鱿鱼粥怎么煮
春季煮哪些养生粥。
“活动有方，五脏自和。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。有没有更好的方式来实现养生保健呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“鱿鱼粥怎么煮”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
粥是我们平时经常喝的东西，粥的种类是非常多的，有些人喜欢喝八宝粥，有些人喜欢喝玉米粥，还有些人喜欢喝鱿鱼粥，鱿鱼粥喝起来味道清淡，营养价值也很高，鱿鱼粥吃了之后是很容易消化的，鱿鱼粥虽然好吃，但是很多人不会煮，其实鱿鱼粥煮起来是很简单的，下面介绍鱿鱼粥的做法。
鱿鱼粥怎么煮?
做法一
1、鱿鱼干用清水浸泡过夜;
2、大米淘洗干净，加入适量清水、1小匙盐和1大匙油，浸泡半小时以上;
3、煮粥，水开后转小火，不停搅动，防止粘底;
4、泡软的鱿鱼干切碎，肉糜再剁几下;
5、炒锅内放油加热，下肉糜和鱿鱼碎粒，炒香，加入蒜末，翻炒匀;
6、粥快好的时候，放入鱿鱼和肉米，拌匀，稍煮片刻;
7、关火，放入芹菜叶末;
8、最后用盐调味。
做法二
1.准备食材：干鱿鱼100克、米250克、油1茶匙、盐1茶匙、葱花1茶匙
2.步骤1：将鱿鱼用清水泡软。
3.步骤2：将泡好的鱿鱼剪成丝。
4.步骤3：葱洗干净，切成葱花。
5.步骤4：将大米淘洗干净之后，放入锅中，加入大米：水=1:8或1:10的水量，加入油，略微浸泡一下。
6.步骤5：然后用大火先把粥煮开，然后换成小火，一边煮一边不停搅动，然后继续焖煮，直到将粥煮至软熟状态。接着加入鱿鱼继续熬煮约10分钟。
7.步骤6：然后调入盐，搅拌均匀。
8.步骤7：最后将鱿鱼粥盛入碗中，撒上葱花即可。烹饪小贴士鱿鱼干提前用清水泡软，方便烹调。
推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群：婴儿
鱿鱼大米粥
材料：鱿鱼干100克、大米250克、调料油1茶匙、盐1茶匙、葱花1茶匙、水适量
做法：
1、将鱿鱼用清水泡软，然后将泡好的鱿鱼剪成丝;
2、葱洗干净，切成葱花;
3、将大米淘洗干净之后，放入锅中，加入大米：水=1:8或1:10的水量，加入油，略微浸泡一下;
4、然后用大火先把粥煮开，然后换成小火，一边煮一边不停搅动;
5、然后继续焖煮，直到将粥煮至软熟状态;
6、接着加入鱿鱼继续熬煮约10分钟;
7、然后调入盐，搅拌均匀;
8、最后将鱿鱼粥盛入碗中，撒上葱花即可。
鱿鱼肉丝粥wWW.YS630.COM
材料：鱿鱼、猪肉、芹菜、食盐、胡椒粉、大米、水
做法：
1、鱿鱼泡浸1个小时去膜洗净切丝，芹菜切段，猪肉切丝;
2、大米洗净放高压锅中，加适量水，加入鱿鱼丝一起煮至熟;
3、鱿鱼粥中加入肉丝，芹菜，胡椒粉，盐煮开即可。
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鱿鱼怎么清洗干净_鱿鱼怎样清洗
鱿鱼中氨基酸的含量是很高的，大家都知道氨基酸是人体所必须的东西，食用鱿鱼还可以防治贫血以及降低胆固醇，缓解疲劳等作用，对身体的好处是很多的，鱿鱼在平时的吃法也是有很多种，但是鱿鱼虽然好吃营养价值高，但是很多人都不知道鱿鱼该怎样进行处理，鱿鱼怎样清洗呢?
鱿鱼怎样清洗干净呢?
1、头和身体切断。先把它在水龙头下冲洗几遍，然后用刀把头和身体切开。
2、用刀从背上切开，背上有鱼刺(软骨部位的两根透明的细长骨头)，把它取出来。
3、剖开后会发现肚子里面都是肠子都扯出来，这些内脏不吃。以及便便，把他们也都用水清洗掉，留下外面的肉就可以了。
4、再把身体外面的一层黑膜撕掉，那上面有很多脏东西，最好不吃。再说也很韧，口感不好。从切开的边缘处可以很容易撕开。撕好后是干净白嫩的一片。
5、把头部切开，里面的脏东西清洗掉。
6、挤去眼睛，里面有黑色的汁。
7、再挤掉牙齿。牙齿一般也是不吃的。
8、将鱿鱼须(触角)从脑袋上减下来，每根鱿鱼须都必须挨个清理上面圆圆的吸盘，这些吸盘不仅有泥沙，还含有对人体有害的物质。清理方法:剪下来后把吸盘撸掉，多用水清洗。
鱿鱼外面的黑皮可以吃吗
新鲜的鱿鱼外表会有一层略深的表皮，可以吃的，但最好还是除掉比较好，因为这层皮比较韧，烹饪不好会不好嚼。
所以一般来说煮鱿鱼之前最好要把身上的黑皮去掉，去掉的方法也很简单哦。
1、把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡3分钟。
2、用刀在鱼背上划两刀。
3、用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。
4、在用手把鱿鱼其它部位的皮剥掉，这样就可以了。
鱿鱼须怎么清洗
从市场上买回来的鱿鱼须，我们要放在白醋里浸泡，注意是浸泡，不是冲洗，只有浸泡才会洗的干净，而且白醋里面的，其实白醋里面的二碱是清洗鱿鱼的法宝。值得得一提的是，白醋浸泡过的鱿鱼不仅干净，而且还能让我们很快的把鱿鱼皮剥下来。
孜然鱿鱼须的营养价值
鱿鱼须中富含钙、磷、铁元素，这些都有利于我们的骨骼发育和刚细胞造血，能有效治疗贫血，所以血虚的女性朋友可以多吃鱿鱼。另外，鱿鱼须还富含蛋白质和人体所需的氨基酸、牛黄酸，可以我们的缓解疲劳，特别适合上班一族。
感觉孜然在菜肴中只是作为一种香料，用量不大，好像没什么作用，其实它的营养价值也很高。孜然富含蛋白质、丰富的矿物元素，能够补充我们人体的微量元素，而且孜然还可以促进我们的肠胃蠕动，让我们的肠道动起来。
鱿鱼须怎么切
鱿鱼很多人都喜欢吃，鱿鱼吃起来味道也是非常美味的，鱿鱼虽然好吃，而且营养价值也高，不过鱿鱼的切法在平时也是很重要的，切的好了，给人的美感是不同的，鱿鱼在平时的切法是很多的，但是对于平时不怎么吃鱿鱼的人来说，不知道鱿鱼如何切，下面详细介绍鱿鱼须的切法。
鱿鱼须怎么切?
1、鲜鱿鱼洗净，特别是鱿鱼抓里的一个个的小揪揪，一定要一个一个的洗出来，虽然麻烦，但是最干净的做法。
2、鱼洗净，左右交叉斜切条纹，再切成片。
3、入热水中焯一下，马上捞出来，这样炒出来不会有太多的水。
鱿鱼怎么切成花刀：
1、在购买鱿鱼的时候让卖家帮着撕掉鱿鱼皮，抠掉吸盘，剪掉鱿鱼眼睛和肠子，清理干净，回家清洗干净即可。
2、鱿鱼一切为二，把没有鱿鱼皮的那一面朝上，先在一边的左上角斜刀45°切下去不切断，深度为鱿鱼的3/4，每刀的距离约3毫米。
3、切好后，转过来从右上角斜刀45°切下去不切断，深度为鱿鱼的3/4，每刀的距离约3毫米。
4、鱿鱼切成这样的菱形网格。
5、鱿鱼改刀切小块，把鱿鱼片切成菱形，三角形，这样鱿鱼卷起来比较漂亮。
6、鱿鱼须比较粗的话，这样切一刀比较好。
7、煮一锅开水，水开后将食盐放入开水中。
8、将切好的鱿鱼片放入锅里煮约30秒，如果鱿鱼肉质比较薄的话，约20秒即可，这个可以看鱿鱼片的打卷情况，鱿鱼片打卷即可捞出。
9、将捞出的鱿鱼卷放入凉水里清洗2遍即可。这样处理的鱿鱼口感比较脆。
鱿鱼是寒性还是热性?
鱿鱼是寒性食物，体寒的人最好不吃。
鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EpA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。鱿鱼属柔鱼类，其肌肉质构与其它鱼类不同，加热后肌肉组织紧密、纤维性强且韧性好，特别适合加工成鱿鱼丝。
鱿鱼是酸性还是碱性?
鱿鱼属于弱酸性食物。
许多食物经过代谢后，会产生少量矿物质残渣或灰分。只有高度精制食品，主要含脂肪、碳水化合物不产生灰分，这类食物的加工过程除去了矿物质元素，只含有碳、氢、氧等元素，经代谢后生成水、二氧化碳和能量。
食物的矿物质残渣溶液在试验时会呈现为酸性、碱性或中性反应，根据成酸元素(氯、磷、硫)或成碱元素(钠、钾、钙、镁)相对比例而定，食物残渣在水中的这种反应对人体具有重要的意义，它表明了食物对体液以至最后对尿液的酸度、碱度或中性的影响。肾脏能帮助体液保持中性，过量的酸或碱会随尿液排出。
新鲜鱿鱼怎么保存
鱿鱼是一种比较常见的海鲜食品，这种海鲜食品的营养价值是非常高的，而且有很多人都比较喜欢吃，因为这种鱼类食品，它不仅吃起来口感比较好，而且在清洗的过程中也比较方便，还不会有鱼刺，不管是老人还是小孩，吃起来都会比较放心，那么对于新鲜的鱿鱼该怎么保存呢?
鱿鱼保存根据不同的情况有以下几种方法：
一、新鲜鱿鱼马上吃的，可以在洗干净后，放在冰箱普通冷藏室内即可，温度宜低;
二、新鲜鱿鱼要保存较长时间的，一定要放在冰冻室(-20度以下的温度)，保鲜效果最好是把鱿鱼放置到没入水中的容器为最佳，直接用保鲜袋装不加水则效果差点;
三、鱿鱼干，一般情况下如果不需要保存较长时间，只要放在透风的室内低温处即可，如果想长期保存，则宜用保鲜袋真空封装后，放入冰箱的普通冷藏室内即可。
鱿鱼可以冷冻吗
1.如果是鲜鱿鱼的话最好放在冰箱的冷冻室，把鱿鱼冻成冰坨，存储时间超过1年都是没有问题的。夏天天气热，海鲜容易变质，所以还是冻成冰坨最保险。
2.如果是干鱿鱼的话只要放在阴凉干燥处就好了。
3.如果是包装好了的鱿鱼就按照包装上的说明去保存就好了。
健脾养胃食谱鱿鱼条虾仁杂粮粥
小米营养价值丰富，属于杂粮的一种，可以用来熬粥或者蒸饭吃，今天我用了小米、燕麦、粳米三种杂粮熬成杂粮粥，果真口感极佳，营养更加丰富，具有健脾开胃、补气益力等食疗功效，接下来就跟小编我学习一下营养杂粮粥的做法吧。
【鱿鱼虾仁杂粮粥】
【主料】
杂粮80克、青虾300克、鱿鱼条300克、排骨500克
【辅料】
清水800ml、盐适量、鱼露适量、鸡粉适量
【做法】
1.食材：燕麦、小米、粳米、青大虾、鱿鱼条和排骨。
2.排骨用清水浸泡，去血水，择洗干净，焯烫一下。
3.虾仁洗净，用食盐腌制一会。
健脾养胃食谱鱿鱼条虾仁杂粮粥
4.鱿鱼条择洗干净，加入鱼露腌制一会。
5.杂粮择洗干净和排骨放入电压力煲内胆中，倒入清水。
6.盖锅盖，通电，选择【豆/蹄膀】功能键。
7.时间到，断电，揭盖。
8.排骨粥倒入砂锅中。
健脾养胃食谱鱿鱼条虾仁杂粮粥
9.放入虾仁和鱿鱼条
10.盖锅盖，大火煮滚。
11.揭盖，放入鸡粉调味。
12.熄火盛出。
健脾养胃食谱鱿鱼条虾仁杂粮粥
小贴士
鱿鱼条用鱼露腌制吃起来口感更加Q爽。
燕麦的营养价值
1.燕麦片富含碳水化合物。煮熟后的燕麦片，热量会变得很低，每碗燕麦粥（约240毫升）仅含130千卡热量。燕麦内含有丰富的维生素B1和维生素E,但烟酸的含量比小麦低得多。
2.燕麦主要含有碳水化合物、蛋白质（含有所有人体必需的氨基酸）、脂肪以及大量的植物纤维、维生素B1和维生素B12、少量的维生素E、矿物质、核黄素和皂苷。燕麦中含有类似荷尔蒙的物质、有兴奋和麻醉剂的作用、是一种天然得兴奋食品.燕麦营养全面而合理、几乎没有其他谷物的主要缺点。
燕麦的食用效果
1.预防心血管疾病
燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，对心脑血管病起到一定的预防作用。
2.降血糖
经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。
3.润肠通便
燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧。
4.补充钙质
健脾养胃食谱鱿鱼条虾仁杂粮粥
它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
5.延年益寿
燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
6.美白祛斑
燕麦的抑制能力与目前化妆品常用的美白剂--熊果苷接近，这表明燕麦提取物的美白功效与熊果苷相当，但燕麦提取物的成本要比熊果苷低得多。此外，燕麦中含有大量的抗氧化成分，这些物质可以有效地抑制黑色素形成过程中氧化还原反应的进行，减少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤。
总结：小米有滋阴养血的功效，在经期时食用可以得到调养，帮助大家恢复体力。
如何煮红枣山药粥呢
【导读】如何煮红枣山药粥呢，红枣山药粥这种食物可能大家在生活中是比较少去制作它的，但是它的营养价值比我们平时吃的白粥或者其他粥类是较高的。那么，要怎么做呢？一起来了解下如何煮红枣山药粥呢。
如何煮红枣山药粥呢
1、大米、红枣提前泡上30分钟；
2、用食用油把泡好的米拌上，放置5分钟，也可把油放在锅中，可防煮粥时外溢，还可让粥看起来鲜亮，入口滑润；
3、把山药去皮，切小粒，用清水反复冲洗，把山药粘液冲洗掉，再浸泡，以防变色；
4、锅中倒入清水，中火烧开（我用的米和水的比例是1:7,你可根据自己喜欢的稠度和食物添加来把握）；
5、水烧开时，倒入大米，用木铲搅动，水再开后，关小火煮；
6、待米粒煮至松散，未开花时，倒入山药；
7、放入泡好的红枣（也可把红枣撕小粒，我用的是无核小枣，没有撕开）；
8、小火慢慢熬煮，用勺搅拌，防其粘锅底，煮至你喜欢的粘稠度时关火（如是用砂锅煮粥，又喜欢吃稠些的，可开火后，盖上盖，再焖10分钟）。
烹饪技巧
1、提前浸泡：可将煮粥所用的硬质食材提前浸泡，让其膨胀，泡软，可节省时间，并让其口感更爽滑，如大米，黑米，黄豆，黑豆等五谷杂粮或是红枣、桂元等干品。
2、开水下锅：可节省煮制时间，还能让大米一冷一热，膨胀酥松开花，还可防粘锅底。
3、放几滴油：放油可防粥外溢，也可让煮出来的粥明亮，润滑。
4、搅拌：煮粥就是搅拌，可让粥更稠。
5、掌握火候：煮粥是个慢活，急不得，先用大火煮开，再用小火慢慢熬粥，才有其粥香。
煮养生粥注意食材搭配
粥虽是我们生活中经常能吃到的食物，但其正确食用方法以及如何搭配你知道吗？下面介绍简单的粥有不简单的做法和很棒的养生功效。
吃粥养生，也是有讲究的
首先，吃粥需因人、因时、因地制宜。
因人者，除了老、幼、孕产妇、重病和虚极的人，不论粥中如何搭配药食，都不建议每天单食粥饭。尤其对于年轻人，虽说古人认为粥莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长，但粥饭滋味淡薄也是客观事实，不能投年轻人的口味所好，久食反为其所不喜。不同体质者还可食用特色粥，如阳虚者宜食羊肉粥、干姜粥等以温阳；阴虚者当食沙参粥、玉竹粥等以补阴。因时者，不同的季节，粥中食材的搭配有不同的重点。唐代医学家王冰说春宜 凉，夏宜寒，秋宜温，冬宜热，此时之宜，可参！因地者，南甜北咸，大抵南方属火，宜凉性粥食；北方属水，宜温性粥食。
其次，煮粥也要讲搭配。
现代人煮粥，喜欢在粥中配用一些药物，那么就要注意药食的搭配。作为养生应用的粥食，应该以米、豆等食物为主，以药物为辅。 养生粥有别于药粥，后者重在治疗，因此偶尔可以多放药物，平时仅以米粥和胃即可；养生粥在于长久食用，缓缓滋养，因此药物种类和用量宜少，甚至不用药物。 而对于老年人来说，粥反是很好的养生常食之物，所以《老老恒言》中曹庭栋有言：粥能益人，老年尤宜。
再次，养生粥中勿用峻烈之药。
清朝宫绣在《本草求真》中认为：米虽常食之物，服之不甚有益，而一参以药投，则其力甚巨，未可等为泛常而忽视之。也就是说，米粥虽然补泻作用十分微弱，若在米粥中加入人参，却会大大加强人参的效果。这本是好事，然而也说明米粥与药物之间存在着我们尚不能完全了解和掌握的关系。
几款好吃健康秋季养生粥
1、桂圆粟米粥：
桂圆肉15克，粟米100200克。将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开，再用文火熬成粥。桂圆肉性味甘温，能补益心脾，养血安神。
2、核桃粥：
核桃肉20克，粳米100200克。将核桃肉洗净捣碎，与粳米同煮成粥，能润肺止咳，补肾固精，润肠通便。但有痰火、积热或腹泻者忌食。
3、芡实粥：
芡实3050克，粳米100200克。将二者同放入锅中，加水煮开后，改用小火熬。芡实性味甘平，能固肾涩精、健脾止泻，适合中老年人食用。
款养生粥帮你补肾益气，健康的饮食习惯才能为我们拥有健康的身体保驾护航，正确的饮食观念也为我们增添了健康的元素。在日常生活中能养成健康的饮食习惯是拥有健康身体的关键。
养生杂粮粥 最好先泡后煮
春季养生保健，最好季节，不如喝一碗杂粮粥，既养胃又营养，可以预防各种疾病发生，下面就跟着小编来看一下吧。
熬粥时粗细搭配。大米粥的升糖指数达到90左右，而荞麦、莜麦、绿豆、红豆、玉米面等杂粮的升糖指数均在70以下。熬粥时添加杂粮，不但能增加膳食纤维，而且能明显降低升糖指数。
选主食干稀搭配。喝粥前先吃点主食。空腹喝粥，易引起血糖波动。建议糖友喝粥时，除了先吃主食，还可以就着蔬菜、荤菜一起吃。食物种类丰富了，综合血糖指数就下降了。
此外，还应注意喝粥的时间。一是早餐不宜喝粥。研究证明，凌晨2时至中午12时，血糖普遍偏高;到了中午和下午，人体血糖趋于平稳。因此，午餐或晚餐喝粥更好。二是要尽量拉长喝粥的时间，减缓血糖升高的速度。
在制作杂粮粥的过程中，不少糖友有个困惑，红豆、绿豆、燕麦等杂粮和大米一起煮粥时，往往是大米快煮到糊状，杂粮才能熟透、开花。其实，只要掌握一个技巧就能解决这个问题先泡后煮。
根据杂粮的种类的不同，可先用凉水浸泡25小时，熬粥时再和大米或小米等容易煮熟的粮食一同下锅。先用大火将水煮开，再用小火煮1530分钟，等杂粮刚刚开花，即可食用。
假鱿鱼跟真鱿鱼区别
鱿鱼这种鱼类食品比较受大家的欢迎，所以有一些人为了赢取暴利，就会寻找一些假鱿鱼卖给消费者 ，对于这样欺骗消费者的行为，我们是可以进行投诉的，但是为了避免这样的现象出现，所以我们要学会鉴别真假鱿鱼，还能够防止上当受骗，那么假鱿鱼跟真鱿鱼都有什么区别呢?
怎么辨别真假鱿鱼丝
1、有正规包装的
除了从口感、颜色、味道上来分辨鱿鱼丝外，还应该看产品有无正规的包装，包装上面是否标有产品信息、生产日期和厂家信息，如果都有的话，一般这种鱿鱼丝都是有保障的。如果都是三无鱿鱼丝，那么这类鱿鱼丝吃起来一点也不放心。
2、真鱿鱼丝很柔软
有的鱿鱼丝看起来硬硬的，像木头渣一样，这很可能是鱿鱼丝放置太久了，这种鱿鱼丝都是陈货，越硬就越不新鲜，而且吃起来也没有任何味道。而新鲜的鱿鱼丝摸起来和吃起来应该是柔软的，可以轻易的撕拉鱼肉，而且摸起来还有一点湿润，这就说明鱿鱼丝还很新鲜。
3、真鱿鱼丝颜色自然
有的鱿鱼丝看起来非常的白，看起来很漂亮，一般都是添加了漂白剂的，这些都是厂家为了某种目的，进行了化学处理了，这种鱿鱼丝不建议吃，吃多了对身体有害。真的鱿鱼丝颜色都是天然的淡黄色，有皮处就是暗红色，如果是经过碳烤的，颜色就偏黄色。
4、真鱿鱼丝有鲜味
好的鱿鱼丝吃起来都会有鱿鱼的鲜味，如果吃的鱿鱼丝没有吃出鲜味，反而都是调味料的味道，那么可能不是真正的鱿鱼丝制成，或者不是由新鲜的鱿鱼丝做成，用调味料掩盖了气味。因此相比香辣味的鱿鱼丝，更建议吃原味的碳烤鱿鱼丝，才能更好的分辨出真假好坏的鱿鱼丝，如小谷熊鱿鱼丝。
