含钾丰富食品可预防女性中风和早逝
女性养生食品。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“含钾丰富食品可预防女性中风和早逝”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
本文导读：根据美国纽约布朗克斯爱因斯坦医学院研究人员介绍，吃钾元素丰富食物的女性发生中风和早逝的机会比未通过食物获得足够钾元素的女性来得低。
一项新研究指出，富含钾元素的食物能够帮助预防中风和早逝。
根据美国纽约布朗克斯爱因斯坦医学院研究人员介绍，吃钾元素丰富食物的女性发生中风和早逝的机会比未通过食物获得足够钾元素的女性来得低。
根据美国农业部的说法，女性每天需要摄取至少4700毫克的钾。研究人员发现参与研究的女性大多数未能从饮食中获得满足这个标准的钾元素。据了解，人体需要钾来帮助合成蛋白质、肌肉以及分解碳水化合物。肉类、豆类、杏子、牛奶和坚果含有较为丰富的钾。
据研究的深作者，纽约布朗克斯爱因斯坦医学院流行病学与人口健康系的名誉教授Wassertheil-Smoller博士介绍，先前已经有研究显示摄取钾可能帮助降低血压，不过当时关于钾能否预防中风或早逝还不明确。
这次的研究已经发布在了《Stroke》期刊上，由美国国家心肺和血液研究所出资赞助。
总共有90137名年龄在50到79岁之间的绝经后女性数据被纳入了研究，研究人员对这些女性的钾元素摄取以及她们的中风和早逝几率进行了调查。
这些女性在研究进行之初都没有发生过中风，她们的饮食钾摄入平均值是2611毫克/天。
研究发现摄取钾元素较多的女性发生中风的机会降低了12%。
另外吃一些富含钾元素的食物也被发现能够降低早逝风险。科学家们发现饮食钾摄取量高的女性早逝的几率比其他人低10%。
Wassertheil-Smoller博士认为，女性们应该多吃一些富含钾元素的食品。据介绍，垃圾食品中一般都不会含有足够的钾，钾元素含量丰富的食品包括白马铃薯和甜马铃薯，还有香蕉和白豆。（实习编译：陈鹭榕 审校：邱天华）
Ys630.com相关知识
四种水果可预防中风
气温下降，血管就会收缩，冬天的血压普遍比夏天要高；加之由于冬天寒冷，人们会多吃些食物来御寒，热量和脂肪摄入增加，而户外活动减少，特别是口味较重的人，吃的东西过咸，都可造成血压升高，脑中风高发。研究发现，冬吃四果（柚子、橘子、橙子、柠檬）有助降血压、防中风。
柚子
柚子营养丰富，含有糖类、有机酸、维生素A、B1、B2、C、p和钙、磷、镁、钠等营养成分。柚子还含有生理活物质皮甙以及类胰岛素，柚肉中所含维生素C非常丰富，故柚肉能降血脂、降低血液黏滞度，减少血栓形成，有防治脑血管疾病等功效。
橘子
橘子含丰富的蛋白质、钙、磷、维生素C、维生素B1、维生素B2等，有降低胆固醇吸收、降血脂、抗动脉粥样硬化的作用。
橙子
橙子中维生素C、胡萝卜素的含量高，能软化和保护血管、降低胆固醇和血脂；橙子中果胶能帮助身体尽快排泄废物、脂类及胆固醇，并减少外源性胆固醇的吸收，排毒的同时还可以降低血脂。橙子中含量丰富的维生素C、维生素p，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。
柠檬
柠檬富含维生素C和维生素p，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。
山药含钾高吗
我们日常饮食要注意各种营养均衡的摄入，各种类的食物最好不要挑食，山药富含很多种营养元素，比如维生素，还有碳水化合物，蛋白质等营养元素，山药可以改善咳嗽，排湿，利尿，止渴等功效，很多朋友比较疑惑不知道山药含钾高不高，山药含钾高吗？接下来我们来看看吧。
一.山药含钾比较高的，每100g山药含水分75g左右，碳水化合物14.4~19.9g、蛋白质1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蓣皂苷50ug及B族维生素、维生素C、维生素E，碳水化合物以淀粉为主。山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。
二.每天吃多少山药合适?
药用山药每天治疗用量是15-30克，养生保健用量是10-20克。鲜山药每天100-200克为宜。山药属于薯类，可以替代部分主食。山药适合长期食用，炒菜煮粥都合适，而且非常容易搭配，搭配各类蔬菜做成菜肴或者搭配各种水果、干果煮成汤或者搭配各类粮谷物做成主食点心都非常恰当，是非常方便食用的食品。
三.山药功效
1.消化
山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品；
2.滋肾益精
山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用；
3.益肺止咳
山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
4.预防心血管病
山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用；
5.延年益寿
山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老；
6.抗肝昏迷
山药所含的胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质——乙酰胆碱的物质基础，研究发现山药具有镇静作用，可以抗肝昏迷；
7.减肥健美
山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，所含热量又相对较低，经常食用，有减肥健美的作用。
芹菜含钾高吗？
大家都很害怕患上癌症疾病，癌症的种类非常多，比如肠道部位出现的癌症，为了大大降低患有肠癌的概率，平时要多吃一些青菜排毒的食物，这里为大家推荐芹菜，平时多吃一些青菜，能够大大减少有害物质在肠道内滞留的时间，从而降低患有肠癌的概率，那么芹菜所含的钾元素高不高呢？
芹菜含钾高吗？
每100g芹菜含钾163毫克
含钾的，是可以少量的吃就可以的。如果吃的很多也会引起血钾高的情况的
含钾高的蔬菜有苋菜、黄豆芽、玉米、韭菜、油麦菜等。
1、苋菜
每100g含钾量577mg
苋菜，原名：苋，别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋。原产中国、印度及东南亚等地，中国自古就作为野菜食用。
作为蔬菜栽培以中国与印度居多，中国南方又比北方多，在中国的南方各地均有一些品质优、营养高的苋菜品种，因苋菜的抗性强，易生长，耐旱，耐湿，耐高温，加之病虫害很少发生，而且具有很高的营养价值。
2、黄豆芽
每100g含钾量160mg
黄豆芽是属于芽苗菜是蔬菜的一种，在中国是走在世界前列的食品加工科技成就之一。战国时期就有豆芽，称为“黄卷”，传说当时主要做为药用。
黄豆芽更是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
3、油麦菜
每100g含钾量100mg
油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。
色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
女性多吃柑橘可以预防中风！
研究人员发现，类黄酮的总摄取量与是否发生中风没有关联，而大量摄入黄烷酮的人比摄入量最少的群体中风几率低19％。而95％的黄烷酮来自柑橘类水果。
一项研究显示，女性常吃橙子、柚子等柑橘类水果，与几乎不吃这些水果相比，患缺血性脑中风的几率低19％。
存关联
先前研究显示，多吃蔬菜水果有助预防中风，或许与其中所含类黄酮物质相关。只是，研究人员不清楚究竟哪类类黄酮发挥作用。
院研究人员分析美国“护士健康研究”项目所获数据，涉及14年间对69622人所作调查。调查对象每4年上报一次自己的饮食内容，同时详细列出所吃的蔬菜水果。
类黄酮是人类饮食中含量最丰富的一类多酚化合物，现已确认超过4000种。蔬菜、水果、黑巧克力和红酒含有类黄酮。
研究人员重点探讨6类类黄酮物质、包括黄烷酮对健康的影响。
黄烷酮
数据显示，14年间，调查对象累计发生1803次中风，大约一半与血栓相关。
研究人员发现，类黄酮的总摄取量与是否发生中风没有关联，而大量摄入黄烷酮的人比摄入量最少的群体中风几率低19％。
95％的黄烷酮来自柑橘类水果。柑橘类水果通常每个含有45至50毫克黄烷酮。研究显示，摄入黄烷酮最少的调查对象平均每天摄取不超过150毫克类黄酮，摄入黄烷酮最多的群体平均每天摄入470毫克类黄酮。调查对象中，常吃柑橘类水果或饮用鲜榨汁与几乎不吃相比，中风几率低10％。
吃鲜果
另外，研究人员没有发现维生素C与低中风几率有关联。而先前一些研究显示，维生素C有益心脏健康。
报告主要作者、东英吉利大学挪威医学院的营养学教授埃丁·卡西迪说，黄烷酮可以改善血管功能、消除炎症反应，而它们都与中风相关。
为让黄烷酮充分发挥作用，最好直接食用新鲜水果而不是喝果汁，因为市面上的果汁通常含糖量高，不利健康。
研究人员确认，摄入类黄酮物质多的调查对象通常生活方式更健康，不吸烟、爱运动、食用更多蔬菜水果等富含纤维的食物，咖啡因和酒精摄入量少。
白萝卜缨含丰富膳食纤维可缓解便秘
便秘，是腹部脂肪堆积的一大原因，也是女性减肥过程中容易出现的问题。若不及早治愈，就会造成便秘与肥胖的恶性循环。那么，便秘怎么办？就教你几个防治便秘妙招，助你摆便秘，早日成功瘦身。
1、每天早上起床后先喝一杯温天水，夏天喝凉白开也可。
2、每顿饭应当保持“喝一吃二”即喝一碗用豆浆或牛奶与玉米面成的粥，吃两根小红薯（也可用芋头、马铃薯替代）。注意其他的主食应适量减少。
3、每天保证吃1斤左右的青菜。每顿饭后最好生吃一块萝卜，有解“烧心”之功效。
4、每天可做2—3次腹式呼吸，早起后及晚睡前各做1次，每次5—20分钟。可仰卧在床上将情绪调整好，除去杂念、意守丹田做深呼吸。吸气时凸肚子。尽可能地向上凸，动作要慢，时间要长。
呼气时肚子向内凹，也要慢、长。刚开始时每分钟呼气8—10次，逐渐地递减到每分钟4—5次。
5、每天坚持按摩腹部2-3次。早上先做腹式呼吸后再按摩，晚上先按摩后再做腹式呼吸，仰卧、坐姿都可以。记住应当两手搓热后相叠，用掌心在以肚脐为中心的腹部以顺时针方向转圈按摩，力度适中，每次不少于30-50圈。
6、每顿饭后20分钟左右开始；散步20一30分钟，如果天气不好可在室内散步。因为散步是促进肠蠕动、减肥瘦身最简易行的做法。
推荐便秘偏方：
取适量的红萝卜、白萝卜、白萝卜缨子、牛蒡和香菇，切碎，用水煮一煮当喝。这些在我们生活中再常见不过的蔬菜，混合在一起就能治便秘。
这个偏方对节食减肥，食物中膳食纤维比较少而引起的轻症便秘有一定缓解作用。因为这个偏方中的五种原料的共同特点就是它们所含的膳食纤维量都比较高，所以也可以说这是一个天然性的促进胃肠蠕动，促进排便的食疗方。
①萝卜的功效众人皆知，其含有丰富的粗纤维，能促使胃肠蠕动，保持大便通畅，还能减肥瘦身以及防大肠癌和结肠癌，白萝卜缨子也含有丰富的膳食纤维。
②对于香菇来说，它既是一种高蛋白、高铁、低脂肪、低热量的典型保健食疗佳品，亦是一味治病疗疾的良药。其中每100克香菇中含有食物纤维8.3克，比鸡肉高2~5倍。所以，香菇在促进胃肠蠕动，帮助消化方面也能起到一定的作用。
③大家唯一不太熟悉的可能就是牛蒡，牛蒡是一种食根类蔬菜，又叫东洋萝卜、牛鞭菜等，可入药也可食用。它含有丰富水分和纤维、蛋白质、维生素等，虽然吃起来不够软滑，但能助肠脏蠕动，能消胀气，帮助排便。
含钾的食物 补钾就吃这些水果
水果在我们的生活中是非常常见的，而水果的功效与作用却是非常的多的，很多水果都是含有许多的微量元素的，比如钾，而水果中的维生素含量也是很丰富的，那么你知道含钾的食物都有哪些吗?今天小编就为大家介绍一些含钾的水果吧!
补钾水果有哪些
食物补钾是很多人都喜欢的，也是人们补钾比较普遍的方法之一，那么你知道补钾的水果有哪些吗?下面小编就为大家介绍一下吧!
葡萄干钾、铁、铬含量高
每100克葡萄干含钾量995mg。葡萄干中营养丰富，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、多种维生素以及铬、钙、磷、铁等，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。
葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氢基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是治疗妇科病的食疗佳品。葡萄干含铁丰富，有利于血色素的产生，可促进血液将养分送达身体的组织和器官，头发的生长也因此得到更大的动力。
水果之王榴莲
每100克榴莲中含钾量约261毫克，榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体，属滋补有益的水果。榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用。它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。
从中医角度来看，榴莲性热而滞，因此低血钾者虽然可吃榴莲补钾，但不可一次吃得太多，不然容易导致身体燥热，其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起上火咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食
木瓜
每100克木瓜中含钾量约260毫克，木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钾、
钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，补血钾，降血压。
香蕉
每100克香蕉中含钾量约208毫克。
香蕉是被公认的含钾最丰富的食物之一，而且香蕉分布非常广泛，容易咀嚼，很容易消化，味道甜美，深受人们的喜爱。一个中等大小的香蕉可提供约300毫克的钾，此外脂肪和钠的含量很低，最适合希望腿部更苗条的人食用。
酪梨
酪梨又叫鳄梨、牛油果、油梨、乐天果等等。它是绝对的能量聚集型水果，含有大量对人体有好处的不饱和脂肪酸，这些脂肪酸的存在，也让人体能够更好地吸收它含有的维生素和富含的钾、钙、铁等等营养素。经常吃酪梨还能预防心血管疾病，廷尉它不含糖，糖尿病人可以放心大胆食用。这是不是一般水果有的优点酪梨有了，一般水果没有的优点酪梨也有了。
樱桃
樱桃果实色泽鲜艳、果肉嫩脆，是很多人的挚爱。樱桃可是富含钾的水果，同时它也富含蛋白质、维生素、纤维素和糖类，是营养全面的水果哦。小小一颗樱桃100克含有钾达258毫克，可是补钾的好水果。
蓝莓是很多人都爱吃的水果之一，蓝莓虽然营养价值很高，但是蓝莓的清洗方法也是有讲究的，那么，你知道蓝莓怎么洗吗?蓝莓的功效作用有哪些呢?蓝莓的营养价值你知道吗?下面，小编就带大家来了解一下蓝莓吧。
大家对蓝莓可以说是随处可见，经常会有关于蓝莓加工出来的食品，深受人们的喜爱。有许多人会把蓝莓做成饮品，话梅等，不仅味道非常可口，其功效也让人赞不绝口。
蓝莓的功效与作用
增强体质
蓝莓中含有的花青素的成分有利于人体中自由基的中和，可以起到抗氧化的作用，而且身体的体质也会增强。
预防疾病
许多老年人或者上班族都容易引发心血管系统疾病，但适当食用蓝莓后，能够起到防癌以及预防心脏病的现象，同时还可以使体内的环境达到平衡状态。
美容养颜
爱美是女人的天性，常常为了脸上有皱纹而感到烦恼的女性们，不妨适当食用一些蓝莓，能够让肌肤再现光彩，比以前更有弹性。
对抗疲劳
蓝莓中含有的营养物质可以帮助人体对抗疲劳，可以帮助人们保护视力不受到损害。
食用蓝莓的禁忌
虽说蓝莓的好处多不胜数，可在食用过程中也需要多加注意。对于本身已经患有心脏病，以及正处于腹泻状态的人群，都要避免食用蓝莓，以免加重原来的病症，而不利于身体健康。
预防尿道感染
因为蓝莓果实有抗粘着性的作用，使膀胱和输尿管内壁附着的细菌数大为减少，从而治疗尿路感染症。
抗癌作用
现代医学研究证明蓝莓提取物对膀胱癌，子宫颈癌治疗有效。蓝莓果实含有抗癌物质，抑制癌细胞酶活性，限制其增殖。
蓝莓中还含有叶酸，可以帮助女性预防子宫癌，而且对怀孕期间的女性有很多的好处，对胎儿的发育很有帮助。
增强自身免疫力
蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品，根据USDA的数据，145g蓝莓果中至少含有2.9g纤维，因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。
蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能，而热量却只有80个卡洛里。
蓝莓在抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。自由基可在许多环境中产生，并在人体内恶化，引发各种与之相关的疾病。
通过除去自由基可以预防这些病的发生，减少氧自由基对细胞膜、DNA和其它的细胞成分的损害，预防体内功能紊乱，增强人自身的免疫抗病能力。
降低血糖治疗腹泻
日本和欧洲很多糖尿病人，会选择食用含糖量低的蓝莓。其中有一部分人食用之后，血糖值降到了正常值，而且蓝莓可以降低糖尿病的并发症。适量食用蓝莓，对糖尿病人有利无害。
蓝莓的营养价值
果胶
蓝莓的果胶含量很高，约是一般苹果或香蕉果胶含量的1-3倍。能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。
因为科学研究发现，果胶能够有效地清除人体内未消化的食糜和其他多种肠道有毒要害物质，同时有助于调节餐后血糖和肠道微菌群平衡，而且还对多种现代文明病起到很好的预防和辅助治疗作用。
根据许多研究的显示，果胶这种可溶性的纤维质可降低胆固醇，减少得冠状动脉疾病的几率，进而预防心脏病发作及中风。 蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能。
其他
一般来说，部分的热带(或亚热带)含钾量相比常见的苹果、梨、橘、橙、桃、西瓜、葡萄等水果更高一些。这些温带水果的钾含量仅每100克50~150毫克上下。
缺钾的症状
钾是人体生长必需的营养素。它占人体无机盐的5%，对保持健全的神经系统和调节心脏节律非常重要。
缺钾时临床症状常为神经肌肉应激性降低，全身无力，反应力降低，严重者可至软瘫和呼吸困难;消化道功能紊乱，有厌食、恶心、呕吐、胀气，严重者有肠麻痹和肠梗阻。缺钾使心肌应激性增高，出现心律失常。
缺钾的治疗应在积极治疗原发疾病、去除病因的基础上，减少失钾。考虑药物补钾的同时，轻度缺钾和慢性缺钾能口服进食的病人，应该多进食含钾丰富的食物，肉、青菜、水果、豆类含钾量高。
缺钾的原因
缺钾是非常的不好的对于我们的健康，而你知道缺钾的原因有哪些吗?下面小编就为大家介绍一下吧!
摄入不足
食物中钾含量充足，钾摄入不足见于饥饿。昏迷、手术后长期禁食、消化道梗阻、食管病变吞咽困难、神经性厌食以及偏食的患者。
排出过多
(1)、消化道失钾：呕吐、腹泻、胃肠引流及肠疫等造成大量失钾，在临床相当常见。
(2)、肾脏失钾过多即由尿液丢失大量的钾，这也是临床上常见低血钾的病因。见于长期使用排钾利尿剂如味塞米、氯喀嗓类等，或大量多次应用溶质性利尿剂如甘露醇、山梨醇、高渗葡萄糖等。在肾脏疾病中可见于急性肾衰竭多尿期、肾小管酸中毒和慢性肾功能不全。
(3)、肾上腺皮质分泌过多见于原发性醛固酮增多症和继发性醛固酮增多症，使肾素一血管紧张素系统被激活所致。此外，创伤、手术、感染、缺氧时由于应激刺激使肾上腺皮质激素分泌亢进，亦可促进尿钾排出增多。
钾分布异常
指钾向细胞内转移，见于碱中毒(碱血症)、胰岛素注入糖原合成增加、家族性周期性麻痹。钡中毒、棉子油中毒等。
结语：钾是我们人体所需的微量元素之一，对于我们的健康是非常的重要的，但是现在很多人会有缺钾的症状，那么就需要我们额外的补充钾了，而补钾的食物是有许多的，本文就为大家介绍了一些可以补钾的水果，大家多吃吃吧!
什么蔬菜含钾最高
食物是我们每天都不能少的东西，人的健康也是与食物分不开的。人体的多种元素维持着身体，元素的摄入则来自日常的食品中。钾含量摄入可以让身体避免癌细胞生长，钾含量存在于蔬果中，一般黄绿色的蔬果含钾量最多。身体虚弱或年龄过大的人都应该以这种食物为日常的必须食品。
含钾高的蔬菜有哪些
1、海带
每100克干海带中含钾4.36克，另外含钙2.25克，磷0.21克，铁0.15克，碘0.34克，另外还含有锶，钛，钒，锰，锌，钴，铜等大量的微量元素，所以说海带的含钾量十分高。
海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用；海带氨酸及钾盐有降压作用；藻胶酸和海带氨酸有降血清胆固醇的作用；热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，并能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，昆布多糖能防治高血糖。
2、紫菜
海藻中钾含量居各种蔬果之首，其钠元素含量也非常丰富，特别是紫菜，每百克含钾量就达到1640毫克。在人体中，钾元素通常和钠一起作用，维持肌肉的正常活动，调节细胞内外的渗透压和水分的平衡，使体液不致过量流失。夏季多吃紫菜，可以保障人体正常的肌肉活动和神经反应不受影响，避免因体内缺少钾、钠引起的精神不振和肌肉痉挛等症状。
3、菠菜
菠菜营养价值属中等，可是，各种营养含量均衡，且还富含钾等微量元素，具有较好的食疗作用。常食菠菜，具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效，它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、风火赤眼等诸多疾病可起辅助治疗作用。
日常食谱中含钾量比较高的蔬菜还有油菜、韭菜、番茄、香菇、蘑菇、豆类制品，及坚果类等，另外深色蔬菜类，尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜等的钾含量也高。
茶水煮米饭可防四种病 预防中风和牙齿疾病
防治心血管疾病 茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70%-80%。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。
预防中风 脑中风的原因之一，是人体内生成过氧化脂质，从而使血管壁失去了弹性，而茶水中的单宁酸，正好有遏制过氧化脂质生成的作用，因此能有效地预防中风。
具有防癌作用 茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃的温度和适当酸度的情况下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。
预防牙齿疾病 茶叶所含氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织，可防止龋齿发生。
茶水烧饭的方法很简单。先将茶叶1-3克，用500-1000克开水浸泡4-9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用（隔夜茶水不宜用）；再将米放入锅中，洗净，然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。
胡萝卜含钾高吗？
年纪偏大的人群，很容易受到伤高的困扰，也就是高血糖、高血压以及高胆固醇，这对人体健康危害非常大，要应对这些健康问题，最主要的工作是调整好饮食，这类人群平时可以多吃胡萝卜，吃胡萝卜具有降低血糖和降血压的作用，而且胡萝卜所含热量非常低，所以吃了不会发胖，那么胡萝卜含有的钾元素高不高呢？
胡萝卜含钾高吗？
不同品种的萝卜，其含钾量相差悬殊。如100克胡萝卜中的钾含量为119毫克，青萝卜中高达248毫克，而圆白萝卜中仅含14毫克。
含钾高的还有
鲜豆类含钾都比较丰富，如扁豆、豇豆、四季豆等，每100克中约含180毫克左右，但口感较受人们欢迎的甜脆荷兰豆中仅含18毫克；豆苗类中，100克黄豆芽含钾175毫克，而100克绿豆芽中仅含32毫克。
茄果类中，白皮茄子含钾量较紫皮茄子高，100克中含钾量为238毫克（紫皮茄子仅150毫克）；樱桃番茄含钾量较普通的番茄高，100克中含钾量为262毫克（普通番茄仅179毫克）；干辣椒中的钾含量每100克高达991毫克，但因食用量少，钾的实际摄入量并不高。
瓜类中，要属南瓜的钾含量最高，可达每100克445毫克，除此以外，南瓜中还富含胡萝卜素、维生素E等抗氧化营养素以及丰富的膳食纤维，因此，是高血压等心血管疾病患者理想的食物；其他大部分瓜类，如黄瓜、丝瓜等的含钾量中等，每100克在100~150毫克之间，但冬瓜的含钾量较低，每100克仅57毫克。
茎、叶、花菜及葱蒜类蔬菜中，莴笋叶、空心菜、甘蓝、芥蓝等的含钾量最高，每100克超过300毫克；鸡毛菜、娃娃菜、塌棵菜、花椰菜等其次，含钾量每100克超过200毫克；其余大部分在每100克100~200毫克之间；而圆白菜、西芹、芦笋等的钾含量特别低，每100克均小于50毫克。
菌藻类食物的钾含量相对来讲都比较高。比如平日经常食用的白蘑菇，含钾量为每100克350毫克，而价格较昂贵的草菇，每100克仅53毫克；干制的香菇、茶树菇、海带、木耳等每100克中含钾量更可达到700~3000毫克以上。
其余种类蔬菜（葱蒜类、水生及野生蔬菜类）中，含钾量较高的有（每100克）：韭菜（241毫克）、藕（293毫克）、苦苣菜（350毫克）。
含铁丰富的食物
大家都知道铁是人体必需的一种微量元素，人体缺铁可以造成很多的症状，贫血是最常见的一种，人体贫血会造成人体的机能下降，在冬天的寒冷的条件下，人体没有保持体温的能力，人体缺血还会造成免疫力下降，人体对疾病没有防御能力。人体缺铁会容易疲劳，倦怠。
缺铁对孩子的影响更大，可以影响孩子的智力发育，使孩子的认知能力下降，而且孩子就是以后铁补充上去了智力也不会恢复，可见缺铁对孩子的智力损害有多大。所以日常生活中多吃含铁的食物是非常有必要的，在不同阶段的人可以吃不同的含铁丰富的食物：
1、婴幼儿要及时添加辅食。4-5个月添加蛋黄、鱼泥、禽血等;7个月起添加肝泥、肉末、血类、红枣泥等食物;另外，早产儿从2个月起、足月儿从4个月起可在医生指导下补充铁剂，以加强预防。
2、日常生活避免铁流失。忌过量饮茶及咖啡使铁流失。
3、用铁锅炒菜易于铁的吸收。少用铝锅，因为铝能阻止铁的吸收。
5、多吃蔬菜和水果。蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。
6、多食用含铁丰富的食物。如：蛋黄、海带、紫菜、木耳、猪肝、桂圆、猪血等。即便在那些血色素正常的女性当中，铁也有抗疲劳的效果。膳食中补充铁之后，她们的体能、情绪和注意力集中程度都有所改善。
含铁丰富的食物很多，都是我们日常生活中比较常见的物质，我们在日常生活中可以有意识的多补充一点，缺铁的危害实在是太多了。我们可以自己在家里经常做一些炒菜，像火爆腰花、芹菜包子等等家常菜，来补充铁在人体的含量。让大家的身体更加健康。
什么水果含钾量最高
钾是人体不可或缺的一种营养素。与此同时我们知道每一种水果中都含有各种营养素，其成分不同，因而养生功效也存在一定差异性。对于那些身体匮乏钾元素的人而言就要适当有意识的多食用一些钾元素含量丰富的食物。那么生活中哪些水果含钾最高呢?
一、什么水果含钾高
1. 含钾最高的水果是枣。100g枣含钾375mg。其次，芭蕉100g含钾330mg,菠萝蜜100g含钾330g.黑加仑100g含钾322mg。
2. 其他的水果每100g含钾香蕉256mg,红果299mg,苹果119mg,梨92mg,沙果123mg,桃166mg,杏226mg,樱桃232mg,葡萄104mg,石榴231mg,柿151mg,草莓131mg,橙159mg,柑橘154mg,柚119mg,柠檬209mg,菠萝113mg,石榴235mg,龙眼248mg,杨梅149mg,哈密瓜190mg,甜瓜139mg,西瓜87mg.
注意事项
1.脾胃虚弱的人不宜多吃水果
2.不要钾过量
二、哪种食物才是真正的含钾冠军呢?
椰子是果中冠军
《中国居民膳食指南》建议普通成人每天钾的摄入量是2000毫克。其实，大部分食物都含钾，每100克谷类含钾100~200毫克，豆类是600~800毫克，蔬菜和水果是200~500毫克，肉和鱼中的含量在150~300毫克以上。说起含钾丰富的水果，最为熟知的就是香蕉了，而钾含量最高的水果是椰子，其次依次为鲜枣、菠萝蜜、山楂、榴莲、香蕉、桂圆、番石榴、樱桃、石榴，可适当多吃一些。
慈姑是菜中冠军
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副研究员张倩钠介绍，钾含量排名前10位的蔬菜分别是慈姑、金针菜、百合、胡萝卜缨、毛豆、南瓜、菱角、青萝卜缨、蚕豆和竹笋。
萝卜缨钾含量丰富，每100克中的含量可以满足我们每天需要量的1/5多。蘑菇中口蘑、榛蘑等含钾量也很高，可以用来熬汤喝，银耳含钾也较多，用银耳做点银耳枸杞莲子汤，炖着喝也不错。
什么蔬果可预防中风？柑橘类水果有助防中风
这蔬果有助防中风
柚子
柚子营养丰富，含有糖类、有机酸、维生素A、B1、B2、C、p和钙、磷、镁、钠等营养成分。柚子还含有生理活物质皮甙以及类胰岛素，柚肉中所含维生素C非常丰富，故柚肉能降血脂、降低血液黏滞度，减少血栓形成，有防治脑血管疾病等功效。
橘子
橘子含丰富的蛋白质、钙、磷、维生素C、维生素B1、维生素B2等，有降低胆固醇吸收、降血脂、抗动脉粥样硬化的作用。
橙子
橙子中维生素C、胡萝卜素的含量高，能软化和保护血管、降低胆固醇和血脂；橙子中果胶能帮助身体尽快排泄废物、脂类及胆固醇，并减少外源性胆固醇的吸收，排毒的同时还可以降低血脂。橙子中含量丰富的维生素C、维生素p，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。
柠檬
柠檬富含维生素C和维生素p，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。
有些人的皮肤受到小小的碰撞和伤害就会变得一块块青紫，这是由于体内缺乏维生素K。补充维生素K的最佳途径就是多吃菜花，多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。
常吃菜花还可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。
花椰菜含水量高达90%以上，热量较低每100克仅有27千卡的热量，而维生素C含量达88毫克，含钙41毫克。
含钾高的水果都有什么
钾是我们人体不可或缺的一种维生素。如果我们体内缺了这种维生素，必然会对身体造成重大影响，但是，如果过度的食用，也会对人体造成伤害，如果我们本身就有一些疾病，那么千万要注意对钾的食用和吸收。
钾是身体中数量较大的物质，多数存在于各细胞内，与细胞外的互相协调，以维持血液和体液的酸碱平衡，以及维持体内水分平衡与渗透压的稳定。钾过低或过高，都会引起严重后果。肾病患者尤其是处于少尿期的患者在饮食上应避免含钾高的食物，那么含钾高的食物有哪些？在食用蔬菜、水果时应如何对含钾高的食物进行有效选择呢？具体在含钾高的食物选择上应注意以下几点：
少尿患者避免高钾食物
肾脏患者，如果一般尿量正常，无尿少和肾功能衰竭，应多食青菜、水果，以供给充足的维生素。如患者尿量减少，特别是每日不足500毫升时，则要选择性地食用蔬菜和水果。因为蔬菜、水果中一般含钾比较丰富，而肾病少尿患者，血清中钾含量均升高。血钾过高，可导致心跳骤停，危及生命。
透析患者应避免含钾过高的食物
血钾过高会引起严重的心脏传导和收缩异常,甚至导致患死亡。因此透析患者饮食应控制钾的摄入，特别是对少尿或无尿的透析患者，应首先指导患者认识含钾高的食物，如：竹笋、青菜、红萝卜、香菇、菠菜、空心菜、香蕉、芭乐、番茄、柳丁、桃子等，均应少用。避免摄入咖啡、浓茶、肉汤、鸡精、蜜饯、龙眼干。
如何避免摄入含钾高食物的食用方法：
（1）不用菜汤或肉汤拌饭
（2）蔬菜水煮3min再炒；薯类切片后泡水20min后汁液倒掉不用。
（3）不用低钠盐、薄盐酱油、代盐。
（4）超低温冷藏食品比新鲜食品含钾量少1/3。
（5）含钾高的食物可以通过冷冻，加水浸泡或弃去汤汁以减少钾的含量。
由于肾病患者的肾脏受损，患者对钾的排泄功能降低，所以肾病患者在日常生活中应避免高钾食物的摄入。在日常食谱中，富钾食物主要有香蕉、柑、橙、山楂、桃子、鲜桔汁、油菜、海带、韭菜、番茄、蘑菇、菠菜、榨菜、川冬菜、豆类及其制品等。只有科学、系统的治疗加上合理的饮食才能早日使肾病患者走上康复之路。
以上就是对所含有的钾的食物的一个总结和概括，也分别介绍了关于哪些病人不利于钾的吸收和摄入，我们一定要注意这些禁忌，尤其是在疾病的预防上面，千万要注意对食物的区分食用，正确配合治疗才是关键。
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