菠菜搭豆腐影响钙吸收？3组食物不宜搭配食用
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关于食物搭配的禁忌，我们经常看到不同的说法。有人认为不恰当的食物搭配可能致癌，有人则认为是无稽之谈。究竟真相如何，也是各有不同的支持观点。下面，我们整理了一些有争议的常见食物搭配，不妨一起来了解下。
菠菜不能搭豆腐食用？
这大概是流传最广的饮食搭配禁忌了。菠菜中含有大量草酸，豆腐中则含有钙。草酸与钙的结合能力非常强，草酸钙在胃肠里无法被吸收，因而菠菜与豆腐同食会影响钙的吸收。这在化学原理上没有问题。不过，问题没有那么简单。
其实有很多科学家专门研究菠菜对钙吸收的影响，有老鼠实验也有人体实验。因为实验设计的不同，结论也不完全一致。一致的认识是菠菜中的草酸对钙的吸收效率很低，只有5%的样子。而对于其他食物中的钙，有的研究结果是菠菜不影响吸收，有的是的确降低了吸收效率。值得一提的是，菠菜与牛奶或者牛奶蛋白一起食用，结果基本上都是钙的吸收效率会显著降低。
根据这些研究结果，菠菜豆腐不同食似乎是有益无害的。但是如果单独吃菠菜，那么草酸就会被人体吸收了。草酸本身是一种有害无益的东西。当然，对于完全健康尤其是肾脏功能没有问题的人，普通含量的草酸能被肾脏处理掉，倒也不用太担心。但是对于那些肾脏功能不够健全，或者本来就有肾结石的人来说，菠菜中的这些草酸就是雪上加霜了。不过，如果菠菜中的草酸被同时吃下的钙结合掉了，那么这些草酸就会有惊无险地被排出体外。这里的钙，甚至起到了解毒的作用。
所以，如果豆腐中的钙不受菠菜中的草酸影响，那自然是没有什么损失。如果真的被草酸结合而不能吸收，其实也没有什么可惜的。何况，吃豆腐最重要的是为了其中的蛋白质，而菠菜则还有其他大量有益的成分。损失了豆腐中的钙，从其他食物中补上就行了。
虽然豆腐和菠菜搭配在一定程度上来说，其实是没有关系的，不过，下面3组食物建议不要一起食用为好。
3组食物不宜搭配食用
1、胡萝卜+酒
胡萝卜下酒的吃法不利于健康。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和酒精一起进入人体，会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所以，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。
2、海虾+柿子
海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同食，易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，刺激胃而引起不适，出现腹痛、呕吐、恶心等症状。因此水果不宜与海味菜同时食用，以间隔2个小时为宜。
3、牛肉+栗子
栗子中富含维生素C,每100克含量达40毫克。牛肉则含有多种微量元素。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，这两种搭配同食，不易消化。故牛肉不宜与栗子共食，最好间隔一段时间，分开食用。
关于食物搭配的禁忌，我们知道了解下就差不多了，也无需天过于讲究，比较很多食物其实是因人而异的。
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冬季，正好是人们开始进补的好时节。冬天进补食物广泛，新鲜而丰富，然而在食疗的过程中，大家却会因为忽略健康饮食基本原则，而错误的将相克的食物搭配在一起吃，这样不但达不到进补的食疗效果，反而会因为错误的饮食搭配给身体带来负担甚至疾病。下面就和小编一起来看看不宜同吃的那些食物吧。
1、牛奶和巧克力同食会致腹泻
牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不被人体吸收，还会产生腹泻、头发干枯等症状。
2、蜂蜜与豆腐同食会导致腹泻
豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，且含多种酶类；豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不宜同时食用。
3、海鲜和啤酒会引发痛风
海鲜中含有嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂--维生素B1.吃海鲜的同时啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现通风性肾病、痛风性关节炎等。
4、哈密瓜与香蕉同食会导致肾衰与关节病加重
各位喜欢做水果沙拉的MM们注意啦，哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦，因为哈密瓜含糖量在15%左右，钾离子含量相当高。香蕉含钾也很丰富，据检测，每100克香蕉含钾283~472毫克。因此，肾衰者尿少时不宜同食含钾量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。
5、橘子与萝卜同食会导致甲状腺肿
萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质--硫氰酸。若这时进食橘子，橘子中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
6、橘子和柠檬同食会导致消化道溃疡穿孔
橘子和柠檬虽有健脾消食的作用，但胃溃疡和胃酸过多者不宜同时食用。橘子与柠檬果酸要高于一般水果，大量食用会促进胃酸的分泌，使溃疡加重。尤其是柠檬，酸性较强，pH达2.8以下，尤其不要空腹食用，否则极易伤胃，导致胃黏膜受损。严重者甚至会发生溃疡性胃穿孔。
7、大葱跟大枣同食会导致脾胃不和
大枣最突出的特点是维生素含量高，能补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。大葱具刺激性气味的挥发油和辣素，能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。大枣补脾和胃，大葱可刺激消化液的分泌，但是两者结合起来就是导致脾胃不和哦。
10组“相克”的食物搭配需警惕
人每天都离不开吃喝拉撒睡，在吃的方面，中国人更是热衷不已，各种食材拿来都能给你变出花样来。不过，有些食物却是不适宜一起吃的哦。接下来，我们就来了解下有哪些食物是相克的吧。
1、葡萄 + 海鲜：一起吃会呕吐、腹胀、腹泻；因为葡萄中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会形成不容易消化的物质；类似葡萄的水果还有山楂、石榴、柿子。
2、莴笋+奶酪：乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻。同时，莴苣生食时，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，皆不利于健康。
3、羊肉+醋：羊肉大热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。
4、巧克力+牛奶：这两者一起吃易结成不溶性草酸钙，不仅影响吸收，还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象。
5、牛奶+韭菜：牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收
6、西红柿+土豆：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。
7、西红柿+黄瓜：西红柿中含大量维生素C,有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用；而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏。
8、螃蟹+柿子：柿子内含有大量单宁酸，螃蟹富含蛋白质，如果同食，又吃得过多，单宁酸与蛋白质在胃肠内结合后， 很容易形成胃柿石。
9、蜂蜜+葱：蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸，会在人体内产生生化反应，使人腹泻，他们之间只会产生影响成分之间的吸收，如果脾胃比较虚弱的人就会出现如上分析所产生的腹泻现象，脾胃较好的就不会感到不适。
10、白萝卜+胡萝卜：很多人喜欢用红白萝卜煮汤，殊不知白萝卜中维生素C含量非常高，但若和胡萝卜一起混吃，就会损失掉很多维生素C.因为胡萝卜中含有一种抗坏血酸解酵素，它会把白萝卜中的维生素C破坏掉，也会有败血症的出现。
食物相克并不是绝对的，有些还和每个人的体质有关。
影响钙片吸收的食物有哪些
钙片的作用主要是用来补充身体内所需的钙，人体不同时期需要不同的钙物质。处于青少年时期吃钙片可以促进骨骼发育生长，让自己更强壮，如果是老年人则需要防止骨质疏松，强身健体。钙片有不同品牌不同种类，生活中经常被不同年龄段的人来服用，但是，你知道钙片不能和什么一起吃吗?
吃钙片是好事，尤其对于青少年、新生儿，能够补充身体所需的钙，促进身体的成长。但是，生活中很多人吃钙片的方式是不正确的，钙片有一些饮食禁忌需要我们知道，如果钙片和某些食物一起吃，不但会影响人体对钙的吸收，可能还会造成副作用。
1、影响钙片吸收的食物：草酸——菠菜、苋菜、竹笋等蔬菜
有些有涩味的蔬菜含有草酸，草酸在肠道中可与钙结合形成不溶性的沉淀，影响钙的吸收。因此，建议每天吃蔬菜、水果500～750克即可。也可以将这些蔬菜用水先焯一下，去掉涩味后再烹饪。
2、影响钙片吸收的食物：植酸——大米、白面
大米和白面中所含的植酸，与消化道中的钙结合，产生不能为人体所吸收的植酸钙镁盐，大大降低人体对钙的吸收。因此，可先将大米用适量的温水浸泡一会，这样米中的植酸酶将大部分植酸分解;而发酵后的面食分泌出植酸酶也能将面粉中的植酸水解，避免影响身体对钙的吸收。
3、影响钙片吸收的食物：磷酸——碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包等
正常情况下，人体内的钙∶磷比例是2∶1，然而，如果过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物，使钙∶磷比例高达1∶10～20，这样，过多的磷会把体内的钙“赶”出体外。
4、影响钙片吸收的食物：钠——盐
摄入过多盐分会影响身体对钙的吸收，同时还可能导致人体骨骼中钙的更多流失。这是因为盐中含有钠，而肾脏每天要把多余的钠排出体外，每排泄1000毫克的钠，就会同时耗损26毫克的钙。所以饮食还是以清淡为主。
5、影响钙片吸收的食物：脂肪酸——油脂类食物
脂肪分解的脂肪酸(尤其饱和脂肪酸)在胃肠道可与钙形成难溶物，使钙的吸收率降低。因此，要合理安排好膳食，不要吃过于油腻的东西。
只有科学合理的吃钙片才会给身体带来健康，如果不科学食用，不但没效果还可能造成反效果。钙片不能和什么一起吃，我们生活中最常吃的大米、白面都会影响钙的吸收，还有盐、油脂类食物，如果吃过这些食物，要等一段时间再吃钙片才有助于吸收。
四食物不宜搭配猪肉
猪肉是人们日常接触最多的食品之一，因为太常吃，人们还发明了许多新鲜花样去烹饪这道传统美食，发明创新固然好，可不懂营养知识乱来则会给健康带来麻烦。下面让我们看看哪些食物不宜与猪肉搭配，哪些食物最适合与猪肉搭配食用吧，给孩子和家人做菜的时候要记得这些搭配啊!
牛肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：猪肉不可与牛肉同食。
这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。多吃牛肉少吃猪肉十大理由二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
羊肝
中医云：猪肉共羊肝和食之，令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
大豆
从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
香菜
芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：凡肉有补，唯猪肉无补。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。
什么食物和猪肉是最佳搭配：
猪肉+黄瓜
黄瓜性味甘凉，具有清热、利尿、解毒的功效。
在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。
适合于烦热、阴虚干咳、体虚、乏力、营养不足、便秘者。
猪肉+莲藕
藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效。
适合于体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴者。健康人食用则可补中养神、益气益力。
猪肉+黄花菜
黄花菜又名金针菜。黄花菜色泽金黄，香味浓郁，食之清香、爽滑，黄花菜的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、多种维生素等营养物质，能安五脏、补心志、明目，与滋补肾气的猪肉配成菜肴，具有滋补气血、填髓添精的作用。可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退等，还可辅助治疗食欲欠佳、体虚乏力等。
猪肉是人们日常接触最多的食品之一，因为太常吃，人们还发明了许多新鲜花样去烹饪这道传统美食，发明创新固然好，可不懂营养知识乱来则会给健康带来麻烦。下面让我们看看哪些食物不宜与猪肉搭配，哪些食物最适合与猪肉搭配食用吧，给孩子和家人做菜的时候要记得这些搭配啊!
菠菜搭配有讲究 5种食物不宜一起吃
菠菜不能和什么一起吃呢？菠菜的营养价值很高，也是很多家庭餐桌上常见的食物。不过，需要注意的是有些食物不能和菠菜一起吃哦。接下来，小编就来为大家科普有哪些食物不能和菠菜一起吃吧。
菠菜的营养价值
菠菜含有足以与胡萝卜媲美的胡萝卜素，钾元素也含量丰富，可以维持血压平衡，预防多种癌症和心脏病。
菠菜中丰富的维生素A使眼睛明亮美丽，B族维生素可以治疗夜盲症和口角炎。
孕妇宜多吃菠菜，因为有利于胎儿大脑神经的发育，防止胎儿畸形。菠菜是铁元素的大家，可以治疗缺铁性贫血，尤其适合女性在生理期食用。
那么，有哪些食物是不能和菠菜一起吃的呢？
菠菜不能和什么一起吃
菠菜与黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
菠菜与豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
菠菜与牛奶：同食会引起痢疾
菠菜与鳝鱼：同食会导致腹泻
菠菜与韭菜：二者同食有滑肠作用，易引起腹泻
吃菠菜的时候，千万别一起吃以上几种食物哦。
菠菜不能和这些食物搭配吃 菠菜搭配韭菜致腹泻
菠菜是很常见的蔬菜，你知道菠菜不能和什么一起吃吗?你对菠菜的饮食禁忌有所了解吗?下面小编就详细的介绍下，使得对它不能和一起吃的食物，都是有着很好的了解，在制作的时候，都是能够避免出现。
菠菜不能和什么一起吃：
菠菜+ 黄豆 ：食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用
菠菜+ 黄鳝 ：腹泻
菠菜+ 鳝鱼 ：一起吃易导致腹泻
菠菜+ 韭菜 ：腹泻
菠菜+ 奶酪 ：菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收
菠菜+ 豆腐 ：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
菠菜+ 黄瓜 ：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
菠菜+ 蜂蜜 ：引起心痛
菠菜+ 牛奶 ：一起吃会引起痢疾
菠菜+ 猪里脊肉 ：减少铜的吸收
菠菜+ 猪肉 ：减少铜的吸收
菠菜能和什么一起吃：
菠菜+ 鸡蛋 ：提高维生素B12的吸收
菠菜+ 茄子 ：加快血液循环预防癌症
菠菜+ 海带 ：防止结石
菠菜+ 猪肝 ：防治贫血
菠菜+ 粉丝 ：促进营养素的吸收
菠菜+ 花生 ：有利于维生素的吸收
通过以上介绍，对菠菜不能和什么一起吃呢，也是有着一些了解，所以在对这类蔬菜制作的时候，都是要适当进行使用，对一些猪肉、韭菜都是不能一起食用的，否则对自身健康，都是有着很大威胁，这个也是要注意。
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