西红柿怎么做番茄酱
养生怎么做。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！正确有效的养生常识是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“西红柿怎么做番茄酱”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
二、番茄酱鱼的做法三、番茄酱苦瓜烧排骨的做法西红柿怎么做番茄酱
1、西式番茄酱的做法
材料:新鲜番茄2000克、橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量、月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。
做法:
新鲜番茄洗净,放入沙锅中煮,煮好后去皮、去籽,放入搅拌机中打碎。
锅中放入橄榄油烧热,加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软,再放入打碎的番茄浓浆。
拌炒后,放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。
用中火煮至汤汁变稠后,取出月桂叶,即成番茄酱。
趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里,加盖密封。放低温干燥处贮存。
2、番茄辣椒酱的做法
材料:西红柿、朝天椒、蒜、姜、干黄酱、味精、盐、糖。
做法:
西红柿洗净,去表皮备用。朝天椒洗净,控干表面水分。蒜去皮,切小块;姜切片。
依次把西红柿,辣椒,姜,蒜放入料理机中打成末状/糊状,然后放在盆中搅拌均匀。把准备好的干黄酱放入盆中,用勺子搅拌,使其均匀融入番茄辣椒酱中;再把准备好的味精、盐、糖放入酱中。
用勺子搅拌均匀,把酱装入准备好的干净玻璃瓶中即可或放入密封紧实的乐扣保鲜盒中更易保存。
3、做好的番茄酱怎么保存
在自制番茄酱之前就准备好干净的玻璃瓶,要求必须是能够完全密封的玻璃瓶,将瓶子和瓶盖用热水烫洗消毒后,再倒置把瓶里的水分完全控干待用,处理好的玻璃瓶必须保证无油无生水。
等番茄酱熬好以后就趁热装入玻璃瓶,上面要留下1cm左右的空隙,然后滴入少量高度白酒或柠檬汁,并马上拧紧瓶盖。如果担心瓶盖的密封效果不是很好,可以先蒙上1到2层保鲜膜,然后再拧紧瓶盖。
等玻璃瓶里的番茄酱完全冷却后,就可以移入冰箱里冷藏或放在常温下保存了。如果密封效果比较好,用两种方法保存2年都不会变质变味。
番茄酱鱼的做法
材料:鱼、料酒、盐、面粉、蒜、油、番茄酱。
做法:
鱼洗干净去除内脏,如果太大可以从中间切为两半。在鱼身上切割几刀便于入味。
将盐均匀涂抹在鱼身上和刀切开的地方,用料酒腌制5到10分钟。
腌制鱼的空当,可以把蒜切末,蒜末可以多一点,不过根据个人的喜好自己决定。
鱼腌制好以后,拿一张白纸放上面粉然后让鱼均匀的沾上面粉,剖开的鱼肚鱼肉部分也涂抹上面粉,这样煎鱼的时候就不会嘣油啦。
锅烧热调小火放油,油不要放太多因为是煎不是炸。鱼放入锅中小火慢慢煎。
鱼煎好了,菜也就完成了一半啦,接下来就是酱汁啦。锅里放少许油,放入蒜末翻炒几下然后倒入番茄酱,根据个人的喜好决定番茄酱的多少,酱汁做好淋在鱼上这道菜就完成啦。
番茄酱苦瓜烧排骨的做法
材料:鱼、料酒、盐、面粉、蒜、油、番茄酱。
做法:
鱼洗干净去除内脏,如果太大可以从中间切为两半。在鱼身上切割几刀便于入味。
将盐均匀涂抹在鱼身上和刀切开的地方,用料酒腌制5到10分钟。
腌制鱼的空当,可以把蒜切末,蒜末可以多一点,不过根据个人的喜好自己决定。
鱼腌制好以后,拿一张白纸放上面粉然后让鱼均匀的沾上面粉,剖开的鱼肚鱼肉部分也涂抹上面粉,这样煎鱼的时候就不会嘣油啦。
锅烧热调小火放油,油不要放太多因为是煎不是炸。鱼放入锅中小火慢慢煎。
鱼煎好了,菜也就完成了一半啦,接下来就是酱汁啦。锅里放少许油,放入蒜末翻炒几下然后倒入番茄酱,根据个人的喜好决定番茄酱的多少,酱汁做好淋在鱼上这道菜就完成啦。
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番茄酱的吃法_哪些人不能吃番茄酱
番茄酱的简介
蕃茄酱是由新鲜的成熟番茄去皮籽磨制而成。可分两种,一种颜色鲜红,为常见;另一种由番茄酱进一步加工而成的番茄沙司,为甜酸味,颜色暗红。前者可作炒菜的调味品,后者可以蘸食。番茄酱大都呈深红色或红色,酱体均匀细腻、黏稠适度,味酸甜、无杂质、无异味。
番茄酱的食用处理方法
蕃茄酱可直接烹饪使用。
番茄酱的吃法（做法）大全
自制番茄酱的方法
材料:新鲜番茄1000克、橄榄油60毫升、蒜1瓣(切成蒜末)、洋葱100克(切成洋葱碎)、小红辣椒1个(切小粒、不喜欢食辣的可以省略)、法国香菜25克、九层塔25克、盐、胡椒适量。
做法:
糖(最好用棕黄色的砂糖,如果没有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放锅内煮沸,直至最后汁液仅剩下1/3。
新鲜番茄洗净,顶部切十字,放入沸水中烫一下,煮好后去皮、去籽,切小粒。
锅中放入橄榄油烧热,加入蒜末、洋葱碎,番茄小粒,炒至软身。
加入除备用醋汁外的其余材料。
加入适量水慢火煮30分钟。
放入打碎机打碎。(西餐中的酱汁和汤通常都是需要用打碎机来打碎的。如果实在没有打碎机,就多煮一会儿,尽量让番茄烂身,味道完全融入汤中)。
加入制作好的醋汁,搅拌均匀,放盐和胡椒调味。
番茄酱豆腐的做法
材料:豆腐一块、面粉少许、红甜椒半个、黄瓜小半根、蒜末适量、清水适量、盐适量、番茄酱适量、白糖适量、鸡精适量。
做法:
保存豆腐的方法就是浸在清水中,然后勤换水,冬天可以保存很久,夏天时间比较短,可以放到冰箱中,这样可以达到冬天保存的那种效果。
豆腐切成方块。两面蘸上面粉。蘸好面粉的豆腐不要放太久,表面又会湿掉。
放到烧好热油的煎锅中煎。可以撒少许的细盐,这样表面比较有味道。两面都煎至金黄后装盘。
红甜椒和黄瓜切成小粒。煎锅先煎香蒜末,然后下入甜椒和黄瓜翻炒片刻。下入少许盐,番茄酱。适量清水,少许鸡精,煮至开即可。最后浇到摆好的豆腐上。
哪些人不能吃番茄酱、番茄酱的注意事项
1、哪些人不能吃番茄酱
急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡患者忌食。
2、番茄酱的适用人群
一般人群均可食用。适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用,体质寒凉、血压低,冬季手脚易冰冷者,食用番茄酱胜过新鲜番茄。
3、番茄酱的食用禁忌
番茄酱建议每次食15～30克,不宜多吃。番茄酱与某些食物同食会产生丰富热量,正在减肥的人士慎食。番茄酱制品中含有防腐剂等,吃得过多可能致癌。
自制天然营养番茄酱
【导读】番茄酱是我们在烹饪美食时常常会用到的食物，并且番茄酱还有很多营养价值也对我们的健康有好处。那么，番茄酱对我们身体有什么好处呢？以下，小编要教大家如何在家里自制天然无添加的番茄酱，让你不用担心健康问题，安全食用番茄酱。
自制天然营养番茄酱
抑制癌症：番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌。
抗衰老：番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是-胡萝卜素的2倍。
促进食欲：番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。
番茄酱的做法
番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。
切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。
锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。
熬至粘稠，呈酱状时，挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。
番茄酱的保存
1、柠檬是很好的抗氧化剂，可延长番茄酱的保存期。
2、推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器，使用前用开水烫洗干净，并保持瓶内干燥。
3、从瓶子里取果酱时，要用干净无水的勺子，最好吃多少取多少，取出后将瓶盖盖紧。
4、自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室，可保存7天。
假红膏蟹是番茄酱做膏
【导读】过年吃大闸蟹的家庭越来越多，然而买到掺了假的大闸蟹就很不爽了。一定要看仔细哦！
假红膏蟹是番茄酱做膏
从年货展销会上买来的红膏蟹，红膏是假的，呼吁大家不要受骗上当了！1月15日下午，庞先生在微博上发帖，称在雅戈尔体育馆里的年货展销会买了红膏蟹，外面看起来真是有红膏，打开一看也确实有点红，可拿水一洗，红的部分全没了。
网友巨作的宁波小娘也在微博上说，说买蟹时，老板在蟹壳上挖一个洞，鲜艳的红膏露了出来，可打开蟹壳一看，没有红膏，螃蟹还很瘦。
网友：红膏蟹的红膏是假的
庞先生是宁波人。他说，每年年夜饭，红膏蟹不能少。1月15日下午，他去展销会买螃蟹，只见一个海鲜摊位上写着红膏蟹30元一斤,边上围满了人，卖的是冷冻的梭子蟹。
老板说红膏蟹。不信？在蟹壳上拿刀挖个很小的洞，能看到里面鲜艳的红色。庞先生告诉记者，再看已挖开的样品蟹，蟹膏肥厚红润，庞先生动了心，以30元每斤的价格买了四只回家。
回家后看到网上有人说，有人在体育场买来的红膏蟹有问题，红膏不见踪影了，疑心重重的庞先生挖开了一只红膏蟹，却发现它是个瘦子,蟹壳上的红膏水一洗就没了，煮了以后，蟹肉上一点点红膏都没有了。
网友巨作的宁波小娘也怀疑自己的红膏蟹有问题。
她在微博上说：昨天在雅戈尔体育馆年会展销会买的红膏炝蟹，买的时候卖家在蟹壳上削一个洞，露出红膏，貌似很赞的样子。回到家里打开发现，蟹里全是黑色的，流出一大包水。螃蟹很瘦，也完全没有红膏的踪影，一连好几只，无一例外都是这种情况。
记者实证：买来两只红膏蟹，剥开以后一片白
昨天下午，雅戈尔体育馆的年货展销会。在海鲜区域，记者粗略统计了下，卖螃蟹的摊位有近十家。个头差不多的螃蟹价格悬殊，有的二三十元一斤，有的要一百多。
在体育馆西北角的一家蟹行，男老板自称卖的是舟山蟹，他扯着嘶哑的嗓音招揽过往客人：螃蟹便宜卖，40块的卖25块。不少市民纷纷驻足。
记者走上前去，只见摊位上的螃蟹个头硕大，几个掀了盖的，个个肉肥膏红。
你家的螃蟹都有这么好吗？记者问。
边上的女老板马上答道：都有红膏的，侬放心好嘞。
这么好的螃蟹为什么这么便宜？记者追问。女老板说，天冷了，想尽快出货，好早点回家。
说话间，一个伙计给记者挑了两只大螃蟹装进袋子，这些螃蟹的壳上都挖了个小洞，露出鲜艳的红色。两只螃蟹总共一斤四两，36块钱。
回到单位后，记者把露在蟹壳外的红膏用指甲慢慢拨开，很快露出结冰的蟹肉和淡黄色的蟹黄。再把蟹壳掀开，整只螃蟹除了刚才看到的一小块红色，没有一丁点红膏。蟹黄呈淡淡的菊黄色，色泽灰暗，感觉不太新鲜。显然，露在蟹壳外的红膏是假的。两只螃蟹在水中煮了五六分钟后，只剩干瘪的一点点蟹肉和一壳的水。
业内人士：三四十元一斤很难买到好的红膏蟹
拎着两只红膏蟹，记者来到对面一家蟹摊。铺子上的螃蟹个头只有刚才记者买的一半大，但却要35元一斤。
为什么小螃蟹价格反而高？记者问摊主。男老板瞄了下那两只大螃蟹，对记者说：小伙子，你不会买蟹。
这时，边上的女老板接过话茬：螃蟹的好坏，要看质量，你买了这蟹，回家就后悔了。
这不是有膏吗？记者追问。女老板刚想说话，被男老板阻止了：这是行规，我们不好说。
另一家蟹店老板说，二三十块钱一斤哪能买到这么大的红膏蟹？这么大的红膏蟹至少要一百多元一斤。 江东区水产批发市场戎经理说，假红膏蟹是把没红膏的螃蟹壳掀开，放上水果酱（另有业内人士说是番茄酱）、染色淀粉，再用胶水把蟹壳粘在蟹肉上，伪装红膏蟹销售。
戎经理说，一般摊贩们都会把假红膏蟹冷冻，一来增加分量，二来冷冻后卖相更好，很难辨识。
戎经理说，价格稍微便宜些的养殖红膏蟹，市场单价都在50元以上一斤，个头大的要百八十元左右。三四十块买不到真的好膏蟹，即使有红膏，也只是一丁点。
西红柿怎么做面膜
西红柿怎么做面膜
1、蜂蜜西红柿面膜做法
蜂蜜西红柿面膜可以使皮肤滋润,白嫩,柔软的作用,长期使用还具有祛斑除皱和治疗皮肤痤疮等。
做法:将番茄洗净去皮,放入榨汁机中打成番茄汁。在番茄汁中加入5克蜂蜜与2.5克面粉,用面膜棒调和均匀。将番茄洗净去皮,放入榨汁机中打成番茄汁。在番茄汁中加入5克蜂蜜与2.5克面粉,用面膜棒调和均匀。
蜂蜜有较强的润泽性,能吸收空气中的水分,可以较好地防止表皮表面水分蒸发散失;蜂蜜的营养成分均为天然营养物质,其单糖、维生素,酶类等生物活性物质有利于被皮肤细胞的吸收,能有效地改善皮肤表面的营养状态;蜂蜜中含有多种酸类物质,这些物质具有较强的杀菌作用,加之其润泽、营养等作用。番茄能清除老死细胞,深层清洁肌肤,收敛肌肤,还有清洁,美白,镇定作用。
2、西红柿抗皱面膜做法
做法:先将蜂蜜和少量橄榄油混合起来,然后蘸在切成薄片的番茄上,敷在脸上20分钟,之后用手轻轻按摩面部,再用温水洗净。
功效:番茄本身能收紧毛孔,而蜂蜜和橄榄油则可为肌肤提供滋润和祛斑抗皱的效力,三者混合起来,可收紧松弛的皮肤并有预防的作用,特别适合缺水性和干性的皮肤。
3、西红柿酒糟面膜
做法:用西红柿自制面膜一般都比较简单,把它去蒂去皮后捣成泥状,然后放入面膜碗中加入酒糟,均匀调和后就是一款自制西红柿面膜了,洁面后敷在脸上,15分钟后再用清水洗净即可。
功效:美白补水,有效滋润皮肤,收缩毛孔,肤质更加紧致嫩滑。
西红柿的美容功效
1、收缩粗大的毛孔
在一个小碗里,混合搅匀一汤匙新鲜西红柿汁和两滴柠檬汁制成毛孔收缩水,用棉签浸泡在混合物里,以打圈的方式均匀涂抹脸部。十分钟,用冷水洗净脸部即可。
2、治疗粉刺及去除黑头
西红柿的酸性强大到足以清除和瑕疵。方法很简单:用西红柿的果肉敷在长痘痘的地方30分钟,然后洗净。每天敷一次,坚持两周时间,你会看到痘痘和瑕疵明显减少了。
3、净化和提亮皮肤
混合搅拌一个西红柿和一个鳄梨制成,涂在皮肤上,静待15到20分钟，西红柿泥会在这个过程中深度污垢和细微脏物,鳄梨则帮助恢复皮肤水分。
4、为皮肤增添光泽
方法是在番茄汁里加入蜂蜜,直到汁水变成厚浆。把混合物涂抹在脸上当作面膜,静待15到20分钟后洗净,你的皮肤就会瞬间提升一个亮度。
5、控油
直接用西红柿果肉敷脸,还可以减少脸上的油光。西红柿中的维生素C和A以及氨基酸具有功效。记住敷完脸后要立即涂上面霜。
吃西红柿的注意事项
1、不宜和青瓜(黄瓜)同食
青瓜中含有一种叫做维生素C分解酶的物质,会破坏其他蔬菜中的维生素C,而番茄富含维生素C,如果二者一起食用,会达不到补充营养的效果,吃了等于白吃。
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食
番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
3、空腹时不宜食用
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
4、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物碱甙(龙葵碱),食用后轻则口腔感到苦涩,重时还会有中毒现象。
5、不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。
西红柿怎么做才好吃
西红柿怎么做才好吃
1、西红柿可以做成西红柿蛋花汤
1.2、食材:西红柿,鸡蛋,葱花,盐。
1.2、方法步骤:
1.2.1、将西红柿去皮切片待用,鸡蛋打散入碗。
1.2.2、炒锅放油,爆香葱花 ,然后 倒入西红柿翻炒成糊状。
1.2.3、接着倒入适量的开水,放入少许盐,煮开5分钟后倒入蛋液,搅成蛋花,关火即可。
2、西红柿可以做成西红柿炒鸡蛋
2.1、食材:西红柿,鸡蛋,大豆油,盐,葱少许。
2.2、方法步骤:
2.2.1、西红柿洗净切成小块放入盘中,鸡蛋打散成蛋液。
2.2.2、炒锅烧热油,将打散的蛋液倒入锅中,煎成两面金黄,铲出待用。
2.2.3、锅中放油烧热,爆香葱末,然后倒入西红柿翻炒均匀,加入盐。
2.2.4、炒匀后倒入鸡蛋,翻炒,加入葱花炒匀后出锅即可。
3、吃西红柿的注意事项
3.1、不宜和青瓜(黄瓜)同食:青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,如果二者一起食用,会达不到补充营养的效果。
3.2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食:番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
3.3、空腹时不宜食用:番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
3.4、不宜食用未成熟的番茄:青番茄含有生物碱甙,食用后轻则口腔感到苦涩,重时还会有中毒现象。
3.5、不宜长久加热烹制后食用:长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。
西红柿怎么挑选
1、看颜色:不同颜色的西红柿具有不同的保健功效,如红色浓重的,富含番茄红 素,对预防癌症很 有好处。橙色的西红柿,番茄红素含量少,但胡萝卜素含量高一些。粉红色的西红柿,含有少量番茄红素, 胡萝卜素也较少。浅黄色的西红柿,含少量胡萝卜素,不含番茄红素。当西红柿成熟时,色泽会由青变红。
特别提醒:未成熟的发青的西红柿尽量不要生吃。因为未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱,可 被胃酸水解成番茄次碱,多食会出现恶心、呕吐、流涎等中毒症状。
2、看果形:美味的西红柿要圆、大、有蒂,硬度适宜,富 有弹性。扁圆形的果肉薄,正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿,这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。
3、看着色:在选购生吃西红柿时,还需注意不要购买着色 不匀、花脸的西红柿,因为这很可能是由于西红柿病害造成的,味道和营养均很差。
吃西红柿的好处
1、美白:西红柿所含的番茄红素是强抗氧化、抗辐射的生物活性物质,可以有效防止自由基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害,预防黑色素生成。
2、防暑降温:西红柿富含的钾有利尿作用,能将体内多余的热量排出体外,起到清凉降温的效果。
3、消除疲劳:西红柿富含柠檬酸和苹果酸,能消除疲劳物质乳酸,防止其在体内蓄积;番茄红素还能清除活性氧,也有助消除疲劳。
4、护肤:番茄红素还能发挥强大的抗氧化作用,保护皮肤,同时西红柿还富含能促进胶原蛋白生成的维生素C,有助皮肤保持弹性,避免松弛现象。
5、减肥:西红柿所含的番茄红素和食物纤维有促进人体代谢、清除肠道残渣的作用。每餐喝西红柿汁有促进体内脂肪燃烧的效果。
6、解酒:应酬聚会,很多人喜欢喝啤酒,不知不觉就会喝醉,西红柿所含的柠檬酸、苹果酸等有机酸有促进酒精代谢的作用。用西红柿来佐酒,或喝酒同时喝些西红柿汁能预防或减轻宿醉。
蓝莓干怎么做蓝莓酱
蓝莓干怎么做蓝莓酱
1、蓝莓干怎么做蓝莓酱
原料:,莓250g(2小盒),柠檬半个,麦芽糖60g,细砂糖60g。
做法:
柠檬切半榨汁;蓝莓洗净沥干水分,放入耐酸的锅具中。
加入柠檬汁,轻轻搅拌均匀后,用中火煮5分钟,沸腾以后转小火。
加入麦芽糖继续熬煮约3分钟,中途不断搅拌。
加入细砂糖继续边煮边搅拌,直到果酱浓稠,约5分钟。
趁热装入干净的容器中,密封保存,待放凉后放冰箱冷藏。
2、做蓝莓酱的小诀窍
没有柠檬榨汁器,可以用手挤出柠檬汁后过滤使用。
若没有麦芽糖,可以用等量细砂糖代替。
小火熬煮过程中需不断搅拌,以免糊底。
密封容器需在滚水里消毒几分钟以后晾干,果酱趁热装入容器,利用热气将瓶子变成接近真空的状态,增长保存期限。
开罐以后放冰箱冷藏,最好在2周内吃完,否则容易变质。
3、蓝莓酱的其他做法
蓝莓酱的做法大家都了解吗,现在关于蓝莓酱的吃法已经有很多了,特别是在吃早餐的时候和面包一起吃,味道就会特别的好,也是很有食欲的,今天我们来看看蓝莓酱怎么做的吧。
做法一:
取冰冻蓝莓200g,白糖40g。
待蓝莓自然解冻后,用勺子按碎。
将白糖倒入按碎的蓝莓中。
用小火将加糖的蓝莓煮开,煮的过程中不断搅拌,直至粘稠状即可关火。
将出锅的蓝莓放凉后,放入无水无油的干净瓶子中,密封冷藏保存,随吃随取。
做法二:
用料:蓝莓1杯。
辅料:白砂糖1/2杯。柠檬汁1茶匙。
做法:
新鲜蓝莓清洗干净后沥干备用
白砂糖和水按2:1,小火熬成糖浆备用
将蓝莓倒入熬成的糖浆中,煮开小火进行搅拌,直到蓝莓爆浆皮肉分离,酱成粘稠状
将柠檬汁倒入蓝莓将中,进行搅拌均匀
冷却后可以过滤掉蓝莓皮,也可以不过滤,装入密封罐中,入冰箱冷藏即可
蓝莓酱拌梨的做法
1、梨洗净后去皮,用刀切成细丝,放在微波炉适用的盘子里,放进微波炉高火加热三十秒。
2、取出后加入蓝莓酱,拌匀即可食用。
小贴士:
蓝莓是北美洲的特产,它的历史可追溯到16世纪北美的印地安人。蓝莓的发现纯数偶然,人类觉得这种紫红色果汁的小果子味道酸甜,且具特殊香气,便逐渐食用。印地安人采集蓝莓,有些当新鲜果实食用,有些晒干了在冬天佐汤食用。他们相信蓝莓具有特殊的疗效,如:将蓝莓泡入茶中饮用可以减缓产妇的生产痛楚,蓝莓汁可以治疗咳嗽。因具多种食用及药用功效,蓝莓被国际粮农组织列入人类五大健康食品。
蓝莓是老少皆宜的水果,心脏功能不佳、心脏病患者十分适合吃蓝莓。新鲜蓝莓有轻泻作用,腹泻时勿食。
蓝莓果酱的食用方法
蓝莓以乾燥、冷冻或果酱形式食用时,健康效果最好。
蓝莓果酱:将白糖倒入蓝莓中进行腌制,让果胶渗出来;挤入柠檬汁混合均匀,用来调果酱的酸甜度。
蓝莓饮料:取一份蓝莓,用清洁的纱布包好将汁挤出,在汁中加10倍的水,白糖适量,将其加热,烧开,放入冰箱中镇凉后饮用,口感酸甜适口,自然清香,开胃健体。
糖拌蓝莓:将挑好的蓝莓中加适量白糖,捻碎,拌匀食用;酸甜适口,能解酒。
蓝莓包子:将挑好的蓝莓(不需解冻)适量多加白糖,拌匀后做包子的馅料。
注意事项:
心脏功能不佳,心脏病患者尤宜食用;
新鲜蓝莓有轻泻作用,腹泻时勿食。
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