佛手的营养价值_吃佛手的好处
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佛手的属性
1、科属
柑桔属。
2、产地
佛手在中国广东多种植在海拔300-500米的丘陵平原开阔地带,而在四川则多分布于海拔400-700米的丘陵地带,尤其在丘陵顶较多。中国长江以南各地有栽种。南方各省区多栽培于庭院或果园中。广西、安徽、云南、福建等省区也有栽培出产。
3、别名
佛山又称为佛手柑、五指橘、飞穰、蜜罗柑、五指香橼、五指柑。
4、简介
佛手(学名:Citrus medica L. var. sarcodactylis Swingle):果实在成熟时各心皮分离,形成细长弯曲的果瓣,状如手指,故名佛手。
常绿灌木或小乔木,高达丈余,茎叶基有长约6厘米的硬锐刺,新枝三棱形。单叶互生,长椭圆形,有透明油点。花多在叶腋间生出,常数朵成束,其中雄花较多,部分为两性花,花冠五瓣,白色微带紫晕,春分至清明第一次开花,常多雄花,结的果较小,另一次在立夏前后,9-10月成熟,果大供药用,皮鲜黄色,皱而有光泽,顶端分歧,常张开如手指状,故名佛手,肉白,无种子。
佛手通常用作中药,或因其果形奇特,而作为观赏植物。佛手柑被大量制作成凉果食用及出售。
5、图片
佛手的营养价值、吃佛手的好处
佛手的营养价值
佛手的果实即佛手瓜,是一种葫芦科蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁,味美可口,营养价值较高,既可做菜,又能当水果生吃,也是一种健胃、理气的中药。用佛手的叶、花、果泡茶浸酒饮用,有理气健脾、化痰止咳、舒筋活血之功效。佛手瓜肉质细嫩,每100克佛手瓜的果实中含有水分90-92克,蛋自质0.9-1.2克,碳水化合物2.6-7.7克,维生素C12-22毫克,胡萝卜素20微克。钾的含量较高,可达190毫克,核黄素0.1毫克,钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克、硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜,是多种蔬菜不能比拟的。
根、茎、叶、花、果均可入药,辛、苦、甘、温、无毒;入肝、脾、胃三经,有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃更多种药用功能。对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用;对一般人的消化不良、胸腹胀闷,有更为显着的疗效。佛手可制成多种中药材,久服有保健益寿的作用。
吃佛手的好处
佛手全身都是宝。根、茎、叶、花、果均可入药,辛、苦、甘、温、无毒;入肝、脾、胃三经,有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃更多种药用功能。对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用;对一般人的消化不良、胸腹胀闷,有更为显着的疗效。赤松金佛手可制成多种中药材,久服有保健益寿的作用。
吃佛手的最佳时间
秋季是佛手瓜上市的日子,由于它比较耐储藏,除秋季之外,接下来的整个冬天都可以看到它的靓丽身影。
佛手的选购方法
佛手瓜按照外表颜色,可分为绿皮种和白皮种。绿皮种瓜皮呈碧绿色,瓜形较长,果味清淡,是目前的主要栽培品种。而白皮种产量较低,瓜皮呈奶白色,瓜形较圆,表面光滑无刺,肉质紧实,生吃的口感较佳。
佛手的副作用
由于佛手瓜属于温性食物,所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。
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佛手的吃法_哪些人不能吃佛手
佛手的简介
1、简介
佛手全身都是宝。根、茎、叶、花、果均可入药,辛、苦、甘、温、无毒;入肝、脾、胃三经,有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃更多种药用功能。对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用;对一般人的消化不良、胸腹胀闷,有更为显着的疗效。赤松金佛手可制成多种中药材,久服有保健益寿的作用。佛手果可以用来赏玩,闻香味。也可以放在车内,房间里去除异味,能提神醒脑。佛手可以泡酒,也可以用蜜或糖腌制了泡茶;还可以切片晒干,是一味常用的药材。佛手渣可华丽变身成活性炭,可用于制作饮水机吸附剂、防臭鞋垫,甚至直接用于工业。染料废水的脱色处理以及吸附甲醛。
2、图片
佛手的食用处理方法
用清水冲冼干净即可使用。
佛手的吃法（做法）大全
佛手粥的做法
材料:佛手10克、粳米100克、冰糖适量。
做法:
1、先将佛手洗净,切碎,加清水1200毫升,煎取1000毫升果汁,放瓦罐中备用。
2、粳米淘洗干净,与冰糖一起放入佛手汁中,小火慢炖30分钟成粥即可。
佛手泡蜂蜜的做法
材料:冬蜜、佛手。
做法:
1、佛手果洗净,切片或者切成粒粒。也可以将佛手果切皮后晒干泡蜂蜜哦。
2、洗净一个玻璃瓶,装入佛手果,然后倒入冬蜜稍微盖过佛手果就ok了。
3、放在阴凉处泡3个月,如果是夏天的话建议用干的佛手果浸泡哦。
冰糖炖佛手的做法
材料:冰糖、佛手。
做法:
1、佛手洗净哦,然后切片。
2、准备炖盅,放入两杯水、佛手以及冰糖。
3、大火煮开后转小火慢炖40分钟就ok了。
佛手露酒的做法
材料:佛手120克、五加皮30克、木瓜12克、山栀15克、良姜、砂仁各9克、木香、公丁香各6克、当归18克、广皮15克、青皮12克、肉桂9克、白酒10公斤、冰糖1.5公斤。
做法:
将上药装入生绢袋内,浸于酒中,用文火加热30分钟后,过滤,加冰糖溶化,以瓷坛或玻璃瓶贮存。
佛手桑橼茶的做法
材料:佛手、香橼、枸杞、地骨皮、酸枣仁、紫苏梗、桑叶、桔梗、决明子、酸枣仁、桃仁、葛根、薏苡仁、栀子。
做法:
将3只白色小包取出,放入砂锅内,砂锅内加入500mol水,浸泡20分钟,然后放大火上加热,等水沸后,把大火转化为小火,再煎煮15分钟,取出三只白色小包。40度左右饮用为宜。
佛香梨的做法
材料:佛手5克、制香附5克、梨2个。
做法:
将佛手、香附研末备用;梨去皮,切开剜空,各放入一半药末,合住放碗内,上锅蒸10分钟,即可食用。
哪些人不能吃佛手、佛手的注意事项
1、哪些人不能吃佛手
阴虚体热和体质虚弱的人应少食。
2、佛手的适用人群
一般人群皆可食用。
3、佛手的食用禁忌
无食用禁忌。
佛手瓜
导读：佛手瓜的吃法有哪些？佛手瓜是我国南方比较常见的瓜果，它的蛋白质和钙含量比黄瓜要多处2-3倍，是一种理想的保健蔬菜，对缓解不孕不育也有功效。下面来了解佛手瓜的吃法和食用禁忌。
佛手瓜的简介佛手瓜的食用处理方法佛手瓜的吃法（做法）大全哪些人不能吃佛手瓜、佛手瓜的注意事项佛手瓜的简介
佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
佛手瓜原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、浙江、福建、广东、台湾最多。
佛手瓜不仅营养丰富，它还有治疗功效，中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用。
图片：
佛手瓜的食用处理方法
如果佛手瓜比较鲜嫩，那就不需要去皮即可下锅，如果佛手瓜老的话，可以放在水龙头下一边冲一边削皮。
佛手瓜的吃法（做法）大全
一、炒
佛手瓜炒肉
瘦肉洗净，切薄片，放盐、生抽、淀粉浆匀。佛手瓜去棱沟表皮洗净。洗净的佛手瓜切成片，姜、蒜切片。炒锅上火，爆香姜、蒜。放入肉片快速滑炒，断生后盛出备用。另起锅，炒香辣椒。放入佛手瓜翻炒断生。倒入肉片翻炒，调入生抽、盐、味精即可。
蒜蓉佛手瓜。吧佛手瓜洗净后切成片备用。再把拍碎捣成蒜蓉备用。热油锅，等油热了以后放入蒜蓉炝锅，然后再放入佛手瓜翻炒，等佛手瓜快熟的时候加入盐和鸡精调味翻炒均匀即可出锅。
佛手瓜炒鸡蛋
佛手瓜去皮洗净切片。鸡蛋打成蛋液。锅中下宽油，放入蛋液炒至八成熟盛出备用。另起锅下油，放入少许葱姜炝锅。放入佛手瓜炒至断生。再放入炒好的鸡蛋，加盐，清水。翻炒一分钟出锅即可。
虾皮炒佛手瓜
把佛手瓜洗净切成丝备用，再把蒜捣碎成蒜蓉备用。把油烧热，放入蒜蓉炝锅，然后再放入虾皮翻炒，再放入佛手瓜丝翻炒至快熟的时候加入盐，鸡精等翻炒均匀就好了。
二、凉拌
凉拌佛手瓜
分别把佛手瓜，红椒和青椒洗净后切成细丝然后放到热水里面烫一下然后捞出沥水，然后加入白糖，鸡精，酱油，再放上点香油搅拌均匀就可以吃了。
三、煮汤
佛手瓜薏仁排骨汤
把佛手瓜洗净后切成块备用。再把切好的排骨块洗净在开水里面烫一下然后捞出来沥水。烧水，等水烧开后放入排骨，用水泡好的薏仁，再放入蚝豉和陈皮煮半个小时左右，然后再放入佛手瓜，再煮上两个小时后加入适量的盐就好了。
佛手瓜鱼头汤
鱼头斩成2边或者四块，清洗干净，沥干水分；枸杞子清洗干净捞起备用。佛手瓜去皮、去核，切成片状。热油锅，爆香拍扁的生姜，把擦干水分的鱼头下锅煎着金黄。倒进热开水，大火煮开后，煮中火煮5分钟，再转小火煮20分钟。加入佛手瓜和枸杞子煮大约15分钟，放盐调味。装碗上桌。
四、烧
佛手瓜烧鸡翅。把佛手瓜洗净切成块，然后把鸡翅剁成三块放入热水中烫一下捞出沥水。热油锅，油热后放入花椒，豆瓣酱炝锅，再放入蒜瓣和姜片翻炒，然后放入鸡翅块翻炒，翻炒一会再加入酱油，白糖和白酒继续翻炒均匀，在盖上盖子焖15分钟就好了。
哪些人不能吃佛手瓜、佛手瓜的注意事项
一、哪些人不能吃佛手瓜？
阴虚体热、体质虚弱者慎食。
二、佛手瓜的适用人群
一般人群均可食用。
三、佛手瓜的食用禁忌
佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食，这样的人吃佛手瓜会加重症状的发展。
佛手柑的吃法_哪些人不能吃佛手柑
佛手柑的简介
佛手柑,中药名。为芸香科植物佛手Citrus medica L.var.sarcodactylis(Noot.)Swingle的果实。秋季果实呈浅绿色或稍带黄色时采收。摘下后晾3～5天,待水分大部蒸发,纵切5～10毫米厚的薄片,晒干或阴干,或以低温烘干,密闭贮存,防止香气散失。具有舒肝理气,和胃化痰之功效。用于肝气郁结之胁痛、胸闷,肝胃不和、脾胃气滞之脘腹胀痛、嗳气、恶心,久咳痰多。
常绿小乔木或灌木,高3～4米。枝上有短而硬的刺,嫩枝幼时紫红色。叶大,互生;长椭四形或矩圆形,长8～15厘米,宽3.5～6.5厘米,先端圆钝,基部阔楔形,边缘有锯齿;叶柄短、无翼,圆锥花序或为腋生的花束;雄花较多,丛生,直径3～4厘米,萼杯状,先端5裂;花瓣5,内面白色,外面淡紫色,雄蕊30以上;雌花子房上部渐狭,10～13室,花柱有时宿存。柑果卵形或矩圆形,长10～25厘米,顶端分裂如拳,或张开如指,外皮鲜黄色,有乳状突起,无肉瓤与种子。花期夏季。
佛手柑的食用处理方法
1、采集加工
栽培4-5年开花结果,分批采收,多于晚秋果皮由绿变浅黄绿色时,用剪刀剪下,选晴天,将果实顺切成4-7mm的薄片,晒干或烘干。
2、炮制方法
取原药材,除去杂质;或喷淋清水,稍润,切碎,晒干。
佛手柑的吃法（做法）大全
佛手柑姜汤
材料:佛手柑10克,生姜6克,白糖适量。
做法:
1、把生姜去皮,与佛手柑一齐放入清水中洗净,取生姜切成片。
2、将砂锅洗净,把生姜片、佛手放入锅内,加清水适量,置于火上煮1小时,去渣留汁,加入白糖即成。
佛手玫瑰茶
材料:玫瑰花三钱、佛手二钱,
做法:先将佛手加水煎煮约二十分钟,再用佛手药汁冲泡玫瑰花,代茶饮服。玫瑰花在专营茶叶的商店或中药店有售,一般以花蕾大、颜色鲜艳、香气浓者为佳。
哪些人不能吃佛手柑、佛手柑的注意事项
1、哪些人不能吃佛手柑
阴虚有火,无气滞症状者慎服。
2、佛手柑的适用人群
适宜郁结之胁痛、胸闷、肝胃不和、脾胃气滞之脘腹胀痛、暖气、恶心;久咳痰多症状的患者。
3、佛手柑的食用禁忌
暂无食用禁忌
营养米粉的营养价值_吃营养米粉的好处
营养米粉的属性
1、科属
辅助食品。
2、产地
全国各地。
3、别名
营养米粉。
4、简介
营养米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。它是以大米为主要原料,以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料,加入钙、磷、铁、锌等矿物质及维生素等加工制成的婴幼儿补充食品。
营养米粉的营养价值、吃营养米粉的好处
营养米粉的营养价值
1、补血益气:铁的含量高,吸收好,促进造血功能。
2、健脾养胃:米粉可以暖胃,治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效,适于脾气虚弱。
3、聪耳明目:补充血清钙,防止听力过早衰老,出现耳聋。维生素E:治疗某些眼病有一定辅助作用,如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
吃营养米粉的好处
婴幼儿的生长期是非常特殊的时期,在此期间,婴幼儿的生长发育需要大量的营养物质,是一般食品所不能提供的,因此,需要某些营养物质齐全,含量又充足的食品供之食用。如不能提供营养丰富的食品,将导致婴幼儿身体健康的营养不良,生长缓慢、智力发育和身体健康均会收到影响。为确保婴幼儿米粉的营养性,严格规定了各种营养物质含量,如蛋白质≥5%,碳水化合物≥60%,维生素B1、B2均≥200ug/100g,烟酸≥3000ug/100g,钙≥300mg/100g,磷≥225mg/100g,铁≥6mg/100g,锌≥2.5mg/100g等等营养指标的规定。对于婴幼儿断奶期补充食品的指标要求甚至更多更严。
吃营养米粉的最佳时间
随时。
营养米粉的选购方法
消费者在选购和为婴幼儿食用此类产品时应注意以下几点:
1、尽量选择规模较大、产品质量和服务质量较好的品牌企业的产品。由于规模较大的生产企业技术力量雄厚,产品配方设计较为科学、合理,对原材料的质量控制较严,生产设备先进,企业管理水平较高,产品质量较有保证。
2、看包装上的标签标识是否齐全。按国家标准规定,在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目,若缺少上述任何一项最好都不要购买,这是保证产品质量的基本条件。
3、看营养成分表中标明的营养成分是否齐全,含量是否合理。营养成分表中一般要标明热量,蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分,维生素类如维生素A、维生素D、部分B族维生素,微量元素如钙、铁、锌、磷,或者还要标明添加的其他营养物质。
4、看产品包装说明,如国家标准规定,婴儿米粉应明示有“婴儿最理想的食品是母乳,在母乳不足或无母乳时可食用本产品;6个月以上婴儿食用本产品时,应配合添加辅助食品”。如断奶期配方米粉,还应注明“断奶期配方食品”或“断奶期补充食品”等,这些声明是企业必须向消费者明示的内容。
5、看产品的色泽和气味。质量好的米粉应是大米的白色,均匀一致。有米粉的香味,无其它气味,如香精味等。
6、看产品的组织形态和冲调性。应为粉状或片状,干燥松散,均匀无结块。以适量的温开水或煮熟,经充分搅拌呈润滑的糊状。
7、分清即食类产品和非即食类产品。即食类产品用适量的温开水冲调即可食用;非即食类产品,米粉的和色泽和气味要根据自身的条件和需要,选择合适的产品要煮熟后方可食用。
八、实用婴幼儿米粉时,应注意辅以婴幼儿可食用的精细食品,如蛋黄、肉松或肉沫、鱼肉松等营养食品。
营养米粉的副作用
一般没有特殊副作用。
吃腐乳的好处和营养价值
【导读】吃腐乳的好处和营养价值，腐乳也算是一种中国的特色美食了，搭配稀饭非常好吃。但是很多人认为腐乳是一种极不健康的食品，其实腐乳对人体的危害并不大，不仅如此，它还具有很高的营养价值，不信？跟着小编一起来看看吃腐乳的好处和营养价值。
吃腐乳的好处和营养价值
1.腐乳中维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12,还能预防老年性痴呆。
2.腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故能增进食欲，帮助消化。
3.腐乳还含有钙、磷等矿物质。
4.腐乳发酵时容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后会产生含硫的化合物，过多食用将对人体产生不良影响。
吃腐乳的好处
1.有利控制血压
比如说，蛋白质变成了更容易消化的多肽和氨基酸，味道也更鲜美了。这些肽当中，还包括一些有利于控制血压的活性肽，因为有研究发现，它们可以抑制血管紧张素转换酶（ACE）I的活性。
2.矿物质更好吸收
钙、镁、铁等矿物质不仅没有减少，生物利用率还会上升，因为大豆当中原来含有很多植酸，它是非常妨碍矿物质吸收的，但发酵的时候，霉菌已经把它干掉了。
3.更容易消化
那些妨碍蛋白质消化的成分，也被霉菌清除了。
4.不会胀气
许多人吃大豆后会感到肠胀气，这是因为大豆中存在胀气因子，即棉子糖和水苏糖等糖苷类物质。而腐乳经过微生物的发酵，这些胀气因子被分解。
5.蛋白质利用率提高
大豆所含的蛋白质是不易被消化吸收的，而经微生物的酶水解后生成了低分子多肽混合物，易于被消化吸收，使得腐乳中蛋白质的消化率从大豆的65.3%升高到96%.大量研究表明，腐乳中所含蛋白质的量和性能完全可以与动物性食品相媲美，且不含胆固醇，因此腐乳是一种含高蛋白的健康食品。
乳酪的营养价值_吃乳酪的好处
乳酪的属性
1、科属
天然乳酪的制造,步骤上主要是先以乳酸菌和酵素使牛奶凝结,经过切割、搅拌、去除乳清与水分的过程后,填装于模型内,再压榨、加盐,等待其熟成。
2、产地
奶酪也是中国西北的蒙古族,哈萨克族等游牧民族的传统食品,在内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。荷兰是世界出口奶酪最多的国家。
全世界约有数千种以上的天然乳酪,产地涵盖将近整个欧洲,以及美国、加州、澳洲、新西兰与日本等地;其中,每个国家都有其代表性的乳酪,意大利的Gorgonzola、Mascarpone、Ricotta,荷兰的Gouda、Edam,英国的Stilton、Cheddar,瑞士的Emmenthal、Gruyere,德国的Bonifaz、Bavariablu,丹麦的Danadlu、Havarti……等等。
3、别名
奶豆腐
4、简介
奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。
5、图片
乳酪的营养价值、吃乳酪的好处
奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。
制作奶酪的主要原料是牛奶,而牛奶是一种公认的营养佳品。制作1kg的奶酪大约需要10kg的牛奶,因此,奶酪又被称为“奶黄金”。除含有优质蛋白质外,奶酪还有糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素,铁、锌以及脂溶性维生素A,胡萝卜素和水溶性的维生素B1,?B2,?B6,?B12、烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分(表1),这些物质具有许多重要的生理功能。
富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;维持酸碱平衡等。和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康有利。含有蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素,提高免疫力。具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便泌和腹泻。
吃乳酪的最佳时间
奶酪最好在早晨吃,容易吸收。因为早餐是吸收营养的最好时间,而奶酪又是奶黄金,所以早餐吃奶酪最好。
乳酪的选购方法
制作三明治和汉堡包购买超市中带包装的片状奶酪即可,这种奶酪是将一种或多种奶酪加热混合,经过高温消毒,再加入其他乳类产品和佐料,比如蔬菜、火腿、香料等制成的。食用方便,口味也更易被大众所接受。
乳酪的副作用
过量摄入或诱发多种疾病 近年来,国际学术界屡屡出现了对反式脂肪酸安全性的质疑。国外研究证实,经常摄入占总热量5%的氢化油,即每天摄入10~15克(相当于100克奶油蛋糕或50克桃酥)的反式脂肪酸,就会对健康产生一定的危害。
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