银耳养胃生津 功效作用有哪些
养生有什么作用与功效。
“活动有方，五脏自和。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。积极而有效的养生常识是如何进行的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的银耳养胃生津 功效作用有哪些，相信能对大家有所帮助。
银耳又称为白木耳，但是和黑木耳是有所区别的。也许在我们的餐桌上很少可以见到银耳，不过银耳的功效与作用是有很多的。同时，银耳的吃法也是有很多种的。下面就来和小编一起看看银耳的功效与作用及吃法吧。
银耳的功效与作用
中医认为，银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺，养胃生津的功效，适用于干咳，少痰或痰中带血丝，口燥咽干，阴虚型神经衰弱和失眠多梦等。而且银耳为药食两用之品，药性平和，服用安全，能清肺之热，养胃之阴；能补脾开胃，滋润而不腻滞，有扶正固本和很好的滋补润泽作用。
现代医学研究证实，银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、多种无机盐及维生素，其中所含18种氨基酸中有7种为人体必需氨基酸。银耳的药理有效成分是银耳多糖：主要有酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖等组成。银耳多糖有明显抗氧化作用，并具有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用，还能对抗肿瘤患者因放化疗而引起的免疫功能降低，抑制肿瘤细胞的生长。银耳还有扩张冠状动脉、降低冠脉阻力、改善冠状动脉的微循环、增加心肌营养性血流量、降血脂、降低血液黏度和减少血栓形成等作用。
接下来，为大家推荐几款关于银耳的食谱吧。
银耳的吃法
木瓜银耳薏米羹
原料：木瓜100g,薏米50g,银耳5g.
做法：薏米洗净，用清水浸泡2小时；干银耳清 水泡 发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵；木瓜去皮去籽切成滚刀块；将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时，至薏米银耳软烂；然后将切块的木瓜放入，继续炖15分钟即可。[12]
山楂银耳粥
原料：山楂10克，银耳10克，大米100克，冰糖50克。yS630.COm
做法：把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状；大米淘洗干净。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，如常规将其煮熟即成。
银杞明目汤
原料：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食盐各适量。
制法：将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。银耳洗净，撕成小片，用清水浸 泡待用；茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中；枸杞洗净待用。将锅置火上，加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。
以上就是小编关于银耳作用和吃法的介绍，希望对你有所帮助。
延伸阅读
喝粥吃面养胃吗？养胃的方法有哪些？
现在很多人都有胃病或是胃不好，而现在也越来越多人注重养胃的方法。长期以来都认为喝粥、吃面养胃，但现在也有人提出质疑，那喝粥、吃面到底是养胃还是伤胃呢？
喝粥对胃还是具有一些作用，但主要还是因人而异，也并不是所有人都适合通过喝粥来养胃的。
1.粥容易消化
通常粥都会煮的稀烂，接近于食物在肠胃消化后的状态，所以粥相对来说更加容易消化，可以减轻胃的负担。从这个层面来讲，粥对于胃来说有一定的好处。所以粥更适合消化不良、大病初愈的人食用。但对于糖尿病人来说，容易消化的粥会引起血糖急剧上升，所以糖尿病人不适合通过喝粥养胃。
2.粥会刺激分泌胃酸
喝粥会刺激胃酸的分泌，所以喝粥对于胃酸过多的人来说是会更加伤害胃的，甚至会出现反酸的情况，加重胃的负担。像胃食管反流、消化性溃疡患者不适宜长期喝粥。
3.正常人不建议长期喝粥
对于胃功能正常的人来说，也不建议长期喝粥。长期喝粥就不怎么需要胃消化，胃的消化功能就会减弱。以后如果吃比较难消化的食物，胃就可能会出现不适。
面条对胃的作用和粥比较相似，面条如果煮的比较软烂，也是比较容易消化的食物。但面条的烹饪方式多种多样，清淡的做法才有助于养胃，像油汤煮面、炒面等过于油腻，也不容易消化。
养胃的方法
1.饮食要有规律
想要养胃，饮食就必须要有规律。饮食的次数，一般来说都是一日三餐。饮食的时间，要做到按时吃饭，最好能够保持在固定的某个时间段吃饭。饮食的分量，一般来说七八分饱就已经足够了，切忌暴饮暴食。具体的饮食还要结合自己的具体情况，进行适当的调整。
2.选择正确的食物
养胃还要选择养胃的食物，避免伤胃的食物。比如小米粥、南瓜、山药等食物就比较养胃。要选择干净卫生的食物。还要避免食用辛辣、刺激、油腻的食物，咖啡、浓茶等也要适量。在烟酒方面也要有所注意，过量喝酒对胃的伤害是非常大的。
3.良好的饮食习惯
吃饭的时候要细嚼慢咽，要专注吃饭，不要三心二意。狼吞虎咽会加重胃的消化负担。吃完饭后不要立即做剧烈运动。
银耳的功效与作用适合夏季食用的银耳汤
银耳的功效与作用 适合夏季食用的银耳汤。夏季天气炎热，除了降火解暑之外，饿、也需要进行适当的滋补。夏季滋补品当属银耳，滋补又不会上火。接下来推荐几款适合夏季食用的银耳汤，真的很有效果的哦，一定要试试看。
真菌类银耳属植物，又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。夏秋季生于阔叶树腐木上。分布于中国浙江、福建、江苏、江西、安徽等十几个省份。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。 银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。
一、冰糖银耳汤
1 、功效：夏天，最容易发生中暑，除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑。
2 、做法：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。
二、银耳石斛羹
1、功效：夏季气温高，炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。要补充大量的体液，除了多喝白开水、热茶水外，还可以饮用银耳石斛羹。
2、做法：取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次。
三、燕窝银耳羹
1、功效：夏季是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人最难熬的时刻，凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹。
2 、做法：取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3—4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时可取用；银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。
四、银耳枣仁汤
1 、功效：夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。
2 、做法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。
胃不舒服要养胃 养胃秘诀有哪些
俗话说，十人九胃,现代人或多或少都会有些胃部不适或胃不舒服的状况，尤其是冬季，由于天气寒冷，很多人吃点什么东西就会出现胃部不适或胃不舒服的情况，在寒冷冬季更要注意养胃。下面整理了一些养胃秘诀，希望能帮到胃不舒服的你。
1三餐时间要规律
三餐保持规律，不要废寝忘食地工作、玩游戏到肚子饿得都痛了，才想起来去吃饭。也不要嘴一刻不闲地始终在吃吃吃。只有饮食规律了，胃肠才能和谐、正常运转，这是胃肠健康的大前提。
2吃饭不要狼吞虎咽
慢一点，吃饭的节奏慢一点。食物被嚼得越细，胃的负担就越小。
有建议说，每口饭都要嚼 20 次再咽下去，虽然有些死板，但也有一定道理。
习惯了狼吞虎咽的朋友，吃饭时记得提醒自己多嚼几下再咽，慢慢养成细嚼慢咽的习惯。
3不抽烟，少喝酒
酒和烟对肠胃会有很大的刺激。
酒精直接刺激胃黏膜，可以导致广泛的胃粘膜充血糜烂，甚至出现胃溃疡。喝一次大酒，对胃的伤害，可能半个月都缓不过来。那些「药酒」也是一样。
至于烟，可谓百害无一利，不但直接损伤胃粘膜，而且会对胃的微血管造成损害，使胃黏膜长期处于一种缺氧的状态，导致慢性胃炎的发生。不仅如此，烟还会增加胃溃疡、慢性胃炎的发病率。
4少吃肠胃不喜欢的东西
每个人肠胃挑食的习惯都有区别。肠胃不好的朋友，留意一下自己吃什么会不舒服，以后少吃就是了。比如有的朋友吃辣椒会不舒服，就少吃；有的喝凉水会不舒服，那就少喝；不要看别人整天吃香喝辣的没事，非得跟别人比，没必要跟自己的胃较劲。
5少吃或不吃腌制食物
火腿、烤肠、各种咸菜等烤制或腌制的食品，亚硝酸盐含量往往比较高。亚硝酸盐可以在胃里转化为亚硝胺，这是诱发胃癌的主要原因之一。尤其是胃肠功能本就不好的朋友，以及老人、小孩，要尽量少吃或不吃这些食物。
6注意食品、餐具卫生
流行病学研究显示，我国幽门螺杆菌感染率超过 50%.也就是说每2个人有1个人感染的这种细菌，寄居在胃里，幽门螺杆菌可以造成各种各样的不舒服，是很多急性胃炎、慢性胃炎、消化性溃疡，也是胃癌的发病原因之一。
人们感染幽门螺杆菌，多是由于吃了被污染的食品、或者用了未严格消毒的餐具导致的。想要预防，苏大医生一般是建议饮食一定要卫生，日常生活多补充卫乐舒，来对抗排除幽门螺杆菌。除了注意不要在外面乱吃东西以外，还要严格执行定期补充对抗菌。
7放轻松，调整情绪
情绪是影响胃病的一个原因，如果长期神紧张、情绪低落，老被忧愁、悲哀、焦虑、气愤等不良情绪左右，再加上自身心理承受力又不强，很容易造成植物神经系统功能紊乱，从而导致胃肠功能紊乱等一系列表现。因此，日常生活中患者要学会自我心理调整，适当加强运动，注意保持乐观豁达情绪，可以有效改善症状。
金桔的功效与作用生津止渴解郁化痰
现在这个季节金桔也开始上市了，甜甜的金桔可能很受大家的喜爱吧！但你知道吗？金桔也有很强大的功效与作用呢，只顾吃的你可能并不了解，今天小编就给大家说说金桔的功效与作用有哪些？
金桔的功效与作用
金桔的功效：
理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用；适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。
金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。
金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。其药用方法有：治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服。治消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁，加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吴茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎，可治疗受寒恶心，用金桔与党参煎汤代茶饮，则能安胎。
金桔的作用：
金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生p，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。
金桔80%的维生素C都存於果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。
禁忌：吃金桔前後一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过；饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感；喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。
金桔的营养价值
金桔金桔的特点是果皮和果肉一起食用，嚼食后，顿觉喉间津润、满口生香。金桔80%的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克。金桔除鲜食外，也可泡茶饮用。一个较大的用途是加工成白糖金桔饼、甘草金桔饼、果酱、桔皮酒、金桔汁等。果皮还可提取芳香油。
金桔有很高的药用价值。《本草纲目》说金桔皮“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。“中医认为，金桔生食有理气、补中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用，可用于治疗胸闷郁结、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等症。胆囊炎、肝炎、胃病、气管炎、高血压、血管硬化的患者，常食金桔或金桔饼，有辅助治疗的作用。
日本的医学杂志介绍，金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂，对防治老年性疾病有益。金桔核，可治眼疾、淋巴结核、咽喉炎等。金桔根，有行气散结的功效，可治胃痛、呕吐、疝气、淋巴结核等。
金桔不仅含有多种维生素、碳水化合物等，营养价值在柑桔果类中名列前茅，是人们喜爱吃的果品。金桔，它还有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效，对支气管炎有较显著的疗效作用。
结语：金桔上市了，有很多人会买很多放在家里，留着吃，但这样要小心因为金桔易坏，时间一长就会开始由里往外腐烂，所以大家在吃的时候要注意观察下它是否存在异样，然后再吃，一定要注意自己的健康。
醋的功效与作用 醋有哪些功效与作用
为什么说醋有这么多的功效与作用呢？醋到底有为什么具备这些作用效果？接下来就为大家详细的介绍一下醋是什么，作用功效有什么吧！
醋其实是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由糯米、高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。
醋又称苦酒，既是常用的烹调佐料，又是一味常用中药。近些年有关食醋的医药保健作用，日益受到人们的重视。日本民间有长寿十训，其中“少盐多醋”列为第二条。有人总结醋有四大保健功效：一是降血压，防止动脉硬化;二是杀菌;三是防止和消除疲劳;四是滋润皮肤。
米醋中含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进糖代谢，消除疲劳，降低胆固醇，防止动脉硬化。实验证明，一般细菌在醋中浸泡10分钟即死亡，餐具用醋浸泡130分钟可杀死引起食物中毒的细菌，用醋水溶液可洗净蔬菜水果上残留的农药和放射性尘埃。检测结果表明，醋可保护蔬菜所含维生素免遭碱性介质和氧化破坏。我国的老年人队伍中骨质疏松症患者逐渐增多，已引起科学家的极度重视。而补钙则成为当务之急。食醋最重要的保健作用恰好在于有利身体对钙的吸收。
香菜的功效与作用有哪些
香菜的功效与作用有哪些？我们经常第一印象认为香菜就是烹饪菜肴时的调味，从而忽略了香菜本身的功效以及作用，香菜有哪些不为你我所知的功效呢？一起和小编来看看吧。
香菜的功效与作用
中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
1、和胃调中
香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
2、治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
3、祛除寒气
香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。
4、发汗清热透疹
香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
5、祛腥膻增味道
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
香菜的食用禁忌
一般人群均可食用香菜。香菜可促进精子活力，提高生育能力；香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲，提高性能力。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。
香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用香菜。
多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜。
不仅香菜有如此功效与作用，香菜根也有妙用哦。
香菜根煮水的功效和做法
香菜根是香菜的一部分，功效与香菜有相同之处。拿香菜根煮水，排毒等功效也是立竿见影。
香菜根煮水的功效
1、香菜根煮水可有效排毒：无论大人或小孩，患了麻疹可尝试服用香菜根煮水。可取香菜（连根带叶）煎水，熏蒸并擦洗全身大约10分钟。或者将带根的香菜洗净加水煎煮，随后用香菜根水洗脸。这样可以有效调节皮脂分泌，加速因红疹子感染愈合后引起的老化角质及黑色素的剥落。
2、用香菜根煮水，可以有效加速小儿退烧。妈妈们可以试一试。香菜根具有促进血液循环的作用，能够排汗退烧。而且它还有健脾胃的作用，小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱才会导致发烧反复，喝香菜根汁也许可以达到双管齐下的效果。可选将香菜根洗净后放入砂锅中，加入六七百毫升左右水一起煎煮。待水煮至原来的1/3左右时，捞出香菜根。宝宝可一天喝两到三次，喝下后发烧便可缓解甚至退去。
香菜不仅仅是调味品，它还有上述功效，你知道了吗？
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