吃黑番茄的好处
养生的好处。
天下只有养生之道，没有长生之药。社会发展，人们越来越接受养生的理念，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。有效的养生常识是如何实现的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“吃黑番茄的好处”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
养生知道网导读：吃黑番茄的好处有哪些？我们印象中的番茄基本上是红色的，也有见过黄色的番茄，但你见过黑番茄吗？黑番茄也是番茄的品种，属于番茄中的贵族品种。吃黑番茄有什么好处呢？一起来看看。
吃黑番茄的好处
黑番茄原产南美洲，是番茄家族的珍品，因其果色和果实均为红黑色而得名。
它不仅有具有很浓的水果香，而且营养价值也非常高，吃起来完全没有西红柿那种酸溜溜的感觉，相反还非常甜，特别适合生吃。而且与红番茄相比，它里面含有比红番茄大约高10倍左右的维生素c和抗氧化剂，这些成分都极易被人体吸收，从而发挥作用。所以说黑番茄的营养价值是非常高的。
后来随着人们对黑番茄研究的不断深入，又发现了它还有很多的好处。它里面含有大量的花青素，而花青素在人体内能够产生比较强的生物学效应，能起到抗癌的作用。而且适量的食用黑番茄对对性功能衰退也有很大的帮助，它能滋阴壮阳。同时还能降低男性朋友患前列腺癌和心脏病的可能性。
除此之外，对女性朋友来说它还具有美白、延缓皮肤衰老的作用，还能预防乳腺癌的作用。虽然这黑红色的番茄很不起眼，不过它的价值却是难以估计的，对我们身体的益处也是很多的。
目前，中国市场上还没有大规模商品黑番茄供应，也很少有成规模黑番茄种植基地，值得欣慰的是，去冬今春，各个地方的种植爱好者已经开始认识到黑番茄的潜在价值，正在热情的从事引种试验工作，相信将来，这一珍品必将走向大众餐桌！
黑番茄与普通番茄的区别
1、种苗外观的区别，与普通番茄苗相比，黑番茄的叶色较为深暗，这可能是其遗传特性在种苗上的表现。
2、黑番茄系列品种比普通番茄有更强的抗寒性，这可能与其原产地气候较为凉爽有关，特别是俄罗斯系列表现特为明显，更适低寒地区之发展。
3、黑番茄的外观与果肉皆为红黑色，有深褐之黑，有浅褐之黑，也有红黑等，这主要与其果实内积累大量黑色素有关，这也是其药用功效比普通番茄高的关键所在。
4、黑番茄的果皮更薄，果肉更软，更适口，更符合老年人及病人食用。
5、黑番茄的营养价值与保健功效已被国际公认，具有滋阴壮阳与防止机体老化的功效，这与其含有较高的抗氧化物有关。
6、黑番茄的种植技术采用平棚式整枝较利于糖度积累，是当前开发种植水果功能型果品的发展趋势，它的果实比普通番茄更芳香浓厚，可作水果番茄品种栽培。
7、具有更高的经济价值，当前我国大城市上海从国外进口也有出现，但超市价格极高，36-45元每市斤，跃居高档水果行列。
在当前农业产业化工业化发展的新阶段，引进开发黑色番茄系列并进行设施化工厂化栽培实现黑番茄效益最大化，是目前农业企业与种植大户的一个最具开发价值的好项目。
延伸阅读
番茄酱的营养价值_吃番茄酱的好处
番茄酱的属性
1、科属
番茄酱属。
2、产地
全国各地。
3、别名
番茄酱别名:茄汁。
4、简介
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品,最早于19世纪由中国人发明。呈鲜红色酱体,具番茄的特有风味,是一种富有特色的调味品,一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后,经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料,是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用,是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。番茄酱,tomato paste,或称茄汁,是一种一般用成熟的番茄制作的、常用的调味品。番茄酱的基本原料是番茄、醋、糖、盐、众香子、丁香,肉桂、洋葱、芹菜和其它蔬菜也常常被加入。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后,经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料,是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。
番茄酱的营养价值、吃番茄酱的好处
番茄酱的营养价值
番茄的番茄红素有利于抑制细菌生长的功效,是优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基,抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍;医学研究发现,番茄红素对于一些类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌;番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收;尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用,体质寒凉、血压低,冬季手脚易冰冷者,食用番茄酱胜过新鲜番茄。
吃番茄酱的好处
1、番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,和新鲜番茄相比较,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。
2、番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效,是优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基,抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍。
3、医学研究发现,番茄红素对于一些类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌。
4、番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。
吃番茄酱的最佳时间
随时。
番茄酱的选购方法
番茄酱的基本原料是番茄、醋、糖、盐、众香子、丁香,肉桂、洋葱、芹菜和其它蔬菜也常常被加入。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后,经浓缩、装罐、杀菌而成。
番茄酱的副作用
一般没有特殊副作用。
黑米粥的营养价值_吃黑米粥的好处
黑米粥的属性
1、科属
禾本科，稻族
2、产地
最早在陕西洋县种植
3、别名
黑米
4、简介
黑米为黑稻加工产品,属于粳米类,是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形,稻壳灰褐色,粒型有籼、粳两种,黑米是非糯性稻米。
黑米粥的营养价值、吃黑米粥的好处
黑米粥的营养价值
1、黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富。
2、黑米所含锰、锌 、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。主要营养成分(糙米):按占干物质计,含粗蛋白质8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%灰分1.7-2%黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分。
吃黑米粥的好处
中医认为黑色的食物,本身就具有补肾的作用了,众所周知肾为人体先天之根本,如果肾虚的话,就会引起少白头,脱发,没精神,体虚,等问题,而日常多吃黑米的话,就可以预防肾虚,起到一个补肾壮体的作用。
黑米还具有抗衰老的作用,在我国民间甚至有逢黑必补的说法,可见黑米的养生功效之强了。其实早在几年前国内的外研究应当表明了,米的颜色如果越深的话,那么皮色素的含量就越多,也就是其中的花青素色素含量会越多,因此也就更具的抗衰老的作用了。常喝黑米更有助于延缓衰老,保持年轻的状态。
吃黑米粥的最佳时间
一年四季均可
黑米粥的选购方法
1、将米粒外面皮层全部刮掉,若米粒内部不是呈白色,则有可能是人为染色了。优质黑米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色,且有光泽,颗粒均匀,少有碎米,无虫,不含杂质。
2、取少量黑米,哈一口热气立即闻气味。优质黑米应具有正常的清香味,无其他异味。若微有异味或霉变气味、酸臭味、腐败味等不正常气味的则为劣质黑米。
3、用手触摸有滑爽感觉或在手中握一会儿有发黏的感觉,说明黑米被涂刷上了矿物油。
4、取少量黑米放入口中细嚼,或磨碎后品尝。优质黑米味儿佳、微甜,无任何酸味、苦味及其他不良滋味。
5、用白醋泡黑米,等几分钟有红色发生(类似红酒的那种颜色,红酒的红色就是青花素和酸反应的结果)就是好米,染色米的话滴上去染料的颜色马上出来的。
黑米粥的副作用
大家平时在吃黑米的时候,如果和鸡蛋一起吃会影响到黑米的成分,这个时候吃黑米就不会达到预期的效果了。黑米和鸡蛋一起吃也不能达到药用价值,所以大家在平时吃的时候一定要注意黑米不能和鸡蛋一块吃。
黑小麦的营养价值_吃黑小麦的好处
黑小麦的属性
1、科属
植物
2、产地
河北
3、别名
益寿麦
4、简介
黑小麦属半冬性,抗寒性高。株高74～76厘米,幼苗匍匐,分蘖能力强,根系发达,抗倒伏,杆矮,植株紧凑,穗层整齐,抗病力强。穗呈长方形,长茎,白亮、籽粒黑色、长圆形,硬质,穗长8.8厘米,多花多实。亩产400千克左右,高产田亩产500千克。2000年,新泰市种植面积2.25万亩。
5、图片
黑小麦的营养价值、吃黑小麦的好处
1、蛋白质及氨基酸。黑小麦的蛋白质含量基本在17-20%之间,而且黑小麦蛋白质质量更优良、氨基酸种类更齐全、比例模式也明显优于普通小麦,同时其氨基酸总量和必需氨基酸含量均比普通小麦更高,在人体所需的八种必须氨基酸中,黑小麦都远高于普通小麦,低者高于约30%,而高者则高出近110%,尤其是苯丙氨酸、色氨酸、赖氨 酸和酪氨酸含量远远超过普通小麦。
2、脂肪和不饱和脂肪。黑小麦中的脂肪含量一般在1-3%,其中的不饱和脂肪酸含量非常高,这一点远超过普通小麦,尤其是多为不饱和脂肪酸,如C20:5、C22:6、C18:1~C18:4等,占脂肪总量的50%以上。其中作为人体必需脂肪酸的亚油酸(C18:1)和亚麻酸(C18:3)的含量约占30%左右,被誉为“脑黄金”的EpA(C20:5)和DHA(C22:6)含量约占近10%。
3、矿物质和微量元素。黑小麦中矿物质和微量元素含量丰富,基本上所有矿物质元素均高于普通小麦,尤其是铁、钾、碘和硒元素,分别高出约1340%、130%、80%和110%。
吃黑小麦的最佳时间
秋季
黑小麦的选购方法
不少人认为,刚收割的黑小麦所磨制的面粉是最新鲜的。其实不然,刚收割下来的黑小麦,不仅水分大,出面率太低,且浪费较大,同时,其研磨出的粉从口感和质量上也不好吃。而唯有经过晾晒干透了的黑小麦,才能磨面。
一般情况下,据小编了解,在老家新收的黑小麦经太阳暴晒1周左右后便入仓,再放上2-3个月后才会拿去磨面。所以,如果有人在黑小麦刚下来不久,就吹嘘他的面粉是新出黑小麦磨制的,你就要保持谨慎了。在中国面粉交易网上的面粉厂家都是经严格审核、确认的正规厂家,在这里,你可以放心选购。
黑小麦的副作用
黑小麦益气,除热,止汗。对于小麦过敏的人是不能食用的。对小麦过敏导致的,这种病在医学上被称之为“小麦依赖运动诱发的过敏性休克”。小麦依赖运动诱发的过敏性休克”是一种食物过敏的特殊类型。
患者在食入小麦制品后如果静止不动就没有任何事。但6小时内进行运动就会发生严重的过敏反应,轻者会突发全身皮肤瘙痒、呼吸困难等症状,严重者可有血压下降、意识丧失。因起病突然,如果远离医院,一旦抢救不及时会导致生命危险。因此,为了安全起见,您可以直接实话实说,自己对小麦过敏,以免造成不必要的麻烦。
黑小米的营养价值_吃黑小米的好处
黑小米的属性
1、科属
禾本科，狗尾草属。
2、产地
全国各地均有销售。
3、别名
黑小米。
4、简介
黑小米营养价值非常高,是一种安全性较高的食品基料,尤其适合于孕产妇、婴幼儿和病弱体虚人群食用,因此,又被誉为“谷中营养之王”。黑小米呈鲜艳自然黑色,光泽圆润,手轻捏时,手上不会染上黑色。
黑小米的营养价值、吃黑小米的好处
黑小米药用功效独特,中医学认为,小米味甘,性微寒,有补虚损、健脾胃、清虚热、安眠等功效。
1、黑小米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、等。科学分析,每百克黑小米含蛋白质9,7克,脂肪3,5克,淀粉72至76克,钙29毫克左右,磷240毫克,铁4、7-7、8毫克。与大米相比,维生素B1高1,5倍,维生素B2高1倍,粗纤维高4-7倍。
2、黑小米还含有丰富的氨基酸,特别是人体必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他粮食都高。黑小米无论是煮饭或熬粥都容易被人体消化吸收,消化吸收率高达97,4%。
3、黑小米中是很好的蛋白质营养源,蛋白质的氨基酸构成中色氨酸含量高,这对于人体健康非常重要。色氨酸在人体内通过生物转化生成一类重要的物质,发挥着调节睡眠、情绪及生物节律等重要的生理作用,食用色氨酸含量丰富的食物可起到催眠的作用,同时小米蛋白是一种低过敏性蛋白,非常安全。
4、黑小米富含多种维生素,其中维生素A和B1含量最高。缺乏维生素A 会引起皮肤干燥、呼吸道感染、眼部干燥等症状,而维生素B1缺乏则可能出现体虚疲倦、便秘等。另有研究发现,补充维生素B1对于预防和缓解心肌病具有显著疗效。
5、黑小米中矿物质含量丰富,尤其是锌元素含量高,在常见的黑色食品中仅次于黑麦。另外,黑小米中镁元素和钾元素含量也很丰富,同时还富含被誉为“抗癌之王”的硒元素。
6、黑小米作为黑色食品中的典型代表,其富含的功能性色素成分是其最重要的特点。黑小米色素的抗氧化作用非常优秀,这对人体健康的维护有非常重要的意义。
吃黑小米的最佳时间
一年四季均可食用。
黑小米的选购方法
1、将米粒外面皮层全部刮掉,若米粒内部不是呈白色,则有可能是人为染色了。优质黑小米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色,且有光泽,颗粒均匀,少有碎米,无虫,不含杂质。
2、取少量黑小米,哈一口热气立即闻气味。优质黑小米应具有正常的清香味,无其他异味。若微有异味或霉变气味、酸臭味、腐败味等不正常气味的则为劣质黑小米。
3、用手触摸有滑爽感觉或在手中握一会儿有发黏的感觉,说明黑小米被涂刷上了矿物油。
4、取少量黑小米放入口中细嚼,或磨碎后品尝。优质黑小米味儿佳、微甜,无任何酸味、苦味及其他不良滋味。
5、用白醋泡黑小米,等几分钟有红色发生(类似红酒的那种颜色,红酒的红色就是青花素和酸反应的结果)就是好米,染色米的话滴上去染料的颜色马上出来的。
黑小米的副作用
1、黑小米一定要煮熟煮透才能食用,不然一些营养物质无法转化为人体能吸收的成分,反而造成食用后不易消化甚至反胃呕吐。
2、气滞者忌用，素体虚寒、小便清长者少食。
3、贮存过久的陈旧黑小米则有致溃疡的作用。所以熬粥所用的米必须是优质新米,否则黑小米粥的滋补作用会大打折扣。
黑椒的营养价值_吃黑椒的好处
黑椒的属性
1、科属
胡椒属。
2、产地
胡椒广泛栽培于东印度群岛,并引入非洲和西半球热带地区。我国广西、广东、云南等地有栽培。
3、别名
黑胡椒(学名:piper nigrum),又名黑川。
4、简介
黑胡椒(学名:piper nigrum),又名黑川,是胡椒科的一种开花藤本植物,它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。黑胡椒原产于南印度,在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色,并包含一粒种子;果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。干燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料,自古以来,黑胡椒就因其在调味与医学上的双重价值而备受珍视。黑胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱。常简称作“胡椒”的黑胡椒粉,是全世界使用最广泛的香料之一,在世界各地的餐桌上都可见到,通常会与精制食盐放在一起。
黑椒的营养价值、吃黑椒的好处
黑椒的营养价值
秋季至次年春季当果穗基部的果实开始变红时,剪下果穗,晒干或烘干,取下果实,因呈黑褐色,称为黑胡椒,气芳香,味辛辣。黑胡椒在印度是草药、悉达和尤那尼医学中的一种药物。5世纪的《叙利亚医学之书》(Syriac Book of Medicines)指出胡椒(可能实际指的是荜拨)可治疗便秘、腹泻、耳痛、坏疽、心脏病、疝气、声嘶、消化不良、昆虫叮咬、失眠、关节痛、肝病、肺病、口腔脓肿、晒伤、龋齿与牙痛。在中医学中,黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢,亦可用于食物中毒解毒。
吃黑椒的好处
黑胡椒具有强烈、刺激的味道,使用少许黑胡椒就能达到很好的治疗效果。尤其是用于即刻振奋精神和补充精力。另外芳香疗法中临床发现,黑胡椒精油的辛辣气味不仅能融化女人的性冷淡,对中年男士的兴趣缺乏也同样有效,所以是夫妻增加情趣是的美好共浴精油。
吃黑椒的最佳时间
随时。
黑椒的选购方法
1、色泽:黑胡椒粉呈均一的棕褐色。掺假的黑胡椒粉,呈黑灰色、褐黑色等,色泽不正。
2、气味:纯正的黑胡椒粉具有胡椒碱和挥发油的辛辣而芳香的气味;掺假的胡椒粉,或气味平淡(掺入面粉之类),或气味辣而无香气(掺入辣椒粉 等)。
3、滋味:纯正的黑胡椒粉香辣浓郁;掺假的胡椒粉,滋味平淡或带有麻辣苦涩等多种味道。
4、加水煮沸鉴别:取少量黑胡椒粉,置于试管等容器中,加水煮沸观察。纯正的黑胡椒粉上层液为褐色,下层有棕褐色颗粒沉淀。与此异样者,皆为掺假。
此外,也可以用碘化钾溶液检验其中是否掺有淀粉类物质,或通过显微镜观察其颗粒组织结构状态加以区分。
黑椒的副作用
1、消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食。
2、黑胡椒含有少量的黄樟脑,这是一种致癌物质。
黑米的营养价值_吃黑米的好处
黑米的属性
1、科属
禾本科，稻属。
2、产地
相传距今二千多年前的汉武帝时,便由博望侯张骞最先在陕西洋县发现。
3、别名
黑珍珠。
4、简介
黑米为黑稻加工产品,属于粳米类,是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形,稻壳灰褐色,粒型有籼、粳两种,黑米是非糯性稻米。糙米呈黑色或黑褐色,营养丰富,食、药用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。
黑米的营养价值、吃黑米的好处
黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种。主要营养成分(糙米):按占干物质计,含粗蛋白质8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。
用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯适口,营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被称为“补血米”、“长寿米”等，中国民间有“逢黑必补”之说。也有黑发作用。
1、黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富。
2、黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
3、黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血。
4、黑米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效。
5、黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。
吃黑米的最佳时间
一年四季均可食用。
黑米的选购方法
1、看:看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽,米粒大小均匀,很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹),无虫,不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡,米粒大小不匀,饱满度差,碎米多,有虫,有结块等。对于染色黑米,由于黑米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色,因此,消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉,观察米粒是否呈白色,若不是呈白色,则极有可能是人为染色黑米。
2、闻:闻黑米的气味。手中取少量黑米,向黑米哈一口热气,然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味,无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常气味的为次质、劣质黑米。
3、尝:尝黑米的味道。可取少量黑米放入口中细嚼,或磨碎后再品尝。优质黑米味佳,微甜,无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。
黑米的副作用
1、米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应先浸泡一夜再煮。
黑米粥若不煮烂,不仅大多数招牌营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。
3、中医认为黑米性平,味甘;火盛热燥者不宜食用。
4、由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。
5、黑米所含铜都比大米高1-3倍。不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。
6、服用四环素类药物禁忌食用黑米。
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