玉米渣的吃法_哪些人不能吃玉米渣
哪些人是养生人群。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。人类的发展历史中，养生观念不断更新，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。关于养生常识，我们该如何去看待呢？下面是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“玉米渣的吃法_哪些人不能吃玉米渣”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
玉米渣的简介
1、简介
玉米渣,常被人们用来熬粥。它是玉米经除杂、脱胚、研磨等工序加工而成的颗粒状产品。玉米糁基本保留了玉米中所有营养物质,虽然加工过程中去掉了玉米胚芽,损失了一定量的维生素E和不饱和脂肪酸,但提高了其贮藏性,不容易发生氧化变质。在市面上所有的玉米产品中,玉米糁的营养最高。
2、图片
玉米渣的食用处理方法
粗粮口感不是特好,在做之前一定要提前泡一泡。
玉米渣的吃法（做法）大全
1、玉米渣枣粥的做法
材料:主料玉米渣70g、大枣60g、辅料小苏打适量。
做法:将洗净大枣用温水泡一会。在锅里煮开,然后清洗备用。玉米渣清洗干净和红枣一起放到电高压锅里,在放入少量的小苏打,煮制20分钟。20分钟后,玉米渣枣粥就好了。
2、煎玉米渣饼的做法
材料:玉米渣、酵母、鸡蛋一个、盐、花椒粉、葱花、油、水。
做法:细一点的玉米渣,用少许开水烫后放置温度约37度(和体温相仿),加酵母拌匀放置1-2个小时,然后加鸡蛋一个、盐、花椒粉、葱花拌匀。平底锅加油,油温热时,将拌好的材料用手拍成小饼,一个个的放到锅里煎,底部煎黄后,加少许水(差不多到半个饼那么高),盖盖焖,水挥发完后小火煎至底部脆即可出锅。
3、玉米渣馒头的做法
材料:面粉320g、玉米渣80g、牛奶180g、安琪酵母3g。
做法:玉米渣先用料理机搅打几分钟。把玉米渣打碎到自己想要的程度即可,打好加入面粉中。加入3克安琪酵母。缓缓加入牛奶,边加边搅,面粉呈絮状就可以了。和成光滑的面团,盖湿布在温暖处发酵。面团发至2-2.5倍大,组织呈蜂窝状,手粘面粉戳下去不回缩即可。把面团揉搓排气,分成12个等量的小剂子。面团逐个搓圆,锅中放温水,把馒头胚子放在刷了油的蒸屉上,醒发20分钟,然后大火烧开,转中火蒸18分钟。
4、玉米渣凤梨饼的做法
材料:面粉、玉米渣、酵母粉、温水、凤梨馅。
做法:面粉、玉米渣、酵母粉、温水混合和成面团,饧15分钟左右。饧好的面团分成若干个小面团,擀成面皮。将准备好的凤梨馅(又叫菠萝酱)放到面皮上,包成包子形状,再轻轻压平。开启电饼铛,上下火,压2-3分钟。翻面再压2分钟,即完成整个制作过程。
哪些人不能吃玉米渣、玉米渣的注意事项
1、哪些人不能吃玉米渣
暂无不适合吃玉米渣的人群。
2、玉米渣的适用人群
玉米渣适合大部分人群食用。尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。
3、玉米渣的食用禁忌
玉米渣受潮霉坏变质产生黄曲霉素,有致癌作用,应当禁忌食用。患有干燥综合征、糖尿病、更年期综合征者属阴虚火旺之人,忌食爆玉米花,食之易助火伤阴。
对于玉米,所有人都不会陌生吧?煮玉米、烤玉米、玉米汁处处可见。玉米香甜可口,具有减肥、预防便秘、降血脂、防癌抗癌等功效,很多朋友都非常喜欢吃。说到玉米渣,南方的朋友可能不太熟悉,其实北方的朋友们通常用来煮粥的玉米渣就是玉米经过加工处理后制作的粗粮。虽然玉米制作成的粗粮口感都不太好,但胜在营养价值高。玉米渣和玉米面是有区别的,玉米渣的颗料比较粗,玉米面则较细腻,玉米面一般都用来做窝窝头等面食。玉米渣除了本文介绍的煮粥,还能做饼,做馒头等等,相信经过你开动脑筋,一定能想出更多玉米渣的吃法来。而相对来说,玉米渣的营养价值高于玉米面。通过这篇文章的介绍,你对玉米渣是否了解得更清楚了呢？不妨抽个时间熬一锅玉米渣粥吧。
精选阅读
糯玉米的吃法_哪些人不能吃糯玉米
糯玉米的简介
1、简介
糯玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿等作用,主治腹泻、消化不良、水肿等。
2、图片
糯玉米的食用处理方法
水煮糯玉米可以连皮带玉米须一起煮，炒玉米或者煮汤时，将玉米切成段或者剥成粒使用。
糯玉米的吃法（做法）大全
水煮糯玉米
糯玉米、水、盐
做法:
1、把清洗玉米干净,切成小段。
2、把玉米放入锅中,放入水,水量以过玉米为好。
3、在锅中放入适力的盐。
4、开大火煮开。
5、调小火再煮20分钟,就可以了。
糯玉米汁
糯玉米除了可以煮食以外,还可以榨汁后饮用,具体方法就是把糯玉米上的玉米粒取下来,然后放在料理机中加入清水直接榨制,取得汁液以后加热烧开,再加入少量的糖就能直接饮用。
糯玉米豆浆
黄豆40g、嫩糯玉米1个、清水1200g
做法:
1、黄豆提前浸泡一夜。准备好嫩糯玉米。
2、玉米剥粒。
3、嫩玉米和黄豆一起放豆浆机里面,放清水,不要超过最高水位线。
4、打开五谷豆浆模式,10多分钟就可以喝到清香的玉米豆浆了。
糯玉米炒辣椒
主料玉米(糯)适量、胡萝卜适量、柿子椒适量、色拉油适量、食盐4克
做法:
1、将糯玉米粒剥下,煮熟;胡萝卜和青辣椒切成小丁。
2、热锅凉油,先入胡萝卜丁,炒至变色,加入玉米粒和青辣椒,等青椒的香味飘出时,加点盐即可起锅。
糯玉米炖猪蹄
带筋猪蹄450g、糯玉米300g、姜20g、盐3g、胡椒粉2g、黄酒20g
做法:
1、选了带筋的前蹄一只,洗净,玉米冰箱里拿出来解冻。
2、顺着骨缝把猪蹄切成块。
3、玉米切段。
4、先将切好的猪蹄放入水中,加姜片和黄酒焯水,去掉腥味和血沫杂质。
5、高压锅中加热水,放入焯好的猪蹄,放入姜片和胡椒粉,倒入黄酒,加压,上汽后炖15分钟。
6、解压后放盐,再煮2--3分钟入味。
7、炖好的玉米猪蹄,上桌时再撒上香葱即可。
椒盐糯玉米
糯玉米1根、鸡蛋1个、油适量、盐适量、生粉适量、葱花适量
做法:
1、糯玉米剥粒,洗干净备用。
2、糯玉米冷水下锅煮开焯两分钟。
3、焯好的糯玉米沥干水,待冷却。
4、沥干水的糯玉米装打蛋盘里,并打入一个鸡蛋,放进适量生粉跟少许盐。
5、用手动打蛋器或筷子充分搅均匀。
6、干锅下油烧至七八分热。
7、倒入搅拌均匀的玉米粒。
8、玉米粒倒里进去以后,大概半分钟以后再将其打散开来,间隔翻炒。
9、玉米粒炒至香黄,加入葱花,稍稍翻炒下。
10、接着加入椒盐,把椒盐拌均匀,即可享用。
糯玉米煲猪骨
猪骨980g、糯玉米220g、花生140g、胡萝卜适量、枸杞子适量、盐适量、白胡椒粉适量
做法:
1、准备好糯玉米、胡萝卜、花生、枸杞子。
2、各种食材洗净;玉米、胡萝卜分别切块备用。
3、提前将猪骨剁成小块;洗净、浸泡出血水备用。
4、猪骨放入沙煲,大火煮开。
5、撇净浮沫,小火炖煮30分钟。
6、加入玉米,炖煮20分钟。
7、倒入花生。大火煮开。
8.撇净浮沫,小火炖煮15分钟。
9.加入胡萝卜,炖煮10分钟。
10.加入枸杞子。炖煮好的猪骨汤,调入盐、白胡椒粉即可食用。
哪些人不能吃糯玉米、糯玉米的注意事项
1、哪些人不能吃糯玉米
腹胀、尿失禁患者忌食。
2、糯玉米的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜便秘、高血压、动脉硬化患者。
3、糯玉米的食用禁忌
玉米不能和田螺一起吃,容易中毒,用地浆水可以解毒。
甜玉米的吃法_哪些人不能吃甜玉米
甜玉米的简介
甜玉米是玉米的一个种,又称蔬菜玉米,禾本科,玉米属。甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。中国是糯玉米的世界起源中心,栽培历史悠久。糯玉米营养丰富,食用价值高,被当今世界广泛用作营养食物。
甜玉米的食用处理方法
玉米的营养价值和保健作用最高。玉米含有7种“抗衰剂”即钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。可以炒着吃,煮着吃,熬汤吃等等选择。
甜玉米的吃法（做法）大全
做法一、淮山玉米粒甜虾。提前三小时左右将冰冻的北极虾从冰箱取出,置于室温中自然解冻。解冻后剥去虾壳与虾头,挑除虾线,用清水清洗一下,备用。在汤煲里先放入足量的高汤(我家的高汤是用猪大骨和鸡架子骨飞水后用汤煲慢火三小时左右煲出来的哦,味道好极了!),将淮山去皮后切段及时放入汤煲中。这样可以有效地防止淮山氧化变褐,影响卖相和口感。新鲜玉米用刀将玉米粒削下,放入汤煲。 汤煲置火上,大火烧开转小火慢煮20～30分钟。最后放入处理好的北极虾,煮一分钟左右,关火,调盐、撒葱花即食。
做法二、 木瓜玉米汤。大豆洗净,泡水12小时备用;木瓜去皮去瓤,切块备用,玉米洗净备用。以上材料一起放入锅中,大火煮滚后维持火力10分钟。转文火,加冰糖,煲40~50分钟;温度降到80度左右调入蜂蜜就可以吃。
做法三、甜香玉米烙。水果玉米煮熟后剥粒待用玉米粒加入生粉和匀,如果太干的话,加入水。水量以玉米粒和生粉能和成团。热锅入油,倒入玉米粒,用手或铲子将其推开、推薄,中小火,一面烙完后烙另外一面,两面烙出薄脆状即可。吃时可以切片摆盘,与炼乳一起上桌。
哪些人不能吃甜玉米、甜玉米的注意事项
1、哪些人不能吃甜玉米
缺钙、铁等元素的人群。因为粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。 患消化系统疾病的人群。
免疫力低下的人群。如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。
老年人和小孩。因为老年人的消化功能减退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低,不利于小孩的生长发育。
2、甜玉米的适用人群
甜玉米还具有医疗保健作用,因含有多种维生素和矿物质使其具有水果和蔬菜的特点;含有不饱和脂肪酸,有降低血液中的胆固醇、软化血管和防治冠心病的作用。
3、甜玉米的食用禁忌
玉米和海螺一起食用,会引起身体不适;玉米和小麦一起食用,可提高蛋白质的吸收;玉米和鸡蛋一起食用,可以防止胆固醇过高;玉米和豆角一起食用,对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果。
嫩玉米的吃法_哪些人不能吃嫩玉米
嫩玉米的简介
玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。原产于中美洲墨西哥和秘鲁,16世纪传入我国,至今有400余年的栽培历史。目前全国各地都有种植,尤以东北、华北和西南各省较多。东北地区普遍种植硬粒型玉米,华北地区多种植适于磨粉的马齿型玉米,品质次于硬粒型玉米。玉米是粗粮中的保健佳品,食玉米对人体的健康颇为有利。
嫩玉米的食用处理方法
去皮，切段或者掰成玉米粒。
嫩玉米的吃法（做法）大全
1、松仁玉米
食材:玉米、胡萝卜、豌豆粒、松仁。
做法:新鲜玉米用刀将玉米粒切下,胡萝卜切丁,豌豆粒、松仁备用;锅中水沸后,加少许油和盐,放入豌豆粒煮七八分钟,捞出备用,放入玉米粒煮两三分钟,捞出备用,葱切末备用;锅中油热后,放入葱花炒香,胡萝卜丁翻炒均匀,放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟;加盐和蘑菇精调味,放入松仁翻炒均匀即可。
2/尖椒玉米粒
食材:新鲜玉米300克、青尖椒100克、橄榄油15ML、干花椒10粒、水30ML、盐适量。
做法: 将新鲜玉米,洗净沥干水分待用;将青尖椒洗净后切成小丁待用;锅中油烧至7成热后,放入大蒜片、干花椒炒香,再倒入玉米粒翻炒炒匀,加水;闷至玉米变软,锅中水分收干;放入青椒翻炒断生,加盐调味道即可。这道菜清爽可口,是白粥的最好搭配,适合夏季食用。
3、橄榄油玉米水果沙拉
食材:苹果1个,猕猴桃1个,甜玉米1根,蓝莓果酱
做法:锅中加水,放入甜玉米,加少许盐,将玉米煮熟。煮玉米的时候,我们来处理其它的食材。
苹果洗净后,用挖球器挖出果肉,将果肉泡入淡盐水中。同样的方法,挖出猕猴桃果肉备用。玉米煮熟后,取粒,和苹果果肉、猕猴桃果肉一起倒入大碗中,加1勺橄榄油,拌匀。蓝莓果酱撒入拌好的沙拉内,即可。苹果果肉容易氧化变色,用淡盐水浸泡一下,可防止苹果变黄变暗。煮玉米的时候,加一点点盐,可以使煮熟的玉米更甜。
哪些人不能吃嫩玉米、嫩玉米的注意事项
1、哪些人不能吃嫩玉米
缺钙、铁等元素的人群。因为粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。
患消化系统疾病的人群。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
免疫力低下的人群。如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。
体力活动比较重的人群。粗粮营养价值低、供能少,对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。
生长发育期青少年。由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求,粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素,也妨碍营养素的吸收和利用。
老年人和小孩。因为老年人的消化功能减退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低,不利于小孩的生长发育。
胃肠功能差的人群。胃肠功能较弱的人群,吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。
2、嫩玉米的适用人群
一般人群均可食用。
3、嫩玉米的食用禁忌
玉米发霉后能产生致癌物,所以发霉玉米绝对不能食用。皮肤病患者忌食玉米。
紫玉米的吃法_哪些人不能吃紫玉米
紫玉米的简介
1、简介
紫玉米,安第斯山的原生植物,就具有极高的酚化合物和花青素。是秘鲁特有的一个玉米品种,玉米棒及粒均为紫色。秘鲁的安第斯山人将它做成饮料来饮用,此种饮料早已成为当地安第斯山人日常饮食不可不可缺少的一部份,并且由于该饮料含有酚化合物,使得它具有健康性和营养性,从而日益受到关注。
2、图片
紫玉米的食用处理方法
紫玉米需煮熟再进食,鲜玉米煮熟即可食用。
紫玉米的吃法（做法）大全
紫米玉米糊的做法
材料:紫米、新鲜紫玉米、白糖、糯米。
做法:把紫米、糯米洗净,把紫玉米剥成一粒粒的洗净。把紫米、糯米、紫玉米一起加进豆浆机里,加水不超过禁界线,按键“五谷豆浆,听到蜂鸣声时关掉电源,黑米和玉米糊比较浓稠。加白糖拌均匀即可。
水煮紫玉米的做法
材料:紫玉米、小苏打、清水。
做法:紫玉米剥去外皮,留几层内皮,扯去樱穗,清洗干净;放进锅中,加足量的水(没过玉米穗),浸泡30分钟;开火,加入少许小苏打(一点点就行),盖上锅盖煮吧!大火煮沸后改中小火,大约煮20到30分钟。
烤紫玉米的做法
材料:紫玉米2根、椒盐、蒜茸辣酱、黄豆酱、黄油。
做法:紫玉米2根,剥去外皮和玉米须。取紧贴玉米的外皮三五片洗净,嫩玉米须洗净,同紫玉米一起煮开,再煮8—10分钟捞出。准备黄油一小块,蒜茸辣酱适量、黄豆酱适量。煮好的紫玉米擦除表面多余水分,放在裹有锡纸的烤盘上。将黄油隔水溶化,用刷子均匀的刷在紫玉米表面。并撒适量椒盐,烤箱预热220先烤15分钟。
紫玉米汁的做法
材料:新鲜紫玉米1根、清水。
做法:将紫玉米粒剥下来。手剥太费事,用到顺着四个边一切即可。清水冲洗。再倒入适量的清水,上锅小火煮开后再煮5分钟。关火晾至温凉倒入搅拌机。打4-5分钟,即可。过滤。打出的紫玉米渣不要扔,用来作玉米面包最好。
黄油紫玉米棒的做法
材料:紫玉米棒4根、细盐少许、黑胡椒少许、黄油1小块。
做法:紫玉米棒拨掉外面的皮但留住大概2或3层,锅里煮开水把紫玉米棒放入煮大概几分钟就好,捞起,拨开外面的皮但不要拔断(吃的时候当做“手柄”),乘热的时候涂上一层黄油,然后撒上一点点的细盐和黑胡椒就可以了,这样就可以吃了。
哪些人不能吃紫玉米、紫玉米的注意事项
1、哪些人不能吃紫玉米
腹胀、尿失禁患者忌食。
2、紫玉米的适用人群
一般人皆可食用。
3、紫玉米的食用禁忌
无食用禁忌。
老玉米的吃法_哪些人不能吃老玉米
老玉米的简介
1、简介
老玉米,顾名思义就是在地里面生长的时间较长的玉米,老玉米摸起来硬邦邦,叶子有点发黄,颗粒有些发瘪。相比同一批次的玉米,颗粒越大,那么玉米久越老。老玉米跟鲜嫩的玉米的差别在于老玉米的玉米味道香浓,但口感要差。如果是新鲜的玉米,那么颗粒均匀,叶子嫩绿,玉米捏起来比较软。新鲜的玉米的味道不像老玉米那么香浓,但是吃起来清甜香软。
玉米的代谢能为14.06MJ/kg,高者可达15.06MJ/kg,是谷实类饲料中最高的。这主要由于玉米中粗纤维很少,仅2%；而无氮浸出物高达72%,且消化率可达90%；另一方面,玉米的粗脂肪含量高,在3.5%至4.5%之间。据研究测定,每100克玉米含热量106千卡,纤维素2.9克,蛋白质4.0克,脂肪1.2克,碳水化合物22.8克,另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有的粗纤维,比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能,对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须,有利尿作用,也对减肥有利。
2、图片
老玉米的食用处理方法
新鲜老玉米的外皮有一种独特的谷物的香味,煮玉米之前剥去外层的老皮,留下几层内皮,先浸泡20到30分钟,再开始煮,能让煮熟的玉米更清香,而且更容易煮熟。煮玉米的时间是不一定的,要看玉米的品种和老嫩程度，也可以用高压锅煮,不过,窃以为不如小火慢煮来的香。
老玉米的吃法（做法）大全
1、水煮老玉米
材料:玉米,小苏打,清水
做法:
1.1、买带皮的新鲜老玉米。
1.2、剥去外皮,留几层内皮,扯去樱穗,清洗干净。
1.3、放进锅中,加足量的水(没过玉米穗),浸泡30分钟。
1.4、开火,加入少许小苏打(一点点就行),盖上锅盖煮吧。大火煮沸后改中小火,大约煮20到30分钟。
2、奶香老玉米
主料：老玉米
辅料：奶粉适量
步骤
2.1、准备若干老玉米。
2.2、剥去外衣,只留最里面的一层,玉米须也留下。冲洗净。
2.3、取高压锅,放入玉米,加满清水。
2.4、大火煮上阀后,小火20分钟,关火。
2.5、打开锅盖,再加满水,
2.6、放入适量奶粉,大火煮至上阀,小火再煮30分钟。
2.7、关火后,焖至稍微冷却后即可取出享用。
哪些人不能吃老玉米、老玉米的注意事项
1、哪些人不能吃老玉米
1.1、缺钙、铁等元素的人群不宜食用玉米。因为粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。
1.2、患消化系统疾病的人群不宜食用玉米。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
1.3、免疫力低下的人群不宜食用玉米。如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。
1.4、胃肠功能差的人群不宜食用玉米。胃肠功能较弱的人群,吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。
2、老玉米的适用人群
2.1、患有食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症者食用有一定的作用。
2.2、脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用。
2.2、便秘者适宜食用玉米，玉米可以增加膳食纤维的摄入,帮助预防便秘。
2.3、产妇可以食用。玉米能够开胃健脾、除湿利尿、降血压、降血脂和延缓衰老,适宜产妇食用。
2.4、老玉米上述的成份与功能,对于减肥者非常有利。
3、老玉米的食用禁忌
3.1、变质玉米可致癌,玉米容易被黄曲霉菌污染,而黄曲霉菌产生强致癌物黄曲霉毒素,所以玉米应保存在干燥、通风处,霉烂、变质的玉米不可食用。
3.2、南方人喜食大米,从健康角度来看,单纯吃大米并不科学,建议增加些杂粮,特别应把玉米看成是维护健康的重要食品,并尽量吃新鲜玉米。吃玉米时应注意嚼烂,以助消化。腹泻、胃塞胀满、胃肠功能不良者一次不可多吃。
黑玉米的吃法_哪些人不能吃黑玉米
黑玉米的简介
1、简介
黑玉米是玉米的一种特殊类型,其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素,外观乌黑发亮。黑玉米不仅色泽独特,而且营养丰富,香黏可口,最宜鲜食。黑玉米中蛋白质含量比普通玉米高1.23倍,脂肪高1.30倍,“生命元素”硒高8.50倍。
2、图片
黑玉米的食用处理方法
一定要带上内层的青玉米皮一起煮。青玉米皮的作用之于玉米,是等于鱼和鱼翅的关系,是互相借味的,一定要保留。但须子一定要除去,而且是越干净越好。剥光了皮的玉米就演变为鸡肋了。
黑玉米的吃法（做法）大全
黑玉米马蹄乌鸡汤的做法
材料:乌鸡1只、马蹄200克、黑玉米1根、红枣10颗、盐适量、葱1段、姜1块。
做法:马蹄去皮,玉米切段。将乌鸡洗净,斩块,入冷水中加几粒花椒,水开后捞出。砂锅中入热水,放入焯过的乌鸡,加入姜、葱。再加入红枣,大火烧开,转小火煲30分钟左右。然后再放入马蹄、玉米煲30分钟,最后加入盐即可。
翡翠鲜虾玉米浓汤的做法
材料:丝瓜2根、黑玉米1根、鲜虾150克、金针菇100克、蟹味菇100克、盐1茶匙。
做法:鲜虾去掉外壳,保留尾部的壳,去掉背部虾泥,备用;丝瓜去掉外皮,切成1.5厘米长的小段,用小勺挖掉中间的芯,成小圆柱;金针菇和蟹味菇剪掉根部,用清水洗净,把玉米粒掰下来备用;锅中放入清水,大火烧开,然后放入黑玉米粒,煮10分钟;然后再放入丝瓜段,蟹味菇和金针菇同煮,调入盐;丝瓜很容易熟,待颜色变的翠绿后可以先捞出来;最后放入鲜虾,虾变色熟透就可以关火。
孜然油焗粘玉米的做法
材料:黑玉米一根、橄榄油、孜然粉、黑胡椒粉、盐。
做法:黑玉米一根洗净,沥干。将黑玉米切成几段,成圆柱形,上锅蒸熟。取出稍凉,每一段外面涂上一层橄榄油。接着撒上孜然粉、黑胡椒粉和盐调味,入微波炉中火焗1-2分钟入味即可。
白果玉米排骨汤
材料:排骨300克、白果50克、黄玉米100克、黑玉米100克、鸡精适量、精盐适量、姜适量、葱适量。
做法:将排骨斩成块。然后把玉米切成段。锅内加水放入排骨煮片刻后,捞出。沙锅中另加水,放入排骨、葱、姜段烧开。然后放入玉米、白果,小火煲1小时,放入盐、鸡精调味即可。
哪些人不能吃黑玉米、黑玉米的注意事项
1、哪些人不能吃黑玉米
腹胀、尿失禁患者忌食。
2、黑玉米的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜便秘、高血压、动脉硬化患者。
3、黑玉米的食用禁忌
肠胃不好的人不宜多吃玉米。玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素,有致癌作用,应当禁忌食用。煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。玉米不能和红薯一起吃会造成腹胀,玉米不能和田螺一起吃会引起中毒。
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《玉米渣的吃法_哪些人不能吃玉米渣》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“哪些人是养生人群”专题供您欣赏！
