冬枣可健脾养胃调节免疫 选购3要点
养生健脾运动。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。如何进行养生常识呢？经过搜索和整理，养生路上(ys630.com)小编为大家呈现“冬枣可健脾养胃调节免疫 选购3要点”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
大枣是冬季进补和补充营养的不能代替的食物，其中冬枣更加受到人们的喜爱。冬枣不仅仅味道好，还有很多功效和作用可以帮助我们在冬天补充营养。在这里，就来一起了解了解冬枣都有哪些营养价值，以及要怎么选购吧。
冬枣的7大功效和作用
解酒。富含果糖和维生素C是冬枣帮助解酒的秘诀，从古时候开始果糖和维生素C就被当做解酒的良药，而且冬枣里面有的涩味成分就可以分解酒精，帮助人们头痛清醒从酒中醒来。
调节免疫。冬枣中含有较高的环磷酸腺苷等物质。环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统具有增强心肌收缩力、保护冠状动脉、降低胆固醇、抑制癌细胞增殖的作用。
健脾养胃。冬枣具有健脾养胃、益血壮神之功效。
保护肝脏。冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例降低血清谷丙转氨酶水平等作用。在临床上大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。经常食用鲜枣的人很少患胆结石。这是因为鲜枣中丰富的维生素c,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了结石形成的概率也就随之减少。
防治骨质疏松、贫血。冬枣中富含钙和铁它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常会有骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的，对病后体虚的人也有良好的。
防治心血管病。冬枣除了含有丰富的维生素C和维生素p,还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益，冬枣中还含有芦丁成分：芦丁是治疗高血压病的有效药物故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。
保护肌肤。维生素c是强力的抗氧化剂、是对抗自由基对抗衰老的最好武器，维生素c可以还原黑色素及抑制黑色素产生，可以达到淡化已形成的斑点及色素沉着也可以改善皮肤色泽，在临床上常被用于美白治疗所以说冬枣可以美肤一点都不假。
选购冬枣的3大要点
看颜色。正宗冬枣果皮色泽自然过渡，青-黄-红三色间杂分布；糖精枣却是青红两色界限特别分明（这是由于泡水时的水面分界线留下的），或者完全变红一点青、黄色都没有。
摸表皮。正宗冬枣果皮饱满圆润，摸起来脆嫩而有韧性。在热水中浸泡几个小时，果皮免不了有点褶皱，尤其是尾部容易发软溃烂。就像冬天洗澡时间过长，我们的手指头皮肤也会褶皱一样。
尝味道。正宗冬枣口味清香甜蜜，皮薄而肉甜，丝丝入味。糖精泡的冬枣却是泡的了皮，泡不了心，皮甜肉不甜。且皮的甜味特别重，导致吃完后味发苦。
最后，要提醒大家的是冬枣不宜多吃，否则也会有副作用。
冬枣不可过量吃 当心也有副作用
经常空腹吃有可能得胃结石；不应和动物肝脏同时食用；不宜与维生素同时食用；不宜和黄瓜或萝卜一起食用。
最好不要用水煎煮；食用冬枣后，不要马上吃高蛋白食品；服用退热药时禁忌食用；服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。
冬天吃冬枣，选购正确的选购哦。
延伸阅读
冬枣初上市，教你3招轻松鉴别“糖精枣”！
这个时节，是“糖精枣”最泛滥的时候!
因为冬枣还没有完全熟透，一些不良商贩于是瞄准了这个商机，正所谓物以稀为贵，如果能提前上市看起来熟透了的冬枣，自然能卖一个更好的价钱。
一颗“糖精枣”是怎么诞生的
没有成熟的青枣有两个问题：一个是颜色青绿，另一个是吃起来不甜还发涩。
根据这两个缺陷，不良商贩们动起了歪脑筋。青枣果皮中含有花青素，遇热一段时间后会转变成红色。于是他们想出了主意，用热水(60度左右)将青枣浸泡一段时间，青枣的表皮就能变红。为了解决青枣不甜的问题，还往热水(60度左右)中加入糖精钠和甜蜜素。
这样一泡还有一个“好处”，浸泡过的冬枣重量也会增加，赚的自然更多。不过不法商家最主要的牟利手段还是价格差，人无我有卖的自然更贵、更好，而这种青枣本来的价格却极其便宜，甚至卖不出去。
糖精钠是否有害?
网上一些关于糖精枣的文章里，列出了许多糖精钠的危害，有的甚至提到糖精钠可以致癌。这是真的吗?
糖精钠是一种人工合成的甜味剂，学名叫做临苯甲酰磺酰亚胺钠，不属于糖类，却非常的甜，其甜度是蔗糖的300-500倍。即使是十万分之一的水溶液也有甜味感，不过浓度高了就会有苦味。
关于糖精钠有三点要明确：
其一：糖精钠是合法的食品添加剂，但是，按照《食品添加剂使用标准》，是不准在水果中添加的。
其二：作为食品添加剂，糖精钠的量是有严格标准的，最大使用量为0.15～5克每千克。美国食品与药品管理局(FDA)还规定，使用糖精需在标签上注明：“使用本产品可能对健康有害，本产品含有可以导致实验动物癌症的糖精”。
其三：糖精钠的致癌性存在比较大的争议，最近的研究显示糖精使小白鼠致癌可能不是糖精所引起的，而是与钠离子及小白鼠的高蛋白尿有关。国际癌症机构发布的致癌物名单中也没有糖精钠。
糖精钠是否致癌我们暂且不管，用量是否超标也先放在一边，对于广大吃货来说，不好吃才是最不能忍的好吧!
如何快速鉴别糖精枣?
颜色：正常的枣成熟是靠太阳光照射的，但由于阴阳面或者叶子遮挡等问题，其颜色分布是不均匀的，往往出现绿黄红混杂的样子。而外观青红分明、红色部分是铁锈红、暗红色的就是糖精浸泡过的。
手感：“糖精枣”捏起来比较软，自然熟的鲜枣比较坚硬。而且“糖精枣”由于用糖浆泡过，摸起来会有点粘手，这可不是“甜的冒蜜”，而是用糖精泡过的证据。
甜度：“糖精枣”很甜，而果皮比果肉更甜，甚至有点发苦(泡过头了)。而正常的枣子表皮是没有甜味的。所以，怀疑枣子是“糖精枣”时，偷偷抓一粒舔一下就知道了(别给老板看见了)。
芋头选购有要点 3种家常吃法更营养
芋头要怎么吃呢？芋头的吃法有很多人并不了解，芋头其实吃的方法也是很简单，可以在家自己来试试看。接下来，小编为大家具体介绍一下芋头的家常吃法以及芋头的营养价值，千万别错过了。
芋头的营养价值
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
芋头的选购方法
选择较结实的芋头，且没有斑点的。芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少；切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。
通常芋头的外表会显得格外粗糙，上面看起来像有很多毛发，这时候应该捏一捏，看是否有一些不好的症状存在，比如太硬或是有奇怪的味道出来。观察新鲜度，新的好芋头都是刚从土壤里弄出来的，这个是可以看出来是否新鲜。像老的旧的芋头外表看起来就很陈旧，没有一种刚从泥土里挖出来的气息。
下面就来介绍一下芋头的吃法吧。
芋头的家常吃法
芋头扣肉
材料：带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙（15ml）、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml.
做法：芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出；用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面；涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用；将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用；芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料；涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟；扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。
芋头排骨煲
材料：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许
做法：小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
香芋炒肉丁
材料：瘦肉 150g、芋头150g、蒜头、葱、辣椒、油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。
做法：将肉切成1.5cm见方小粒，用少许的盐、胡椒粉拌匀，再用淀粉抓匀。芋头切成1.5cm见方的小粒，放锅里用中火炸2分钟，装起备用。油烧到五成热，下肉丁推散，加入蒜头、辣椒煸香，再倒入芋头翻炒，加生抽、加糖炒1分钟，撒上葱花即可起锅。
以上芋头的吃法是不是都很简单呢？快来试试看吧。
冬枣的禁忌 吃冬枣的注意事项
冬枣一般在阳历10月-11月份自然成熟，是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，口感也非常好，因此有许多人都喜欢吃它，但是冬枣也是有一些使用的禁忌的，我们今天就一起来看看冬枣都有哪些禁忌？
1.痰湿偏盛者
这样的人常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振，平时常感觉胃部胀满，严重者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状。大枣的滋腻之性容易助湿，使得痰湿停留在体内难以清除，进而加重上述不适。这种体质的人更适合吃薏仁、红小豆、山药、丝瓜等健脾利湿的食物。
2.爱上火的人
这类人体质偏热，经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状，而大枣性味甘温，偏于温补，若大量食用，犹如火上浇油。
3.感冒初期患者
感冒初期，入侵人体的风寒或者风热之邪正盛，若此时食用大枣，其黏腻的性质常常会导致邪气滞留，造成“闭门留寇”的后果，使得体内的病邪难以驱除，不利于恢复。
4.糖尿病患者
大枣含糖量较多，会使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大枣。
5.不宜与黄瓜同食
不宜与黄瓜等一起食用，降低营养价值，可能引起腹泻。
6.不宜与高蛋白的食物同食
冬枣不宜在高蛋白食物之后食用，降低蛋白质的吸收。
7.不宜空腹以及大量食用
冬枣不宜空腹食用，也不宜大量食用，以免引起肥胖，口腔溃疡等，冬枣不适合多吃，枣类都具有黏性，食用过多会在胃部积累，难以消化。
相信通过本文的介绍，大家对冬枣的食用的禁忌有了一定的了解，冬枣的营养虽然很丰富，但是禁忌也不少，在食用的时候，一定要格外的注意哦！
冬枣的功效与作用 吃冬枣的好处
冬枣自古以来为皇家贡品，产于河北黄骅等地区，迄今已有千年的历史，现如今冬枣已经成为大家平常生活中常见的水果，冬枣不仅味道甘甜，还有诸多的功效与作用，我们今天就来看看冬枣的功效与工作都有哪些？
1.解酒
富含果糖和维生素C是冬枣帮助解酒的秘诀，从古时候开始果糖和维生素C就被当做解酒的良药，而且冬枣里面有的涩味成分就可以分解酒精，帮助人们头痛清醒从酒中醒来。
2.调节免疫
冬枣含有环磷酸腺苷，环磷酸腺苷是细胞内参与调节物质代谢和生物学功能的重要物质，在体内可以促进心肌细胞的存活，增强心肌细胞抗损伤、抗缺血和缺氧能力，此外，环磷酸腺苷可以预防癌症发生，同时对糖、脂肪代谢、核酸、蛋白质的合成调节等起着重要的作用。
3.健脾养胃
冬枣具有健脾养胃、益血壮神之功效。
4.保护肝脏
冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环-磷酸腺苷等，这些物质能减轻药物对肝脏的损害，促进肝脏合成蛋白质，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平，从而帮助缓解肝脏疾病。
5.防治骨质疏松、贫血
冬枣具有防治骨质疏松、贫血的作用，因为冬枣含有丰富的钙和铁，而这些物质可以防治骨质疏松和贫血，特别适合老年人食用，还有女性朋友食用。
6.防治心血管病
经常食用冬枣具有防治心血管病的作用，因为冬枣含有丰富的维生素C和维生素p，还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，最重要的是他还含有芦丁，而这种物质是可以防治心血管病的。
7.保护肌肤
维生素c是强力的抗氧化剂、是对抗自由基对抗衰老的最好武器，维生素c可以还原黑色素及抑制黑色素产生，可以达到淡化已形成的斑点及色素沉着也可以改善皮肤色泽，在临床上常被用于美白治疗所以说冬枣可以美肤一点都不假。
以上就是对冬枣功效与作用的介绍啦，相信大家通过这篇文章对冬枣的功效与作用有了更加深入的了解，现在正是吃冬枣的好季节，大家可以适当的多吃一点儿冬枣，对我们的身体是非常更有有利的哦！
冬枣的营养价值_吃冬枣的好处
冬枣的属性
1、科属
鼠李科，枣属。
2、产地
陕西、关中、河北、山东等地。
3、别名
雁来红、庙上福、苹果枣。
4、简介
冬枣(dongzao)是枣树的一个栽培品种。平均单果重17.5g,最大单果重可达25g,状如苹果,有“小苹果”之称。果皮赭红光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、营养丰富,可食率达95%。核果矩圆形或长卵圆形,长2-3.5厘米,直径1.5-2厘米,成熟时红色,后变红紫色,中果皮肉质,厚,味甜,核顶端锐尖,基部锐尖或钝,2室,具1或2种子,果梗长2-5毫米;种子扁椭圆形,长约1厘米,宽8毫米。花期5-7月,果期8-9月。
5、图片
冬枣的营养价值、吃冬枣的好处
冬枣营养价值
冬枣果实含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素,有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能,对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效,有防癌之功效。营养价值为百果之冠,有“百果王”之称。沾化冬枣含糖量34%,含酸量0.47%,含维生素C303mg/100g。
冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩品质极佳,是至今北方落叶果树中的高档鲜食品种;成熟后落在地上能开裂;汁多无渣,甘甜清香;可溶性固形物35-38%,肉厚核小,可食率达96.1%。
吃冬枣的好处
1、解毒保肝
枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环-磷酸腺苷等,能减轻各种化学药物对肝脏的损害,并能促进肝脏合成蛋白,增加血清红蛋白与白蛋白含量,调整白蛋白与球蛋白比例,降低血清谷丙转氨酶水平。在临床上,枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。
2、防治心血管病
冬枣除了含有丰富的维生素C和维生素p,还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素,对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性,抗动脉粥样硬化很有益;冬枣中还含有芦丁成分,芦丁是治疗高血压病的有效药物,故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。
3、调节免疫系统
近代科学家还发现冬枣中含有较高的环磷酸腺苷(CAMp)等物质。CAMp是一种重要的生理活性物质,参与人体内多种生理活动,可以调节免疫系统,具有增强心肌收缩力,保护冠状动脉,降低胆固醇,抑制癌细胞增殖的作用。
4、解酒良药
富含果糖和维生素C,是冬枣帮助解酒的秘诀,从古时候开始,果糖和维生素C就被当做解酒的良药,而且冬枣里面有的涩味成分,就可以分解酒精,帮助人们头痛清醒,从酒中醒来。
吃冬枣的最佳时间
每年8、9月吃就好。
冬枣的选购方法
1、看:正常大枣表皮无明显青红边界,而糖精大枣表皮青红边界分明;
2、摸:正常大枣表皮光滑且坚硬,而糖精大枣外皮摸起来有些粘,比自然大枣要软;
3、尝:正常大枣内外都甜,而糖精大枣甜味多在枣的表皮,细尝会有苦味;
4、存:正常大枣在阴凉干燥的地方放几天没问题,而糖精大枣在浸泡过程中细胞被破坏,极易腐烂。
冬枣的副作用
1、经常空腹吃有可能得胃结石、不应和动物肝脏同时食用、不宜与维生素同时食用、不宜和黄瓜或萝卜一起食用。
2、最好不要用水煎煮;食用冬枣后,不要马上吃高蛋白食品、服用退热药时禁忌食用、服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。
冬枣的吃法_哪些人不能吃冬枣
冬枣的简介
1、简介
冬枣(dongzao)是枣树的一个栽培品种。发源于山东滨州沾化区和河北黄骅市,是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种,也是公认的品质最好的鲜食枣品种。平均单果重17.5g,最大单果重可达25g,状如苹果,有“小苹果”之称。果皮赭红光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、营养丰富,可食率达95%。与其它果品相比,冬枣还含有丰富的维生素A、维生素E和钾、钠、铁、铜等多种微量元素,维生素C的含量是苹果的70倍,梨的140倍,营养价值为“百果之冠”,被誉为“百果王”、“活维生素丸”。另外富含多种微量元素和矿物质,有防心脑血管疾病之功效,营养价值为百果之冠,倍受广大消费者青睐,被称为“天下奇果”。黄骅市、沾化区先后被命名为“中国冬枣之乡”。
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冬枣的食用处理方法
首先,挑选出来没有破裂的冬枣,冬枣一旦进了水口感肯定会受到影响。其次,用清水将冬枣浸泡10到20分钟,目的是让一些溶于水的细菌之类的去除。另外,把冬枣泡好之后,用手在水里搅拌几次,看到水就干净就可以了,最后,用流动的清水多冲几次,就可以食用了。值得提醒大家的是,冬枣上面的提千万不要拔掉,否则会渗水,影响冬枣的口感以及防止营养成分的流失,洗干净要吃的时候就可以摘掉了。
冬枣的吃法（做法）大全
做法一
冰糖炖冬枣
原料:冬枣10个,冰糖30克。
做法:将冬枣、冰糖和适量的清水放在蒸碗里,包上保鲜膜大火蒸40分钟后关火,出锅晾一晾就可食用。
说明:包上保鲜膜再蒸口感比较好,不会让水蒸汽滴到碗里。
做法二
冬枣炖猪肝
原料:鲜猪肝50克,新鲜冬枣数颗,高汤一小碗,胡椒粉少许,盐适量。
做法:鲜猪肝处理干净后切成片,再用盐水浸泡15分钟去异味。把猪肝片和洗净的冬枣放入砂锅,加高汤炖熟后放胡椒粉和盐调味即可。
功效:此汤对贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、高血压、败血病和过敏性紫癜等均有食疗效果,也适合作为女性平时滋补美容的汤水。
做法三
冬枣苹果汁
原料:苹果1只,冬枣8枚,柠檬汁2滴,纯净水1/2杯,蜂蜜适量。
做法:苹果洗净后剥去果皮,剖开去核,切小块,冬枣去核切块。把苹果和冬枣放入搅拌机,加柠檬汁、纯净水和蜂蜜打成汁即可。
说明:加少许柠檬汁能防止果汁变色,同时也能防止果汁中的维生素C被氧化。
功效:能美白亮肤,有助于减少因色素沉着而形成的痤疮和色斑。
哪些人不能吃冬枣、冬枣的注意事项
1、哪些人不能吃冬枣
冬枣皮薄、脆、坚硬,食用时脆性会影响牙齿的咀嚼,会出现边缘锋利的小碎片,容易划伤上消化道和胃粘膜,因此,有胃炎、上消化道炎的人不宜食用冬枣。
2、冬枣的适用人群
2.1、患有心血管病人群：冬枣中含有丰富的维生素C和维生素p,含有较多的维生素A、维生素E以及钾、钠、铁、铜等多种微量元素,对于健全毛细血管,维持血管壁弹性,抗动脉粥样硬化很有益。
2.2、患有高血压人群：冬枣中还含有芦丁成分,芦丁是治疗高血压病的有效药物。
2.3、患有冠心病人群：故冬枣对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病等的防治有很大帮助。
3、冬枣的食用禁忌
3.1、经常空腹吃冬枣有可能得胃结石，不应和动物肝脏同时食用；
3.2、不宜与维生素同时食用；
3.3、不宜和黄瓜或萝卜一起食用；
3.4、最好不要用水煎煮，食用冬枣后,不要马上吃高蛋白食品；
3.5、服用退热药时禁忌食用;服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。
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