猪肉含瘦肉精 如何来辨别
夏天如夏天如何养生。
“今天不养生，明天养医生。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何避开有关养生常识的认识误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的猪肉含瘦肉精 如何来辨别，希望能为您提供更多的参考。
瘦肉精实际上是一类动物用药的统称，而不是一种特定物质，是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂，有数种药物被称为瘦肉精，如莱克多巴胺、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇，等等。任何能够促进瘦肉生长，抑制肥肉生长的物质都可以叫做瘦肉精.那么如何辨别猪肉中含有瘦肉精呢？一起和小编来看看吧。
瘦肉精的由来
20世纪八十年代初，美国一家公司意外发现，盐酸克伦特罗可明显促进动物生长，并增加瘦肉率。它能改变动物体内的代谢途径，促进肌肉，特别是骨骼肌中蛋白质的合成，抑制脂肪的合成，从而加快生长速度，瘦肉相对增加。这一新发现很快被一些国家用于养殖业，饲料中添加了盐酸克仑特罗后，可使猪等畜禽生长速率、饲料转化率、胴体瘦肉率提高10%以上，所以盐酸克仑特罗在作为饲料添加剂销售时的商品名又称为瘦肉精、肉多素等。
瘦肉精的危害：
瘦肉精在医学上称为盐酸克伦特罗,既不是兽药，也不是添加剂，是肾上腺素类神经兴奋剂，属-兴奋剂类激素，其化学成分为：-[（叔丁氨基）甲基]-4-氨基3.5-二氯苯甲醇盐酸盐，是严重危害畜牧业健康发展和畜产品安全的毒品。盐酸克伦特罗早期仅在医学上用于急救和肺科病（主要是平喘）。在动物体内，对营养物质具有重新分配的作用，能促进动物生长、提高瘦肉率、降低脂肪沉积、提高饲料报酬等。
盐酸克伦特罗属于非蛋白质激素，耐热，使用后会在猪体组织中形成残留，尤其是在猪的肝脏等内脏器官残留较高，食用后直接危害人体健康。其主要危害是：出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。
如何辨别瘦肉精猪肉？
一看、看猪肉脂肪（猪油）
一般含瘦肉精的猪肉肉色异常鲜艳；生猪吃药生长后，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案；瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄；含有瘦肉精的猪肉后臀肌饱满突出，脂肪层非常薄，两侧腹股沟的脂肪层内毛细血管分布较密，甚至充血。
二察、观察瘦肉的色泽
含有瘦肉精的猪肉肉色较深，肉质鲜艳，颜色为鲜红色，纤维比较疏松，时有少量汗水渗出肉面。而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，肉上没有出汗现象。
三测、用pH值试纸检测
正常新鲜肉多呈中性和弱碱性，宰后1小时pH值为6.2-6.3;自然条件下冷却6小时以上pH值为5.6-6.0,而含有瘦肉精的猪肉则偏酸性，pH值明显小于正常范围。
四、购买时一定看清该猪肉是否盖有检疫印章和检疫合格证明
而对于网上销售的瘦肉精检测卡,专家说各种食品安全检测卡操作简单，但检测结果却可能存在一定误差，检测过程不严密，很有可能导致各种错误的检测结果。快速检测卡检测出来的数据只能作为一种初步判定，检测样品是否涉嫌不合格，目前，还是按国家检测标准的法定程序进行检测，瘦肉精的辨别还是以权威部门检测为准。
目前，瘦肉精的检测技术已经非常成熟。一般他们会首先采取一种叫做酶联免疫的检测方式对样本进行筛选。如果该样本显示为阴性，则表明不含瘦肉精。如果样本显示为阳性，他们会采取气相色谱质谱法或液相色谱质谱法进行确证；整个检测过程大约需要四个小时左右。
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山东查出瘦肉精羊
【导读】26日，媒体报道山东东营市利津县盐窝镇养殖户投喂肉羊瘦肉精问题。农业部当日发布消息称，已安排国家饲料质检中心前往利津县开展肉羊瘦肉精拉网检测。
山东查出瘦肉精羊
山东省畜牧局一工作人员称，该局已收到来自农业部的电传文件，要求对涉及瘦肉精问题进行督导。
该局两名负责人证实，山东省政府就盐窝镇瘦肉精羊事件召开紧急会议，以山东省政府食品安全工作办公室牵头成立督导组赶赴东营市，对瘦肉精事件进行调查。同时，省政府还将起草打击瘦肉精监管文件。
副县长带队入户排查
26日晚，利津县副县长刘清滨称，当地在瘦肉精监管部分环节中，确实存在疏漏之处。该县已成立了3个工作组。今日开始，他将率工作组对全县范围内养殖户进行入户逐一排查。
工作组还将在高速路等交通路口设置检查岗，防止有投喂瘦肉精的养殖户私屠滥宰或出售活羊，避免问题羊流入市场。刘清滨称，这是在之前的严打管理中的一个漏洞。
刘清滨称，在对全县养殖户逐一排查的同时，工作组还针对检测不合格羊群仍可赶回家的问题，对市场的监管人员进行调查。如发现执法人员违反执法流程，将追究其法律责任。
卖瘦肉精只罚几万元不属实
据多名盐窝镇养殖户称，该镇曾发生过贩卖瘦肉精的案件，听说抓了两个人，后来罚了几万才放了人.对此，东营市畜牧、公安等部门均未证实。刘清滨称，案件并非传言的罚款放人，而是已进入司法程序，目前已进入公诉阶段。
北京消息 据新京报报道：肉羊是山东东营市盐窝镇的支柱产业之一，该镇拥有农业部确定的定点市场。不过，在盐窝镇，羊喂食瘦肉精并不是秘密。根据当地官网的消息，这里的羊肉销往北京、大连等17省市。
当地称一直在严打瘦肉精，不过养羊户摸索出对付检测的不同方法。而记者调查发现，有被查出疑似瘦肉精的只是把羊赶回家，养羊户会待羊排出残留后再去检测。
瘦肉精在当地是公开秘密
盐窝镇有山东省肉羊第一镇之称。据报道，该镇规模养殖户达1000多家。
不过，在利津县，瘦肉精更像公开的秘密。记者在当地多个养殖户家中见到了不同形式的瘦肉精，药片、原粉和石灰粉掺拌的瘦肉精。多名养殖户称，瘦肉精很容易买到。
9月29日，山东利津县盐窝镇鲁北畜产品第一大市场（以下简称大市场）内，一名宰杀工瞅了眼地上的羊说：后腿的肉这么瓷实，颜色好看，十有八九是喂小 料了。当地人说的小料是指瘦肉精（盐酸克伦特罗）。根据大市场官网的信息，鲁北畜产品第一大市场的羊肉运往北京、河南、江苏、大连、天津等17省市。
被查出瘦肉精，只需赶羊回家
9月29日中午，利津县畜牧局检验人员手拿试条和纸杯，诸多羊群在等候被提取尿样检测。
按执法人员指定，养羊户在几只羊身上采了尿样。几秒钟后，盐酸克伦特罗试条显示为阳性。养羊户上前和执法人员搭讪了几句，没起作用，摇摇头，晃动皮鞭，将几百只羊赶回了紧邻大市场的前邢村。而按有关规定，如果确定是瘦肉精羊，羊要无害化处理（高温炉焚烧或深埋）。
养羊户有办法应付检测
按养羊户孙长杰的经验，夏秋季节，肉羊出栏前十几天停药便可，这个季节羊习惯性多喝水，瘦肉精残留容易排出，检不出问题。必要时会给羊喂些利尿的葡萄糖。
养羊户刘全曾用别的方式逃避检测。他在上一批几百只羊中，抽出6只提前20多天停药，并在这些羊身上做了标记。进市场检测时，这几只羊顺利被抽取了尿样，其他几百只羊顺利过关。
这6只羊被悄悄赶回家。之后，每到亲朋的羊要进市场时，这6只羊便借去使用，每次都顺利通过检测。借一次羊1000元，6只羊为刘全带来了六七千元的额外收入。
除此，刘全说他还从其他养羊户那里学了一招，身上揣着管子，里面准备好能过关的羊尿。遇到检测时，找机会把羊尿放进试杯。这一招后来被执法人员识破了，不再灵验。
喂料羊300多只多收一两万
刘全养着300多只羊，两月后出栏。当地人喂羊的存栏周期在80天左右。刘全说，一般是在羊苗喂养四五十天后，膘满肉肥时，开始喂瘦肉精。根据瘦肉精的纯度和政府检查的宽严，掌握药量和停药时间。
据介绍，羊油（肥肉）很不值钱，羊肉要瘦肉才值钱，瘦肉精的作用是把快速催肥的肥肉变瘦肉。喂食瘦肉精后，每只羊能多出三四斤瘦肉。
盐窝镇后邢村李建国算了一笔账，他和邻居同时购进300多只羊苗，喂一样的饲料，自己家上批羊没喂瘦肉精，邻居收入了八九万元，他则少收入一两万元。
严打打不掉瘦肉精
今年3月，山东省畜牧兽医局曾印发张贴《告广大养殖场户严禁使用瘦肉精书》，告知书称，非法生产、销售、使用瘦肉精的，除处罚金外，视情节严重要处以拘役、有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。
4月7日，山东省的紧急通知中也强调法定范围内的最高限处罚,杜绝以罚代刑.
9月23日，记者拨打了十余个饲料店招牌上的电话，其中一家店主称，可以外卖小料.刘全说，他知道的瘦肉精贩子就有十来个。他听朋友说，部分瘦肉精 原粉来自河北，听说在河北、山东界碑附近交货，再自行勾兑。他说盐窝不缺瘦肉精，只要养羊户想买，就一定能买得到。
香肠被爆出含有瘦肉精
【导读】台湾知名人士蔡正元出具的报告表示，部分市售台湾猪肉制品被检验出含有瘦肉精沙酊胺醇，毒性比莱克多巴胺还强百倍，涉及的产品包括老字号企业台湾农畜和新东阳旗下的原味香肠。
香肠被爆出含有瘦肉精
检验机构否认给台湾立委提供检验资料
据台湾媒体报道，台湾知名人士蔡正元昨天（3月13日）对外发布由义美食品股份有限公司实验室（简称义美食品实验室）出具的报告表示，部分市售台湾猪肉制品被检验出含有瘦肉精沙酊胺醇，毒性比莱克多巴胺还强百倍，涉及的产品包括老字号企业台湾农畜和新东阳旗下的原味香肠。台畜昨日发布声明称，为解除大众疑虑，预计将疑似收到污染的原味香肠（有效日期2012年4月14日）将全面进行回收，并再次送验。
不过，这项指控遭到新东阳的强烈反击，新东阳发来数份瘦肉精检验合格报告，否认产品存在食品安全问题，并指控义美实验室至今未取得乙型受体素（即瘦肉精）的检验认证，认为该公司实验室有关瘦肉精检验结果明显不具有公信力。义美协理吴荣灿昨天下午在接受当地媒体采访时称，义美实验室接受外界委托检验食品，但蔡正元非委托义美检验者，不可能提供他资料。
蔡正元：台湾多项肉品检出瘦肉精
据悉，蔡正元13日召开记者会，出示一份义美食品检验室检验结果发现，台畜原味香肠、新东阳原味香肠，以及超市贩卖的冷藏背骨切块、猪绞肉、猪带皮五花肉等，含有乙型受体素（瘦肉精），包括沙酊胺醇、塞曼特罗（Cimaterol）。
蔡正元表示，多项肉品被验出有沙酊胺醇，而沙酊胺醇对人体健康是否有影响，要由卫生单位判定；但存在等量的沙酊胺醇，毒性是莱克多巴胺的100倍，呼吁卫生单位注意台湾猪肉的卫生安全。蔡正元说，莱克多巴胺价钱比较贵，牛肉价格较高，因而使用莱克多巴胺；猪肉价格较便宜，所以就使用沙酊胺醇，呼吁相关单位正视这个问题。
台畜：将全面回收销毁
台畜昨日发布声明称，公司配合卫生相关法规及各项品保制度，与严密的品管标准作业流程，从原料进到工厂的检验，到产品制程监控、成品检验，均有最严谨的流程把关。为解除大众疑虑，预计将疑似收到污染的原味香肠（有效日期2012年4月14日）将全面进行回收，并再次送验。公司强调，其他批次经中央畜产会检验，安全无虞，并发布了相关检验报告。
公司还表示将立即采取以下措施：已同步向主管机关报告，并基于维护消费大众的立场，将请求协助做后续处理事宜；已停止使用有疑虑的原料肉，主动配合卫生主管机关清查目前库存数量，并依法销毁；立即通知经销商，回收上述有疑虑的产品。
公司相关人士表示，台畜相关产品并未在大陆销售。
新东阳：义美未取得瘦肉精检验认证
不过，这项指控却遭到新东阳的强烈反击，新东阳发来数份由财团法人中央畜产会近期出具的检验报告显示，相关产品未检出瘦肉精成分。
公司声明称，公司从事肉品加工生产，从采购到生产都严谨为食品安全把关，只向经CAS认证的肉品供应商采购CAS肉品来从事加工生产。
声明强调，经认证的检验机构不定期检验，检验结果都符合相关规定；CAS标准检验七项瘦肉精,已包含蔡正元委员资料中项目在内，公司则除CAS项目全部包括，还多检查四项瘦肉精。
此外，新东阳股份有限公司法务经理朱若昱向记者表示，受贸易限制，目前大陆地区销售的新东阳产品均在大陆生产。
新东阳同时指控义美食品股份有限公司实验室至今未取得乙型受体素（即瘦肉精）的检验认证，认为该公司实验室有关瘦肉精检验结果明显不具有公信力。
记者查询TAF和台湾卫生部门网站发现，台湾目前取得乙型受体素检验认证的机构共有5家，分别是财团法人中央畜产会、正修科技大学、暐凯国际检验科技股份有限公司、财团法人台湾动物科技研究所、SGS台北食品实验室。而义美食品实验室的认证项目中并未包括乙型受体素。
义美：未给立委检验资料
蹊跷的是，义美协理吴荣灿昨天下午在接受当地媒体采访时称，义美实验室在瘦肉精一体爆发后，确实在自验与接受外界委托检验瘦肉精的件数都增加，但受委托部分，给予商业伦理，义美不会对外谈论、提供检验内容。
吴荣灿也确认自称公布来自义美实验室资料的蔡正元，非委托义美检验的人。他说，义美很清楚相关商业伦理，况且对方所公布业者，很多是义美的同业，义美不会逾矩。记者昨日数次致电义美食品检验室，电话或者迟迟无人接听，或者接听后知道是记者便立即挂断。
连曝3起瘦肉精案件
【导读】农贸市场售卖牛肉含瘦肉精、饲养的肉牛体内查出含瘦肉精昨天，辽宁省动物卫生监督管理局公布了3起全省近期查获的瘦肉精案例。
连曝3起瘦肉精案件
案例一
沈阳大东门市场卖含瘦肉精牛肉
8月15日，辽宁省畜产品安全检测中心在沈阳市大东门农贸市场进行监督抽检。经检测，某摊位销售的牛肉含盐酸克伦特罗（瘦肉精的化学名）。
经调查，该牛肉来自沈阳市新民公主屯镇益民清真屠宰场。沈阳市畜牧兽医部门对新民公主屯镇益民清真屠宰场罚款5万元，暂扣《动物防疫条件合格证》，无限期停产整顿。同时，案件所涉及经营业户销售含瘦肉精牛肉的违法行为，交工商部门进行处理。
案例二
沈阳市辽中县9头肉牛查出含瘦肉精
9月26日，沈阳市辽中县动物卫生监管局在全县瘦肉精排查监测中，对辽中县朱家房镇朱家房村肉牛养殖户赵宝仁饲养的94头肉牛随机抽取10个尿样。经瘦肉精快速检测卡检测，其中9份盐酸克伦特罗呈阳性，辽中县当即对94头肉牛进行了封存。
经辽宁省畜产品安全检测检中心确证，9份样品均检出盐酸克伦特罗。9月29日，辽中县对94头牛全部销毁并进行了无害化处理。该案涉案人员已被公安机关抓获，犯罪嫌疑人将得到法律的严惩。辽中县畜牧兽医、公安部门将深入追溯瘦肉精的来源，全面铲除瘦肉精毒瘤。
案例三
丹东村民用瘦肉精饲喂6头牛
9月28日，群众向丹东市畜牧局举报，称凤城市某屠宰业户正在屠宰的3头牛饲喂了瘦肉精.凤城市动物卫生监管局对涉案的3头肉牛及下货，予以登记保存并采样送检。经辽宁省畜产品安全检测中心检验，所屠宰牛肝脏检出盐酸克伦特罗。
经调查，被举报的3头牛来自丹东市振安区汤山城镇榆树村8组的张坤玉，另有3头尚在栏中饲养。丹东市畜牧局对当事人张坤玉屠宰的3头牛和正在饲养的3头同群牛全部扑杀并进行了无害化处理。
该案涉案人员已被公安机关抓获，并已进入司法程序。丹东市畜牧兽医部门在全市开展了瘦肉精拉网式排查，着力强化饲养、屠宰、流通等环节监管。丹东市公安机关随即对瘦肉精来源开展进一步追溯，深挖制售瘦肉精源头，彻底清除瘦肉精危害。
全省712家屠宰厂自检瘦肉精
今年315央视曝光双汇瘦肉精事件后，辽宁省政府下发了《关于严禁非法制售和使用瘦肉精等有害物质的通告》。全省建立了猪、牛、羊定点屠宰厂（点）瘦肉精自检、瘦肉精自检与屠宰检疫同步等监管制度，开展了屠宰、养殖、收购、贩运等环节的瘦肉精专项整治。
截至10月15日，全省712家猪、牛、羊屠宰厂（点）全部采用高效液相色谱法或酶联免疫吸附法、试纸条法，对所屠宰动物批批开展瘦肉精检测。全省加大瘦肉精检查检测工作，共检测瘦肉精4.6万批次。各地强化执法、狠抓案件查处，共出动执法人员5万余人次，检查畜产品生产经营单位29000余家次，严厉打击了非法使用瘦肉精行为，全省瘦肉精整治取得了较好成效。
辽宁开展瘦肉精专项整治工作
瘦肉精案一律追究刑责
如果运动员误食瘦肉精,可能会因为被查出兴奋剂而受到处罚。因此，为了给百姓创造一个良好的食品安全环境，同时确保全运会成功举办，辽宁省政府昨日召开了全省迎全运、保安全瘦肉精专项整治电视电话会议，对辽宁省瘦肉精专项整治工作进行了部署。
从今年10月到2013年底，辽宁省将继续深入开展瘦肉精专项整治，要通过2年多的专项整治，彻底解决瘦肉精问题，为全运会的举行创造良好的外围环境。
会议要求，各地要建立完善的瘦肉精监管机制，强化排查，加大瘦肉精监测工作，并充分发挥社会监督作用。对出现的瘦肉精违法案件，要依法追究刑事责任，保持瘦肉精严打高压态势。
据了解，对于没有瘦肉精检验报告的，将不出具动物产品检疫合格证明；同时出省猪牛羊及其产品无瘦肉精检验报告，将不出具出省检疫合格证明；没有肉品品质检验合格证的，要及时移送当地工商部门查处。对非法使用瘦肉精的养殖户，要严厉查处并实行黑名单制度，规定3年内不得享受各级政府的扶持政策。
如何辨别鸡蛋的真假
如何辨别鸡蛋的真假
1、如何辨别鸡蛋的真假
1.1、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些,但不太明显。
1.2、用手触摸假鸡蛋蛋壳,会觉得比真鸡蛋粗糙一些。
1.3、在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
1.4、用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味。
1.5、轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷。
1.6、假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。
1.7、在煎假鸡蛋时,会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。
2、蒸鸡蛋羹是鸡蛋的吃法之一
材料:鸡蛋2个,温水少许,食用油几滴,酱油1勺,醋半勺,香油几滴。
做法:将鸡蛋打散,搅打均匀。倒入少许温水,继续搅打。搅打过程中会有很多沫沫,搅打均匀后要撇去浮沫。倒入炖盅或小碗,滴几滴食用油。盖上盖子或用保鲜膜覆盖,避免起泡泡。水开后上蒸笼,大火蒸15分钟。将酱油、香醋,香油加少许纯净水调匀成调味汁。将料汁倒入蒸好的鸡蛋羹即可。
3、西红柿炒鸡蛋是鸡蛋的吃法之二
材料:西红柿2个,鸡蛋2个,大葱,姜,白糖5g,盐3g。
做法:将鸡蛋打入碗中,并朝着一个方向打散。锅里热油到几乎冒烟的时候,倒入打好的鸡蛋。鸡蛋入锅后要立即用铲子快速搅动,让所有鸡蛋都吸收足油脂,翻炒后盛起。锅内倒入适量的植物油,放入葱、姜煸炒出香味,倒入切好的西红柿。待番茄变软出汁时倒入炒好的鸡蛋。待汁完全沁入鸡蛋后加入白糖,盐即可出锅。
鸡蛋的营养价值
1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,因此被人们称作“理想的营养库”。
2、鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。
3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
5、鸡蛋中含有丰富的硒元素,适量吸收硒元素能够有效预防癌症。
6、鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
鸡蛋的保存注意事项
1、鸡蛋不可横放保存
新鲜鸡蛋的蛋白浓稠,能有效地将蛋黄固定在蛋白中央。存放久了,尤其是外界温度较高时,蛋白黏液在蛋白酶的作用下会慢慢脱去一部分水分,失去固定蛋黄的作用。这时如把鸡蛋横放,由于蛋黄比重比蛋白小,蛋黄就会上浮,靠近蛋壳,变成粘壳蛋。所以鸡蛋不宜横放保存。
2、储存在冰箱的鸡蛋不易反复挪动
尤其是天气炎热时,从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用,不宜再放回冰箱,因为鸡蛋遇冷再遇热,表面会产生小水珠,细菌也因此附在蛋壳表面,放回冰箱细菌会继续繁殖,并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。
下次再碰到鸡蛋打折的话,就不用再纠结买很多鸡蛋回家会不会放坏了,只要有科学的存放方法,鸡蛋也是可以存放很久的,但是不管是什么食物,当然还是新鲜的是最好吃的,所以如果可以的话,鸡蛋还是尽量不要存放太久。
3、鸡蛋忌与挥发性物质同装运
因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中,加速鸡蛋变质。
如何辨别真假蜂巢
如何辨别真假蜂巢
1、如何辨别真假蜂巢
在购买蜂巢蜜以后,可以取一杯温热的开水,然后把一小块蜂巢蜜加入进去,看巢蜜融化以后杯子中的水有什么变化,如果杯子中的水依然是透明的,而且底部也没有沉淀产生,那么说明这种蜂巢蜜的质量还是不错的。
质量出色的天然蜂巢蜜并不是以固体状态存在的,应该是一种浓稠的液体,看上去时,蜂巢就像一个盛放巢蜜容器,而蜂巢蜜就像浓油一样,有种快要流出来的感觉。
蜂巢蜜是一种结构复杂的天然食品,可以直接食用,只是天然的巢蜜中是有蜂蜡存在的,取一块放在嘴里嚼服时,最后会有残渣出现,这些残渣就是天然蜂蜡。质量好的蜂蜡旨弹性较大,人们嚼动时有种嚼口香糖的感觉。但是假的蜂巢蜜就不会有这些情况出现。
蜂巢蜜是不会出现结晶的,如果蜂巢蜜出现了结晶就说明这种巢蜜是在大量白糖和糖浆喂养下产生出来的,根本不是天然的蜂巢蜜。
2、蜂巢的药用价值
蜂巢药用价值也很高,常用新鲜干净的蜂巢治疗鼻炎。研究表明,蜂巢制剂有促进机体细胞免疫功能的作用,蜂巢浸液既对乙型肝炎表面抗原有灭活作用,也对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌和普通变形杆菌等都有很强的抑制力;对烟曲霉、黄曲霉、茄镰菌、明串珠菌等真菌也有抑制作用。蜂巢的化学成分很复杂,主要含有蜂蜡、树脂、油脂、色素、鞣质、糖类、有机酸、脂肪酸、甙类、酶和昆虫激素等。
3、蜂巢的应用
疮疡肿毒,乳痈,瘰疬,顽癣瘙痒,癌肿。本品能攻毒杀虫,攻坚破积,为外科常用之品。虽可单用,但更常与解毒消肿生肌药配伍应用。如《证治准绳》治疮肿初发,与生南星、生草乌、白矾、赤小豆共为细末,淡醋调涂。若与蛇蜕、黄芪、黄丹、玄参等为膏外用,可治瘰疬,如蜂房膏(《圣惠方》)。《圣惠方》又以此为末,调猪脂涂擦,治头上癣疮。治癌肿可与莪术、全蝎、僵蚕等配用。
风湿痹痛,牙痛,风疹瘙痒。本品质轻且性善走窜,能祛风止痛、止痒而奏效。若与川乌、草乌同用,乙醇浸泡外涂痛处可治风湿痹痛,或配全蝎、蜈蚣、地鳖虫各等分,研末为丸服,治关节炎、骨髓炎(《虫类药的应用》)。治牙痛可配细辛水煎漱口用,《普济方》内即载有十数个以蜂房为主的治牙痛方。治风疹瘙痒,常与蝉衣等同用。
蜂巢怎么吃
1、口服:成人每次3～5克,早晚两次,最好早上起床后或晚上睡觉前服用,用温开水冲服、也可以配合牛奶、果汁、蜂蜜等服用。增强体质和调治慢性病,一般1个月为一疗程。
2、嚼服:每次用口咀嚼“天然蜂巢素”5～10g左右,嚼后吐渣或咽下,每日数次。
3、煎膏:“天然蜂巢素”500g,水适量。将“天然蜂巢素”加水煎煮3次,每次1小时,3次煎煮的巢脾液合并,放置12小时,使其下部沉淀,滤出上清液,再加热至90～95℃,浓缩到相对密度1.40左右的膏状即可。蜂巢浸膏可直接内服,还可以与蜂蜜、蜂王浆、蜂胶酊或其他中药配伍做成蜂巢制剂服用。
4、制酊:将“天然蜂巢素”50～100g加入食用乙醇中浸泡数日,过滤制成蜂巢酊,内服或外用。
5、焙粉:将“天然蜂巢素”5g用沙锅文火焙干,研成细粉,黄酒送服或外用。
蜂巢的作用
1、抗菌消炎,抗病毒:蜂房水提取物对细菌、真菌都有抑制作用,对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、烟曲霉、黄曲霉、串珠菌等,都有较强的抑制作用;蜂巢浸液对乙型肝炎表面抗原有灭活作用,用于治疗急性传染性肝炎、慢性肝炎、迁延性肝炎,有效率分别达90%、76%、74%。肝炎患者服用蜂房制剂,能够增加食欲、改善睡眠、增强抵抗力。
2、蜂房水提取物可使血浆中胆固醇含量明显降低,有扩张血管,降低血压,增加血小板作用。
3、蜂房有抗癌作用,常用于治疗乳腺癌、胃癌、及子宫癌等恶性肿瘤,可以缓解病情,延长生命。
如何辨别真假黑豆
如何辨别真假黑豆
1、如何辨别真假黑豆
1.1、形状上不同:形状上黑豆比黑芸豆大,大部分黑豆是圆的,黑芸豆则是扁的,椭圆的。
1.2、看外观:真黑豆的中间有“小白点”。而经过染色的黑豆这“小白点”会被染颜色。
1.3、擦表皮辨别黑豆:把黑豆沾点水,然后在白纸上擦,真黑豆用力在白纸上擦不掉色。而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。
1.4、拨开豆子看内核:黑豆与黑芸豆的内仁是不同的,黑豆的内仁一般有黄色、绿色两种,而黑芸豆的内仁却是白色的。去买豆子时你可以拨开看看。
1.5、浸泡后水的颜色不同黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来。掉色浅的是黑豆,掉色厉害的是黑芸豆,黑芸豆泡了之后就是黑水。
2、黑豆鸡爪汤是黑豆的吃法之一
2.1、将黑豆拣去杂质,用清水浸泡30分钟,备用;鸡爪洗净,放入沸水锅中烫透。
2.2、锅上火入水,将鸡爪、黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉、豆烂熟,加盐调味即可食用。
3、黑豆焖猪蹄是黑豆的吃法之二
3.1、黑豆洗净用水浸泡3小时左右;把猪蹄洗净竖劈两爿;猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块,番茄洗净切块;葱头洗净切末;大米洗净控干;备用。
3.2、把材料膘放在一起拌匀后,放入锅内用大火煮沸后,改用文火焖至熟透,加入少许蒜炼油调好口味;备用。
3.3、把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时,放入葱头末炒至黄色后,加入番茄块炒透后,盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时,放入大米炒至黄色后,盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后,改用小火焖熟。食用时,盛上黑豆焖猪蹄,配上番茄米饭即可。
黑豆的功效与作用
黑豆,不但被誉为“豆中之王”,还被誉为“植物蛋白肉”。黑豆蛋白质含量丰富,而且含有多种维生素和矿物质。黑豆对于上班族来说是一个宝贝,因为黑豆中含有的维生素A能缓解眼睛疲劳,抑制视力下降,十分适合过度用眼的上班族,尤其是经常码字的人食用。
黑豆表皮中含有丰富的花青素,能够清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。黑豆中含有的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂和亚麻酸等,这些成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通,具有降血压的功效。
黑豆多糖属于非还原性、非淀粉性多糖,具有显着的清除人体自由基的作用。黑豆中含有的花青素、多糖维生素E、皂苷都具有抗氧化的功能,能清除人体自由基,抵抗岁月皱纹,起到美容的功效。
俗话说,黑色入肾, “红豆补心脏,黄豆补脾脏,绿豆补肝脏,白豆补肺脏,黑豆补肾脏,五豆补五脏”。常吃黑豆具有补肾养肝的作用,非常适合肾脏虚弱的人群食用。
黑豆怎么保存
常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。 那么买回来的黑豆要怎么保存好呢?
黑豆保存的方法很简单,直接放在密封罐中,置于阴凉处保存,不要让阳光直射就可以了。还需注意的是,因豆类食品容易生虫,所以黑豆购回后最好尽早食用。或者保险起见,你也可以将黑豆放在冰箱里面储存!
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