蔓越莓干热量大吗
夏季热养生。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何避免走入有关养生常识方面的误区呢？经过搜索和整理，养生路上(ys630.com)小编为大家呈现“蔓越莓干热量大吗”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
蔓越梅是cranberry,一种比小葡萄粒还小,很酸的无硬核的小红果,貌似国内很少见。国外的话在很多超市都有蔓越梅干。
一、蔓越莓干热量大吗
蔓越莓干的热量(以100克可食部分计)是368大卡(1539千焦),在同类食物中单位热量较高。
每100克蔓越莓干的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的16%。
蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质,口感接近蔓越莓鲜果,口感较好,热量低,但糖分也高,建议不要过度食用。一天可以吃28-50克左右就可以了 在国外蔓越莓干当零食用。但是也不要过多,吃多了容易发胖。
二、作用和功效
1、可预防妇女常见的泌尿道感染问题
女性的尿道比男性来得短,因此较容易出现感染问题,而且一旦发生泌尿道感染疾病,即使治愈后也很容易再度复发。而蔓越莓会使尿液酸化,让泌尿道成为细菌不易生长的环境,并且又有着能够阻止制病细菌黏附在体内细胞的作用机制,让引发尿道感染的细菌难以附着在尿道管壁上,如此一来,即使仍能克服艰苦环境而生存下来的病菌,还是会随着尿液被排出体外。因此英国的研究人员建议,每天喝约350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品,对于预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。
2、降低胃溃疡及胃癌的发生率
导致细菌性胃溃疡的发生,绝大多数是由于幽门螺旋杆菌在作怪的塬因,当这种细菌长时间附着在胃黏膜上时,就会对胃部造成伤害,引发细菌性胃溃疡,因此若是经常食用蔓越莓,同样也能抑制细菌黏附在胃中。此外,蔓越莓又能提供人体如抗生素般的保护能力,而且这种「天然抗生素」不但不会让身体产生抗药性,也不用担心会有药物副作用产生,因此就算天天食用也没有关系。
3、减少心血管老化病变
经常吃高热量、高油脂、高胆固醇食物的人,很容易让心血管提早老化煺休,产生各种如高血压、心脏病、血管栓塞等疾病,因此医生一直呼吁大家,应少吃这一类三高食物,平常也应多加摄取含有单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇成分的食物(如鱼油),以避免低密度酯蛋白胆固醇(俗称坏的胆固醇)氧化。但对于素食者来说,因为无法选择荤类食物,而在一般植物当中,这类营养成分也不高,所幸在蔓越莓当中,不但含有高量的单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇外,还有另一种抗氧化尖兵-浓缩单宁酸,因此无论是荤食或是素食者,都能够利用蔓越莓来保护心血管健康。
4、抗老化,避免老年痴呆
在一份美国大学的博士报告研究中指出,蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮,而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠,尤其在这个处处充满着自由基伤害的大环境里,想要靠自然健康的方法来抵抗衰老更是难上加难,而经常或是每天食用蔓越莓就是其中的好方法之一。
5、养颜美容,维持肌肤年轻健康
任何水果当中,都有着能令肌肤美丽健康的维生素C,蔓越莓当然也不例外。珍贵的小红苺能一面抵抗自由基对肌肤造成的老化伤害,一面为肌肤添加所需的营养元素,如此双管齐下,想不变年轻美丽恐怕也很难吧。
三、如何挑选蔓越莓
蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色,生长在矮藤上的小圆浆果。可做水果食用,具有独特的酸甜口味,清新爽口;也可用来做成果汁、果酱等。蔓越莓需要特殊的环境及气候条件,产量有限、十分珍贵,因而有“北美的红宝石”之称。在市场上,果农在出售新鲜蔓越莓时通常会带着茎部一起,可以从其茎部坚挺的程度以及果实鲜活的状况来判断其新鲜程度。挑选色泽明亮、饱满结实的。一般来说,颜色越深红,其中花青素的含量也越高。又或者通过浮在水面上的蔓越莓来判断,能浮在水面上的一般为优质的蔓越莓。倘若想要选购进口的蔓越莓干,可以检查商品上是否有激光防伪“CIQ”标志,同时可向经销商索要看“进口食品卫生证书”。
四、吃蔓越莓的食用禁忌
吃蔓越莓需要注意的是,患痢疾,肠炎,胆石症,脂肪肝,肝硬化,胰腺炎,脑炎,中风,肾功能衰竭,痛风,呼吸系统疾病,男性疾病,妇科疾病,传染性疾病,五官疾病的病者要禁忌。此外,最好吃新鲜的蔓越莓,可以做成果汁吃喝,最好不要放大量的糖分和香料,否则会起不到食用它的功效。
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蔓越莓干可以泡水吗
蔓越莓干可以泡水吗
1、蔓越莓干可以泡水喝吗
营养医师介绍蔓越莓是可以泡水喝的,每天喝约350CC以上蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品,对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。
2、蔓越莓的介绍
蔓越莓是可食用的水果,它的名字的原称是“鹤莓”,顾名思义就是因为蔓越莓这种植物开的花和鹤的头和嘴十分的相似。
在殖民地时代,野生蔓越莓就已经是“新大陆”最早出口到英国的产品之一。水手们在船上随时备有蔓越莓,预防缺乏维生素C所引发的坏血病。1677年新英格兰殖民地政府进贡了3样北美洲着名的土产给当时英王查理二世,包括2大桶印第安玉米、3千条鳕鱼以及3大桶蔓越莓。但经过长久的航行后,鳕鱼和玉米都腐坏了,只有蔓越莓以新鲜原貌展现在英王面前,蔓越莓因此声名大噪。
3、蔓越莓的食用禁忌
3.1、长时间是身体状态的身体虚弱的人不适合吃蔓越莓。
3.2、气郁体质,阳虚体质,瘀血体质。
3.3、脾胃久虚者少食。
3.4、痢疾,肠炎,胆石症,脂肪肝,肝硬化,胰腺炎,脑炎,中风,肾功能衰竭,痛风,呼吸系统疾病,男性疾病,妇科疾病,传染性疾病,五官疾病。
蔓越莓的营养价值
1、蔓越莓富含前花青素
蔓越莓亦含有超级热门的抗氧化物——前花青素,藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的条件,可避免细胞受破坏并维持细胞的健康与活力。
2、蔓越莓富含维生素C及花青素植化素
蔓越莓含有丰富的维生素C及抗氧化能力很强的花青素(OpC)植化素,食用蔓越莓可以使人体血液中的维他命C浓度快速有效的上升。
3、蔓越莓含有浓缩单宁酸
蔓越莓含有特殊化合物——浓缩单宁酸,除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外,蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。而幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。
4、蔓越莓富含生物黄酮
蔓越莓含有特殊化合物——浓缩单宁酸
蔓越莓含有非常高含量的生物黄酮,它们是一种非常强力的抗自由基物质，对於预防心血管老化病变,癌症的发生与进展,老年痴呆,皮肤老化等具有很好的效果。
蔓越莓干的功效
1、蔓越莓干可以养颜美容
任何水果当中,都有着能令肌肤美丽健康的维生素C,蔓越莓当然也不例外。珍贵的小红苺能一面抵抗自由基对肌肤造成的老化伤害,一面为肌肤添加所需的营养元素,如此双管齐下,想不变年轻美丽恐怕也很难吧。
2、蔓越莓干可以避免老年痴呆
蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮,而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠,尤其在这个处处充满着自由基伤害的大环境里,想要靠自然健康的方法来抵抗衰老更是难上加难,而经常或是每天食用蔓越莓就是其中的好方法之一。
3、蔓越莓干可以可预防妇女常见的泌尿道感染问题
女性的尿道比男性来得短,因此较容易出现感染问题,而且一旦发生泌尿道感染疾病,即使治愈后也很容易再度复发。而蔓越莓会使尿液酸化,让泌尿道成为细菌不易生长的环境,并且又有着能够阻止制病细菌黏附在体内细胞的作用机制,让引发尿道感染的细菌难以附着在尿道管壁上。
蔓越莓干怎么吃
蔓越莓干怎么吃
1、蔓越莓干怎么吃
1.1、蔓越莓甜品
蔓越莓翻转蛋糕:用蔓越莓代替常见的菠萝制作翻转蛋糕,带来酸甜新鲜的味觉。
1.2、蔓越莓司康饼:不仅味道美妙,烘烤时还能让整间屋子都充满甜蜜的香气。用鲜蔓越莓和蔓越莓干都能制作。
1.3、蔓越莓饮品
蔓越莓玛格丽特鸡尾酒:用蔓越莓汁来制作玛格丽特,颜色好美。
1.4、蔓越莓调味
烤布里奶酪配烤香醋蔓越莓:温烤的香醋蔓越莓和少许的百里香小枝,装饰着这个美味的烤布里奶酪。
1.5、蔓越莓沙拉
蔓越莓蔬菜沙拉:蔓越莓干点缀的健康绿色沙拉。
2、蔓越莓干的营养价值
蔓越莓亦含有超级热门的抗氧化物「前花青素」,藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的条件,可避免细胞受破坏并维持细胞的健康与活力。国外一些知名化妆品公司,更研发出与化妆保养品结合的技术,利用蔓越莓的抗菌与保水性特色,结合美白产品,发展出新一代的草本化妆品。
蔓越莓含有丰富的维生素C及抗氧化能力很强的花青素(OpC)植化素,生化实验发现,蔓越莓所含的抗氧化物质可以有效的抑制体内低密度脂蛋白(LDL;俗称坏的胆固醇)的氧化作用,另外,蔓越莓含有高生体可用率的维他命C,临床实验发现,食用蔓越莓可以使人体血液中的维他命C浓度快速有效的上升。
3、吃蔓越莓干的好处
3.1、预防泌尿道感染。
每天喝约350CC以上蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品,对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。
3.2、预防胃癌。
蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。
3.3、美容养颜。
蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶,能养颜美容、改善便秘,帮助排出体内毒素及多余脂肪。
3.4、预防老年痴呆。
多吃一些蔓越莓,可以预防老年痴呆症的发生。
3.5、降血压。
美国农业部的研究人员2012年09月20日在华盛顿举行的一个医学会议上公布研究报告说,试验表明,健康成年人如果经常饮用低热量的蔓越莓汁,可以适度降低血压。
3.6、保护肠胃。
蔓越莓中的物质可以防止细菌粘附在胃壁上。幽门螺杆菌会导致胃膜感染、胃溃疡和肠道溃疡,增加患胃癌的风险。蔓越莓的防粘附机制促进对肠胃的保护。
如何挑选蔓越莓
蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色,生长在矮藤上的小圆浆果。可做水果食用,具有独特的酸甜口味,清新爽口;也可用来做成果汁、果酱等。蔓越莓需要特殊的环境及气候条件,产量有限、十分珍贵,因而有“北美的红宝石”之称。
在市场上,果农在出售新鲜蔓越莓时通常会带着茎部一起,可以从其茎部坚挺的程度以及果实鲜活的状况来判断其新鲜程度。挑选色泽明亮、饱满结实的。一般来说,颜色越深红,其中花青素的含量也越高。又或者通过浮在水面上的蔓越莓来判断,能浮在水面上的一般为优质的蔓越莓。倘若想要选购进口的蔓越莓干,可以检查商品上是否有激光防伪“CIQ”标志,同时可向经销商索要看“进口食品卫生证书”。
蔓越莓干的食用禁忌
1、长时间是身体状态的身体虚弱的人不适合吃蔓越莓。
2、气郁体质,阳虚体质,瘀血体质。
3、脾胃久虚者少食。
4、痢疾,肠炎,胆石症,脂肪肝,肝硬化,胰腺炎,脑炎,中风,肾功能衰竭,痛风,呼吸系统疾病,男性疾病,妇科疾病,传染性疾病,五官疾病。
蔓越莓干的好处
二、吃蔓越莓干的注意事项三、蔓越莓的食用禁忌
蔓越莓干的好处
1、蔓越莓干可预防妇女泌尿道感染问题
女性的尿道比男性来得短,因此较容易出现感染问题,而且一旦发生泌尿道感染疾病,即使治愈后也很容易再度复发。而蔓越莓会使尿液酸化,让泌尿道成为细菌不易生长的环境,并且又有着能够阻止制病细菌黏附在体内细胞的作用机制,让引发尿道感染的细菌难以附着在尿道管壁上,如此一来,即使仍能克服艰苦环境而生存下来的病菌,还是会随着尿液被排出体外。因此英国的研究人员建议,每天喝约350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品,对于预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。
2、蔓越莓干降低胃溃疡及胃癌的发生率
导致细菌性胃溃疡的发生,绝大多数是由于幽门螺旋杆菌在作怪的塬因,当这种细菌长时间附着在胃黏膜上时,就会对胃部造成伤害,引发细菌性胃溃疡,因此若是经常食用蔓越莓,同样也能抑制细菌黏附在胃中。此外,蔓越莓又能提供人体如抗生素般的保护能力,而且这种“天然抗生素”不但不会让身体产生抗药性,也不用担心会有药物副作用产生,因此就算天天食用也没有关系。
3、蔓越莓干减少心血管老化病变
经常吃高热量、高油脂、高胆固醇食物的人,很容易让心血管提早老化,产生各种如高血压、心脏病、血管栓塞等疾病,因此医生一直呼吁大家,应少吃这一类三高食物,平常也应多加摄取含有单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇成分的食物(如鱼油),以避免低密度酯蛋白胆固醇(俗称坏的胆固醇)氧化。但对于素食者来说,因为无法选择荤类食物,而在一般植物当中,这类营养成分也不高,所幸在蔓越莓当中,不但含有高量的单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇外,还有另一种抗氧化尖兵-浓缩单宁酸,因此无论是荤食或是素食者,都能够利用蔓越莓来保护心血管健康。
4、蔓越莓干抗老化避免老年痴呆
在一份美国大学的博士报告研究中指出,蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮,而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠,尤其在这个处处充满着自由基伤害的大环境里,想要靠自然健康的方法来抵抗衰老更是难上加难,而经常食用蔓越莓就是其中的好方法之一。
5、蔓越莓干养颜美容维持肌肤年轻健康
任何水果当中,都有着能令肌肤美丽健康的维生素C,蔓越莓当然也不例外。珍贵的小红苺能一面抵抗自由基对肌肤造成的老化伤害,一面为肌肤添加所需的营养元素,如此双管齐下,想不变年轻美丽恐怕也很难吧。
许多美白保养品都标榜含有熊果素,原来这个成分在蔓越莓里面也有,由于新鲜蔓越莓的口感酸涩,不易入口,因此经常加工做成蔓越莓干。研究发现,蔓越莓干的熊果素含量和新鲜蔓越莓差不多,有助减少黑色素生成,维持肌肤年轻健康。
吃蔓越莓干的注意事项
由于蔓越莓难以保存,所以一般用以制作果汁、果酱等等,风味独特,营养含量高,男女老少皆可食用。但是蔓越莓是不能长期吃的,蔓越莓里面含有雌激素的成分,长期服用会引起卵巢早衰月经紊乱,甚至不孕。
此外,最好吃新鲜的蔓越莓,可以做成果汁吃喝,最好不要放大量的糖分和香料,否则会起不到食用它的功效。
蔓越莓的食用禁忌
蔓越莓作为食物被广泛食用,同时在澳大利亚、美国等被开发为保健品。但目前缺乏其副作用研究,一般认为,蔓越莓因为含有水杨酸成分,注意不能和阿司匹林同时食用;因为含有较多糖分,糖尿病患者慎用。因为蔓越莓明显升高草酸水平,所以肾结石患者慎用。怀孕和哺乳期可以使用,但是不可以作为日常食谱 。
蔓越莓干的吃法
二、蔓越莓干的营养价值和功效三、蔓越莓干的食用禁忌
蔓越莓干的吃法
1、蔓越莓干的吃法
蔓越莓干直接吃或泡水喝还可以烤饼干。
蔓越莓曲奇
主料:低筋面粉90克。
辅料:鸡蛋20克奶粉15克、蔓越莓干(酒泡)适量。
调料黄油80克、糖粉30克。
1.1、黄油放置室温充分软化成膏状。
1.2、筛入糖粉用蛋抽打至膨松。
1.3、油糖混合后非常细腻。
1.4、分次加入蛋液打至融合。
1.5、筛入低粉、奶粉。
1.6、用刮刀混合均匀。
1.7、加入用酒浸泡一夜的蔓越梅干。
1.8、将混合手的面团放至在保鲜膜上,面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可。
1.9、放入模具整形,入冰箱冷冻。
1.10、将冻好的面团从模具中取出,回温3-5分钟。
1.11、切片。
1.12、切好的饼干坯排在烤盘上,注意留有一定间距,入预热烤箱180度15-20分钟。
2、蔓越莓干是什么
蔓越莓又称蔓越橘、小红莓,其名称来源于原称“鹤莓”,因蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴而得名。它是一种表皮鲜红,生长在矮藤上的浆果,生长在寒冷的北美湿地,全球产区不到4万英亩,仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、奥瑞冈、华盛顿等五州,加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省,以及南美的智利。优质蔓越莓果内含空气,能浮在水面上。
生长在寒冷的北美湿地,全球产区不到4万英亩,仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州,加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省,以及南美的智利。
同蓝莓一样在我国的大兴安岭地区也常见,是特产之一,称之为牙格达又称北国红豆,为野生植物。
智利的蔓越莓干口味纯正,品质稳定,是国内蔓越莓的主要来源。
3、蔓越莓干一天吃多少合适
一天可以吃28-50克左右,对女性妇科病的预防与治疗是很有作用的,当然,多吃的情况下,人体的吸收能力也没有那么多。
蔓越莓干的营养价值和功效
降低胃部疾病的发生
细菌是导致胃溃疡等疾病发生的根本原因所在,对于一个经常吃蔓越莓的朋友来说,可以让这些细菌不能够轻易的在胃部的内壁安家,减少了细菌对胃部的伤害。另外蔓越莓还为身体提供了类似抗生素的作用,但又不会产生所谓的副作用和依赖性,对身体来说就是一个值得长期摄入的物质。
美容养颜
由于它里面含有的维生素C的量是非常高的,可以在一定程度上抵抗自由基给肌肤和器官造成的伤害,成为了不少女性维持健康的秘密。
减少心血管疾病
每个人都有自己的饮食习惯和爱好,有的人喜欢吃高热量的食物,有的人则是素食主义者,此时选择吃蔓越莓的话,可以补充一些营养物质,同时可以减少心血管疾病的出现。
抗老化
自由基是人体老化的根源所在,而蔓越莓具有很气nag的抵抗自由基物质的作用,普通的、常见的二十多种蔬菜水果里面,没有找到一种可以与蔓越莓相提并论的,由此可见经常吃蔓越莓是你维护身体年轻和预防痴呆疾病的好选择。
蔓越莓干的食用禁忌
蔓越莓能提供人体如抗生素般的保护能力,而且这种「天然抗生素」不但不会让身体产生抗药性,也不用担心会有药物副作用产生,因此就算天天食用也没有关系。英国的研究人员表示,每天喝约350cc以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品,对于人体健康很有帮助。
但是以下人群在食用蔓越莓干的时候需要注意：
1、痢疾,肠炎,胆石症,脂肪肝,肝硬化,胰腺炎,脑炎,中风,肾功能衰竭,痛风,呼吸系统疾病,男性疾病,妇科疾病,传染性疾病,五官疾病人群。
2、久病体虚人群。
3、气郁体质,阳虚体质,瘀血体质。
4、脾胃久虚者少食。
蔓越莓干怎么吃好
蔓越莓干怎么吃好
1、蔓越莓干可以直接吃
蔓越莓是可以直接吃的,但是一定要清洗干净才行。在清水中加入少量淀粉,和匀后把蔓越莓干放进去用手搓洗几下然后用清水洗干净就可以吃了,这种方法洗蔓越莓干也很干净的。
可以用35度左右的温水清洗蔓越莓干,洗的时间不要长,一般不要超过3分钟,并用手不断搅拌。再就是用压力水直接冲洗。
也可以在水烧开后,将蔓越莓干放入水中沸煮1-2分钟,然后捞出来,放在干净的盘子中,就可以吃了,如果想吃蔓越莓干,可以放进烤箱或微波炉中稍微加热,将表面的水分蒸干,味道也是非常不错的。
2、蔓越莓干可以制作蔓越莓酱
因为我们一般只能买到蔓越莓干,所以提供使用蔓越莓干的制作方法。
原料:340克蔓越莓干、160克红糖、200克玛萨拉酒(如果没有玛萨拉酒,也可以用白兰地代替)、230克鲜榨橙汁。
制作方法:将蔓越莓干放入小煮锅中,并放在火上开始加热。加入糖,混合。加入玛萨拉酒(或白兰地),然后加入橙汁。煮沸并一直搅拌。煮5分钟,关火。让蔓越莓酱静置5分钟,即可享用。
3、蔓越莓干可以制作蔓越莓桃酥
制作蔓越莓干桃酥需要准备普通面粉200克、白砂糖80克、玉米油100克、鸡蛋液20克、蔓越莓干590克、泡打粉3克。
将玉米油、白砂糖和鸡蛋液混合在一起,鸡蛋液需要事先将鸡蛋打散,混合在一起之后比较难打散,然后将这些食材充分混合后搅拌。如果没有玉米油可以用其他没有什么味道的油,因为有浓郁味道的油容易盖过蔓越莓的味道。
将面粉和泡打粉混合后过筛,不建议用低筋面粉,因为低筋面粉拷出来的桃酥不易成型。
将蔓越莓干放入到凉开水中浸泡,不能用热水,然后用剪刀把蔓越莓干剪碎,将蔓越莓碎放入到面粉当中充分混合。蔓越莓干一定要购买质量好的那种,不然非常影响蔓越莓干桃酥的口感。
将所有的材料混合之揉成面团,分成25克作用一个的小面团后,直到所有的面粉用完为止。用模具进行压花,注意压花时的力度掌控,用力不足或者过猛都会影响成品的效果。在烤盘上放入一张锡纸,用于放压花之后的食材。
在食材表面涂上一层薄薄的鸡蛋液,然后放入到预热好之后的烤箱当中,上下火都是180度,一共要烤十五分钟就完成了。
蔓越莓干食用功效
蔓越莓干含熊果素帮助抑制黑色素
许多美白保养品都标榜含有熊果素,原来这个成分在蔓越莓里面也有!由于新鲜蔓越莓的口感酸涩,不易入口,因此经常加工做成蔓越莓干。研究发现,蔓越莓干的熊果素含量和新鲜蔓越莓差不多,有助减少黑色素生成,还能保护泌尿道。
蔓越莓干保护心血管泌尿道
除了熊果素,蔓越莓也富含A型原花青素、类黄酮、苯甲酸、熊果酸等,具有抗氧化、抗菌等作用。其中,蔓越莓跟其他水果不一样的地方是,苹果和葡萄是含B型原花青素居多,但是,体外试验显示,蔓越莓的A型原花青素在抑制细菌附着于泌尿道的效果更好。
事实上,蔓越莓的保健效果相当多元,在保护心血管方面的作用特别突出。蔓越莓可以抑制血栓的形成。另外,许多研究显示,蔓越莓汁有助降低动脉硬化程度,以及降低俗称的坏胆固醇(LDL)并增加好胆固醇(HDL)。
蔓越莓相关食品
蔓越莓咀嚼片:
含纯天然蔓越莓及蓝莓浓缩物,另添加维生素C、果寡糖、甘草萃取物、木糖醇等,抑菌效果更加倍,风味佳、热量低。效果最好!
蔓越莓果汁:
蔓越莓果汁饮料具有独特的酸甜口味,清新爽口。同时,为满足消费者的不同选择,与苹果或草莓等水果混合的蔓越莓果汁,具有口感较不酸更顺口,又保持了蔓越莓独特的风味。
蔓越莓胶囊:
蔓越莓胶囊选材引进北美湿地产量极少的纯蔓越莓果实,先进生产设备提取高浓缩活性成分,保留果实的营养,是受女性喜爱的健康养品。
蔓越莓醋:
蔓越莓富含单元不饱和脂肪酸、花青素与生物类黄酮,养颜美容,帮助体内环保,酸酸甜甜的口感,适合长期饮用。
蔓越莓干
蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质,口感接近蔓越莓果,口感好,热量低!
蔓越莓干能直接吃吗
二、蔓越莓有什么功效三、如何挑选蔓越莓
蔓越莓干能直接吃吗
1、蔓越莓干能直接吃吗
蔓越莓不仅颜色鲜艳欲滴,口感美味诱人,而且营养丰富,并有药用功效。早晚一杯蔓越莓果汁或40克的蔓越莓果干,以预防泌尿道感染,早已是西方人口耳相传的秘方。每天食用80-100g蔓越莓干,心血管风险将降低40%。蔓越莓还能帮助抑制幽门螺旋杆菌,防止胃癌。抗老化,避免老年痴呆。
蔓越莓干,不仅可以直接食用,它更有很多你意想不到的新吃法,健康,美味,品味,一个也不能少!
2、蔓越莓的吃法
2.1、蔓越莓烤鸡肉三明治配蔓越莓迷迭香蛋黄酱
首先,将蔓越莓果酱、盐、油、花椒面和切碎的迷迭香、入碗,拌匀,将鸡肉泡入腌料汁中备用；接着,将冷冻蔓越莓和植物油置入碗中,捣碎拌匀。加入蛋黄酱,从中间开始轻搅,直至蔓越莓油混合物呈乳状,加入迷迭香和切碎的蔓越莓干、盐、花椒面,混合均匀；大火加热烤架或铁锅,将鸡肉烤至全熟或者烤至插入鸡胸最后部分的温度计读数为165°F/74℃,充分放凉后切片；最后,将黄油包烤至金黄色,在烤好的面包上撒上一层厚厚的蛋黄酱,将芝麻菜、奶酪、烤鸡和美国蔓越莓干层叠在三明治的一侧,盖住另一侧。
2.2、蔓越莓饼干
原料有面粉115克,鸡蛋液15毫升,黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。首先,将黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀,不用打发,之后加15ml打散的鸡蛋液,倒入蔓越莓干,筛入低筋面粉,揉成长圆柱形,冷冻1小时后拿出；然后切成片放入烤盘中;最后,烤箱预热5分钟,温度150度20-25分钟,上色即可。
2.3、葛粉蓝莓蔓越莓夏日甜品
原料有葛粉、蓝莓、蔓越莓、玉米、山楂片。葛粉先用凉水搅匀,放入蓝莓、蔓越莓、玉米、山楂片,继续搅拌,边搅边缓缓加入热开水,之后放入微波炉加热50秒即可。
3、什么人不适合吃蔓越莓
3.1、糖尿病患者
因为蔓越莓含有较多糖分,所以糖尿病患者慎用。由于糖尿病对糖的代谢不正常,调节血糖的能力不足而导致血糖持续飚高,如果糖尿病患者再摄入含糖分过多的蔓越莓,胰腺就会提早的功能衰竭,严重时还会导致会导致心脏、肾脏、眼睛等身体其他方面的慢性并发症。
3.2、结石患者
蔓越莓的草酸含量较高,所以肾结石患者慎用。体内草酸的大量积存,是导致肾尿结石的发生的主要原因之一,据调查,大约60%的结石都是属于草酸钙结石,所以患有结石的人应该避免食用蔓越莓。
3.3、瘀血体质者
血瘀体质者是由于全身性的血脉不那么畅通,存在着隐性的瘀血倾向。瘀血体质者不宜吃冷食,以防止血脂增高,阻塞血管,避免影响气血运行。而蔓越莓属于冷性食物,血瘀体质者应该禁食。
蔓越莓有什么功效
1、预防泌尿道感染
每天喝约350CC以上蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品,对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。
2、预防胃癌
蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。
3、美容养颜
蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶,能养颜美容、改善便秘,帮助排出体内毒素及多余脂肪。
4、预防老年痴呆
多吃一些蔓越莓,可以预防老年痴呆症的发生。
如何挑选蔓越莓
蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色,生长在矮藤上的小圆浆果。可做水果食用,具有独特的酸甜口味,清新爽口;也可用来做成果汁、果酱等。蔓越莓需要特殊的环境及气候条件,产量有限、十分珍贵,因而有“北美的红宝石”之称。
在市场上,果农在出售新鲜蔓越莓时通常会带着茎部一起,可以从其茎部坚挺的程度以及果实鲜活的状况来判断其新鲜程度。挑选色泽明亮、饱满结实的。一般来说,颜色越深红,其中花青素的含量也越高。又或者通过浮在水面上的蔓越莓来判断,能浮在水面上的一般为优质的蔓越莓。倘若想要选购进口的蔓越莓干,可以检查商品上是否有激光防伪“CIQ”标志,同时可向经销商索要看“进口食品卫生证书”。
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