苦瓜的营养价值_吃苦瓜的好处
夏季养生苦瓜。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着社会的发展，人们更好注重养生，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。有效的养生常识是如何做的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供苦瓜的营养价值_吃苦瓜的好处，欢迎您参考，希望对您有所助益！
苦瓜的属性
1、科属
葫芦科，苦瓜属。
2、产地
苦瓜原产东印度,广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦,主作蔬菜,也可糖渍;成熟果肉和假种皮也可食用。
3、别名
癞葡萄、凉瓜。
4、简介
苦瓜是葫芦科苦瓜属植物,一年生攀援状柔弱草本,多分枝;茎、枝被柔毛。卷须纤细,长达20厘米,具微柔毛,不分歧。
叶柄细,初时被白色柔毛,后变近无毛,长4-6厘米;叶片轮廓卵状肾形或近圆形,膜质,长、宽均为4-12厘米,上面绿色,背面淡绿色,脉上密被明显的微柔毛,其余毛较稀疏,5-7深裂,裂片卵状长圆形,边缘具粗齿或有不规则小裂片,先端多半钝圆形稀急尖,基部弯缺半圆形,叶脉掌状。
雌雄同株。雄花:单生叶腋,花梗纤细,被微柔毛,长3-7厘米,中部或下部具1苞片;苞片绿色,肾形或圆形,全缘,稍有缘毛,两面被疏柔毛,长、宽均5-15毫米;花萼裂片卵状披针形,被白色柔毛,长4-6毫米,宽2-3毫米,急尖;花冠黄色,裂片倒卵形,先端钝,急尖或微凹,长1.5-2厘米,宽0.8-1.2厘米,被柔毛;雄蕊3,离生,药室2回折曲。雌花:单生,花梗被微柔毛,长10-12厘米,基部常具1苞片;子房纺锤形,密生瘤状突起,柱头3,膨大,2裂。
果实纺锤形或圆柱形,多瘤皱,长10-20厘米,成熟后橙黄色,由顶端3瓣裂。种子多数,长圆形,具红色假种皮,两端各具3小齿,两面有刻纹,长1.5-2厘米,宽1-1.5厘米。花、果期5-10月。
苦瓜的营养价值、吃苦瓜的好处
苦瓜中含有丰富的维生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-p。苦瓜还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
1、清热解毒
苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用。
2、养颜嫩肤
常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷,可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子,将苦瓜切片试擦身上的痱子,可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食,可散热解暑。
3、降血糖
蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质,有明显的降血糖作用。中医认为,苦瓜性味甘苦寒凉,能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒,能清热滋阴、止渴利尿。两者合用,清热滋阴,适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
4、养血滋肝
苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热,但人们也不可吃太多苦味食物,并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。
吃苦瓜的最佳时间
在夏季,5、6月左右是食用苦瓜最好的季节。
苦瓜的选购方法
1、看表皮
苦瓜表皮的颗粒越大且饱满,纹路清晰,就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果颗粒比较小,密且无规则排列,说明它的瓜肉相对薄、苦味更大。
2、挑外形
如果苦瓜外形像大米粒的形状,两头尖尖的,瓜身比较直,就说明这根苦瓜的质量比较好。
3、辨颜色
新鲜的苦瓜颜色是翠绿的,如果颜色发黄,就表明苦瓜已经老了,果肉就不脆了。
4、掂重量
苦瓜单个重量在500克左右的最好,太轻或者太重都不好。
苦瓜的副作用
1、低血压低血糖的人
苦瓜有降血糖、清火的效用,对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过,如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量,则有可能伤“心”,对心脏健康有不利影响。苦瓜可以降血压降血糖,如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的,正常人过量食用苦瓜也会如此,不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用!
2、脾胃虚寒的人
脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒,苦瓜是寒凉之品,平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒,这类人群不宜常吃苦瓜,否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛,甚至呕吐、腹泻等症状。
3、 需要补钙的人
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此,在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。
4、 儿童
学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体,胃常有余,脾常不足;加之孩子们的自控能力又差,所以过食苦瓜易伤脾胃。
5、 孕妇
孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁,奎宁会刺激子宫收缩,引起流产。所以有人主张,孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少,孕妇适量吃点并无无碍,但是,为了慎重起见,孕妇还是少吃苦瓜。
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孕妇可以吃苦瓜吗 吃苦瓜有什么好处
孕妇的饮食应保持均衡的营养，但是由于怀孕期间饮食比较讲究，很多孕妇担心某些食物不能吃，比如苦瓜?那么孕妇可以吃苦瓜吗?我们知道苦瓜虽然是寒性食物，但是对一般人来说有很好的保健作用，那吃苦瓜有什么好处呢?关于孕妇与苦瓜的那些事，本文为大家详细道来。
孕妇可以吃苦瓜吗?
孕妇当然可以吃苦瓜。
苦瓜虽然是寒性食物，但是对于孕妇来讲并不会造成多大的影响，当然这要求孕妇不过量食用。很多人担心苦瓜中特殊的物质会导致孕妇流产什么的，其实并不会，大家也无需过于紧张，任何食物在没有过量摄入的情况就说有害处都是在耍流氓。
孕妇吃苦瓜有什么好处?
孕妇适当的吃些苦瓜，也是有不少好处的，比如：
1、促进食欲
孕妇的肠胃蠕动情况比普通人来说更加慢，所以容易便秘、恶心、肠胃消化不良等问题，这个时候吃苦瓜的好处就体现出来了，它能刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动，改善孕妇消化不良、食欲不佳的问题。另外，苦瓜还是维生素含量比较高的蔬菜，可以为孕妇补充各种维生素。
2、清热解毒
夏季天气炎热，孕妇体质更加容易上火、便秘，但是孕妇建议大量吃冰冷食来降火，这里非常推荐孕妇吃苦瓜。苦瓜有清热消暑、养血益气、滋肝明目之功效，孕妇适当吃可以去火预防中暑，还能通便，轻松解决夏季烦扰。
3、降血糖降血脂
很多孕妇在怀孕中后期容易面临高血压、高血糖的问题，所以平时的饮食更需要注意调理，苦瓜本身就有降血糖、降血压的作用，孕妇适当吃可以预防这类的心血管疾病，对于孕妇以及胎儿的健康有好处。
注意：苦瓜性寒，孕早期的女性吃苦瓜的时候应尽量好吃，在孕后期可以适当多吃一点。
孕妇能吃苦瓜吗 吃苦瓜的注意事项
苦瓜是夏季的应季蔬菜，而苦瓜清热解毒的功效非常适合夏季吃，但还是苦瓜性寒是否适合特殊体质的孕妇呢?孕妇能吃苦瓜吗?我们都知道苦瓜味道苦，含有特有的物质，在吃苦瓜的时候一定要注意一些事项，以免给身体带来负面作用。
孕妇能吃苦瓜吗?
孕妇是能吃苦瓜的。
虽说怀孕的女性不建议寒凉类食物，但是只要孕妇食用得不多，适当吃点苦瓜反而对身体健康是有益的。苦瓜可以清热解毒，夏季时节孕妇可以吃苦瓜来预防中暑以及上火的情况。另外，苦瓜还能刺激唾液及胃液分泌，有效促进肠道蠕动，改善孕妇的消化吸收，预防便秘以及消化不良等问题。
苦瓜的降糖、降压的作用，孕妇若能适当吃，还能预防妊娠高血压和糖尿病的情况。
【孕妇吃苦瓜的注意事项】
孕妇在吃苦瓜的时候要注意以下几个问题：
1、苦瓜虽然能促进孕妇食欲、助消化，但孕妇本身脾胃比较虚弱的话不建议吃苦瓜，毕竟苦瓜还是寒性食物。
2、苦瓜中含有一种叫“奎宁”物质，此类物质若摄入过多对孕妇子宫的刺激非常大，容易引起流产的情况，不过奎宁是苦瓜的微量元素，含量不多，孕妇只要不过分食用则不会造成影响。
3、反正记住一点，喜欢吃苦瓜的孕妇要克制一点，一次性千万不要吃太多。
【苦瓜的吃法推荐】
1、彩椒拌苦瓜
材料：苦瓜300g，适量彩椒，适量香油，适量盐。
做法：将苦瓜洗干净去瓤后切成薄片备用;锅中加水烧开，然后将苦瓜放入其中焯一分钟左右后捞出沥水;将彩椒放入锅中焯水捞起;将苦瓜和菜椒混合，然后加入盐、香油以及其它调料，拌匀即可。
2、苦瓜芹菜汁
材料：苦瓜1条，芹菜2根，蜂蜜少许。
做法：将苦瓜洗后切开去籽，切成小块放入榨汁机中;芹菜去叶切成小段放入到榨汁机中，与苦瓜一起榨汁，然后加入蜂蜜即可。
苦瓜功效多 吃苦瓜的禁忌有哪些
苦瓜是一种很常见的蔬菜，因其能去火清热的功效而出名。日常把苦瓜跟其他的食物一起炒的时候也不会把苦味传染到别的食物上面，所以常被戏称为君子菜.尽快我们知道吃苦瓜的好处不少。但是任何事情都是有两面性的，下面小编就带大家一起来看看吃苦瓜的一些禁忌吧。
不能吃苦瓜的人群
◎孕妇
为什么说孕妇不能吃苦瓜呢？这个主要是因为苦瓜里面所蕴含的奎宁，这种奎宁很容易刺激女性子宫的收缩，并且容易导致流产。虽然苦瓜只是含有少量的奎宁。但是孕妇最好是不要食用苦瓜，以免造成流产。
◎需补钙的人
苦瓜里面所含有的草酸是一种会妨碍改吸收的物质，所以那些明显很缺钙的人就不要再去吃苦瓜了。
◎脾胃虚寒的人
因为苦瓜是属于性寒的一种蔬菜，所以脾胃虚寒的人尽量不要食用苦瓜，不然可能会出现腹痛、呕吐、腹泻等症状。
◎学龄前儿童
学龄前的儿童因为其体质是为纯阳之体，其基本是胃由余而脾不足。而在这个时候如果再过量吃苦瓜的话是会伤脾胃的。
◎低血压的人
苦瓜是具有清热降火的功效，但是如果你是低血压的人，过量食用苦瓜的话可能会使你的血压变得更低。所以低血压的人不能吃苦瓜。
苦瓜的功效
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
清代王孟英的《随息居饮食谱》说：苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。 即是说瓜熟色赤，苦味减，寒性降低，滋养作用显出，与末熟时相对而言，以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，更取其清热消暑功效。
1、养颜美容
苦瓜里面含有大量的维生素C,而维生素C是具体养颜美容的效果，平时的时候吃点苦瓜可以帮助我们养颜美容。
中医学认为，脾胃温热内蕴上蒸，或肺经蕴热、或消化道功能紊乱、或冲任不调，上升凝滞于面部而成痤疮，苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的干躁。
2、减肥
苦瓜之所以具有减肥的效果是因为其所含有的苦瓜素是能够起到减肥消脂的功效。所以你要是想减肥的话可以试试苦瓜哦。
3、治疗青春痘
因为苦瓜是具有清热降火的功效，平时多吃苦瓜还能够帮助我们促进新陈代谢，阻止青春痘的诞生。如果你想治疗青春痘的话，苦瓜就是个不错的选择。
苦瓜的营养价值
1.苦瓜中含有丰富的维生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C.
2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为脂肪杀手能使捏取脂肪和多糖减少。
3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质--多肽-p
4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
苦瓜的食用禁忌
1.苦瓜性凉脾胃虚寒者不宜食用。
2.据动物实验，妊娠大鼠灌服苦瓜浆汁引起子宫出血，并在数小时死亡。因此孕妇不宜吃苦瓜，苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产， 孕妇也要慎食苦瓜。
3.苦味食品不宜过量。过量易引起恶心、 呕吐等。苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。
苦瓜的妙用
1、用苦瓜做成凉茶，夏季饮用，清火消暑。
2、将苦瓜切成片，盐腌片刻，再加以肉糜，用蒜头，豆鼓同煎，色美味鲜。
3、治中暑发热，用鲜苦瓜一个，截断去瓤，纳入茶叶，再接合，悬挂通风处阴干，每次5-10克，水煎或泡开水代茶饮。
4、烦热口喝，用鲜苦瓜一个，剖开去瓤，切碎，水煎服。
5、急性痢疾，用鲜苦瓜一条，捣烂如泥，加糖适量，和匀，两小时后将水滤出，一次冷服。
●宜
苦瓜与青椒同食，可以起到美容养颜，抗衰老的作用。
苦瓜与带鱼一起食用，可以降低转氨酶，保护肝脏。
●忌
苦瓜中含有丰富的草酸，会与豆腐中的钙形成草酸钙，影响人体对钙质的吸收。
苦瓜不宜与鸡蛋同吃，两者都属寒性食物，同食寒凉太过。
苦丁茶的营养价值_吃苦丁茶的好处
苦丁茶的属性
1、科属
冬青科,冬青属。
2、产地
生于沟谷或山坡疏林中,分布于广东、安徽、浙江、广西等地。野生或栽培。
3、别名
茶丁、富丁茶、皋卢茶
4、简介
苦丁茶为冬青科植物苦丁茶的叶。夏、秋季采收。摘取叶片,晒干;或将干叶片叠齐,扎成小束。叶呈卵状长圆形,革质,不皱缩,有的纵向微卷曲,上面黄绿色或灰绿色,有光泽,下面黄绿色。味微苦。
5、图片
苦丁茶的营养价值、吃苦丁茶的好处
1、苦丁茶的营养价值
苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。其成品茶清香有味苦、而后甘凉,具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效,素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。
2、吃苦丁茶的好处
据《本草纲目》中记载,苦丁茶具有清头目、散风热、生津止渴、消食提神、消炎解毒、降压降脂等药理功效。现代科学临床应用表明,苦丁茶具有消暑解毒、化痰止咳、消炎杀菌、健胃消食、提神醒脑、减肥抗癌、防辐射、降血压、降血脂、降低胆固醇等多种功效。因此,苦丁茶被国内外消费者们誉为长寿茶、保健茶、美容茶,是一种应用极其广泛的天然多功能植物饮料。
苦丁茶能双向调节人体的新陈代谢,增强人体免疫功能,明显降低高脂血症患者的血清总胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白,还有预防便秘的功效。相关实验表明,常喝苦丁茶还有减肥瘦身的作用。还有防治红眼病、暗疮、粉刺、痱子等多种疾患。想要减肥的朋友们,苦丁茶是你不错的选择哦。
吃苦丁茶的最佳时间
一年四季都可以饮用苦丁茶。
苦丁茶的选购方法
1、看外形
选购苦丁茶时,先要看苦丁茶的外形,苦丁茶的叶片看起来会比较厚,摸起来也会有不一样的感觉,叶片形状大多数都会呈现出椭圆形,叶片的大小会比其他茶叶大一点,如果苦丁茶的外形较为粗壮、卷曲,而且没有茸毛,那就是用嫩芽制作而成的,一般正品的苦丁茶除了有以上特点外,还会呈现出好的光泽,多数表现为墨绿色。
2、试手感
看了外形,那可以试试苦丁茶的手感,如果抓起一把茶叶,感觉手里有扬起的灰尘,而且还有异物感,那这样的茶叶最好不要选购,如果抓起来的时候感觉没有粉末、颗粒和其他碎杂物,切条均匀而且中段茶叶也比较多的,那这就是好茶叶。
3、耐冲泡,释放滋味速度慢
苦丁茶有一个特别显着的特点,那就是耐冲泡,一般情况下,普通的茶叶泡了两三次后,再加水冲泡,那茶水的味道就会变得寡淡,但是苦丁茶却不一样,苦丁茶在冲泡了10次左右,其茶水还会保持开始时浓郁的香味。而且苦丁茶在冲泡时还有另外一个特点,它释放滋味的速度很慢,所以尝起来不会显得很苦或很浓,即使是增加3倍茶叶,苦丁茶尝起来还是甘醇和清爽的,不过茶叶太多,那还是会显得味道有点浓。
4、苦丁茶先苦后甘没有异味
既然泡好苦丁茶,那不妨尝一下,苦丁茶的味道还是挺特别的,刚入口,苦丁茶是苦的,接着会有些许甘味,并不会有涩、酸等异味,其实苦丁茶刚释放出来的苦味是人们可以接受的,并不是那种难以接受的苦,而接着的甘味是口感甘醇,并不是所谓的甜味,如果你尝出来的是甜味,那有可能加了糖或者甘草,如果是这样,那并不适宜购买。
苦丁茶的副作用
苦丁茶是很好的保健茶饮,适量喝些苦丁茶有清热明目的功效,是电脑一族很好的养生饮品。中医介绍,苦丁茶具有较高的营养价值及食疗功效,但是并非所有人都是以饮用,因为苦丁茶是有副作用的。
1、虚寒体质:虚寒体质者冬季畏寒,手脚冰凉,且不易上火。喝了寒性的苦丁茶后,凉症甚至会加重,不利于改善体质,严重的甚至会出现腹痛、腹泻等症状。
2、经期女性:女性月经期处于失血状态,苦丁茶性寒,极易导致气血凝滞、经血难排,引发痛经,严重者可造成月经不调。而有痛经体质的女性更应少喝。
3、产妇:刚生完宝宝的产妇身体虚弱,应适当多吃一些温补性的食物。苦丁茶不仅不利于产后子宫的恢复,还会伤及脾胃,极易引发日后的腹部冷痛。
4、慢性胃肠炎病患:慢性胃肠炎患者脾胃虚寒,腹部受凉或食用凉性食物易闹肚痛,苦丁茶会加重这些症状。此外,老年人及婴幼儿脾胃功能不比成年人,也不宜饮用苦丁茶,否则容易引起消化不良、厌食、腹泻等副作用。
苦苣的营养价值_吃苦苣的好处
苦苣的属性
1、科属
菊科，菊苣属
2、产地
南欧以及中国大陆南北皆有分布
3、别名
栽培菊苣、苦苣、明目菜、苦细叶生菜
4、简介
苦苣,学名:Cichorium enpia L.,是菊科菊苣属一二年生草本植物。嫩叶可食。每100g嫩叶含水分95.1g、蛋白质1.2g、钙77mg及维生素等营养物质。适生食、煮食或作汤。
苦苣的营养价值、吃苦苣的好处
苦苣的营养价值
苦菊的营养价值高,是清热去火的美食佳品,受到广泛的好评。苦菊中含有蛋白质,膳食纤维,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素也较全,以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
1、膳食纤维
苦菊中的膳食纤维含量较高,膳食纤维能够加速排毒,保持肠道健康,有助于防癌,控制血糖等。
2、胡萝卜素
苦菊中含有的胡萝卜素是菠菜中含量的2.3倍。胡萝卜素能够维持眼睛和皮肤的健康,是常用眼者最需要的营养素。
3、钙
钙维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪,促进青少年骨骼发育,预防中老年人骨质疏。
4、铁
苦菊中丰富的铁元素,有利于预防缺铁性贫血。
5、烟酸
苦菊中含有烟酸,能够抗糙皮病,扩张血管,促进血液循环,降血压。
6、维生素A
苦菊中的维生素A有助于增强免疫力,保护皮肤,保证眼睛的暗视力,促进身体的生长发育。
7、维生素B1
苦菊中含有维生素B1,缺乏维生素B1会引多种神经炎症如脚气病。
吃苦苣的好处
1、防治贫血,消暑保健
苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
2、清热解毒,杀菌消炎
苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
3、防治癌症
苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
吃苦苣的最佳时间
夏季
苦苣的选购方法
选购苦苣时适宜选购新鲜大颗,无黄叶无腐烂的苦苣。
苦苣的副作用
苦苣与葱:影响营养素的吸收
苦瓜的吃法_哪些人不能吃苦瓜
苦瓜的简介
1、简介
苦瓜,葫芦科苦瓜属植物,一年生攀援状柔弱草本,多分枝;茎、枝被柔毛。卷须纤细,不分歧。叶柄细长;叶片膜质,上面绿色,背面淡绿色,叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细,被微柔毛;苞片绿色,稍有缘毛;花萼裂片卵状披针形,被白色柔毛;花冠黄色,裂片被柔毛;雄蕊离生。雌花单生,花梗被微柔毛;子房纺锤形,柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形,多瘤皱,成熟后橙黄色。种子长圆形,两面有刻纹。花、果期5-10月。
苦瓜原产东印度,广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦,主作蔬菜,也可糖渍;成熟果肉和假种皮也可食用。
2、图片
苦瓜的食用处理方法
将苦瓜切开掏出瓤洗净,然后在将苦瓜切成小斜片,注意不要太厚。切好后用盆装好,然后放盐一勺,注意一勺的量标准是通常我们在菜馆吃饭时提供的餐具勺大小的勺,可以稍微多点,但不宜太多。
苦瓜的吃法（做法）大全
金麦酿苦瓜
食材:1根苦瓜、1块南瓜、1小块黄油、适量枸杞、1大勺糖桂花、适量盐、适量麦片。
做法：
1、南瓜去皮、蒸熟,碾成泥;
2、黄油放入锅中,小火加热至融化;
3、放入麦片,小火炒香;
4、放入南瓜泥,翻炒均匀;
5、加入糖桂花,炒至顺滑,盛出待用;
6、苦瓜洗净,切片,挖去内芯;
7、锅中注水,加少许盐,烧开后放入苦瓜焯烫;
8、1分钟后捞出过凉,中间填入炒好的燕麦南瓜馅,点缀枸杞即可。
苦瓜炒肉
食材:250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、适量油、适量盐、适量糖、适量蒜、适量干豆豉。
做法:
1、苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时,半小时后把腌渍出来的水倒掉。
2、黄彩椒切丝,干豆豉。
3、瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍。
4、蒜切末。
5、锅内放入少许油加热,下肉片翻炒,待肉片变色后盛出。
6、锅内的余油,加入彩椒和豆豉翻炒,并加少许的盐和糖调味。
7、2分钟后加入苦瓜一块翻炒。
8、加入肉片继续翻炒。
9、起锅前加入蒜末。
10、翻炒1分钟就可以出锅了。
11、起锅装盘。
哪些人不能吃苦瓜、苦瓜的注意事项
1、哪些人不能吃苦瓜
1、脾胃虚寒者不宜多食和生食;
2、平时大便溏稀、小便清长、面色惨白、常常手脚冰冷的人大多阳气不足或脾胃虚寒,不宜常吃苦瓜;
3、学龄前儿童不宜过量食苦瓜,否则易伤脾胃;
4、孕妇应慎食苦瓜,苦瓜含有少量奎宁,适量食用不会有什么问题,但食用过量可刺激子宫收缩,可能造成流产。
2、苦瓜的适用人群
1、解暑、防暑
苦瓜中含有金鸡纳霜,可以抑制体温中枢过度兴奋,从而解暑消热。
此时一杯苦瓜茶能有大作用。把苦瓜去芯,放一些绿茶在中空处,通风阴干,切碎后冲泡即可。
2、缓解牙痛
如果吃过多油炸东西,容易上火牙痛。可以将苦瓜肉洗净捣成浆,用医用药棉裹住,敷在疼痛的牙龈处;或将苦瓜切薄片,不去瓤籽,熬成水,加少量冰糖饮用。
3、治疗感冒咳嗽
苦瓜中的蛋白脂类物质具有增强人体免疫细胞功能,能够预防感冒。出现风热感冒时可以煲苦瓜汤或炒苦瓜,风寒咳嗽时忌食用。
4、治疗蚊虫叮咬
苦瓜具有促进伤口愈合、肌肤新生的作用,所以被蚊虫叮咬后,可以捣烂苦瓜叶敷于伤口处。
3、苦瓜的食用禁忌
1、苦瓜性温寒,脾胃虚寒的人应该少吃。
2、幼儿肠胃功能较弱,不应常食用苦瓜,否则会影响食欲。
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