芋头怎么吃减肥，芋头减肥食谱
夏季养生减肥减肥汤食谱。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。积极而有效的中医养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“芋头怎么吃减肥，芋头减肥食谱”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
芋头是餐桌上常见的一种食物，芋头的口味清甜、口感绵软，是很多人都热爱的食物。另外，芋头还具有减肥的功效，它含有的丰富的维生素可以激活体内的细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。
一: 芋头的热量和减肥功效1: 别名：里芋、香芋、芋艿、毛芋热量：79 大卡(100克可食部分)分类：蔬菜，薯芋类芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。
2: 减肥功效：芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经;具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。可作为防治癌瘤的常用药膳主食。其丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。
二: 芋头减肥食谱1: 排骨蒸芋头材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。做法：1.香芋去皮，切成蒜末;2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用;3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油;4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。
2: 椰汁香芋西米露材料：西米、芋头、椰汁、白糖。做法：1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用;2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用;3.煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
3: 荔浦芋头材料：芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油。做法：1.将芋头洗净切丝，放入盐、鸡精、香油拌匀;腊肉切成丁;2.将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟;3.坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。
4: 香葱芋艿材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。做法：1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用;3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;4.再把芋头放入翻炒;5.加入水、盐、糖烧开;6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅;7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。
三: 芋头又称芋艿，口感细，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。
Ys630.com相关知识
孕妇吃芋头有哪些好处？芋头怎么做好吃？
芋头口感细软，绵甜香糯，而且营养丰富、容易消化，平时家里可以经常煮食。有些准妈妈就有疑问了，虽说喜欢吃芋头，但是怀孕期间真的可以吃吗?孕妇吃芋头有哪些好处？
孕妇吃芋头的好处
1、增强孕妇免疫力
芋头具有丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
2、帮助孕期护牙
芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
3、利于养颜美容
芋头有助于美容养颜，乌黑头发。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
4、增进食欲，助消化
孕期容易出现偏食、暴食的现象，吃芋头有利于消食。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
两款芋头食谱推荐
孕期食谱1：香芋炒肉丁
材料：瘦肉 150g、芋头150g、蒜头、葱、辣椒、油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。
做法：
1、将肉切成1.5cm见方小粒，用少许的盐、胡椒粉拌匀，再用淀粉抓匀。
2、芋头切成1.5cm见方的小粒，放锅里用中火炸2分钟，装起备用。
3、油烧到五成热，下肉丁推散，加入蒜头、辣椒煸香，再倒入芋头翻炒，加生抽、加糖炒1分钟，撒上葱花即可起锅。
6、加入小匙白糖和盐，放入柠檬片、红椒丝搅匀入味，即可上碟。
孕期食谱2：柠香芋头椰浆鸡
材料：鸡腿、芋头、柠檬、椰浆、盐、白糖。
做法：
1、芋头去皮，切成小块，柠檬切片、红椒切丝备用。
2、鸡腿切块，用盐 料酒 葱姜腌渍。
3、锅内放油烧热，放入芋头炸硬，捞出倒进砂锅里。
4、再将将鸡腿肉汆烫出血末，捞起沥干水倒进砂锅里。
5、倒入椰浆和2碗清水加盖大火煮沸，改小火焖。
吃芋头的好处 常吃芋头可以保护牙齿
相信大家对芋头都非常熟悉吧!芋头其实也是一种很常见的养生食材，吃芋头的好处很多，不仅可以有效的保护牙齿，还可以帮助我们调气补气。当然，除了这些，芋头的食疗功效还有很多，下面，我们就一起来了解下吧!
吃芋头的好处有哪些
1、芋头具有保护牙齿的作用
芋头中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2、益气滋补
我们都知道芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
3、芋头能够养颜美容
芋头是碱性类食物，所以能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸，减少痛楚。
4.解毒清热
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
5、能防治肿瘤及淋巴结核等病症
芋头能产生抗体球蛋白，能够提高机体的抵抗力。
在中医的角度，他们认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛和癌毒有抑制。
芋头有哪些食疗功效
脾胃亏虚、消化不良
芋头粥芋头50克，大米100克，白糖适量。将芋头择净，切为小块，大米淘净，同放入锅内，加清水适量煮粥，待熟后白糖调味服食，每日l剂，连续3～5天。可健脾胃、消食积，适用于脾胃亏虚、消化不良、小儿疳积。
妊娠心烦、胎动不安
芋头糯米粥芋头50克，糯米100克，白糖适量。将芋头择净，切为小块，糯米淘净，同放入锅内，加清水适量煮粥，待熟后，加白糖调味服食，每日1剂，连续3～5天。可除烦安胎，治疗妊娠心烦、胎动不安。
青春期甲状腺肿大
芋头海带粥芋头50克，海带、大米各100克，调味品适量。将海带洗净，切细;芋头择净，切为小块;大米淘净，三者同放入锅内，加清水适量煮粥，待熟时调入食盐等调味品，再煮一二沸服食，每日1剂，7天为1疗程，连续3～5个疗程。可健脾消积，适用于青春期甲状腺肿大。
芋头的适宜人群
一般人群均可食用。
1、 特别适合身体虚弱者食用。
2、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
芋头的做法
红烧芋头肉
原料
芋头300克、五花肉500克、蒜4瓣、油适量。
调料
酱油半碗、高汤两碗、糖一大勺。
做法
1、芋头去皮后切块，五花肉切块，分别放入加热的油中过一下油。
2、锅内放入全部的调味料煮沸，放入五花肉用中小火煮15分钟，在放入芋头煮10分钟左右即可。
芋头排骨煲
材料
小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣。
调料
酒1大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。
做法
1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
结语：以上就是关于芋头的相关介绍了，常吃芋头的好处很多，不仅可以有效的排毒养颜，还有很好的防癌功效。今天，我们还和大家分享了不少的芋头的家常做法，希望这些分享可以对大家有所帮助。如果你也喜欢芋头，就动手做起来吧!
吃芋头的好处 常吃芋头可以补中益气
说起芋头，大家应该都不会感到陌生吧!芋头是一种非常美味的养生食材。常吃芋头的好处很多，不仅可以有效的补中益气，还可以帮助我们解毒防癌。除了，这些你对芋头的功效与作用还有哪些了解呢?
芋头的基本介绍
多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为芋头或母芋，球形、卵形、椭圆形或块状等。
母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为子芋，再从子芋发生孙芋，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
常吃芋头的好处有哪些
1.补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
2.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
3.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
4.美容乌发
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
5.增强免疫力
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
芋头的营养很丰富
1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2.芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
芋头的家常做法
家常菜芋儿鸡
材料
泡姜20g，蒜40g,花椒2-3g，郫县豆瓣60g,料酒10g，干红椒适量，糖10g,油适量，盐适量。
做法
1.鸡洗净，斩成小方块，加水烧开去血沫子，倒掉水捞出备用。芋儿去皮切成滚切块。蒜头对半切，泡姜切片。
2.锅内加油，大火爆香泡姜，蒜瓣，下花椒，郫县豆瓣，几颗干红椒翻炒,加入鸡块芋头仔，烹入料酒，加水稍稍没过鸡块和芋头，盖上锅盖烧开后，加入糖，转小火30分钟烧到芋儿软糯即可。
咖喱芋头
材料
嫩一点的芋头750克，香葱50克，咖喱20克，花生油适量，酱油5克。
做法
1、首先将芋头去皮洗净，切成两半，香葱叶切末，葱白部分切短。将芋头块放入烧热的油中，五成油温慢火浸炸20分钟。
2、待芋头熟透、外皮略干后捞出，控油。锅内留少许油，小火放入咖喱炒开。放入香葱煸出香味。
3、加入少量水和酱油调和均匀，放入芋头用锅铲慢慢炒匀，使咖喱均匀地粘在上，即可出锅装盘食用。
小诀窍
1、在选择芋头方面，一定要选择比较结实的芋头，而且没有斑点。芋头用手指甲轻轻一刮可以刮掉外皮的，说明芋头收获的时间比较短，比较新鲜，切开后发现肉质细白的，就表示新鲜质地松，这属上品。
外型千万不要有烂点，否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香糯爽滑;如果呈现液态状，肉质就会很水，吃口就不会太好。
芋头的选购
选择较结实的芋头，且没有斑点的芋头。必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少，切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。
注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口，如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。
芋头的存储
1.将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风，可保存3-5天，因为芋头容易变软，在购买之后尽可能快点将它食用完。
2.芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。
结语：关于芋头，我们就介绍这么多了，希望大家通过对上文的阅读，可以对芋头有更多的了解。其实常吃芋头的好处还有很多，这里，我们就不一一介绍了。今天，我们主要和大家分享了芋头的作用以及功效，希望大家可以有所收获。
芋头的副作用，吃芋头需注意的事项
芋头是人们平时常吃的一款食材，一般来讲，人们在选择某种食物食用前，对其可能引发的副作用也是会特意了解的。那么，芋头的副作用有哪些呢?
芋头的副作用：
芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓，且芋头容易吸收其它食材的汤汁。马铃薯及芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮，就成了一道甜点。芋头的叶子也可以拿来烹煮，煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。
养生专家提醒，芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多容易导致腹胀。此外生芋有小毒，食用时必须熟透，生芋汁还会引起局部皮肤过敏，若是在处理芋头时，被芋头的粘液沾到，皮肤红肿、发痒可用姜汁擦拭缓解症状。另外，建议在流动的水中或戴手套处理芋头。
吃芋头需注意的事项：
1、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。
2、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。
3、生芋有小毒，食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。
4、巧去芋头皮：将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。
5、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激。
芋头有什么营养?吃芋头的好处有哪些
芋头是一种公认的有着高营养价值的食材，在生活中，人们一般会将芋头通过煮炖的方式进行食用。那么，芋头有什么营养价值呢?
芋头的营养价值
1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2.芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
吃芋头的好处：
1.增强免疫力
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4.美容乌发
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
5.补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
芋头怎么烧好吃，芋头的7种美味吃法
芋头是一种常见的块茎食物，芋头口味清甜，口感细腻、绵软，深受广大人们群众的喜爱。芋头的做法很多，可以炒着吃、炖着吃等等。下面为大家推荐7种芋头的美味吃法。
一: 拔丝芋头
1: 材料：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。做法：1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。2.芝麻拣去杂质后待用。3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
二: 芋头西米露
1: 材料：芋头，西米，白糖。做法：1.芋头半个(约500克)，西米100克，白糖适量。2.西米洗净略为浸泡。3.锅里放清水加入芋头大火烧开。4.煮至芋头烂绵，汤汁浓稠后加糖调味。5.取另一锅把水烧开后把西米放进煮至变透明后熄火。6.用筛网捞起煮好的西米用冷水冲凉。7.把冲洗后的西米放进烧开的芋头汤同煮，不停搅拌，待西米煮至无白点即可熄火。
三: 芋头红烧肉
1: 材料：五花肉500克，芋头半个，姜片4个，葱段3个，盐，桂皮，香叶，草果，甘草，大料，花椒，红烧酱油，白糖。做法：1.五花肉洗净切条，再切块。2.锅中加入能没过五花肉的凉水，然后冷水下入五花肉。4.加入姜片、葱段、十个花椒、一粒大料大火煮开飘出浮沫。5.捞出肉沥干水分。6.再取一些大料放入小碗中倒入开水待十分钟后捞出花椒仍掉，水备用。7.芋头洗净去皮切滚刀块备用。8.另起锅不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒，将五花肉中的油分炒出，炒到两面焦黄。9.然后加入红烧酱油、白糖超出颜色，放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料。10.然后倒入花椒水和热水放入芋头没过肉炖一个半小时。11.之后再加盐大火收汤即可。
四: 红烧芋头三层肉
1: 材料：三层肉300g，芋头300g，腐卤1片，蒜茸、葱泥1汤匙，桂皮1段，八角3粒，蚝油1大汤匙，绍兴酒1大汤匙，酱青1茶匙，黑酱油1大汤匙，糖、胡椒粉适量。做法：1.三层肉切片，腐卤圧烂加入适量糖、胡椒粉腌15分钟，芋头切片煎至金黄色待用。2.烧开油镬，放入蒜茸和葱头泥爆香，加入餣好的肉片用大火快炒，并加入桂皮八角，待肉变焦加入600ml水大约煮十分钟，然后加入之前炸好的芋头和调味料，转小火焖至汤汁变稠，芋头变软。3.最后才加绍兴酒，起镬时撒上胡椒粉增加风味。
五: 反沙芋头
1: 材料：香芋1斤，白砂糖1杯，糖，油90毫升。做法：1.香芋1斤，白砂糖1杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟。2.冷却后用热油炸到表面微黄捞起。3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。4.不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。5.下芋头翻炒，关火。6.继续炒到糖呈现出白色。即叫起沙。就可以装碟了。趁热吃才香脆。
六: 芋头糕
1: 材料：芋头300克，米粉130克，太白粉20克，沙拉油2大匙，开水300毫升，盐1茶匙，细砂糖1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，油葱酥15克。做法：1.将米粉、太白粉过筛于玻璃碗中，加入所有调味料及沙拉油混合，再加入开水300毫升。2.在玻璃碗中迅速搅拌均匀成糊状。3.将油葱酥加入碗中再次搅拌均匀即为米浆。4.将芋头去皮洗净，再切细丝备用。5.将芋头丝加入作法3的米浆中搅拌均匀为芋头丝糊。6.蒸锅水烧热，将磨具放入蒸锅，垫上干净的纱布，倒入芋头丝糊。7.蒸锅中的芋头丝糊抹平，盖上锅盖，以大火蒸约40分钟。8.将蒸熟的芋头糕取出放凉，最后切块为长方形块状即可。
七: 芋头扣肉
1: 材料：带皮五花肉400克，芋头400克。调料色拉油800克，绍酒15克，酱油75克，糖8克，水淀粉8克，八角2个，大蒜2瓣。做法：1.五花肉整块放入沸水中大火煮15分钟，取出后用45克酱油腌渍10分钟，再放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至五花肉表面上色，捞出后立刻放入冷水中浸泡。2.芋头去皮，切成长、宽分别为7厘米、厚1.5厘米的大片，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟后捞出，控油;五花肉切成同芋头一样大小的厚片，再次放入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟，取出后再以一片肉一片芋头的方式放入碗内，并淋上用绍酒、30克酱油、糖、100克清水、八角、大蒜调好的汁。3.将摆有肉和芋头的碗上笼大火蒸40分钟，取出后将汤汁倒入锅内，拣出八角、大蒜，将肉和芋头扣入盘内，汤汁用水淀粉勾芡后，淋在肉和芋头上即可。
八: 芋头是我们生活中比较见的食物，吃法多种多样，营养价值及其丰富，蛋白质，微量元素等含量比较高，无论是老年人，还是小孩经常吃这种东西是相当有好处的。
