健康饮食 为什么痛风患者不能喝鸡汤？
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为什么痛风患者不能喝鸡汤呢？鸡汤是我们生活中常见的滋补佳品，可为什么痛风病人不能吃？鸡汤的营养价值极高，它能引起中枢神经系统兴奋，还能刺激胃黏膜，增加胃酸的分泌，从而使人的食欲得到增强。对食欲不佳的人来说，鸡汤是一种开胃良药，但并不是每个人都适合食用。
鸡汤中的含氮浸出物会加重心、肝、肾的负担，因此患有心脏病、肝脏病、肾脏病的人应少喝鸡汤。鸡汤中含有的嘌呤碱等物质，会增加体内过多尿酸的形成，从而会使溃疡病恶化，并诱发痛风，因此，患有痛风的人则不应喝鸡汤。
高嘌呤食物有胰脏、凤尾鱼、肝脏、肾赃、脑、肉汤、鸡汤、禽畜肉类、鲤鱼、鳝鱼、鲈鱼、梭鱼、沙丁鱼、火腿、贝壳类水产、扁豆等。此类食品应严格限制。或采用去嘌呤措施，对含嘌呤高的食品，食用时先加水煮炖，弃汤食之或反复炖弃汤食之。
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痛风不能吃什么 痛风患者的饮食保健
大多数人都认为痛风是饮食不当吃出来的疾病，所以痛风饮食上要十分注意，不要吃嘌呤含量较高的食物，如鱼类、肉类、动物内脏、啤酒等食物要尽量不吃。下面介绍几个对痛风的治疗有帮助的食物，希望能帮得上痛风患者。
痛风患者的饮食，痛风的患者的饮食保健原则有哪些？应该如何才能做好痛风的保健呢？痛风的保健措施主要有什么？专家解析，痛风的保健原则主要有：
1、最主要的痛风的保健原则就是少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内。
2、大量喝水，少吃盐也是痛风的保健原则之一，每日应该喝水2000ml至3000ml，促进尿酸排除。吃盐量每天应该限制在2克至5克以内。3、限制嘌呤摄入。嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中嘌呤含量较多。患者禁食内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等。
4、禁酒。少用强烈刺激的调味品或香料。酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。另外，不宜使用抑制尿酸排出的药物。
痛风病人不能吃什么 痛风患者禁止喝豆浆
中国的老百姓的早餐当中，豆浆是必不可少的。不过对于痛风患者来说，豆浆万万喝不得。
喝豆浆，吃油条，相信不论是走到哪个国家，只要是中国人聚集的地方，早餐都会看到这一幕。豆浆是中国人智慧的结晶，从大豆引入中国的那一天，大豆的处境，便不容乐观。直到人们发明了豆腐、豆浆，各种豆制品。大豆才开始在，全中国风靡起来。
对于痛风患者来说，本身血尿酸含量很高。像是豆浆这种，植物蛋白，含量十分丰富的饮品，是一定要避免的。豆浆中，富含大量的高嘌呤，痛风患者饮用，会直接加重痛风痛风，关节处的痛风石也会加重。
即便是豆腐、豆皮、豆奶，其中的蛋白质，依然会对痛风患者造成阻碍。总的来说，豆类，这种植物蛋白丰富的食材，是痛风患者要禁食的。豆浆固然营养、美味，可对于痛风患者，可是一件万万使不得的事儿。痛风患者，可适当选用脱脂豆浆粉、脱脂牛奶代替。痛风饮食 痛风患者的饮食指导
痛风为嘌呤代谢紊乱和（或）尿酸排泄减少而致血尿酸增高引起组织损伤的一组异质性疾病。其临床特点为高尿酸血症伴特征性反复发作的急性关节炎、痛风石形成、通风石性慢性关节炎和关节畸形、功能障碍，常累及肾脏引起痛风性肾病和（或）尿酸性肾结石形成。痛风在欧洲和北美是一种常见病，随着经济的发展，食物中的蛋白质增高，我国痛风的患病率亦日益增加。为了早日康复，预防复发，提高生活质量，痛风患者应坚持科学的饮食原则，即低嘌呤、低脂肪、低热量、低盐和多饮水，以减少尿酸的合成，促进尿酸排出。
1、低热量：痛风患者常伴有代谢综合征，要控制能量摄入，防止超重或肥胖。充足的碳水化合物可防止组织分解及产生大量的酸性物质。蛋白质供给应尽量选用牛奶或鸡蛋，少用肉类、鱼类和禽类。
2、低嘌呤：痛风患者应长期控制嘌呤的摄入，不吃或少吃含嘌呤食物，如动物内脏、家禽、海鲜、花生、豆类、菠菜、芦笋、蘑菇、麦片、面包等。啤酒含有大量的嘌呤，可使血中的尿酸浓度升高。故应禁酒。3、低脂肪：脂肪具有抑制尿酸排出的作用，应限制摄入，每天油脂应控制在25克左右，以植物油为主。
4、低盐：痛风患者多伴有高血压、高脂血症，应限制钠盐，每天应限制在2-5克以内。
5、多饮水：每日饮水量应大于2000毫升，有助于尿酸的排除。
6、多食碱性食物：痛风患者应多食蔬菜、水果。因蔬菜、水果是碱性食物可促进体内沉积的尿酸盐溶解和排出。如西瓜、冬瓜。
7、碱化尿液：除多饮水促进尿酸排除外，可服用小苏打将尿液维持在弱碱性（pH值在6.2-6.8以上），平时亦可摄取牛奶、马铃薯、柑橘等碱化尿液。
痛风不能吃什么 痛风患者饮食的八大禁忌
痛风的定义是人体内有一种叫作嘌呤的物质的新陈代谢发生了紊乱，尿酸的合成增加或排出减少，造成高尿酸血症，当血尿酸浓度过高时，尿酸即以钠盐的形式沉积在关节、软组织、软骨和肾脏中，引起组织的异物炎性反应，就叫痛风。痛风患者饮食应该注意哪些呢？
1、保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重。不过，减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。
2、碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。
3、蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。
4、少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内。
5、大量喝水，每日应该喝水2000ml至3000ml，促进尿酸排除。
6、少吃盐，每天应该限制在2克至5克以内。
7、禁酒！酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。
8、少用强烈刺激的调味品或香料。
痛风患者饮食需要注意什么？
养生导读：痛风是一种痛苦的疾病，过去它被认为是西方常见的古老的流行病，东方少见。在我国，80年代以来随着人民生活水平的提高，饮食结构的改变，发病率明显地增加。痛风、肥胖、高血脂、高血压、糖尿病常常象一群形影不离的好朋友，总是相伴而来，对人体造成极大的危害。痛风成为了富贵病中的一员。那么痛风患者的饮食注意事项？
一、痛风患者饮食注意
痛风病人应该吃多低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，还要注意不要喝酒。低嘌呤食物：五谷杂粮、蛋类、奶类、水果、蔬菜。中嘌呤食物：肉类、豆类、海鲜。高嘌呤食物：豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜、动物内脏、鱼类。痛风常并发肥胖、糖尿病、高血压及高脂血症，患者应遵守饮食原则如下：
1、保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重。不过，减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。
减轻体重
2、碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。
3、蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0、8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。
4、少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内。
5、大量喝水，每日应该喝水2000ml至3000ml，促进尿酸排除。
6、少吃盐，每天应该限制在2克至5克以内。
少吃盐
7、禁酒！酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。
8、少用强烈刺激的调味品或香料。
9、限制嘌呤摄入。嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中嘌呤含量较多。患者禁食内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等。
10、不宜使用抑制尿酸排出的药物。
二、饮食因素如何影响血尿酸水平
高嘌呤饮食可使尿酸的合成增加，血尿酸浓度升高，反之低嘌呤饮食可使血尿酸浓度降低。控制饮食后，正常人血尿酸可降35、7mol／L(O、6mg／dl)左右，痛风患者也可降低59、5mol／L(1、Omg／dl)左右。饮食因素是如何影响血尿酸水平的，目前已有一些合理的解释，包括：。
1、过度饮酒会引起痛风发病，以啤酒尤其明显。乙醇影响血尿酸水平的可能机制是：。
(1)、饮酒常伴食含丰富嘌呤的食物。
(2)、乙醇代谢可以使血乳酸浓度升高，乳酸可以抑制肾脏对尿酸的排泄。
(3)、过度饮酒造成血酮症，抑制肾脏对尿酸的排泄。
过度饮酒
(4)、乙醇能促进腺嘌呤核苷酸转化而使尿酸增多。
(5)、有人认为饮用像威士忌类含铅的酒，使痛风发病的危险性增加了3倍。
2、减少摄食量也与痛风发作有关，因为饥饿时血浆乙酰乙酸和羟丁酸水平增加，影响肾脏对尿酸的排泄。
3、豆制品与痛风的关系存在一些误解，根据我国及日本学者测试，大部分豆类的嘌呤含量不太高，依此断定豆制品嘌呤含量更少，从而可以推翻民间或中医误传痛风禁食豆制品的说法。另一个间接证据是，常吃豆制品的出家人也很少有痛风。所以豆制品可以少量食用。
痛风患者饮食需要注意什么
一般来讲，在痛风病人的身上，尿酸高是最典型的一大特征，而除此之外，痛风病人在平时还会有关节肿胀等症状出现，在日常生活中，为了避免痛风的症状加剧，在痛风饮食方面，除了人们所知道的要注意不吃或少吃高嘌呤食物与不喝啤酒等。另外，少吃盐也是痛风患者在痛风饮食方面需要注意的。
根据《每日科学》(Science Daily)网站指出，纽西兰奥塔哥大学(University of Otago)生物化学系(Department of Biochemistry)进行的一项研究首度发现，番茄可能会导致痛风发作。这项研究已经发表于《BMC肌肉骨骼失调》(BMC Musculoskeletal Disorders)期刊。
不只海鲜红肉 番茄导致部分患者痛风发作
研究员调查了2051名纽西兰的痛风患者，其中有71%的人表示，至少有一种食物会引起他们痛风发作。而在这些患者当中，有20%的人指出，番茄就是这种「痛风食物」之一。研究员表示，番茄是继海鲜、酒精、红肉之后，经常被患者提及的另一种诱发痛风食物。
番茄可能提高尿酸含量 恐容易引起痛风
为了确定番茄是否真的会引起痛风发作，研究员接著分析了3个长期进行的美国研究，其中包含了12720名男性和女性受试者的资料。分析之后发现，吃番茄对于血液中的高尿酸含量之间有关联性，而高尿酸就是导致痛风的主要原因之一。研究员指出，以上的研究发现，番茄的确有可能改变尿酸浓度，而且幅度也可能达到像其他大众已知的痛风食物，例如海鲜、红肉、含糖饮料一样。
谨遵医嘱服用药物 降低尿酸仍为首要
不过，研究员也强调，想要预防痛风发作，最重要的是要在医师指导之下服用药物，以降低尿酸浓度。对于曾经因为吃番茄而导致痛风复发的患者来说，避免食用番茄可能有助于减少痛风发作机会，不过，如果有接受适当的治疗，不见得长期都不能吃番茄。
研究员表示，未来还需要更多研究，以判断是否该将番茄纳入传统的痛风食物名单中。不过，对于番茄可能引发痛风发作，这项研究可说是首开先河。
痛风病人不能吃的食物：
嘌呤高的食物
1、猪、牛、羊肉、火腿、香肠、鸡、鸭、鹅、兔以及各种动物内脏(肝、肾、心、脑)、骨髓等含嘌呤量高，应尽量不吃;
2、鱼虾类、菠菜、豆类、蘑菇、香菇、香蕈、花生等也有一定量嘌呤。
嘌呤低的食物
1、蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食品。
2、水果类：水果基本上都属于低嘌呤食品，但仍不宜大量。
3、饮料：可乐、汽水、，浓茶、果汁、麦乳精、果冻等可适当食用。
4、主食类：米、麦、面类成品、小粉、秫秫、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。
5、奶类：牛乳、乳酪、冰淇淋等。
6、荤食：蛋类和猪血、鸡鸭血等。
7、其他：酱类、蜂蜜
从文中的介绍可知，番茄是会引发痛风病症发作的，因此，痛风病人在平时选择食物的时候，就要远离像番茄这种能够导致自身病情加重的食物，而除了番茄外，含嘌呤高的食物，大家也要有所忌口。
专家提醒已经患有痛风的人最好就不要吃西红柿了，不然病情反而会加重。中医认为痛风发病原因多由寒湿引起，所以痛风患者应注意多吃些能减轻和消除寒症的温热性食物，而西红柿则属于凉性食物，还是少吃为好。
此外，西红柿中含有的果胶、柠檬酸、苹果酸、维生素、钾、氨基酸、番茄红素等的营养成分，具有各种不同的功效，而且它还有清肠、解热、改善高血压和肝病的作用。西红柿还有降低血压的作用。其中的番茄红素还有很强的抗氧化作用，能预防动脉硬化。
痛风的饮食
1、限制蛋白质的摄入
多选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类，它们所含嘌呤少;但不要喝酸奶，因为它含乳酸较多，对痛风患者不利。尽量别吃肉、禽、鱼类，如一定要吃，应将肉煮沸后弃汤食用。这是因为嘌呤易溶于水，汤中含量很高。
2、避免饮酒
酒精具有抑制尿酸排泄的作用，长期少量饮酒还可刺激嘌呤合成增加，尤其是喝酒时再吃肉禽类食品，会使嘌呤的摄入量加倍。
3、少吃辣椒等调料
辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等调料均能兴奋植物神经，诱使痛风发作，应尽量少吃。
4、忌食火锅
这是因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜，再饮啤酒，自然是火上添油了。调查证明：涮一次火锅比一顿正餐摄入嘌呤高10倍，甚至数十倍。
5、禁酒，少饮咖啡、茶、可乐
酒精可诱发痛风发作并加重病情，应绝对禁止痛风患者饮酒;痛风患者在喝咖啡、茶、可乐时也不可太浓、喝得太多。
6、禁食含嘌呤高的食物
含嘌呤高的食物有动物内脏、鱼虾、蛤蛎、牛羊肉类及碗豆等，痛风患者要尽量少吃或不吃。痛风患者应多吃嘌呤含量少的食物如牛奶、鸡蛋、面包、黄瓜、番茄等，以减少外源性嘌呤进入体内，降低血尿酸水平。
7、控制每天总热能的摄入
控制每天总热能的摄入，少吃碳水化合物。此外，还要少吃蔗糖、蜂蜜，因为它们含果糖很高，会加速尿酸生成。蔬菜中的嫩扁豆、青蚕豆、鲜豌豆含嘌呤量高，也要限制食用。
痛风的症状
关节剧痛
痛风的发作多表现在大趾的跖趾关节，足弓，踝关节，膝关节，腕关节和肘关节等，痛风症状首发多在夜间，单关节或多关节疼痛通常是首发症状，且疼痛的比较剧烈和突然。一项大规模研究发现，近70%的关节剧痛会发生痛风。
关节发热
无缘无故的关节发热，很有可能就是痛风发作的征兆。
关节畸形
关节畸形是痛风发作到中期的典型症状之一，多项研究表明，关节畸形是痛风转向恶性的开始。
关节僵硬
痛风发作之前，一些病人的跖趾关节，足弓关节，会有不同程度的僵硬及发紧感
关节受阻
足、手关节屈伸受阻是痛风的症状之一，高强度的尿酸盐结晶聚集一足趾、手等软骨部位，造成关节屈伸受阻，这是痛风“前兆阶段”症状之一。
关节触痛
关节触痛是痛风疾病最典型信号之一。美国痛风疾病研究中心发现，痛风病例中，跖趾关节，足弓，踝关节，膝关节，腕关节和肘关节等关节触痛的占50%，34%的患者会频繁出现这一症状。
身体发热
专家介绍，痛风患者身体发热多于半夜，在毫无征兆的前提下，突然身体发热并伴有关节疼痛，是典型的痛风症状。再多说一句，痛风饮食对于痛风的治疗有重要的作用，每个痛风患者都该重视。
