萝卜缨的做法
冬季养生萝卜汤。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“萝卜缨的做法”，希望能为您提供更多的参考。
说到萝卜缨，也许很多人会说不知道，其实说白了萝卜缨就是萝卜的叶子 。大家在平时生活中吃到萝卜的机会本来就很少，不是说萝卜珍贵，主要是很多人都不喜欢吃萝卜。所以说萝卜缨的做法，知道的人更是寥寥数几了。更多的人可能会认为，萝卜缨是不能吃的，因为在大家的记忆中，萝卜叶是给动物吃的。
其实萝卜缨除了给动物吃以外，人们也是可以吃的，这点也是很多人都不知道的。且不说人们不怎么吃萝卜，萝卜在大多数人食用的是有一般是做成萝卜丝来吃的，这样吃起来比较入味一点。下面就来详细说说萝卜缨的做法。
萝卜叶(白萝卜)，为十字花科植物莱菔的根出叶，具有一定的药性。植物形态萝卜条。冬季或早春采收。风干或晒干，现代冷冻干燥技术营养保持最好。绿色扁平状。
在食品营养元素表中，每100克红萝卜缨含钙350毫克，排在所有蔬菜含钙量的第一位，小萝卜缨含钙238毫克，青萝卜缨含钙110毫克，也在含钙排行榜中名列前茅。化学分析证明，它的主要成分是精油和多种维生素，每100克蔬菜维生素C含量在40毫克以上的，依次为萝卜缨、甜椒、油菜尖(油菜心)、花菜、甘蓝、苦瓜、西洋菜、绿花菜等，萝卜缨还是名列前茅的。
萝卜缨炒红螺
材料：
主料：红螺。萝卜缨(用盐腌制)
做法
红螺肉切成小块，用姜酒水焯一下，用盐、糖、酒、姜粉腌制。2.萝卜缨拧干水切小段，白锅烧热，放进去炒干水，倒油，爆姜、蒜、辣椒末，加糖、盐炒，翻炒均匀。
3。另起锅，烧热，倒油，油八成热的时候把螺肉倒进去，爆炒几下，倒入萝卜缨，炒均匀，调味，加一点蚝油，焖两分钟出锅。
萝卜叶拌蚕豆
材料：
主料：萝卜缨200克,蚕豆300克
调料：辣椒油10克,醋15克,白砂糖3克,盐2克,味精1克,香油2克
做法：
萝卜叶择洗干净，鲜蚕豆下入沸水锅中煮熟;
把萝卜叶捞出沥干水分，备用;
把红油、盐、白糖、味精、香油及醋共放入碗中，调成酸辣味汁;
把萝卜叶、蚕豆拌匀装盘，浇上酸辣叶汁，撒入放少许熟芝麻即可。
萝卜缨的适宜人群：
胆结石、泌尿系统结石、尿酸盐结晶(痛风石)者宜食;
钙、维生素C缺乏征状之人宜食;高血压、高脂血、动脉硬化者及癌症病人宜食;
痤疮、脂溢性皮炎、脂溢性脱发之人宜食;
胃酸、胃胀、肠炎腹泻、急慢性痢疾、便秘患者宜食;
各种感冒、流感、免疫力低下者宜食;
急慢性气管炎、矽肺之咳嗽多痰者宜食;
乳房结块、乳房肿痛、乳汁不通、经少、闭经者宜食。
别看萝卜缨这么不起眼的东西，平时经常被人们忽略的一种食物，它的营养价值还是很高的，同时关于萝卜缨的做法也是有好多种的，光光上面介绍的就有两种了。除此之外，萝卜缨对于一些疾病患者也是有着很多的辅助治疗的作用的，所以大家以后不要再把萝卜缨给丢掉，还要经常食用它。
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萝卜缨的吃法
萝卜缨这种东西在我们的生活中是比较少见的，很多人都不知道它的食用方法，主要是因为萝卜缨可以搭配羊肉包子、或者萝卜缨大酱汤等，主要是利用萝卜缨的味道对食物进行提味。对于萝卜缨羊肉包子的做法，是将萝卜缨加上羊肉，然后剁成肉馅，用于面皮包起来蒸熟就可以食用了。
萝卜缨羊肉包子
材料主料：面粉，羊肉，萝卜缨，馅中调料：五香粉，油，盐，糖，酱油，葱末，姜末适量
做法
1。把萝卜缨洗净焯水后略挤一下，挤出的水不要丢掉，和到馅里。
2。和馅：先把羊肉馅调味儿。把各种调料放入肉馅中充分搅拌均匀。等包的时候再放萝卜缨拌匀。
3。发面。这次的面是老妈又老面发的。老妈不习惯用酵母，如果总做馒头包子一类食品她就去馒头店买一个没蒸的馒头回来做面肥发面。发好的面要放入适量的小苏打反复揉，要把小苏打揉开，不然蒸出来颜色不好看。而且小苏打的量要找好，放多了，就黄了，放少了，蒸出的馒头或包子会有酸味儿。所以俺还是用酵母。方便。
4。揉好的面揪剂儿，擀皮儿
5。包包子蒸十五分钟
萝卜缨大酱汤
材料煮熟的萝卜缨300克，鱼是鱼海带汤1200克。调料大酱60克，辣椒酱30克，蒜泥15克，大葱15克，青辣椒30克，红辣椒20克，盐2克。
做法
1、煮熟的萝卜缨剥去老帮子上的皮，反复清洗去掉苦味，切长5厘米的段，用大酱15克、辣椒酱、蒜泥抓拌均匀。
2、大葱、青辣椒、红辣椒切小圈。
3、锅内放入鱼是鱼海带汤、大酱45克小火烧开，入萝卜缨、葱圈、青辣椒圈、红辣椒圈小火烧开，用盐调味后出锅。
蒜茸凉拌萝卜缨
材料水萝卜适量，缨子适量，醋适量，盐适量，蒜茸适量，香油适量，白胡椒适量，蜂蜜适量
做法
1.萝卜缨在沸水中焯一下(过一下就行了，时间可不能太长)，
2.然后加醋，盐，蒜茸，香油，蜂蜜和白胡椒拌匀就行啦。
肉末萝卜缨的做法
经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好肉末萝卜缨。
2.干辣椒、姜、蒜切碎。
3.牛肉切成粒，加入料酒、胡椒面、盐腌制入味。
4.萝卜缨用清水浸泡去除一些咸味，用手挤干水分。
5.锅热倒入菜籽油，油热放入牛肉末煸炒散肉粒。
6.待牛肉粒水分炒干，放入花椒、少许白糖、姜蒜粒、干辣椒煸出香味。
7.放入萝卜缨翻炒入味。
8.再放入葱花翻炒均匀。
9.加入鸡精翻炒数下即可。
10.最后装盘出锅，再配上一碗米粥，清脆爽口！
经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的肉末萝卜缨，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。
麻香萝卜缨的做法
做菜可以是很简单的事，菜倒进锅里，炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就让小编来教您如何做好麻香萝卜缨。
2.121放入洗净的萝卜缨，加入1/8茶匙食盐
3.212锅里放入足量的水大火烧开
4.淋入1滴食用油，大火煮至水开
5.捞出萝卜缨，用凉水过凉并挤干水分
6.1花生米放入微波适用碟子中，加入1/2汤匙食用油
7.2萝卜缨放在案板上，用刀切成碎末
8.用筷子把食用油和花生米搅拌均匀
9.碟子放入微波炉中，微波高火加热2分钟
10.1豆腐切成小见方块
11.2至花生米熟，取出放凉使花生米变脆
12.处理好的萝卜缨、花生米和豆腐丁放入碗中
13.加入1/4茶匙食盐
14.淋入少量芝麻香油
15.加入1汤匙自制白芝麻粉
16.用筷子搅拌均匀即可
看完上文关于麻香萝卜缨做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
凉拌萝卜缨
对于食材的做法，我们有很多种的，我们可以用来直接炒菜，也可以用于蒸，我们可以用来煮汤，也可以炖汤，我们可以腌制也能凉拌，例如萝卜缨，到底什么是萝卜缨呢，我们如何利用好萝卜缨做出养生保健的菜肴来呢，我们知道，萝卜缨其实就是萝卜的叶子，萝卜缨的做法有多种。
萝卜缨不但可以食用，而且还有丰富的营养呢，萝卜缨还可以作为药用，能治疗很多的疾病，那么我们如何利用好萝卜缨为我们使用呢，我们可以将萝卜缨做成凉拌萝卜缨，因为凉拌的做法更加可以保存萝卜缨的营养。
蒜茸凉拌萝卜缨
萝卜缨好处多, 首先是不浪费，至少对于我这种吃素的人和热爱蔬菜的人来说，看到绿油油的缨子，两眼就会放光。营养方面的好处有：纤维高，冬天干燥，容易上火，上厕所有困难的人(那两个字怎么也觉得说不出口)可以多吃。萝卜缨维生素和矿物质甚至高于萝卜。维生素A和B1很高，所含的维生素C是桔子的两倍多。
萝卜缨味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，所以吃的时候可以加点蜂蜜。萝卜缨性质是平性，可以帮助消化，理气。
材料
水萝卜适量，缨子适量，醋适量，盐适量，蒜茸适量，香油适量，白胡椒适量，蜂蜜适量
做法
1.萝卜缨在沸水中焯一下(过一下就行了，时间可不能太长)，
2.然后加醋，盐，蒜茸，香油，蜂蜜和白胡椒拌匀就行啦。
小诀窍
花样：可以和粉丝，豆腐干丁，或是碎花生拌在一起。 其它吃法：涮火锅，炒鸡蛋，煮汤，榨汁(不过可能需要大量的萝卜缨才行)
上文我们介绍了什么是萝卜缨，我们知道萝卜缨的营养价值和养生功效和作用，我们可以用萝卜缨做出很多的菜肴，例如凉拌萝卜缨，上文介绍了萝卜缨凉拌的具体做法，我们可以参考一下。
萝卜缨虾皮包子的做法
萝卜缨虾皮的包子馅，相信是很多人都比较喜欢吃的吧，但是如何动手制作也需要一定的方法和技巧，因此对这些食物比较喜欢的话，在平时的生活当中，大家可以多去了解这些制作方法。
做法一、
1苦味和辣味。
2第二天把萝卜切碎。
3细粉丝提前用水泡发，切碎。
4粉丝和虾皮放入萝卜中，加入调味料搅匀(配料中的盐、油等)。
5面粉加酵母加水调好，发酵至两倍大以后，即可使用，相信大家都会做，这里和面步骤省略。
6面要充分排气。如果要保证质量，必须揉面揉至一点气孔都没有，这样成品表面才能光滑。
7开始制作，擀制面皮。大家最好把皮擀成如图形状。圆包子要擀成圆形皮，这里要灵活运用。
8包子包成型。
9所有包子包好后，要进行二次饧发，冬天30~40分钟，平常20分钟就可以了，看天气自己调整。大家注意要盖湿布或者扣一个盆，以免风干面皮。
10锅中水烧开放入包子，盖上盖子，水开后转中火，小包子转中火后蒸15分钟，我做的大包子，但是菜都是熟的，所以只蒸了20分钟，如果菜生，要加时间到30分钟。
做法二、
1萝卜缨洗净用热水焯熟。
2捞出过凉。
3加入葱花、切碎油渣、虾皮
4加入盐、花生油、鸡精拌匀。
5面粉加酵母揉成光滑面团醒发至二点五倍大。
6取出排气割成小剂，擀开成包子皮。
7包成包子。
8入蒸锅大火蒸十八分钟，关火闷五分钟出锅。
注意事项
因为虾皮中含有一定的盐份，所以盐要少加。
萝卜缨的营养价值
萝卜缨这个名字我们非常的陌生，那么萝卜缨到底是上什么东西呢，其实萝卜缨不过就是萝卜的叶子，萝卜缨我们有很多种的做法，我们可以用萝卜缨来炒菜，也可以用萝卜缨来煮汤，我们可以腌制萝卜缨也能凉拌萝卜缨，那么萝卜缨既然做法那么广泛，到底萝卜缨有什么营养价值呢。
萝卜缨拥有这丰富的营养，萝卜缨不但有食用的价值还可以作为药用，能治疗很多的疾病，我们可以用萝卜缨来治疗呕吐，胃痛和腹胀也可以用萝卜缨治疗，而痔疮和疟疾我们都可以求助于萝卜缨做成的药膳。
每100克萝卜缨所含营养素如下：
热量 (20.00千卡) ·蛋白质 (1.60克) ·脂肪 (0.30克) ·碳水化合物 (4.10克) ·膳食纤维 (1.40克) ·维生素A (118.00微克) ·胡萝卜素 (710.00微克) ·硫胺素 (0.03毫克) ·核黄素 (0.13毫克) ·尼克酸 (0.40毫克) ·维生素B2(0.63毫克) ·维生素C (51.00毫克) ·维生素E (0.87毫克) ·钙 (238.00毫克) ·磷 (32.00毫克) ·钠 (43.10毫克) ·镁 (13.00毫克) ·铁 (0.20毫克) ·锌 (0.29毫克) ·硒 (0.82微克) ·铜 (0.04毫克) ·锰 (0.45毫克) ·钾 (101.00毫克)
在食品营养元素表中，每100克红萝卜缨含钙350毫克，排在所有蔬菜含钙量的第一位，小萝卜缨含钙238毫克，青萝卜缨含钙110毫克，也在含钙排行榜中名列前茅。化学分析证明，它的主要成分是精油和多种维生素，每100克蔬菜维生素C含量在40毫克以上的，依次为萝卜缨、甜椒、油菜尖(油菜心)、花菜、甘蓝、苦瓜、西洋菜、绿花菜等，萝卜缨还是名列前茅的。
大量研究证明，萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根。现代研究表明，萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上;矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物，所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大;萝卜中，红萝卜缨子的维生素K含量最高。它所含有的维生素A的含量是西兰花的3倍。萝卜缨子还含有较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚。因此，常服萝卜缨子，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。萝卜缨子的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌;其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气、健胃，有润肤养颜的作用;。民间俗语曰：“萝卜缨子是个宝，止泻止痢效果好”。
上文我们介绍了什么是萝卜缨，萝卜缨其实就是萝卜缨的叶子，萝卜缨的作用和功效是非常强大的，我们不但可以用萝卜缨作为食疗的食材，还可以利用萝卜缨的药性，用来治疗疟疾，痔疮等症状呢。
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