生菜会开花吗
早餐养生菜。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何进行养生常识呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的生菜会开花吗，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
生菜会开花吗
1、生菜会开花吗
生菜的开花、结果能力很强,单株能开数十朵或者数百朵花,花型和苦菜差不多,每朵花大约能结十数粒种子,单株到最后能得到数千粒种子。
生菜即叶用莴笋,属菊科莴苣属,为一年生或二年生草本作物,因适宜生食而得名,质地脆嫩,口感鲜嫩清香。也是欧、美国家的大众蔬菜,深受人们喜爱。
挑选球生菜时,要选松软叶绿、大小适中、硬邦邦的口感差。买散叶生菜时,大小适中、叶片肥厚适中、叶质鲜嫩、叶绿梗白且无蔫叶,并且看根部、中间有突起的苔,说明生菜老了。
2、生菜的功效与作用
消脂减肥
有消除多余脂肪的作用,对于爱美、希望保持身材的女性来说,是个不错的选择。
镇痛催眠
有降低胆固醇的功效,辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
驱寒利尿
能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
抑制病毒
其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
3、生菜的适用人群
一般人群均可食用,特别适宜肥胖之人食用。但生菜性凉,故尿频、胃寒之人不宜多吃。
孕妇、产妇和哺乳期妈妈都能食用生菜,但不宜生吃。作为生冷食物一种,生菜上往往含有细菌、农药等,生吃易腹泻,不利于胎儿健康,也不利于母乳喂养的质量,所以烹饪之前一定要洗干净,做熟了才食用。
婴幼儿宝宝也能吃生菜,但由于年幼的宝宝肠胃尚未发育成熟,给宝宝吃的时候最好是剁碎煮熟,方便食用消化。
生菜种植的方法步骤
选种:生菜种子分了较多,现在较受欢迎的有花叶生菜、玻璃生菜、结球生菜三种。
苗床:先准备好营养土,选择肥沃的沙土,混合有机肥、硫酸铵,铺平苗床,浇水渗透,等待播种。
播种:播种时间为春季、秋季,在撒种时,可以先在生菜种子中混合沙土,然后均匀洒在苗床上,覆土约0.5厘米即可。
育苗:播种成功后,温度需要控制在12-20摄氏度之间,保持通风,忌暴晒,幼苗成长出2-3片真叶,便可定植。
定植:生菜定植,起苗时需带土,间距保持在4厘米左右,后施加复合肥,再行浇水即可。
采收:生菜的成长,水肥足够即可,最多为两个月便可采收,采收的同时,应避免伤及根部。
生菜常见病害及防治方法
1、生菜软腐病
软腐病是细菌性病害,在环境潮湿的时候容易发病,病株腐烂并且带有臭味。
一旦发现生菜发生软腐病立即拔出,清理干净,如果可以及时喷洒少量的杀菌药剂。
2、生菜菌核病
菌核病对生菜的危害比较严重,发病时,叶片上出现黄褐色的斑点,逐渐扩展整个茎部会慢慢的腐烂,所以一旦植株发生菌核病,基本无法食用。
种植之前,要对土壤进行消毒,以免带菌土种植影响生菜的生长。在养护期间要及时通风,长出小苗之后喷洒一次杀菌药剂,或者粉末,可有效的对抗菌核病。
3、生菜霜霉病
生菜的霜霉病幼苗期、成株期均可发病,但成株危害更严重。发病时叶片自下向上出现淡黄色近圆形的斑点,环境潮湿的时候会长出白色的菌落。盆栽发生霜霉病,基本上是吃不了,必须要做好预防。
适当增加种植密度,适时浇水施肥。若发现植株有少量病斑及时拔出,不要传染其他植株。
延伸阅读
生菜吃多了会怎样
生菜吃多了会怎样
1、生菜吃多了会怎样
生菜是我们常吃的一种蔬菜,生菜里面含有多种维生素和矿物质,还有膳食纤维,脂肪含量非常的低,平时生活当中适当的吃一些,对身体还是有好处的,通过调查发现,平时多吃一些生菜,对身体是有好处的,不会造成危害,当然也要有所注意,生菜属于寒性的食材,如果肠胃不良,不要过多食用。
2、生菜的做法
耗油生菜
材料:生菜300克、大蒜3瓣、蚝油30毫升、水淀粉15毫升、植物油25毫升。
做法:将生菜菜叶剥开,洗干净之后沥干水分。将大蒜去皮,切成蒜蓉。热油锅,煸炒蒜蓉,炒出香味。倒入蚝油和少许清水入锅,拌匀烧开。倒入生菜,翻炒至生菜断生,然后调入水淀粉。炒至收汁即可盛入盘中。
炝拌生菜
材料:生菜两棵、红干椒4只、植物油2大勺、美极鲜酱油1大勺、生抽1小勺、白醋1大勺、白糖1小勺、盐、味精。
做法:除了植物油之外,将所有的调味料一起调成味汁。红干椒切段。锅入油烧热,放入红干椒炒香。将辣椒油倒入味汁碗中。生菜洗净撕小块,淋入味汁拌匀即可。
3、生菜的适用人群
一般人群均可食用,特别适宜肥胖之人食用。但生菜性凉,故尿频、胃寒之人不宜多吃。
孕妇、产妇和哺乳期妈妈都能食用生菜,但不宜生吃。作为生冷食物一种,生菜上往往含有细菌、农药等,生吃易腹泻,不利于胎儿健康,也不利于母乳喂养的质量,所以烹饪之前一定要洗干净,做熟了才食用。
婴幼儿宝宝也能吃生菜,但由于年幼的宝宝肠胃尚未发育成熟,给宝宝吃的时候最好是剁碎煮熟,方便食用消化。
生菜生吃可以减肥吗
生菜纤维含量更多,有消除多余脂肪的作用,是非常不错的减肥食品。此外,因为生菜叶中含有莴苣素,还有镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱等功效。丰富的纤维素能补充吃肉减肥法中纤维吸收的不足。100克的生菜就含有了1.52克的膳食纤维,很不错的减肥佳品。
生菜含有大量的水分,含水量高达95%以上,而每一百克生菜所含的热量仅15千卡,吃多了也不用担心发胖。生菜的营养素种类比较全面,饱腹感比较强,适当多吃些生菜来减肥可以避免节食减肥的饥饿感和营养素缺乏,以因此非常适合想减肥的人群食用。生菜中含的膳食纤维有降低血胆固醇、减低血脂等作用,与多种维生素、矿物质联合发挥减肥保健的作用,是减肥的理想食品。
如何选购生菜
挑选生菜时,除了要看菜叶的颜色是否青绿外,还要注意茎部。茎色带白的才够新鲜。
好的生菜在有的地方被称作是“玻璃生菜”,虽然看上去没有真的玻璃那般夸张的透亮,但却也说明了其质感。越好的生菜叶子越脆,这个用手掐一下叶子就能感觉得到。而且叶片不是非常厚,叶面有诱人的光泽度,如果在叶子的正面滴上一滴水,水滴是不会花开的。在叶面有断口或者褶皱的地方,不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样,而新鲜的生菜则不会如此。
想要拥有健康的身体我们不能忽视生活中任何一个微小的细节,尤其是饮食是最为重要的,多吃一些新鲜和营养的食物,上面是对什么样的生菜好的介绍,这样我们购买食物的时候也能够根据上面的方法去试一下,另外生活中饮食一定要注意营养的均衡。
马齿苋开花后能吃吗
马齿苋开花后能吃吗
1、马齿苋有花照样可以食用的,不过口感不好罢了!如果开花但是枝叶比较肥厚,照样好吃。但是,如果到了开花后期开始结籽的话,一般都比较差点。
2、可以。只要去掉它的花和子,马齿笕不会老的。焯过水后,可以凉拌,可以做包子。马齿苋不仅是药材,而且还是一道美食呢。
马齿苋的吃法
1、凉拌着趁鲜吃。将马生菜洗净后用开水焯一下,捞出后放入凉水中泡一下,然后挤干水分,放入盘中,放入蒜泥,少许盐,香油,味精,拌匀即可。
2、烙饼吃。马生菜洗净焯过水后,捞出晾凉,放入盆中,加入适量的面粉和盐,再放入鸡蛋一个,葱花适量,和成糊状,备用。平锅内放入少许花生油,待油温热了,放入和好的糊糊,煎好一面定型后反过来再煎另一面,煎熟了为止。
3、做成干菜。夏秋之际马齿苋最多的时候,多摘一些回家,用开水炒后,晾晒起来。冬天或是春节的时候,把干的马齿苋泡发好,剁碎了,放入肉馅,少许的韭菜(提味儿),盐,香油,包成大蒸包。干菜的味道更为特别,也同样的唯美可口,春节的时候吃,还能取个好兆头,马生菜,马上,生财!我今年就准备了不少的干马生菜,到了春节,送给姐姐妹妹她们,让她们也用这种野菜包个大蒸包吃,吃出好兆头。
4、做汤。马齿苋与肉丝做汤,出锅前甩上蛋花。
5、炒着吃。马齿苋可以炒肉丝,炒鸡蛋。
马齿苋分布极广,而且生命力顽强,常野生于田埂、沟边、路旁和各种旱地,春夏季节,马齿苋茁壮成长,茎叶最为繁茂,田野里尤其是田埂和路边,很容易采到。近年来随着人们消费的增加,已开始转入人工栽培。
6、马齿苋炒豆干
准备材料:马齿苋(干)50克、豆腐干3块、色拉油适量、食盐1/2茶匙、味精少许、生抽1汤勺、红尖椒4个、大蒜4瓣、尖椒12个。做法:马齿苋菜干倒入细筛网内用清水反复冲洗3、4次,然后沥干水分备用。豆干切成粒、辣椒和大蒜拍扁后切碎备用。炒锅内倒入比平时炒菜较多的菜油烧热,倒入大蒜碎炒出香味,随后倒入切好的豆干和辣椒一起翻炒均匀直辣味飘出。接着倒入沥干水分的马齿苋干一起大火翻炒约2分钟,再调入生抽、盐和味精炒匀即可。
7、马齿苋瘦肉笋干汤
准备材料:马齿苋适量、笋干适量、猪肉适量、食盐适量、鸡精适量、水适量。将猪肉切片。放料酒、姜汁水、生粉腌制一会,笋干泡开后撕成笋干长丝,马齿苋洗清,切成段。笋干先放沙锅里,加水煮透,然后倒入肉片同煮开。等肉片变色,再放入马齿苋略开后,加盐、鸡精即可。
马齿苋的功效与作用
1、清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。马齿苋能消除腹部包块,止消渴,治疗女人赤白带。
2、消热解毒消痈。可治火毒疮疡。马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗作用。
3、马齿苋汁对平滑肌有显着的作用,用它制成的饮料有明目作用。马齿苋酸寒,入心经走血分,功能凉血止血,解毒疗痈;入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。
4、马齿苋还是罕见的天然高钾食物,由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少,而细胞内水分下降与细胞衰老正相关,进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。
5、马齿苋可治皮肤病
马齿苋入心经,可以清心火。入肺经,可以散肺热。《黄帝内经》说:诸痛痒疮,皆属于心。而肺主皮毛。就是说各种痈肿、溃疡、湿癣,都跟心火和肺热有关。马齿苋既清心火,又散肺热,它的排毒功效既走血分,又走皮肤,内外兼治,所以对于上面所说的皮肤问题都有疗效。调理皮肤病,可以内服和外敷双管齐下,把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处,或者用干品煮水来泡澡,都是很不错的方法。
肾炎能吃生菜吗
肾炎能吃生菜吗
1、肾炎能吃生菜吗
肾炎可以吃生菜,生菜中含有膳食纤维和维生素c,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用,因此肾炎患者是可以食用的,有利于身体健康的。
2、肾炎患者吃什么好
2.1、南瓜
南瓜含有丰富的维生素,能有效治疗糖尿病、高血压、肝脏和肾脏等病变,可增强肝肾细胞的再生功能。南瓜性甘温,能补中益气,消炎止痛,对于小便赤涩不利的患者,可煎南瓜根汤饮用,或吃蒸熟的南瓜也可,南瓜虽有药效,也需少食,以免腹胀。
2.2、西葫芦
又称瓢瓜,属甘寒,入肺、胃、肾经。可利水清热,止渴除烦,对于治疗水肿腹胀、疮毒有一定功效。取葫芦壳50克、冬瓜皮、西瓜皮各30克,红枣10克,加水400毫升煎煮至剩余150毫升汤水,去渣服用,每日一剂,可治疗肾炎水肿和小便不利。
2.3、白萝卜
萝卜是备受百姓喜欢的蔬菜之一。萝卜富含维生素C,钙、磷、铁等矿物质,还有粗纤维、木质素、氢化黏液素、组织氨基酸、碘、钾、锰、硼等有益物质,对人体健康十分有益。
3、肾炎不能吃的食物
3.1、豆腐
在生活中慢性肾炎患者应该严格限制自己的饮食当中的豆腐,这是因为要有效的解除病痛慢性肾炎患者应该限制蛋白质的摄入,以免蛋白质在体内的代谢产物,尿素、尿酸、肌酐排泄困难,蓄积中毒。豆腐属高蛋白食品,故不应多食。
3.2、鸡蛋
肾炎患者肾功能和新陈代谢减退,尿量减少,体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外,若食用鸡蛋过多,可使体内尿素增多,导致肾炎病情加重,甚至出现尿毒症。
3.3、羊肝
羊肝在日常是需要慢性肾炎患者避免食用的,因为会对有效的治疗产生一定的阻碍作用。通常情况下蛋白质在体内代谢后可产生一些含氮废物,如尿素、肌酐等,要通过肾脏随尿排出,而对于慢性肾炎患者的肾脏不好,所以很容易给患者带来严重的伤害。
食用生菜的注意事项
1、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。
2、生菜对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。
3、生菜性凉,尿频、胃寒之人不宜多吃,否则容易加重病情,甚至导致患者腹胀和腹泻,引起食欲不振等。
4、无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。
5、熟生菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐,储存一段时间后,由于酶和细菌的作用,会变成亚硝酸盐,亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。
6、生菜很可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净。可先将生菜放在清水里浸泡20—30分钟,再用清水反复冲洗。
7、对生菜过敏的人不宜食用。生菜也有可能成为过敏原的,如果是对生菜过敏的话,食用生菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用生菜。
生菜的营养价值及功效
1、抗衰老
生菜含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E,经常用眼的人,可多吃此菜,补充维生素。而维生素E具有延缓细胞老化的作用,可调节人体的机能。
2、减肥
生菜中含有膳食纤维和维生素c,有消除多余脂肪的作用,而且生菜的含水量很高,营养非常丰富,而且突出的特点就是超级低脂、低热量,如果想减肥,生菜是你好的选择。
3、强化胃肠道功能
生菜中富含B族维生素和维生素C、E等,此外富含膳食纤维以及多种矿物质。多吃生菜,对于人的消化系统大有裨益。生菜可以促进胃肠道的血液循环,对于脂肪、蛋白质等大分子物质,生菜能够起到帮助消化的作用。
4、排毒利尿
生菜中含有甘露醇等有效成分,可清除血液中的垃圾,具有血液消毒、促进血液循环、利尿作用,还能清除肠内毒素,防止便秘。
生菜可以腌制吗
生菜可以腌制吗
1、生菜可以腌制吗
生菜可以腌制,腌生菜的做法:把生菜有的老边叶掰掉,削去梗上的筋。将生菜叶洗净后用铁丝或线穿起,挂在高处通风的地方吹干。吹干后取下后切成黄豆般大小的丁。姜切成细米状。置一炒锅在火上,不放油,锅烧热后,把生菜荪炒得发热,即下火,放在一个口小肚子大的坛子中。找一张大的生菜叶,在盛有开水的锅中稍烫一下,将坛口封严,半天后即可食用。食用时,从坛子中取出青菜,用姜末及盐、酱油、味精,香醋和芝麻油调拌均匀,浇在上面,装盘即成。
2、生菜的营养价值
2.1、生菜是莴苣的一种,里面含有大量的莴苣素。
2.2、生菜中的维生素C含量比白菜还要多,而且它还含有大量的膳食纤维。
2.3、生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C,还有含有微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。
2.4、生菜含热量15.00千卡,蛋白质1.40克,脂肪0.40克,碳水化合物2.10克,膳食纤维0.60克,维生素A含有60.00微克,胡萝卜素360.00微克,核黄素0.10毫克,尼克酸0.20毫克,维生素C含有20.00毫克,钙70.00毫克,磷31.00毫克,钠80.00毫克,镁29.00毫克,铁1.20毫克,锌0.43毫克,硒1.55微克,铜0.08毫克,锰0.15毫克,钾100.00毫克。
3、生菜的功效与作用
3.1、生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。
3.2、因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
3.3、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。
3.4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
生菜的分类
1、结球生菜
我们最常吃的生菜就是它,这家伙几乎做成什么样都好吃,而且身后永远是一大群窈窕MM追捧着,真羡煞我也。
2、奶油生菜
它比结球生菜高挑一点,口感更为厚实一些。奶油请你权且当作它的昵称吧,千万别在这两个字上深究。另外,它在生吃的领域仿佛比上面那位仁兄更加有人缘一些。
3、菊苣
虽然看着有点像娃娃菜,但是从植物学的角度上来看,它是生菜家族的一员,但只是不太爱抛头露面罢了。
不过它的植株上绽放的蓝色小花则经常被浪漫的人拿在手中、写在文中、作在画中。
4、紫叶生菜
它是生菜变异后的品种,口感和营养一点也不差,所以不要搞种族歧视。
5、红叶生菜
姑且认为这位仁兄不仅仅看上了奶油生菜的绿,同时也看上了紫叶生菜的紫吧。
它在生吃的菜中(尤其是西餐里)经常出现,而它的出现,能够使一道本来很简单的小凉菜也变得很丰盛。
生菜的做法
1、生菜排骨
材抖:生莱一个,排骨4大块,蒜1瓣,黑橄榄100克,色拉抽5场匙,香肠4条,盐、胡权粉少许。
做法:去掉生菜过绿的硬叶,将余下的菜叶洗净,滤干水分。烧热3汤匙色拉油。
蒜剥去外皮,置热油中,随即将生菜放入略炒,炒时加盐和胡椒粉。
加盖猛火煮片刻,待菜开始收缩时,收慢火煮半小时,加去核之黑橄榄同煮。
用另外2汤匙色拉油将排骨及香肠慢火煎熟,以盐及胡椒粉调味,上碟趁热食。
2、生菜扒鸡腿
特点:北方风味菜肴,特点是汁味浓厚,肉质细嫩用料:鸡腿500克,生菜250克,汤100克,油80克。
烹饪方法;将鸡腿用刀背拍松,放酱油下锅炸至浅红色。
炒勺内放油加葱姜煸炒出味,加料酒,酱油,汤,白糖,味精,将鸡腿放入,水干时出锅,改刀码置盘内生菜上即可。
生菜生吃安全吗
生菜生吃安全吗
1、生菜生吃安全吗
生菜生吃营养更丰富,但是吸收却不是很好。而且生菜熟吃更安全。
生菜生吃虽说营养保留很多,维生素C吸收也很高,但是其他的营养成分吸收效果却很差,将生菜切碎之后用少量的植物油清炒,再食用,与生吃时相比,营养素的吸收率可提高10倍,因此,生菜更适合熟吃。
2、生菜生吃有什么坏处
感染寄生虫
生菜在生长过程中若是出现雨水较多,感染寄生虫的几率会增加很多,普通的清洗很难清洗掉寄生虫,肉眼又看不见,加上生菜多以生吃为主,食用生菜越多,感染寄生虫的几率越高。
损伤肝脏
生菜在生长过程中很容易昆虫侵蚀,因此,在种植过程中喷洒农药不可免,生菜清洗也很难将农药全部清洗掉,食用过多轻者损伤肝肾,严重甚至可能引起农药中毒。
3、生菜如何清洗
生菜用盐水洗
生菜在清洗的时候,可以用盐水清洗,大家把生菜择好以后,在盆中放入清水,然后加入适量的食用盐,调匀以后把生菜放在里面浸泡,泡制二十分钟以后取出,再用清水多冲洗几次,就能让生菜表面的农药残留全部消食,再生吃的话也会很安全。
生菜用淘米水洗
大家平时想生吃生菜时,可以用淘米的水去清洗生菜,把生菜全部分成一片片的叶子,直接放在淘米水中,然后用手来回晃动,要让每一片叶子都与淘米水接触,把叶子表面的虫卵和一些杂质全部洗掉,再用淘米水浸泡一会,取出用清水洗净,就可以直接生吃了。
生菜不能用热水洗
大家生吃生菜时,一定要记得不能用热水清洗生菜,不然生菜质地会变软,失去它脆嫩的口感,不过想炒制生菜时,可以直接把生菜用沸水焯一下,这样能让生菜表面的寄生物全部去掉,人们再食用也不会出现肠道感染或者腹泻等不良症状了。
生菜的功效
生菜营养含量丰富,可以加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,同时还能保护肝脏,促进胆汁形成,防止胆汁淤积,有效预防胆石症和胆囊炎。另外,生菜可清除血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,还能清除肠内毒素,防止便秘。
1、生菜茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用。
2、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。
3、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
4、生菜中膳食纤维和维生素C较多,有消除多余脂肪的作用,具有养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、减肥者,生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。
生菜的吃法
1、炝生菜
食材:生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许。
2、蚝油生菜
食材:生菜1个、食用油1小勺、蚝油1汤匙、蒜1瓣、干辣椒1个、白细糖1茶匙、鸡精1/4茶匙。
3、豆豉鲮鱼生菜
食材:生菜2大颗、豆豉鲮鱼2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精适量、盐适量。
4、生菜鱼片粥
食材:草鱼1条、生菜1把、大米1把、芹菜1根、姜适量。
5、茄汁生菜包
食材:生菜一朵、淡奶油1小碗、豌豆(煮)1碗、玉米(鲜)1碗、香肠1根、水淀粉适量、番茄酱适量、黑胡椒适量。
生菜
导读：生菜的营养价值有哪些？生菜几乎是一年四季都能见到的蔬菜，虽然便宜，但营养功效不容小视，它是一种药食同源的蔬菜。下面来了解生菜的营养价值和吃生菜的好处。
生菜的属性生菜的营养价值、吃生菜的好处吃生菜的最佳时间生菜的选购方法生菜的副作用生菜的属性
科属：菊科，莴苣属
产地：欧洲、美洲、东亚，中国东南沿海大部有栽培。
别名：叶用莴笋、鹅仔菜、莴仔菜
简介：
生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，为一年生或二年生草本作物。生菜有两种：球形的团叶包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜。团叶生菜叶内卷成球状，按其颜色又分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜。青叶菜纤维素多，白叶生菜叶片薄，品质细，紫叶、红叶生菜色泽鲜艳，质地鲜嫩。
图片：
生菜的营养价值、吃生菜的好处
一、生菜的营养价值
1.生菜每100克食用部分含水分高达94%一96%，蛋白质11.4克、碳水化合物1.83.2克、维生素C1015毫克及一些矿物质。
2.生菜含有大量胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。
二、吃生菜的好处
一、减肥
生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
二、护眼
生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。
三、抗癌
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显着。
四、降压
生菜中含有的莴苣素和甘露醇能降低人体血液中的胆固醇含量，扩张血管，改善血液循环，是高血压患者的食疗佳品。
五、抗病毒
生菜中含有一种干扰素诱生剂，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种抗病毒蛋白抑制病毒。
六、护肝
生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。
七、排毒
生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。
三、生菜的药用作用
1.止牙衄
将生菜捣烂，加水少许，滤成生菜汁进服。
2.治疗乳腺增生
海带100克，生菜100克，姜、葱末少许用清水先煲海带30分钟，起锅前加入生菜、调料、香油，每日1次。
吃生菜的最佳时间
生菜一年四季都有，冬春两季的生菜生长旺盛，这段时间的生菜最好吃。
生菜的选购方法
1.挑选生菜时，除了要看菜叶的颜色是否青绿外，还要注意茎部。茎色带白的才够新鲜。
2.好的生菜在有的地方被称作是玻璃生菜，虽然看上去没有真的玻璃那般夸张的透亮，但却也说明了其质感。
3.越好的生菜叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到。而且叶片不是非常厚，叶面有诱人的光泽度，如果在叶子的正面滴上一滴水，水滴是不会花开的。
4.在叶面有断口或者褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会如此。
生菜的副作用
生菜性凉不宜食用过多，每餐宜吃100克。
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