吃饭误区让你短命
让你养生是为什么。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供吃饭误区让你短命，希望能为您提供更多的参考。
本文导读：吃饭每个人都会吃，但是自己的吃饭方式是否正确，错误的吃饭方式严重伤害到身体健康。
狂吃肉和蛋，导致铁 滚蛋
现在的孩子大都爱吃各种肉类，就是不爱吃蔬菜和水果，家长也认为：只要多吃富含铁锌的肉鱼蛋，蔬菜水果吃不吃无所谓。结果是：不但孩子的体重蹭蹭地往上 窜 ，而且一检查照样患有缺铁性贫血。因为人们膳食中所摄入的瘦肉、动物内脏、蛋黄中的铁多为三价铁，不易被人体吸收，只有在有维生素C和酸味物质（富含苹果酸、酒石酸、柠檬酸等多种有机酸）存在的情况下，转化成二价铁才能被人体充分地吸收和利用。而维生素C和酸味物质在蔬菜和水果（如猕猴桃、柠檬、鲜枣、酸枣、橘子、草莓、苹果）中含得最多。吃肉太多会也会导致脾气坏
如果一味地只吃瘦肉、动物内脏、蛋黄等食物，而不吃或少吃蔬菜和水果，这些食物中的铁质就不能被人体吸收与利用，造成营养的极大浪费，出现缺铁性贫血。yS630.COM
钙磷比例失衡是导致目前人们缺钙的元凶。正常情况下，人体内的钙磷比例是2∶1，然而，现实生活中，人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物，磷的摄入量往往超过了钙10倍以上，使钙∶磷比例高达1:10～20，钙磷的比例严重失衡，这样，饮食中过多的磷便会拼命地把体内的钙 赶 出体外。
多吃纤维，钙质流失
过多的膳食纤维使食物通过肠道速度增加，使钙的吸收率降低;有研究表明：两个成年人的饮食从每顿纤维含量低的精面包改为每顿纤维含量高的粗面包时，钙（镁、锌和磷）随着出现负平衡。
药物导致营养流失
大多数使用避孕药的女性朋友可能还不知道避孕药有阻碍维生素B6、B12、叶酸及维生素C的作用，避孕药中的黄体素会阻碍维生素B6的功能，妨碍叶酸的吸收;阿司匹林则会使排出体外的维生素C较正常量增加3倍。大把大把的维生素C补充剂会 赶跑 体内的叶酸。抗癫痫药也会妨碍叶酸吸收。长期服用抗生素者，会流失维生素B群及维生素K，影响肠胃功能;感冒药及止痛剂会降低血液中维生素A含量;黄胺类药及降胆固醇药会影响叶酸吸收。高血压患者、肾炎患者服用的利尿剂以及泻药等，都会导致体内的钙质、钾、维生素大量流失;患胃溃疡、失血性贫血的人，服用抗酸剂、碱性药物的病人，会导致微量元素铁的大量流失。
扩展阅读
四种吃肉方式让你短命
肉含有较高的营养价值，毕竟素食主义者还是极少一部分人，所以肉类是大众餐桌上必备的食品。但是关于吃肉，还是有几个禁忌的。
炖煮过度的肉易致癌
无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。
但是，在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。
当代生活中，工业污染对人体致癌影响占50%，而饮食的影响占35%。以前我们低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素。在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前，不要吃过度烧煮的肉。最好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。
腌肉煎炸产生大量亚硝酸盐
咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。
吃过多瘦肉易长斑
有些人认为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入，就大吃瘦肉。事实上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。因此，吃瘦肉要适量，并非多多益善。
猪肉浸热水损失营养
有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。
猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。
当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。因此，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净。
在床上吃东西让你短命，这几件事也是你短命的帮凶
现在的很多人，懒起来连床都懒得下，什么事都到床上做，关键干的这些事情还不是那么健康，极度容易影响睡眠。而研究表明，睡眠质量不好，比睡不够、睡太多更致命，长期睡不好的人，平均寿命比正常睡眠之人短好几年甚至十几年。比如这6件事，为了睡眠健康，以后可别到床上做了。
1、在床上吃东西
每每看韩剧，看到剧里的人把饭桌搬到床上的时候，小九总觉得不卫生，就算再小心吃饭也有手抖的时候吧，如果饭菜掉到了床上咋整？会不会引来蚂蚁和苍蝇？和食物一起睡觉不会感觉脏吗？这一个个冒出来的问题，简直逼死强迫症呐。
事实上，某些食物真的会吸引一些虫子。甜食，如苏打水，果汁，蛋糕，奶油饼干等，会吸引蚂蚁和苍蝇，包括家蝇，蓝颈苍蝇和绿颈苍蝇。而吃剩的食物，如盒子里剩下的披萨或者打开包装后的汉堡和鸡肉，可能吸引蚂蚁，苍蝇，甚至蟑螂。
如果睡前吃东西的话，有另一个危险就是损伤牙齿，尤其如果你没用牙线和牙刷清洁口腔。在口腔里残留的食物渣不清理干净，在你睡觉的8个小时内，细菌就会肆虐繁殖。
所以，最好不要在床上吃东西。不在床上吃东西的前提下，每周洗1次床单。在床上吃东西，3天洗一次，如果床单或被子有了油渍，请立马洗。
2、在床上看电视
如果时光能倒流，我希望能回到2006年的夏天，回去告诫自己千万不要把电视放到卧室，更不要躺着看电视。想当年，小九也是一枚“明察秋毫”的 银儿，但这一切终结于那个夏天。自从染上了躺着看电视的坏习惯，我就在近视的路上越走越远了…
床上那么舒坦，一开始的正襟危坐最后都可能变成“葛优瘫”，甚至整个躺倒在床上。而躺着看电视，会引起眼部肌肉发生痉挛性收缩，从而造成眼眶和眼球胀痛、结膜充血、双眼流泪。甚至出现眼压增高，视力模糊和视力下降等现象，久之易造成眼睛斜视。
所以不要在卧室内放电视。如果你自控能力强，那放着，但是不要躺着看，请管理好你的坐姿，控制好你与电视机的距离，以及观看的时间。
3、在床上玩手机
从前是捧着电视看不停，如今大家是捧着手机刷不停了。要说电视的一个好处，就是大部分剧场每天放完两集电视剧就停歇了，我们没得看还能早早地睡觉。但这手机啊，追剧根本不受限，你躺床上看一天一夜都没问题。这就会导致很多人不由自主地熬夜了！
简直不要命咯！南加州大学的睡眠专家Eric Kezirian博士指出，电子设备会发出蓝光，影响人类睡眠荷尔蒙褪黑激素的水平，扰乱一个人的生物钟，使其更难入睡。
So，你最好别让手机跟着你上床，分开休息比较好。小九最近就在试着不把手机带上床，睡眠质量真的会更好。有心改变的，让我们一起努力吧！
4、在床上办公（玩电脑）
有人说，认真办公的男人最性感。但在床上认真办公的男人嘛，性不性感不知道，但不舒服是真的。小九曾经因为受不了蚊子的叮咬，不得已在床上坐着玩过一阵子电脑，唯一的感受就是：很！不！舒！服！
事实上，在床上办公（玩电脑）的这种做法并不可取，会损害身体健康。你自己会觉得不舒服，长期下去还会招来病痛，比如颈椎病、腰椎劳损等。而且，电脑也是有辐射、会发出蓝光的电子设备，同样会干扰我们的睡眠，导致睡眠质量不佳。
建议该哪儿工作去哪儿，该睡觉的地方，你就别做其他的事情啦。
5、和宠物一起睡
如果你的宠物是夜行性的动物，比如猫，那建议你不要与它共眠。因为它在你睡觉的过程中会走动，制造噪音，影响你的睡眠质量。
如果你的宠物不是夜行性的动物，比如狗，而且你做好了清洁工作，该打的疫苗都打了，你没有宠物毛过敏现象，你和你的宠物都没有睡眠不足、睡眠不佳的问题，你也不介意床上的空间被占了，那同睡应该没什么问题。
不过，宠物睡眠比人类浅，警觉性强，同睡还是可能会影响你的睡眠质量。而且掉毛了，整理起来也不容易，慎重。
6、睡前激烈争论
一个人睡的亲，这道题就不关你事啦，可以划到最后点个赞，然后退场。
两个人睡的你得留下来听我说。如是情侣一起睡，睡前千万别把白天的负面情绪展现给另一半，也不要试图交涉容易起争执的问题，什么事明天再说。你需要做的是给对方一个拥抱，缓解紧张，摆脱焦虑情绪。
如果是两个妹子睡呢，争执的可能比较小，聊八卦聊心理话的概率较大。睡前聊点心事，可以增加睡意，促进睡眠。聊嗨了，可能就错过睡意了，所以聊要适度。
夜深了，让我们一起睡个好觉吧，那是最好的养生之一。
这4种吃鱼方式竟会让你短命！
鱼其美味和营养，是深受大家喜爱的食物。而花样翻新的各式吃法，更是让鱼备受追捧。吃鱼的好处显而易见，但食不得法，也会给人体健康造成危害，甚至惹上致命。下面跟小编到文章中看看几个常见的错误吃法。
活杀现吃残留毒素危害身体
一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。
活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。
此外，活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非最好。
建议：
购买活鱼回家后可以用清水养上一两天再杀，已经杀死的鱼则最好用清水浸泡一小时左右，以尽量挥发鱼身上的剩余毒素，降低有毒物质对身体的危害。
而烹饪最好在鱼死亡数小时后进行，因为放置一段时间后，鱼肉的结缔组织开始逐渐软化，肉品也变得味美鲜香，此时烹饪，味道最好。
不可否认，鱼的确是很好的健康食品，但食鱼有道，才能对你的健康真正有益。
生吃鱼片易得“肝吸虫病”
很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。
据营养、健康方面的专家介绍，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高，目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者，其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。吃鱼吃肉能帮助保护大脑
其临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见，严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水，甚至死亡。
提醒：
不少人以为生鱼片用酱料和醋拌过，就能杀死其中的肝吸虫，可以放心食用，但事实上一般的调味品，如酱油、醋、芥末、酒精等都很难杀死它们，就算把鱼片投入90℃热水中，煮的时间不足也不能将之杀死。
因此生鱼片还是少吃为妙。另外值得注意的是，肝吸虫寄生在人体内，刚开始几乎没有任何症状，有些人甚至十几年都感觉不到它的存在，但等到发现时往往为时已晚，建议长期嗜吃生鱼片的人最好到医院检查，确诊是否感染。
吃鱼胆解毒不成反中毒
鱼胆是一味中药，中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。
民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法，所以尽管鱼胆味苦，总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其危险，极易引发中毒甚至危及生命。
专家指出，鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。
鱼胆中毒发病快，病情险恶，病死率高。中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状，如果抢救不及时，可造成肝肾功能衰竭直至死亡。
而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关，因此吞食较大鱼的胆更易发生中毒。
提醒：
个人千万不能擅吃鱼胆，有食用要求的患者应在中医指导下合理摄入。
空腹吃鱼可能导致“痛风”
在减肥风潮日盛的今天，不少人喜欢只吃菜不吃饭，空腹吃鱼更是司空见惯的事情，但这却很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。
而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。
建议：
个人在吃鱼肉前可先吃一些含碳水化合物的低脂食品，如杂粮粥、荞麦粉、芋头等垫底，用餐中间也可食用一些含淀粉的菜肴，如蒸甘薯、甜玉米、马铃薯等，以此平衡体内酸碱度，减轻嘌呤的危害，起到保护身体健康的作用。
当心4种吃鱼方式会让你短命！
鱼其美味和营养，是深受大家喜爱的食物。而花样翻新的各式吃法，更是让鱼备受追捧。吃鱼的好处显而易见，但食不得法，也会给人体健康造成危害，甚至惹上致命。下面跟小编到文章中看看几个常见的错误吃法。
4种吃鱼方式小心短命
活杀现吃残留毒素危害身体
一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。
活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。
此外，活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非最好。
建议：
购买活鱼回家后可以用清水养上一两天再杀，已经杀死的鱼则最好用清水浸泡一小时左右，以尽量挥发鱼身上的剩余毒素，降低有毒物质对身体的危害。
而烹饪最好在鱼死亡数小时后进行，因为放置一段时间后，鱼肉的结缔组织开始逐渐软化，肉品也变得味美鲜香，此时烹饪，味道最好。
不可否认，鱼的确是很好的健康食品，但食鱼有道，才能对你的健康真正有益。
生吃鱼片易得“肝吸虫病”
很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。
据营养、健康方面的专家介绍，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高，目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者，其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。吃鱼吃肉能帮助保护大脑
其临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见，严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水，甚至死亡。
提醒：
不少人以为生鱼片用酱料和醋拌过，就能杀死其中的肝吸虫，可以放心食用，但事实上一般的调味品，如酱油、醋、芥末、酒精等都很难杀死它们，就算把鱼片投入90℃热水中，煮的时间不足也不能将之杀死。
因此生鱼片还是少吃为妙。另外值得注意的是，肝吸虫寄生在人体内，刚开始几乎没有任何症状，有些人甚至十几年都感觉不到它的存在，但等到发现时往往为时已晚，建议长期嗜吃生鱼片的人最好到医院检查，确诊是否感染。
吃鱼胆解毒不成反中毒
鱼胆是一味中药，中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。
民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法，所以尽管鱼胆味苦，总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其危险，极易引发中毒甚至危及生命。
专家指出，鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。
鱼胆中毒发病快，病情险恶，病死率高。中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状，如果抢救不及时，可造成肝肾功能衰竭直至死亡。
而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关，因此吞食较大鱼的胆更易发生中毒。
提醒：
个人千万不能擅吃鱼胆，有食用要求的患者应在中医指导下合理摄入。
空腹吃鱼可能导致“痛风”
在减肥风潮日盛的今天，不少人喜欢只吃菜不吃饭，空腹吃鱼更是司空见惯的事情，但这却很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。
而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。
建议：
个人在吃鱼肉前可先吃一些含碳水化合物的低脂食品，如杂粮粥、荞麦粉、芋头等垫底，用餐中间也可食用一些含淀粉的菜肴，如蒸甘薯、甜玉米、马铃薯等，以此平衡体内酸碱度，减轻嘌呤的危害，起到保护身体健康的作用。
吃菜不吃饭反而让你更胖
5月初的一个晚上，阿烽带着忙碌了一天的疲惫身躯回到了家里，探头向厨房一看，勤劳贤惠的小丽正在里面忙活着呢，灶台上一字摆开好多菜，有鱼，有鸡，有蔬菜，阿烽最爱吃的回锅肉正在锅里煮着。
小丽是个非常爱美的时髦女性，她对自己啥都满意，就是觉得自己身材太胖，一直对此耿耿于怀，用了很多办法来减肥，可是她对减肥效果很不满意，从未放弃对减肥的执著追求。
最近，小丽又从一个同事那里学到了新的减肥妙计，准备从当天晚上就开始实施。她想了想，反正阿烽也有些偏胖，就拉着他一起减吧。
半小时后，菜肴都上桌了：红烧鲤鱼，清蒸本地鸡，爆炒回锅肉，炸土豆片，皮蛋上汤苋菜，另加一个凉拌黄瓜。
阿烽一看满桌的菜，又喜又忧，喜的是老婆做那么多好吃的菜犒劳自己，忧的是小丽做菜太多有些反常难道今天是什么特殊的日子，而自己想不起来，岂不是要得罪亲爱的老婆大人吗？
正想着的时候，小丽发话了：快吃吧，阿烽，瞧你那馋样儿！阿烽赶紧拿起两个碗起身去盛饭，谁知还未站起来就被小丽按住了，小丽妩媚地看着阿烽说道：老公，你看咱俩都有些偏胖，从今天起，咱们家要开始实施晚餐只吃菜不吃饭的减肥法，争取早日吃出匀称身材！
只吃菜，不吃饭？阿烽一脸狐疑，在他看来，身高1.65米，体重58公斤的小丽根本不胖，他很喜欢小丽略显丰腴的身材，可是小丽自己整日把减肥挂在嘴边，他也没有办法。
对！这是我同事告诉我的减肥秘笈！以后啊，咱们家晚餐只吃菜不吃饭啦！你知道吗？晚餐的米饭是肥胖的朋友，减肥的大敌喔！小丽很认真地回答道。
那好吧，听您的，小丽大师傅！您做啥俺就吃啥！阿烽立即摆出一副大力支持老婆大人的姿态。
20分钟过后，桌上的菜肴基本被扫荡一空了。因为没有米饭，阿烽和小丽都吃了很多的菜。平时他们两个只吃23个菜，今天荤荤素素六个菜很快就被消灭了。
接下来的几个月里，尽管自己也屡有动摇的念头，但小丽还是拒绝了阿烽数次晚上重开饭市的提议，雷打不动地坚持晚餐只吃菜不吃饭，显示了很强的毅力。
可是，在家中的体重秤上称了又称，小丽发现自己的体重不仅没有下降，还增长了2公斤，而菜量较大的阿烽更厉害，体重竟增加了5公斤！小丽非常郁闷：难道这个晚餐只吃菜肴不吃饭的方法不是减肥妙计？
点评：能量是一个系统作功的能力，人体与外环境不断进行物质交换和能量交换，均需不断提供热能。人体维持心脏跳动、血液循环、肺部呼吸、腺体分泌、物质转运等重要生命活动及从事各类体力活动等都需要消耗热能。
这些消耗的热能主要靠食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪提供，这三类营养物质中，碳水化合物和蛋白质的净热能系数（单位重量的营养物质在体内产生的净热能值）相当，而脂肪的净热能系数比之高一倍多。
一般情况下，在较长时间内健康成年人摄入的热能与所消耗的热能经常维持着相对的平衡状态，一旦出现不平衡，摄入热能过多或过少就会引起人体体重增加或减轻，导致肥胖或偏瘦，不利于人体的健康。因而，对于体型肥胖的人而言，应尽力减少热能的摄入，以降低体重，保持人体健康。
就晚餐只吃菜肴不吃饭的减肥方法而言，不吃饭可少摄入碳水化合物，确实能够减少摄入的能量，但究竞能不能达到减肥的目的，还有一个关键的因素就是摄入菜肴的种类和数量。
除了米饭、面粉等碳水化合物比例很高的谷类作物外，多种菜肴也含有较为丰富的碳水化合物，如土豆、红薯、栗子等淀粉含量较高的食物;菜肴中蛋白质的能量系数跟碳水化合物相近，热能也不容忽视;
有些菜肴烹饪过程中使用较多的油脂，大量进食这类菜肴容易导致含热能很高的脂肪摄入过多。综合考虑，若只吃菜肴的晚餐摄入热能总量过高的话，那么不仅达不到减肥的目的。反而可能引发一些因摄入营养素不均衡而产生的疾病。
上述故事中，小丽和阿烽晚餐虽然不吃饭减少了能量摄入，但是同时又进食了大量菜肴，其中不乏脂肪、蛋白质、碳水化合物含量较高的各类食品，导致摄入的总热能过高，自然达不到减肥的目的，甚至还引起体重轻度增加。
以笔者看来，晚餐只吃菜肴不吃饭并非减肥妙计，想要科学减肥还是要坚持两手抓的传统方法：一方面均衡膳食，合理摄入各类营养素，并控制总热能的摄入;另一方面坚持规律运动，增加热能的消耗。
经常这样吃饭会让你病入膏肓！
民以食为天，饮食是基本的保健身体方式，通过饮食可以带来健康身体。但是，在生活中，很多时候我们的饮食并没有想象中的那么安全有效，一方面是现在很多人的饮食没有规律，早上不吃饭，晚上疯狂进食;另一方面就是现在食物本身安全性是令人堪忧的，不少食物本身并不安全，要是把这样的食物吃进身体对于健康是有极大的伤害。下面就请大家跟着小编了解一下，在生活中要是经常这样吃饭是容易让你患上大病的。
一、喝大量碳酸饮料
生活中，补钙成了很多人正在做的事情，学生补钙能够促进骨骼的发育;成年人忙工作、学习，通过补钙能够补充精力;老年人通过合理补钙能够延缓衰老。
可以说补钙成了很多人每天必须要做的事情，通过补钙能够获得健康的身体。但在生活中，很多时候人们在饮食中会造成钙流失加剧。特别是钙磷比例失衡成了当前人们缺钙的元凶。
健康的身体中钙、磷比例是2：1，但是，这样的标准在生活中会被很多人所打破，例如，人们会在生活中过多的摄入碳酸饮料、咖啡、可乐、动物肝脏、油炸，这些食物中磷元素是很多的。
其摄入量往往是钙的十倍之多，会使得钙、磷比例高达1：10，当身体中钙磷比例严重失调，是会造成身体中的磷把钙赶出身体。进而会造成钙流失加剧，身体中的钙流失过多是会造成营养失衡，对于健康是大大的不利。会造成一些不可预知的疾病产生。
因而，在生活中对于磷含量的食物要减少摄取，更多的时候，要做到钙磷营养平衡，这两种物质的平衡，能够使得身体更加健康。
二、狂吃肉食和蛋类
在生活中，不少孩子对于肉食和鸡蛋是非常的喜欢，一天中有两顿离不开肉，鸡蛋更是每天最少吃一个。而家长认为孩子正处于长身体的时候，这个时候，更是会大量的给孩子补充肉食、蛋类。
肉食、蛋类是孩子们最喜欢的饮食，但是，对于蔬菜、水果不少孩子是会皱着眉头，难以下咽。
不可否认吃鸡蛋、吃肉对于健康的好处，但是，这样的鸡蛋、这样的肉食是有一个量的。要是吃的过多，对于身体其实是有伤害的。同时，在饮食上要是不吃蔬菜、水果，对于身体有些营养是补充不到位的。
肉食、蛋类比起蔬菜吃起来确实美味，也能够很好的帮助孩子进行发育，但是，长时间的只吃肉食是容易引发缺铁性贫血症，这是因为在肉食、鸡蛋中有一种叫做三价铁的物质，这个物质是不容易被身体吸收。
即使被身体吸收，也是有一个条件的，那就是在维生素C以及酸性物质的前提下，能够把这样的三家铁转化成二价铁才能被身体充分吸收、利用。
而这样的维生素C、酸性物质一般存在蔬菜、水果中，例如：青菜、菠菜、辣椒、柠檬、柚子、冬枣、苹果、香蕉，这些食物中维生素C含量还是较多的。但是，当只吃肉食、鸡蛋而不吃这些蔬菜、水果是容易造成食物中的铁质不能及时的被身体吸收，造成营养的大量流失，出现缺铁性贫血症。
因而，在生活中，不能一味的只吃肉食、蛋类，对于蔬菜、水果也要摄取一些。
三、餐桌上抽烟喝酒
现在社会应酬已经成了很多人生活中必不可少的一部分，不少上班族会在晚上下班的时候，约上三五好友，找一个餐馆，远离一天的工作，狂吃海喝。
一些商业人士更是会把应酬、聚餐改在晚上，在这推杯换盏、觥筹交错中能够完成生意上的共识。
在这里不谈晚上吃饭对于身体的伤害，只说在这应酬中，维系着大家的交流的烟酒就需要让好好的深思一下，国内的应酬中，烟酒是必不可少的推波助澜的利器，通过抽烟喝酒能够让彼此不相识的人成了无话不谈的朋友。
但是在应酬中抽烟、喝酒对于健康是有非常大的伤害。长时间的抽烟、喝酒对于身体中维持身体运行的营养素有很大的损耗，例如维生素。
抽烟看起来是一个非常潇洒的动作，殊不知，是会破坏身体中维生素C的含量，要知道维生素不仅仅能帮助身体美白皮肤，还能够有效的预防癌症、心脏病的发生。每天要是抽半包烟是能够很快的损耗掉身体中一百毫克的维生素C。
而喝酒，感受着那飘飘欲仙，带来的代价却是损耗掉身体中的维生素B1、B6以及叶酸。
可以说，在餐桌上抽烟喝酒，就是慢性自杀的行为，但是，不少人还是乐此不彼的做着。
因而，在生活中要减少抽烟喝酒。
四、多吃纤维会让钙质流失
过多的膳食纤维使食物通过肠道速度增加，使钙的吸收率降低;有研究表明:两个成年人的饮食从每顿纤维含量低的精面包改为每顿纤维含量高的粗面包时，钙(镁、锌和磷)随着出现负平衡。
五、补钙不补镁
人们补钙的时候，只注意补充维生素D，却往往不知道要补充镁。钙与镁似一对双胞胎兄弟，总是要成双成对地出现，而且钙与镁的比例为2：1是最利于钙的吸收利用的了。所以，在补钙的时候，切记不要忘了补充镁。含镁较多的食物有:坚果(如杏仁、腰果和花生)、黄豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、谷物(特别是黑麦、小米和大麦)、海产品(鱼、虾、虾米)。
六、大鱼大肉吃掉钙
高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在。有人曾做过这样的实验:A:每天摄入80克的蛋白质，将导致37毫克的钙流失;B:每天摄入240克的蛋白质，额外另补充1400毫克的钙，将导致137毫克钙的流失。这说明:额外补充钙并不能阻止高蛋白所引起的钙流失。这是因为过多的摄入大鱼大肉这些酸性食物，易使人们产生酸性体质。而人体无法承受血液中酸碱度激烈的变化，于是，身体就会动用两种主要的碱性物质--钠和钙--加以中和。当体内的钠用光了的时候，就会启用身体内的钙，所以，过量摄入大鱼大肉而不注意酸碱平衡，将导致钙的大量流失。
七、生吃胡萝卜不吸收
常见一些老婆婆给孩子吃些生的胡萝卜，她们讲：这样既可磨牙，又可补充“维他命”，这是发生在我们生活中最为典型的营养误区。生吃胡萝卜很不科学。将胡萝卜分别生食、用微量的油脂烹调、用足量的油脂烹调，测胡萝卜素的消化吸收率分别为10%、30%、90%。可见，胡萝卜素在体内消化吸收率与油脂配比成正比;胡萝卜用食油烹制后食用比生的食用营养价值高。
八、老人饮奶得不偿失
牛奶含有5%的乳糖，通过乳酸酶的作用，分解成半乳糖，极易沉积在老年人的晶状体上，导致晶状体透明度降低诱发老年性白内障的发生。老年人可以选用虾皮、虾米、鱼类、贝类、蛋类、肉骨头、海带及田螺、芹菜、豆制品、芝麻、红枣、黑木耳等含钙高的食物来补钙，以天然食物为最佳。
结语：通过上面几种生活方式的简单描述，相信大家对于生活中饮食需要注意的地方有了更多的了解，在生活中，不合理的饮食对于健康是有非常大的伤害，希望大家在以后的生活中能够远离上面的几种生活方式，通过合理饮食，获得健康身体。
会让你短命的饭后八件事！
我们总是觉得饭后走走或是洗个澡是很养生的事情，还有些人喜欢“饭后一支烟，赛过活神仙”;其实这样的习惯都是饭后让你短命的习惯，盘点一下，主要有下面的八个习惯，是90%的人饭后都会做的事情，殊不知这些事情让你短命。
一、饭后立即吃水果
现象：很多人都喜欢饭后吃点水果，认为能够通过这个方式补充人体所需的碳水化合物和微量元素，也可以解油腻，事实上这是一种错误的生活习惯。
结果：时间长了，就会引起腹胀、腹泻或便秘等症状。
原因：食物进入胃以后，需要经过1~2小时的消化，如果饭后立即吃水果，就会被先前吃进的食物阻挡，致使水果不能正常消化。
解决方案：水果最好在两餐间吃饭后吃水果除加大胃肠道的一点负担外，对正常人来说问题不大，需要注意的是，水果除含有维生素等营养成分外，还含有较多的膳食纤维，膳食纤维对一些营养成分的消化吸收有影响，如对微量元素。因此，吃水果最好是在两餐之间吃，对于血糖升高者，尤其不主张饭后即刻吃水果。
二、饭后饮浓茶
现象：中国人爱喝茶，吃饭带喝茶好像是全套服务。但是，吃饭前后喝浓茶可是非常恶劣的行为!
结果：消化不良，缺铁性贫血。
原因：饭后喝茶，会冲淡胃液，影响食物的消化，影响营养成分的消化吸收。如茶叶中含有茶碱，茶碱可干扰蛋白质、微量元素的吸收，尤其是微量元素如钙、锌、铁等与茶碱同时存在时，吸收率明显下降。茶叶中含有大量鞣酸，饭后喝茶，就会使胃中没来得及消化的蛋白质同鞣酸结合在一起形成不易消化的沉淀物，影响蛋白质的吸收。另外茶叶还会妨碍铁元素的吸收，长期如此甚至能够引发缺铁性贫血。
解决方案：会吃饭，更要会搭配。
吃饭时应配有汤和水。这样有助于溶解食物中营养成分，有利于小肠中的消化吸收。如果餐前或餐时不补充水分，饭后由于消化液大量分泌可引起体液失水，势必引起口渴，此时再饮水就会冲淡胃液影响消化。
饭后喝茶，应改浓茶为淡茶，不要指望浓茶可减少困意，这反而会影响营养的吸收。
此外，餐前空腹喝水，是说早、中、晚三餐之前约一小时，应该喝一定数量的水。
因为，食物的消化是靠消化器官的消化液来完成的。消化液每天分泌的总量达8000毫升左右。饭前饮水后水只在胃内停留2、3分钟便迅速进入小肠，被吸收入血后一小时左右即可补充全身细胞对水的需要。餐前一小时饮水可以保证足够的消化液的分泌，可帮助消化吸收，同时不影响组织细胞中的生理含水量。同时早餐前更宜空腹饮水。因为睡了一夜，体内损失水分较多，血液较浓缩，起床后饮一杯水可补充水分，降低血黏稠度，使血管扩张复原。空腹喝水宜用温开水，也可以用清淡的饮料如果汁、淡茶、菜汁等。牛奶、豆浆、鸡蛋等不应在空腹时食用，而应放在进餐时或进餐后再吃。
三、饭后吸烟
现象：“饭后一支烟，赛过活神仙”，是嗜烟者的名言。
结果：损害肝脏、大脑及心脏血管。
原因：研究结果表明饭后胃肠蠕动增加，血液循环加快，吸收烟雾的能力最强。此时吸一支烟，烟中的有害物质比平时更容易进入血液，中毒量大于平时吸10支烟的总和。
解决方案：最好是戒了，如果实在戒不了，那就看看下面的方法吧。
1.烟气中含有对支气管和肺组织有害的辐射剂，茶叶有抗幅射功能，吸烟者最好边抽烟边饮茶，抗幅射利健康。
2.维生素C对消除人体内的尼古丁，提高细胞的抵抗力，保持血管弹性具有很大作用。富含维生素C的食物有桔、橙、柠檬、刺梨、鲜枣、番茄、辣椒、小白菜、油菜、菜花、苦瓜、胡萝卜、白萝卜等。所以，爱吸烟者也应该是爱吃水果蔬菜者。
3.维生素B2能够分解焦油里的苯并芘有害物，而纤维素可将分解物排出体外。因此，吸烟者还应多吃些富含维生素B2的食物如动物肝脏、蛋、乳类、香菇、花生、瘦肉、酵母、麦子、菠菜等，以及韭菜、匠菜、白菜等多纤维素的蔬菜和水果。
4.铁和维生素B12能有交地解除输氧障碍，故吸烟者可适当补充含铁丰富的食物，如动物肝脏、肉、蛋黄、海带、豆类，以及富含维生素B12的食物如奶、蛋、鱼、蛤、啤酒。
5.吸烟还可能导致心血管疾患，常饮柿叶茶，多吃鱼和鱼子可防止动脉硬化和冠心病。
四、饭后洗澡
现象：有些人喜欢吃好饭就洗个澡，认为饭后洗澡能促进血液循环，有助于身体健康。还有些人吃得兴起便满身大汗，喜欢饭后就洗个干干净净。也有人厌恶饭店里的油烟味。可是，饭后立刻洗澡对身体的影响还真不小。
结果：减弱胃肠消化功能
原因：饭后洗澡，体表血流量就会增加，胃肠道的血流量便会相应减少，从而使胃肠的消化功能减弱，引起消化不良。
解决方案：我爱洗澡，时间选好。
科学地讲，饭前饥饿的时候就不要洗，容易造成缺氧和暂时性贫血，饭后立即就洗也不好，最好是饭后一小时或更长的时间。睡前洗澡会消除一天的疲劳而使你轻松入睡。
五、饭后立即散步
现象：中国有两句老话，一句是“饭后百步走，活到九十九”，另一句是“要活九十九，饭后不要走”，这两种说法哪个更靠谱呢?
结果：消化不良。
原因：对有些人来说，饭后“百步走”，非但不能活到“九十九”，还会因为运动量的增加，影响消化道对营养物质的吸收。
解决方案：不同的人，区别对待。
饭后百步走，适合于平时活动较少、长时间伏案工作、形体较胖或胃酸分泌过多的人;饭后不要走，主要指体质较差、体弱多病，尤其是患有胃下垂等疾病的人，饭后非但不能散步，还应平卧10分钟。
不当的体育锻炼也会伤害胃胆，如剧烈运动时全身血液重新分布，胃肠蠕动减弱，各种消化液分泌大大减少，消化系统处于抑制状态;运动后不经过适当休息，立即吃饭或贪吃大量冷冻饮料，易引起消化不良、腹痛、腹泻、呕吐等胃肠病及胆囊疾病。
办公族饮食误区，这样吃会短命！
办公族平时忙于工作很少去主要自身的饮食习惯，等到胃病、糖尿病、肥胖等多种疾病找上门时，你才想起这是平时饮食坏习惯惹的祸，以下10种误区要引起注意了:
一、嗜饮咖啡
指控：1.降低受孕率。每天每人喝一杯咖啡，受孕率就有可能下降50%。2.容易患心脏病。咖啡中含有高浓度的咖啡因，可使心脏功能发生改变并使血管中的胆固醇增高。3.降低工作效率。
处罚决定：少喝。
二、宴席不离生食
指控：导致各种寄生虫病。
处罚决定：1.每天饮用新鲜蔬菜汁和果汁。2.将新鲜蔬菜凉拌，可酌量加醋，少放盐。3.先吃水果等生食，然后再吃熟食，不会出现白血球增高的现象。
三、水果当主食
指控：造成人体缺乏蛋白质等物质，营养失衡，甚至引发疾病。
处罚决定：先上网看看你的体质适合吃什么不能吃什么。
四、进食速度过快
指控：加重肠胃负担，导致肥胖。进食速度过快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化，加重肠胃负担咀嚼时间过短，迷走神经仍在过度兴奋之中，长此以往，容易因食欲亢进而肥胖。
五、餐后吸烟
指控：饭后吸一支烟，中毒量大于平时吸十支烟的总和。因为人在吃饭以后，胃肠蠕动加强，血液循环加快，这时人体吸收烟雾的能力进入“最佳状态”，烟中的有毒物质比平时更容易进入人体。
六、不吃早餐
指控：严重伤胃，使你无法精力充沛地工作，而且还容易“显老”。德国埃朗根大学研究人员在对7000个男女的长期跟踪后发现，习惯不吃早餐的人占到了40%，而他们的寿命比其余60%的人平均缩短了2.5岁。而另一所大学在一次对80-90岁老年人的研究中发现，他们长寿的共同点之一是：每天吃一顿丰盛的早餐。
七、晚餐太丰盛
指控：傍晚时血液中胰岛素的含量为一天中的高峰，胰岛素可使血糖转化成脂肪凝结在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太丰盛，久而久之，人便肥胖起来。同时，持续时间通常较长的丰盛晚餐，还会破坏人体正常的生物钟，容易使人患上失眠。
处罚决定：第一，晚餐要早吃，可大大降低尿路结石病的发病率。第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。第三，晚餐要少吃。一般要求晚餐所供给的热量不超过全日膳食总热量的30%。
八、饮水不足
指控：导致脑老化;诱发脑血管及心血管疾病;影响肾脏代谢功能。
处罚决定：多喝水，勤上洗手间。
九、保温杯泡茶
指控：茶叶用80℃左右的水冲泡比较适宜，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，就如同用微火煎煮一样，会破坏茶叶中的维生素，使茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出。
处罚决定：换杯子。
十、食用酒精过量摄入
指控：大量或经常饮酒，会使肝脏发生酒精中毒而致发炎、肿大，影响生殖、泌尿系统。
处罚决定：要喝就得先学会怎么喝。从健康角度看，以饮红葡萄酒为优。每天下午两时以后饮酒较安全。因为上午胃中分解酒精的酶——酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒，较下午更易吸收，对肝、脑等器官造成较大伤害。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒。一个体重60公斤的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。从酒精的代谢规律看，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。
如何让宝宝吃饭让宝宝吃饭香的锦囊妙计
宝宝不好好吃饭是最令妈妈头疼的事，种种“威逼”、“利诱”的手段都用过了，却仍旧无法避免孩子因为营养不均衡而导致的发育不良。你还在为孩子不肯吃饭而大伤脑筋吗？你还在用尽招数追着宝宝喂饭、求着宝宝吃饭吗？怎样能让宝宝爱上吃饭？
喂饭难难喂饭
给宝宝喂饭咋这么难！
我儿子现在十四个月，从十个月断奶后就主要吃饭和粥，但是喂饭很难，他总不肯张开嘴来吃，吃之前要先用眼睛看过，如果只是饭就不吃，加点鸭肉、枸杞等他感兴趣的东西就吃个两三口，之后便不肯与饭放在一起吃了……宝宝吃饭的时候还不停地玩，而且他的口气很重……我该怎么办呢？
给宝宝喂饭犹如“世界大战”
我的宝宝一岁了，喂他吃饭可是最让我头疼的事。早在宝宝小的时候，连哄带骗还能勉强喂上一碗，可现在他可没那么好对付了，当饭勺喂进一口饭后，他的小脑袋一转顺带小嘴一张，整口的饭就这样吐了出来，接着还要“呸呸呸”地把嘴中剩下的饭粒通通吐掉……每次喂饭，连唱带跳还要讲故事，三分钟下来，饭没喂进几口，我的衣服裤子还有地上都沾满了他的饭菜，唉，这喂饭就跟世界大战似的……几周下来，我已经患上了严重的“喂饭恐惧症”。
“饥饿法”挺管用
一岁左右的宝宝经历了添加辅食的阶段，可以吃一些固体的食物，但有不少宝宝出现偏食现象，对于陌生的味道不太接受，那么如何让宝宝顺顺利利地吃饭呢?济南立业学校育婴师班主任高级育婴师陈枫建议妈妈们不妨试试“饥饿法”。
如果你希望喂宝宝吃饭不是难题，那么就要给宝宝从小养成良好的饮食习惯，比如饭前一个半小时不吃任何零食，每次喂饭不超过半个小时，不要以任何理由强迫孩子吃饭。如果宝宝这一餐饭没有吃，当中也不要喂，等至下顿再继续吃。
陈枫说，很多妈妈担心这种饥饿法会太“残忍”，其实与其你费尽心思来哄他吃饭，不如让他饿了自己吃。宝宝在饥饿的刺激下，可以更快地接受新鲜食物。
此外，陈枫还建议妈妈们培养宝宝独立进食的习惯。一岁左右的宝宝已经可以拿小勺子吃饭了，独立进食对宝宝来说是一件非常新鲜的事情，虽然刚开始会把饭撒到外面，但这样既可使宝宝集中精力吃饭，也锻炼了他/她的积极性。
变花样好喂饭
食物的多样性能促进宝宝的食欲。济南阿满专业催乳公司的营养师张雪介绍说，利用颜色、形状、口味的变化，让宝宝每次吃饭都有新鲜感，喂饭就不再这么难了。
张雪说，妈妈最好变着花样做饭，让宝宝荤素搭配，全面吸收营养，这样宝宝才不会偏食，也不会营养不良。花点心思，把饭菜、包子做成各种形状，如把馒头、包子做成小动物的形状，把菜泥做成星星、月亮的形状，这样宝宝才有吃东西的欲望。同时还要注意色彩的搭配，如果你给宝宝的饭菜色彩鲜艳，那么宝宝就会很喜欢，也会有食欲。
平时可以多让宝宝吃点山楂制品，如山楂片、山楂糕等。山楂制品是健胃消食的，可以帮助宝宝开胃，增加宝宝的饭量，促进消化吸收。
春天，可以适当带宝宝到户外活动活动，既可以促进血液循环，增强宝宝的抵抗力，同时还可以增加宝宝的饭量，促进食物的消化与吸收。
吃米饭4方法，让你吃饭就养生！
米饭是中国人餐桌上的主食，很多人经常将营养关注在米饭的好搭档——菜肴上面，却忽视了对米饭的关注。遵循吃米饭的四大原则，才会让米饭也为健康服务。
第一大原则——尽量让米“淡”
一方面，尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。因此，炒饭最好能够少吃，加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。另一方面，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利控制血压和预防心血管意外。
这里要解释的是，加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼一类做法是符合清淡原则的。醋本身可降低血糖反应，并能帮助控制血脂；紫菜和生鱼也是对心血管有利的食材。故而，只要同时不吃过咸的菜肴，紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食。
第二大原则——尽量让米“粗”
所谓粗，就是尽量减少精白米饭，也要少吃糯米食品。它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也可以让人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制体重。实际上，慢性病人大多数都是脂肪超标的类型，控制体重是饮食调整措施的第一要务。
一些营养保健价值特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，都有着比较“粗”的口感。虽说“粗”有益健康，但每天吃百分之百的糙米饭，口感上觉得不适，难以长期坚持。因此，在煮饭的时候，不妨用部分糙米、大麦、燕麦等“粗”粮和米饭“合作”，口感就会比较容易接受。最好先把“粗”原料先在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时成熟。
无论是糖尿病人，还是高血脂症患者、高血压患者、脂肪肝患者等，都不应当吃过多的精白米作为主食。糖尿病人要求选择血糖上升速度较慢、血糖负荷较低的主食；高血压病人要求选择尽量不带咸味的主食；脂肪肝患者要求膳食纤维丰富的主食，高脂血症患者要求选择有利于降低血脂的主食。
第三大原则——尽量让米“乱”
在烹调米饭米粥的时候，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起上。比如说，红豆大米饭，花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料，一方面增加了b族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保障充足的营养供应。
当然，更要紧的是，这样做能有效地降低血糖反应，控制血脂上升。其中豆类与米的配合最为理想，因为豆中含有丰富的膳食纤维，其中的淀粉消化速度非常慢，还含有一些延缓淀粉变成葡萄糖的成分，如单宁和植酸等，对于预防慢性病最为有效。
第四大原则——尽量让米“色”
白米饭固然晶莹可爱，但也意味着不含有抗氧化物质，维生素含量很低。如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，既非常美观，又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老；又比如说，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。
总之，因为大米是每天都要大量吃的食品，它的营养保健价值如何，与每个人的健康关系极为密切。如果每天都想到这些吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益。
细嚼慢咽米饭避免肥胖
你，或者是你身边的人，有没有在控制摄入米饭量呢？因为米饭碳水化合物含量高。GI值即血糖值上升率，又称“升糖指数”，它是考核人餐后血糖值的量化指标。食物的GI值越高，餐后血糖就越容易上升，就越容易招致肥胖。而米饭、面包、面类等以碳水化合物为主的食物正好属于GI值高的食物，因此也有人认为，想要减肥必须控制这些主食的摄入量。
不少营养专家认为，只要掌握好吃饭的技巧，米饭也是一种让血糖值平稳上升的食物。相对于小麦等磨成粉食用的谷物，米饭的特征是以粒状进食。米粒由约18万个细胞组成，即使加热后也能保持独特的口感。在制定营养菜谱时，米饭是不可缺少的存在，除此之外，还可以增加适当的玄米、胚芽米等谷类搭配食用。
实际上，在吃米饭的时候，只要有意识地增加咀嚼的次数，细嚼慢咽，就能轻松降低GI值。这是因为米饭中含有的淀粉多数为直链淀粉，这是一种难以消化的淀粉，如果将米饭放冷，直链淀粉的构造会发生变化，让消化更加平稳地进行，也就不容易升高血糖值了。同时，多咀嚼米饭也很容易刺激大脑，产生饱腹感，进而提高饱腹度和满足感，避免过多进食导致肥胖。
因为米饭本身是比较清淡的食物，所以很多人在做菜的时候为了“下饭”。都会选择比较重油重盐的食物，在此提醒大家，不要走入健康误区哦。
吃饭太快易早死？盘点七大“短命”饮食法！
享受美食是一件大快人心的事情，可是由于现代高节奏的生活，迫使人们对饮食方法发生了很大的改变，可是谁知道不当的饮食方法会加速我们的死亡，使我们的寿命变短。下面就来盘点下哪些饮食方法会危害我们的寿命吧！
1、不食早餐：
危害：严重伤胃，使你无法精力充沛地工作，而且还容易“显老”。
建议：早餐食物尽量做到可口、开胃；有足够的数量和较好的质量；体积小，热能高；制备省时省力；在食物的选择上要注意干稀搭配，荤素兼备。如果时间真的赶，可以带些饼干什么的充饥。
2、晚餐太丰盛：
危害：傍晚时血液中胰岛素的含量为一天中的高峰，胰岛素可使血糖转化成脂肪凝结在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太丰盛，久而久之，人便肥胖起来。同时，持续时间通常较长的丰盛晚餐，还会破坏人体正常的生物钟，容易使人患上失眠。
建议：
第一，晚餐要早吃，可大大降低尿路结石病的发病率。
第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。
第三，晚餐要少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30%。
3.进食过快：
危害：加重肠胃负担，导致肥胖。进食速度过快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化，加重肠胃负担；咀嚼时间过短，迷走神经仍在过度兴奋之中，长此以往，容易因食欲亢进而肥胖。
建议：应该细嚼慢咽，预留多点时间用来进餐。
4.饮水不足：
危害：导致脑老化；诱发脑血管及心血管疾病；影响肾脏代谢功能
建议：多喝水，勤上洗手间。
原标题：用错杯子喝茶 七大最容易让你短命的饮食法
5.果蔬当主食：
危害：造成人体缺乏蛋白质等物质，营养失衡，甚至引发疾病
建议：在使用水果当主食的时候，首先要看看自己的体质是否适合。
6.餐后吸烟
危害：饭后吸一支烟，中毒量大于平时吸十支烟的总和。因为人在吃饭以后，胃肠蠕动加强，血液循环加快，这时人体吸收烟雾的能力进入“最佳状态”，烟中的有毒物质比平时更容易进入人体。
建议：全面戒烟。
7.保温杯泡茶
危害：茶叶用80℃左右的水冲泡比较适宜，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，就如同用微水煎煮一样，会破坏茶叶中的维生素，使茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出。
建议：换杯子泡茶。
吃过多瘦肉易长斑 4种吃肉法让你短命
吃过多瘦肉易长斑 4种吃肉法让你短命
肉类含有较高的营养价值，毕竟素食主义者还是极少一部分人，所以肉类是大众餐桌上必备的食品。但是关于吃肉，还是有几个禁忌的。
炖煮过度的肉易致癌
无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。
但是，在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。
当代生活中，工业污染对人体致癌影响占50%，而饮食的影响占35%。以前我们低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素。在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前，不要吃过度烧煮的肉。
最好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。
腌肉煎炸产生亚硝酸盐
咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。
正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。
吃过多的瘦肉容易长斑
有些人认为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入，就大吃瘦肉。
事实上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。
动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。因此，吃瘦肉要适量，并非多多益善。.
猪肉浸热水会损失营养
有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。
猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。
当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。因此，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净。
.
怎样让孩子爱上吃饭呢？
孩子不爱吃饭这种现象比较多见，而家长对此也比较的困扰，想要让孩子爱上吃饭，那么家长就需要了解一些技巧，首先要改变自己的态度，不要因为孩子不爱吃饭而出现打骂呵斥的行为。
第一， 家长改变态度。在孩子的吃饭问题上态度平淡，吃多了不表扬，吃少了不批评，这个问题上始终平和愉快，让孩子不再因为吃饭的问题而感觉有压力。孩子拿起饭碗时心理上轻松，才有可能产生正常食欲。
第二， 如 果孩子已出现了厌食症状，就不要指望他半月二十天就能恢复。家长要有耐心，这份耐心不是来自你强压焦虑的暂时的镇静，而应该来自你正确认识后彻底的坦然。 孩子的恢复需要很长时间，几个月甚至几年。在这个过程中，如果父母只是由明处强迫变成躲在暗处悄悄观察，到一定时间终于忍不住又去唠叨孩子，那么一切都将 前功尽弃。
第三， 不 要在各种食物间划杠杠，不能说这个有营养要多吃，那个没营养要少吃。有没有营养要靠家长在做饭时调节。拿上桌的食品就要允许孩子自己选择。对于孩子不喜欢 吃的食品不可以用条件来威逼，比如不要对爱吃肉而不爱吃菜的孩子说“如果不把菜吃了，就不给你吃肉”。这样的话只能让他更讨厌吃菜。不妨把话反过来说， “必须吃完肉才给你吃菜”，这样倒可能刺激他对菜的兴趣。
第四， 让 孩子自己吃饭，不要喂。孩子从一岁半左右就可以自己吃饭，父母不要把辛苦用在给孩子喂饭上；用在一顿饭下来，收拾被孩子弄下的“烂摊子”上就可以了。经常 喂饭会影响孩子的食欲，而且影响儿童手部技能的发育。有的三、四岁的孩子养成了坏习惯，家长不喂他就不吃，喂就吃几口。这种情况要立即改变，告诉孩子以后 自己吃饭。如果他不肯，就饿几顿，肯定饿不着，坏毛病几天就改了。
第五， 不要和孩子在吃饭的问题上谈条件。比如有的家长总喜欢说你要是好好吃饭，我就给你买玩具或带你出去玩，这一类的话都会对孩子吃饭造成消极影响，而且教会他用无理要求来要挟父母。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《吃饭误区让你短命》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“让你养生是为什么”专题。
