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萝卜缨的营养价值比萝卜高吗

冬季养生萝卜汤。

“心静乾坤大,心安理数明,只有理性的清静才能大智大慧,大彻大悟。”养生从历史上的玄虚传说,已经进入大众百姓视野,养生已经不再是养身,同时也是养心。您对养生常识是如何看待的呢?下面是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“萝卜缨的营养价值比萝卜高吗”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。

导读:萝卜缨的营养价值比萝卜高吗?萝卜缨是萝卜的叶子,很多人会把萝卜缨扔了,你们不知道,被丢弃的萝卜缨的营养价值比萝卜高。萝卜缨的营养价值有哪些?一起来看看。

萝卜缨的营养价值

萝卜缨也叫萝卜叶,但更准确地来说,萝卜缨是指一年生萝卜的地上部分,包括叶柄部分和绿色的叶片。

1、含钙高

被人们常常当垃圾扔掉的萝卜缨,其实它是含钙量最高的蔬菜,非常适合需要补钙的人群食用,在补钙方面有着非常明显的优势。

很多人都知道大豆的补钙效果非常不错,每100克大豆的含钙量约为191毫克左右,但是100克红萝卜缨的含钙量却在350毫克,几乎是大豆的一倍,而红萝卜本身的含钙量仅仅是86毫克。当然,含钙量较高的并不仅仅只有红萝卜缨,其它种类的萝卜缨含钙量也远远高于大豆。每100克红萝卜缨含钙350毫克,排在所有蔬菜含钙量的第一位,小萝卜缨含钙238毫克,青萝卜缨含钙110毫克,也在含钙排行榜中名列前茅。

2、丰富的维生素C

据测定,萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上,每百克的白萝卜缨含有维生素C达77mg,而白萝卜的维C含量是21mg,叶子部分的含量高了3倍多。平时很多人都说吃白萝卜补充维C,其实吃白萝卜缨能够补充更多的维C。

3、维生素K

萝卜缨含矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3~10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物。红萝卜缨子的维生素K含量最高。Www.Ys630.COM

4、维生素A

红萝卜缨子含有的维生素A的含量是西兰花的3倍。

萝卜缨怎么吃

萝卜缨的吃法也很多,可以用来炒食、凉拌、做菜,也可以用来腌制。还可以将其晒干,制作成干菜,长期食用。

1、凉拌萝卜缨

白萝卜缨,大蒜,小红椒,醋,生抽,香油各适量。

做法:将白萝卜缨洗净,大蒜切碎,小红尖椒洗净切小段。烧沸水,将洗净的白萝卜缨放入焯烫15~20秒后捞出,控去水分。待萝卜缨稍晾凉些,切成小段,然后将所有材料和调料混合拌匀即可。

2、蛋皮凉拌萝卜缨

萝卜缨、鸡蛋、香油、盐、鸡精、醋、胡粉各适量。

做法:萝卜缨洗净飞水捞出过凉,然后将萝卜缨切小段用盐、鸡精、香油和醋拌匀。鸡蛋打散加入盐和胡椒粉,打匀后将鸡蛋在锅中摊成薄薄的蛋皮。取出蛋皮后用刀切碎,撒在拌好的萝卜缨上即可。

3、清炒萝卜缨

萝卜缨八两,彩椒一个,蒜瓣两个,盐、味精各适量。

做法:大锅水烧开,放入萝卜缨焯水,起锅放入冷水中。锅旺火,放入适量的油,下蒜泥和彩椒,翻炒片刻,下切碎的萝卜缨,搅拌均匀,快好放入适量的盐,最后下味精,起锅就可以了。

4、腌萝卜缨

萝卜缨、细盐、辣椒面、花椒面、味精、白糖各适量。

做法:把捡回来的萝卜缨择去黄叶、老叶,然后清洗干净,晾干水分后切成寸段。把切好的萝卜缨均匀地撒上细盐,然后搅拌均匀,放置数小时,把萝卜缨里的水份腌出来。把萝卜缨用纱布包起来,挤出多余的水分。根据自己的口味,准备适量的盐、辣椒面、花椒面、味精、白糖,与挤干水分的萝卜缨拌匀。把萝卜缨放入腌菜的坛子里,层层压实,密封腌制两天后即可食用。

要点:全过程要保证无油、无生水,而且一定要装在干净无油、能密封的坛子里,这样才能保持腌制的萝卜缨不变味。

延伸阅读

胡萝卜营养价值高 如何吃最健康


胡萝卜因其独特的营养价值,以及味道芳香和清甜适口的口感,而倍受大伙儿的青睐,素有土人参之美誉。中医认为胡萝卜味甘性平,归肺脾经,具有健脾消食化滞、补肝明目、下气止咳、清热解毒、顺肠通便、增进食欲等功效。《医学篡要》记载胡萝卜能润肾命,壮元阳,暖下部,除寒湿.《本草纲目》中记载胡萝卜下气补中利胸膈肠胃,安五脏,令人健食,有益无损.那么胡萝卜怎么吃才最健康呢?下面就和小编一起来看看吧。

胡萝卜营养保健价值

胡萝卜营养价值极高,最主要营养成分是类胡萝卜素,它包括-胡萝卜素、-胡萝卜素、黄体素等多种胡萝卜素,其中含量最高的是-胡萝卜素,占胡萝卜素的80%.

(1)补肝明目

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,可在体内转化成维生素A,对我们人体有补肝明目的作用。-胡萝卜素也参与视紫红质的合成和再生,对维护正常视觉系统、保护视力、防治夜盲具有十分重要的作用。

(2)预防便秘、减脂瘦身

胡萝卜中膳食纤维含量丰富,因为膳食纤维具有吸水性强,促肠道蠕动,增加粪便的体积而有利于粪便排出,预防便秘,从而达到通便防癌的作用;膳食纤维还具有延缓胃排空,增加饱腹感,对肥胖病人的进食有利,因此胡萝卜算得上是一个很好的减肥食品哦。

(3)降血脂、防治心血管疾病

胡萝卜所含的类胡萝卜素可降低冠心病和脑卒中的危险性。胡萝卜含有极其丰富的钙果胶酸脂。钙果胶酸脂可促使胆汁酸的凝固,加速人体内胆固醇向胆汁酸发生转变,从而起到降胆固醇、预防冠心病的作用。胡萝卜含有的懈皮素、山标酚可增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,具有降压,强心作用,是高血压、高胆固醇、冠心病患者的食疗佳品。

(4)稳定血糖、改善糖耐量

胡萝卜富含膳食纤维,膳食纤维有利于延缓肠道葡萄糖的吸收,减少血糖上升的幅度,并能调节血糖水平、改善糖耐量,还可以增加胰岛素的敏感性,通过胰岛素互助的降糖效果,减少对胰岛素的需求。胡萝卜还含有一种能够降低血糖的成分,主要成分为-胡萝卜素,因此可以说胡萝卜是糖尿病人的最佳食品。

(5)抗氧化,延缓衰老

胡萝卜富含类胡萝卜素,类胡萝卜素又被称为抗氧化营养素,其中的-胡萝卜素具很强的抗氧化性。

(6)防癌抗癌,降低化疗毒副反应

胡萝卜含有大量的-胡萝卜素、维生素C,这些营养成分可保持细胞间基质结构完整,起着抑制癌细胞生长的作用。

胡萝卜含有一种糖化酵素,能分解食物中的亚硝胺,可大大减少该物质的致癌作用;

国内外大量研究资料证实,-胡萝卜素还能降低癌症患者接受放疗和化疗时的毒副反应。放疗能诱发产生氧自由基,而细胞微粒体膜完整性能阻止氧自由基产生,胡萝卜素能维护微粒体膜完整;化疗药物在杀灭癌细胞同时,可使正常细胞致突变,而胡萝卜素有抗突变作用,从而减少其毒副反应。

(7) 提高机体免疫力

胡萝卜中的类胡萝卜素与维生素A 一样,都能提高免疫反应,能增强机体内免疫力。

胡萝卜怎么吃营养价值最高?

胡萝卜素是一种只溶于脂肪、不溶于水的物质,不过这并代表胡萝卜就必须要用很多油来烹饪,营养素才能被人体吸收。其实我们人体吸收胡萝卜素,是在小肠里面进行,和你吃胡萝卜时有没有用油炒,完全是两码事。因为我们人体有一个复杂的消化系统,所有食物都会在那里相遇,只要进入小肠的食糜里面有脂肪,就足够帮助胡萝卜素被人体吸收了。有研究发现,即便一餐当中只吃凉拌和蒸煮胡萝卜,完全不放油,胡萝卜素当时难以吸收,但只要下一餐吃些含有油脂的食物,胡萝卜素能等待到下一餐食物中的脂肪,最终大部分胡萝卜素也会被吸收利用。

胡萝卜煮熟了吃更利于吸收:因为胡萝卜素存在于植物细胞当中的有色体当中,隔着细胞壁,他很难跑出来。不过经过加热,让细胞变软,细胞透性上升,再经过咀嚼,胡萝卜素就比较容易被吸收利用。否则,如果生啃胡萝卜,细胞壁太坚硬完整,吸收利用率相对来说就比较低,这样的话也会需要更多的油脂来帮忙。所以,胡萝卜蒸软做熟了是有助于营养吸收的。

胡萝卜素不怕煮也不怕蒸,但害怕大量油脂,因为大量的油脂反而会带来胡萝卜素的明显损失。正因为胡萝卜素易溶于油脂,所以炒菜时,胡萝卜中的营养素就会跑出来,大部分的营养素反而提前释放出来被浪费了。

樱桃萝卜的营养价值_吃樱桃萝卜的好处


樱桃萝卜的属性

1、科属

十字花科,萝卜属。

2、产地

萝卜起源于欧洲、亚洲温暖海岸,是世界上古老的栽培作物之一。国内的栽培品种大多从日本、德国等国引进,我国栽培的樱桃萝卜以扬州水萝卜较著名。

3、别名

芦肥、莱菔。

4、简介

樱桃萝卜是一种小型萝卜,为中国的四季萝卜中的一种,因其外貌与樱桃相似,故取名为樱桃萝卜。学名 Raphanus sativus L. var.radculus pers,十字花科萝卜属,一二年生草本。樱桃萝卜具有品质细嫩,生长迅速,外形、色泽美观等特点,适于生吃。

属小型萝卜类,品质细嫩,生长迅速,色泽美观,肉质根圆形,直径2-3cm,单株重15-20克,根皮红色,瓤肉白色,生长期30-40天,适应性强,喜温和气候条件,不耐炎热。

樱桃萝卜为十字花科萝卜属中能形成肉质根的二年或一年生作物。萝卜主要分中国萝卜和四季萝卜两大类。樱桃萝卜属于四季萝卜类群。

樱桃萝卜为直根系,主根入土深约60~150厘米,主要根群分布在20~45厘米的土层中。肉质根是营养的贮藏器官,多为圆球形,或扁圆球形,表皮红色或白色,肉质白色。其下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根有球形、扁圆形、卵圆形、纺锤形、圆锥形等。皮色有全红、白和上红下白三种颜色。肉色多为白色,单根重由十几克至几十克。

樱桃萝卜的叶在营养生长时期丛生于短缩茎上,叶形有板叶型和花叶型,深绿色或绿色。叶柄与叶脉多为绿色,个别有紫红色,上有茸毛。植株通过温、光周期后,由顶芽抽生主花茎,主花茎叶腋间发生侧花枝。为总状花序,花瓣4片成十字形排列。花色有白色和淡紫色。果实为角果,成熟时不开裂,种子扁圆形,浅黄色或暗褐色。种子发芽力可保持5年,但生长势会因长时间的保存而有所下降,所以生产上宜用1—2年的种子作种。

茎在营养生长期短缩,进入生殖生长期抽生花茎。子叶2片,肾形。第一对其叶匙形,称初生叶。以后在营养生长期内长出的叶子统称为莲座叶。叶形有板叶和羽状裂叶。叶色有淡绿、深绿等色,叶柄有绿、红、紫等色。

花为复总状花序,完全花。花萼、花冠呈十字形。长角果,内含种子3~8粒。种子为不规则的圆球形,种皮呈黄色至暗褐色。

5、图片

樱桃萝卜的营养价值、吃樱桃萝卜的好处

樱桃萝卜含各种矿物质元素、微量元素和维生素、淀粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、胆碱、芥子油、本质素等多种成分,据测定,每100克可食部分含水分94.5%,含蛋白质1.2克、脂肪0.1克、碳水化合物3.6克、粗纤维0.7克、钙30毫克、磷31毫克、钾322毫克、铁1毫克、锌0.02毫克、维生素A10国际单位、维生素岛0,03毫克、维生素岛0.08毫克、叶酸24微克。

1、樱桃萝卜性甘、凉,味辛,有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。

2、樱桃萝卜种子中所含的芥子油具有特殊的辛辣味,对大肠杆菌等有抑制作用。有促进肠胃蠕动、增进食欲、帮助消化的作用。

3、樱桃萝卜含有的菜服脑、葫芦巴碱、胆碱等都有药用价值,萝卜醇提取物有抗菌作用。

4、萝卜汁液可防止胆结石形成。所含的粗纤维和木质素化合物有抗癌作用。

吃樱桃萝卜的最佳时间

一般5-6月食用最应季。

樱桃萝卜的选购方法

新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越好,购买樱桃萝卜时首先要检查萝卜是否掉色。还有,我们在选樱桃萝卜的时候看它的根须就可以了,如果想吃辣的就选哪些根须多的,如果想选甜的脆的就选根须少的就可以了。原因很简单,萝卜的根须多是因为生长的时候没有足够的水分所以才会辣涩,根须少的自然水分充足所以才会甜。

樱桃萝卜的副作用

1、气虚质、阳虚质体质应忌食或少食。

2、不能与水果同食,易诱发和导致甲状腺肿大。

3、樱桃萝卜不宜与人参同食。

萝卜樱的营养价值_吃萝卜樱的好处


萝卜樱的属性

1、科属

十字花科

2、产地

全国各地均有生产

3、别名

萝卜叶

4、简介

萝卜缨子也就是萝卜的叶子,也叫莱菔叶。我们日常生活中食用较多的是萝卜,但是缨子却很少被食用:一方面是因为人们对萝卜缨子的营养价值不够了解;另一方面也受运输供求的限制,我们平时到市场中买菜很难买到新鲜的萝卜缨子,因为萝卜缨子很难储存、市场需求狭窄,所以收获萝卜的时候缨子往往都被扔在地里面做肥料。

萝卜樱的营养价值、吃萝卜樱的好处

萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根。现代研究表明,萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上;矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物,所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品,这种维生素能抗尿酸盐结晶,有效防止骨头粗大;萝卜中,红萝卜缨子的维生素K含量最高。它所含有的维生素A的含量是西兰花的3倍。萝卜缨子还含有较高的钼,钼是组成眼睛虹膜的重要成分,虹膜可调节瞳孔大小,保证视物清楚。因此,常服萝卜缨子,有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。萝卜缨子的膳食纤维含量很高,可预防便秘、预防结肠癌;其味道有点辛辣,带点淡淡的苦味,可以帮助消化,理气、健胃,有润肤养颜的作用;。民间俗语曰:“萝卜缨子是个宝,止泻止痢效果好”。

买来小萝卜削掉小萝卜缨,似乎是最顺理成章的事,但是小萝卜缨是含钙量最高的蔬菜,非常适合缺钙的人群,要是把小萝卜缨丢弃掉了,等于丢弃了小萝卜的精华部分。

不管是什么种类的萝卜缨,在补钙方面都有着明显的优势。以号称补钙作用很好的大豆为例,每100克大豆的含钙量大约是在191毫克左右,但是每100克红萝卜缨的含钙量则是350毫克,钙含量几乎是大豆的一倍。

在食品营养元素表中,每100克红(胡)萝卜缨含钙350毫克,排在所有蔬菜含钙量的第一位,小萝卜缨含钙238毫克,青萝卜缨含钙110毫克,也在含钙排行榜中名列前茅。

除了补钙,小萝卜缨中还含有多种矿物质和微量元素,是营养非常齐全的蔬菜,富含的粗纤维,还能缓解便秘。此外,小萝卜缨含钼较高。因此,常喝点小萝卜缨汤,有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。

小萝卜缨和很多蔬菜一样,维生素易流失,最好是焯一下凉拌着吃。此外,也可以用小萝卜缨来包饺子和熬汤,在包饺子和熬汤时,最好是能和肉类同吃,这样不但增加了补钙的效果,小萝卜缨清淡微苦的滋味和丰富的粗纤维,还能让肉类变得更好消化。

吃萝卜樱的最佳时间

随时

萝卜樱的选购方法

卜叶在生长时期丛生于短缩茎上,叶的形状、大小,色泽因品种而异,叶丛伸展有直立和平展等方式,直立型的品种适于密植,平展型的不宜种植过密。但平展型的叶丛覆盖土壤表面,在炎热的季节能有效保持土壤湿度,也较耐寒。

萝卜樱的副作用

不可与人参、地黄、 首乌等共同进食。

水萝卜的营养价值_吃水萝卜的好处


水萝卜的属性

1、科属

玄参科,玄参属。

2、产地

水萝卜为中国特产,是一分布较广,变异较大的种类,产河北(南部)、河南、山西、陕西(南部)、湖北、安徽、江苏、浙江、福建、江西、湖南、广东、贵州、四川。生于海拔1700米以下的竹林、溪旁、丛林及高草丛中;并有栽培。

3、别名

山萝卜、商陆。

4、简介

水萝卜,商陆的别名之一,系商陆科商陆属多年生宿根草本植物,生于路旁疏林下,或栽培于庭园。根药用,滋补。

水萝卜为高大草本,可达1米余。支根数条,纺锤形或胡萝卜状膨大,粗可达3厘米以上。茎四棱形,有浅槽,无翅或有极狭的翅,无毛或多少有白色卷毛,常分枝。叶在茎下部多对生而具柄,上部的有时互生而柄极短,柄长者达4.5厘米,叶片多变化,多为卵形,有时上部的为卵状披针形至披针形,基部楔形、圆形或近心形,边缘具细锯齿,稀为不规则的细重锯齿,大者长达30厘米,宽达19厘米,上部最狭者长约8厘米,宽仅1厘米。花序为疏散的大圆锥花序,由顶生和腋生的聚伞圆锥花序合成,长可达50厘米,但在较小的植株中,仅有顶生聚伞圆锥花序,长不及10厘米,聚伞花序常2-4回复出,花梗长3-30毫米,有腺毛;花褐紫色,花萼长2-3毫米,裂片圆形,边缘稍膜质;花冠长8-9毫米,花冠筒多少球形,上唇长于下唇约2.5毫米,裂片圆形,相邻边缘相互重叠,下唇裂片多少卵形,中裂片稍短;雄蕊稍短于下唇,花丝肥厚,退化雄蕊大而近于圆形;花柱长约3毫米,稍长于子房。蒴果卵圆形,连同短喙长8-9毫米。花期6-10月,果期9-11月。

5、图片

水萝卜的营养价值、吃水萝卜的好处

水萝卜的营养价值

水萝卜品种很多,生吃、熟食都可。水萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。其中含有芥子油和淀粉酶,因此有辛辣味,可助消化,增食欲。萝卜中含有一定量粗纤维,可促进胃肠蠕动,通利大便。萝卜还含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。其中维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐质沉积。因此,常食水萝卜可使皮肤白净细腻。

吃水萝卜的好处

1、提高免疫力:维生素C能保护细胞、增强白血球及抗体的活性,更能刺激身体产生干扰素,可以破坏病毒,减少白血球的损失。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2、祛脂降压:含有较多的维生素C,常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

3、解毒:富含维生素c,有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。

4、养肝:富含维生素,保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环,舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

5、淋证:含有丰富的维生素C和胡萝卜素等,有利于控制炎症,帮助泌尿道上皮细胞的修复。

6、壮骨:含有丰富的维生素和微量元素,可帮助钙质吸收,促进骨质代谢。

7、通便:可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。

吃水萝卜的最佳时间

一般冬季食用比较滋补。

水萝卜的选购方法

新鲜的水萝卜,表皮鲜红,内瓤嫩白,捏起来表面比较硬实。若萝卜最前面的须是直直的,大多情况下,这种萝卜是新鲜的,反之,如果萝卜根须部杂乱无章,分叉多,那么就有可能是糠心萝卜。

水萝卜的副作用

1、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食。

2、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜。

3、萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食。

萝卜缨的功效和作用


导读:萝卜缨的功效和作用有哪些?萝卜缨是经常被忽视的养生保健菜,不论从营养还是功效上,它都比萝卜更胜一筹。下面来了解萝卜缨的功效和作用。

萝卜缨的功效和作用

萝卜缨也叫萝卜叶、莱菔叶、萝卜杆、莱菔菜、莱菔甲、萝卜甲等,它的营养价值也是非常高的,不仅可供食用,亦可入药,具有极好的药用保健功效。

1、萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品,这种维生素能抗尿酸盐结晶,有效防止骨头粗大。

2、萝卜缨子还含有较高的钼,钼是组成眼睛虹膜的重要成分,虹膜可调节瞳孔大小,保证视物清楚。因此,常服萝卜缨子,有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。

3、萝卜缨的膳食纤维含量很高,可预防便秘、预防结肠癌。其味道有点辛辣,带点淡淡的苦味,可以帮助消化,理气、健胃,有润肤养颜的作用。

4、萝卜缨子还能入药。萝卜缨能治以下疾病:

治初痢:萝卜缨阴干,随色之红白用。赤者砂糖调服,白者糖霜调服。

治噎膈打呃:白萝卜缨五钱(微炒),神曲三钱,白蔻仁三钱。共为细末。每服三钱,淡姜汤下。并治红白痢疾,加枳壳;山查各等分,煎服。

治小便出血:鲜萝卜缨捣汁,加好陈墨少许,饮之。

治妇人奶结红肿疼痛,乳汁不通,或被压着,或小儿吹着:红萝卜缨不拘多少,捣汁一杯,新鲜更好,煨热,点水酒或烧酒服亦可。

治呕吐:白萝卜缨100克。将白萝卜缨捣烂取汁,用开水送服。可治伤寒或伤食引起的呕吐。

治腹胀、胃痛:干萝卜缨20~30克。干萝卜缨切碎代茶叶,以沸水适量冲泡,加盖闷15分钟,代茶频饮。也可加焦山楂30克,同煮替茶饮用。消导下气,开胃止泻。主治伤食积滞引起的胸隔痛满、打呃、呕吐酸水、泄泻等症。该品为消导下气之品,气虚血弱者忌用或少服。

治男女痔疮、肛门瘙痒、阴部湿疹:食醋1500克,干萝卜缨150克。将食醋和干萝卜缨放入锅中煮沸(下次再用时加热至70℃即可),将醋和萝卜缨倒入搪瓷盆,稍冷却后,病人即可蹲在盆上进行熏蒸清洗。第二天用原醋和原萝卜缨重新加热熏蒸。每天睡前熏蒸1次,4-5天更换1次醋和萝卜缨。

治痢疾:红皮萝卜缨洗净置瓷碗中捣烂,用纱布包起菜渣挤出菜汁,喝汁去渣,疗效很好,特别是久治难愈的痢疾、习惯性腹泻、慢性肠道炎,喝几次就见效;再加鲜马齿苋同煎,则效果更佳。

治咳嗽:生姜性味辛、微温,发散风寒,温中止呕。二物相配,取汁为饮,对于痰阻呕咳,不仅可止,而且还有化痰之功。

治痛风:现代研究表明,红萝卜缨子所含维生素K的含量更是远远高于其它食物,所以说红萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品,这种维生素能抗尿酸盐结晶,有效防止骨头粗大。

民间夏季还常用干萝卜缨子加油盐作汤,健胃消食,帮助消化,并能防治肠炎、痢疾。

新鲜的萝卜缨不能保存很久,我们可以将它晒成干菜,长期食用,营养功效不会有多大变化的。

怎么晒萝卜缨

1、选用品质较好、新鲜肥嫩的红萝卜缨来晒制干菜,因为红萝卜缨比其它萝卜缨的营养价值更高。

2、把萝卜缨择洗干净后用绳子串起来,挂到半阴半阳的通风处,一直晒到萝卜缨打蔫变软。注意不要把萝卜缨放在强烈的阳光下曝晒,因为过于强烈的阳光会让叶绿素、维生素等有效营养成分受到破坏。

3、把萝卜缨晒至7成干左右时,移入干燥通风的地方慢慢阴干,这样能让晒好的萝卜缨保质保色。

4、最后,把晒好的萝卜缨干菜放在塑料袋里,扎紧袋口密封保存就可以了,只要注意别让萝卜缨受潮就不会变质。

小水萝卜的营养价值_吃小水萝卜的好处


小水萝卜的属性

1、科属

玄参科

2、产地

为中国特产,是一分布较广,变异较大的种类,产河北(南部)、河南、山西、陕西(南部)、湖北、安徽、江苏、浙江、福建、江西、湖南、广东、贵州、四川。生于海拔1700米以下的竹林、溪旁、丛林及高草丛中;并有栽培。

3、别名

山萝卜、水萝卜、当陆

4、简介

水萝卜是多年生大草本,高可达1米余。根数条,纺锤状或胡萝卜状。茎方形,有沟纹。下部的叶对生,柄长达4厘米,上部的有时互生,柄短;叶片卵形至披针形,长10-15(-30)厘米。

基部楔形、圆形或近心形,边缘具细锯齿,齿缘反卷,多少软骨质,并有突尖。聚伞圆锥花序大而疏散,通常在各轴上有腺毛,小聚伞花序常2-4回分枝,总花梗长1-3厘米;花梗略短;花萼长2-3毫米,5裂几达基部,裂片圆形,覆瓦状排列,边缘膜质;花冠褐紫色,长8-9毫米,上唇明显长于下唇;退化雄蕊近于圆形。蒴果卵形,长8一9毫米。 分布于陕西、河北以南各省区,西至四川及贵州。生海拔1700米以下的溪边、丛林及高草丛中,亦有栽培。根药用,滋补。

小水萝卜的营养价值、吃小水萝卜的好处

水萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药,其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药,其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

吃小水萝卜的最佳时间

冬季

小水萝卜的选购方法

新鲜水萝卜,表皮鲜红,内瓤嫩白,捏起来表面比较硬实。若萝卜最前面的须是直直的,大多情况下,这种萝卜是新鲜的,反之,如果萝卜根须部杂乱无章,分叉多,那么就有可能是糠心萝卜。

小水萝卜的副作用

服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。

欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《萝卜缨的营养价值比萝卜高吗》一文,希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢,同时我们也准备了丰富的“冬季养生萝卜汤”专题供您欣赏!

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