沙葛
葛木养生粥。
“活动有方，五脏自和。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。有没有更好的养生常识方法呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“沙葛”，希望能为您提供更多的参考。
导读：沙葛的营养价值有哪些？一听到沙葛，很多人会感觉陌生，沙葛是什么？但是，看到沙葛后会勾起很多人的记忆，这不是小时候经常生吃的脆甜的东西嘛。下面来详细了解沙葛的营养价值和吃沙葛的好处。
沙葛的属性沙葛的营养价值、吃沙葛的好处吃沙葛的最佳时间沙葛的选购方法沙葛的副作用沙葛的属性
科属：豆科，沙葛属
产地：中国南部、墨西哥、中北美洲、中国四川、重庆地区、台湾省
别名：芒光、豆薯、凉薯、土瓜，地萝卜
简介：
沙葛，学名豆薯，俗称芒光、沙葛、土瓜，地萝卜，一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。沙葛的块根肥大呈圆形、圆锥形，皮、瓤都是白色，无核，脆嫩多汁。种子及茎叶中含鱼藤酮（C23H22O6），对人畜有剧毒，可制成敌敌畏等杀虫剂。分布于热带美洲和热带亚洲。中国长江以南普遍栽培，以贵州、四川、湖南、广东、广西、湖北等地生产较多。
图片：
沙葛的营养价值、吃沙葛的好处
一、沙葛的营养价值
每千克沙葛中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些矿物质、维生素等。
二、吃沙葛的好处
1、减肥
沙葛中富含膳食纤维和淀粉，让人容易有饱腹感，可作为减肥期间的主食帮助减肥。
2、清热祛暑
沙葛属于凉性食物，在炎热的夏季上市，而且沙葛的水分含量极高，能给食用者带来一种喝水的凉爽感觉，沙葛有生津止渴，去热散火的功效。沙葛是止渴生津的最佳食品。
3、健胃消食
我们平时食用沙葛多是生吃，生沙葛肉质脆嫩，味甜多汁，若是将沙葛切丝再拌上米醋、白糖、香油等，具有酸、甜、香、脆等口感，是一种完美的饭前饮食，具有生津开胃，清心止渴，促进食欲，帮助消耗等功效。
4、抗肿瘤
沙葛中提取的沙葛抗肿瘤蛋白可抑制癌细胞活性。
5、美容养颜
沙葛中含有大量的维生素C，维生素C是一种超抗氧化维生素，而且沙葛中水分含量很高，能充分的溶解维生素C，能促进机体对维生素C的吸收，食用沙葛能消除机体内的自由基，有延缓衰老的作用。
6、祛脂降压
沙葛中含有黏液蛋白，能去除血液中的胆固醇，并能促使毛细血管扩张，降低血液粘度，改善血液循环，有降压效果，对高血压，高血脂患者来说沙葛是一种很好的调节水果。
7、解酒
在喝酒难受时嚼几片沙葛往往能够去除头胀，头痛，脸红，口干，胃不适等酒后反应，主要是由于沙葛能解除乙醇的毒性，并能促进乙醇的排泄，同时还能保护胃黏膜，所以沙葛是酒后的最佳水果。
8、补充能量
沙葛含有大量的糖类，早熟种所含糖类多为葡萄糖，晚熟种含的糖类多为淀粉，不论是哪一种，在食用后都能为机体提供充足的能量，供机体生长发育的消耗。
三、沙葛的药用作用
1、慢性酒精中毒：鲜块根拌白糖吃。
2、酒醉口渴：鲜块根半斤嚼吃。
3、种子有毒，可作杀虫剂，对防治烟、甘蔗、棉蚜虫有效。
4、外用治疥疮：块根鲜品4～8两，种子适量用醋煮，取汁外搽。
吃沙葛的最佳时间
夏季吃沙葛最好，能清凉去热。
沙葛的选购方法
质量好的沙葛应该是根块周正，皮薄脆嫩，水分多，甜，不伤不烂。
沙葛的副作用
沙葛性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用；忌食生冷沙葛及其种子和叶。
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葛的营养价值_吃葛的好处
葛的属性
1、科属
豆科,葛属多年生草质藤本植物,块根肥厚圆柱状,叶互生,项生叶片菱状卵圆形,总状花序,腋生,蝶形花冠,紫红色。荚果长条形,扁平,密被黄褐色硬毛。7-8月开花,8-10月结果。
2、产地
主产于广东北部,湖北、江苏、江西、河南等地,尤其在中国广东车八岭国家自然保护区、湖北钟祥、江苏句容茅山、宝华山地区及连云港云台山地区资源十分丰富,品质上乘。
3、别名
葛藤、甘葛、野葛等。
4、简介
葛根全身都是宝,其根、茎、叶、花均可入药。葛根是中国卫生部批准的药食同源植物,既有药用价值,又有营养保健之功效。茎皮纤维供织布和造纸用。古代应用甚广,葛衣、葛巾均为平民服饰,葛纸、葛绳应用亦久。葛粉和葛花用于解酒。茎皮纤维可柠成绳索,块根含淀粉可制葛粉或酿酒。中国新石器时代使用这种植物的纤维作纺织原料。
葛的营养价值、吃葛的好处
1、粉葛中所含的异黄酮具有滋润皮肤、恢复皮肤弹性的作用,还可以减缓骨骼组织细胞的老化,有助于钙质的吸收,减少骨钙丢失,增加骨密度并阻止骨骼的中空消融,从而远离骨质疏松。
2、粉葛中的活性成分能够预防心脑血管等疾病以及有效缓解更年期综合征,又能延年益寿、增进健康,是中年女性日常保健、提高生活质量的理想选择。
3、粉葛不仅有清热解毒的功效,同时粉葛还具有缓解头痛的作用,日常常吃粉葛还能让我们保持心情的宁静,拥有一个健康的好睡眠,因此粉葛成了日常生活中一种最常见的保健品。
4、粉葛是粤人非常熟悉的煲汤食材,因为粉葛有开郁散火的功效,十分适合广东地区气候环境下的当地人用来调理身体,例如胃肠有热滞,感冒头痛,项背肌肉拉紧疼痛,血压高等都能用上粉葛。
5、粉葛在我国的古代因为治疗初期麻疹而广为人知,粉葛还可以祛除体内毒火,治疗疹出不畅。
6、粉葛还是治疗胃肠疾病的良药,无论是腹泻还是痢疾都可以效治疗。胃口是我们身体的动力工厂,粉葛便是我们身体动力来源的保障。
吃葛的最佳时间
一年四季均可食用。
葛的选购方法
1、野葛根完整的多呈圆柱形。商品常为斜切、纵切、横切的片块,大小不等。表面褐色,具纵皱纹,可见横向皮孔和不规则的须根痕。质坚实,断面粗糙,黄白色,隐约可见l-3层同心环层。纤维性强,略具粉性。气微、味微甜。
2、粉葛根呈圆柱形、类纺锤形或半圆柱形,有的为纵切或斜切的厚片,大小不一。除去外皮的表面黄白色或淡黄色,未去外皮的呈灰棕色。质坚硬而重,纤维性较弱,有的呈绵毛状,富粉性。以块大、质坚实、色白、粉性足、纤维少为佳。
葛的副作用
1、张元素:不可多服,恐损胃气。
2、《本草正》:其性凉,易于动呕,胃寒者所当慎用。
3、《本草从新》:夏日表虚汗多尤忌。
红豆如何煮出沙
导读：红豆如何煮出沙？在甜品店吃了红豆沙糖水后，回家怎么也煮不出一样的甜品，红豆到底怎么煮才能出沙，是每个爱吃红豆沙甜品的人最关心的事。下面小编介绍红豆出沙的办法。
红豆如何煮出沙？
一、提前浸泡法
在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。
充分浸泡过的红豆还可以这样煮，烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖，直接焖至水凉就烂了，超级省火。
这种方法的缺点就是会损失部分营养，而且红豆经过长时间的浸泡后，做出来的红豆沙就不够红润了，打算做豆沙的最好不要这样煮。
二、煮沸浸泡法
把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。
这种煮红豆的方法不错，营养损失少而且比较省火，如果用高压锅煮更好更快。
三、反复焖煮法
这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了。
反复焖煮法还可以这样用，把红豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆煮开花了。
四、干炒焖煮法
把红豆放在锅里，不加油，小火干炒至微微发黄，出香味，此时再加水就很容易煮烂了。
五、冷冻法
把红豆洗净后，加没过红豆的清水浸泡30分钟左右，至红豆把清水完全吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候取出来，大火烧开，小伙煮20分钟，红豆就出沙了。
六、高压锅生煮法
把洗净的红豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会就烂了，这种煮法比较省火但费些时间。
以上6种红豆出沙的办法，小编亲测，最快最有效的是冷冻法哦。这不，夏天快来了，又到露腿露手臂露肚脐的季节了，春天还没把减肥提上日程的姑娘们，这给个减肥方：陈皮红豆沙。适合大多数女生，而且口感很棒哦。来学习一下吧。
陈皮红豆沙
原料：红小豆500g，陈皮5g，冰糖30g。
做法：
1、红小豆挑选出干瘪的豆粒，用清水淘洗干净。
2、陈皮用清水浸泡至软。
3、用小刀刮掉内侧的软皮。
4、把淘洗干净的红小豆倒入压力锅，倒入3倍的清水。
5、盖上锅盖。开大火，待压力快锅上汽后，压8分钟后关火。等快锅的压力提示点落下去，泄压完成后开锅。
6、用笊篱捞出煮好的红小豆粒，汤水另用小盆盛出。
7、用勺子把豆粒仔细的研碎，成糊状。
8、把研碎的豆糊盛到装有红豆汤的小盆里。
9、用笊篱搅动后，捞出豆子皮。
10、把没有豆子皮的红小豆汤倒入压力锅。
11、放入陈皮。根据喜好放入适量的冰糖。小火煮10分钟。
沙蛤蜊的营养价值_吃沙蛤蜊的好处
沙蛤蜊的属性
1、科属
马珂蛤科
2、产地
沙蛤蜊是青岛、大连、烟台、威海等沿海城市的独特海产品。
3、别名
蛤
4、简介
沙蛤蜊,软体动物,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色,生活在浅海底,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。
5、图片
沙蛤蜊的营养价值、吃沙蛤蜊的好处
沙蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分,是一种高蛋白、低热能食物,蛤蜊是防治中老年人慢性病的最佳食品。
沙蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高铁、高钙、少脂肪的营养特点,因此食蛤蜊可以有效的补充钙、铁等多种营养元素。因此蛤蜊非常适合缺钙、贫血的人群食用。此外,蛤蜊肉中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而可以降体内的胆固醇。
吃沙蛤蜊的最佳时间
5-6月份正是最肥鲜的时期
沙蛤蜊的选购方法
1、一般沙蛤蜊都是放在超市的水产区,一盆盆放着,透过水可以看到沙蛤蜊的外形。先要看颜色,选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同,白蛤较白,花蛤较黑。
2、不要以为选开口的沙蛤蜊就是活的,恰恰相反,越是在水里已经开口的沙蛤蜊,越是已经死了很久了。
3、闭着盒的一定是活的?也不一定。不怕腥,可以拿起来2个对敲一下,空的很容易分辨出来。
4、选这种半吐出舌头的,这种一碰就缩进去的才是活着的,新鲜,肉质鲜美。
5、选沙蛤蜊的时候,可以偷偷在选购的塑料袋底部扣个小洞,一边选,一边已经在漏水了,这样要称分量的时候再套个新的口袋,称重时就少了水分,比较划算。
沙蛤蜊的副作用
沙蛤蜊忌与橙同食，会影响维生素C的吸收；沙蛤蜊忌与芹菜同食，会影响维生素的吸收；蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜,同食后会腹泻；蛤蜊不宜与啤酒同食,否则容易诱发痛风。
沙姜的营养价值_吃沙姜的好处
沙姜的属性
1、科属
山柰属姜科植物
2、产地
广西、云南、广东、台湾 海南
3、别名
三奈子、三赖、三柰、山辣
4、简介
沙姜为一年生草本植物,其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多属黑泥田,含碳质多,松软疏水,宜于沙姜生长。 块状根茎,单生或数枚连接,淡绿色或绿白色,芳香;根粗壮。无地上茎。叶2枚,几无柄,平卧地面上;圆形或阔卵形,长8～15厘米,宽5～12厘米,先端急尖或近钝形。基部阔楔形或圆形,质薄,绿色,有时叶缘及尖端有紫色渲染;叶脉10～12条;叶柄下延成鞘,长1～5厘米。穗状花序自叶鞘中出生,具花4～12朵,芳香;苞片披针形,绿色,长约2.5厘米,花萼与苞片等长;花冠管细长,长2.5～3厘米;花冠裂片狭披针形,白色。长1.2～1.5厘米;唇瓣阔大,径约2.5厘米,中部深裂,2裂瓣顶端各微凹白色,喉部紫红色;侧生的退化雄蕊花瓣状,倒卵形,白色,长约1.2厘米;药隔宽,顶部与方形冠筒连生;子房下位,3室,花柱细长,基部具二细长棒状附属物,柱头盘状,具缘毛。果实为蒴果。花期8～9月。
5、图片
沙姜的营养价值、吃沙姜的好处
一、沙姜营养分析:
山柰的根茎含有挥发油,其主要成分为龙脑(Borneol)、桂皮酸乙酯(Ethyl cinnamate)、莰烯(Camphene)。根茎尚含有山柰酚(Kaempferol)和山柰素(Kaempferide)。有散寒去湿及辟秽的作用。
二、沙姜的功效与作用主要有:
1、行气止痛。中医常说,通则不痛,痛则不通,这告诉我们当体内气流不畅时,人体就会感觉到疼痛。而沙姜,恰恰就有理气的作用,使体内的气流畅通起来,从而起到止痛的作用。
2、健脾和胃。沙姜独特的香气和辛辣味道能够促进唾液分泌,增进食欲,起到健脾和胃的作用。故有食欲不振的人群可经常食用。
3、促进消化。沙姜对肠胃具有一定的刺激作用,能够加速肠胃的运动,缓解积食和消化不良的症状。
4、治疗胃寒、心腹冷痛。沙姜性质温和,有温中的作用,可用于治疗胃寒、心腹冷热等寒症。
5、治疗牙痛。将沙姜与麝香均研磨成磨,混合擦在牙痛的位置,后清水漱口,坚持一段时间,可起到治疗牙痛的作用。
吃沙姜的最佳时间
每年12月至翌年1～2月
沙姜的选购方法
以身干、色白、有香气、无杂质和霉变为合格,尤以色白、粉性足、气味浓者为佳。
沙姜的副作用
沙姜不宜一次性多食,因内含姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏,并产生口干、咽痛、便秘等上火症状。尤其是阴虚血亏,胃有郁火者最好不吃为宜。
沙梭鱼的吃法_哪些人不能吃沙梭鱼
沙梭鱼的简介
沙梭鱼,分布於西北太平洋的日本琉球列岛至南海北部。主要栖息于砂泥底质海域,或珊瑚礁区周围的砂地上。栖息深度0~20米。生殖期南海北部湾为春季,黄、渤海为春末至仲夏。产浮性卵,卵球形。黄、渤海春末开始游向近岸,产卵后分散索饵;于深海越冬。分布於西北太平洋的日本琉球列岛至南海北部。主要栖息于砂泥底质海域,或珊瑚礁区周围的砂地上。栖息深度0~20米。
沙梭鱼的食用处理方法
去头,内脏洗净即可。
沙梭鱼的吃法（做法）大全
做法一、红烧梭鱼
材料:梭鱼一条,葱适量,姜适量,生抽适量,酱油适量,料酒或花雕酒适量,植物油适量,清水适量。
做法:
1、买回的梭鱼摊主已经基本处理干净,现在的农贸市场除淡水鱼帮忙处理之外,也开始帮助处理海鱼,只要顾客提出来,摊主就会帮忙处理干净,这到省事了,买回家把细节再处理一下就简单了。
2、冲洗干净后,将鱼腹内部的黑色薄膜撕掉。
3、鱼切大块。
4、平底锅中放适量的植物油,放入鱼块中小火煎至2面发黄。
5、另起一锅,油热后爆香葱姜,放入生抽、酱油。
6、烧开后放入清水,大火烧。
7、待水烧至温热时,放入煎过的鱼块,放入适量的料酒或花雕酒,大火烧开,小火慢炖10分钟。
8、十分钟后,汤汁略有减少,尝一下咸淡,根据自己的口味放盐,不要用味精,盛出即可。
做法二、酥炸沙梭鱼
材料:沙梭鱼8尾、地瓜粉适量、黑胡椒粉适量。
做法:
1、准备食材(洒上海盐,黑胡椒粉)。
2、将鱼身裹上地瓜粉。
3、下锅油温约170度C,鱼身带金黄色时再拉高温度至180度C。
4、油炸约3-4分钟即可捞起,沥干。
5、刚油炸完的沙梭鱼,趁热吃最好吃喔。
做法三、三杯梭鱼
材料:梭鱼1条(约600克)、红辣椒个、青辣椒个、生姜1小块、大蒜10瓣、食用油30克、香油30克、酱油30克、料酒30克、精盐3克、白糖3克。
做法:
1、梭鱼处理干净,切成厚片;蒜洗净切片;姜洗净切丝;辣椒洗净切成环状。
2、将梭鱼煎至两面呈金黄色,备用。
3、锅内加香油,爆香姜、蒜、辣椒,加入酱油、料酒、糖、盐和梭鱼片,烧开后用小火将酱汁煮成稠状,加盖焖1分钟即可。
注意:色泽红润,鱼肉滑嫩。“三杯”指的是香油、酱油、料酒各一杯,但分量要按照鱼的多少按比例增减。
哪些人不能吃沙梭鱼、沙梭鱼的注意事项
1、哪些人不能吃沙梭鱼
海鲜过敏者禁止食用。
2、沙梭鱼的适用人群
一般人均可食用,心血管病患者宜多食。
3、沙梭鱼的食用禁忌
梭鱼虽肉质鲜美,却含有珊瑚礁鱼毒素,不宜多食。
沙蛤蜊的吃法_哪些人不能吃沙蛤蜊
沙蛤蜊的简介
沙蛤蜊,软体动物,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色,生活在浅海底。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,而且它的营养也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。
沙蛤蜊的食用处理方法
沙蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。
沙蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。
沙蛤蜊的吃法（做法）大全
沙沙蛤蜊肉拌黄瓜的做法
材料:嫩黄瓜三根、大蒜、沙沙蛤蜊一斤。
做法:
1、沙沙蛤蜊洗净,加没过的凉水,大火煮开。取出沙蛤蜊肉。把煮沙蛤蜊的原汤汁倒入沙蛤蜊肉中,用笊篱旋洗沙蛤蜊肉,捞出备用。
2、用擀面杖拍碎黄瓜,用手把黄瓜掰成小块。
3、把洗好的沙蛤蜊肉和黄瓜块混合,加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎。
4、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。
辣炒沙蛤蜊的做法
材料:沙蛤蜊500g、料酒、盐、鸡精、葱、姜、蒜、鲜辣椒、生抽、糖。
做法:
1、沙蛤蜊放清水中加盐放置两小时吐泥沙后洗净。
2、放油,葱姜蒜爆锅,入沙蛤蜊,加料酒,辣椒,翻炒至开口,加盐(比平常的盐量要少),生抽,一点点糖,鸡精翻炒均匀即可。
沙蛤蜊冬瓜排骨汤的做法
材料:排骨200公克、冬瓜300公克、沙蛤蜊200公克、党参10公克、姜片5公克、水1500cc、盐少许、米酒少许。
做法:
1、排骨洗净,放入沸水中汆烫去血水后洗净;沙蛤蜊放水中吐砂,备用。
2、冬瓜洗净、去皮、切成块状,备用。
3、取一汤锅,放入水1500cc,以大火煮沸后,放入排骨转小火煮约40分钟。
4、将党参、冬瓜块放入汤锅中,以小火煮约30分钟后,加入姜片、沙蛤蜊煮10分钟,起锅前加入所有调味料拌匀即可。
哪些人不能吃沙蛤蜊、沙蛤蜊的注意事项
1、哪些人不能吃沙蛤蜊
脾胃虚寒\腹泻便池者、寒性胃痛腹痛者、女子月经来潮期间及妇人产后、受凉感冒者忌食。
2、沙蛤蜊的适用人群
肺结核咳嗽咯血\阴虚盗汗者和体质虚弱\营养不良者、瘿瘤瘰疬\淋巴结肿大\甲状腺肿大者、癌症患者及放疗、化疗后、糖尿病\红斑狼疮\干燥综合症患者、黄疸者\尿路感染者、醉酒之人宜食。
3、沙蛤蜊的食用禁忌
沙蛤蜊不宜与芹菜搭配食用,不然会影响维生素的吸收。
沙蛤蜊不宜与田螺搭配食用,否则可能会引起腹胀。
沙蛤蜊不宜与橙搭配食用,否则会影响维生素C的吸收。
沙蛤蜊不宜与啤酒同食,否则容易诱发痛风。
沙蛤蜊每餐食量宜为3-10个(约50克),不宜过量。
禁止进食未完全熟透的沙蛤蜊,否则会感染肝炎等疾病。
不推荐食用沙蛤蜊中的泥肠。
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