木耳的功效与作用 多吃木耳能够化解肾结石
木耳养生知识。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。中医养生有哪些好的理念呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《木耳的功效与作用 多吃木耳能够化解肾结石》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤。不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。黑木耳对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与烊化作用。
为防止和治疗各种异物造成的胃肠不适或病症，不妨常吃些黑木耳，尤其是从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员更应经常吃些黑木耳。
黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳所含的发酵和植物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结石排出。
同时，黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，排出。对于初发结石，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-4天内缓解，结石能在10天左右消失，对于较大较坚固的结石，其效果较差，但如长期食用黑木耳，亦可使有些人的结石逐渐变小变碎，排出体外。常吃黑木耳，还能预防血栓等症的发生。
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红木耳的功效与作用
中药一直是很多人治病时候最佳之选，中药对治疗疾病有着很好帮助，在选择的时候也可以放心，今天我们就来介绍一种中药材红木耳。
【别名】红靛、一口红（《文山中草药》）。
【来源】为苋科植物 血苋 的 全草 。
【原形态】多年生直立草本。茎紫红色，高1～2米。单叶对生；阔卵形至近圆形，长2.5～5厘米，先端深凹或2裂，基部近截形，稍下延成耳状，边缘波状，稍内卷，叶面稍卷曲不平，紫红色而有淡色的中脉及拱形的侧脉，有时叶脉呈绿色或暗绿色；叶柄长约3厘米。圆锥花序顶生或腋生，具柄；小花多数；苞片通常每花3枚；花被5裂，长约1.5毫米，白色或淡黄色；雄蕊5，花丝基部合生；柱头2～3枚。胞果不开裂。种子1颗。
【生境分布】生于田野或栽于庭园。分布福建、广东、广西等地。
【性味】苦微甘，凉。
【功能主治】凉血，止血。治吐血，衄血，咳血，创伤出血，痢疾，痛经。
【用法用量】内服：煎汤，3～5钱（鲜者1～2两）；或捣汁。外用：捣敷。
【注意】《泉州本草》："孕妇忌用。"
【附方】①治吐血，衄血：鲜红木耳，每次一两，水煎泡乌糖服。（《泉州本草》）
【摘录】《*辞典》
【出处】出自《泉州本草》。
上文介绍了红木耳的相关常识，为了使更多的人了解红木耳，大家可以在平时多积累一些相关的东西，这会对我们保持身体健康起到重要的作用。
黑木耳的功效与作用 黑木耳的饮食禁忌
黑木耳我们经常的吃，口感也很好，黑木耳是常用的食材，比如凉拌，炒菜，煲汤等，那么黑木耳的功效与作用有哪些呢?黑木耳的挑选有哪些注意事项呢?下面就跟小编一起来了解一下黑木耳的功效与作用。
一、黑木耳的功效与作用
1、养颜美容之佳品
黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
2、减肥清道防结石
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3、预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
二、黑木耳的饮食禁忌
不适宜人群： 有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;孕妇不宜多吃。
选购忌： 朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，身湿肉薄、表面色暗，体质沉重，朵灰色或褐色的为次。选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物。取适量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香。如果有涩味，说明用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过。
烹调忌： 干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。
1、在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软;
2、温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。
食用忌： 黑木耳滋润，易滑肠，患有慢性腹泻者应甚食，否则会加重腹泻症状。大便常稀溏者不宜食用黑木耳。发霉及有腐败味的黑木耳严禁食用，以防中毒。
同食忌： 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
结语：通过以上文章介绍我们是不是对黑木耳的相关知识介绍有了一定的了解了呢，黑木耳的好处还是蛮多的，但是不是任何人都能吃黑木耳的，比如脾虚的朋友们就要少吃，饮食禁忌要记住就可以了。
柳木耳饼的功效与作用
现代人压力很大，不少朋友的工作是需要长期加班的。长期熬夜加班会很容易导致身体差。而中药方剂其实就可以缓慢的调理人的身体，今天就向大家介绍一下柳木耳饼的制作方法。
【处方】柳木耳30克 龙葵根30克（锉）黄连22克（去须）川芒消30克 麦饭石22克（烧，醋淬三遍）雄雀粪15克 乳香30克 杏仁30克（其疮有头作孔者，煨，去皮、尖，无孔者，和皮捣用之）
【制法】上药捣细罗为散，用浆水和，捏作饼子。
【功能主治】治痈疽疮肿，热焮疼痛。
【用法用量】贴疮头，以单帛抹之，每日换二次。
【摘录】《太平圣惠方》卷六十一
【处方】老柳树上木耳2两，黄连1两（去须），龙葵根1握（净洗去土，切），乳香1两，人粪半两，杏仁1两（汤浸，去皮尖）。
【制法】上药相和，捣三五百杵，捏作饼子，厚5钱以来。
【功能主治】乳石气发背，疮赤黑色。
【用法用量】一依疮大小贴之，恐药不住，以单帛勒之，病者觉痒及冷应心，则不得以手搔之，如人行30里，1换，须臾痒不可忍，四畔便皱，脓即已也，急去其药，以甘草温汤洗之，用膏药贴之，每日1换。皆须甘草汤洗之，以愈为度。
【摘录】《圣惠》卷六十二
【处方】柳木耳1两，龙葵根1两（锉），黄连3分（去须），川芒消1两，麦饭石3分（烧，醋淬3遍），雄雀粪1分，乳香1两，杏仁1两（其疮有头作孔者，煨，去皮尖；无孔者，和皮捣用之）。
【制法】上为散，用浆水和，捏作饼子，如5钱厚。
【功能主治】痈疽疮肿，热焮疼痛。
【用法用量】贴疮头，以单帛抹之，1日2易之。
【摘录】《圣惠》卷六十一
在通过上文对柳木耳饼的讲解我们可以知道，养生上可以根据自己的喜爱进行，不过在养生的时候，也是要注意方法选择，对一些不太适合自己的养生方式是不要选择的，否则对身体也是会有影响的。
肾结石怎么办 哪些饮食能够预防肾结石？
对于肾结石相信大家也不是十分的了解，其实肾结石就是肾脏里边长出的石头，为泌尿系统的高发病。肾结石构成的首要原因是饮食的不注意，所以大家必定要注重生活中的饮食习惯。那么，多吃什么能够预防肾结石？
1、多增加水分：防止肾结石，喝水的多少是非常重要的，240毫升的杯子，每天至少喝六到八杯。虽然喝水一直是不错的挑选，但其他无咖啡因、无酒精的饮料也不错（若是尿液中草酸盐浓度过高，医师会提醒您不要喝太多去咖啡因茶）。每天喝大量的水是防止肾结石最佳的办法之一，每天至少六到八杯。
2、多吃含维生素A食物：维生素A对维护尿路整体安康是必需的。富含维生素A的食物包含：红薯、南瓜、笋瓜、椰菜，以及胡萝卜。健康成年人维生素A的建议每日供给量为5000国际单位，平衡的多元化饮食可轻松满意这一要求。您不要急于服用维生素A弥补药物，若是摄入过多维生素A，机体无法将其排出，会积累产生毒性。3、多吃奶制品：大多数肾结石（大概90%）的成分为钙和草酸盐。因为奶制品中富含钙质，医师过去曾主张一切肾结石患者少吃这类食物。但最近的研究显示，食用奶制品实际上能够下降患肾结石的风险，因为其中的钙质能够协助机体铲除其他简单构成结石的物质。但是，医师能够会主张您不要吃钙质弥补药物。若是您患有肾结石，请咨询医师，饮食中含有多少钙质是安全的。4、多吃含维生素B食物：科学家发现，维生素B6可下降血液中草酸盐的含量，然后防止结石的构成。镁好像也能够防止结石。医师能够会主张每日弥补维生素B6或镁（或两者的混合制剂）。弥补维生素B6时，每天不要超过25毫克。
专家提示，在饮食上您要注重少吃菠菜、杨梅、番茄、可可、巧克力、胡椒、马铃薯、辣椒等简单酿生湿热，促进杂质在尿中沉积的食物；对含钙高的如牛奶、奶酪以及含磷高的肥肉、蛋黄等食物，能够适当弥补；能够多食瘦肉、鱼、鸡蛋、豆类食物以及新鲜蔬菜、水果等，注重饮食易消化避免辛辣刺激。
黑木耳的功效与作用 常吃黑木耳能防癌
这个黑木耳真的是一种非常不错的食材，这个黑木耳当中含有大量的营养物质。所以其功效与作用是非常多的。那么，今天小编就为大家详细的介绍一下黑木耳的好处和吃法，赶紧来看看吧!
黑木耳(学名Auricularia auricula-judae)，又称云耳、木檽、光木耳、木蕊、木菌、树鸡，是木耳科木耳属一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名。又似蛾蝶玉立，又名木蛾;因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机(古南楚人谓鸡为机)。重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。
黑木耳的功效
功效
润肺补脑，活血止血，补气养血，润肺止咳，抗凝血，降压，抗癌，运血之功效。
木耳味甘、性平，归胃、大肠经;
黑木耳不仅有营养作用，医学研究证明黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。
古籍记载功效
明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效。
《随息居饮食谱》载：补气耐饥，活血，治跌扑上，凡崩淋血痢痣患肠风，常食可愈。
《本草纲目》载：木耳生于朽木之上，无枝叶，乃湿热余气所生。曰耳、曰蛾，象形也;曰柿，以软湿者佳也。曰鸡、曰土从，因味似也。
孟诜，利五脏，宣肠胃气拥毒气。
黑木耳的作用
(一)黑木耳的主要作用
黑木耳被称为食品阿司匹林
现代医学研究表明，如果每人每天食用5-10克黑木耳，它所具有的抗血小板聚集作用与每天服用小剂量阿司匹林的功效相当，因此人们称黑木耳为食品阿司匹林。阿司匹林有副作用，经常吃会造成眼底出血，而黑木耳没有副作用，更受人们青睐。同时，黑木耳具有显著的抗凝作用，它能阻止血液中的胆固醇在血管上的沉积和凝结。由于黑木耳的抗血小板聚集和降低血凝作用，可以减少血液凝块，防止血栓形成，对延缓中年人动脉硬化的发生发展十分有益，不仅对冠心病，对其他心脑血管疾病以及动脉硬化症也具有较好的防治和保健的作用。
黑木耳是补血良药
黑木耳被营养学家誉为素中之荤和素中之王，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。中医认为，黑木耳味甘性平，有凉血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等，是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。
减肥防癌治便秘
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌和延缓衰老都有良好的效果。
美容养颜
黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，还可防治缺铁性贫血;胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。
黑木耳的吃法
凉拌木耳
将香菜洗净切寸断;红辣椒切丝，将干木耳用水泡发后摘洗干净。锅中加入水烧开绰烫一下，过一下凉开水，将生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。将香菜，红辣椒、黑木耳放入容器、将调味汁倒入拌匀均匀即可。
鱼香肉丝
将瘦肉洗净切成丝，放入盐、料酒，淀粉搅拌均匀，腌制片刻。 把胡萝卜、黑木耳、青椒、分别切成丝，锅中加入适量水烧开，放入胡萝卜和黑木耳绰水至断生，捞出稍沥水分。锅中烧热适量油，放入肉丝炒散至变色，下入切好的姜末、蒜末、葱白末煸出香味。 下入泡椒和郫县豆瓣辣酱炒出红油。接着下入断生的胡萝卜和黑木耳丝，并调入刚才混合好的料汁，翻拌均匀。再下入青辣椒丝翻炒均匀。 最后用适量水淀粉勾薄芡，关火放入少许鸡精调味即可。
木耳炒鸡蛋
将干木耳用水泡发后摘洗干净。将葱、青红辣椒洗净切段。 将鸡蛋打散，锅内放入适量油烧热，倒入鸡蛋炒熟后盛出备用。锅里再放少量的油，放入葱、红辣椒、煸炒出香味。倒入木耳翻炒， 放入鸡蛋青红椒煸炒片刻，加入盐，鸡精调味即可。
结语：以上的这篇文章的相关介绍之后，相信广大的读者朋友们对于这个黑木耳的功效和作用以及这个黑木耳的吃法应该都有了一个比较深刻的认识以及一定的了解了吧!如果想要吃到好的黑木耳的话!请仔细阅读上文哦!
野木耳菜的功效与作用
野木耳菜作为一种中药材，给我们提供各种各样的营养物质，野木耳菜同时还能够解决身体遇到的一些疾病，因此深受人们的喜爱。下面我们就来了解一下野木耳菜都有哪些营养和功效。
【别名】假茼蒿、冬风菜、飞机菜、满天飞、安南草、金黄花草、皇爷膏、假苦荠、观皮芥、解放草、飞花菜、土三七
【来源】药材基源：为菊科植物野茼蒿的全草。
【原形态】野茼蒿 一年生草本，高20-100cm。茎直立，有纵条纹，光滑无毛。单叶互生；叶柄长2-2.5cm；叶片膜质，长圆状椭圆形，长7-12cm，宽4-5cm，先端渐尖，基部楔形，边缘有不规则锯齿、重锯齿或有时基部羽状分裂，两面无毛。头状花序直径约2cm，少数，在枝顶排成圆锥状；总苞圆柱表；总苞片2层，条状披针形，长约1cm，边缘膜质，先端小束毛，基部有小苞片数枚；花全为两性，管状，粉红色，花冠先端5齿裂，花柱基部小球状，分枝先端有线状被行的尖端。瘦果狭圆柱形，赤红色，有条纹，被毛；冠毛丰富，白色。花期夏季。
【生境分布】生态环境：竹于山坡荒地、路旁及沟谷杂草丛中。
【性味】味微苦；辛；性平
【功能主治】清热解毒；调和脾胃。主感冒；肠炎；痢疾；口腔炎；乳腺炎；消化不良
【用法用量】内服：煎汤，30-60g；或绞汁。外用：适量，捣敷。
【摘录】《中华本草》
上文我们介绍了什么是野木耳菜，我们也了解了中药野木耳菜的功效与作用，我们知道野木耳菜的功效是非常强大的，大家可以吃一些野木耳菜用于养生。
红枣黑木耳汤的功效与作用
养生的方法有很多种，每种都有其独特的个性，偏方这种方法多采用平时生活中的各种食材来制作完成，接下来就为大家介绍一下红枣黑木耳汤的功效和用法。
红枣黑木耳汤
【来源】民间方
【原料】黑木耳15克 红枣15个
【制法】将黑木耳、红枣用温水泡发放入小碗中，加水和冰糖适量，再将碗放置蒸锅中，蒸1小时。
【用法】每日2次，吃木耳、红枣，喝汤。
【功效】清热补血。适用于贫血。
现在大家知道红枣黑木耳汤要怎么吃了吧？其实对于养生来说，每个季节都有不同的食材可以恰到好处的被人体吸收利用，然后通过偏方的方式更好的为人体提供有益的营养。红枣黑木耳汤简单易行，在闲暇之余，可以尝试着做一下，但注意，调料都不要加的太多，因为对身体不好。
黑木耳菜的功效与作用
黑木耳菜是一种偏方大家都知道，那么黑木耳菜具体该怎么做呢？下面就详细的介绍下，让我们对黑木耳菜也更多了解一些。
黑木耳菜
【来源】
【原料】黑木耳
【制法】黑木耳对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属悄等异物具有溶解与烊化作用。为防止和治疗各种异物造成的胃肠不适或病症，不妨常吃些黑木耳，尤其是从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员更应经常吃些黑木耳。
【用法】
【功效】黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳所含发酵和植物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结石排出。同时，黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、浸蚀结石，使结石缩小，排出。对于初发结石，保持每天吃1～2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2～4天内缓解，结石能在10天左右消失，对于较大较坚固的结石，其效果较差，但如长期食用黑木耳，亦可使有些人的结石逐渐变小变碎，排出体外。常吃黑木耳，还能预防血栓等症的发生。
现在我们也了解到了黑木耳菜的做法，其实偏方还需要根据不同的季节，采取不同的制作方法，这样才能轻松的起到养生的作用。
黑木耳的功效和作用
养生导读：黑木耳是餐桌上常见的食物，受到不少人喜爱，但是很多人都不知道黑木耳有什么功效和作用。下面就一起来听小编讲解，帮助您进一步了解常吃的黑木耳。
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
具体功效作用如下：
1、养颜美容之佳品黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有素中之荤的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
2、减肥清道防结石黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。 3、预防心脑血管疾病黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
4、头发白多吃黑木耳人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，专家介绍，防治头发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为 素中之荤。
黑木耳的功效与作用 它能抗菌抗癌
这个黑木耳的好处真的是太多了。今天小编就为大家介绍几种能够有代表意义的功效与作用来谈谈。那么，这个黑木耳的功效与作用是什么?我们应该如何制作美味的黑木耳菜肴呢?赶紧来看看吧!
延缓衰老作用
每日给家兔黑木耳2.5g/只，共90d,可降低动脉粥样硬化家兔氧自由基，肝、心、脑组织脂褐质，血浆过氧化脂质，血浆胆固醇含量及减轻动脉粥样硬化病变的作用。
提示黑木耳可能通过降血浆胆固醇，减少脂质过氧化产物脂褐质的形成，以维护细胞的正常代谢，显示有延缓衰老作用。
运用化学发光分析法，研究了2.5%黑木耳水提取物50l，800l,1000l对H2O2或由酶体系及非酶体系产生的超氧化物自由基(O-2)有清除作用，清除能力与用量之间呈量效关系，提示黑木耳水提取物中含有抗氧化作用的成分。
黑木耳多糖100mg/kg，腹腔注射，连续7d，可使小鼠在水中平均游泳时间延长50.40%，有增强小鼠抗疲劳的能力;还能明显降低小鼠心肌组织脂褐质含量;能明显增加小鼠脑和肝组织中超氧化物歧化酶(SOD)的比活力。
对小鼠离体脑中单胺氧化酶B(MAO-B)活性有明显抑制作用，抑制强度随浓度增加而加强，并能增加果蝇飞翔能力。
黑木耳多糖能明显延长果蝇平均寿命，为对照组的1.26倍，口服黑木耳多糖40d后，果蝇脂褐质含量有所降低。
抗辐射及抗炎作用
小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg，连续7d对60Co射线照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔注射60mg/只，对大鼠由鸡蛋清引起的足跖肿胀有一定的抗炎症作用。
抗溃疡作用
黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，连续2d，能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成;以每日165mg/kg灌胃，连续12d,能促进醋酸型胃溃疡的愈合，对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。
降血糖作用
木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖后4～7h降血糖作用最显著;还能减少糖尿病小鼠饮水量。
抗生育作用
黑木耳多糖8.25mg/kg给小鼠腹腔注射，抗着床和抗早孕效果最明显，终止中期妊娠作用略差些，但对孕卵运输则无效。
抗癌、抗突变作用
木耳热水提取物对瑞士小鼠肉瘤S180抑制率为42.5%～70%，对艾氏腹水癌抑制率为80%。黑木耳多糖200mg/(kgd)，连续10d有对抗环磷酰胺所致小鼠骨髓微核率增加的作用。
抗菌作用
木耳中分离的黑刺菌素有抗真菌作用。
毒性
黑木耳多糖小鼠腹腔注射的LD50为789.6092.19mg/kg。
清炒山药木耳的做法
木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片山药切片，没入水中葱切成葱花锅子烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下关火，加入葱花和盐，借用余温再炒两下就可以盛盘了。
西芹炒木耳的做法
西芹洗净、切成菱形块;木耳洗净，泡发后，撕成小朵;青蒜2个，去皮切片，干辣椒3根，洗净备用。
热后，下辣椒和蒜片，翻炒出香气后，下西芹翻炒，炒一会后加少许水，加入木耳继续翻炒。
最后，撒少许食盐，翻炒几下后出锅。
附加一道红烧羊肉+红枣蒸饭，荤素搭配，营养均衡。
结语：看完了以上的这篇文章之后，相信广大的读者朋友们对于这个黑木耳的相关的功效与作用以及这个黑木耳的做法一定是有了一个比较明确的认识以及一个深刻的了解了吧!黑木耳平时可以多吃吃哦!对人体是非常有好处的!
黑木耳 减肥清道防结石
养生导读：黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有素中之荤之美誉，世界上被称之为中餐中的黑色瑰宝。下面来介绍一些吃黑木耳的好处。
黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为菌中之冠。每100克木耳中，水分占93%，另含蛋白质0.5克、碳水化合物7克，能提供104.7千焦的热量。木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
吃黑木耳的好处
1、养颜美容之佳品
黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有素中之荤的美誉;此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预 防缺铁性贫血优质的食物来源。
2、减肥清道防结石
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利 于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1--2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3、预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇不宜多吃，正常人每天食用1015g。
4、头发白多吃黑木耳
人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，河北医大一院中医科主任白亚平介绍，防治头发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。
微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
5、木耳+红枣吸出身体肥油
黑木耳粉红枣粉减肥法，将黑木耳粉5克，红枣粉20克，用适量的沸水冲开即可。
功效：黑木耳中的胶质是可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外，此外，黑木耳中含有的类核酸物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，连续食用1周能起到纤体丰胸的效果。
6、减肥防癌治便秘
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。
老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1--2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状，可在2--5天内缓解。
很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，木耳需要在水中浸泡一段时间，然后用自来水多冲洗几次，流动的水可避免农药渗入。
不要使用普通的洗涤剂清木耳，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在木耳上，对人体健康不利。最好的办法是使用盐水冲洗。但是，绝对不要在水中浸泡过长时间，否则木耳内的维生素会悉数流失，使营养价值降低，而且溶解于水的农药有可能会反渗入木耳中。
番茄的作用与功效 多吃番茄能够防癌
吃番茄的好处，大家知道吗?应该很多人只知道番茄很好吃，不管是做菜还是生吃，都很深大家的喜爱。其实番茄的营养价值非常高，吃番茄还能防癌、抗衰老等等。可见，番茄的功效不容小觑，下面就一起看看吧!
番茄中富含番茄红素，这属于类胡萝卜素，番茄红素的营养价值主要表现在强大的抗氧化作用上。番茄红素的营养价值极高，也具有多种保健功效。番茄红素的抗氧化作用有多强大呢，它是-胡萝卜素的2.5倍、维生素E的50倍。
番茄红素的营养价值及功效
防癌、抗癌
番茄红素有助于降低癌症的发生几率。有研究表明，番茄红素对于预防肺癌、前列腺癌、胃癌等癌症有着积极的作用。
抗衰老、提高免疫力
番茄红素的抗氧化功效可以有效减轻紫外线对肌肤的伤害，淡化老年斑、黄褐斑等。此外，番茄红素还可以提升机体的免疫能力。有研究表明，每天摄入15毫克的番茄红素能在三个月内提升人体细胞对细菌的杀伤力，从而增强机体的免疫力。
保护心血管
番茄红素能够预防动脉硬化，改善冠心病、高血压等疾病病症。因为番茄红素可以预防血液中低密度脂蛋白的氧化，所以可以降低患上心血管疾病的危险。
保护前列腺
对于男性来讲，番茄红素主要分布于前列腺、睾丸、肝脏等部位。体内拥有足够的番茄红素，能够预防男性患前列腺炎、前列腺增生等疾病，而且有助于提升精子质量。
番茄的选购
1.在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。
2.不宜空腹大量食用西红柿，空腹时胃酸分泌量增多，造成胃不适、胃胀痛。
3.如果番茄下部长得不是圆形，而是很尖，一般就是过分使用激素所致，不要选购。
4.去除西红柿皮的方法：
(1)把开水浇在西红柿上，或者把西红柿放入开水里焯一下，西红柿的皮就能很容易的被剥掉了。
(2)把西红柿从尖部到底部都细细地用勺刮一遍，使西红柿的外皮和内部的果肉贴得更紧密。这时再用手撕西红柿皮，就很容易了。
结语：番茄的好处虽然这么多，营养价值这么高，但是也要我们选到了非常好的番茄才会有这样的效果。所以我们平时买番茄的时候一定要多注意挑选，不能一箩筐，随便抓，一些坏的番茄和好的放在一起吃，会大大降低食用的效果的。
