蕹菜
养生食疗。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。您对饮食养生是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供蕹菜，希望能对您有所帮助，请收藏。
蕹菜又叫做空心菜，清爽的口感，受到了不少减肥女性的喜爱。那么你了解蕹菜吗?蕹菜的营养价值有哪些?食用蕹菜对人体有哪些好处呢?下面这篇文章将详细的为你介绍一下蕹菜。
蕹菜的营养价值
蕹菜味道略甘甜，性微寒。能起到清热解毒，利尿除湿，解毒的效果。主要用于血热引起的鼻衄，咳血，吐血，痔疮出血等一些疾病。食用野菌中毒轻者，也可食用蕹菜解毒。
1.防癌
蕹菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。
2.降脂减肥
所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。
3.美容佳品
蕹菜中含有天然叶绿素，有绿色精灵之称。对我们的口腔卫生有一定的清洁作用，可除口臭，健美皮肤，可以算作是美容必备之品。
4.防暑解热
它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。蕹菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
蕹菜的功效与作用
1.蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。
2.蕹菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。
3.蕹菜中的维生素C和胡萝卜素含量都高于大白菜的含量，因此多食用蕹菜可以补充人体所需要的维生素C。
4.嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。
蕹菜的选购
挑选蕹菜，以无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为佳;而且应买梗比较细小的，吃起来嫩一些的。买时，要闻一下，如果气味太重，大多是刚喷药就上市不久的，不宜购买。
蕹菜的存储
蕹菜的叶子容易黄、蔫，可以将蕹菜的叶子摘下来，留下的茎第二天吃也不会变色。
蕹菜的食用方法
1.蕹菜生熟皆宜，荤素俱佳，宜旺火快炒，避免营养流失;
2.蕹菜以嫩茎、嫩叶供食用，适用于炒、拌等方法;蕹菜遇热容易变黄，烹调时要充分热锅，大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出;
3.因为加热的时间过短，茎部的老梗会生涩难咽，所以要记得择去;
4.蕹菜配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类、或配以豆腐、百叶之类豆制品，也能做出众多美味佳肴。
结语：蕹菜口感清脆舒爽，营养丰富，是美容养颜的佳品，女性多吃不仅可以起到一定的减肥效果还能美容，可谓一举两得，不妨买一些回来清炒或者搭配其他食材一起食用。
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蕹菜肉片汤——清热凉血润肠通便
我们每天都要吃食物，食物可以让我们健康，同时也可以补充各种的营养物质。所以食物要搭配食用更好。蕹菜你知道的吧，就是我们经常吃的空心菜了，它的口感清爽，可以促进食欲，降脂排毒，怎么吃好呢，来看看这道清热凉血的蕹菜肉片汤的制作方法吧。
蕹菜肉片汤
营养价值:
多种维生素、纤维素、钙、铁、磷、钾、胡萝卜素、核黄素
适宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻者
所需材料
空心菜125克、猪肉75克、粉丝30克、花生油25克、盐6克、姜2克、葱2克
做法
1、将空心菜洗净，切段;猪肉洗净切片;水发粉丝切段备用。
2、净锅上火倒入花生油，将葱、姜爆香，下去肉片煸炒至断生，倒入水，调入盐烧开，下入粉丝、空心菜煲至熟皆可。
3、再加入空心菜煮食即可。
功效与作用
空心菜具有清热凉血、利尿除湿、润肠通便、养颜美容、洁齿防龋和除口臭的功效。猪肉补血、预防缺铁性贫血，补充B族维生素、滋养补虚。这道汤品具有清热凉血、润肠通便、增强体质、预防缺铁性贫血等功效。蕹菜肉片的搭配可以有促进食欲的作用，而且空心菜还可以有清热解毒凉血的作用，对于预防贫血也有好处，所以两种食物一起吃，可以起到很好的保健的效果哦。
蕹菜肉片汤的制作方法以及它的保健功效，是不是很惊人呢，所以我们的健康是离不开食物的庇佑的，要合理的搭配食物，蕹菜肉片就是不错的搭配方法哦，可以有清热凉血的作用，还可以润肠通便的哦，大家可以试试这样的养生保健的食谱，对健康有好处。
蕹菜粥——抗菌防便秘清热解毒
蕹菜是大家都喜欢的吃绿色蔬菜的一种，它也叫空心菜，菜心是空的，而且营养物质丰富，清爽可口，可以补充维生素和矿物质的哦。你知道蕹菜怎么吃吗，当然有很多的食用方法了，今天介绍可以清热解毒的蕹菜粥的做法，可以抗菌排便。
空心菜粥是一道美食，属于清热解毒食谱等，口味清香味，主要原料有空心菜、大米等。
蕹菜粥
原料：
蕹菜200克，粳米100克，精盐少许，清水适量。
做法：
1、将空心菜择洗干净，切细;粳米淘洗干净。
2、锅置火上，放适量清水、粳米，煮至粥将成时，加入空心菜、精盐，再续煮即成。
蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等;
特点：
空心菜含游离氨基酸及蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁、磷等。中医认为，空心菜味甘，性寒而滑，有清热、解毒、凉血、利尿等功效。此粥由空心菜和粳米煮制而成，具有清热、凉血、利尿、助产的作用。产妇临盆食之，可滑胎易产。空心菜煮粥的话可以更好的消化和吸收，而且还可以有清热去火的效果呢，对于缓解食欲不振啊还有利尿有好处，适合很多人群。
蕹菜粥的制作方法和好处，小编给大家介绍了，如果你还不会做的话，不妨按照上面的步骤进行吧，可以吃到美味的蕹菜粥。同时也可以有很好的清热解毒的作用，这款粥还可以适合孕妈妈吃，可以有安胎的作用哦，赶紧试试这样的养生粥品吧。
麻香豆皮拌蕹菜杆的做法
你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好麻香豆皮拌蕹菜杆
2.12切成约5cm长的细丝待用
3.21生姜一片和一个大蒜一起剁成碎，小葱切成葱花
4.豆腐皮切成5cm长左右的细丝
5.小锅放水烧开后把蕹菜杆焯水，大火1-2分钟就可以了，焯水的时候滴几滴食用油以保持蕹菜杆的颜色。捞起后沥干水份后装入一大碗中，放入豆腐皮丝（我用的是成品五香豆腐皮，如果是生豆皮则和蕹菜干一起焯水）、葱花、姜蒜碎
6.再放入1/4勺盐、1/2勺美极鲜味汁、1/2勺醋、1/4勺白糖、一点花椒面、一点味精
7.把酢料和菜一起拌匀，拌的时候轻轻地翻拌，避免出水
8.拌好后松散地码在另一个大小合适的碗中，均匀地淋上1/4勺的香油，再撒上一点炒芝麻就可以了
看了小编今天的介绍，我想主妇们不用再照着菜谱去尝试做菜了，我说的步骤大家一定可以做出一道美味可口的麻香豆皮拌蕹菜杆给家人享用哦！
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