白领饮食需注意搭配 维生素矿物质不可缺
冬季饮食养生需注意什么。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。社会发展，人们越来越接受养生的理念，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。关于养生常识，我们要掌握哪些知识呢？急您所急，养生路上(ys630.com)小编为朋友们了收集和编辑了“白领饮食需注意搭配 维生素矿物质不可缺”，希望对您的养生有所帮助。
生活节奏快，工作压力大，导致很多白领在饮食上的选择总是马马虎虎，陷入一些误区而不自知，久而久之，就使得自己的健康受到了影响。那么白领饮食应该如何搭配，又该如何避免误区呢？下面就和小编一起来看看吧。
白领族一定要避开四种饮食误区
1、不吃早餐
现代生活的紧张节奏让很多白领每天都是来去匆匆，为了赶时间，很多白领一族硬是把早餐给省略了，但是，早餐其实是一天中最重要的一餐，是必不可少的。不然很容易引起胃病和身体机制出现问题。如果真的很忙没时间，可以以牛奶搭配面包或蛋糕或其他甜食作早餐，能帮助补充营养。德国埃朗根大学研究人员在对7000个男女对象的长期跟踪后发现，习惯不吃早餐的人占到了40%,而他们的寿命比其余60%的人平均缩短了2.5岁。
2、吃饭太快
很多白领一族由于工作实在是忙得分身乏术，所以午餐为了节约时间，吃饭速度非常快，饭菜往往还没来得及咀嚼就已经下咽，其实这样非常不利于消化，而且加重肠胃的负担，而且容易让食物的热量没经过好好消化而直接转变成脂肪使人发胖。正确的做法是吃东西一定要细嚼慢咽，让食物得到充分的咀嚼。让食物在肠胃里得到充分的消化转变成其他物质而不是脂肪。对于爱美的白领女性来说，进食速度太快不仅加重肠胃负担，最重要是会导致肥胖。
3、饮水不足
办公室一族在工作中，由于工作时精神高度集中，很容易忘记喝水，造成体内水分补给不足。体内水分减少，血液浓缩及黏稠度增大，容易导致血栓形成，诱发脑血管及心血管疾病，还会影响肾脏代谢的功能。针对这种情况，给自己设置个饮水闹铃吧，强迫自己不时喝些水，保证身体内所需水分充足。
4、晚饭吃得太丰盛
不少白领只有晚上才有空余的时放松下来享受一桌丰盛的美食，往往大鱼大肉，但是晚餐过于丰盛其实很不利于肠胃的消化，会加重五脏的负担，不仅容易因为摄入过量热量而转变成脂肪引起发胖，而且会引起消化不良，吃得太饱会感觉腹胀，对晚上的睡眠很不利。正确做法是晚餐不要太丰盛，不要吃太多高热量高脂肪的食物如肉类和鸡蛋等等，应多吃些清淡的新鲜蔬菜和水果，以补充足够的维生素和膳食纤维。不要吃太饱八分饱就刚刚好。
白领需注意饮食搭配
1、要减少脂肪的摄入
要控制总热能的摄入，减少脂肪摄入量，包括素油，少吃油炸食品，维持正常的体重，以防超重和肥胖。
2、要保证维生素充足
维生素和无机盐本身不产生热能，但它们是维持生理功能的重要成分，特别是与脑和神经代谢有关的维生素，多食糙米、全麦、黄豆，增加体内维生素b1、维生素b6的含量；多吃蔬菜和海带，补充抗氧化营养素如胡萝卜素、维生素c、维生素E和微量元素硒等；多饮牛奶和酸奶保证体内的铁和钙营养水平。特别是维生素C.维生素C的抗疲劳功效是众所周知的，此外，它还有助于增强免疫功能。猕猴桃、柑橘类水果，红色水果，色彩鲜艳的蔬菜都含有大量的维生素C.
3、适当补充糖分和碳水化合物
作为最基本的营养成分，糖分和碳水化合物是体能的主要来源。人们所有器官的运行，尤其是大脑，都需要消耗糖分。每天。50%-55%的体能补充都要依靠糖分。最为有利的是复合糖，因为它不会很快被身体消耗，可以常时间补充能量。以下食品都含有丰富的复合糖：面点、米饭、面包、干菜等。不过，没有必要每餐都食用，一天一次就足够了。
4、矿物质的重要性
不能直接吃矿物质，就吃含有矿物质的食物吧！MM们会由于月经的缘故而丢失了很多矿物质，因此在月经前后都要摄入含有钙、镁、锌、铁微量元素的食物。 推荐食物：牛奶、五谷类、豆类以及豆类制品等。
5、谷类早餐应受青睐
一顿好早餐应包括这样三件东西：谷类食品水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。丰富的碳水化合物，少脂肪，丰富的维生素和矿物质。对于白领来说，饮食可能做不到求细，但最起码，要做到营养均衡搭配，不要马马虎虎，以致忽略了自己的健康。
延伸阅读
快吃蔬果补充维生素,缺维生素竟能致癌,
缺什么维生素会引发什么癌症
缺乏维生素A可能诱发上皮细胞癌，如胃肠道癌和前列腺癌
维生素A对上皮细胞的正常分化起重要作用，还会改变致癌物的代谢，促进癌细胞的退化。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗的病人降低癌症的复发率。缺乏维生素A的人皮肤粗糙干燥，呼吸道易受感染，眼睛有干燥感。平时应多吃鸡羊牛猪肝脏、蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、豆角类等含维生素A比较丰富的食物。
缺乏B族维生素可能诱发食管癌、肝癌
研究证实，维生素B2缺乏可导致亚硝胺的代谢改变，促进食管上皮增生，导致食管癌发生。口臭、失眠、手心脚心有烧热感都可能是维生素B2缺乏的表现。所以要多吃动物肝和心、鸡肉、牛奶、大豆、黑木耳等含维生素B2较高的食物，动物肝脏中，羊肝在食物中含维生素B2居首。
缺乏维生素C可能导致消化道肿瘤，如食管癌和胃癌
维生素C能巩固和加强机体的防御能力，使癌细胞丧失活力。缺乏维生素C的人会易患感冒，眼膜、皮肤易出血，伤口不易愈合。蔬菜和水果中维生素C含量较多，多吃鲜枣、山楂、西红柿等高维C食物，可预防消化道肿瘤的发生。
缺乏维生素D可能诱发乳腺癌
乳腺癌患者体内的维生素D含量往往较低。体内缺乏维生素D的乳腺癌患者病死率相对较高。佝偻病、软化病，头部多汗是常见的维生素D缺乏症状。富含维生素D的食物有鱼肉、牛肉、猪肝和鸡蛋黄等。此外经常晒太阳可以促使身体合成更多的维生素D。
维生素E缺乏可能诱发结肠癌和肝癌
维生素E是天然的抗氧化剂。缺维生素E的症状一般表现为肌肉萎缩、头皮发干、头发分叉，植物油、核桃、花生、瓜子、瘦肉、牛奶、蛋类、麦芽及深绿色的蔬菜中富含丰富的维生素E。
缺乏-胡萝卜素可能是肺癌的诱因
研究发现，除了吸烟、吸入过多油烟等因素会导致肺癌以外，人体缺乏?-胡萝卜素也可能是肺癌的诱因之一。因此，长期吸烟者、肺结核患者和矽肺患者等易患肺癌的人应多吃富含?-胡萝卜素的食物，如甘薯、胡萝卜、菠菜、芒果、木瓜和豆腐等。
你没有想到吧，身体缺点维生素就能诱发各种癌症降临，由此可见维生素对身体健康的有多重要。
缺维生素e有什么影响 缺维生素e的危害
维生素e不仅仅是在美容护肤方面发挥着极大的作用，它对身体健康的影响也是非常大的，那如果人体缺维生素e有什么影响呢?下面就来详细介绍缺维生素e的危害，看完你就知道补充维生素e的重要性。
缺维生素e有什么影响?
1、皮肤长斑衰老
人体每天活动需要的能量需要机体代谢的能量来维持活动，在这个产生能量的过程中同时会产生大量的自由基，如果没有足够的维生素e来与自由基相结合的话，自由基长期在人体内会侵蚀健康细胞，导致人衰老更快，尤其是皮肤，还会出现色斑的情况。
2、降低生育能力
维生素e在男女生殖能力方面影响很大，如果男性长期缺乏维生素e的话，就会导致体内精子的质量和数量降低，男性的性能力方面也会有一定的削弱。如果女性长期缺乏维生素e的话，体内的雌性激素就分泌不足，这样卵子的质量就差，精子和卵细胞相遇也很难存活，导致不孕不育的情况。
3、导致贫血的情况
不只是缺铁会导致贫血的情况，长期缺乏维生素e也会导致贫血的情况。因为维生素E是维持细胞生命的重要成分，如果严重缺乏维生素e的话就会加速细胞的死亡，如果这种情况发生在血液细胞中的话，就会导致溶血性贫血的情况。
4、出现心血管疾病
现在人类的饮食营养比较充沛，尤其是高脂肪的食物摄入，家家都有，但是高脂肪食物摄入过多就会导致和脂肪酸的含量增加，如果没有维生素e来降低其低密度脂蛋白浓度的话，那么就容易引发一系列心血管类疾病，比如血栓、动脉硬化等。
5、加速衰老
如果一个人长期缺乏维生素e，那么他身体里诸多的细胞就会加速衰老，这样人体就会衰老得更快。所以保持年轻的秘密有时候只差一个维生素e。
6、损伤肝脏
肝脏作为人体最重要的解毒器官，其解毒因子的工作需要足够的维生素e来参与，如果身体缺乏维生素e的话，肝脏的解毒功效会大大降低，久而久之，这些有毒的物质就容易堆积在人体内导致肝脏损伤。
【温馨提示】维生素e不仅仅是一种营养元素，它还参与我们身体的健康，所以日常饮食中应注意维生素e类食物的摄取。
快吃蔬果补充维生素 缺维生素竟能致癌
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乳腺癌患者体内的维生素D含量往往较低。体内缺乏维生素D的乳腺癌患者病死率相对较高。佝偻病、软化病，头部多汗是常见的维生素D缺乏症状。富含维生素D的食物有鱼肉、牛肉、猪肝和鸡蛋黄等。此外经常晒太阳可以促使身体合成更多的维生素D。
维生素E缺乏可能诱发结肠癌和肝癌
维生素E是天然的抗氧化剂。缺维生素E的症状一般表现为肌肉萎缩、头皮发干、头发分叉，植物油、核桃、花生、瓜子、瘦肉、牛奶、蛋类、麦芽及深绿色的蔬菜中富含丰富的维生素E。
缺乏-胡萝卜素可能是肺癌的诱因
研究发现，除了吸烟、吸入过多油烟等因素会导致肺癌以外，人体缺乏?-胡萝卜素也可能是肺癌的诱因之一。因此，长期吸烟者、肺结核患者和矽肺患者等易患肺癌的人应多吃富含?-胡萝卜素的食物，如甘薯、胡萝卜、菠菜、芒果、木瓜和豆腐等。
你没有想到吧，身体缺点维生素就能诱发各种癌症降临，由此可见维生素对身体健康的有多重要。
矿物质水是否会含有有效氯?
矿物水里面含有很多人体所需的矿物质，但是水质也较硬，矿物质未必能完全被人体吸收，中老年人喝多了容易长结石，纯净水水质软，吸收好~就是营养差一点，不过个人认为这些营养只要有正常、均衡的三餐就足以提供了，毕竟钙、镁、钠等矿物质离子存在很普遍，总的来说，有条件的话就两者循环着来喝吧，喝一段时间矿物质水再喝喝纯净水清理一下消化道应该会比较好，那么，关于矿物质水的一些常识问题，你了解吗？
释疑一：矿物质水是否会含有有效氯?
矿物质水的构成是纯净水+矿物质，但纯净水中是不可能含有效氯的，而且有效氯是指二氧化氯和次氯酸钠，有效氯是一种强氧化剂，是具有腐蚀性的，人喝下去自然会使胃黏膜受伤，因此，出现有效氯是无稽之谈。
释疑二：为什么矿物质水物美价廉?
经常购买瓶装水的消费者会注意到，不同水种的价钱是不一样的。纯净水、矿物质水、矿泉水的价格依次递增，主要由于生产成本和原料来源的不一样。纯净水的原料来源为自来水，通过净化过滤，达到干净无菌的状态。由于自来水来源广泛，可以在任何城市开工生产，物流成本也非常低廉，只要把好质量关，价格是最具有竞争力的。而矿泉水必须有合适的水源，取水、稍微加工、灌装运输，并且产量受限，生产成本高企，价格最为高昂。而矿物质水以纯净水为水源，不受地域限制，在物流成本上占尽优势，因此，成为近年来各大水厂青睐的新品种，可以做到物美价廉。
关于矿物质水的疑问
释疑三：矿物质水不如自来水等其他水种?
任何水种都有自身的可取之处，如纯净水纯净无杂质，矿泉水富含矿物质，矿物质水是在纯净水中多了一点矿物质，补充某种人体所需要的矿物质。自来水则是多年来城乡居民一直饮用的基本生活用水，并且符合生活饮用水标准。因此不能进行简单的比较，也没有必要进行比较。
关于矿物质水的疑问
释疑四：矿物质水有无科学根据?
矿物质水是一个水种，主要目的是补充水分，而不是补充营养。并且，各个矿物质水生产厂家生产的矿物质水，都必须符合《食品营养强化剂使用卫生标准(GB14880)》和《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)，以这两个强制性国标作为依据。和其他水种的发展历程一样，矿物质水也按照科学的步骤，在实践中论证发展。
关于矿物质水的疑问
释疑五：添加矿物质不同，含量是否难以控制?
作为国家标准中承认的新水种，并非只是商家炒作的一个概念性的产品。此外，《食品营养强化剂使用卫生标准(GB14880)》和《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)中，对矿物质含量的添加数量都有详细的规定。而各大水厂生产的矿物质水，在出厂前都受到国家相关部门的严格的检验与检测。
补充维生素要注意正确选择需注意几大事项
众所周知，维生素是人体所必需的一种营养元素，当人体内缺乏某种维生素的时候，其身体也是会表现出相应的症状的，因此，大家在平时是可以结合自身的症状表现来确定需要补充的维生素的。
E族——抗氧化、软化血管
适用对象
有心血管疾患者
维生素E能抵抗自由基的侵害，预防癌症，预防心肌梗死。此外，它还参与抗体的形成，是真正的“后代支持者”。它促进男性产生有活力的精子。维生素E是强抗氧化剂，维生素E供应不足会引起各种智能障碍或情绪障碍。
小麦胚芽、棉籽油、大豆油、芝麻油、玉米油、豌豆、红薯、禽蛋、黄油等含维生素E较丰富。成人每天摄入100毫克左右的维生素E较合适，摄入超过200毫克，就会产生副作用。
药店里，维生素的名堂很多，服用一定要科学。
B族——促进人体的新陈代谢
适用对象
易患口腔炎、皮炎者
维生素B族在维生素中是个很热闹的分支，它与人体的细胞代谢密切相关，就好比汽车中的火星塞，一旦缺乏，人体的新陈代谢就会发生“油路不顺”，容易产生疲劳和不适。目前人们所知晓的维生素B族种类最多，甚至分为了10多个小组。
维生素B1的生理功能是能增进食欲，维持神经正常活动等，缺少它会得脚气病、神经性皮炎等。成人每天需摄入2毫克。它广泛存在于米糠、蛋黄、牛奶、番茄等食物中，目前已能由人工合成。
维生素B2大量存在于谷物、蔬菜、牛乳和鱼等食品中。一旦缺乏，易患口腔炎、皮炎、微血管增生症等。成年人每天应摄入2~4毫克。
维生素B3，是B族维生素中人体需要量最多者。它不但是维持消化系统健康的维生素，也是性荷尔蒙合成不可缺少的物质。对生活充满压力的现代人来说，它维系神经系统健康和脑机能正常运作的功效，也绝对不可以忽视。
因胆固醇而烦恼的人增加烟酸的摄取量会有所助益;当皮肤对太阳光线特别敏感时，常常是维生素B3不足的早期症状;经常精神紧张、暴躁不安，甚至患精神分裂者补充维生素B3有好处;糖尿病患者、甲状腺机能亢进者也需要维生素B3。
成人的每日摄入量建议为13~19毫克。
维生素B6有抑制呕吐、促进发育等功能，缺少它会引起呕吐、抽筋等症状。B6一般存在于酵母、肝、瘦肉及谷物、卷心菜等食物中，人体每日需要量约1.5~2毫克。
食物中含有丰富的维生素B6，且肠道细菌也能合成，所以人们很少发生维生素B6缺乏症
维生素B7的主要作用是帮助人体细胞把碳水化合物、脂肪和蛋白质转换成它们可以使用的能量。然而，这只是其许多功能之一。几乎所有的粮食至少含有微量的维生素B7。
然而，某些食物的含量更为丰富。如蛋黄、肝、牛奶、蘑菇和坚果是最好的生物素来源。
不同于大多数维生素，B7摄入量不足不是唯一导致缺乏症的原因。酗酒会妨碍对这种维生素的吸收，一些遗传性疾病也会要求你提高B7的摄入量。
研究表明，维生素B7的作用还包括帮助糖尿病患者控制血糖水平，并防止该疾病造成的神经损伤。成人一般每日的摄入量应为0.01~0.03毫克。
维生素B12是人体造血不可缺少的物质，缺少它会产生恶性贫血症。肝、瘦肉、鱼、牛奶及鸡蛋是人类获得维生素B12的来源。人体对B12的需要量极少，人体每天约需12微克(1/1000毫克)，人在一般情况下不会缺少。
A族——对眼睛有好处
适用对象
干眼病患者
维生素A是眼睛中视紫质的原料，也是皮肤组织必须的材料。人体一旦缺乏维生素，就会患上干眼病、夜盲症等。
已知的维生素A有A1和A2，A1存在于动物肝脏、血液和眼球的视网膜中，又称为视黄醇，而A2主要存在于淡水鱼的肝脏中。维生素A1是一种脂溶性淡黄色片状结晶，维生素A2通常为金黄色油状物。成人的维生素A每天需求量约为每日1毫克。
C族——对肌肤、骨骼、血管、压力等有用
适用对象
各类人群
目前市场上销售的维生素C类型差不多是最多的，从维生素C药片，到维C糖果，还有许多涂在脸上的保养品，都号称含有维生素C。而维生素C对于肌肤、骨骼、血管、压力等都有很强的功效，服用维生素C可以改善身体状况，从代谢到疾病的预防和治疗，都有相当大的帮助。
它的功能可绝不仅仅是治疗感冒、美化肌肤，它还能帮助身体功能运作，治疗疾病。
维生素C主要存在于水果、蔬菜中，例如奇异果、草莓、橙子、西兰花、西红柿、青椒、黄瓜中就含有大量维生素C，成人每天应摄入50~100毫克的维生素C。身体一旦缺乏维生素C，部份机能就无法正常运作，长期下来，甚至出现坏血症。
D族——促进钙质吸收
适用对象
孕妇、婴儿及青少年尤其需要
维生素D有调节钙的作用，所以是骨及牙齿正常发育所必需。特别在孕妇、婴儿及青少年需要量大。如果此时维生素D量不足，则血中钙与磷低于正常值，会出现骨骼变软及畸形;发生在儿童身上称为佝偻病;在孕妇身上为骨质软化症。
在鱼肝油、动物肝、蛋黄中维生素D的含量较丰富。人体中维生素D的合成跟晒太阳有关，因此，适当地光照有利健康。
成人每日的维生素D的需求量为0.0005~0.01毫克。如果每日摄入超过0.025毫克的维生素D，反而对人体有害，有可能会产生恶心、头疼、高血压、尿频等症状。
吃维生素的作用及应注意事项
1、维生素也会引起不良反应
一般来讲，正常人通过合理膳食是不会缺乏维生素及其他营养素的。造成维生素缺乏的原因，主要有三个：一是摄入不足，比如偏食、因病食量减少;二是吸收利用障碍，比如消化不良;三是需要量增加，比如长时间使用电脑可以造成维生素A的消耗增加。维生素缺乏是一个渐进的过程，当某种维生素长期摄入不足或大量消耗，才会出现维生素缺乏症。这时候维生素的补充，应在医师或药师的指导下合理使用。如果使用不当，可能引起各种不良反应。
2、维生素A过量会中毒
维生素A对骨骼生长、性腺功能的维持起着重要的作用，但过量摄入，也会导致中毒。急性中毒表现为头晕、嗜睡、头痛、呕吐、腹泻等症状。慢性中毒则表现为骨关节疼痛、肿胀、皮肤瘙痒、疲劳、肢体无力、易激动、腹痛、妇女月经过少。
3、每日口服维生素C超过4克易形成结石
维生素C是大家最熟悉的一种维生素，被认为毒性最小。但每日口服维生素C4克到12克，可使尿酸盐在尿道中沉淀形成结石。每日口服维生素C超过1克可使皮肤发红、增加肠蠕动引起腹部绞痛、腹泻。每日用量超过0.6克会出现尿频。儿童如果长期服用大剂量维生素C可能影响骨骼的发育。
其实，维生素是人体内不可或缺的组成部分的，但是，由于不同的维生素类型，其对于人体所起到的作用也是不一样的，因此，大家在平时发现自身有维生素缺乏现象的时候，还需要找对找准所缺的维生素的类型。
蔬菜搭配禁忌把维生素破坏掉
合理安全饮食对身体养生非常有帮助的，是一个人所需营养的来源，平时注意合理搭配，就能满足身体所需了，一旦错误搭配，你知道蔬菜的营养被破坏，还会让身体有损伤的，下面就来看看哪些蔬菜搭配禁忌吧！
1.萝卜
严禁与橘子同食，否则易患甲状腺肿；忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食；服人参时也应忌食。有的朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成块与牛腩或羊肉一起做汤喝，其实，这些做法是不科学的胡萝卜白萝卜别一起吃。
2.甘薯
不能与柿子同食，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐、严重时可导致胃出血等，也不宜与香蕉同食。
3.韭菜
蔬菜搭配禁忌把维生素破坏掉
不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻；不可与蜂蜜同食，同食易引起心痛；不可与牛肉同食，同食令人发热动火。这里要特别提醒农村的朋友，炒蔬菜时注意不要放韭菜，况且色泽搭配也不科学。
4.茄子
忌与黑鱼、蟹同食，同食有损肠胃，并且，一般过老熟的茄子不宜食，易引起中毒。
5.菠菜
不宜与豆腐同食，易使人缺钙，当然亦忌与韭菜同食。菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜，以其清淡爽口而深得人们喜爱。然而现代医学研究表明，菠菜和豆腐不应同时吃。
6.南瓜
不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食；不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气病。
7.竹笋
不宜与豆腐同食，同食易生结石；不可与鹧鸪肉同食，同食令人腹胀；不可与糖同食；不宜与羊肝同食。老人、儿童不宜多吃春笋，每餐最好不要超过半根。
8.茭白
不宜与豆腐同食，否则易形成结石。
9.芹菜
忌同醋食，否则易损伤牙齿；不宜与黄瓜同食。芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。
10.芥菜
忌与鲫鱼同食，否则易引发水肿。
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