饮奶攻略:避开牛奶选择三大误区
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当我要给你生猴子！的逗趣还没过去，忽然猴年就来到面前了。随着新年的脚步越迈越近，仿佛已经看到家人聚餐的热闹场景。当然，无论是否新年，健康是我们永远放在第一位的，通过选择营养好喝的牛奶，可以给自己健康加分！为健康着想的新年头等大事，就是理清选购牛奶时备受困扰的种种问题。对于诸如散播的谣言保质期不同的牛奶营养价值有区别、保质期长的牛奶添加防腐剂、国外只喝低温奶不喝常温奶我们必须用事实证据打败它们。作为人类最佳食物，饮用牛奶好处多多，然而以上的有关疑问，长期影响消费者购买判断，所以针对该舆论现象，小编就以上三个牛奶选择关键问题给予众多牛奶爱好者们指导。
关键一：常温奶和低温奶（巴氏奶）营养健康功效无差异 其实喜欢喝牛奶的朋友自己都能辨别这个低级误区，因为无论是哪种加工方式，奶源都是一样的，因此其营养价值并无差异。而专家用事实证据也明确指出，常温奶和巴氏奶的差异在：保质期长短有别；灭菌温度有差异。对于外界传言温度差异带来营养损失程度有差异。对此疑问，专家指出，牛奶经过高温或低温消毒，都会损失一些怕热的维生素，但人体摄取维生素的主要渠道是水果和蔬菜，也就是说与其喝牛奶补充维生素，倒不如直接吃蔬菜和水果。 牛奶含有的维生素本来对饮用者的影响就是微乎其微，一定要强调牛奶消毒会损失维生素营养成分是很牵强的，而常温奶和低温奶的营养成分并无差别。
其实，无论饮用哪种牛奶，可完全根据个人喜好，对自己健康有帮助即可。从营养上来看，两种牛奶并无差异，且两者含有的维生素同样会被消毒工序造成损失。若对便捷性要求高的消费者，选择常温奶是较合适的。
关键二：高温灭菌+无菌包装，双重保险让常温奶可保质6个月以上 随着国家对食品安全管控的加深，人们对食品安全问题的重视，关于防腐剂的谣言也亟待澄清。王旭峰指出，保质期长的常温奶是否添加防腐剂 这是个假命题。基于国情，首先，国家明令禁止牛奶中添加防腐剂；其次，群众忽略了这一要点：添加防腐剂的成本是极高的，所以归根结底，根本没有企业会做这种既增加成本、冒违法风险，却又无利益可言的事。
那么牛奶较长的保质期，原理是什么？对此专家介绍：市面上销售的牛奶主要分为两种--常温保存和低温保存的牛奶。两者的差异表现在：常温奶采用先进安全的杀菌技术和无菌包装技术，将生鲜乳用137-142℃高温消毒2~3秒，然后用无菌包材进行包装，这样能有效杀灭牛奶中的细菌及其芽孢，且外部细菌不能进入，牛奶可在常温下安全保存6-9个月；相对而言，低温奶在我国主要指以72℃~85℃超巴氏杀菌的奶，该方式会保留部分细菌及其芽孢，保存条件要求在4℃下冷藏，保质期一般在2~7天。通过对比可以知道，对于那些对安全性要求高，经常外出或喜欢大批采购的消费者来说，常温奶无需冷链运输和冷藏保存，更适合该类人群。其实，选择常温奶还是低温奶，是否适合才是第一考虑的。
关键三：全球多数国家饮奶方式以常温奶为主，低温奶为辅 随着全球对健康生活的普及，饮奶成人们的流行健康方式。专家指出，国际上多数的国家都是常温奶和巴氏奶两种液态奶并存的局面。统计数据指出，国外尤其是欧洲发达国家中，法国常温奶的占比为95.5%,西班牙为95.7%,德国和意大利均接近60%.而在现阶段以巴氏奶为主的英国，政府也计划2020年使常温奶市场份额提升至90%.由此可见，大部分追求高品质生活的欧洲人都是热衷于常温奶的。对那些国外是否只喝巴氏奶？的疑问，消费者要看清事实，不要随意听信谣言。
各国消费者选择常温奶还是巴氏奶，其实还根据自己国家的消费习惯、地理、气候、人口分布等多重因素决定。消费者通过自己饮用习惯、个人偏好来选择就好。在满足营养所需前提下，是否符合自己饮用方式是第一位，不必要跟风或者把传言当做真理。
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想减肥 这4大误区要避开
在多数人的印象里，脂肪是破坏苗条身材最可怕的凶手，选择低脂食物，肯定能帮自己减肉，听起来，确实有一定道理！但事实真是如此吗？现在小编就来解开这疑惑，让你的减肥之路畅通无阻！
低脂饮食助减肥，原因何在？
低脂饮食能有效帮助减肥的说法由来已久，因为它简单易行，所以深受胖友们喜爱，但要想成功减肉，其中的道理一定要明白。
为什么减少脂肪摄入能减肥？
当身体每天消耗的热量大于摄入的热量，形成热量缺口时，就能帮我们减肉。相对于其它人体所需营养元素来说，脂肪带来的热量是最高的，每克高达9大卡，所以减少脂肪摄入，在你每天热量消耗相同的情况下，更有利于形成热量缺口，帮你减肥。
完全拒绝摄入脂肪，不瘦反胖！
脂肪是人体必需营养素之一，它帮我们提供和储存能量、调节体温、保护内脏器官。虽然低脂饮食，减少摄入脂肪能帮助减肥，但你如果为了更快地变瘦，完全拒绝脂肪，反而会让你发胖！脂肪能为身体提供较多能量，不吃它，你可能会想吃更多其它食物来补充能量。另外，维生素A、维生素E等参与身体代谢的维生素必须溶解在脂肪中，才能被身体吸收，如果你不摄入脂肪，会影响身体正常代谢，不利减肥。
低脂饮食减肥，要避开4大误区
低脂饮食在一定程度上，确实能帮你减肥，但如果你不小心走入这4大误区，却会让你的瘦身效果大打折扣。
误区一：坚持低脂饮食，一定能瘦
我们体内的脂肪并不是全部来自食物中的脂肪，还有大部分脂肪是其它能量转化而来。像常见的碳水化合物就会转化为热量给人体供能，但如果摄入过多，那多余的热量就会转化为脂肪囤积在体内，即使你坚持低脂饮食，也可能会发胖。
要想成功变瘦，在坚持低脂饮食的同时，也要注意合理摄入碳水化合物。平时要避免各种碳酸饮料、甜品、糖果等，注意吃些粗粮和果蔬，像番茄、黄瓜、糙米等食物就很不错。
误区二：吃脂肪含量少的食物就是低脂饮食
我们身边有很多隐藏的脂肪，你吃脂肪含量少的食物并不代表摄入的脂肪就很少。蔬菜的脂肪量都很低，但如果你在烹饪时放太多油或其它调料，给它们增加过多油脂，那这道菜就不能算低脂食物。
所以坚持低脂饮食，平时做菜应少放油或其它调料。根据《中国居民膳食指南》，健康成人每天食用油摄入量应为25-30克，建议选择刻度清楚的油壶，帮你控制油的使用量。
误区三：低脂就是低热量
低脂和低热量是两个不同的概念，低热量食物一般指含淀粉、糖类等碳水化合物较少的食物，像芹菜、麦片等；而低脂食物指脂肪和胆固醇含量较低的食物。
低脂食物不一定就热量低，像米饭、面条等淀粉类食物脂肪含量低，但热量很高，所以平时要综合考虑每天摄入热量和脂肪的量，合理选择食物的种类和数量。
误区四：只吃大量果蔬
大部分果蔬都低热量、低脂肪，所以很多人为了省事，每天就直接只吃果蔬，来防止自己长胖。其实，果蔬营养成分有限，只吃它们不利于保持均衡营养，损害健康，还会影响脂肪代谢，让你瘦得更慢。
如果你想健康减肥，就要注意摄入均衡营养，不能忘了补充蛋白质等营养元素，蛋白质能带来一定饱腹感，能帮你控制食欲，减少热量摄入，此外，它还是合成肌肉的主要原料，肌肉含量越高，基础代谢就越高，这都有助你减肥。平时可以适当摄入三文鱼、鸡蛋等低脂高蛋白的食物，为自己补充营养。
要想利用低脂饮食来减肥，就要搞清楚关于它的相关知识，坚持采取科学合理的方法，按自己理解随意操作，只会阻碍你健康享瘦！
冬季喝豆浆要避开八大误区
豆浆是我们早上经常喝的食品，曾经有调查显示早上喝一杯豆浆和喝一杯牛奶的影响是相当的，可见豆浆里蕴藏的营养相当丰富。尤其是冬季，这个季节，天气寒冷，早上来杯热豆浆更是让人一整天都很舒服，喝豆浆对养生也是有很大的功效，但是喝豆浆是有讲究的，下面小编就给大家盘点喝豆浆的八大误区，大家可要牢记了。
一、冬季喝豆浆八大好处
1、强身健体
每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
2、防止衰老
豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使**的细胞返老还童，特别对脑细胞作用最大。
3、防止脑中风
豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
4、防治癌症
豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
5、防止支气管炎
豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
6、防止糖尿病
豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
7、防治高血压
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。
钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
8、防治冠心病
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
二、盘点豆浆的8个误区
误区一：豆浆起不到补钙的作用
很多人认为豆浆起不到补钙的作用，其实这是个错误的理解。豆浆中也有一定钙质，而且其大豆异黄酮，维生素D、钾、镁等微量元素能够促进钙的吸收，尤其是异黄酮，它不仅能减少中老年妇女因为雌激素水平过低造成的骨钙流失，更能较好的促进钙质吸收。而且考虑到中国人普遍的乳糖不耐受症，建议在喝牛奶的同时适当喝一些豆浆，将取得更好的吸收效果。
误区二：豆浆中的蛋白质不如牛奶
这是个错误的观点，大豆中蛋白质含量高达38%-42%，而且大豆蛋白已经被认定为世界上最好的蛋白质，再经过九阳豆浆机的超微精磨，豆浆中的大豆蛋白能得到更充分的释放。
实验研究表明，大豆蛋白比鸡蛋清、普通瘦肉、牛奶酪蛋白都好，每天至少摄入25g，就可以有效降低血液胆固醇。
误区三：煮豆浆的沫不能喝
煮豆浆时候会有很多沫，有的人认为豆浆沫有毒不能喝，其实不然，豆浆沫与黄豆中的卵磷脂、大豆皂甙等成分有关。豆浆里面的沫，也是大豆中的营养成分，并不是什么有毒的东西。
误区四：豆浆只适合早上喝
一直以来中国人习惯了早餐喝豆浆，其实豆浆也适合在午餐、晚餐作为配餐饮品。由于豆浆富含植物蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素、矿物质等营养素，能够有效满足人们日常营养，所以适合经常饮用。根据李里特的建议，每人每天应至少摄入25g大豆蛋白，大概是一斤左右豆浆。
误区五：豆浆只能喝热的
豆浆之所以要喝热的，其实并不在于温度，而是生熟。生豆浆里关键是有一种胰蛋白酶抑制素，它会阻碍蛋白质的分解。人食用了会妨碍消化，可能会拉肚子，闹肚子。但只要经过煮熟，胰蛋白酶抑制素就会失去活性，不再阻碍消化。
误区六：早餐豆浆和鸡蛋不能一起吃
豆浆和鸡蛋并不是不能一起吃，而是鸡蛋中的粘液蛋白质会与豆浆中的胰蛋白酶结合，进而不易被人体吸收，因此只是蛋白质的流失，浪费点营养而已，并不会产生副作用。
误区七：喝豆浆容易食物中毒
有人因为听说喝豆浆会中毒就将其拒之门外，实际上这是个错误理解。只要豆浆煮熟，喝豆浆就不会中毒，但为了避免营养流失不宜反复煮熟。如果用九阳倍浓植物奶牛豆浆机做豆浆，还能大幅提高豆浆浓度，并提升口感。
误区八：只要是豆浆都没什么区别
豆浆是广受人们喜爱的健康饮品，但豆浆是怎么做的非常重要。街边的豆浆尽量不要喝，在超市购买豆浆也要注意保质期等问题。最放心最健康的方式是选购九阳等大品牌豆浆机，自选材料亲手制作，而且还能随意DIY。
避开补铁的几个误区
吃什么食物补铁呢？众所周知，铁质是我们身体不可缺少的一种营养元素，对于补铁我们经常第一反应是吃菠菜，除了这个，还有哪些补铁的饮食方法呢？
为什么我们要通过饮食补铁？
铁元素是构成人体的必不可少的元素之一，缺铁会影响到人体的健康和发育，最大的影响即是缺铁性贫血。
铁缺乏症是全球性的营养缺乏症之一，全球共有20多亿人口不同程度缺铁。其中，以育龄期妇女、孕妇、婴幼儿及儿童为最易高发人群。当人体缺铁时，会造成头晕、免疫力低下、失眠多梦、四肢乏力、畏寒怕冷等多种不良反应，影响工作和生活。尤其，对孕妇而言，预防铁缺乏症的意义尤为重大。一旦发生贫血，轻则自身抵抗力减弱，极容易被各种疾病侵害，增加流产风险，重则诱发贫血性心脏病、心衰，甚至影响到胎儿身体及大脑神经发育，使胎儿行为认知能力永久受损。
铁元素对我们的身体影响这么大，那么如何在饮食上预防人体铁缺乏呢？
吃什么食物补铁
黄豆及其制品：黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁 11毫克，人体吸收率为 7%,远较米、面中的铁吸收率为高。
木耳和蘑菇：铁的含量很高，尤其是木耳，每 1OO克含铁 185毫克，自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。
动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每 100克猪肝含铁 25毫克，而且也较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。
各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易，小孩也喜欢。
芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙。磷、蛋白质和脂肪，添加在多种婴幼儿食品中，深受儿童们欢迎。
绿色带时的蔬菜：虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。
鸡蛋黄：每 100克鸡蛋黄含铁 7毫克，尽管铁吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其它营养素，所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。
动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，供给集体托。幼机构，这对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一个价廉方便的食品。
很多人在提到食补时，很容易陷入矫枉过正的误区。那么在补铁上，有什么误区是我们需要避开的呢？
避开补铁的几个误区
误区1、多吃菠菜可以补铁
菠菜也是在补铁补血食物中呼声较高的。但事实上菠菜的含铁量在叶菜里实在算不上高，且为非血红素铁，吸收率较低。菠菜中大量的草酸，即使焯水依然含量不少，也会影响铁的利用率，同时还会干扰其他食物中非血红素铁的吸收。
误区2、铁锅并不能补铁
使用铁锅炒菜，锅壁上的铁在铲子的刮蹭之下，有微量碎屑掉下来，接触到食物中的酸性物质之后就会发生化学反应变成铁离子，混入到食品当中，增加食物中铁的含量。
虽然用铁锅炒菜能够增加菜肴中的铁含量，但这些铁都是无机铁，而人体吸收时需要吸收有机化合物形态的铁，又被称为血红素铁，血红素铁在人体中的吸收率约为30%-35%.而来自铁锅中的非血红素铁的吸收率并不高，估计只有3%以下。因此，用铁锅炒菜来补铁并不合适。
误区3、补血铁剂或食物多吃无妨
补血的铁剂含有人体造血所需要的大量铁元素，能够及时快速的改善缺铁性贫血的症状，但是，并非能随意吃。贫血的补铁应该循序而补，不管是食物还是铁剂，一旦一次过量的摄入过多的铁，就会造成铁中毒，轻微者会头晕恶心、腹泻休克，严重者甚至会昏迷死亡。
所以在补血的过程中，我们应该遵循小量、长期的原则，预防铁中毒，特别是服用铁剂，更应该严格遵循医生嘱咐。
养生误区饮食补钙的七大误区
不管你是什么年龄段都会导致钙的缺失，如果发现自己缺钙，很多人不是买钙片，就是通过饮食方法来补钙。可是在没有科学的认识补钙情况下，在饮食补钙方面很容易造成一些补钙误区。下面就跟着小编一起看下我们经常犯的有哪些饮食补钙误区？以及我们该如何补钙呢？
1、以为吃牛肉有利于骨骼
很多人以为外国人身体骨骼强壮，主要是因为喜欢吃牛肉的缘故。其实不然，很多吃牛肉的人大多数都是缺钙严重的人。主要就是牛内中含有的钙物质本身就低。而且牛肉中很多具有酸性的元素悲伤饿很难提吸收后，很容造成身体钙的流失，导致钙的吸收跟不上，所以小编提醒中老年朋友还是少吃肉类食品。
2、以为吃蔬菜与骨骼健康无关
不少人偏爱动物食品，却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。实际上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身还含有不少钙。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、小白菜、芥兰、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。
3、以为水果代餐有利于骨骼健康
很多减肥女性认为，只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素，经常用水果代替一餐饭。实际上，水果是一种有益酸碱平衡的食品，却不是钙的好来源，而且严重缺乏蛋白质。骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，则蛋白质和钙摄入量都严重不足，只会促进骨质疏松的发生。
4、以为喝饮料与补钙无关
很多人都认为我喝饮料应该不影响补钙吧！其实不是，因为饮料中含有大量的磷酸盐，过多的摄入磷酸盐会严重的影响钙的吸收，很容易导致钙的流失。可乐是我们最大的危害者，所以需要补钙的人一定要注意饮料的选择，可以多也能用些茶。喝茶对骨骼健康是有益无害的。
5、以为喝了骨头汤就不会再缺钙
骨头里面的钙决不会轻易溶出来。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。
6、以为喝牛奶对补钙没有帮助
虽然有人宣称，牛奶含有大量蛋白质，会让体质偏酸而促进钙的流失，但这话并不完全正确。实际上，牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已，水分含量却高达87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的钙，有丰富的钾和镁，还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶与肉不同，并非成酸性食品，而是弱成碱性食品。所以，牛奶并不会让人体液偏酸，也就不会促进钙的流失。综合评价，牛奶仍是最佳的补钙食品。
7、用内酯豆腐来补钙、相信豆浆是高钙食品
豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙，凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂，所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐。然而，内酯豆腐却不是钙的好来源，因为其中没有添加含钙凝固剂，而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。同时，内酯豆腐水分太多，蛋白质和钙含量都很低。除了内酯豆腐，“日本豆腐”也不可用于补钙。
如果单从钙的含量上来说，豆制品中的钙量远远低于牛奶中的含量。主要是大豆被磨成豆浆时，期间需要添加很多水，导致钙被稀释的很低。一杯豆浆不过是吃几十粒豆子，豆浆真正的好处在于里面含有植物雌激素，它能够有效的减少更年期妇女的钙物质的流失。
儿童饮食走出三大误区
食品的种类和营养质量的优劣，对儿童的成长发育影响极大。时下家长们在儿童饮食和营养方面存在哪些认识误区？孩子们有哪些错误的饮食观念和不良饮食行为？专家们呼吁，家长应该尽快走出三大误区，使孩子的膳食和营养状况走向科学和均衡。
误区一
不吃早餐或食谱单一
专家支招
改进早餐习惯和品种
早餐马虎、午餐凑合、晚餐丰富是国人饮食方式的突出特点，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所马冠生教授介绍，应该说，晚餐提供的能量、营养素还是很充分的，但早餐是个大问题，对孩子健康影响很大。马教授说，早餐是一天中最重要的一餐，对人们的生活、学习有着重要影响。但长期以来，国人普遍轻视早餐，形成了不合理的早餐习惯和结构，这和国外重视早餐，早餐搭配科学的状况差距不小。许多发达国家早餐提供的能量、营养素占到全天30%左右，我国还远未达到这一指标。近年来积极开展小学生体质健康监控与评价的北京海淀区教委体卫中心主任马受良在接受本报记者采访时介绍，近年来许多小学生身体素质和运动技能下降，肥胖率和视力不良率保持较高水平，体能状况令人担忧。究其原因，营养不均衡和忽视体育锻炼是两大原因。目前健康第一已成深化教育改革的指导思想，但这是一个系统工程。虽然体育教学作用巨大，然而仅靠开展阳光体育运动和体育教师孤军奋战，不可能实现学生健康发展的目标。
马受良强调，营养和体育是促进儿童和学生健康的两大重要手段，缺一不可，其中家庭作用不容忽视。以早餐为例，如果家庭提供的早餐能够达到谷类、奶及果蔬等食品齐全，就能达到营养、能量要求，对改进目前小学生每日上午普遍营养不足和学习状态欠佳十分有益。现在许多小学生的早餐达不到人体所需要的营养、能量要求，相当一部分学生在路边摊点吃早餐，还有许多学生长期不吃早餐。长期不吃早餐对儿童和小学生而言，会严重影响营养摄入，损害认知能力、创造能力的培育、发挥，阻碍身体耐力的发育和保持，此外不吃早餐还会诱发胆结石、胃炎等多种疾病。
专家认为，尽快改进早餐结构对提高儿童的营养和健康水平具有重要意义，推行早餐时谷物配合牛奶是一个很好的解决办法。食品研究专家谭斌博士认为，由五谷杂粮加工而成的早餐谷物是营养素和能量构成十分均衡的食品。19世纪发明的麦片已成为西方国家主流早餐之一。谷物配合牛奶既方便又营养，能充分满足快节奏的生活需求。
误区二
青睐颜色鲜艳的食品
专家支招
远离颜色魅惑多吃天然食物
时下还有不少食品以鲜艳的色彩赢得消费者的青睐，但这些过于鲜艳的食品有可能会成为儿童健康和智力的杀手.家长要关注儿童食品的营养，更要关注儿童食品的安全。一位不愿意透露姓名的业内专家介绍，花花绿绿的零食，例如膨化食品、冷饮、糖果等往往是孩子们的最爱，其中合成色素出现的频率也最高。在我国已正式撤销的食品添加剂中，有许多就是色素，目前我国对合成色素的使用种类和使用量有严格限制，但是也要当心一些不良商家超范围、超量使用合成色素。国内很多研究表明，膨化食品中多使用膨松剂，有些膨松剂含铝，过多食用对智力有影响。而过多食用合成色素也会降低儿童智商，使儿童出现多动、注意力不集中等情况，而且年龄越小受损害越严重，因此家长要特别小心。
应避免让孩子过多摄入合成色素。专家强调，即便是日落黄、柠檬黄、胭脂红等这些允许添加的合成色素，过多摄入也有害无益，专家呼吁要从孩子小的时候就开始灌输吃的健康理念，培养科学的饮食习惯，尽量让他们远离五颜六色的亮丽魅惑，鼓励孩子感受原生态食物的天然颜色和美好滋味。此外，现在出现了许多以新鲜果泥作为天然色素的蛋糕等食品，可以放心食用。
误区三
零食和饮料喧宾夺主
专家支招
丰富日常膳食和营养结构
爱吃零食，是儿童不良饮食行为的突出表现。水果、饼干、糖果、点心及膨化类食品等都是他们常吃的零食。有些家长对孩子偏爱零食的行为，采取迁就、放任的态度，导致孩子用餐无规律，贪零食、厌正食，以零食代替主食。
零食不是不可以吃，但要有度，一是数量不宜过多，以免影响正餐食欲；二是注意品种选择，以高营养、低糖食品为宜；三是时间要合适，应在两餐之间，睡前不可吃零食。专家建议，为了避免零食喧宾夺主，家长应该多花一些心思，尽量丰富日常的膳食和营养结构，把一天三顿饭的每顿饭都做得可口又美味。专家提醒，事实上不管是早餐还是午餐、晚餐，一顿营养质量好的餐饭，应包括谷物、动物性食品、奶类及蔬菜水果等四大部分。家长要学会合理地搭配家庭饮食，提高烹调水平；愉快餐饮，吃饭时保持轻松心情；同时以身作则，不偏食、不挑食，给孩子做榜样。
时下儿童已成为碳酸饮料、果汁等的主流消费人群，不少儿童从一两岁开始就养成以饮料解渴的习惯。有些家长受广告影响，用钙奶、果奶等乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果给孩子增加营养。殊不知，饮料根本无法代替牛奶和水果带给孩子的营养和健康。
甜饮料中含糖达10%以上，饮后具有饱腹感，妨碍儿童正餐时的食欲。过多地摄入果汁、饮料会影响生长发育。据统计，近年来我国肥胖儿童检出率急剧上升，年增长率男童为10%,女童为9%,其中个别年龄组重度肥胖增长率高达27%.北京海淀区教委体卫中心小学教研室负责人谢娟认为，正常三顿饭没有吃饱吃好，零食喧宾夺主、饮料爱不释手，同时缺乏充足运动，正是导致近几年我国小学生营养不均衡和肥胖率升高的原因。研究发现，三顿饭能量充足、配比均衡的学生，在学习、创造想象力及身体耐力、运动技能等方面，强于营养搭配不合理的学生。
还有许多家长认为，保健品的营养最丰富，一些家长看到孩子吃得太少，就给他添加额外营养素，经常食用保健品。
专家强调，解渴最好饮用白开水，它不仅易吸收，而且可以帮助身体排除废物，不增加肾脏的负担。儿童生长发育所需要的热能、蛋白质、维生素和矿物质主要是通过一日三餐获得的，应该让孩子从正常的饮食中合理地吸收营素。事实上，如果孩子饮食均衡的话，不需要特别补充特殊的营养素，将孩子的营养和健康寄托在额外添加保健品和营养滋补品上是不科学的。
早餐奶、纯牛奶、脱脂奶、舒化奶…你知道该怎么选择吗？
众所周知，牛奶营养好。能促进身体发育，帮助儿童长高;能补钙，预防骨质疏松;还能增强机体免疫功能，让人更强壮健康…
可市面上的牛奶种类名目繁多，让人挑花了眼。到底哪种才是最营养、最健康呢?
早餐奶
听这个名字应该是早上喝的，并且还有“红枣味”、“核桃味”等众多口味可供选择，它是最营养、最健康的吗?
NO!
早餐奶只是在口感上做了改进，营养比不上纯牛奶!
从早餐奶的配料表中就可以看出，早餐奶并非是纯正的牛奶，而是将纯牛奶稀释后加入了糖、坚果或是谷物、营养强化剂，甚至有一些还添加了香精。
就蛋白质含量而言，纯牛奶在3%左右，早餐奶在2.3%左右。所以，早餐奶不如纯牛奶营养。
高钙奶
这应该是补钙人的最佳选择吧，听这名字就知道钙含量比一般牛奶要高，它是最营养、最健康的吗?
NO!
高钙奶只是钙含量比较高，但是吸收量跟普通牛奶差不多!
高钙牛奶中的钙是强化碳酸钙，它的吸收率要比普通牛奶中的乳酸钙低。
综合下来，高钙奶并没有给人体补充更多的钙。
舒化奶
这款牛奶的价格比普通牛奶要高很多，它是最营养的吗?
NO!
不要盲目跟风，先来了解一下什么是舒化奶。
简单的说，舒化奶就是添加了乳糖酶的牛奶。
乳糖酶会把牛奶中的乳糖水解成葡萄糖和半乳糖，所以它的口感比一般牛奶甜。
这是一款为乳糖不耐症的人设计的牛奶，成功的解决了部分人喝牛奶拉肚子的毛病。
但是除了口感更甜外，舒化奶中的蛋白质、脂肪和钙和普通牛奶是没有差别的。
所以，如果你没有喝牛奶拉肚子的毛病，选择普通牛奶就好。没必要花大价钱购买舒化奶，营养是一样的。
脱脂奶
这应该是正在减肥的妹子们的最爱，既喝到了香甜的牛奶又不用担心摄取了过多的脂肪，可谓是一举两得。
脱去了大部分脂肪的牛奶真的比纯牛奶更健康吗?
NO!
第一，在工业脱脂的过程中，牛奶中的维生素A、D、E也所剩无几;第二，牛奶的香浓风味主要来源于脂肪，脱去了脂肪的牛奶口感会差很多;第三，一天也就喝1-2杯牛奶，全脂奶也就比脱脂奶多几克脂肪，实际上是可以忽略不计的。
但是如果你是体重过重或高血脂的患者，可以选择低脂奶或脱脂奶。
纯牛奶
这是最普通的一种，价格相对便宜且方便保存，但它是大多数人的最佳选择!
纯牛奶容易吸收，食用方便，是最理想的天然食品。含有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质的消化率高达98%，而且奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态的，很容易被人体吸收。
温馨提示：纯牛奶的碳水化合物比例较低，不要把它当成主食，早餐可配合淀粉类食物一起食用。
欢迎您阅读养生路上的2021养生常识频道《饮奶攻略:避开牛奶选择三大误区》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“冬季养生需避开5大误区”专题供您欣赏！
