养生沙保健

2019-10-19

沙葱

沙养生知识。

物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！进行饮食养生需要注意哪些方面呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“沙葱”，希望能对您有所帮助，请收藏。

沙葱是一味中药，是有中药甘草经过一系列的方法泡制而成的。但是在日常的生活中人们对于沙葱却不是很熟悉的，有的甚至都没有听说过。今天小编就为大家介绍一下沙葱的知识，包括它的功效与作用、营养价值、吃法以及副作用等。

沙葱，属百合科，多年生草本。它的基生叶细线形。多数小花密集成半球形和球形的伞形花序，它的颜色是鲜淡紫色到紫红色的。

沙葱的花期大概是6-8月。种子寿命长，在沙土中埋几年还可能发芽。是沙漠草甸植物的伴生植物，常生于海拔较高的砂壤戈壁中，因其形似幼葱，故称沙葱。

沙葱可做各种佳肴，还有一定的药用价值。由于沙葱在砂壤戈壁中生长分布零落，采割极不容易，加之受其生物学特性限制，其产量随年气候的不同而有增减，雨量充沛的年份，产量可大幅上涨。

沙聪是人们比较喜爱食物一种野菜。很像葱的味道。因为因为生长条件很特殊，是长在海拔较高的砂壤戈壁中，所以称作沙葱。

很可惜的是我只见过长在沙漠戈壁的沙葱小时候，并没有看到成年的沙葱，据说沙葱开的是花有淡红色、淡紫色和紫红色，花朵的形状像球形，有机会一定得去看看沙葱开花的颜色和形状，来弥补这个遗憾。

沙葱是西北地区人喜爱的美味佳肴。沙葱与肉、蛋等一起烹调的各种菜肴，具有浓郁的地方风味。沙葱营养价值高，具有一定的药用价值，富含多种维生素，对降血压有一定的疗效。其腌制品口感清爽，性醇味辣，助消化、健胃，可谓食品中的佳品。

食用价值

沙葱爱的优良佳肴，用采摘来的新鲜沙葱和刚宰杀的大尾羊肉所做的沙葱包子招待客人。将葱花采摘回来，用盐腌上或晾晒干，做汤煮肉时往锅里放上一把葱花，那汤那肉就四溢飘香。

沙葱的嫩茎不易长期的保存，但是可以把沙葱嫩茎洗净，放入开水锅焯一分钟，然后捞出来拌上精盐、陈醋，这样的话存储保质期可达五个月以上。

沙葱营养价值高，具有一定的药用价值，富含多种维生素，对降血压有一定的疗效。其腌制品口感清爽，性醇味辣，助消化、健胃，可谓食品中的佳品。

医药功效

《本草纲目菜一茖葱》：茖葱，野葱也，山原平地皆有之。生沙地者名沙葱，生水泽者名水葱，野人皆食之。开白花，结子如小葱头。

常吃能增强儿童智力、提高免疫功能，能有效地预防老年性痴呆症的发生，还能抑制和逆转癌细胞的异常增殖，故有助于健康长寿。地上部分可以入药，能开胃、消食、杀虫，主治消化不良、不思饮食、秃疮、青腿病等。

沙葱做法

沙葱包饺子

材料：沙葱300g，羊肉200g，面粉600g，姜5g，鸡蛋2个，鸡精2g，香油2g

做法

1、把蛋清和蛋黄分离，面粉加蛋清、水

2、和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟

3、沙葱洗净沥干水分，切末，姜切末

4、羊肉剁成肉泥

5、肉泥里加生抽、姜末、胡椒粉拌均匀腌制入味，再加沙葱、少许盐拌均匀

6、加熟花生油拌均匀

7、把面团再揉揉，搓成长条，分成小剂子

8、擀成小圆片

9、加肉馅

10、包成饺子形状

沙葱炒鸡蛋

主料：沙葱300g，鸡蛋150g

做法

1、沙葱去掉黄色部分，洗净，沥干，鸡蛋打碎

2、沥干，鸡蛋打碎

3、搅拌均匀

4、锅里烧7 成热，加于鸡蛋，成金黄的块捞起

5、锅里留油，倒入沙葱，大火翻炒均匀

6、加盐

7、倒入鸡蛋一起翻炒均匀，起锅

8、纯天然绿色野菜，葱香味美小贴士沙葱不可久炒，要大火快速翻炒，不要放任何调味品，要保持沙葱的天然味道。可以不放辣椒，我那是为了好看，喜欢吃的辣椒的可以放点。

结语：沙葱虽然对身体的好处有很多，但是在服用之前我们一定要弄清楚自己的体质，如果是一些体质比较差，同时脾胃也更加虚弱的人群，在服用沙葱的时候都需要适量，过度的食用会影响我们的的身体健康哦!

羊肉沙葱饺子

饺子算是一种比较日常的餐点，它可以当早饭吃，可以当午饭吃，还可以当晚饭吃，他里面是没有脂肪的，减肥的人可以多吃一点饺子。羊肉沙葱饺子就是那种个头比较大一点的饺子，他里面的馅料特别足，他是用羊肉跟葱包成的，他吃起来也非常美味，而且做法也简单，那么，羊肉沙葱饺子怎么做呢？

饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。

饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

做法:1.主料：羊肉、沙葱、面粉辅料：香油、盐、姜、胡椒粉、生抽、熟花生油、鸡精、鸡蛋

2把蛋清和蛋黄分离，面粉加蛋清、水

3和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟

4沙葱洗净沥干水分，切末，姜切末

5羊肉剁成肉泥

6肉泥里加生抽、姜末、胡椒粉拌均匀腌制入味，再加沙葱、少许盐拌均匀

7加熟花生油拌均匀

8把面团再揉揉，搓成长条，分成小剂子

9擀成小圆片

10加肉馅

11包成饺子形状

12煮锅加凉水大火烧开，下饺子

13煮到饺子飘起，加少许凉水再煮开，煮到饺子膨大捞起即可

沙葱包子的做法

沙葱是一种营养价值比较高的蔬菜，尤其是在牧区沙葱是上好的一种调味品，用沙葱包包子味道非常的新鲜，做法也比较简单，准备适量的沙葱，准备适量的猪肉就能制作了，在做沙葱包子的时候，面粉要提前发酵，下面我们就来了解一下沙葱包子的具体的做法，我们来看一下这方面的内容。

沙葱包子的做法

主料：沙葱200g、猪肉200g辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、鸡精适量

步骤

1.瘦肉分开切小块2.肥肉切小块入锅炸成油渣3.炸好的油渣4.沙葱切碎，瘦肉用搅拌机打碎5.放入切碎的油渣和有6.馅料里加入盐、花椒粉、酱油搅拌均匀7.发好的面分小剂子擀成皮包入馅料8.捏好的包子盖上湿布醒25分钟再入锅蒸25分钟

做法地

主料沙葱500g羊肉1000g

1、首先沙葱用清水浸泡10分钟，洗净，换水再淘一遍。羊肉切丁2、把沙葱控水，切5毫米左右小段，放入切好的羊肉丁，里加盐、鸡精、花椒粉、干姜粉、耗油、酱油，把调料充分搅拌均匀，然后每隔几分钟搅拌一下，为的是羊肉里更好的吸收调料味儿。3、把酵母粉倒入温水里融化，一边缓慢倒入面粉里，一边用手和起来，把表面和光滑了，放到盆里，用保鲜膜包住，放到温度高的地方发酵4、发酵20分钟，面团撕开里面呈蜂窝状就好了，面板撒干面粉，把面团放到面板上，轻轻揉到小擀面杖粗的长条，用刀切成一个一个的剂子，再用擀面杖把剂子擀开，包入拌好的馅儿。水开后包好的包子直接上锅蒸15分钟。5、美味就这样出锅了

沙葱介绍

沙葱开的花虽然小，但那略呈粉白色的花却是牧民们离不开的上好调料。人们将葱花采摘回来，用盐腌上或晾晒干，做汤煮肉时往锅里放上一把葱花，那汤那肉就四溢飘香。沙葱的营养很丰富，含有人体所需的多种维生素，况且它又生长在无任何污染的大漠草原上，因此是绝好的天然绿色食品。

沙葱的功效和禁忌

沙葱又被称作为野葱，他和大葱不一样，是一种外形，看起来像香葱的葱，这种葱一般都生长在我国的西北地区，所以只有那个地区的人比较懂得他的吃法，对于我国的其他地区人民可能没见过也不会吃，其实经常吃沙葱对身体是有很多好处的，他就像大蒜一样能够消灭体内的细菌，那么沙葱都有哪些功效与禁忌呢？

1杀菌抑菌

沙葱性温，味辛，含有丰富的挥发性物质，其气味辛辣，具有杀菌抑菌的作用，同时沙葱中含有的含硫化合物，也有很强的杀菌作用，因此沙葱无论是内服还是外用，都具有很好的作用。

2增强抵抗力

沙葱中的维生素含量很高，其中维生素C的含量高达每100克沙葱64毫克，远远高于大部分的水果和蔬菜，可以增强体内吞噬细胞的吞噬能力，增加对病毒的抵抗力；同时沙葱中含有的胡萝卜素和维生素A，可以增强上呼吸道粘膜的抵抗力，可以很好的抵御感冒病毒，因此食用沙葱可以增强抵抗力。

3明目

沙葱中含有的维生素A可以促进视网膜上视紫红质的转化，有增强视觉能力的作用，同时含有的胡萝卜素等具有一定的抗氧化作用，可以防止视网膜黄斑，并且在体内可以分解成维生素A，因此食用沙葱可以明目。

4美容养颜

沙葱中丰富的维生素C可以促进皮肤中黑色素的代谢，具有很好的美白作用，同时性温味辛的沙葱可以促进皮肤的新陈代谢，维生素A和胡萝卜素有增强肌肤弹性，促进肌肤底层油脂均衡，有美容养颜的作用。

5增强骨骼强度

沙葱中含有丰富的钙离子和磷元素，都是组成骨骼的成分，因此食用之后可以促进骨骼强健，有增强骨骼强度的作用，需要注意的是沙葱的钙磷比约为7比1，不符合钙磷元素的吸收最佳比例，因此可以补充食用一些富含磷元素的食物，增强钙磷元素的吸收率。

6散寒

沙葱性温，味辛，食用可以促进血液循环，中和寒凉的性味，因此食用沙葱具有散寒的作用，对于受凉感冒，有很好的缓解治疗的作用，因此吃沙葱有散寒、治感冒的作用。

沙葱

7消肿

沙葱中含有丰富的矿物质，食用可以改善体内的渗透压，有促进排尿的作用，对于各种类型的水肿有一定的缓解作用，因此吃沙葱可以消肿。

8什么人不能吃沙葱

1、沙葱味辛，会刺激唾液和胃酸的分泌，同时对肠道还有一定的刺激性，因此胃肠道疾病患者，特别是溃疡病的人不宜多吃沙葱，大量的胃酸和辛辣的成分会刺激溃疡点，导致身体不适。

2、沙葱性温，味辛，食用可以促进新陈代谢，促进排汗，因此一些本身体虚多汗的人群食用沙葱加重体虚多汗的情况，对健康不利。

3、有眼疾患者的人群不能多吃辛辣过重的沙葱，会刺激眼部，加重眼部疾病，甚至会损伤视力，因此眼睛不好的人也不宜过多食用大葱。

沙葱肉馄饨的做法

虽然外面的餐馆很多，但是如果你仔细观察，就会发现无非就这几种：麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许，这些店里的菜吃起来很多“味儿”，但多半是调料的功劳。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，现在就让我来为大家介绍下有关沙葱肉馄饨做法

2.2沙葱适量，挑选干净。

3.1凉的肉馅放入沙葱末中(凉了便于操作，也保持沙葱的香味)。

4.2五花肉绞馅儿，和葱姜蒜末一起炒，变色后加酱油、盐、花椒粉调味，炒八成熟，放凉备用。

5.1包之前加适量盐，调味，拌匀即可。

6.2拌匀后加少许橄榄油，不放也行的。

7.和好的面擀薄，切瘦梯形，撒面粉防止粘黏。

8.取适量的馅儿，放在馄饨皮上。

9.把馄饨包起来。

10.依次包完所有馄饨，包好了可以用微微湿的布盖住表皮。

11.锅内烧水，加入少许醋，说是煮着放粘放破。

12.加盖，煮开，片刻后熟了即可，蘸了调料开吃吧。

今天小编为您介绍的沙葱肉馄饨，已经介绍完了。可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴

沙葱猪肉馅水饺的做法

逢年过节，相信大家都会回去看看自己年迈的父母，这是关心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的应该是默默陪伴他们，自己动手给他们做点好吃的。下面，就让小编带着大家来学习下关于沙葱猪肉馅水饺

2.沙葱洗净，猪肉搅拌机打成肉馅

3.沙葱切碎

4.肉馅中放入切好的姜碎，并放入花椒粉，五香粉，将清油适量烧热冒烟淋在调料上出香味，然后搅拌均匀放入盐、鸡精和香油适量，最后和切好的沙葱充分搅拌

5.取面一坨搓成条

6.切成一个个小剂子压扁

7.擀成圆面皮，包成饺子

8.先捏中间，再捏两头

9.最后下入开水锅煮熟即可

潜心的钻研才成就了沙葱猪肉馅水饺，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。

沙葱炒鸡蛋的做法有哪些

人们在日常生活中应该都食用过鸡蛋这种食品，这是一种非常常见的食品，而且具有很多对人体有好处的营养价值，尤其是对一些抵抗力比较低的孩子和老人都是一种很好的营养品，但鸡蛋有很多的做法，很多人们不知道那种做法比较好吃。那么，沙葱炒鸡蛋的做法有哪些?

第一，沙葱炒鸡蛋的做法有哪些?材料：沙葱鸡蛋盐植物油。沙葱去掉黄色部分，洗净，沥干，鸡蛋打碎，沥干，鸡蛋打碎，搅拌均匀，锅里烧7 成热，加于鸡蛋，成金黄的捞起，锅里留油，倒入沙葱，大火翻炒均匀，加盐，倒入鸡蛋一起翻炒均匀，起锅。主料：沙葱半斤，辅料：鸡蛋两个，辣椒两个，盐适量。步骤：洗干净沙葱，打好鸡蛋。切好葱，辣椒待用。先葱，炒鸡蛋，倒入沙葱、辣椒。

第二，沙葱是西北地区人喜爱的优良佳肴。与肉、蛋等一起烹调的各种菜肴，具有浓郁的地方风味。沙葱色泽深绿，质地脆嫩，口味极佳。沙葱营养价值高，富含多种维生素，可谓食品中的佳品，具有一定的药用价值，其腌制品口感上乘，性醇味辣，助消化、健胃，可谓食品中的佳品。中老年人一般消化不好，这一道地道的沙葱炒鸡蛋，包裹着浓浓戈壁味，一定会让她垂涎欲滴，胃口大开。主料：沙葱200g、鸡蛋2个;辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、红椒适量。沙葱摘洗干净，切成段，红椒切丝，鸡蛋打撒，锅内适量油，加热后倒入蛋液，炒好的鸡蛋拨到一边，放入沙葱，加些花椒粉、盐，迅速翻炒即可出锅。

沙葱炒鸡蛋的做法有哪些?沙葱70克左右(半袋)、鸡蛋4个盐、鸡精少量、玉米淀粉少量。将袋装沙葱洗净沥干。2、鸡蛋加盐、鸡精少量、玉米淀粉少量打散。3、平底锅烧热，倒入少量油，倒入一半蛋液，转中火，摊平。4、待蛋液稍熟放入沙葱，铺平均，再倒入另一半蛋液。5、一面煎金黄后翻面，另一面煎至金黄即可，盛出切块装盘，可以配上泰式甜辣酱之类。沙葱炒鸡蛋是一家常下饭小菜，沙葱的营养价值很高，美味可口。它不仅富含人体所需的多种维生素，并且还具有助消化和健胃的功能，这一道地道的沙葱炒鸡蛋，吃起来沙葱的香味和鸡蛋的香味交融到一起，吃起来美味销魂。

沙葱的药用价值有哪些

沙葱是一种很常见的食物，很多家庭的产桌上都有这样的一道菜，沙葱的茎很嫩，而且不容易长久的保存。这一种食物的营养价值是非常高的，同时沙葱还具有一定的药用价值。杀从里面含有很多种的维生素，这些不同种类的维生素对于降血压有好处，如果是血压低的人平常饮食中不妨增上一味菜，也就是沙葱，而且沙葱做起来味道也很不错。

《本草纲目·菜一·茖葱》：“茖葱，野葱也，山原平地皆有之。生沙地者名沙葱，生水泽者名水葱，野人皆食之。开白花，结子如小葱头。”常吃能增强儿童智力、提高免疫功能，能有效地预防老年性痴呆症的发生，还能抑制和逆转癌细胞的异常增殖，故有助于健康长寿。地上部分可以入药，能开胃、消食、杀虫，主治消化不良、不思饮食、秃疮、青腿病等。

野葱为百合科植物野葱的全株，别名沙葱、麦葱。野葱温、辛入肺、胃二经。功效：发汗，散寒，消肿，健胃。主治伤风感冒，头痛发烧，腹部冷痛，消化不良，骨折。

沙葱自古以来就是能够当做药材入药的，本草纲目之中就有关于沙葱的介绍，沙葱的功效能够帮助发汗、散寒。还有的就是消肿，对于有这方面病症的人平常吃饭的时候也可以试试吃一些沙葱。不止如此，沙葱还能够用作治疗感冒伤风这样的疾病。

沙葱土豆泥的做法是什么?

现如今土豆泥已经遍布在人们生活的每个角落里，爱吃土豆泥的人也越来越多，其实加入不同的食材与土豆搭配，就会成为不同种类的土豆泥，洋葱和土豆泥是最好的搭配，因为洋葱的味道浓郁，能你不土豆不够有滋味的缺陷，那么沙葱土豆泥的做法是什么?

有了沙葱和土豆，沙葱土豆泥做起来就简单了。首先把土豆洗好，削皮，放在锅里用文火蒸熟，然后碎成泥状备用。将洗好的沙葱切成五至八厘米长，放入土豆泥中搅拌均匀，放适量盐就可以食用了。与土豆搅拌好的沙葱吃起来脆脆的，辛而不辣，风味独特。营养也丰富，天然沙葱含有丰富的植物蛋白、膳食纤维和人体所需矿物质、维生素等多种营养成分。《蒙药典》里记载沙葱有降血压、降血脂、开胃消食、健肾壮阳、治便秘等特殊功效。

沙葱也叫“蒙古韭菜”，生长在沙漠地区，所以不是特别好采。小时候有一点肚子疼，母亲就给我们沙葱吃，肚子就不疼了。后来才得知，沙葱营养价值很高，具有一定的药用价值，富含多种维生素，沙葱腌制品口感也很好，性醇味辣，有助消化、健胃功能。

原料：土豆、沙葱、煮鸡蛋

做法：

1.土豆洗干净削皮上锅蒸熟，下面煮鸡蛋

2.取出放在容器里，用勺子尽可能压碎(如果你喜欢吃带有块状的土豆泥，那就先分出一部分大块的出来，等调好细土豆泥后再放进去)，一个方向搅拌到粘稠放一旁待用

3.鸡蛋剥壳，切成小块，加入土豆泥中待拌

4.沙葱切成葱花，放少量油炒一下，放凉后加入备好的土豆泥中

5.在备好的土豆泥中放适量的盐和鸡精，搅拌均匀就OK啦。

上文中对沙葱土豆泥的做法是什么给出了明确的介绍，在蒸土豆的时候一定要蒸熟蒸烂，这样做出来的土豆泥才更加的香甜美味，而且土豆只有做熟了才能化解它的毒性，不会对身体构成一定的威胁与伤害，希望大家都能认真对待。

葱

葱作为日常生活中常见的调味品，大家是再熟悉不过了，那么大家知道葱除了作为调味品外，还有那些作用吗?大家知道葱的营养价值吗?今天小编的小编就来告诉大家葱的价值与功效，一起来看看吧。

葱虽不起眼但是它含有很多的营养成分，它可以保护人的身体。葱里还含有丰富的维生素、碳水化合物等多种物质，对人体有很大好处。

葱是佛教中的五荤之一，是百姓家常用的调味食材，是一种草本植物，生食味辛辣。葱分为葱叶与葱白，它虽然普通，但是营养不普通。

葱叶由于每天在进行光合作用，所以它含有很多叶绿素及类胡萝卜素、纤维素等;葱白连接根，土壤内吸收来的营养都需要先经过葱白后再往上输送，它含有挥发油、葱蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。

大葱的功效

预防癌症

大葱含有的果胶，可减少肠癌发生的几率，达到抵抗癌症的功能。葱还含有的蒜辣素也可以不让癌细胞继续生长。葱还可以降低人的胃液内亚硝酸盐的含量，这样就可以预防癌症的发生。

壮阳补阴

葱所含有的维生素能够让人体的激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而壮阳补阴。因此，对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，以达到壮阳补阴的功效。

解毒调味

大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。

发汗抑菌

大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

舒张血管

大葱含有丰富的维生素C，可以促进血液的循环，舒张血管。可以减少因血压高而导致的头晕，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。

降胆固醇

大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。

缓解疲劳

生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。

吃葱禁忌

一般人群均可食用，脑力劳动者更适宜。然而有些人不宜吃葱。

1. 胃肠道疾病患者。患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。

2. 表虚、多汗者也应忌食大葱。

3. 眼疾患者。过多食用葱还会损伤视力，因此眼睛不好的人也不宜过多食用大葱。

其营养有四大要点

1.葱所含挥发油成分主要为含硫化合物、不饱和脂肪酸等。

这些成分有助于消化、抗癌、及杀菌消毒，如痢疾杆菌等。

2.烯丙基硫醚可以保护肠胃，刺激胃液的分泌，加快胃的消化，有助增进食欲。

大葱与维生素B1含量较多的食物同食，有助于淀粉转变为热量。

3.蛋白质含量为每100克中1.42克，富含谷氨酸。

4.富含维生素A、C、B1和B2。

葱叶部分含更多维生素A、维生素C。

总结：通过小编上文的介绍，大家知道了大葱的功效与作用了吗？大家知道了葱虽然包含很多营养，但有哪些人是不宜食用了吗？大葱不仅仅是我们饮食中的调味品，它还有很多的保健养生的功效，小编希望大家可以利用起来，一起养生吧。