爽口糖醋黄瓜的做法
黄瓜是什么季节养生。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。怎样才能实现科学的养生保健呢？下面是小编为大家整理的“爽口糖醋黄瓜的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
黄瓜是生活中的常见蔬菜，夏天的时候天气炎热很多人都非常喜欢吃凉拌黄瓜。南瓜的吃法可谓是多种多样除了凉拌黄瓜，还可以做出酸甜味的糖醋黄瓜，这样的口味吃起来也是非常的独特爽口。糖醋黄瓜的做法多种多样，在制作糖醋黄瓜的时候也需要注意糖醋酱汁的调配。1.黄瓜洗净切成寸段，加入盐腌制10分钟后滤掉汤汁。取一碗加入糖、醋、盐、淀粉、生抽和水搅拌均匀成料汁。锅中放入油爆香葱碎。倒入碗汁烧开至粘稠。下入腌制好的黄瓜条。大火快速翻炒均匀即可。2.取一只小碗，调入适量的醋，糖和盐调成糖醋汁备用，新鲜的黄瓜去头尾洗净切成条状放入碗中备用，然后在黄瓜中放入适量的食盐，搅拌均匀腌制半小时左右，锅中放入适量的油烧热后倒入干辣椒爆香，然后把调好的糖醋汁倒入锅中熬煮一下，煮沸后关火，最后把玩腌制好的黄瓜条倒入搅拌均匀即可。3.黄瓜洗净，用刀拍碎切成8厘米的长条，放入碗中，用盐腌二十分钟左右。将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用；待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，同时放入捣好的蒜泥、切好的细辣椒丝，加入适量的麻油、糖、醋、鸡精，拌匀即可。4.黄瓜洗净斩成段，再切条，用半钱精盐拌匀，腌渍20分钟。取干红辣椒一个切成细丝。汤锅置火上，添2手勺清水、4两白糖、4两香醋和干红椒丝，沸后改用小火微煮，煮至水汽耗尽，白糖溶成较粘的浆，放在通风处冷却。将腌好的黄瓜条，挤去水份，放入冷却了的糖醋汁中拌匀，浸渍半小时后，即可食用。如放在冰箱里镇一下，效果更佳。
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糖醋牛肉的做法
牛肉是生活中的常见肉类，含有丰富的铁含量。关于牛肉的吃法是比较多样的，在烹饪中也可以尝试不同的吃法，挖掘不一样的美味。很多人的口味喜好是不同的，有的人就特别喜欢糖醋口味的菜肴。牛肉也可以做出糖醋味，糖醋牛肉的做法非常多样，在制作过程中也要注意酱汁的调配。1.调面糊:玉米淀粉，红薯淀粉还有面粉按照：1勺玉米淀粉，一勺红薯淀粉，两勺面粉的比例，加适量水，调一个浓稠适度的面糊；调糖醋汁:两勺半糖，一勺醋的比例；调好的糖醋汁里加水淀粉，搅匀备用；胡萝卜，青椒，洋葱都切片，五花肉去皮切薄一点的片；锅内放少许油，然后放五花肉煸炒出油，当锅里的肉呈半透明状就可以，然后捞出来；锅内放油，油热后将五花肉放到调好的面糊中挂糊，然后放油锅中炸成金黄色捞出；锅内留底油，放蒜末爆香，然后放入胡萝卜，青椒和洋葱翻炒，加少许番茄酱炒匀，在调好的糖醋汁中加适量盐调味，然后将调好的糖醋汁搅匀，倒入锅中；大火快炒，锅中的糖醋汁会变得很粘稠，这个时候下入炸好的肉片，加味精和香油调下味，待肉片裹匀料汁以后马上就出锅。2.牛肉切条或切块，加入全部酱油和10g糖腌制半小时，烤箱预热185摄氏度，将煎好的牛肉放回卤汁中，放入烤箱烤10至15分钟，牛肉取出于锅中，小火煎，将牛肉外层煎熟，锅中倒入色拉油，加热后加入其余剩余材料炒至黏稠，出锅将炒好的酱汁淋在牛肉上。3.牛肉1000克、番茄黄豆425克1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300克、盐10克，牛肉飞水，再用热水冲干净，倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱，一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟，最后加盐调味即可。
糖醋肉丝的家常做法
生活中很多人对食物口味的喜爱和要求都是不一样的。就像有的人喜欢麻辣，有的人喜欢酸辣，还有的人比较喜欢糖醋口味的。糖醋口味的酱汁做出很多美味的食物。可以和最简单的肉丝搭配，糖醋肉丝的味道非常美味，做法也是多种多样的。那么糖醋肉丝的家常做法是什么？1.里脊肉切成丝，加蛋清、淀粉、料酒抓匀挂糊，糊别挂的太稀了。锅中放油，开火，等到筷子放到油里会冒出小泡就可以把肉丝下锅炸了，炸的时候火要稍微小一点，炸制变色就可以捞出了。如果不嫌麻烦可以稍凉一会再复炸一遍。1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水调成糖醋汁。锅内留下一点油，放肉丝略炒一下，倒糖醋汁翻炒，大火烧开以后转小火，直到汤汁浓稠。黄瓜切丝，扑在盘底垫底，上面放上出锅的糖醋肉丝就大功告成了。2.瘦肉切丝，姜切丝放肉丝中，加入盐，，生抽，醋，胡椒粉 ，加入蛋清拌匀腌15分钟，捡去姜丝不要，将肉丝拌入淀粉，炒锅中放植物油，油热后放入肉丝稍炸一下盛出，锅中的油倒去，留少量余油放入番茄酱炒，放糖，加少许水烧开，放入肉丝 ，炒匀关火，撒一些 熟白芝麻。3.生猪肉丝加两勺黄酒和一勺生抽拌匀，腌制4小时。 胡萝卜切丝，洋葱切丝。热油煸炒胡萝卜丝和洋葱丝至断生，盛出备用。锅内添油，油热后爆炒肉丝，待肉丝全部变白后加入胡萝卜丝和洋葱丝，同时加入辣椒酱一勺、糖一勺、醋两勺、生抽两勺，翻炒均匀至熟即可，装盘。
糖醋煎鸡蛋的做法
鸡蛋的蛋白质是非常丰富的，生活中大多数人都特别爱吃鸡蛋，人们经常会吃炒鸡蛋或者煎荷包蛋。这样的口味吃久了，难免也会显得比较单一，在烹饪中我们可以去尝试各种各样的美味，就连最简单的鸡蛋也可以做出这特别的口味出来。比如糖醋鸡蛋，糖醋鸡蛋的做法也比较简单。1.鸡蛋三个准备。将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。锅内留底油，倒入调料汁大火烧开。倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。2.将糖、醋、盐放入碗内，加水 根据你的蛋的数量决定多少，一般3个的话就半碗水吧，调匀。锅内放油，烧至6成热，然后将鸡蛋打在锅里（鸡蛋如果是从冰箱里拿出来的，最好缓几分钟，这样的蛋打在锅里不容易碎），煎熟，捞出来。在锅里放少许油，加葱、姜、蒜爆锅，然后将荷包蛋放入，翻炒几下，再放入调好的糖醋汁，调小火，慢慢炖一小会，然后勾芡，汁稠之后出锅，记住，最好不要放味精。3.鸡蛋二枚备用，葱花蒜片备用，待油热后加入鸡蛋煎至双面金黄装入盘中备用，锅内再热油，油热后加入葱花蒜片炒香，加入酱油、醋和糖，加入鸡蛋，颠勺出锅,出锅装盘后撒上点香菜末配色。4.准备好鸡蛋，鸡蛋虽好，但也不要多吃，每天1-2枚就可以，吃多了不易消化吸收。准备好白糖，煎鸡蛋放入白糖的量，可以根据自己喜欢的口味适量放入。准备好米醋，其他的醋也可以，锅中倒入食用油，油不用太多，10克左右就可以。油八分开时，将鸡蛋磕入锅中，中小火煎制。当鸡蛋凝固后，将鸡蛋翻过来，倒入醋，白糖，当白糖融化，泛红，鸡蛋上均匀裹上糖醋汁时，煎糖醋鸡蛋就做好了，出锅装盘。
选购爽口西瓜的方法
【导读】夏天到了，西瓜成了人们消耗最快的水果。西瓜有营养，挑选有诀窍。在炎热的夏日里，吃上消暑解渴的西瓜，确是一种惬意的享受。怎样才能选购到又红又甜的西瓜？选购爽口西瓜的方法又有哪些呢？想知道就来看看选购爽口西瓜的方法。
选购爽口西瓜的方法
西瓜在我国南北各地都有种植，只是品名、形状、食味与上市季节有所不同。西瓜所含水分比任何水果都多，水分约占全果的90%.瓜瓤含糖量一般为7%-11%,其中主要是果糖，此外还含有维生素、蛋白质、果胶等，营养丰富，甜美可口，是消暑解渴的夏令佳果。
据医书介绍，西瓜有宽中下气，清热解暑，止渴除烦及利尿等功效，对烫伤、喉痹、口疾及小便短赤等热性病症有辅助治疗作用。西瓜性甘凉而不寒，老幼皆宜，连孕妇和一些病人也可以吃，因为西瓜中的维生素C具有缓解病毒的作用。将原个西瓜（或切开后用保鲜膜包好）放入冰箱冷藏，食用时更觉透心冰凉，清甜可口。
怎样才能选购到又红又甜的西瓜？关键在于掌握瓜的熟度。请注意三条要领：一是看形状，鉴别瓜的皮色和瓜蒂、瓜脐。凡瓜形端正，瓜皮坚硬饱满、花纹清晰、表皮稍有凹凸不平的波浪纹，瓜蒂、瓜脐收得紧密，略为缩入，靠地面的瓜皮颜色变黄，就是够熟的标志。
二是听声音，可以一手捧瓜，一手以指轻弹，凡声音刚而脆，如击木板的冬冬或得得声，是为未熟的象征；声音疲而浊，近似打鼓的卜卜声且有震动的传音，才是够熟的标志。三是端重量，生瓜含水量多，瓜身较重；成熟的瓜，因瓜肉细脆组织松弛，体重就比生瓜轻些。除此之外，还要注意，如果瓜皮柔软，瘀黑，敲声太沉，瓜身太轻，甚至摇瓜闻响，那又会是倒瓤烂瓜，不堪食用。
爽口乌梅泡萝卜
乌梅又称酸梅，含有丰富的碳水化合物与维生素C,是炎热的夏季常吃的食物，搭配萝卜食用，酸甜清凉爽口，是一款一错的早餐小菜。
【乌梅泡萝卜】
主料：白萝卜1根、盐津乌梅15粒、
辅料：白糖30g、盐适量、白醋20ml、生抽15ml、
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.白萝卜洗净去皮切薄片，加盐腌制片刻。
3.乌梅也洗净备用。
4.准备好调料。
5.把腌制出水的萝卜，水倒掉萝卜挤干水分。
6.萝卜，乌梅放入大碗中，加入一些凉白开，水量稍多一些。
7.再加入白糖。
8.加入白醋。
爽口乌梅泡萝卜
9.加入生抽。
10.把萝卜拌均匀。
11.然后放入密封盒盖紧，放入冰箱冷藏一夜即可食用。
爽口乌梅泡萝卜
小贴士
萝卜去皮加盐腌制，可以去除一些萝卜的苦涩味道，使萝卜口感更好。
腌制浸泡的时间越长萝卜越入味，更有滋味。每次要用无油无水的筷子夹出一些萝卜，剩下的在冰箱冷藏密封，这样可以保证萝卜不变质。
乌梅的食用效果
1.抗氧化
若要真正的享受长寿，就不应该受老化病的折磨。吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙能预防老化。所以从今天开始就每天吃一个乌梅吧。
2.清血
现代人喜欢吃的食物不外是精制食品如精白谷类、精白面包、精白面条、精白糖、化学调味料及动物性食物。吃了这些食物会致使血液里的毒素剧增，日子久了，血液循环恶化而产生酸素。每天吃一个乌梅可帮助清扫血液，使血液流动量正常化，排除过量的酸素。
3.增加能量
当血液净化时，新陈代谢就增强，身体自然会恢复能量。乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素，还有能预防疾病及消除疲劳。
4.保护消化系统
乌梅有消毒的功能，也防止食物在肠胃里腐化。
5.消除疲劳
爽口乌梅泡萝卜
当你觉得疲倦时，在身理上只是因为身体里过多的酸素致使。所以当你下班被困在车阵里，好不容易回到家里时，觉得累毙了，建议你吃一个乌梅，倦意很快就会消除。
6.预防便秘
乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠，形成粪便而排出体外。
总结：乌梅酸甜美味，可以做些酸梅汤，可以补充碳水化合物，及时补充水分还有祛暑的作用。
清凉爽口的芒果冰淇淋
进入夏季，天气热起来，外面玩完回家，非常想吃凉品，给身体降降温，这时可以做些芒果冰淇淋，软软的，搭配新鲜的水果，吃一口，瞬间超爽超凉爽的。
【芒果冰淇淋】
主料：蛋黄1个牛奶100g、淡奶油60g 、
辅料：糖15g、浓缩芒果汁35g、奥利奥20g、
步骤：
1.冰淇淋桶要先放入冷冻室24小时左右，取出组装好。
2.蛋黄加糖，搅打至糖融化。
3.牛奶加热至40度左右，边搅拌蛋黄液边倒入牛奶。
4.搅拌完毕后再把锅移到火上，小火加热，边加热边搅拌至液体变得有浓稠感。
清凉爽口的芒果冰淇淋
5.倒入浓缩柠檬汁。
6.淡奶油打发至有纹路。
7.蛋液与淡奶油混合均匀，把液体放入冷藏室内静置1-2小时。
8.把冰淇淋桶放入面包机内安装好，选择IMIX功能键，把液体缓慢、分次倒到桶里。
清凉爽口的芒果冰淇淋
9.搅拌时间为20分钟，搅拌至体积变大后即可，把搅拌好的冰淇淋倒入容器内，撒上切碎的奥利奥饼干拌匀，放入冰箱冷冻保存。
10.搭配上新鲜水果和面包，一顿完美小资的下午茶立刻现身！
清凉爽口的芒果冰淇淋
小贴士
1. 冰淇桶冻的越久越好，时间短不利于冰淇淋的形成。
2. 蛋黄里加入牛奶时，一定要边倒边搅拌，不能一下子倒入，会把蛋黄烫熟的。
3. 冰淇淋液体最好也要冷藏一会，可以更快的帮助形成冰淇淋。如果使用一次程序，搅拌的结果不如意，可以再追加使用一个IMIX程序。
4. 奥利奥饼干要去掉夹心。
纯牛奶的营养价值
牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最接近完美的食品,人称白色血液,是最理想的天然食品。
奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%.乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。
清凉爽口的芒果冰淇淋
纯牛奶的食用效果
抑制肿瘤 镇静安神 美容养颜 减肥
总结：为了回家能吃到美味的冰淇淋，那需要提前做好，放在冰箱上，才能吃到凉爽的冰品哦。
凉拌黄瓜的做法讲解
【导读】随着夏季的到来，更多朋友喜欢吃一些凉菜，这不仅味道可口，而且还清爽宜人。凉拌菜在北方比较多见，制作方法简单便捷。属于那种懒人菜系。今天小编就教你做凉拌黄瓜的做法讲解。凉拌菜系有很多种，黄瓜是大家经常做凉菜的一种蔬菜，其营养价值丰富，而且味道甜美，特别是凉拌黄瓜做法是很简单的，适合厨艺初学者。在凉拌黄瓜的做法讲解里，给大家介绍了不同凉拌黄瓜的方法。
凉拌黄瓜的做法讲解
说到凉拌黄瓜，大家认为很简单，不就是放点盐吗！其实不然，下面凉拌黄瓜的做法大全教大家凉拌黄瓜不一样的做法，相信这一夏季大家就会深深爱上它。
凉拌黄瓜的做法讲解一
原料：黄瓜3根 （切成条：长5-6厘米、宽1-1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣
调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋； 翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好）。
因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。 拌匀即可。
做法：
1、黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。
凉拌黄瓜的做法讲解
凉拌黄瓜的做法讲解二
醋黄瓜 原料：嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。 p:h%6
做法：
①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。
特点： 甜酸可口，鲜脆。
功效：
黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。
凉拌黄瓜的做法讲解三
黄瓜洗净，切长条状，用刀背拍松（一定不能忘记这个过程，否则味道进不去），切成丁状或段状。
放入适量的麻油、糖，醋，干辣椒（切碎），腌制30分钟左右。
再放入适量的盐，味精，拌均匀就好了。
凉拌菜系的种类有很多，凉拌黄瓜的做法大全只是其中之一。在凉拌黄瓜的时候大家可以适当加入一些辅助的菜系，如花生米、金针菇、胡萝卜、粉丝、菜花等蔬菜。另外，提醒大家，经常吃凉拌黄瓜对女性来说有很好的减肥作用，而且还有美容嫩肤的效果。
黄瓜水饺的经典做法
北方的主食比较多的以面食为主，水饺就是其中比较常见的面食之一。黄瓜是一类比较常见的蔬菜，这类蔬菜能够补充我们身体所需要的纤维素和营养，我们在日常应该经常食用。在我们膳食结构中是不能够缺少这类蔬菜的，下面让我们学习一下黄瓜水饺的做法有哪些要点。
黄瓜水饺的做法
主料：黄瓜1000克，鸡蛋5个，香菜、小葱适量（根据自己口味）
调料：精盐，味精，鸡精，蚝油，香油，葱油，十三香（少许）
操作方法：将黄瓜剁碎成绿豆大小的颗粒，然后用纱布脱水，脱出的黄瓜汁可兑水和面，也可用于女士美容。将鸡蛋炒熟剁碎，将香菜、小葱剁碎，然后将以上三种东西放进容器内搅拌，并依次放入各种调料，搅拌均匀即可。
注意事项：由于黄瓜水分较大，饺子馅拌好后应放在密罩滤内继续控水，否则饺子馅水分较大，包饺子会很困难。煮饺子时，大火烧开，小火烹煮，加两次凉水即可，否则饺子容易煮破。
通过本文可见黄瓜水饺的做法也是比较讲究，如果煮的太久就会烂，而且特别影响口感。我们日常在家里制作的时候可以根据自己的口味进行调味，煮饺子的时候最好用大火烧开水，下饺子的时候应该开小火避免煮烂饺子皮。
素排黄瓜的做法
黄瓜是一种十分营养而且美味的绿色食品。黄瓜吃起来脆脆甜甜，十分可口。而且黄瓜也有多种做法，可以用来拌凉菜，也可以直接拿来生吃。一般情况下多数家庭都会选择用黄瓜来挑拌一种凉菜。而拍黄瓜就是很常见的一种。接下来我们就一起来学习一下素拍黄瓜的做法吧。
原料：黄瓜、香菜、盐、醋、香油、鸡精、蒜蓉、自制辣椒油
步骤：1、将黄瓜洗净，竖条纹刮皮，约刮去1/2，这样拍出来的 黄瓜特别漂亮。 2、将黄瓜放到案板上，用刀的侧面拍，切成约2CM左右的小段，放入容器，撒入少许盐，腌渍大约10-15分钟，将水控出。 3、将香菜切成小段，倒入香油、醋、自制辣椒油，放入鸡精、蒜蓉，搅拌匀称，约5分钟后，待入味就行啦。
主料：黄瓜（选购黄瓜时，买比较好点的、新鲜点的、嫩点的）
配料：生姜
调料：盐、味精、鸡精、白醋、酱油（生抽）干辣椒粉、香油、植物油。
把黄瓜洗干净、我们这边吃法是不去皮的（看个人吃法如何），然后用刀背，使劲的拍黄瓜，一条黄瓜切3段的样子。不要拍的很碎，是条条状就差不多了。再搞个小碗装着，然后把锅洗干净，把锅中的水分烧干。倒入一点点植物油、油温不要太热，稍微热一下就行，把切好的生姜，倒入锅中爆一下，让姜的香味渗透出来。再倒入装黄瓜的碗内、然后进行调味、盐、味精（少量）、鸡精、生抽、白醋、香油、干辣椒粉（喜欢吃的辣的就多放点，不喜欢吃辣椒的就少放点，看个人口味），然后再搅拌均匀，放在一边晾几分钟，等味道都渗透到黄瓜里面，就可以吃了。
爽脆黄瓜的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜
爽脆黄瓜的制作材料：
主料：黄瓜750克。 调料：盐,干辣椒,白糖,纯净水,白醋各适量
教您爽脆黄瓜怎么做，如何做爽脆黄瓜才好吃
1.黄瓜去皮洗净，切段，用滚刀法将瓜肉片成大片，加盐略腌，沥干装盘。
2.余下调料对成浓汁，淋在黄瓜上即可。
爽脆黄瓜的制作要诀： 黄瓜片腌渍用盐要适量，时间不宜过长，腌至瓜肉发软即可。
糖醋脆皮茄子 糖醋里脊的味道
家人爱吃甜食，我用茄子照样也做出的里脊的味道，家人非常爱吃这道菜，甜酸口味，超好吃，不要天天吃肉，经常吃素对身体好哦。
【糖醋脆皮茄子】
【主料】
茄子500g、面粉100g
【辅料】
油适量、盐适量、鸡蛋1个、蒜适量、胡萝卜适量、蚝油适量、糖适量、醋适量、番茄酱适量
【做法】
1.准备原料
2.茄子洗净刮去表皮，切成条状，
3.撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟
4.低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水
5.调成稀稠适中的面糊
6.腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊
7.锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸
8.炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油
9.一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁（这里的勺是指5毫升）
10.锅里少许油烧热，将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒
11.放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热
12.料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可
糖醋脆皮茄子 糖醋里脊的味道
小贴士
1、茄子刮去表皮口感更好，但若只为营养考虑，茄子皮里富含花青素，随个人喜好保留
2、茄子微苦，加入适量盐腌制，不但使茄子口感更好，炸出的茄条也入味
3、炸茄子的时候要中火，以防火太急将脆皮炸焦
4、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水的比例调成料汁，这个我试验多次，味道不错，糖醋里脊的味道，颜色也好
食用功效
（1）具有清热止血，消肿止痛的功效。
（2）用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
（3）治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧（连根）两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
（4）茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：
选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
（5）保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p,这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
（6）防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
（7）抗衰老：茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
（8）茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素p的含量极其丰富，
糖醋脆皮茄子 糖醋里脊的味道
（9）茄子含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核算的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。
总结：茄子具有清热活血的功效，如果每天食用茄子还可以缓解便秘，爱吃糖醋里脊的朋友们可以换茄子来做菜，同样做出里脊味道。
清脆爽口芝麻拌莴笋
莴笋不管是炒是凉拌，都是脆脆的，清新的口感十分让人迷恋，在散上一些芝麻，就会便加美味，非常适合为小朋友添加维生素的好食材哦。
【芝麻拌莴笋】
【主料】
莴笋300g、白芝麻30g
【辅料】
芝麻油适量、盐适量、白醋少许、生抽少许
【做法】
1.芝麻洗干净用筛子滤掉水分。
2.平底锅小火加热，将芝麻倒入，不断翻炒。
清脆爽口芝麻拌莴笋
3.炒至芝麻一粒粒，有香味飘出来，有炸的声音，微微泛黄的时候即可。
4.莴笋用擦丝器擦成丝。
5.锅中放适量水，烧开，将莴笋烫一分钟。
6.捞出莴笋丝，倒入一大勺炒熟的芝麻，加入少许盐，几滴白醋，少许生抽，几滴芝麻盐，搅拌均匀即可上桌。
清脆爽口芝麻拌莴笋
小贴士
芝麻可以一次多炒些，装在密封的容器内保存。这次拌莴笋芝麻用量不多，只用一汤勺。
莴笋的营养价值：
1、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2、利尿通乳：莴苣含钾量含钠量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
3、强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
清脆爽口芝麻拌莴笋
4、宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
5、莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。
6、儿童常食用莴笋有助于生长发育。7.神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者，常吃生鲜莴笋，疗效显著。
总结：它不仅营养价值丰富，莴笋对于治疗乳腺炎初期，有着很好的食疗作用.
