厨师刀法基本功
壮阳养生功。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有效的养生保健是如何实现的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《厨师刀法基本功》，供您参考，希望能够帮助到大家。
厨师是一个需要天赋的职业，不是所有人学习之后就能成为一名好厨师的，当然在做厨师的似乎也是需要练好自己的基本功的，就是各种的刀法，就是在把需要进行烹饪的原材料都根据制作的需要切成片、段、丝或者是一些非常漂亮的造型，这些基本功都是需要进行不断练习的。
1、切丁
用于炒丁粒、做鱼羹等，做沙津，拌食物。常用材料：面包、甘薯、冬菇、瘦肉等。
切法：
①首先把面包切成1厘米方条状。
②把方条切成1厘米方粒形状;过大的方粒会使火力不易透进。
2、花纹
用于炒腰花，作八宝菜等。常用材料：鱿鱼、禽畜内脏如鸡肫、猪腰、贝类等。
切法：
①在鱿鱼上纵向切入切口。
②再与切口成直角切入切口。煮熟后，花纹会更明显。
3、切斜片
用于炒片。常用材料：黄芽白、白菜、冬笋、竹笋、鱼类等。
刀法实例：①首先切去菜叶部分。②沿着叶轴的白色部分、斜斜地片成一片片，厚度要均匀。这样火力透进，可以在短时间内煮好。
4、切块
用于炸鸡，做鸡汤类。常用材料：肉类如鸡肉、猪排等。
切法：
①将鸡肉平放，垂直刀，切口应与肉的纤维成直角。这样，鸡肉会较柔嫩，也容易入味。
②若是鸡髀，大约切成三块。
5、切丝
用于做酱醋拌黄瓜、炒肉丝等。常用材料：黄瓜、萝卜、牛肉等。
切法：
①将萝卜斜切成薄片。
②把薄片略为移侧，重叠，切细成丝(如切肉类，可顺肉纹切，避免肉丝在烹煮中折断)。
6、象眼
用于酱醋拌西芹，炒扁豆等。常用材料：西芹、火腿等。
切法：
①把西芹切成适当的阔度。
②将火腿斜切成5毫米厚。重要的功夫是切时要大小均匀。这个形状与象的眼睛相似，因而得名。
7、剁茸
用于煎黄花鱼和拌豆腐的辣酱，以及调味用的香味蔬菜。常用材料：姜、西芫荽、虾米、蒜头和豆鼓等。
切法：
①首先去皮切成薄片，再切成丝。
②将①再切成小粒。
8、做球
用于炒萝卜、煮蔬菜等。常用材料：萝卜、西瓜等
切法：
①用刚取器或圆形挖匙，强力地压进萝卜中。
②转动挖匙，便能轻易剐取理想的球状材料。
9、切粒
用于一般小炒、炒饭等。常用材料：葱、蒜、芹菜、韭菜和萝卜等。
切法：
①将葱叶切粒。葱根部容易松散，先留下，然后切成竹刷子状。
②配合竹刷子粗幼，模切成米粒。切时最好一束束切，这样较易切。
10、兔耳
用于蒸鸡，做咕噜肉。常用材料：竹笋、土豆、萝卜等。
切灶：
①把竹笋边切边转动角度，切成三角形。
②长度约5厘米。
11、切条
用于猪肉炒萝卜、渍泡菜之类。常用材料：萝卜、竹笋、椰菜等。
切法：
①把萝卜切成4～5厘米长，再切成5毫米左右的薄片。
(2)把①的薄片再切成条状，切口要顺着纤维切，粗细长短均匀。
12、切段
用于做咕噜肉，炒西芹之类。常用材料：葱、西芹、芦笋等。
切法：
①把西芹切段，切口与纤维成直角。
②切成1～3厘米长小段。
13、马耳
用于杂锦小炒。常用材料：香菇、西芹、萝卜等。
切法：
①把香菇边转边切成三角形。
②长度约为2厘米，大小要均匀。马耳比兔耳略小。
14、切花
用于伴各种菜式。常用材料：黄瓜、萝卜等。
切法：
①把黄瓜切成6厘米长段，纵向切成两片。
②瓜肉连皮切块，皮向上，切时留意不要切断。
③每相隔一块，将黄瓜片向内屈曲。
15、切片
用于榨菜炒猪肉。常用材料：猪肉、牛肉、辣椒、洋葱等。
切法：
①把牛肉切成4～5厘米阔。
②再将肉切成长4～5厘米、阔2厘米的薄片，大洋厚薄要均匀。
16、交叉切
用于炒鱿鱼，炒鸡块。常用材料：鸡肉、鱿鱼、干贝等。
切法：
①首先在鸡肉上斜切入切口与切口间隔要相等。
②对角再切成斜格子状，适当地切成块。
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怎么练嗓子基本功？
大多数人认为嗓子的好坏是天生的，有些人觉得自己嗓子的条件不好，声音不好听等，其实这是不科学的，想要一个好嗓子，平时的练习也是很重要的，但是大家在练嗓子的时候一定要注意方式方法，切不可盲目的练习，如果盲目的练嗓子不仅不会带来效果，还有可能会损伤嗓子。
歌唱发声练习的目的和要求
每位歌唱者一定要充分理解和运用气息发声和气息控制的方法（即横隔膜的呼吸方法）， 因为在整个声乐功能系列中，歌唱呼吸是最重要的一环，是整个歌唱建筑的基础，因此必须明确 呼吸的重要性，重视练好歌唱呼吸的基本功。
打开喉咙，稳定喉头，是歌唱基本功训练的核心，这是歌唱者声乐技巧能否顺利发展的关 键之一，很多歌唱者声音上的毛病，多是由于歌唱时喉头不找开、不稳定造成的，而正确的喉头位 置是协调呼吸器官的运动，获得稳定、流畅声音效果的关键。
要恰当地运用好歌唱的共鸣，要使声音传得远，充满剧场，且圆润，优美动听，这是要经 过专门训练的，对于初学者来说，是比较难掌握的课题。由于共鸣训练常常与其它发声基础要求分 不开，因此要求歌唱者通过母音的转换，稳定喉头打开口腔，调节气息等手段，把声音振响在鼻咽 腔以上的高位置头腔共鸣点上，来增大音量，扩展音域，美化音色，统一声区，使高、中、低三个 声区的声音协调一致，天衣无缝，走动自如灵活。
正确的发声要与正确的咬字、吐字相结合。通过字、声结合的练习来提高唇、齿、舌的灵活 运动能力，使之更完美而生动地表现歌曲和情感和内容。
在歌唱发声时，还要注意对音准、节奏的训练，通过发声练习，逐步掌握连、顿、强、弱等 全面的歌唱发声技巧，丰富歌曲的表现手段，增强歌曲演唱能力。
在每次练习时，都要保持正确的歌唱姿势，正确的歌唱姿势是进入良好歌唱状态的前提。
在练声、唱歌前，一定要摒除一切杂念，稳定情绪，要有非常好的心理状态，要有良好的 歌唱欲望，要充满信心、放松自如地进入歌唱状态，否则是唱不好歌的。
从开始练声起，就要同音乐结合起来，即练声也要有良好的乐感。音程、音阶一方面是肌 肉、音准、气息、共鸣等方面的技术练习，同时它们又都是乐曲的组成部分，要给它们以音乐的活 力和生命。因此练声一开始，要求每个歌唱者把音程、音阶、练声乐句也唱得悦耳、动听。以上我 们可以领悟到，在歌唱发声的过程中，呼吸、共鸣、吐字、表现缺一不行，它们是相互联系、相互 促进、相辅相成的，这就是我们所要求的“整体歌唱”的涵义。
街舞初学入门基本功
多数人在看见街舞这种舞蹈形式的时候都认为街舞十分的帅气，所以自己也萌发了想要学街舞的这种念头。而在学习街舞的过程中，也是有很多技巧和讲究的并不是随意学一学就可以学会的。对于初学街舞的人来说，更应该扎实自己的街舞基本功，这样才对自己以后学习更难的动作有更大的帮助。学习街舞的时候初学者入门功有哪些呢？
街舞初学者可以练好以下几个基本功：
练习控制。首先是在肢体方面的技巧，比如肘关节略微弯曲以便使得力量能完全的蕴藏在身体里而不是释放出去。然后是肌肉方面的强化。最后是通过音乐或舞蹈用自己的心和情感来抒发自己的理解与想法与舞蹈本身。
通过仰卧起坐与俯卧撑可以增加手臂与中段力量的提高。将手臂、腹部、大腿这三块的肌肉增强，因为这是最重要的三部分。方法很简单就是每天坚持用5到10分钟的时间练习仰卧起坐、俯卧撑与负重深蹲，次数可在15至25之间即可。
如何调整张力与力度。在张力与力度之间,张力比较重要。而张力越大力度就越会受到影响反之力度越大张力也会相对减弱。方法就是强化肌肉素质，多练习仰卧起坐，和俯卧撑。让肢体的控制力提高也可以达到张力与力度同时存在的可能。
如何转圈转的稳而且多 要转圈转的稳就必须练习半脚尖站立，选择一条你觉得转圈相对来说较稳的支撑腿。
在平时休息是让它以半脚尖的状态站立起来而另一腿膝盖弯曲脚尖内侧紧贴支撑脚膝盖内侧，上半身挺胸收腹、肩膀放松、下巴略微抬起。保持这个姿势的时间越长越好，练习自己的重心与脚尖的控制力。
慢慢的转圈就会变得得心应手了!支撑腿要保持直立,也有屈腿转的，不过我们先练好直腿先、掌握好重心之后什么圈都不在话下了。转圈时要注意“留头、甩头”,长的高的同学,要想重心低就要灵活自己的膝盖，updown是不错的选择!
练习身体协调性。身体不协调的原因就是因为身体没有舞蹈的感觉、没有习惯舞蹈的节奏，因为从来没有跳过舞所以这样是很正常的。入门的话动作会简单些、音乐会适中些。其次，一定要大胆的去跳，别害羞。
韧带问题。韧带的松软是要需要每天压的，如果不是从小开始练习的话那现在就要天天压腿然后踢腿，把韧带踢松。如果漏了一天那韧带的软度就会回去。韧带对于街舞来说其实是次要的，它只是为了让你的身体舒展的更彻底一些。
街舞基本功练什么
街舞是从西方流传到中国，受到很多舞蹈爱好者喜爱的舞种。街舞的风格偏个性流行，街舞动作相对于其他舞种来说，也更加有力量感、节奏感，在某种程度上还可以锻炼孩子的协调能力和运动细胞，因此也受到了很多小孩子的欢迎，有越来越多的父母愿意把孩子送去学习街舞。在学习街舞之前，了解一下街舞基本功需要练习些什么是很有必要。
一、手部练习的方法
1、把两只手摆成一个很像骑马的姿势，手指往下放，要感觉到很轻松的感觉
2、然后你手腕往下压，可是手指头部分要让他往上，手腕向下压的时候你是否看到你的小手臂有一个凹洞，就是轴那里有个小洞(反复那样练习就是了)
3、练习当中，你看看你手的上半部分，肌肉有没有爆破出来，要是有，你再看看胸部与手臂相连的那部分有没有跳动，还有背部的肌肉有没有跳动?手腕向下压时，胸前的肌肉稍微有点跳动的感觉是不是，但是要注意的是：不是胸部往前，而是胸肌向上跳动。要是有了上面的几点，那就正确了。
估计刚开始练的时候背肌部分的跳动可能还出不来，但是要强加练习就OK了。要注意的是练手的时候肩部不要用力，用力的都在手腕上，请各位尝试一下是否有感觉。
这个手部的练习要配合上脚部的练习才好，这样才自然。
二、脚部pOp的练习
脚步的pOp其实也就是胯下的pOp，很多人都把它想的好复杂好难练，其实胯下的练习比手部练习更加容易，只要别把它想的太复杂就可以了，尽量的简单，越简单越好，注意的是利用膝盖。
1、你先站起来，然后膝盖向前稍微弯曲，有点像要坐下的感觉
2、你从第一点所说的，慢慢从这个动作站起来，记得是慢慢的把脚打直，但别用力
3、慢慢的站起来，脚快要站直的时候，你突然在这里用力快速把脚打直(也就是膝盖往后)，这样反复练习是不是达到跨下的pOp了呢?记得千万别屁股用什么力或者往里收，那是不正确的练习方法，大家尽量想的越简单越好
这个脚部的练习要配合上手部的练习才好，这样才自然。
三、头部的pOp
其实这个头部分的练习用打字的方法真的很难解释清楚! 其实也就是头部往45度角的方向用力来达到的一种效果。
我们经常在路上碰见熟人的时候都会叫一声“喂”，记得，头部的pOp有点像“喂”的一声，怎么说呢?当你在叫别人“喂”的时候，头部是不是有点稍微向上点了一下，就是那一“点”其实就是pOp了，只是你要用力而且要短时间内完成而已。注意是先保持原来轻松的表情，突然叫别人喂的一声，反复练习就会学会头部的pOp，是不是有点感觉了呀!但是下颚别用力，用力是在后脑勺，CAN YOU FOLLOW ME?
四、胸部的pOp
胸部不用练习。(但是真正单一的胸震是需要练习的，练习方法第一把腰挺直了，你会感觉到腰有点酸，注意提胸，然后慢慢放松的时候突然来个pOp，但是这个pOp不是腰出力，腰挺直了只是为了pOp的时候更漂亮!)
补充
最后要补充的是国内一级pOppER：BOKY的一些观点：
1。手臂上的pOp主要用到的是三头肌和桡侧腕短肌。可以尝试做这样的动作：五个手指扶住墙壁，然后用手心的位置去推墙(注意肘关节自然弯曲，不要用力去大直)。在这个动作里用到的肌肉群，大致就是手臂上的pOp位置。
2。胸部的肌肉是垂直向上走。因为需要注意的是，很少爆点会利用伸展关节来完成。所以反过来说，如果胸大肌不是向上走，势必会牵连到脊椎关节的弯曲。另外，胸肌的pOp和颈部肌肉的pOp一般是同时完成的。可以这样理解。胸肌往上走的时候，头部保持原来的位置或者略微下压，这样自然就压迫到脖子上的肌肉了。另外，怎么样去锻炼颈部的肌肉呢?大家尝试发两个音，一个是“噢”，这个口型张到最大的时候，很自然的可以绷紧胸锁乳头肌。另外一个是“哈”，最大幅度去做的这个口型，可以绷紧肩胛提肌和肩胛舌骨肌。这三块肌肉是做颈部很重要的pOp来源。
3。腿部的pOp这是唯一的需要利用关节才能完成的pOp。因为膝盖自然弯曲的情况下很难绷紧大腿上的各部分肌肉。另外需要补充的是，下盘的pOp不单单只有大腿肌来完成。在一些特定的动作里，也会用到臀部和后腰肌肉上的pOp
如何下腰基本功
很多想要学习舞蹈的人都知道，需要从基本功开始练起，比如下腰这一基本功，对于很多零基础的人来说，难度系数还是很高的，一方面它需要腰肢部位很柔软，另方面还需要一定的力量支持，没有一定基础是很难练成的。那么对于想要学会下腰的人来说，怎么从基本功练起来呢？
练下腰最简单的方法是先用双手撑住腰部，然后动作慢慢调整，千万不要强求自己。
1.双手撑住腰部，避免腰部受伤。
人的腰是人体非常重要的部位，如果保护不当，是非常容易受到损伤的。下腰对腰部来说是一项非常剧烈的运动，做这个运动的时候一定要护住自己的腰部。这样做能够避免腰部短时间内剧烈弯折不适应造成的脊椎断裂，或者肌肉拉伤。
脊椎如果断裂或者受到损伤是非常难修复的，而且很容易让你瘫痪或者神经失常，所以一定要慎重对待。下腰的时候双手向后撑住自己的腰部，然后身子再向后慢慢弯折。
练下腰最简单的方法 练下腰的好处和坏处
2.动作慢慢调整，不要强行一蹴而就。
很多人觉得做一项高难度运动一蹴而就是非常酷的一件事，显得自己能力非常强。在做下腰运动的时候一定要摒除这样的心理，不然造成身体组织受伤就非常不划算了。身子后仰到一定程度就可以松开一只手撑住地面，然后另一只手再松开也撑住地面。然后挪动手脚的位置，让间距缩短，直到动作标准。到这里下腰才算是完成了。
练下腰的好处
练下腰最简单的方法 练下腰的好处和坏处
1.可以使得你的身材整体变得更加匀称，使你的身材呈现曲线美，可以说有模有样；
2.可以减少身体很多疾病的发生，男性的话可以很好的防御前列腺，对男女都可以防治腰痛，腿脚活动不变等；
3.经常坚持练没有怀孕的孩子，怀孕了生育能力也要比普通的女士生育能力更强些，已经生完孩子的可以快速的恢复身体体型；
4.可以防治头部眩晕，减少晕，贫血的发生，减少能不丁睡过去的可能。
练下腰的坏处
只要运动量适中，没什么坏处的。下腰是基本功，建议要做到循序渐进，避免造成肌肉损伤，
下腰可以增加身体的柔韧性，但要注意正确的姿势。下腰后没有及时回腰可能会造成腰的损伤和劳损。 动作不规范,如没有按照正确顺序下腰有可能造成腰的损伤或劳损。
女生学街舞的基本功
街舞是当下年轻人最热衷的舞蹈类型了，而学习街舞不仅可以增加女性的气质，还可以在一定的程度上帮助锻炼形体。而要街舞的表现能力够强，基本功一定是要够扎实才可以的，只有在练习街舞的时候，才可以更快的反应，在形态上的表现能力也更具有爆发力，所以掌握最基本的基本功是相当重要的。
首先要学会听歌，不要以为长着耳朵就会听歌，音乐是生命的另外一种形式，你要学会听懂音乐，这样你才能更好的运用音乐。
每一种音乐都有它的内涵，或者激昂或者愤怒或者忧伤或者浪漫，这是你要学会感觉的，只有你真正的理解音乐了，你才能把街舞融入音乐中，才能用街舞去表现音乐，最终用音乐和街舞去表现你自己。
其次就是身体的锻炼，跳街舞的力量和柔韧还有平衡度练习
力量的练习：下蹲起、俯卧撑、引体向上，这写是为了增加肌肉的力量和弹性。刚开始可以从较少的数量起步，然后逐渐增加到自己的极限，最后努力突破极限。下蹲起一般开始时做50个，俯卧撑20个，引体向上15个。时间为睡觉前的1—2小时记性。
韧性的练习：主要就是开关节。这个在做的时候要绝对注意，最初时不要用力过猛，否则就很容易会受伤。开关节要一点一点的逐渐增加幅度，练习的时候，这个在做的时候要绝对注意，最初时不要用力过猛，否则就很容易会受伤。不过次数多了时间长了也就不怎么痛苦了。
同时自己要通过关节的环绕运动做为辅助练习。这个练习在早上起床后进行，数量不定，关节感到疲劳即可停止。
平衡的练习：有两种，一是左右做不同的动作，二是单一的定位练习。这个具体的模式很多。时间一般为1—2小时，强度自己定，感到累了就休息一下，疲劳感消失就继续练。
