普通白菜的吃法_哪些人不能吃普通白菜
哪些人是养生人群。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。养生达人是如何进行养生常识的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《普通白菜的吃法_哪些人不能吃普通白菜》，希望对您的养生有所帮助。
普通白菜的简介
白菜,为二年生草本植物,大叶,花淡黄色,原产于中国。又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等,在粤语里叫“绍菜”。
大白菜与小白菜是近亲,同属芸薹一种,和原产地中海沿岸的圆白菜也较近,同属十字花科芸薹属。
大白菜品种繁多,营养丰富,且具有一定的药用价值。
普通白菜的食用处理方法
白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用,可炒食、作汤、腌渍,与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
在中国北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,故有“百菜不如白菜”的说法。民间在冬天的时候会做“白菜炖豆腐”,醋溜白菜,吃起来特别爽口,虽然美味但要注意的是两者会容易形成结石的草酸钙。
普通白菜的吃法（做法）大全
醋溜白菜,材料准备好,白菜洗净撕成小块,沥干水分,姜切丝,蒜切碎,干辣椒切段,香醋、生抽、盐、匙白糖、鸡粉调成酱汁,锅里热油,爆香姜丝和干辣椒,先放白菜梗,接着放白菜叶子拌炒一会,调入酱汁,炒至白菜发软后放蒜蓉,拌炒均匀即可出锅。
白菜粉丝汤,将白菜洗净,粉丝用热水泡软备用。葱切节,姜切片,火腿切薄片。锅中油热后将姜片爆香,加火腿炒香。加水烧开,放入白菜煮熟,再加粉丝,再次烧开后放浓汤宝、盐和白胡椒粉调味,撒上葱节即可。
枸杞炖白菜,选黄叶子的白菜清洗干净,这种白菜特别适合做炖菜,没有丝,而且味道好炖好的高汤倒入炒锅中烧开把白菜切段放入高汤中,枸杞清洗一下放入加入虾皮和少许冰糖提鲜,同时加入胡椒粉。中小火炖10分钟后放入盐再煮2分钟炖好的白菜就可以出锅啦。连汤带菜,特别适合吃米饭。
哪些人不能吃普通白菜、普通白菜的注意事项
1、哪些人不能吃普通白菜
气虚胃寒、腹泻者忌食。
2、普通白菜的适用人群
一般人均可食用,肺热咳嗽、便秘、肾病患者尤其适宜吃。
3、普通白菜的食用禁忌
隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用,因二者都会产生亚硝酸盐,而亚硝酸盐致癌。
白菜心不洗别吃。许多人都以为,剥去一层又一层的大白菜心是很干净的,不需要洗。其实,大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间,期间需要多次施肥、治虫,加之空气污染,细菌早就存在其中。因此,大白菜心必须清洗干净再吃。
储存大白菜时别用报纸包。用报纸包白大菜,报纸上的油墨中含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等,会污染白菜。
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白菜的吃法_哪些人不能吃白菜
白菜的简介
白菜,二年生草本,高40-60厘米,常全株无毛,有时叶下面中脉上有少数刺毛。白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷,白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。中医认为白菜其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。白菜也含有丰富的粗纤维,不但可以起到润肠的作用,还有促进排毒的作用,可以刺激肠胃蠕动,促进大便的排放,可以有改善消化不好的人。经常吃一些白菜,还可以起到预防肠癌的良好作用。
白菜的食用处理方法
白菜之所以清洗起来比较困难,主要是因为其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。因此,很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃。其实,白菜属于草本植物,植株比较低矮,果实细嫩多汁,这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此,种植白菜的过程中,要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等,很容易附着在白菜粗糙的表面上,如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒。
白菜的吃法（做法）大全
1、酸辣白菜
1.1、白菜洗净,切薄片。
1.2、蒜切末,辣椒切小块。
1.3、锅内热油,放入辣椒和蒜末炒香,再放入白菜爆炒。
1.4、白菜炒软,放入适量盐,鸡精,耗油,米醋,加入少量生粉,白砂糖,再爆炒五分钟即可。
2、白菜汤
2.1、白菜拨掉外皮老叶;
2.2、一层层剥开洗净,切成条状(也可撕成大块状);2.3、锅里放油烧热放入姜丝煸炒;2.4、倒入白菜翻炒发软;
2.5、倒入清水(高汤最好)烧开;
2.6、炖煮白菜熟透为止,放入适量盐,鸡精调味即可(我放了点虾皮一起煮);2.7、倒入汤碗里即可,用枸杞子点缀一下即可。
哪些人不能吃白菜、白菜的注意事项
1、哪些人不能吃白菜
大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。腹泻者尽量避免食用白菜。
2、白菜的适用人群
2.1、利肠通便,帮助消化:含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释毒素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收。
2.2、消食健胃,补充营养:含多种维生素及矿物质,常食助于增强机体免疫功能,对减肥健美也具有意义。人们发现1杯熟的大白菜几乎能提供与1杯牛奶同样多的钙,可保证人体必须的营养成分。
2.3、防癌抗癌:吲哚-3-甲醇,能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素。妇女每天吃500克左右的白菜,可使乳腺癌发生率减少。“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的合成和积累,故有一定抗癌作用。
3、白菜的食用禁忌
3.1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。
3.2、腹泻者尽量忌食大白菜。
3.3、气虚胃寒的人忌多吃。
3.4、切大白菜时,宜顺丝切,这样大白菜易熟。
江白菜的吃法_哪些人不能吃江白菜
江白菜的简介
1、简介
江白菜,别名昆布、海带结。褐藻的一种,生长在海底的岩石上,形状像带子,含有大量的碘质,可用来提制碘、钾等。中医入药时叫昆布,有“碱性食物之冠”一称。海带,海藻类植物之一,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属于褐藻门布科,为大叶藻科植物,因海带生长在海水,柔韧似带而得名。海带结是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。
2、图片
江白菜的食用处理方法
最好先用热水浸泡江白菜半小时。然后再用刷子刷。再用盐水浸泡10分钟,就能够起到很好的作用。
江白菜的吃法（做法）大全
排骨江白菜汤的做法
材料:排骨、江白菜、葱段、姜块、料酒、精盐、味精。
做法:猪排洗净,斩成约2.5厘米宽的方块;海带用清水浸泡后洗净,切成2厘米见方的条,再打成结,锅内加入开水,放入排骨烧沸,撇去浮沫,加入葱段、姜块、料酒、江白菜,加盖后转小火炖3小时;炖至排骨酥烂,拣去葱、姜,放入精盐、味精调味,盛入碗内即可。
江白菜烧肉的做法
材料:盐渍江白菜250克、五花肉500克、葱适量、姜适量、盐3小勺、干红辣椒适量、红烧酱油5大勺、花椒10粒、蒜适量、冰糖5块、鱼酿酱油2大勺、大料一个、料酒3大勺、花生油适量。
做法:盐渍江白菜洗净后,用清水泡发4-5小时备用。五花肉切麻将大小块状备用。锅中烧水,将五花肉冷水下锅进行焯烫。五花肉焯烫好后捞出将表面杂沫冲洗干净。微压力锅中加入适量的花生油,将葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、大料入锅煸炒。作料炒香后,将焯烫好的五花肉块倒入锅中大火炒制。炒制片刻后依次加入冰糖5块、鱼酿酱油2大勺、红烧酱油5大勺继续翻炒。炒至五花肉块外皮焦黄时冲入开水,水要没过五花肉块。盖上微压力锅盖,将档位调至压力档,上气后转中火压制20分钟。20分钟后打开锅盖,将江白菜放入锅中中火再炖制20分钟,再加入盐3小勺、料酒3大勺调味。炖制汤汁浓稠时,转大火收汁即可。
凉拌江白菜的做法
材料:江白菜150克、大蒜2瓣、干辣椒数个、香菜1-2棵、西班牙橄榄油15克、柠檬酱油汁25克。
做法:江白菜冲洗干净,放入沸水锅里煮2分钟后捞出,用凉开水冲洗后滤水装盘;大蒜切末,干辣椒剪成圈去籽后和蒜末一起放入碗里;西班牙橄榄油加热至7-8成热,倒入放置大蒜和辣椒的碗里,加入柠檬酱油汁拌匀;将拌匀的酱汁淋入江白菜中,撒入香菜末拌匀即可。
哪些人不能吃江白菜、江白菜的注意事项
1、哪些人不能吃江白菜
脾胃虚弱者、甲亢患者忌食。
2、江白菜的适用人群
一般人群均可食用。
3、江白菜的食用禁忌
吃江白菜后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为江白菜中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为江白菜带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。
辣白菜的吃法_哪些人不能吃辣白菜
辣白菜的简介
辣白菜是一种朝鲜族的传统发酵食品,特点是辣,脆、酸、甜,色白带红,四季皆宜。通常和米饭一起食用。尤其炎炎夏日能提起食欲又有味的简单饭。不腻,有味,酸爽。
辣白菜的食用处理方法
将白菜清理干净,用10%盐水腌制一周。将萝卜、苹果、香菜、葱和姜切丝,蒜捣成泥。把萝卜丝用盐腌一会,拌入其他材料,活成陷。将腌好的白菜从菜心开始,逐叶的涂抹馅料。在阴凉处腌制一个月就可食用。
辣白菜的吃法（做法）大全
做法一、泡菜炒五花肉,韩国泡菜100克,五花肉250克,大葱15克,姜块10克,植物油2勺,海鲜酱油1勺,盐半勺。五花肉切片,泡菜、大葱切丝。烧热炒锅,倒入植物油,油温7成热的时候,把五花肉放进去煸炒。一直将五花肉煸炒得稍微泛金黄颜色的时候,把姜片放入翻炒,浇入酱油翻炒10秒。把泡菜放入炒锅翻炒1分钟后,把葱丝、盐放入翻炒1分钟即可。
做法二、辣白菜炒饭是一种韩式料理,因为它简单而且美味,又不失营养。最适合工作繁忙,而且胃口不好的白领。辣白菜是韩国人每餐都必有的菜,无论是出现在小菜中,还是出现在主食的汤里,或是饼类的配料或是炒饭的配料,味道都极佳。泡菜切小片,肉切丁,葱切段,鸡蛋煎成荷包蛋。锅置火上放油烧五成热,放入泡菜炒、葱段、肉丁炒熟。倒入米饭炒匀。后来觉得蔬菜似乎过少,临时又加了一点碗豆。加适量盐,炒匀后起锅装盘,再放一荷包蛋,开吃。
做法三、辣白菜泡面,各色蔬菜切丁过水。腊肠切片,虾洗好备用。锅加少量油,下腊肠炒至透明,加葱末炒香后加两碗冷水。水烧开后加入虾、面饼和料包,煮2分钟。加入各色蔬菜,片刻即可出锅,撒上葱花,摆上荷包蛋,香喷喷的夜宵就好啦!
哪些人不能吃辣白菜、辣白菜的注意事项
1、哪些人不能吃辣白菜
白菜性偏寒凉,气虚胃寒的人忌多吃,切忌冷食。风寒犯肺及肺寒咳嗽者少食为妥。
2、辣白菜的适用人群
一般人均可食用。
3、辣白菜的食用禁忌
白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐(硝由酸盐转化而来)能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫,严重时出现抽筋、昏迷,甚至有生命危险。铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸,使营养成分降低。白菜从生长至包心需要2到3个月的时间,期间需要多次施肥、治虫,加之空气污染,细菌早就存在其中。因此,白菜心必须清洗干净再吃。
白菜苔的吃法_哪些人不能吃白菜苔
白菜苔的简介
白菜苔,是小白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔,掐苔的尖部食用。菜薹的色泽翠绿,鲜嫩可口,功效和大白菜相同,春季养生必吃多吃各种绿色蔬菜,也是秋冬期间的重要蔬菜品种之一,全国各地均有栽培,尤其湖南、湖北、安徽、江苏、浙江、江西等地面积较大。一般秋季播种,初冬上市,以嫩苔供食。
白菜苔的食用处理方法
用清水洗净即可烹饪。
白菜苔的吃法（做法）大全
做法一、香菇小白菜
材料:小白菜苗500克,鲜香菇100克,菜油1茶匙,清鸡汤200毫升,盐1/2茶匙,白胡椒粉1捏,生粉1茶匙,冷水1汤匙。
做法:
1、小白菜苗整理,洗净,沥干水。 取一个汤锅,放半锅水,大火烧开,然后把小白菜放入,焯1分钟,马上捞出,沥干水。香菇洗净,切薄片。
2、炒锅置中火上,放菜油。油至6成热,加香菇炒3分钟,铲出。
3、生粉用冷水调匀。原锅放鸡汤,盐,胡椒粉,加入水淀粉,边煮边搅,直到汤变稀稠透明。把焯过的青菜放入,和煮2分钟,舀出装盘。再将炒好的香菇倒在上面即成。
做法二、油豆腐炒小白菜
主料:小白菜400克,油豆腐300克。
辅料:白皮大蒜5克。
调料:豌豆淀粉3克,酱油5克,白酒5克,盐3克,白砂糖3克,味精2克,植物油20克。
做法:
1、小白菜清洗干净,切成3公分长的段,再将叶及梗分开。
2、油豆腐稍冲洗后,分别切成8小块。
3、锅中倒入20克油烧热,放入蒜末炒香。
4、继续放入小白菜梗炒匀,再放入所有的调味料(高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至开,改用小火继续煮。
5、待汤汁剩1/3杯时,放入小白菜叶炒软。
6、最后放入水及淀粉勾芡即可。
做法三、小白菜锅贴
材料:面粉500克、猪肉馅250克、小白菜500克(一直就喜欢用小白菜做馅,小白菜馅的饺子,馄饨都很美味,清香味十足。)、盐适量、料酒适量、香油适量、生抽适量、葱末适量、姜末适量、色拉油适量、糖一点点。
做法:
1、小白菜洗净,放入开水锅中焯水,然后捞出控去水分,切成细末。小白菜不焯水也可以,剁成细末后用手挤去水分备用。青菜馅更加具体的处理可参考青菜包的帖子。
2、猪肉馅放入容器里,加葱末、姜末、料酒、酱油、盐、香油、色拉油、一点点糖,搅拌上劲,再加入小白菜末,搅匀成馅备用。习惯加清水搅打上劲的都随意。
3、把面粉和成烫面团,待凉后,揉匀揉透,下成小剂子,擀成圆形薄面皮,跟饺子皮一样大小,左手托住面皮,用小勺取适量馅放在面皮中间,把面皮扯起对折成半圆形,右手夹住面皮轻轻捏拢,下部两边略留空隙不捏和。
4、平底锅烧热,在锅底抹一层油,油不必多,将锅贴摆入平底锅,盖上锅盖煎片刻,待面皮将熟时,加少许凉水,再盖上盖子,让热气将锅贴的表皮慢慢蒸熟,让锅贴的底部均匀煎至焦黄就可以了。煎的焦一点,或软一点,这些随自己的喜欢处理就好。
哪些人不能吃白菜苔、白菜苔的注意事项
1、哪些人不能吃白菜苔
白菜苔性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
2、白菜苔的适用人群
一般人均可食用。
3、白菜苔的食用禁忌
小白菜+黄瓜:破坏维生素C
小白菜+兔肉:一起吃容易引起腹泻和呕吐
小白菜+兔肉:会引起腹泻、呕吐
小白菜+醋:会营养流失
洋白菜的吃法_哪些人不能吃洋白菜
洋白菜的简介
1、简介
洋白菜是十字花科、芸苔属的植物,为甘蓝的变种。又名结球甘蓝、卷心菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。洋白菜和大白菜一样产量高、耐储藏,是四季的佳蔬。德国人认为,洋白菜才是菜中之王,它能治百病。西方人用洋白菜治病的“偏方”,就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的洋白菜叫紫甘蓝,营养功能基本上和洋白菜相同。据《本草纲目》中记载,甘蓝(洋白菜),煮食甘美,其根经冬不死,春亦有英,生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。
2、图片
洋白菜的食用处理方法
清洗洋白菜一定要流水冲洗每一片叶子,才能冲掉叶片表面的小虫。
洋白菜的吃法（做法）大全
手撕洋白菜的做法
材料:洋白菜、大蒜、剁椒、醋、盐。
做法:
1、把洋白菜的根部切掉,想吃多少就剥下多少叶子。
2、在水里多次冲洗干净菜叶后甩掉水分,放在镂空的容器里再次沥干水分。
3、把洋白菜撕成大片。
4、热锅冷油,加入大蒜片小火翻炒。加入一勺剁椒煸炒出香味。
5、开大火,放入洋白菜,用颠锅方法翻炒到洋白菜断生。
7、加盐调味。往锅四周放入一小勺醋,翻炒几下马上出锅。
干锅洋白菜的做法
材料:洋白菜半颗、腊肉200克、青蒜1根、大蒜2粒、灯笼椒些许。
做法:
1、腊肉切成小片备用。
2、锅热加油放进小辣椒、蒜丁爆香。
3、倒入腊肉条稍加翻炒。
4、加入手撕的包菜抖匀后再加入些许生抽。
5、将所有菜倒入酒精炉上的小锅子,继续煮二十分钟,起锅即食。
洋白菜炒牛肉的做法
材料:洋白菜、牛肉、盐、葱、姜、酱油、淀粉、料酒、白糖、味精、胡椒粉。
做法:
1、洋白菜洗净后切成粗丝;姜切丝;葱切碎。
2、牛肉洗净切片,用葱碎、姜丝、盐、酱油、料酒、淀粉抓匀。
3、锅内放油烧热,倒入牛肉翻炒,待八成熟时加少许糖炒匀盛出待用。
4、锅内再倒些油加热,放入洋白菜快炒,然后将牛肉回锅同炒。
5、最后加盐、味精、胡椒粉调味炒熟即可。
哪些人不能吃洋白菜、洋白菜的注意事项
1、哪些人不能吃洋白菜
皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食;脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。
2、洋白菜的适用人群
一般人群均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。
3、洋白菜的食用禁忌
洋白菜与蜂蜜一起食用易引起腹泻腹痛,而与黄瓜一起吃则会影响维生素C的吸收。
奶白菜的吃法_哪些人不能吃奶白菜
奶白菜的简介
奶白菜是不结球白菜中的一个株型矮、叶柄宽的种类,为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种草本植物。原产于我国南方,以广东栽培较多,奶白菜为浅根作物,须根发达,再生力强,适于育苗移栽。株型矮,株高约20-22厘米,开展度大,约25-27厘米。
奶白菜为浅根作物,须根发达,再生力强,适于育苗移栽。株型矮,株高约20~22厘米,开展度大,约25~27厘米。茎在营养生长期为短缩茎,遇高温或过分密植时也会伸长。奶白菜具有清热除火、解毒、亮发、提高免疫力、明目、健脾、和胃、润肠、壮骨、养颜护肤、养阴补虚、抗衰抗辐射等功效。
奶白菜的食用处理方法
奶白菜清洗干净(注意冲洗干净附着在菜梗内部的泥沙),干裙带菜用凉水泡5分钟,轻轻洗掉附着在上面的杂物奶白菜洗净切成小片备用,可以清炒,也可以煲汤。
奶白菜的吃法（做法）大全
1、奶白菜煲猪肺
健康功效:猪肺:止咳、补肺、止血;黄豆:导滞、健脾、利水;无花果:健脾、清热、解毒;
1.1、准备的材料;
1.2、猪肺对着水笼头冲洗干净,把猪肺上的淋巴脏东西剪干净,大的气管剪开冲洗干净;
1.3、切成大一点的块放下没油的锅里把里面的水炒干;
1.4、炒干水以后再把它冲洗干净放在汤锅里跟黄豆,干蚝,无花果,骨头一起煲,我一般煲二个小时左右再放奶白菜一起再煲半小时就好了。
2、清炒奶白菜
2.1、准备好材料;
2.2、奶白菜洗净切成小片备用,蒜拍扁切小粒备用;
2.3、锅中倒入适量油烧热后放入蒜爆香;
2.4、放入奶白菜翻炒至断生软烂;
2.5、入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可关火。
哪些人不能吃奶白菜、奶白菜的注意事项
1、哪些人不能吃奶白菜
胃炎,痢疾,肠炎,消化性溃疡,脑炎,中风,低血压,痛风,糖尿病,泌尿系统疾病,男性疾病,骨科疾病,传染性疾病,五官疾病,神经性疾病人群不能吃奶白菜。
2、奶白菜的适用人群
一般人群均可食用。奶白菜有清热除火,乳腺疾病,解毒,亮发,提高免疫力,明目,有益心血管,益乳,健脾,和胃,润肠,壮骨,养颜护肤,养阴补虚,抗衰抗辐射等作用。
3、奶白菜的食用禁忌
1、肠胃虚寒腹泻者勿食。虚寒证及产后妇女忌食。
2、气郁体质,特禀体质,阳虚体质,瘀血体质,久病体虚人群不宜食用。
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