好后用力摇晃。
真蜂蜜会出现大量的气泡，那个气味多得可能会影响食欲。但是气泡越多其实越是真蜂蜜。而且气泡很久都不会消失，持续一两个小时都是正常的。
而那些气泡很快消失的却是假蜂蜜，并且还是非常透明的，里面没有什么杂质。真蜂蜜里面含有大量矿物质、生物酶、花粉，所以会混浊一些。
看结晶判断真假蜂蜜
还有一种方法就是看有没有结晶。不管是惨水的蜂蜜，还是用工业材料制作的蜂蜜，用这个方法都顶用。要知道现在的蜂蜜除了枣花蜜、洋槐蜜、龙眼蜜等少数蜜种不易结晶以外，大多数蜂蜜都容易结晶。
真蜂蜜基本上是在14度以下就会结晶了，如果大家的蜂蜜就算是冬天都没有结晶的话，不用多说，肯定是假的，最好别再吃了，没有营养成份的。
所以说大家为了自己的身体着想，可别再去买假蜂蜜了。如果你买的只是十多块钱一斤的蜂蜜，不用多说，肯定是假的。真蜂蜜可不是那么便宜的，那些纯野生蜂蜜上百块都抢不到。
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怎样鉴别蜂蜜真假？
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，中国大部分地区均有生产。以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。蜂蜜的主要成分为糖类，其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖是最常用的滋补品之一。含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素，便于人体吸收。很多白领都有喝蜂蜜水的习惯，可以防止便秘，滋养皮肤，保持机体健康
现在市场上假蜂蜜猖獗,从而导致想喝蜂蜜的人买不到真蜂蜜,在这里我教大家一些识别蜂蜜真假的方法,对您选择蜂蜜的时候会有帮助。
市面上常见的假蜜：
玄参花蜜 松花蜜 木棉花蜜 雪莲蜜 桃花，葡萄，玫瑰，金银花，梨花，天麻，银杏等蜂蜜。因为苹果，桃花，梨，葡萄等没有蜜，真的玫瑰没有蜜，天麻与银杏不流蜜，桂花、金银花也不流蜜。卖这些蜜的超市是没有蜂蜜常识的。有些人问：我明明看到蜜蜂在桃花、梨花上采蜜呀，怎么会没有蜜呢。没有蜜是指花不流蜜，不流蜜的花只能采粉而采不到蜜。蜜蜂停留在不流蜜的花上是采粉而不是采蜜，这样不但蜜蜂有粉吃，而且被蜜蜂采过的花结的果实也特别的好，这就是为什么有些果园会花钱请蜜蜂去采花的原因。
这些蜜要慎重买：
益母草蜜、党参蜜、枸杞蜜、五味子药材蜜和枇杷蜜、野桂花，野菊花，蒲公英等稀有蜜种购买时要注意鉴别。药材蜜需要有蜜源支撑，才能采到蜜。枇杷蜜在个别地方能采到，但是受气候的影响,量也很少的。普通桂花不流蜜，深山中的野桂花碰上气候好时能采到一些，但是量也不多的。蒲公英蜜和野桂花蜜一样，养蜂人可以采到一些，但是数量不多。建议购买普通蜜更安全常见的蜜种有：油菜花蜜、桂花蜜、洋槐蜜、荆条蜜、乌桕蜜、椴树蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、向日葵蜜、柑橘蜜、棉花蜜、芝麻蜜、枣花蜜、百花蜜等十多种。
一般假蜜的做法配料
1、白糖加水和硫酸进行熬制，利用酸解的作用将白糖的双糖分子分解成单糖假冒蜂蜜
2、 用饴糖、糖浆等来冒充蜂蜜
3、 用糖稀加色稠剂
4、利用粮食作物加工成糖浆（也叫果葡糖浆）充当蜂蜜。为以假乱真，造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质。
辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油
1、杂物的检出：取5毫升蜂蜜，加5倍的水稀释搅匀静置24小时，有悬浮团状物或沉淀形成，表明有杂物，沉淀物越多则掺杂量越大。纯蜂蜜无沉淀析出。
2、用瓢羹挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品（主要看四断了会不会回弹，假蜂蜜也有可以拉丝的但是纯蜂蜜的丝一般是比较细）
真正的蜂蜜在夏天晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。摇动剧烈后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶。但静放1-2天后，泡泡会自动消失，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出！这主要是纯天然蜂蜜中含有杀菌剂过氧化氢的缘故。过氧化氢在高温下易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡！
冬天也挺简单的，把蜂蜜放在30-40度热水中放4-5分钟，然后用筷子把蜂蜜搅动10-20下,然后静放一下,纯天然蜂蜜的表面会有泡泡。
教你如何鉴别真假蜂蜜
【导读】还在每天早上一杯蜂蜜水润肠通便吗?还在用蜂蜜做美容面膜吗?还在用蜂蜜替代白糖烤健康的面包蛋糕吗?可是，你能确定你的蜂蜜不是掺了糖浆的糖吗?下面小编就为您带来这篇教你如何鉴别真假蜂蜜，希望教你如何鉴别真假蜂蜜能对您有所帮助。
看光泽及颜色：蜂蜜中因含有一些蛋白质、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜是用白糖熬成或用糖浆冒充，色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。另外，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同花粉而造成的，所以说深色蜜要比浅色蜜营养丰富，但深色蜜往往也含有比较浓重的气味，如荞麦蜜;浅色蜜一般气味清香，如洋槐蜂蜜。
闻气味：真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味。
结晶鉴别：假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入了白糖，在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜结晶较为松软，放在手指上很容易捻化，有细腻感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。
含水鉴别：蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。
口感鉴别：真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化。假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
取一杯水，加入少许蜂蜜：真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。如果是假蜜，则很快就会溶到水里。
取一根筷子插入蜜中，垂直提起：浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球。假蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。
蜂蜜的作用与功效 如何识别真假蜂蜜
蜂蜜是价格实惠的大众保健品，有降火、护肤、调节脾胃、美容养颜，除此之外，蜂蜜还有哪些作用与功效呢？近些年，我们知道蜂蜜市场造假严重，我们到市场或是超市又如何识别真假蜂蜜？
蜂蜜的作用与功效
1、助睡眠：失眠的人每天在睡前服用一勺蜂蜜置入温水中（切忌不要用开水），可助睡眠。
2、润肠通便：蜂蜜有降火润肠作用，当然，这要在你挑选天然、老练、真实蜂蜜的前提下，方可见效。
3、灭菌作用：蜂蜜是有灭菌作用的，经常性的服用蜂蜜，对牙齿无阻碍，虽然蜂蜜是甜的，但对口腔能起到消毒灭菌的作用。
4、消除疲劳：常常使用蜂蜜可以消除疲劳，提高人体的免疫力。
5、护肝脏：蜂蜜对肝脏有维护的作用，可以推进肝细胞再生，可抑制脂肪肝的构成。
6、可治烫伤：蜂蜜能够医治肌肤损伤，特别是烫伤，令细菌无法生长。
7、改进血液成分：蜂蜜能改进血液的成分，推进心脑和血管功用，因而常常服用于心血管患者很有优点。
教你如何识别真假蜂蜜
1、看颜色
真蜂蜜：浅淡色
蜂蜜中因含有一些蛋白质、花粉和矿物质等成分，所以看起来不是很清亮，呈淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。
假蜂蜜：浅黄或深黄色
假蜂蜜是用白糖熬成或用糖浆冒充， 色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。
2、闻气味
真蜂蜜：气味清香
假蜂蜜：刺鼻异味
3、结晶鉴别
真蜂蜜：真蜂蜜是会结晶的，结晶较为松软，放在手指上很容易捻化，有细腻感。
假蜂蜜：加蜂蜜不结晶，但是如果假蜂蜜加入白糖，瓶底也会有沉淀，但是那些白糖沉淀物放在手指上捻时，有沙砾感。
4、白纸鉴别
真蜂蜜：滴于白纸上，会呈现珠状，且不会渗开
假蜂蜜：掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。
5、口感鉴别
真蜂蜜：真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化。
假蜂蜜：假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
蜂蜜为什么会结晶 如何鉴别真假蜂蜜
蜂蜜为什么会结晶？结晶蜂蜜好还是液态蜂蜜好呢？又如何鉴别真假蜂蜜呢？下面小编就带您详细了解一下吧。
其实蜂蜜结晶只是一个物理过程，结晶的蜂蜜并不一定变质，也不能简单认为大量结晶的蜂蜜就掺了白糖，只要是真正的纯的蜂蜜都应该会结晶的哦！
那么结晶到底是什么呢？
蜂蜜的结晶是蜂蜜中的葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜。逐渐聚结扩展，而致整个容器中的蜂蜜部分或全部成为松散的固体状，即为蜂蜜结晶。蜂蜜结晶是一种物理变化，并非变坏。
结论：蜂蜜结晶，并不影响蜂蜜的营养成分和品质。
从营养成分来说，蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，它们都可以不经过消化作用而直接被人体吸收利用。经常喝蜂蜜，不仅可以滋补身体、益寿延年，对一些疾病也有益处。如蜂蜜养胃，对没有食欲、易饱胀的患者好，但对胃食管反流、上腹痛、嘈杂感或有胃黏膜糜烂的患者反而不好。而且蜂蜜也不能空腹吃，更不能长年累月吃。
那么，我们有什么能够让自己快速就能分辨真假蜂蜜的小妙招呢？
其实方法特别简单，我们只需要一杯清水就可以帮我们鉴别蜂蜜的真假啦！
①将两被蜂蜜分别到入两个矿泉水瓶；
②往两个装有不同蜂蜜的瓶里到半杯清水（自来水即可）；
a真蜜下沉在瓶底
b假蜜和水融合
③使劲摇晃两瓶蜂蜜；
a真蜂蜜上层出现大量泡沫，泡沫可维持2小时之久，使劲摇晃时液体部分显得混浊；
b假蜂蜜不但泡沫少、容易消退，液体部分也很清澈；
怎么样，看完这些不知道朋友你学会了没有。
蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用对于心血管病人很有好处；蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用；蜂蜜的好处多不胜数，既能美容养颜，又能治病强身。
蜂蜜保存有方法 秋食蜂蜜注意3禁忌
蜂蜜的种类繁多，功效也很多，是很多人日常饮食中最常见的一种。但是，需要注意的是吃蜂蜜是有禁忌的。在这里，小编就来为大家总结一下秋天食用蜂蜜你不得不知道的禁忌是什么吧。
秋天食用蜂蜜的禁忌
睡前喝蜂蜜水，小心长胖又蛀牙。晚上睡前喝白开水，可以让身体一夜新陈代谢作水分储备，但如果喝了蜂蜜水，水中含有大量溶质，密度上升，达不到睡前喝水的作用，而且会使血糖快速提高。蜂蜜水含有的糖分也极容易转换成脂肪堆积在身体里，让你悄悄长胖。
如果刷了牙再喝蜂蜜水就更糟糕了，大量的细菌会在你的口腔里腐蚀你的牙齿，如果你经常睡前喝蜂蜜，很快牙齿就被蛀光脱落了，因此晚上睡前喝蜂蜜水委实太不划算。
把蜂蜜作为清晨第一杯水，不利健康。很多人觉得清晨空腹喝一杯淡淡的蜂蜜水，既润肠通便又下火。但其实，这种做法并不可取。蜂蜜水中含有相应的糖分，不是以单纯水的形式存在。饮用后，蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖，才能被人体所吸收利用，这样失去了清晨第一杯水清扫身体内环境的作用。
而且，蜂蜜作为第一杯水，不能有效地补充机体细胞的水分，排尿时间比白开水相对减缓，降低体内排毒的功效。此时的体内没有清除废弃物，又来接受新的物质，新物质与废弃残渣混合，就呈现了体内新旧杂合物质的代谢吸收过程，不能很好地获取蜂蜜的营养物质，残渣的再次代谢更不利于健康。
所以，在清晨饮用完白开水后，体内相对洁净了，再食用蜂蜜就更有利于发挥其防治功效。为了不影响早餐的食欲，可以将蜂蜜直接食用或与面包等一起食用，还可以与酸奶、果蔬汁等混合食用。
选择大众蜜.如今市场上有很多新鲜的蜜种，如金银花蜜、芦荟蜜，但是它们可能是经过调配的，因为这些作物很少有大规模种植的。因此建议还是购买槐花蜜、枣花蜜等大众化的蜜，不要迷信功能性蜂蜜。
凉水冲服润肠，温水滋养。喝蜂蜜水对水温是有讲究的。医学大家李时珍在《本草纲目》中记载蜂蜜入药之功有五：清热也；补中也；润燥也；解毒也；止痛也。生则性凉，故能清热。熟则性温，故能补中。可见，较凉的蜂蜜水具有清热、润燥、解毒的功效，比较适合于体质偏热的人；而温热的蜂蜜水（40至60度）具有补益脾胃、促进消化的功效，比较适合于脾胃虚弱的人。
蜂蜜不能和什么一起吃
不宜与孜然同食，易上火伤肝，眼红肿。
不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食 不利于人体的生化反应。
不宜与韭菜同食。韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。
最后，还需要知道的就是蜂蜜的保存方法。
蜂蜜的正确保存方法
蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5~10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。
蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不会变质，无需添加防腐剂。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市蜂蜜的保质期，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。
由此看来，食用蜂蜜也是需要注意很多的哦。
生蜂蜜和成熟蜂蜜的区分方法
生蜂蜜和熟蜂蜜的区别
生蜜是相对于成熟蜂蜜来说的，生蜂蜜是指蜜蜂刚刚采回不久没有经过充分酿造的蜂蜜。由于酿造时间短，蜂蜜中水分含量多，高分子糖没有完全分解，蜂酶含量低、蜜较稀。由于此时蜜蜂没有把这种蜜封盖储藏，蜂农取蜜比较省事，这样的蜜被蜂蜜加工厂收购后进行浓缩分装上市，其特点是久放不结晶，或者是只在底部有较少结晶析出。
那么什么叫成熟蜂蜜？成熟蜂蜜的特点：成熟蜜是指经过蜜蜂充分酿造后的蜂蜜。蜜蜂把蜜酿造好后会集中储藏在蜂房中，并用蜂蜡封盖，此时取蜜必须用割蜜刀割除蜜盖，非常费工费事。这样的蜂蜜久放后会结晶(蜂蜜整体的凝结)，如积安堂蜂蜜，无需经过任何加工,并可长期保存而不变质。蜂农取成熟蜜费工费事，同时对蜜的产量影响很大，因此大都不等到蜜成熟就取出。可以肯定的讲，现在市场上的蜂蜜绝大多数是生蜜人工浓缩成的，就是说多数是生蜜。
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《总是买到假蜂蜜 3招实用方法分辨真假蜂蜜》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“蜂蜜养生”专题供您欣赏！
