红蘑
红酒保健养生。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。您是否正在关注饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“红蘑”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
红蘑是一种很稀有的食用菌，在许多树林里才会有红蘑。红蘑的味道非常鲜美，有素肉的称号。是一种营养价值很高的食用菌。那么今天小编就向大家介绍红蘑的做法，赶紧来看看吧!
红蘑的营养价值
红蘑生于松树林中地上的杂草丛林之间，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。此菌风味好、有素肉之称。
红蘑所含有的营养价值极高，除含有人们常所需的蛋白质，膳食纤维外还含有人体所必需的少量元素如钾、钠、锌、锰、铜等，因此而深受人们喜爱。
因为是野生的，产量极少，价格相对贵。此种菌菌肉肥厚，香气浓郁，味道鲜美，是一种名贵的野生食用菌。
由于红蘑非常稀有，所以很多人都没有吃过，这也是正常的，但是如果你想吃的话，可以去它的产地吃新鲜的红蘑，绝对不会让你失望的。
主治腰腿疼痛，手足麻木，筋络不舒，痰多气短，大便干燥。入药主治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气。此菇加青仁黑豆和瘦肉炖服，主治贫血。
红蘑中含有多元醇，可医治糖尿病;红蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。
红蘑有很好的抗核辐射作用，据俄罗斯研究发现，红蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长，而其他生物的生存则不那么乐观。
经常食用红蘑，有美颜健肤的功效。中医认为红蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。
红蘑的营养价值向来被人们所称道，在治病方面也有不错的功效，是中医经常使用的一种食材，效果非常明显。
据化学分析，该菌蛋白质，脂肪，各种人体必须的氨基酸都很丰富，还含有丰富的维生素B1、B2、C及pp。
红蘑具有强身，益肠胃，止痛，理气化痰之医药功效。子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180的抑制率为91.8%，对艾氏癌的抑制率为70%。
红蘑的做法大全
红蘑的做法其实也有很多，但是为了保证红蘑的食用功效完整的保存，小编就向大家介绍几种简单的烹饪方法，很容易就会学会的哦!
红蘑炒土豆片
主料
土豆 (一个)胡萝卜 (半根)尖椒 (1个)红蘑 (适量)。
调料
葱姜末 (适量)蒜片 (适量)盐 (适量)生抽酱油 (适量)料酒 (适量)鸡精 (适量)糖 ((少许))水淀粉 (适量)。
1、备好原料。
2、红蘑用水提前泡软，洗净，挤干水分。
3、土豆切成片，用清水洗去淀粉，沥干水分，胡萝卜和青椒切片备用。
4、五花肉切成稍微厚一点的片。
5、锅中倒油烧热，下土豆片炸至金黄捞出，沥油。
6、锅中倒少许植物油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉稍微出油。
7、放葱姜末、少许料酒炒出香味。
8、倒入泡好的红蘑，翻炒均匀。
9、倒入约1/2小碗的清水，盖上锅盖，小火煮至蘑菇软烂，汤汁收干。
10、放入胡萝卜片、青椒炒匀。
11、再倒入炸好的土豆片。
12、加生抽，加盐和糖炒匀。
13、放入青椒片炒匀。加鸡精调味。
14、最后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出锅。一道纯正东北家常菜出锅了，欢迎大家品尝哈。
红蘑烧蒜苔
主料
红蘑 (适量)蒜苔 (适量)。
调料
五花肉(适量)葱蒜(适量)酱油(适量)味精(适量)植物油(适量)料酒(适量)盐(适量)十三香(适量)。
1、泡发好的红蘑洗净，用水焯烫。
2、蒜苔洗净切成2厘米的段。
3、五花肉切片，葱蒜切片。
4、锅放油，5层热放肉片炒。炒至肉变色放葱蒜炒，加料酒酱油十三香炒。
5、放红蘑炒匀。最后放蒜苔继续炒，放少许水，放盐。直到蒜苔熟了加味精出锅。
结语：通过小编上文的介绍，你知道红蘑到底有哪些营养价值了吗?你知道红蘑怎么做才好吃了吗?红蘑有很多食用功效与作用，非常值得我们食用，大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物，让自己远离疾病。
延伸阅读：
元蘑榛蘑蘑菇的功效与作用 多吃蘑菇防肝癌蘑菇的功效与作用 每天4个竟然补充维D蘑菇的营养价值 蘑菇的7大营养价值蘑菇的功效与作用 蘑菇竟有如此养生功效扩展阅读
高血压能吃红蘑吗
每年由高血压所导致的死亡率逐渐升高，像中国逐渐进入人口老龄化阶段，高血压所导致的情况更加糟糕。高血压大多青睐老年人，随着年龄的逐渐增大，高血压的发病率就越高。高血压病症的侵袭，使得很多老年人与安度晚年的目标越来越远。但是高血压是可防可控的，只要患者勇于用积极向上的心态去面对，那么高血压一定会退而却步。
高血压患者除了用药要谨遵医嘱外，还应该麻烦自己的主治医师根据自己的情况制定一份符合自己的饮食标准，做到在饮食上坚决抵制高血压，在饮食环节千万不要给高血压留下可趁之机，在稳定病情的基础上循序而进，是高血压病症得到一定的突破。
面对高血压，患者应该吃些什么食物来抵御呢?根据中医疗法，高血压患者可以食用芹菜，芹菜具有降血压、血脂和防止动脉粥样硬化的作用;胡萝卜可以作为降压菜，对于缓解高血压患者的症状有显著作用;猕猴桃可以降血压和胆固醇，同样适用于高血压患者;还有黑蒜针对高血压及其引起的高血糖、高血脂有很好的调节平衡效果;此外，富硒米含有丰富的硒，对于治疗高血压也有很好的功效。防治高血压食物偏多就不一一陈述了。很多人心中有疑问——高血压能吃红蘑吗?
高血压可以食用适量的红蘑。因为红蘑有“素肉”之称，它有十分丰富的营养价值，它含有人体所需的蛋白质、膳食纤维和钾、锌、锰、铜等少量元素，它因此而具有很多功效，像易肠健胃、止痛理气、强身健体等等，它还可以防治多种疾病，糖尿病就是其中之一。
尽管高血压十分可怕，但是高血压患者不能够坐以待毙，应该积极地从药物和食物治疗两方面着手，并且加强锻炼，以积极乐观的心态去对待高血压病症。高血压对于患者来说是一种磨难，对于人生同样也是一种历练。人生的道路并不是一路平坦的，有时需要跨越许多沟壑和荆棘去拥抱成功。
小鸡炖红蘑的做法
定期去旅游，当作给自己的奖赏。到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康。而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你必然会留恋。而留恋之余，你或许可以自己在家学着做。那么，现在我就给大家介绍一下小鸡炖红蘑的做法。
2.12冷水下锅，鸡肉焯水
3.21焯水后用温水洗净，备用
4.1放入鸡块翻炒
5.2炒锅放油，放葱姜干辣椒爆香
6.依次放入料酒，酱油，蚝油，少许醋
7.翻炒几下，让鸡肉充分蘸到酱料，加少许白糖
8.加热水没过鸡肉
9.大火烧开，小火炖煮20分钟后加入红蘑，继续炖
10.炖煮一个半小时，等鸡肉骨酥肉烂后，出锅装盘
看完上文关于小鸡炖红蘑做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
红蘑土豆片的做法
菌类食物是现在很多人喜爱吃的，这类食物含有的营养元素丰富，而且对促进人体消化也是有着很好的帮助，因此对菌类食物选择上，都是可以放心进行，那红蘑就是菌类食物一种，这类食物在制作上，也是有着很好的方法，红蘑土豆片的做法就是不错之选。
很多人在制作红蘑的时候，都是会选择红蘑土豆片的做法，这样的制作方式，不仅使得红蘑味道独特，而且对人体营养补充效果也是非常不错的，因此这样的佳肴是不错之选。
红蘑土豆片的做法：
原料：
1.备好原料
2.红蘑用水提前泡软，洗净，挤干水分
3.五花肉切成稍微厚一点的片
4.土豆切成片，用清水洗去淀粉，沥干水分，胡萝卜和青椒切片备用
5.锅中倒油烧热，下土豆片炸至金黄捞出，沥油
6.锅中倒少许植物油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉稍微出油
7.放葱姜末、少许料酒炒出香味
8.倒入泡好的红蘑，翻炒均匀
9.倒入约1/2小碗的清水，盖上锅盖，小火煮至蘑菇软烂，汤汁收干
10.放入胡萝卜片炒匀
11.再倒入炸好的土豆片
12.加生抽
13.加盐和糖炒匀
14.放入青椒片炒匀
15.加鸡精调味
16.最后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出锅
烹饪技巧
这道菜一定要放酱油，出锅前放蒜片，土豆也必须过油，这样味才对劲，蘑菇一定要泡透，泡软洗干净再用。
营养功效
红蘑，松树伞，学名血红铆钉菇，别名红蘑、松树钉。生于松树林中地上，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。此菌风味好、有“素肉”之称，深受人们喜爱。因为是野生的，产量极少，价格相对贵。
红蘑生于松树林中地上的杂草丛林之间，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。此菌风味好、有“素肉”之称，其所含有的营养价值及高，除含有人们常所需的蛋白质，膳食纤维外还含有人体所必需的少量元素如钾、钠、锌、锰、铜等，因此而深受人们喜爱。因为是野生的，产量极少，价格相对贵。此种菌菌肉肥厚，香气浓郁，味道鲜美，是一种名贵的野生食用菌。
主治腰腿疼痛，手足麻木，筋络不舒，痰多气短，大便干燥。入药主治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气。此菇加青仁黑豆和瘦肉炖服，主治贫血。
以上就是对红蘑土豆片的做法详细介绍，在制作这样佳肴的时候，都是可以按照以上方法进行，而且在食材搭配上，也是可以根据以上方式进行选择，这样吃的时候，利于人体健康，同时红蘑在治疗疾病上效果也是非常不错，以上也是有着一一说明。
红蘑炒土豆片的做法
现代人生活工作压力很大，所以我们必须适时减压，而减压的方法之中，最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大，那不妨试试给自己做道好吃的，吃完之后，也许你会发现世界都变得不一样了。那么，下面就来给大家说说关于红蘑炒土豆片的做法。
2.1土豆切成片，用清水洗去淀粉，沥干水分，胡萝卜和青椒切片备用。
3.2红蘑用水提前泡软，洗净，挤干水分。
4.1锅中倒油烧热，下土豆片炸至金黄捞出，沥油。
5.2五花肉切成稍微厚一点的片。
6.1放葱姜末、少许料酒炒出香味。
7.2锅中倒少许植物油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉稍微出油。
8.12倒入泡好的红蘑，翻炒均匀。
9.21倒入约1/2小碗的清水，盖上锅盖，小火煮至蘑菇软烂，汤汁收干。
10.放入胡萝卜片炒匀。
11.再倒入炸好的土豆片。
12.加生抽。
13.加盐和糖炒匀。
14.放入青椒片炒匀。
15.加鸡精调味。
16.最后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出锅。一道纯正东北家常菜出锅了，欢迎大家品尝哈。
今天的介绍红蘑炒土豆片就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！
小鸡炖红蘑的做法有哪些呢
相信到了寒冷的冬季，很多朋友都不太喜欢吃炒菜，因为炒菜一下就会冷掉，这样吃下去就会给人冷冰冰的感觉。所以很多家庭在冬季都会吃一些炖菜，因为炖菜中的营养物质才没有被更好的破坏，同时也能达到驱寒的效果。因此小鸡炖红蘑的做法有哪些呢?针对大家所提出的这个疑问，接下来的时间就请朋友们和我一起去讨论一下。
小鸡炖蘑菇是一道家喻户晓的东北名菜，此菜营养丰富，可温中补气强五脏，同时还能降低血脂、血糖、血压，有化痰理气，保肝，消水肿的作用。今天为大家讲解的小鸡炖蘑菇的做法中附有三个教你怎么做味道更鲜美的小技巧。
小鸡炖蘑菇的做法教程：
1、榛蘑，粉条用清水浸泡软
2、锅中烧开水，入鸡块焯水后冲净血沫沥干水备用，鸡肉飞水去腥味。
3、锅中倒油烧热，放鸡肉略炒，再加入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味。
4、加入料酒、老抽酱油、盐、糖翻炒，炒至鸡肉上色。
5、加入开水，放入装入有花椒的调料盒，大火烧开。
6、加入泡发的蘑菇，中火炖40分钟。
7、待鸡肉快好时加入泡好的粉条再炖5-10分钟，最后加入鸡精调味即可。
8、一道好吃的小鸡炖蘑菇就做好了，现在可以上桌享用。
小鸡炖蘑菇成品图：
小鸡炖蘑菇的做法小技巧：
1、可用红薯、绿豆或土豆粉条，由于红薯粉条可用开水泡发，且久煮不易烂糊，所以建议用红薯粉条入菜。
2、有条件的用土鸡或走地鸡为主料，其鸡味浓郁，肉质烟韧，久煮会更入味，不会淡无味，因此不宜选购童子鸡。
3、如果你是用干茶树菇应用温水泡发，不可用开水或冷水，前者会使茶树菇变得软烂，香味流失;后者不容易泡发，香味较淡，不仅难煮透，还会干硬难嚼。
这道好吃的小鸡炖蘑菇的做法就讲解完成了，三个制作小技巧会让你做出来的味道更鲜美，喜欢的朋友收藏下来吧，当然在家中试做一下效果更好。
以上几段文字内容就为我们详细地介绍了小鸡炖红蘑的做法，在此我衷心希望有这方面需求的朋友们能够认真阅读上面的内容，从而也可以在寒冷的冬季给自己找到更美味可口的食物。当然我希望大家在做这道菜的时候，一定要掌握好火候，这样也才能让小鸡的肉感更加的鲜美。
榛蘑
榛蘑在生活当中可能是很少见到的食物，榛蘑是非常珍贵的，榛蘑的生长只能靠外界的自我生长，现在来说人们还无法去人工栽培，所以在生活中很少见到这也是非常正常的，那这里大家是不是很好奇这个稀有而珍贵的食物了，今天小编就给大家介绍一下榛蘑的知识和它的食用方法吧。
榛蘑介绍
榛蘑，一听这个名字大家是不是就会想到蘑菇了，那榛蘑的形状也像蘑菇一样伞形的，颜色是土黄色，等到长的成熟的时候就会变成棕褐色。榛蘑的的肉和很多蘑菇差不多都是白色的，同样榛蘑也有柄，而且在柄上有纵向的条纹状。
榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类，堪称名副其实的山珍，被人们称为东北第四宝。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。
榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名"榛蘑"。
功效 ：一般人群均可食用。在食用上可荤素同用，炖鸡最为理想。
尤其适合用眼过度、眼炎、夜盲症、皮肤干燥、高血脂、高血压、动脉硬化、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。
榛蘑之所以珍贵是因为它的营养含量非常的丰富，是一般的蘑菇比不上的，比如榛蘑中含有大量的钙元素，还有蛋白质、维生素等等营养成分。因为它的营养成分多而高，所以在市场上振膜的借个也是非常的高。
榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛蘑的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。
丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。榛蘑具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。
榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口。含甘露醇、D-苏糖醇。又含卵磷脂、麦角甾醇和甲壳质，维生素B1_8.0微克%，B2_52.5微克%，C_11.23微克%，pp34.15毫克%(气干物质)。
在有条件的情况下，我们如果经常食用榛蘑，就对于我们身体健康有很大帮助面向女性朋友经常食用就可以防止皮肤老化干燥，对于青少年来说可以预防眼睛近视，对于有夜盲症的人来说是有一个很好的治疗效果的的。
同时，榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生关系 ，提高天麻的产量和质量，具有与天麻相同的祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效,其多糖具有抗辐射、促进造血机能、调节免疫机能、抑制肿瘤生长等药理和保健作用。
榛蘑的做法
榛蘑烧花菜
菜系及功效：高血压食谱，高脂血症食谱。
榛蘑炖小鸡口味：咸鲜味。
工艺：红烧。
榛蘑烧花菜的制作材料：
主料：榛蘑(干)150克，菜花100克，猪肉(瘦)100克。
调料：淀粉(豌豆)5克，盐2克，酱油5克，醋2克，植物油15克，大蒜(白皮)3克，香油1克，大葱3克，姜3克，花椒1克。
教您榛蘑烧花菜怎么做，如何做榛蘑烧花菜
1.榛蘑用热水泡发后沥干水分备用;花菜切成小块，用沸水烫熟后捞出冷却备用;猪肉切薄片备用。
2.锅中放油烧热，花菜、榛蘑炸后捞起，滤油。锅内剩油将肉片炒至七分熟，加入酱油煸炒着色，随即放入花菜、榛蘑、盐、米醋、花椒水以及高汤适量，改以小火慢炖。
3.待汤汁快收干时转大火;用淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，最后滴入香油即可起锅。
功效：增强免疫能力。花菜内含有一种氯化物----吲哚，可以转化为雌性激素，预防乳腺癌。
本品营养丰富，含有蛋白质、粗纤维、铁、钙、镁、钾以及维生素B1、B2、C等，能舒风活活络、强筋壮骨。
中医认为：榛蘑性温味甘，能祛风活络、强筋壮骨、明目。
榛蘑烧花菜的制作要诀：
花椒水的制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
冰城山珍砂锅
菜系及功效：东北菜老人食谱，防癌抗癌食谱。
口味：咸鲜味
冰城山珍砂锅工艺：砂锅
冰城山珍砂锅的制作材料：
主料：榛蘑(干)50克，鸡腿蘑(干)50克，口蘑50克，冻豆腐200克，黄花菜(干)50克
辅料：菠菜25克，火腿25克
调料：猪油(板油)30克，盐5克，花椒5克，姜10克，味精5克，大葱10克
冰城山珍砂锅的特色：菜品汤鲜味美，清淡不腻，汤菜兼备。
做法
1.将冻豆腐用开水煮透后，将水挤干，切成菱形块;
2.各种蘑菇用温水泡发洗净，根据原料的大小改刀，大的切两块，小的整个使用;
3.火腿切片;
4.菠菜择洗干净，切段;
5.勺内放入猪袖，用葱花炝锅后，加入鸡汤烧沸，撇去浮沫，加入各种主配料(除菠菜外)烧熟;
6.再加精盐、味精、花椒面，找好口装入砂锅，扣上盖，再用火烧开撇去浮沫放入菠菜即可。
冰城山珍砂锅的制作要诀：
1.蘑菇去掉根皮，温水泡发，捞出挤去水分，加盐少许搓揉，再用清水漂洗2次，沙粒即可除净;
2.必须选用鸡汤，调好咸鲜口味，可上高档宴席。
肉炒榛蘑
配料：水发榛蘑200 克，猪五花肉200 克。猪油、精盐、酱油、淀粉、五香粉、葱花、姜末、蒜、味精。
制作方法
1.将五花肉切成小薄片，将大块榛蘑撕成小块。
2.坐勺放油烧热，放葱花、姜末、蒜片炝锅，放入肉片、五香粉后煸炒，
再放榛蘑、酱油、盐再煸炒，添适量肉汤，调好口味，炒熟，点味精，用水 淀粉勾薄芡，淋油出勺装盘即可。
小鸡炖榛蘑是什么菜，其实就是大家耳朵里经常被灌输的小鸡炖蘑菇，因为能够买到榛蘑的机会不多，再加上榛蘑价格昂贵，因此大多数人都会用蘑菇来代替榛蘑。榛蘑是一种比较珍贵的山菌，据说依然无法人工培育，是以东北第四宝的美誉成为东北山货里的珍贵品种，网上也有大包出售的干榛蘑，真假难辨。
结语：以上就小编给大家介绍的榛蘑的知识了。在生活当中如果有机会品尝到榛蘑也是一件很幸运的事情，而且我们少吃少量的榛蘑可以闭上我们吃很多种其他的食物了，不过在食用的方法是一定要使用正确的方法的烹制哦。以免造成它的营养流失，不然这也是一种浪费了。
延伸阅读：
榛蘑的药用价值与应用榛蘑蘑菇的功效与作用 每天4个竟然补充维D蘑菇的功效与作用 多吃蘑菇防肝癌黄蘑菇蘑菇怎么做好吃 推荐6款蘑菇美味做法红蘑土豆片——补虚养血滋补养颜
红蘑菇，也叫红菌，是一种比较珍贵的野生食用菌，虽然说颜色非常的鲜艳但是可以食用，而且味道是非常的香甜可口，经常食用对于身体也是有很多的功效，今天我们大家就是一起来看看这款红蘑土豆片的做法。
红蘑土豆片
主料
土豆适量，红蘑菇适量
辅料
青椒片适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，香油适量，葱适量，蒜适量
做法
1、备好原料。
2、红蘑用水提前泡软，洗净，挤干水分。蒜，切好待用。
3、土豆切成片，用清水洗去淀粉，沥干水分，胡萝卜和青椒切片备用。
4、锅中倒油烧热，下土豆片炸至金黄捞出，沥油。如果喜欢土豆面面的就不要加醋，如果喜欢脆口的就加半茶匙的醋就好。
5、锅中倒少许植物油，放葱姜末、少许料酒炒出香味。倒入泡好的红蘑，翻炒均匀。
6、倒入约1/2小碗的清水，盖上锅盖，小火煮至蘑菇软烂，汤汁收干。放入胡萝卜片炒匀。
7、再倒入炸好的土豆片。加入适量的生抽、盐和糖炒匀。放入青椒片炒匀。加鸡精调味。
8、最后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出锅。
功效：红蘑菇是含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维，当然也是含有丰富的其他营养物质和矿物质。红蘑菇是有很好的抗氧化性，所以能够延缓衰老、滋补养颜，红蘑菇能够补虚养血、滋阴、清凉解毒，经常食用是能够增强身体的免疫力，使得我们的皮肤变得细润。土豆也是有很好的滋阴润燥的作用，对于脾胃是有很好的作用。这是一款很好的强身健体的食物，也是能够健脾和胃。
红蘑土豆片是东北的一道名菜，不仅是非常的美味，也是有很好的食疗功效和营养功效，所以大家可以学习这款菜肴的做法，自己在家里面进行制作，非常的下饭，还能够很好的滋补调理身体，所以是不错的一道菜肴。
红蘑土豆片——促进食欲提高代谢能力
红蘑大家都吃过吗，也是蘑菇的一种，只是它的颜色有点鲜红的，但是它是属于野生菌的一种，可以促进食欲，同时也可以起到保健的功效哦，红蘑的产量是比较少的，而且还可以增强体质，一起来看看红蘑土豆片的做法。
红蘑土豆片的做法：
原料：
1.备好原料
2.红蘑用水提前泡软，洗净，挤干水分
3.五花肉切成稍微厚一点的片
4.土豆切成片，用清水洗去淀粉，沥干水分，胡萝卜和青椒切片备用
5.锅中倒油烧热，下土豆片炸至金黄捞出，沥油
6.锅中倒少许植物油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉稍微出油
7.放葱姜末、少许料酒炒出香味
8.倒入泡好的红蘑，翻炒均匀
9.倒入约1/2小碗的清水，盖上锅盖，小火煮至蘑菇软烂，汤汁收干
10.放入胡萝卜片炒匀
11.再倒入炸好的土豆片
12.加生抽
13.加盐和糖炒匀
14.放入青椒片炒匀
15.加鸡精调味
16.最后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出锅
营养价值及高，除含有人们常所需的蛋白质，膳食纤维外还含有人体所必需的少量元素如钾、钠、锌、锰、铜等，因此而深受人们喜爱。此种菌菌肉肥厚，香气浓郁，味道鲜美，是一种名贵的野生食用菌。能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，可以有利于缓解贫血的情况，对于增强体质是有很大的帮助作用的，同时也可以有缓解贫血的作用，促进食欲提高代谢哦。
红蘑土豆片的具体的制作的方法和它的营养价值，大家也都了解了，了解了这样的食材的一些功效，促进食欲提高代谢缓解贫血，维持健康的身体机能不被破坏，而且还可以起到调养增强免疫力的作用。
榛蘑的吃法
榛蘑也是一种真菌类食物，它与其他蘑菇比较起来更为少见，因此榛蘑也是一种比较珍贵的蘑菇。但是由于榛蘑的味道鲜美，营养价值十分的丰富，因此在不少的发达地区都将榛蘑列为了人们最喜欢吃的食物清单之一。而在制作榛蘑的过程中，要想让榛蘑的味道发挥出，最好就需要使用到一些特殊手法，因此榛蘑的吃法有哪些呢?
榛蘑的的吃法
干榛蘑应该用温水泡，大约泡一两个小时就行!至于吃法，取决于你想吃什么，如果是炖鸡，那就是建议用榛蘑炖鸡了，如果是想吃牛排，可以将榛蘑做成榛蘑酱，加点黑胡椒，淋上去就可以了。
榛蘑炖鸡腿
食材明细：鸡腿两只、榛蘑适量、土豆1个、酱油适量、白糖适量、鸡精适量、八角两个。
1、将榛蘑用水泡发，去杂洗净撕片。
2、锅内放入光鸡腿和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为文火炖至鸡腿将熟，加入榛蘑炖至鸡腿熟烂，出锅即成。
鸡腿的营养价值
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
榛蘑炖鸡的营养价值
榛蘑炖鸡是传统的东北炖菜，榛蘑炖鸡适合一般人群食用，蛋白质含量颇高，榛蘑富含多种人体所需的氨基酸和维生素，与鸡肉搭配一起食用，能够起到加强机体免疫力的作用，特别适合体弱多病者。
如何挑选元蘑
挑选是我们日常生活中最常吃的一种食物，有的时候我们在外面购买回来吃起来并不像我们想象的那么好，其实是我们在购买的时候没有挑选好，其实购买任何食物的时候都是有一些方法和技巧的，下面我们一起看一下什么样的挑选好。
如何挑选元蘑
子实体丛生或叠生,肉质。菌盖宽5一21cm,扁半球形,后平展成扇形、肾形或半圆形。元蘑的形状像扇子，直径7～15厘米，它的颜色变化很大，幼时菌面深褐色，以后呈暗灰色或淡灰褐色，长成后变为黄褐色，菌肉肥厚、白色；菌柄极短而偏生，基部有白色茸毛。菌肉白色，味极鲜。晒干后，成黄色大块，温水泡便恢复鲜时形状
通过对什么样的挑选好的介绍以后，相信很多人都知道自己以前在购买的时候可能没有挑选好，所以回家吃起来并不是那么的美味，了解以后我们以后在购买的时候可以按照这样的方法去试一试。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《红蘑》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“红酒保健养生”专题。
