炒菜油烟对身体的危害是什么
真正的养生是什么。
“活动有方，五脏自和。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。关于养生保健有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“炒菜油烟对身体的危害是什么”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
炒菜的时候有油烟是一件比较正常的事情，但是油烟过多，长期吸入油烟，对身体健康的危害比较大，尤其是对支气管和肺部产生危害，像患有慢性支气管炎的人群会加重病情，出现呛咳、气短或胸闷等症状，所以每次做饭的时候要做好防油烟措施，才能对身体健康有保障。
油烟对人体的危害有哪些呢
大量研究表明，烹调油烟中存在着能使染色体损伤、NDA损伤等不同生物学效应的细胞遗传毒性物质，具有致突变性。其遗传毒性与食物成份及食用油种类、烹调温度有关，温度升高其致突变性也相应增强。烹调油烟中的一些致突变物同时也具有致癌性，其中苯并芘、挥发性亚硝酸胺、杂环胺类化合物等是已知的致癌物。
目前尚无人体油烟接触致癌的直接证据。但一些流行病学调查结果表明，油烟是鼻咽癌、肺癌发生的可疑因子。在加拿大、英国、美国和丹麦等病例对照研究中发现，餐饮业厨师患肺癌、鼻咽癌和食管癌的危险性较大。
此外，女性肺癌骤增可能与长期接触高温油烟有关。上海中医药大学何裕民教授领衔的“肺癌”课题组研究表明，中青年女性长期在厨房做饭时接触高温油烟，会使其患肺癌的危险性增加2~3倍。由于厨房做饭时高温油烟产生有毒烟雾，使局部环境恶化，有毒烟雾长期刺激眼和咽喉，损伤呼吸系统细胞组织，如果不加以保护，很容易使肺癌高发。而上海市肿瘤研究所公布的恶性肿瘤发病率调查数据显示，肺癌已成为上海市人群发病率和死亡率均占第一位的恶性肿瘤，女性肿瘤患者中肺癌发病率仅次于乳腺癌占第二位，死亡率同样占第一位。
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炒菜油烟大怎么办
人炒菜的时候要注意开好油烟机，因为抽油烟机可以帮助我们把炒菜过程中产生的油烟排出来，还有是炒菜的过程中需要注意技巧，如果技巧控制的不好，会导致油烟特别大，全部都蔓延在房间内，抽油烟机也是不能去掉这些油烟的，炒菜的时候要注意控制好火候，放油和放盐的顺序也很重要，千万不要把锅盖长时间的打开，这样会导致油烟全部都跑出来。
炒菜时控制好火候：
煎油的时候适当把火关小点，油热了就可以，不要等到油烧红了或者冒烟的时候才放菜。比如煎鸡蛋的话，油稍稍加热就可放入鸡蛋；比如炒肉，油温不可过低也不可过热，油温过低或过高炒出来的肉都不鲜嫩，况且油温过高易出现油烟；再比如炒素菜，丝状的素菜和块状的蔬菜炒的时候油温和时间都要控制好。这些都要靠我们平时炒菜积累起来的良好感觉，总之以不产生油烟或者少出油烟为好。
炒菜时不要把粉末状调料直接放入油中：
一般我们放调料都是在菜肴快出锅时再放，特别是粉末状调料，如果直接放入高热的油中会很快烧焦产生油烟。特别是爱吃烧烤的伙伴，不要像外面小摊上一边刷调料一边用火烤，烧烤的时候上调料最好在烤熟后放上，而且有条件的话不要用明火烧烤。
尽量不要用剩油炒菜：
煎过的油几乎不含水分，而且里面含有不少杂质，加热时更易产生油烟，所以我们炒菜时尽量不要用剩下的油。如果实在要用来炒菜，一定要把火关小些，待油热就放入菜肴，或者先用新鲜的油加热后再放入剩油小火加热。
选用锅底较厚的锅炒菜：
底薄的锅炒菜，油很容易高热，不好掌握火候，最易产生油烟，所以炒菜的锅我们一般选用锅底较厚的好些。此外，如果锅使用时间长了出现粘锅的现象，这说明锅的保护层已经磨没了，及时换一口锅。
根据使用的燃气控制好火候：
如果是煤气的话，燃烧时产生的热量大些，容易使油快速升温，所以应用小火给油加热；如果是天然气的话，可以适当把火开大点。
尽量不用电磁炉炒菜：
电磁炉炒菜容易产生油烟，如果开小了锅里半天没反应，开大了的话会持续高温加热，所以电磁炉炒菜不好控制火候。
炒菜时避免做其他事：
炒菜时尽量把主料辅料准备好，如果您是娴熟的厨师另当别论，这样就避免油温过高而产生油烟，更不要说忙于接电话、收衣服等等其他事。
另外，从养生的角度讲，少吃炒菜：
炒菜或多或少容易破坏菜肴的维生素和微量元素，特别是冬季干燥，油煎的食品容易使人上火。因此，我们可以少吃炒菜，多用炖、闷、煮、熬的办法来做菜，不但能避免油烟而且食用后更营养。
炒菜时怎样减少油烟危害
【导读】炒菜时怎样减少油烟危害，油脂明显冒烟时温度在200℃~300℃之间，这时会产生大量有害物质，加大肺癌和其他疾病的风险，一起来了解下炒菜时怎样减少油烟危害。
炒菜时怎样减少油烟危害
油脂明显冒烟时温度在200℃~300℃之间，这个温度产生的油烟中含有多种有害物质，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等，均为有毒物质和致癌嫌疑物质。除了让肺癌风险增大之外，油烟与糖尿病、心脏病、肥胖等的危险也可能有关。
不过，要想减少炒菜时的油烟，也并非不可能。只要遵循以下忠告，油烟的数量就能大大减少。
用新油炒菜，不要用煎炸过或加热过的油脂炒菜。煎炸过的油脂，或者使用过一次已经混有杂质的油脂，烟点会明显下降，这就意味着炒菜时油烟更多，对操作者的健康造成更大损害。
不要选择爆炒、煎炸、过油、过火的菜式。各种烹调所需要的油温有区别。如爆炒需要将近300℃的温度，这个温度必然已经让锅中的油大量冒烟。那些锅里着火的操作，更会超过300℃油温。这是已经达到了产生大量苯并芘致癌物的温度。煎炸、过油就不可避免地带来油脂重复利用，从而增加油烟的产生。
炒菜时，在油烟还没有明显产生的时候，就把菜放进锅。室温的菜会让烹调油迅速降温，从而避免温度过高的问题。只要用一条葱丝扔进锅里，看周围快冒泡但颜色不变，就说明油温适合炒菜了。
不要每餐每个菜都是炒、炸、煎，多用炖、煮、蒸、烤箱烤、凉拌等烹调方式，不仅能减少油烟产生，而且还能减少油脂摄入，有利于控制体重。同时，这样的一餐在口感上更加丰富，还有助于培养清淡口味的饮食习惯。
用底厚一点的炒菜锅。底太薄的炒菜锅因为温度上升过快，非常容易冒大量油烟。用厚底的炒锅就会延长温度上升的时间，故可以减少油烟。
油烟对人体有什么危害
在人们做饭的时候，会向锅里面放很多油，相信炒过菜的人都了解，在刚刚把菜倒进锅里的时候油锅里会冒出烟，在炒菜的过程中还会持续向外冒烟，家里的厨房和厨房里的东西用的久了不及时清洗擦拭其表面就会出现油污，其实油烟对人体的伤害是很大的，下面就来了解一下吧。
油烟对人体的伤害：
对妇女：油烟中含有致癌物苯并芘，长时间吸入油烟一是人体组织发生病变，长期接触油烟的 40-60 岁女性患病的比例将增加几倍。皮肤粗糙有皱纹、掉头发、色斑、发胖，油烟颗粒堵塞皮肤毛孔，导致女性皮肤粗糙干燥、出皱纹、色斑，使人更易发胖，油烟可损伤体内免疫系统，有 5 年下厨经历，便会有不同程度脱发。
对儿童：对儿童的危害巨大小孩吸入油烟则会引起眼、鼻、呼吸道病变、影响正常的生长发育，少年儿童正处在长身体的阶段，油烟的污染是少年儿童容易患上结膜炎、鼻炎、咽喉炎、气管炎、肺炎等疾病，严重危害孩子的健康成长。
对老人：更易引发老年病，油烟中的脂肪氧化物会引发心血管、脑血管疾病，尤其是老年人长年累月的油烟熏呛，更易患病。
对家庭：油烟入侵呼吸道，可引起食欲减退、心烦、精神不振、疲乏无力等症状；医学上称为 " 油烟综合症 " 。该病症候群是食欲减退，虽有饥饿感，却食之无味，心中烦腻，精神不佳，嗜睡，全身无力。平时饮食很少，但体重逐渐增加，成为大腹便便的肥胖者！油烟主要成分丙烯醛对眼、鼻、咽喉黏膜有强烈的刺激，可引起慢性角膜炎、鼻炎、咽喉炎、气管炎、肺炎等疾病，另外油烟中有 74 种化学物质，能使细胞发生变化，导致男性不育成为 " 家庭杀手 " 。
油烟味对人体的危害
经常做饭的人，面色往往暗黄，还容易咳嗽，而且肺癌的发生机率高于常人，这是由于油烟对人体健康的危害所造成的。
油烟气中含有好几百种有害物质，人体长时间吸入高浓度油烟，可导致肺部炎症，肺活量也会出现下降。此外，油烟还会影响人体的细胞免疫功能，可能引起人体基因突变、染色体受损，并具有致癌性。
一、油烟味对人体的主要危害1.油烟附在皮肤上,会影响皮肤的正常呼吸,时间一久,皮肤就会变得松弛无弹性、布满皱纹、灰暗又粗糙、长斑、使人更易发胖。
2.油烟可损伤体内免疫系统,还会有不同程度脱发。如果家庭主妇们出现声音嘶哑、失眠、记忆力减退、咽喉疼痛、刺激性干咳，严重时呼吸困难或颈部出现肿块等症状。
3.长期在厨房操作,会引发癌症,乳腺癌等疾病。油烟的脂肪氧化物会引发心血管、脑血管疾病,长期吸入这种油烟,还会导致哮喘恶化,从而增加患肺癌的机会。
4.油烟对儿童的危害更为巨大 ,本来小孩子们抵抗力差,比较容易生病,且少年儿童都是在长身体的阶段,油烟会严重危害孩子的健康成长发育。
5.油烟的主要成分丙烯醛，对呼吸道粘膜有强烈的刺激性，会引发咽炎，鼻炎，气管炎，角膜炎。油烟中含有74种化学物质，长期吸入油烟会出现精神萎靡，全身乏力的情况。
6.油烟对眼睛非常的刺激，尤其是有干眼症的人，本来就眼睛容易疲劳，被油烟一冲，反而刺激的眼睛疼痛充血，流泪不止，恨不能闭上眼睛来做菜。
二、如何避免油烟
1.随科学技术发展，大多数家庭厨房都装上了油烟净化器，大大降低了油烟对身体的损害。
2.炒菜时，不要等到油烧到冒烟以后再放入菜。
3.购买正规厂家生产的精炼食用油和无油烟锅;每次做完饭以后及时清理灶台，锅内;保持油烟净化器的顺畅，定期维护/
4.多食用富含维生素C，E，A，纤维，硒等。防止对皮肤的伤害在烹调方法上尽量避免使用煎炸，油温过高会产生大量的苯并芘致癌物。
5.每次做菜前可以在脸上涂些隔离霜，减少油烟的吸附。
6.保持厨房通风透气，厨房“乌烟瘴气”，浓浓烟尘，使人呼吸不通畅，怎么待着怎么不舒畅，打开窗户通风，也是把这些烟尘散到了外面的大气中。
甲醇对身体有什么危害
我们都知道，一个新房子在装修完成后要通风一段时间再去住，以免有甲醛中毒，对身体带来伤害。但是甲醇对身体有什么危害可能是很多人所不知道的，甲醇在各种杀虫剂中比较常见，而且摄入量超过四克就会让人中毒，会造成失明、脑神经受损，甚至危及生命。
1、甲醇对人体的危害多大
甲醇有较强的毒性，对人体的神经系统和血液系统影响最大，它经消化道、呼吸道或皮肤摄入都会产生毒性反应，甲醇蒸气能损害人的呼吸道粘膜和视力。甲醇经人体代谢产生甲醛和甲酸(俗称蚁酸)，然后对人体产生伤害。
2、甲醇中的常见症状
甲醇中常见的症状是：先是产生喝醉的感觉，数小时后头痛，恶心，呕吐，以及视线模糊。严重者会失明，乃至丧命。脑神经也会受到破坏，产生永久性损害。甲酸进入血液后，会使组织酸性越来越强，损害肾脏导致肾衰竭。
2、甲醇摄入过量的危害
甲醇摄入量超过4克就会出现中毒反应，误服一小杯超过10克就能造成双目失明，饮入量大造成死亡。致死量为30毫升以上，甲醇在体内不易排出, 会发生蓄积，在体内氧化生成甲醛和甲酸也都有毒性。在甲醇生产工厂，我国有关部门规定，空气中允许甲醇浓度为5mg/m3，在有甲醇气的现场工作须戴防毒面具，废水要处理后才能排放。
3、甲醇中毒怎么办
甲醇中毒，通常可以用乙醇解毒法。其原理是：甲醇本身无毒，而代谢产物有毒，因此可以通过抑制代谢的方法来解毒。甲醇和乙醇在人体的代谢都是同一种酶，而这种酶和乙醇更具亲和力。因此，甲醇中毒者，可以通过饮用烈性酒(酒精度通常在60度以上)的方式来缓解甲醇代谢，进而使之排出体外。而甲醇已经代谢产生的甲酸，可以通过服用小苏打(碳酸氢钠)的方式来中和。
便秘对身体有什么危害
有些人对便秘不以为然，认为便秘是小事，无关紧要。其实，便秘会在无意间对我们的身体造成伤害，其危害是不能轻视的。
一、便秘对身体有什么危害
1、 影响美观：秘的粪块产生大量的毒素，易致痤疮、面部色素沉着等。
2、 产生体臭、口臭
3、 影响食欲，食之无味
4、 导致精神衰弱、失眠
5、 诱发癌症：便秘时在肠道内聚集的毒素可以诱发结肠癌、直肠癌等。
6、 胆结石：由于便秘者的胆固醇排泄受阻，易在胆囊中沉积形成胆结石。
7、 痔疮：便秘者在排便时要使劲屏气，日长时久肛门周围血管压力增加，肛周血循环不良，容易发生静脉曲张，引起痔疮和痔疮出血。
二、润肠通便食物
1、白薯 蒸熟或熬白薯粥食用。
2、核桃仁和黑芝麻 炒香，捣成细末，加白糖拌匀，每次2至3匙，每天2到3次。
3、蜂蜜调水饮。
4、黑木耳加水炖软后服用。
焊锡对身体有什么危害
焊锡这一行业的人肺部多多少少都会有一些问题，焊锡的过程中，空气中会有锡尘的存在，这种环境长久的呆下去就会有锡尘肺，这种病症会一般不会咳嗽、咳痰，但是属于肺部疾病。除此之外，焊锡对身体的神经系统、消化系统都会造成危害。本文为大家详细介绍这方面内容，一起来看看吧。
一、焊锡对身体的危害
1、神经系统：主要表现为神经衰弱、多发性神经病和脑病。
2、消化系统：轻者表现为一般消化道症状，重者出现腹绞痛。
3、血液系统：主要是铅干扰血红蛋白合成过程而引起其代谢产物变化，如血δ－ALAD活性降低，尿δ－ALA增多，尿Cp增多，血FEp、Zpp增多等，最后导致贫血，多为低色素正常红细胞型贫血。
4、其他系统：铅对肾脏的损害多见于急性、亚急性铅中毒或较重慢性病例，出现氨基酸蛋白尿、红细胞、白细胞和管型及肾功能减退，提示中毒性肾病，伴有高血压。
二、焊锡的急性中毒
据报道，由锡污染罐装食品、水果引起急性中毒的最低浓度为5Omg/kg。另有报道，食用了锡污染浓度为563mg/kg或400mg/kg浓度的水果罐头，临床上均出现恶心、呕吐、腹泻等急性胃肠炎症状。此需与急性细菌性胃肠炎相鉴别，并给予对症支持治疗。
三、锡尘肺的症状
锡冶炼工人在锡烟尘浓度9.362mg/m3环境中工作，有锡尘肺发生。临床上少有咳嗽、咳痰、胸闷等症状，多数患者无肺功能改变。胸部X线片典型表现为两肺野广泛分布的成簇状圆形或类圆形小斑点状阴影，似分瓣的小桂花朵，但彼此不融合，其直径可达3～5mm，密度高，边缘锐利。肺门常无扩大。肺纹理多数不能辨认或仅隐约可见。在确诊10～15年后，两侧肺野的斑点状阴影逐渐变小，密度降低，数量亦减少，肺野逐渐清晰，但肺门密度却逐渐增高。经25～30年后，肺门有形态多样化的金属块状阴影形成，而肺野则基本清晰。
磷对身体有什么危害
说到磷，我们都知道是一种化学元素，我们经常说的鬼火，就是磷自然产生的现象。磷广泛存在于动、植物组织中，也是人体含量较多的元素之一，稍次于钙排列为第六位。约占人体重的1%，散在分布于全身各组织及体液中，其中一半存在于肌肉组织。它不但构成人体成分，且参与生命活动中非常重要的代谢过程，是机体很重要的一种元素。但是如果我们生活中接触到磷对什么有什么伤害呢？
1.磷超标对人体的危害有什么
如果人体对磷的吸收过量会表现：骨质疏松易碎、牙齿蛀蚀、各种钙缺乏症状日益明显、精神不振甚至崩溃，破坏其他矿物质平衡。高磷血症。
磷钙镁元素是相互影响的磷的含量增高钙镁的含量就降低.磷摄入或吸收的不足可以出现低磷血症引起红细胞白细胞血小板的异常软骨不因疾病或过多的摄入磷将导致高磷血症因体内过高的磷会造成钙质的流失使血液中血钙降低导致骨质疏松.即使采取低磷饮食大部分末期肾病患者还是会患上高磷酸盐血症(血液中磷的浓度过高).血液透析的病人应该限制磷的摄入.如果病人血磷已经升高可服用氢氧化铝凝胶.磷过高可引起甲状旁腺功能亢进和代谢性骨病等危险.所有含蛋白质或营养的食物都含有磷肾脏不好时磷就无法排出须靠结合剂(钙片)与食物一起吃将磷结合从粪便中排除.避免吃含磷过高的食物.
通过上述的介绍，我们知道了磷对人体的危害有什么，在出现了上述不正常的情况后，我们需要引起重视，特别是要到医院进行积极的检查，如果是磷含量过高的话，也是需要进行及时的调理和治疗的，另外也要注意自己的生活和饮食。
2.磷的主要作用
磷对人体的作用及重要性
1.构成骨骼和牙齿
与钙作用相同，构成机体支架和承担负重作用。
2.组成生命的重要物质
磷是机体极为重要的元素之一，因为它是所有细胞中的核糖核酸、脱氧核糖核酸的构成元素之一，对生物体的遗传代谢、生长发育、能量供应等方面都是不可缺少的。磷也是生物体所有细胞的必需元素，是维持细胞膜的完整性、发挥细胞机能所必需的。磷脂是细胞膜上的主要脂类组成成分，与膜的通透性有关。它促进脂肪和脂肪酸的分解，预防血中聚集太多的酸或碱，磷的功能也影响血浆及细胞中的酸碱平衡，促进物质吸收，刺激激素的分泌，有益于神经和精神活动。
水床对身体的危害
生活水平的逐渐提高，越来越多的喜欢享受高品质生活，特别是睡觉的床。床是一个人调整身体状态的最佳品，好的床会拥有好的睡眠质量，所以床是一个人最应该花钱的地方。市面上开始出现水床，推荐为冬暖夏凉，但是水床有什么危害呢？本文详细介绍水床的优缺点，大家来了解一下吧。
现代人的生活质量提高了，所以在选择生活用品方面的需求也就高了起来，比如说像床的选择就是会考虑得比较多，一款好的床可以给你一个好的睡眠质量，毕竟睡眠质量决定第二天的精神和心情的好坏
什么是水床
什么是水床，如果人当从字面意思来说就是床垫里面装的是水，把装满水的水袋置于床垫之中。但是这种床它的技能较高的床垫还可以通电加热，使床垫的温度适合自己，同时这种床也是还有一定的按摩功效，它可以帮助使用者减轻一身的酸软疲惫，可以说它也是特别适合冬暖夏凉十分舒适。
1、动态睡眠：随意变换形态仍能保持均匀承托，这种床可以达到深睡的效果。于此同时，它还可以给你营造温馨浪漫的气氛，这样就是更加能够激发夫妻间的情趣，体验亦静亦动的浪漫感觉。
2、冬暖夏凉：采用专利的自动恒温系统，这样你就不用担心四季温差变化，在寒冷的冬天带给您温暖，在炎热的夏天这种也是可以让你享受水的自然清凉。
3、绿色睡眠：水床采用特殊专用材料，也是一种不含有害物质，无毒、无臭、无污染
4、热疗作用：通过柔和均匀的热传导，这样的产品也是可以起到改善骨髓造血功能，对风湿性关节炎、椎间盘骨突出症、高血压、贫血、怕冷、失眠有独特的理疗作用。
水床垫对身体有什么危害
1、水床垫虽然从功能上十分合乎现代人的需求，但是在知道从一些小方面水床垫还是对人们的身体有一定的危害的：我们知道这种水床垫由于是内部是水，人睡在上面会根据自己各部位的重量而改变其形状，如果你平躺在水床垫上时，水床垫的柔软性会使其程度性的洼陷，这样就会变成无法承载我们的骨骼，长时间睡在水床垫上会使骨骼扭曲变形，所以说这种床对于正在长身体的孩童是十分不利的。
2、水床垫由于内部组成原因，十分不便于移动，并且加水换水也有一定困难性。除此之外，水床垫价格相对来说也是比较贵的，所以一定要注意清洁与保养方面，当有污渍弄到床垫上时，那么你要对它进行立刻清洗，然后用吹风机吹干，不能用强碱性的清洁剂来清理，要不会对你的床垫损毁的。
喷漆对身体有什么危害
在现实生活中有一部分人，他们从事的职业是专门喷漆的。不管是在给车喷漆还是给防止喷漆，喷漆中都含有很多化学物质，而有些化学物质对人体又能造成很大的伤害。所以对喷漆工作者来说，他们在进行工作的时候应该戴好口罩，做好防护措施。那么如果一个人经常喷漆的话，对自己的身体造成什么危害呢?
一、长期做喷漆工作对人体的危害
1、刺激作用：甲醛对皮肤和黏膜有很强的刺激作用，可使人眼部干涩、流泪、视力模糊、鼻黏膜水肿、咽喉不适、皮肤瘙痒。
2、毒性作用：可引起头晕、失眠、疲倦、注意力不集中、记忆力下降等神经系统损害，腹痛、恶心、呕吐、全身无力等消化系统损害，咳嗽、胸闷、气喘等呼吸系统损害。
3、还可导致免疫力下降、月经紊乱、不孕症、新生儿畸形等，儿童和孕妇对其尤为敏感。致癌作用。
二、苯中毒的表现
1、轻度苯中毒
可有头痛、头晕、全身无力、疲劳嗜睡、心悸及食欲不振等，偶尔有鼻血和牙龈出血等现象。 2，中度苯中毒
白血球下降到3000以下，红血球和血小板减少，鼻、牙龈出血频繁，皮下可出现淤血、紫斑，妇女经期延长，抵抗力下降。
1，重度苯中毒
白血球下降到2000以下，红血球和血小板大量减少，口腔黏膜及皮下出血，视网膜广泛出血，肝脏肿大，骨骼组织显著改变，多发性神经炎，再生障碍性贫血等。
三、如何降低喷漆对健康的损害
为确保操作者身体健康，有些涂料必须靠排气和换气来使空气中的溶剂蒸气浓度降低到最高许可浓度以下，即长期不受损害的安全浓度。在涂布这些涂料时必须采取预防措施，严防吸入或接触。
