为什么锅炒菜变黑啊
为什么夏季养生。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何在养生保健方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供为什么锅炒菜变黑啊，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
炒菜可是一门非常重要的学问，在炒菜的时候遇到的种种问题都是值得让人关注的，铁锅是在我们国家用到的传统古老器具，在很早很早以前的时候，家里面吃的饭菜都是用铁锅做出来的，虽然凉了以后有一种铁锈的味道，可是对我们来说这是家里的味道，但为什么炒菜的锅会变黑的？
铁锅炊具是我国特有的古老炊具，酸性条件下，会溶出少量的铁，可被人体吸收利用，是一种补铁剂。但同时其会破坏新鲜蔬菜中维生素C，所以，用铁锅炒菜。要急火、少加水、快炒。减少维生素的损失，铁锅还容易生锈，故不能过夜的盛菜。
铁锅铁锅如果长期不用铁锅炒菜，会对人体健康不利。主要是引起如果长期不用铁锅炒菜 缺铁性贫血。因为用铁锅炒菜在烹调菜肴过程中，有较多的铁溶解在食物内，为人们源源不断地供应铁质，补充了食物本身含铁不足的部分，起到了防止缺铁性贫血的作用。
有关学者曾作过如下测定：用铁锅煮洋葱，只放油不加盐，煮5分钟后洋葱含铁量可增加2倍。如果加入食盐和番茄酱，煮20分钟含铁量可增加11倍。加入食醋煮 5分钟后，含铁量可增加15倍之多。当然常食含铁的食物，即使长期用铝锅烹调，也不会引起体内缺铁。但如果食物含铁量低，又长期使用铝锅做菜，才容易发生贫血。
据调查目前国内盆血发生率较高，特别儿童贫血约占50%，故不宜长期使用铝锅。如果你家庭中有贫血的患者，更以使用铁锅为宜。
不粘锅使用中应控制温度不能过高，否则那层涂料会被破坏。 前几年美国杜邦公司生产的那种不粘涂料被曝高温下会产生有毒物质，曾闹得沸沸扬扬。不过这几年没有声音了，不粘锅产品照样在卖，但是还是建议用铁锅吧，专家都说用铁锅有益于身体的健康
一、炒菜可以少放油 铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时同样不必放太多的油，从而避免摄入过量食用油。并且，清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。
二、避免不粘锅表层化学物质的潜在影响 不粘锅表面涂层通常含有四氟化碳，有研究显示，用不粘锅炒菜时，四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来，并随着做饭的油烟被人体吸入。此外，不粘锅表面若被硬铲子刮擦，四氟化碳会掉落到食物中，易被人体直接吃进肚子里去。而传统铁锅没有这种化学物质涂层，自然也就不存在这种危险性。
三、能补充铁元素 高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，客观上起到了补铁的作用。而适度补铁对于人体健康是有益的。
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炒菜时锅为什么起火？
炒菜是我们日常比较常做的一件事情，炒菜的时候也要注意安全，比如我们把油下锅后要注意油别溅到自己的皮肤上，还要注意的是炒菜时锅还可能起火，这个比较危险了，避免火大烧到皮肤，很多人不知道炒菜时锅为什么起火，炒菜时锅为什么起火？接下来我们来看看吧。
一.炒菜时锅为什么起火？
当锅的温度很高时，你放入油，油是在锅的底部加热的，但过周围的温度很高，你放入肉或蔬菜，菜类本身带油大量的水分，锅和油很热，瞬间把菜类的水分榨出，于是水和油混合，产生水油混合物， 一般是雾状，一般的人认为是烟，灶台的火把水油混合物点燃了就是为什么会。起火的原因。只有锅内的温度很高才会出现这种现象。
二.油锅着火可采用下列两种方法灭火：
①窒息法：迅速用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋，从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上，使燃烧着的油火接触不到空气，便会因缺氧而立即熄灭。“锅盖灭火”方法简便易行，而且锅里的油不会被污染，人体也不会被火烧伤。
②冷却法：如果厨房里有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿着锅的边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，使锅里燃烧着的油品温度迅速下降，当油品达不到自燃点时，火就自动熄灭了。
三.注意事项
必须格外注意的是，若油锅一旦起火，千万不要用水往锅里浇，因为冷水遇到高温热油会形成“炸锅”，使油火到处飞溅，很容易造成火灾和人员受伤。油锅起火，不应强行去端锅，因为这样做容易把锅弄翻，会产生适得其反的后果。
为什么炒菜总是糊锅
中式烹饪喜欢用大火，但是很多时候，因为火力比较旺盛，所以大家在炒菜的时候，经常会出现糊锅的情况。即使有些人把火调小一些，也不能避免糊锅。为什么炒菜总是糊锅呢？其实这和大家所使用的锅具和烹饪习惯有很大的关系。下面我们就来跟大家分享一下糊锅原因和解决方法。
一、糊锅原因
1、铁锅过薄，加热的时候导热比较快，容易糊锅
2、火力比较旺，控火不好的时候容易产生这样的情况
3、锅表面没有有层或者防护的膜，炒菜的时候容易产生糊锅现象
二、解决方法
质量好的不粘锅，就算食物烧糊了也不容易粘锅，锅底糊比较容易清洗，直接用清水泡软了，然后用软刷子擦洗即可。不粘锅切忌用硬物擦洗，以免伤及内衬。
如果是比较硬固的锅底糊，或是不粘锅的质量不太好，则把加清水和白醋浸泡1个小时以上，再中慢火烧开十来分钟，一般都可以清洗掉黑糊了。注意醋不要加得太多，浸泡时间也不能太长，以免伤锅。
搪瓷锅烧糊得比较轻，可以用清水浸泡两小时以上，再用粗布一类的东西擦洗一下即可。如果食物彻底碳化粘在锅底上了，可以用白醋加清水浸泡一个小时左右，然后再中小火煮开十分钟，再找百洁布一类的工具擦洗，尽量避免使用钢丝球等坚硬锐利工具，以免伤及搪瓷层。
生铁锅烧糊得比较轻，直接用钢丝球擦洗即可。如果是糊得比较严重，找把钝刀子用力把黑锅巴刮去，再用钢丝球清理一遍。注意，生铁锅的糊锅底擦除后，不要用太多洗洁精一类的去油洗涤剂清洗，否则铁锅失去油膜保护，容易生锈。
砂锅不太容易粘锅，烹饪时烧糊了锅底，往往锅巴不会彻底碳化。因而，砂锅糊得轻，就直接清水浸泡，锅巴软了再擦洗一下即可；如果糊得厉害，就用白醋泡，再烧开，往往就能把黑锅巴煮软，再用百洁布一类的工具擦洗即可。如果锅底彻底碳化了，就只有来硬的了，用钢丝球擦，或是用钝小刀刮。注意，硬物擦洗一定不要用蛮力，以免伤锅。
铝锅大面积轻度烧糊，可以加清水烧开，再加洋葱或柠檬或笋干等熬煮十分钟以上，即可去除糊痕。铝锅中度烧糊，则可用去污粉擦洗，没有去污粉，用香灰、白木灰或是细砂纸等擦洗都可以。铝锅尽量不要用钢丝球擦洗，容易留划痕，只有重度烧糊的情况下，才用清洁球。重度烧糊，也可以用木炭、墨鱼骨或是细砂纸等擦洗。铝锅的一般烧糊，用醋擦洗也很容易去糊痕，但是容易腐蚀锅，一般不建议用。
不锈钢锅不能用锐利硬质擦具擦洗，会划伤锅底。质量好的耐酸碱不锈钢锅，可以用白醋或是烧碱泡洗。材质不好的不锈钢锅，不能用酸碱泡洗，会腐蚀锅壁。肉眼难以分辨不锈钢材质，因此，不锈钢锅烧糊，最好用不锈钢清洁剂清洗。
牙龈为什么会变黑
一口白白净净的牙齿是大家都想拥有的，这样笑起来的话别人看着也会非常舒服。但有些人比较困扰的是，自己的牙龈总是会变黑，就像是刷牙没刷干净而形成的牙垢一样，非常不美观。而牙龈变黑其实也是疾病的表现形式，大家如果自己处理不了的话应该及时就医。那么，牙龈为什么会变黑呢？
这种情况可能是由于牙周炎引起的，也有可能是金属盐类经过血液循环被吸收到体内，可以在牙龈边缘形成带状或线状的浅灰或蓝黑色的色素沉积，称之为铅线，汞线。
牙龈变黑有很多种因素，比如吸烟，义齿，妊娠，内分泌失调，维生素缺乏都会引起牙龈变黑。
有些人发现自己的牙龈发黑，不象别人的牙龈是粉红色，担心是否得了什麽疾病。这种造成牙龈或口腔粘膜色泽改变的物质有两个来源，它一部分来源于机体自身，称之为内源性物质，主要有黑色素和来自血红蛋白的各种色素，另一部分来源于机体之外，称之为外源性物质，主要有重金属，染料，植物性色素和药性等。
意见建议:
临床上将牙龈组织分为游离龈，附着龈和龈乳头三部分。正常人的附着龈呈粉红色，而有少数正常人在附着龈的表面则可以见到有弥散的云雾状的黑色素的沉积，特别是在肤色较黑和黑种人中多见。这种色素沉着没有病理意义，也无需治疗。
另外，一些外源性色素物质，如：重金属盐类（铅，汞）经过血液循环被吸收到体内，可以在牙龈边缘形成带状或线状的浅灰或蓝黑色的色素沉积，称之为铅线，汞线。再有长期大量吸烟者，在牙龈表面也会有烟草造成的色素沉积。有一些药物也可以造成口腔粘膜和牙齿的色泽改变。
需要强调的是，如果牙龈或上腭部黑色素沉着区变得粗糙，隆起，容易出血或出现肿块，应该及时就诊。
游泳为什么会变黑
很多人都喜欢游泳这项体育活动，因为大家认为游泳可以锻炼人体的灵活度，还可以增强人们的体质，保证人体的健康。但大家也都能够发现，虽然游泳并不直接接触阳光，但同样会变黑，和其他类型的运动都是一样的，要想恢复白皙也需要很长时间。那么，为什么游泳会变黑呢？
一、人在游泳的时候，比较容易晒黑的原因如下：
游泳当然也算是在做运动，运动会促使身体内分泌一种叫苯酚亚硝氨的物质，是促黑激素的一种。
另外，人的皮肤和水接触后，会缓慢的起化合作用，生成一种强吸收紫外线的有机化合物——sartart shine ，意思就是强烈吸收紫外线的东西。
二、晒后恢复白晰方案
方案一：补充大量水分。日晒后的肌肤水分已经大量流失，因此时刻保持肌肤的水分充足是美白肌肤的首要条件，因此，你需要买一瓶肌水(雾化特制保湿化妆水，分子量极小，可直接透过皮肤渗入皮下)，经常喷在脸上，既镇静皮肤又保湿。进入室内，请即卸妆，可随时喷在无妆的脸上。高保湿的海洋矿物喷雾水效果也非常好。
方案二：美白化妆水的双重呵护：含有植物美白成分的化妆水不仅可以起到二次清洁的作用，同时也可以通过水分的迅速渗透而达到收敛和美白的作用，如果你以往用的只是普通的爽肤水，不如把它换成特殊的美白化妆水吧！
方案三：24小时不间断美白：白天紫外线较为强烈，因此使用美白产品抑制黑色素的生成，并抵御紫外线的侵害非常重要。但如果想让肌肤达到真正的完美白皙，夜晚的美白修护同样必不可少。夜间，空气中仍会持续散射出微量的紫外线，而且在晚间细胞的再生速度比日间快两倍，因而黑色素也会继续产生，因此晚间是进一步美白修护肌肤、提升净白效果的最佳时间，能更有效地修护细胞，让肌肤做好充分准备，加强白天防御紫外线的能力。
方案四：专业的美白修复。如果可能的话，尽量每周或十天到美容院作一次常规皮护，在美容师指导下选择适合年轻肤质的疗程，进行美白和保湿特别护理。或者使用周护理产品和美白精华素及精油修护系列，请美容师为你操作并按摩，效果可能胜过平时在家里一个月的成绩！
方案五：持续使用美白面膜。为摆脱晒后的色素沉积，并在短时间内给肌肤净白改观，就需要让日常护理与加强护理双管齐下。不妨每天使用美白面膜为肌肤进行加强护理，运用医学上的冲击疗法，利用面膜中大量的美白精华乳液，令深层肌肤得到强力吸收与渗透，使肌肤在短时间内得到显著改观，回复水嫩透白，达到理想肤色。
方案六：饮食调节。维生素c是一种抗氧化剂，可抑制氧化，阻止色素沉积；维生素b6具有褪除黑色素斑痕的作用，富含维生素b6的食物有鸡肉、瘦猪肉、蛋黄、鱼、虾、花生、大豆及其制品等。
炒菜为什么要放油
虽说在居民膳食中，油脂的含量非常低。但是不可否认的是现实生活中所有人炒菜都会下意识的在菜中放入食用油，那么炒菜为什么放食用油呢？放食用油除了可让菜变得更加香，更好吃之外，其还有哪些作用呢？一起了解一下生活中你所不知道的常识，揭开炒菜放油的“真相”吧。
炒菜为什么要放油?
1.油脂虽然居民膳食中需求量很低，但是却是不可缺少的，《中国居民膳食指南》里建议每人每天烹调油用量不超过25g或30g。
2.油的沸点比水高，可以让食物更快炒熟，不会因为烹煮时间太长而把食物烧烂、流失营养，食物口感会更好。
3.炒菜放油能有效软化菜里的纤维，有的蔬菜里含有脂溶性维生素，加点油才有利于吸收。
4.油有润滑的作用，炒菜时放油可防止粘锅。
5.在菜里放入适当油脂，可明显增加菜肴香味，提升食感。
炒菜用什么油最好?
我国市面上常见的烹调油有花生油、大豆油、玉米油、茶籽油、葵花籽油、调和油等。日常炒菜应该首选耐热性较好的花生油和茶籽油。但要注意的是，要在油烟还没有明显产生的时候，就把菜扔进去。
葵花籽油、大豆油和玉米油等富含多不饱和脂肪酸的油脂耐热性相对较差，如果用来炒菜，一定要控制好炒菜温度，筷子插入有气泡时就赶紧把菜放入，并尽量缩短炒菜时间。这类油可用于极短时间炝锅、炖菜、煎蛋、蒸菜、做汤和各种非油炸面点等。
炒菜什么时候放油最好?
炒菜时，有些人是冷锅时就倒油烧热，有的人却是锅烧热了再倒油。那到底要采用哪种方式更合适呢?
一般老百姓炒菜都是锅稍微烧热，然后倒入冷油加热，油冒烟后倒入食材，可这个时候油温已经过高了，容易产生致癌物质。
炒菜时建议采用热锅冷油的方式最好，锅烧热倒入冷油，可以适当降低锅的温度。油入锅后马上倒入食材，当油温低于180°C的时候，油中的营养物质是不会损失的。
炒菜用什么锅最好呢？
炒菜是生活中比较平常的一种烹饪做法，炒菜能够将菜的味道完全激发出来，使得各种食材变成美味无比的佳肴。虽然炒菜好吃，但是制作炒菜的锅更加重要，一口好锅能够让菜的味道更加精致，下面就来看看炒菜用什么锅最好呢？有兴趣的人士可以来了解一下。烧菜用铁锅最好，是选用重身的生铁锅。因为生铁锅除能煮出"铁质"之外，还带出其他的微量元素。而且使用铁锅最安全，铁锅虽然看上去笨重些，但它坚实、耐用、受热均匀，并且对人们的身体健康有益。由于铁锅导热度适中，在烹饪中易与酸性物质结合，使食物中的铁元素含量增加10倍，从而促进血液新生，达到补血的目的，因而成为千百年来国人首选的炊具之一。使用中国传统的铁锅是目前最安全的厨具。铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。由于盐、醋对高温状态下的铁的作用，加上锅与铲、勺的相互摩擦，使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末。这些粉末被人体吸收后，在胃酸的作用下转变成无机铁盐，从而变成人体的造血原料，发挥其辅助治疗作用。食物中很多都含铁，但铁锅补铁最直接。从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅两类。铸铁锅就是我们常说的生铁锅。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。生铁锅还具有一个特性，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。
炒豆角为什么会变黑
炒豆角这一道菜在我们的生活中是非常受欢迎的，有很多人都特别喜欢吃炒豆角，不仅因为豆角的营养价值高，还因为豆角吃起来口感特别的好不管是老人还是小孩子都比较爱吃，但是我们会发现在炒豆角的过程中，刚刚放在锅里的豆角是绿色的，炒着炒着就变成黑色的了，那么炒豆角为什么会变黑呢?
酸豆角炒肉末
1、将酸豆角用淘米水浸泡10分钟后，洗净切成小段，备用;
2、将红辣椒洗净切成3毫米长的小段，姜刨去皮切成姜粒，备用;
3、五花肉剁成肉末，加入盐(3克)、生粉、老抽、料酒，搅拌均匀码味10分钟;
4、取炒锅加油置大火上烧热后，下五花肉肉末，煸炒一下，再下姜粒和红辣椒段，翻炒两下，盛出;
5、在热油锅中再加入少许食用油，烧热后，倒入酸豆角段，煸炒1分钟，入盐(4克)，加入翻炒过的肉末，滋入5克清水，盖上锅盖，焖1分钟，调入味精后，即可关火出锅。
变黑的原因：
豆角比较老，所以在炒的过程中发生变质，从而导致变黑;
豆角已经变质，炒后一失水就会变黑;
锅中混入其他杂质;
炒的时间过长糊了。
豆角简介：
豆角(Vigna unguiculata) ，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角、青豆角、紫豆角。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。
女性私处为什么会变黑
养生导读：女人私处变黑怎么办，不知道作为女性的你是否注意过。女人私处变黑了不见得就是因为滥交，那么女性私处为什么会变黑，女人私处变黑怎么办呢？为您解析女人私处变黑怎么办，看看吧。
女性私处为什么会变黑？
1、已婚女性
岁月的侵蚀，年龄的增大无疑所有私处变黑原因中占用的比例最大的。大约有百分之六十多以上女性都是因为年龄的增大导致私处变黑的。
性生活的频繁，导致脑垂体加快分泌雌激素，因此私处变得黝黑。
性生活时，私处长期反复受到外来摩擦的刺激，以致局部色素沉着增加，其色泽就会随时间的迁移而日见加深，这是正常的现象，同时黑色素也会让私处变成黑晕色。
怀孕后因为孕激素大量的分泌，加上宝宝吃奶，因此私处也会变得黝黑。妇科疾病也是一个原因。
在使用私处护理产品时，不要过度使用，不要使用劣质产品，这些常常会添加某种违禁成分，长期使用不但还造成妇科病频发，还会加快黑色素沉积导致私处变黑。
2、未婚女性
工作、生活精神压力过大，导致内分泌失调，也会加重私处的黑暗速度。妇科疾病的刺激也会让私处变得黑黑的。
未婚女性大多是这些原因，所以一定要放松心情，及时检查治疗妇科炎症，让私处保持正常颜色，别让自己被冤枉滥交。
未婚女性大腿根部内侧皮肤开始变得愈来愈黑，也有可能是平日的底裤穿得太紧，压迫了血管流通，在血液循环不顺的情况下，黑色素就很容易下沉，肌肤颜色就容易变得较深。
所以建议大家改穿较宽松的底裤，来舒缓一下大腿内侧肌肤。另外，女性的身体里尿毒素残留在阴唇上面，时间长了就会变黑而且不容易变回来。
下页为您分析女性乳头为什么会变黑：
女性乳头为什么会变黑？
乳头粉红色表示不够成熟，颜色变黑晕才是成熟的女人。只有到了性成熟期，乳头才会变成黑晕色，这是因为，乳房的营养全靠性荷尔蒙提供。
如果曾有过性经验的女人，乳头也会有这样的变化。因为性行为会促进性感，加强脑下垂体的活动，然后再由脑下垂体前叶分泌出许多性刺激荷尔蒙，其实，不仅脑下垂体的前叶，连中叶也会分泌出性刺激荷尔蒙的黑色素，使乳头颜色变黑。
女人怀孕后，初期乳房会增大一些，并且会变得坚实和沉重一些。乳房会有一种饱满和刺痛的感觉。奶头周围深黄色的乳晕上小颗粒显得特别突出。颜色变黑的乳头，会更加发出黑色的光泽。
女人私处变黑怎么办？
1、女性阴唇变黑与其体内的荷尔蒙分泌失调有密切关系。为了防止因荷尔蒙变化引起私处变黑，女性朋友们就需要多管齐下进行预防，多休息多喝水多吃蔬菜。
2、平时要注意房事的频次，不能一味迁就男方，每周的性爱次数尽量控制在一个相对比较合理的范围内，最好不要超过3次，以免加重对私处变黑变暗。
3、为了减少摩擦私处，尽量少穿牛仔裤，或是类似的紧身裤。尽量少穿尖底高跟鞋，以免走路时两腿过于用力摩擦私处。
4、平时要保持心情舒畅，特别需要重视如何放松身心，减轻心里压力，克服焦虑、紧张等不良情绪，努力提高自我控制能力，避免惊、怒、恐等一切不良精神情绪。
以上就是为您介绍的女性私处变黑的原因和解决办法，希望对你有所帮助。
