9大健康必悉宝典 春季养生食谱
春季养生食谱。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何避免关于饮食养生的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“9大健康必悉宝典 春季养生食谱”，希望能为您提供更多的参考。
您知道哪些春季养生小常识呢?您知道养生粥有哪些吗?今天呢，小编就为您介绍有关春季养生小常识和一些养生粥，感兴趣的朋友们还等什么呢，一起来加入吧。
春季养生食谱
1、香椿清热解毒健胃
春分时节的香椿，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。并且我国中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效。由于香椿所独有的芳香味道，能起到很好的醒脾、开胃作用。
但要提醒大家，由于香椿中含量的硝酸盐和亚硝酸盐含量要高于一般的蔬菜，因此在烹制香椿时最好能放进热水中先焯一下，这样吃才最健康。
2、春芽抗菌又养颜
春日食春芽。孔子说不时，不食，意思是，不是这个季节的东西就不吃即吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。
3、菠菜解毒防春燥
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。春菠根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。
中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
4、韭菜强肾养阳气
春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。
5、尝鲜无不道春笋
被誉为素食第一品的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有尝鲜无不道春笋之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。
6、葱、姜、蒜杀菌助春阳
不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。
春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。
7、樱桃益气健脾开胃
素有春果第一枝的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。
樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。
8、红枣等养脾甜食
春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。
但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。
9、蜂蜜补中益气
中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。
因此，在春季，如果每天能饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。
养生粥
一、糯米红豆粥
原料
100克红小豆，150克糯米，100克大米，少许食碱。
做法
1、先把红小豆将杂质捡去，淘洗干净;糯米还有大米也淘洗干净来备用。
2、先煮熟红小豆，然后再将水加入，开锅后将糯米还有大米下入，加食碱少许，用微火熬到其变得黏稠就可以了。
二、花生栗子粥
原料
去皮栗子、大米、花生、小米、水
做法
1、洗净花生，用清水将其浸泡大概2小时;
2、洗净去皮的栗子;
3、淘洗干净大米、小米;
4、锅里面加入清水足量，煮沸后将大米、小米还有花生放入，水再次烧开后将其转为叙(锅内保持翻滚)，煮到米粒还有花生软烂的时侯将栗子放入，再煮10分钟就可以关火了。
三、 小米黄豆粥
材料
100克小米，50克大豆，10克白砂糖
做法
1、分别磨碎小米、黄豆，小米放到盆里面沉淀，冷水滗去，用开水进行调匀;将黄豆过筛去渣。
2、锅里面加入大概1500毫升的冷水，烧沸，将黄豆浆下入，再次煮沸之后，小米下入，用叙慢慢进行熬煮。
3、看到米烂豆熟的时候，将白糖加入进行调味，搅拌均匀之后，就可以盛起来吃了，是春季养生的必备品哦。
四、 薏米绿豆粥
材料
50克绿豆，50克薏米，50克稻米，50克糙米，20克百合(干)，30克白砂糖
做法
1、洗净糙米、大米、薏仁、绿豆，泡水大概2小时备用;
2、将全部的材料放到锅里面，加入水适量来煮开;
3、转叙一边进行搅拌一边进行熬煮30分钟到熟烂;
4、等到粥浓，将白糖加入调味就可以了。
结语：看了小编的介绍，你应该都知道春季该如何养生了吧，那就别再犹豫了吧，就学着文中说的那样去试试吧，一定会给您带来不一样的效果哦。还有可以试试那四种养生粥哦。
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春季养生食谱 专属健康滋补食谱大全
立春过去很久了，天气渐渐开始回温，春季有很多养生食谱可以帮助我们调养身体。春季养生汤有哪些呢?春季养胃养生食谱有哪些?春季有什么养肝食谱?不同人群春季养生食谱有哪些呢?下面请大家跟着小编一起来了解一下吧~
目录
1、春季养生粥 2、春季养生汤煲汤食谱
2、春季养胃养生食谱 4、春季养生养肝食谱
5、女性春季养生食谱 6、儿童春季养生食谱
7、孕妇春季养生食谱 8、中老年春季养生食谱
9、男性春季养生食谱
春季养生粥
菊花粥
做法：菊花50克，粳米100克，冰糖适量。先将菊花煎汤，再将粳米同煮成粥，待粥将成时，加冰糖融化。
效用：中老年人在春季食用些菊花粥，不仅可治风热头痛，眩晕耳鸣，而且久服还能使人肢体轻松，耳聪目明，延缓机体衰老。
山药粥
做法：以鲜山药100～200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥食用。
效用：山药味甘平，是一种性味平和的滋补脾、肺、肾的食物。现代药理学研究发现，山药含有淀粉酶、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C等，具有滋补效果。中老年人在春季经常食用些山药粥，补益颇多。
红枣粥
做法：取红枣50克，粳米100克，同煮为粥，早、晚温热服食。
效用：红枣具有良好的补益作用，能养血安神，适用于久病体虚、脾胃功能薄弱煮服食。可见红枣粥对美容护肤也是大有益处的。
胡萝卜粥
做法：先将胡萝卜1～2根(按喜好定)洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。起锅时撒些香菜、芝麻油，顿觉一股诱人的清香便钻入鼻孔，令人食指大动。
效用：胡萝卜粥，富含维生素A，凡食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症、高血压者，可经常食用此粥。
玫瑰花粥
做法：最好采用经过脱水处理的尚未开放的小小玫瑰花蕾，所有营养物质都含苞在尚未开放的花蕾之中。用新鲜梗米熬制成粥，煮熟后加入适量的小玫瑰花蕾，待粥熬成淡淡的粉红，即可食用。
功效：常食玫瑰花粥，可悦人容颜，使皮肤细腻有致，还可治疗肝气郁结引起的胃痛，对情绪方面还有镇静、安抚、抗忧郁的功效。
猪肝绿豆粥
做法：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。
效用：此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。
决明子粥
做法：炒决明子10克，大米60克，冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。
效用：该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高脂血症、习惯性便秘等效果明显。
桑葚粥
做法：桑葚30克(鲜桑葚用60克)，糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。
效用：该粥可以滋补肝阴、养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。
芝麻粳米粥
做法：芝麻50克炒熟研末，待粳米100克煮成粥后，拌入芝麻末同食。
效用：此粥对肝肾功能不足、习惯性便秘等症有良好疗效。
荠菜粥
先将粳米100克倒入锅内，加水煮沸，再加上少将的荠菜100克，同煮作粥。早、晚随量食用。荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸，还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，营养丰富，味道甘美，荠菜还有防治麻诊春季常见病的作用。近年来研究资料表明，食用荠菜等野菜，还有助于身体长高。
韭菜粥
先将洗净粳米100克倒入锅内，加水煮沸，再加入洗净切碎的韭菜550克，同煮作粥，早、晚随量食用。春日食韭菜有辛辣助阳、促进生发的效用。韭菜富有维生素A、B、C和糖类、蛋白质，且含抗生物质，有调味杀菌等作用。因其性热助阳，凡阴虚体质，或身有疮疡者不宜食用。
红枣粥
取红枣50克，粳米100克，同煮为粥，早、晚温热服食。红枣具有良好的补益作用，对小孩的生长发育有很大的好处。尤其是其性平和，能养血安神，适用于久病体虚、脾胃功能薄弱煮服食。可见红枣粥对美容护肤也是大有益处的。
菠菜粥
菠菜250克，粳米250克，食盐，味精各适量。将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段;粳米放锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火;再放入食盐、味精即成。菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好的辅助治疗作用。
薄荷粥
取薄荷15克，煎汤俟冷。以粳米60克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮一二沸即可，供早、晚餐温热服食。中医用薄荷作为发汗解热剂。明李时珍《本草纲目》云："薄荷，辛能发散，凉能清利，专于清风散热。故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病为要药。"中老年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。
枸杞粥
取枸杞50克，粳米100克，同煮成粥，早、晚随量食用。枸杞子性味甘平，为肝肾经要药，是一种滋补肝肾的药食两用之品。春属木，与肝关系甚为密切。春季选食枸杞粥，可以补肝肾不足，治虚劳阳痿，咳嗽久不能愈者(无外感者)。此外，由于本品有降低血糖和胆固醇、保护肝脏、促进肝细胞新生等作用故有助于治疗糖尿病、动脉粥术硬化、慢性肝炎、夜盲症、营养不良、贫血等。
韭菜粳米粥
材料：新韭菜50克，粳米100克，盐适量。
做法
1.将新鲜韭菜洗净，切细。
2.先煮粳米为粥，待粥沸后，加入韭菜、盐同煮成稀粥即可食用。
功效：补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃。适用于脾肾虚所致的腹中冷痛、泄泻、便秘、阳痿、早泄、遗精、小儿遗尿、妇女白带过多、腰膝酸冷等症。
黑芝麻粳米粥
材料：粳米，黑芝麻，枸杞
做法
1.黑芝麻用小火焙香後，辗碎备用。粳米淘洗乾净。枸杞用温水泡发。
2.将黑芝麻、粳米一同放入锅中，大火烧开後转小火煮30分钟。
3.放入泡发的枸杞，再煮10分钟即可。
功效：用粳米煮粥以养生延年，在我国已有两千多年的历史。粳米粥最上面的一层粥油能够补液填精，对病人、产妇和老人最是适宜。
香芋排骨糙米粥
材料：香芋200g，排骨400g，糙米200g，大米200g，适量油、盐、姜片、葱花
做法
1.糙米提前浸泡一晚，加入大米清洗干净，先把米类倒入汤煲。
2.准备排骨和姜片。
3.排骨加生姜淖去血水，倒入汤煲中，大火煲开后转中火煲。
4.处理香芋，最后连汤汁一齐倒入汤煲中，再煲10分钟，吃前洒葱花。
功效：香芋，有散积理气、解毒补脾、清热镇咳的药效。
芹菜粳米粥
材料：芹菜120克，粳米100克，盐2克，味精1克
做法
1.先将芹菜连根洗净,并切成2厘米长的段。
2.然后将淘洗干净的粳米与芹菜段一起置于铝锅中。
3.加入适量清水用武火烧沸,改用文火熬至米烂成粥。
4.再加入适量味精、食盐调味即成。
功效：春季肝阳易动，常使人头疼、眩晕、目赤，常吃此粥可平肝降压。
红枣核桃粥
材料：大米100克、糯米50克、金丝小枣十枚65克、生核桃仁50克、紫葡萄干20克、青红丝5克、清水1500ml。
做法
1.把葡萄干用温水泡软，然后洗净备用。把核桃仁用热水浸泡30分钟。
2.把金丝小枣用温水泡软备用。把泡软的核桃仁去皮。
3.把去皮后的核桃仁切碎备用。把大米和糯米混合淘洗干净。
4.汤锅水烧开，分别下入大米、糯米、碎核桃仁。
5.放入洗净的金丝小枣，用中小火熬煮至米烂粘稠为止，大约用一个半至两个小时。
6.米熬粘稠后下入葡萄干再煮10分钟即可出锅，趁热撒上青丝红丝便可食用，食用时可配以红糖或小菜均可。
功效：常喝此粥，可益智健脑、亮发美容、补中益气、温胃健脾。
春季养生汤煲汤食谱
白玉猪小肚汤
功效：又是一年春来到，虽是万物复苏之时，却也是春困来袭之季。要想在接下来的工作日里保持抖擞的精神和旺盛的精力，那么这款祛湿消肿的白玉猪小肚汤正好适合昏昏欲睡的你。
材料：白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克
制法
1、将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。
2、红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2个小时，可加入适量食盐和少量生油。
薏仁猪脚汤
功效：健脾益胃、利湿、壮腰膝材料：薏仁30g，干净猪脚一只约半斤
制法
1、薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水1500毫升，盖好。
2、先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约2小时;待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。
天麻补脑汤
功效：周三是一周中最难熬的时候，尤其是春节积下来的事情之多，让人一个头两个大。那些被头疼困扰的上班族们，不如自己炖一锅天麻补脑汤，补补超负荷运转的头脑吧，因为天麻可是具有祛头痛、益气养肝的效用哦!
材料：鱼头、天麻
制法：用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，将鱼头封煎后放一旁。在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻，隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可。
提醒：煲是将锅子直接放于火上焖煮，而炖则是用隔水方式蒸煮为原则;煲汤会使汤水愈煮愈少，食材酥软，炖汤则是原汁不动，适宜于含天麻一类药材的汤料。
金针豆腐瘦肉汤
功效：对于已显疲态的你来说，制作简单的金针豆腐瘦肉汤正好能满足需要。虽然材料简单，却有健脾安神的功效。
材料：金针菇1两、瘦肉4两、豆腐1块
制法：豆腐切块，金针菇用水浸洗。将瘦肉出水，金针菇放入用小火煲一小时，再将豆腐放入煲内，加盐半茶匙便可。
生鱼煲西洋菜汤
功效：广东的老牌例汤。生鱼又称黑鱼，是生猛的食肉鱼类，它富含的氨基酸等营养物质能让你也恢复生猛状态。
材料：生鱼1条、瘦肉8两、西洋菜1斤、蜜枣6粒
制法：生鱼去鳞，清除内脏，洗净沥干，撒少许盐。锅放油，将鱼煎至微黄。
瘦肉洗净，出水，用水冲净。锅内放适量清水煮沸，再将全部材料放入，煲约三小时左右便可。
海带排骨汤
功效：十分常见的一种汤，美味而实用。周末为父母煲上健骨御寒的海带排骨汤，让家人备感温馨。
原料：猪排骨、海带
做法：将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，切成长方块。
将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮。
海底椰南枣汤
功效：一看就知道是素汤，清甜不腻，可滋润养颜。周末在外吃了太多口味油腻的饭菜后，可以用此汤加以调理。
材料：海底椰约150克，大苹果两个，南枣六粒 方法：苹果洗干净后每个切成4片，去心，南枣洗净。水沸后，将各材料放入滚十分钟，然后改慢火再煲两小时，下少许盐调味即可。
春季养生食谱 4食谱让你健康过春季
每个人都希望自己能够健健康康的，今天小编就为大家推荐几款春季养生食谱，让大家在这个春季都能够健健康康的，马上跟着小编去学学吧!
春季养生保健食谱：
黑木耳炒猪肝
功效：最佳补血，补肝肾，明目之菜肴，四季皆宜。
做法:黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒出。锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。
凉拌双耳
功效：益气补血、养肝益肾。
做法：发银耳、黑木耳除去杂质，清水洗净，沸水焯5分钟后放入冷水中冷却5分钟，控干水后装盘。依个人口味将上述调味品放入碗中用冷开水调匀，浇在双耳上拌匀即可。春季养生 春季防病保健从9方面入手
红枣粥
功效：补中益气，养血安神
做法：将红枣洗干净，去核;将泡好的米放入锅中，加入适量水，加入红枣，共煮成粥。
菠菜粥
功效：滋阴润血，降压润燥防春困
做法：将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段;粳米放锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火。放入食盐、味精即成。
春季女性养生食谱：
女性春季养生食谱大推荐
龙莲鸡蛋汤
龙眼肉15克，莲子肉50克，鸡蛋2个，生姜1块，大枣4枚，盐少许。将鸡蛋隔水蒸熟，去壳，用清水冲洗干净;龙眼肉、莲子肉、生姜、大枣分别用清水洗干净;莲子肉去心，保留红棕色莲子衣;生姜去皮，切两片;大枣去核。瓦煲内放入适量清水，先用武火煲至水沸，然后放入以上原料，再改用文火煲2小时左右，加入盐少许即可，佐餐食。
功效：具有宁心安神、养血润肤的功效。
党参砂仁猪肚汤
[用料] 猪肚150克，党参15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油盐适量。[制法] 将猪肚去掉油脂后，洗净切块备用;砂仁、党参分别洗净，高良姜和生姜磨成茸，与猪肚一起放进炖盅，加清水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用。
[功效] 理气温脾。
芪杜薏米乌龟汤
[用料] 乌龟1只(约300克)，黄芪30克，薏米15克，杜仲10克，生姜2片，油盐适量。
[制法]
①先将乌龟放进热水锅内，用文火慢慢烧开，直到把乌龟烫死，然后去掉乌龟壳和内脏，洗净后斩件备用;
②黄芪、杜仲、生姜分别洗净备用;薏米略炒一下备用;③将上述所有材料一起放进砂锅内，加适量的清水，用武火煮沸后改用小火煮2个小时，调味后即可饮用。
[功效] 健脾、消肿、补肾。
春季食谱：
眉豆陈皮鲤鱼汤
[用料] 鲤鱼300克，白眉豆100克，陈皮10克，生姜少许，油盐适量。
[制法]
①将白眉豆和陈皮(去白)、生姜分别洗净备用;鲤鱼去掉腮和内脏后洗净，然后放进油锅中略煎，直到显得稍黄即可，备用;
②将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内，加清水用武火煮沸后，把鲤鱼放进去一起煮，直到眉豆烂熟即可加调味料，随后饮用。
[功效] 健脾养胃，利水消肿。
淮山党参红枣泥鳅汤
[用料] 泥鳅250克，黄芪15克，泥鳅15克，淮山30克，红枣15克，生姜3片，油盐适量，料酒适量。[制法] 首先将泥鳅的头去掉，然后洗净备用;黄芪、党参、红枣分别洗净，装入布袋子中，扎紧袋口，与泥鳅、生姜一起放进砂锅中，加清水，用大火煮沸后，改用文火煮1个小时，然后捞出药袋，调味后即可饮用。
[功效] 健脾和胃，补气养血。
鳙鱼党参汤
[用料] 鳙鱼1000克，党参10克，草果2克，陈皮、桂皮、干姜各3克，胡椒10粒，油盐适量。[制法] 将鳙鱼剖开，去掉内脏和腮，洗净备用;党参、草果、陈皮、桂皮、胡椒和干姜分别洗净，与鳙鱼一起放进砂锅中，加清水适量，用武火煮开，改用文火煮至鱼肉熟烂，放精盐调味即可饮用。
[功效] 温补脾胃。
结语：上面小编为大家推荐的一些春季养生食谱大家都记住了吗?大家在春天的时候一定要多喝一点哦!还有小编为广大女性同胞们推荐的一些春季养生食谱，大家也可以试试哦!
健康养生食谱
食疗养生法简称“食养”。即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。俗话也就是通过吃来对我们的身体进行保养。具体看下文的介绍。
美容食谱
蜜盐菠萝饮
原料：菠萝1个，盐5克，蜂蜜10克。
制法：将菠萝片去皮，将菠萝肉切成大块，加入盐、蜂蜜搅拌均匀，腌渍出菠萝汁即成。可饮用菠萝汁，吃菠萝肉。
功效：菠萝含有大量蛋白酶、糖类、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、有机酸及矿物质等。菠萝味甘，微酸，性平，有补益脾胃、生津止渴、润肠通便、利尿消肿诸功效。菠萝配以益气补中，润燥解毒的蜂蜜结合成饮汁，有养肌润肤的功效，可保持血管与皮肤弹性，使皮肤更加鲜嫩，具有活力。
珠玉二宝粥
材料：生山药60克，生苡米60克，柿饼24克。
制作：先将生山药、生苡米用水洗净捣成幼粒状，然后放进瓦锅内，加进适量清水煮粥。再将柿饼洗净，用刀切碎，调入粥内煮溶，待温食用。
功效：本粥山药似玉，苡米似珠而得名，有清肺补脾，滋阴益气，美容养颜功效。
苦瓜猪肉汤
原料：猪瘦肉120克，鲜苦瓜240克，清汤、精盐、姜丝各适量。
制法：1、将猪肉洗净，切成薄片、入沸水中煮透，捞出用温水洗净;鲜苦瓜去瓤洗净，切成薄片，入沸水锅中焯一下，捞出控水。 2、锅内注入清汤，用旺火烧沸，加肉片、瓜片，改用小火煮约15分钟，放入姜丝，用精盐调味，盛入汤碗内即成。
功效：苦瓜有“除邪热，解疲乏，清心明目”的作用，苦瓜“青则苦寒涤热，明目清心”。猪肉有补脾气、润肠胃、生津液、丰肌体、泽皮肤的功能。所以，猪肉配苦瓜做汤，可治疗中暑烦渴，暑疖、痱子过多、眼结膜炎等症。以保证皮肤健康之滑，起到美容效果。
食疗作用
中医食疗
食物疗法和药物疗法有很大的不同。食物治病最显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。也就是说，利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏颇特性，能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复，但食物毕竟是食物，它含有人体必需的各种营养物质，主要在于弥补阴阳气血的不断消耗。因此，即便是辨证不准确，食物也不会给人体带来太大的危害。正如名医张锡纯在《医学衷中参西录》中所说“食疗病人服之不但疗病并可充饥不但充饥更可适口用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。因此，食物疗法适应范围较广泛，主要针对亚健康人群，其次才是患者，作为药物或其他治疗措施的辅助手段，随着日常饮食生活自然地被接受。
药物疗法主要使用药物，药物性质刚烈，自古有“毒药”之称，主要是为治病而设，因此药物疗法适应范围较局限，主要针对患者，是治疗疾病和预防疾病的重要手段。如若随便施药，虚证用泻药，实证用补药，或热证用温性的药物，寒证用寒凉性质的药物，不仅不能治疗疾病，反而会使原有的病情加重，甚至恶化。因此用药必须十分审慎。
食物疗法寓治于食，不仅能达到保健强身、防治疾病的目的，而且还能给人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不觉达到防病治病之目的。这种自然疗法与服用苦口的药物相比迥然不同，它不像药物那样易于使人厌服而难以坚持，人们容易接受，可长期运用，对于慢性疾病的调理治疗尤为适宜。
此外，食疗用品在剂型、剂量上不像药物那样有严格的规定，不能随意更换，它可以根据患者的口味习惯进行不同的烹调加工，使之味美色艳，寓治疗于营养和美味之中。
当然，由于食物疗法和药物疗法各有偏长，故在防病治病的过程中二者都是不可缺少的，应利用其所长，运用于不同的疾病或疾病的不同阶段，食物疗法与药物疗法相互配合，相互协同，相得益彰。
四季食疗
人与天地相参。人生活在大自然中，与自然息息相关，人类的生存有赖于大自然提供的各种条件，人体与外在自然环境之间存在着既对立又统一的关系。因此，药膳食疗应遵循顺乎自然的法则，适应气候变化的规律，春夏季节应注意保养阳气，秋冬季节应注意保养阴液才能起到良好的养生作用。
春季 养肝健脾
宜用药物：天麻、米仁、党参、淮山、白芍等
宜用食物：兔、鱼、鸡、木耳夏季 清热养阴
宜用药物：石斛、燕窝、蛤士蟆、绞股兰、野菊花等
宜用食物：老鸭、鱼、冬瓜、西瓜、荷叶等
夏季 保肝护肝
宜用药物：枸杞叶、虎尾轮、牛奶根、香藤根、佛掌榕
宜用食物：鸡、猪小肠、猪肝
宜用药物：石橄榄、金线莲、丰柜斗草、鸭掌草、地参
秋季 滋阴润肺
宜用药物：麦冬、玉竹、芦根、石斛、菊花、百合等
宜用食物：甲鱼、鱼、老鸭、泥鳅、芹菜、白果、白木耳、莲藕、梨等
冬季 益气滋肾
宜用药物：洋参、当归、熟地、太子参、虫草、杜仲等
宜用食物：鱼、禽类、黑芝麻、核桃、羊肉等
莲藕
莲藕具有多种食疗效果。现代科学分析，莲藕含有大量铁质，具有补血作用。丰富的维生素C、抗氧化物、多醣和多酚类则可达到抗癌效果。以中医来说，生熟藕各具不同效果，莲藕生吃性味甘寒，可清热凉血；煮熟后性味温平，有助健脾胃，《本草纲目》称为“灵根”。
莲藕生食可清热、止血、散瘀，适用于经常口干舌燥和火气大的人。生藕并有清肺止血效果，早期常用来治疗肺结核；且对于经常流鼻血的人，也有止血效果。对情绪不稳定、焦虑、失眠或神经紧张，生藕汁也有安神作用。但生藕有类似收缩血管效果，如有妇女痛经、经期不顺或手脚冰冷的人，不建议经常吃；产后需等恶露排净再用。莲藕煮熟则有健脾胃功效，很适合老人、小孩补养。
提醒：莲藕属淀粉类，糖尿病患者不宜多吃。莲藕含高纤，会促进肠蠕动，建议有溃疡、胀气和大肠激躁症的人不要吃多。
核桃
核桃，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，核桃果在国外，被称为“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养生之宝”的美称。其卓著的健脑养生效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。
现代研究发现，核桃的营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃核桃，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大量的维生素，对於治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。核桃有益大脑的真正原因是核桃仁中富含磷脂，磷脂在体内通过转换能够起到活跃大脑神经的作用，从而使人体保持充沛的精力和良好的记忆力。以核桃为原料的植物蛋白饮料如六个核桃、核桃花生露等，饮料中富含的亚油酸甘油脂、亚麻酸及油酸甘油脂，尤其对于老年人来说，也省去了剥壳的工序。
黑芝麻
黑芝麻有健脑乌发养血功效，很适合大量消耗体力的人。现代科学证实，黑芝麻中含有九成不饱和脂肪酸及亚麻油酸，是很好的护心食物。其中芝麻素可预防皮肤癌、降低胆固醇，对肝脏及脑神经具有保健效果。专家建议一定要咬破或碾碎吃，不然芝麻素无法被身体消化吸收。
提醒：黑芝麻在中医里属发物，有些人吃了会产生疹子或引发旧疾，若有这类体质的人要忌口。
白木耳
白木耳，真菌类银耳科银耳，又称银耳、白木耳、雪耳等，有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。在日常生活中，可以在煮粥、炖猪肉时放一些银耳，这样即可以享受美食，又能滋补身体，一举两得。银耳中含有丰富的蛋白质维生素等，所以银耳粉有抗老去皱及紧肤的作用，常敷还可以去雀斑黄褐斑等。白木耳有润肠通便、润肺生津功效，可缓解秋天的燥咳，所以有“平民燕窝”之称。
通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。
健康美味之家 春季养生食谱
春季好多人的胃口不太好，那是为什么呢?是美味服务不到位呢。您知道春季养生食谱有哪些吗?您知道春季养生小常识有哪些吗?今天呢，就让小编为您一一解答这些问题哦，赶快来一起学习吧
春季养生食谱
1、苹果醋腌酸脆萝卜
做法
步骤1：白萝卜一条备用。
步骤2：青尖椒两条，喜欢吃辣的就放小红朝天椒。
步骤3：苹果醋一瓶。
步骤4：萝卜去皮后切成三厘米的段。
步骤5：切好的萝卜放在盆子里面撒一层盐。
步骤6：腌制一个小时候萝卜会出很多水。
步骤7：把萝卜里面的水倒掉再用白开水冲洗一下萝卜。
步骤8：青尖椒切丝备用。
步骤9：把切好的尖椒放入白萝卜条内。
步骤10：倒入一瓶苹果醋。
步骤11：拌均匀后装入保鲜盒内放入冰箱，冷藏一天一夜就可以吃了。
2、竹笋炒肉
做法
步骤1.将干竹笋放入冷水中泡发，大约泡一天。
步骤2.将肉切片备用。
步骤3.起锅，油热后，放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。
步骤4.肉炒至金黄后，放入竹笋煸炒，煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。
步骤5.炒熟后，加入味精即可出锅。
3、花生百合银耳羹
做法
步骤1：材料备好。
步骤2：银耳、莲子、花生、百合洗净，隔晚泡发好。
步骤3：把泡好的材料放入电高压锅内，加上适量的水，高压20分钟。
步骤4：排气开盖后加入适量的冰糖即可。
4、紫薯芝麻饼
做法
第1步：紫薯洗净，削皮。先削皮再蒸紫薯，可使紫薯的口感更甘爽，而且也更容易蒸熟
第2步：紫薯上锅蒸，大火蒸30分钟左右就可以了
第3步：蒸至紫薯开花，里面就蒸透蒸熟了
第4步：将蒸熟的紫薯，压成泥状，一定要压的细腻一些，这样吃起来口感才更加细腻
第5步：放入白糖，白糖的用量可依据自己口味酌情添加
第6步：加入糯米粉(家里没糯米粉的，可用面粉代替
第7步：这时候的紫薯泥是干干的，再倒入牛奶，可使紫薯泥瞬间变的软糯，由于糯米的添加，紫薯泥变的有粘性，不松散，是春季养生的必备品
第8步：用手将紫薯泥揉匀;
第9步：将紫薯泥团成一个个小圆球;
第10步：滚动烤盘，使紫薯球均匀的蘸上芝麻
第11步：用手依次将紫薯球压成紫薯饼(先团成圆球蘸上芝麻，再压成紫薯饼，可使紫薯饼更均匀的蘸上芝麻)
第12步：将紫薯饼放入烤箱，上下火160度，烤制15分钟，香甜软糯的紫薯饼就做好了(家中没有烤箱的用饼铛或者平底锅放少许油，小火煎熟也可以)
5、大枣苹果汁
做法
步骤1：准备好所有的食材。
步骤2：苹果去皮切块，冬枣洗净去核切块。
步骤3：材料放入搅拌机加入柠檬汁。
步骤4：加入蜂蜜。
步骤5：加入纯净水。
步骤6：搅打成汁即好。
春季养生小常识
一、起居规律
在春天到来之时，皮肤舒展，末梢血液供应增多，汗腺分泌也增多，身体各器官负荷加大，而中枢神经系统却发生一种镇静、催眠作用，肢体感觉困倦。
这时千万不可贪图睡懒觉，因为这不利于阳气升发。为了适应这种气候转变，在起居上应早睡早起，经常到室外、林荫小道、树林中去散步，与大自然融为一体。
春天气候多变，时寒时暖，同时人体皮表疏松，对外界的抵抗能力减弱，所以春天到来之时不要一下子就脱去厚衣服，尤其是体质虚弱者。
二、饮食调养
春季人体新陈代谢开始旺盛，饮食宜选用辛、甘、微温之品。
春季饮食应避免吃油腻生冷之物，多吃富含维生素B的食物和新鲜蔬菜。现代医学研究认为，饮食过量、缺少维生素B是引起春天发困的原因之一。
春天是肝旺之时，多食酸性食物会使肝火更旺，损伤脾胃。
应多吃一些味甘性平，且富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鲜蔬菜、水果等。
三、养足精神
人的精神活动必须顺应气候的变化。人体受季节影响最大的时候是季节更替期间，尤其是冬春之交。有些人对春天气候的变化无法适应，易引发精神疾病。
现代医学研究表明，不良的情绪易导致肝气郁滞不畅，使神经内分泌系统功能紊乱，免疫功能下降，容易引发精神病、肝病、心脑血管病、感染性疾病。
因此，春天应注意情致养生，保持乐观开朗的情绪，以使肝气顺达，起到防病保健的作用。
阳春三月是万物始生的季节，此时要力戒动怒，更不要心情抑郁，要做到心胸宽阔，豁达乐观;身体要放松，要舒坦自然，充满生机。
四、运动养护
入春以后要适应阳气升发的特点，加强运动锻炼，可以到空气清新的大自然中去跑步、打拳、做操、散步、打球、放风筝，让机体吐故纳新，使筋骨得到舒展，为一年的工作学习打下良好的健康基础。
实践证明，春季经常参加锻炼的人，抗病能力强、思维敏捷、不易疲劳、办事效率高。
五、保暖防病
结语：看了小编上文的介绍，您应该知道春季养生食谱有哪些了吧，现在应该不必再为春季吃什么而担忧了吧，也知道春季养生小常识有哪些了吧，以后自己要注意了哦。
春季护眼 推荐4大养生食谱
目录：
第一章：春季护眼 推荐4大养生食谱
第二章：养生攻略：春季四种踏青方式为你护眼
第三章：电脑族护眼攻略
随着科技的快速发展，电脑被越来越多的人所使用，但是我们都知道长时间的对着电脑会损害眼睛，因此要做好一些护眼措施。那么如何做呢？吃什么护眼？下面小编给大家推荐4款护眼食谱，以及一些护眼秘籍，并且推荐一些春季养生茶，护眼养生效果非常好哦。
春季护眼 推荐4大养生食谱
枸杞南瓜杂米粥
原料：枸杞1把，南瓜150克，小米50克，大黄米50克，水4碗。
制法：枸杞洗净，南瓜去硬皮部分，切小丁。小米和大黄米淘洗干净。一起放到砂锅中，小火熬制40分钟即可食用，或用压力锅烹熟。
【营养点评】原料中叶黄素、玉米黄素和胡萝卜素都非常丰富，口感香甜柔软。
胡萝卜木瓜牛奶羹
原料：胡萝卜半根，木瓜半个，牛奶500克，白糖少许。
制法：胡萝卜、木瓜块先蒸熟，然后用豆浆机打成浆（或用勺子碾碎），与牛奶混合，加少许白糖即可食用。注意，木瓜必须蒸熟后与牛奶混合，否则木瓜中的酶会让牛奶凝结，产生苦味肽。
【营养点评】有自然的香甜味道，口感也非常好。需要注意的是胃肠虚弱，容易腹泻、产气的人最好不要多喝。
枸杞开心果豆浆
原料：开心果1把，黄豆25克，枸杞1把。
制法：枸杞洗净，开心果去壳和皮，黄豆提前泡一夜。加水1000毫升，用豆浆机一起打成豆浆即可饮用。
【营养点评】开心果是坚果中胡萝卜素含量较高的一种，黄豆也含有少量胡萝卜素。用它们配合富含玉米黄素的枸杞，其中的油脂可以促进胡萝卜素和玉米黄素的吸收。
熟蛋拌菠菜
原料：嫩煮的熟鸡蛋2个，菠菜300克，香油1勺，盐、胡椒粉、鸡精适量。
制法：菠菜洗净，散开，放入加1勺香油的沸水中焯1分钟捞出，切成小段。控去水分，放大玻璃碗中。熟鸡蛋去壳，切碎，和菠菜拌在一起。加入盐、胡椒粉、鸡精、香油，一起拌匀，即可食用。
【营养点评】鸡蛋黄中富含维生素A、叶黄素和玉米黄素，和富含叶黄素、胡萝卜素的菠菜一起食用，属于强强联手，对于预防夜盲症和眼睛疲劳都有帮助。焯煮之后，这些类胡萝卜素不会损失，而且吸收率更高。
养生攻略：春季四种踏青方式为你护眼
春暖大地，万物复苏，春天是一个万物都生机勃勃的季节，适合外出踏青。专家表示，对于长期在室内工作，感觉眼疲劳、视力模糊的人来说，外出踏青有几种方式是对眼睛非常有帮助的。
放风筝放松睫状肌
专家表示，放风筝除了引线高翔、舒展身心之外，对预防近视有特殊功效。近距离、长时间用眼引起眼睛睫状肌紧张，是造成近视的主因，放风筝正好让眼睛专注凝视远方，是很好的眼球调节运动。人体的眼球运动常是往下看近、往上看远，放风筝可吸引孩子专注盯着远方高空的风筝看，这种向上看远处某一定点的游戏特性，正可促使睫状肌放松、休息。
踏青视绿恢复视力
眼睛最怕紫外线，游泳不戴墨镜，或在雪地暴露时间过长，都会遭致视力损害，白光、红光对眼睛都有较强刺激，室内灯光，特别是电脑、游戏机、电视荧屏对视网膜均有损害。唯独原野、森林、草地的自然绿色最适于人的视觉，春游到大自然中去踏青视绿，对视力的恢复大有好处。
登高远望防眼肌僵化
专家指出，只有远近视野不断地交互变换，才能保持眼内调节肌肉的灵活伸缩而不僵化。人们的日常工作、学习、读书都是近视野，到大自然去远望，是防止眼肌僵化的好方法。
观鸟消除眼疲劳
观鸟赏鸟能在寻觅、追踪飞鸟的过程中，迅速调节视野，变换焦距，对消除眼疲劳大有好处。
电脑族护眼攻略
不少办公室的OL或从事IT行业的人常常都会发现，在经过一整天与电脑的亲密接触后，眼睛往往变得干涩，看东西都有点模糊，想吃点什么补一下，却好像只会泡点枸杞茶。
针对这些困惑，小编整理了几个电脑族护眼的最佳食单，多吃对眼睛很有好处哦！
菊花茶是保护眼睛的好饮料！中国自古就知道菊花能保护眼睛的健康，除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常就可以泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消除，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有帮助。
菊花的种类很多，不懂门道的人会选择花朵白晰，且大朵的菊花。其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。菊花茶其实是不加茶叶，只将乾燥后的菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮，夏天冰饮都是很好的饮料。 菊杞茶是上好护眼饮料！
菊花茶中加入枸杞，两种都是中药护眼的药材，泡出来的茶就是有名的「菊杞茶」，尤其是学生常在澈夜温习功课之后，都出现眼睛疲劳的毛病，近视的人更是经常感到睛睛乾涩，常喝菊花茶能改善眼睛的不舒服。
蜂蜜牛奶：鲜牛奶250g，蜂蜜50g，先将牛奶煮沸，随即加入蜂蜜，拌匀，待蜂蜜融化后即可饮用。
味噌沾料，电脑人要多用 常常在工作上需要用电脑的你，或是常常玩电脑的你，可要注意了喔。您是否一天至少六小时在接触电脑吗？记得每天至少都要喝一碗味噌汤唷！ 味噌是用大豆跟米发酵制成的，含有丰富的B12，是素食者摄取B12的重要来源。味噌还含有一种特别的酵素，能将身体内的放射线排出体外，曾经接受过化疗或是长期使用电脑的人都应该经常食用。为了不破坏味噌的酵素，烹调时，最好在熄火前才加入，可代替盐跟酱油。将味噌、檬汁、糖蜜各一汤匙调匀，便成为可口的天然调味料，用来沾氽烫的青菜像秋葵、芥蓝、茭白笋或绿花椰菜最适合。
决明子茶：决明子10克、菊花5克、山楂15克。把决明子略捣碎后，加入菊花、山楂，以沸水冲泡，加盖焖约30分鐘，即可饮用，主治头部晕眩，目昏乾涩，视力减退。
胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中以维生素A原的含量最多，其作用和鱼肝油相似。此外，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，可维护眼睛和皮肤的健康。
菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等，它不仅是营养价值极高的蔬菜，也是护眼佳品。
其他明目食品：西红柿、韭菜、枸杞子、青椒、杏、枣、红薯。
还有哪些电脑护眼法？
1、电脑护眼攻略步骤：目前，一种神秘的电脑护眼攻略在白领中流行：桌面-》右键-》属性-》外观-》高级－》项目选择（窗口）、颜色1（L）选择（其它）将色调改为：85。
饱和度：123。亮度：205－》添加到自定义颜色－》在自定义颜色选定点确定－》确定这样所有的文档都不再是刺眼的白底黑字，而是非常柔和的豆沙绿色。
2、 室内照明光线不要直接反射至荧光屏上，亮度要比平常用的暗一些。
3、 将需要阅读的文件放在与荧光屏同样高度和距离的地方，不用过于频繁地在两个物体间移动焦距。
4、 每注视显示器一两分钟，就应眨眼至少1次。每在显示器前工作一小时，要休息10~15分钟。休息的含义是远望6米以外物体，尤其不断运动的远处物体更好。
5、 某些色彩鲜艳的水果，如橘子、胡萝卜等及瘦肉、牛奶等富含维生素和蛋白质的食物有助视网膜上视色素的更新。
6、 电脑摆放面前50~75厘米处，与眼睛平行向下约30度角，座位保证双脚着地。长期使用笔记本电脑，可加额外的鼠标、键盘及可以倾斜的架子，从而不疲劳地浏览屏幕。
总结：眼睛是一个的心灵窗口，因此一定要好好保护，小编以上推荐的这些护眼方法以及食谱，大家要多试试，尤其是在这个充满阳光的温暖春季里，做好护眼，能让你一整年眼睛都明亮精神哦。
夏季养生食谱 9个食谱让你吃出健康
夏天已经到了，在炎热的夏季，我们该如何注意养生呢?夏天的养生食谱都有哪些呢?如果你还不知道，那下面的文章你一定要仔细看看了，下面我们就一起来研究一下关于夏季的养生食谱吧。
夏季养生食谱
皮蛋瘦肉粥
材料与做法：准备皮蛋适量，将它切成粒;在准备瘦肉若干，将其切片，放入少量淀粉和盐搅拌片刻，再放入少许的水，继续搅拌，最后放入少许生粉和水即可。
如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用;将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
陈肾菜干粥
材料与做法：菜干剪去头部，浸泡洗净;陈肾(即腊鸭肾，性温味甘，有健脾清滞的作用，广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症)用热水浸软后切开数片;水开后，将菜干、陈肾与米同放入煲内煲至绵滑，调味即可食用。
长寿羹
长寿羹的名字就非常的好听，我们在制作这道长寿羹的时候，要先准备好小白菜、白灵菇、草菇、鸡蛋和一些调味品。
做法
将小白菜加适量清水放入搅拌机中打成蓉，白灵菇泡发后用葱、姜、蚝油、盐、老抽卤制备用;将白灵菇切成细丝，草菇切丝，放入油中略炸取出备用;锅中加适量清水，放入姜片煮出香味后取出，将炸好的菌类放入，调入盐、胡椒粉，取出一碗汤备用;锅中剩余的汤加入小白菜蓉，用水淀粉勾芡，装入碗中;将取出的一部分汤倒入锅中，用水淀粉勾芡，加入蛋清煮熟倒入绿色汤羹中，即成两种颜色口味的长寿羹。
鱼片肉片生滚粥
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持鱼类、肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。
材料与做法
鱼片或肉片切薄片双飞，放数滴生油以令鱼片或肉片间相互分开;生菜洗净后切成丝;将煲好的粥底滚开，放入适量的姜丝滚10分钟后，下鱼片搅匀即熄火，最后下些生菜丝，调味即可。
三文鱼南瓜粥
三文鱼南瓜粥想必大家一定听说过，可是大家亲手做过吗?其实它的制作方法非常的简单，大家先准备好小米、南瓜、三文鱼和必须的调味品，比如：盐、白醋、桂花、味精、白糖等。
做法
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻;将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝;粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼片上即可。
冬瓜祛湿粥
材料与做法：冬瓜(连皮)去瓤，切成大块;祛湿粥料包括干莲蓬、灯心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡实等，用清水洗净;水开后，将各材料同放入煲内煲至绵滑即可。
荷叶茯苓粥
配料：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。
做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。
功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。
凉拌莴笋
配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。
功效：利五脏，通经脉。
兔肉健脾汤
配料：兔肉200克，淮山药30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。
做法：兔肉洗净与其他配料大火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。
功效：健脾益气。
夏季养生汤
飘香腊八粥
材料和做法：将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮1个小时;将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮1个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
藕粉水果羹
材料：藕粉、苹果、雪梨、菠萝、葡萄干、白糖。
做法
将各种水果切成丁，锅中加入适量水，放水果丁、葡萄干，加适量白糖，烧开后煮2-3分钟，用藕粉勾芡，至粘稠程度合适，出锅装碗后撒入桂花、熟芝麻即可。
海鲜冬瓜汤
材料：鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。
做法
1、所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝;
2、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，分别下海虹、花蛤汆至开口捞出;
3、再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出;
4、将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软;
5、将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精;
6、煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。
冬瓜最大优点是很好的减肥食材，而且还有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑。
夏季养生小常识
多吃瓜类：夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。
多吃凉性蔬菜：吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性 夏季养生食谱
蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。
多吃“杀菌”蔬菜：夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。
补充充足维生素，如多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、梨等新鲜果蔬;
补充水和无机盐，特别是要注意钾的补充，豆类或豆制品、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。多吃些清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜等都有较好的消暑作用。
总结：夏天的天气复杂，时而烈日炎炎，时而雷雨交加，人们在这复杂多变的天气里一定要注意饮食养生。只有科学的饮食起居习惯，才能保证健康的体魄。在这复杂的天气里才不至于受疾病的困扰。所以大家一定要注意夏季的饮食习惯哦。
春季养生食谱 4食谱吃出健康好肤色
每个女人都希望自己拥有健康的肤色，美丽的容颜。今天小编就为大家推荐的几款春季养生食谱，让大家在这个春季能够吃出健康好肤色，马上跟着小编去学学吧!
女人春季养生食谱：
核桃松仁粟米羹：美容又健胸
核桃和松仁都是女性经典的滋补食品，它们富含维生素E和锌，有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。此外，它们中蛋白质、矿物质、B族维生素的含量也十分丰富，是美容、美发的佳品。核桃和松仁都是亚麻酸的上好来源，这正是最近风行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含维生素E，也是专家推崇的美肤食品。
制作方法非常简单，取适量高汤，加入冰糖和粟米，小火炖熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。春季养生 春季防病保健从9方面入手
温馨提示
最好买生的核桃仁和松仁，自己炒制加工，而且最好用富含亚麻酸的葵花籽油。食用核桃松仁粟米羹时不可过量，建议每天喝一小碗即可。食用过多可能导致吸收热量过多而引起肥胖。
花生芝麻糊：抗衰老
花生与黑芝麻是30岁女性抗衰老的首选食品，这主要归功于它们富含维生素E，同时还有防止色素沉着于皮肤的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有强力抗衰老物质芝麻酚，是预防女性衰老的重要滋补食品，其中的B族维生素含量也十分丰富，可以促进人体的新陈代谢，还有利于雌性激素和孕激素的合成，能起到*功效。
制作花生芝麻糊需要准备花生、黑芝麻和色拉油。首先把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，然后把它们一起放入搅碎机，充分搅碎成粉末状，放入密封的玻璃罐中保存。想吃时，用干净的勺子盛到碗里，加入开水一冲即可。喜欢吃甜味的，可适量加点蜂蜜。
自制的花生芝麻糊比外面买的更天然、更健康，最适合作为早餐或是午后加餐食用。
温馨提示
最好不要将花生外面的红衣剥掉，因为红衣具有极好的补血功效。
春季有哪些养生食谱：
山药青笋炒鸡肝：改善皮肤色泽
山药是中医推崇的补虚佳品，具有健脾益肾、补精益气的作用。鸡肝富含铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，不仅有利于雌激素的合成，还是补血的首选食品。青笋则是富含膳食纤维的美容蔬菜。三者合用，具有调养气血、改善皮肤的滋润感和色泽的作用。
准备山药、青笋、鸡肝、盐、味精、高汤、淀粉。首先将山药、青笋去皮、洗净，切成条。鸡肝用清水洗净，切成片。再将山药、青笋、鸡肝等原料分别用沸水焯一下。最后，在锅内放入一些食用油，加适量的高汤，调味后下入全部原料，翻炒数下，勾芡后即可食用。
温馨提示
食用山药青笋炒鸡肝时，一定记住不要在餐前和餐后喝咖啡或浓茶等饮品，以免影响食物中营养物质的吸收。如果没有鸡肝，您也可以选择猪肝或鸭肝代替。
双豆鸡翅汤：增加皮肤弹性
黄豆和青豆不仅富含蛋白质、卵磷脂，还含有植物雌激素，这种异黄酮类物质能有效提高体内雌激素的水平，从而让女性更加青春美丽，而且异黄酮还具有预防骨质疏松的作用。
此外，不少人只知道猪蹄是美容佳品，却不知道鸡翅中也含有大量胶原蛋白，而且蛋白质含量要高于猪蹄，它与黄豆、青豆同食，对增加皮肤弹性、滋润皮肤十分有益。
制作材料需要：黄豆、青豆、鸡翅、盐、味精、料酒、高汤。首先，将黄豆、青豆、鸡翅等原料放入砂锅，加入适量高汤，用小火炖熟，最后用盐、味精、料酒调味后，便可食用了。
温馨提示
黄豆和青豆用清水浸泡时注意不要将外皮除去。鸡翅应该选用翅中和翅尖，而不要选择胶原蛋白含量较低的翅根部位。
春季养生保健食谱：
韭菜竹子
【做 法】
荠菜洗净烧熟切成末，加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和，百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干，摊放在洁净的砧板上，一端放荠菜馅，卷成长卷，斜切成收装碟。此菜明目、降压。适用春季。
桃仁拌芹菜
【做 法】
芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加盐、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋补肝肾、乌发、降血压、适用春季。
黑木耳炒猪肝
【做 法】
黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒出。锅留底 油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。此菜为最佳补血，补肝肾，明目之菜肴，四季皆宜。
菜心炒虾皮
【做 法】
白菜心洗净切成段，虾皮3汤匙用水略冲洗。炒锅上火，放油烧热，加入虾皮，适量蒜蓉，白菜心炒匀，炒至菜熟，不需调味即可上桌。此菜有开胃，润肺的功效，其丰富的钙，磷，蛋白质及维生素对体弱乏力，腰酸足软有一定的疗效。秋冬，初春食用最佳。
结语：上面小编为家推荐的几款春季养生食谱大家都学会了吗?如果你也想拥有好肤色，就一定要试试这些食谱哦!还有小编为大家推荐的一些春季养生保健食谱，大家也可以试试哦!
春季女性必吃七大养生食物
天气一点点暖了，春天已经向我们迈开了脚步，很多爱美的女性开始蠢蠢欲动，排毒、瘦身、美肤自然是大家离不开的话题。当然，女为悦己者容，谁不想让自己更漂亮一些呢！今天我们就为所有的女性朋友推荐几种适合春季的养生的食物。
1、红米
红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。
内含丰富的磷，维生素A、B群，能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
2、红萝卜
红萝卜对于女性来说，有以下三大作用：
《本草经疏》记载：“莱菔根利大小便”、“制面毒”。现代科学表明：红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。
3、菌类
食用菌的营养价值：高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰，被称为上帝食品，长寿食品。
4、番茄
据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的"番茄素"，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。
5、西兰花
我们大很多的抗衰老食谱上都能够看到西兰花，它是一种对女人非常有用的抗衰老食物。因为它含有抗氧化剂，减缓女人体内的自由基，从而延缓衰老。
6、黄豆
黄豆真的是价廉物美，对于女人来说，它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌骨质疏松的情况。
7、橙子
在众多的水果类别中，以带酸性的水果含较多维他命C，现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。它的三大作用：阻碍自由基破坏细胞，减少老化现象;避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有保护作用，尤其是胃癌和食道癌;抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇，维持血管及心脏健康。
春季养生食谱 10款长寿食谱健康又美味
春天应该是一年四季中气温最为宜人的一个季节，当然也是最适宜人们养生的一个季节。那么春季养生应该注意哪些事项呢?今天小编为大家准备了10款春季养生食谱，大家可以了解一下哦!
春季养生菜谱
一、荠菜百页卷
做 法：首先是将荠菜用清水洗干净，然后顺便烧熟了切成末备用，再用热锅将松仁炸熟与刚刚的荠菜搅拌，在加入适量的盐、味精、麻油。
百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干，摊放在洁净的砧板上，一端放荠菜馅，卷成长卷，斜切成收装碟。此菜明目、降压。适用春季。
二、 黑木耳炒猪肝
做法：黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒出。锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。此菜为最佳补血，补肝肾，明目之菜肴，四季皆宜。
三、桃仁拌芹菜
做法：将准备好的芹菜的嫩茎取出，然后用清水洗干净，在倒入沸水锅里面煮熟。捞出来再用冷水激凉沥干。
加盐、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋补肝肾、乌发、降血压、适用春季。
四、菜心炒虾皮
做法：白菜心洗净切成段，虾皮3汤匙用水略冲洗。炒锅上火，放油烧热，加入虾皮，适量蒜蓉，白菜心炒匀，炒至菜熟，不需调味即可上桌。此菜有开胃，润肺的功效，其丰富的钙，磷，蛋白质及维生素对体弱乏力，腰酸足软有一定的疗效。秋冬，初春食用最佳。
五、川贝雪梨炖猪肺
做 法：将川贝、雪梨去皮，切成1厘米的方块;猪肺洗净，挤去泡沫，切成长2厘米的块。将川贝，猪肺，雪梨共置砂锅内，加入冰糖，水适量，置武火上烧沸，用文火炖2小时即成。有除痰、润肺、镇咳等功效，还适用于老年人无痰热咳等症。
六、枸杞春笋肉丝
做法：首先要将准备好的猪肉切成丝洗干净备用，同样春笋也要切成丝并洗干净备用。
炒锅上火，放花生油烧热，将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀，投入枸杞再翻炒几下，微沸淋入麻油即成。此菜适用于肾虚目眩，视觉模糊，体弱乏力等症，冬春两季食用最佳。
七、春韭炒蛤仁
做法：蛤蜊入沸水锅烫至壳微张，剥壳取肉，韭菜洗净切段，入油锅熘炒，放入蛤肉，加盐、味精炒熟即成。此菜滋阴健胃，适用春季。
八、姜汁菠菜
做法：菠菜拣洗净，入沸水锅(加油和盐)烫熟捞出，加姜汁(姜末加冷开水、盐、味精调成)、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，养血上血，通利肠胃，上海酒，适合春季。
九、核桃仁炒春韭
做法：核桃仁用麻油炒香，韭菜洗净切段，入油锅炒熟，加盐、味精调味后，放桃仁炒匀即成。此菜补肾壮阳，适合春季。
十、当归枸杞粥
做法：用当归15克，枸杞10克，白米适量。将当归放入带盖的容器内，注入热水、使之膨胀，然后取出切成薄片。共同放入慢炖锅中，煮至烂熟。
当归性味甘、辛温，归肝、心、脾经，有补血活血的作用。枸杞的性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目，还能增强人们的免疫力。二者与白米共煮为粥，不仅香浓味美，而且营养丰富。
养生小常识：长寿老人们都爱吃7种食物
1.大米
又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。冬天室内暖气较热，空气干燥，早晚喝点大米粥，可以远离口干舌燥的困扰。特别需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。研究表明，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因此，糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖。
2.小米
又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为米油。中医认为，米油的营养极为丰富，滋补力最强，有米油可代参汤的说法。
3.小麦
味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。
4.玉米
味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极作用。此外，它还有利尿和降低血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。美国科学家还发现，吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。
5.薏米
其所含蛋白质远比米、面高，易消化吸收，对减轻胃肠负担、增强体质有益。中医认为，苡米味甘淡，性微寒，有健脾、补肺、清热、利湿的作用。现代研究证明，苡米有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效。将苡米与大米煮粥或加入适量冰糖食用，能使肿瘤患者食欲增加、减低放化疗的毒副作用。此外，苡米中含有的薏苡素对横纹肌有抑制作用，可减少皱纹，爱美的人不妨多吃。
6.高粱
味甘性温，有健脾益胃的作用。小儿消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2―3克调服。但高粱性温，含有具收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用。
7.黄豆
性平味甘，有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常吃。用黄豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等，也具有药性：豆腐可宽中益气、清热散血，尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用。
结语：广大网友们是不很也跟小编的一样觉得很惊奇，原来我们身边普普通通的五谷杂粮就是一些长寿老人长寿的秘诀呢!所以从这一点就提醒了大家健康饮食的重要性哟!
霜降时节9款养生食谱
霜降时节吃什么养生?10月23日霜降，不少人都在考虑这个问题。其实霜降时节养生食谱有很多，如粥类有银耳白果粥、山药粥;汤品有老鸭汤、乌鸡汤。
一、粥类：银耳白果粥、红枣花生山药粥、黑豆柿饼粥
民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，足见这个节气对我们调养身体的重要性，尤其是调整脾胃的最佳时节。说起调理脾胃，有点年岁的人最喜欢推荐的就是粥，一碗热气腾腾的粥下去，仿佛浑身上下每个毛孔都散发出难以言说的舒适和通透感。
1、银耳白果粥
材料：香糯米150克、银耳20克、白果50克、枸杞、精盐少许。
做法：将银耳洗净，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用热水烫过切成两半。文火熬煮成粥后，再放入银耳和白果，煮开即成。
功效：具有养阴润燥、益肺止咳的功效。适合秋季保健及慢性支气管炎、干咳少痰的人群食用。
2、红枣花生山药粥
材料：红枣10枚，花生45克，山药1段，大米100克。
做法：山药洗净去皮切块，花生、红枣洗净。加水适量，先把山药、花生、红枣煮开，然后把大米放进去，用勺子搅拌一下，防止粘锅。煮10来分钟就好了。
功效：红枣具有补气血、健睥胃的作用;花生连红衣一起食用不仅健脾和胃、滋养调气，还可以补血;山药补脾养胃、补中益气。本粥养脾补血，滋养容颜。
3、黑豆柿饼粥
材料：黑皮青豆25克，大黑枣5个，柿饼1个，糯米30克。
做法：黑皮青豆慢火烧至黑皮裂开，黑枣去核，柿饼切片，糯米洗净。先将黑豆、黑枣、柿饼同放入锅内，加适量清水，慢火煎30分钟，然后加入糯米煲粥。粥成后便可食用。
功效：此粥可补脾、益肺。治肺虚久咳。
二、汤类：银耳银杏乌鸡汤、猴头菇鸡汤、板栗老鸭汤
1、银耳银杏乌鸡汤
材料：乌鸡半只，银杏20克，大枣4粒，银耳30克，精盐、姜片、香菜末各适量。
做法：乌鸡斩去头、脚，从脊背刮开，去内脏，洗净切块。乌鸡块放入沸水锅中焯水，除去血污，捞出后再冲洗干净，沥净水。银耳用清水浸透，撕成小朵。大枣、银杏分别洗净。汤锅内加适量清水烧开，放入乌鸡、姜片慢火煲2小时，再放入银杏、银耳、大枣煲40分钟，加精盐调味，撒少许香菜末即成。
功效：滋阴养血、润肺养胃、美容养颜。
2、猴头菇鸡汤
材料：猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片。
做法：猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净。鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味。
功效：补脾益气，助消化。适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。
3、板栗老鸭汤
材料：鸭半只、板栗250克、食盐5克，陈皮10克，水适量。
做法：陈皮洗净、老姜洗净切片，老鸭洗净，斩成大小适中的块，放入沸水中焯烫去除血沫。板栗用刀在表壳划一道口子，放入滚水中浸泡约3分钟，趁热捞出剥去外壳。将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮2个小时。最后放入板栗继续炖煮1个小时，喝时根据口味加盐调味即可。
功效：板栗有养胃健脾的功效，老鸭性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。板栗与老鸭同炖可以益气补脾、补肾强筋、和胃润肺。
三、炒菜类：百合炒马蹄、西芹炒虾仁、山药炒木耳
1、百合炒马蹄
材料：鲜百合6两(约240克)，碎猪肉4两(约160克)，马蹄10粒，姜蓉2茶匙。糖、盐各1/2茶匙，生抽1茶匙，水1汤匙，油、生粉各1/2汤匙。上汤2汤匙，蚝油、麻油各1茶匙。
做法：鲜百合切开，洗净沥干;马蹄去皮剁碎。碎猪肉加入腌料，腌15分钟。烧热锅，下油1汤匙，炒熟碎猪肉，放入鲜百合、马蹄及姜蓉，炒匀，最后加调味料，炒至汁干即成。
功效：百合能止咳补肺，马蹄消痰清积食。鲜百合味淡，可加少许姜及肉碎，增加鲜味，不寒又不燥。
2、西芹炒虾仁
材料：西芹、虾仁、腰果、胡萝卜、蒜、葱、姜末、盐、砂糖。
做法：将虾仁洗干净，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。锅内放2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。炸腰果时，一定要冷油、小火，一边炸一边要翻动以免烧糊，炸好后要彻底放凉才会酥脆。将油倒出一半，剩下的油烧热放入蒜、葱、姜末爆香，再放胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。放入虾仁，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可。
功效：西芹是一种保健蔬菜，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效;虾的营养价值极高，食用后对身体大有好处。
3、山药炒木耳
材料：山药1段，水发木耳5朵，蒜2瓣，盐、鸡精、油少许。
做法：山药去皮、洗净，切片备用;水发木耳洗净，摘小朵备用;把蒜剁碎成末;烧开一锅水，然后将山药片放入焯30秒后捞出备用;热锅倒油，放入蒜末爆香后加入焯好的山药片炒半分钟后加入木耳一起炒熟，加盐、鸡精调味即可。
功效：山药一般在霜降前后收获，中医认为，山药一味入三经：即肺、脾、肾经。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
老人春季养生食谱推荐
本文导读：老年人做好日常的养生保健，延年益寿并不是很难。适合老年人春季养生的饮食有哪些呢？
民以食为天，日常的饮食习惯对于老年人做好春季养生保健是至关重要的。春季乍暖还寒的多变气候，也对老年人的抗病能力提出了新的挑战。因此，为了健康的度过春季，老年人在饮食方面应注意进行调整。
一、红色食物
红色有助于改善人的抑郁情绪，令人精神振奋。人到老年，往往容易产生悲观、失落、孤独等不良情绪。在乍暖还寒的春季，如果能适当的多吃些红色食物，无疑会让人充满力量。而且红色食物在视觉上也能给人刺激，能够让食欲不振的老年人胃口大开。春季适合老年人的红色食物主要有：
1、大枣
红色的大枣除了能改善老年人的不良情绪外，更好因为含有丰富的天然铁质成为贫血老年人天然良药。大枣对老年人而言，不仅养颜，还是补中益气、暖阳血、生津液、润心肺、通九窍、养血安神的佳品。
2、山楂
红色的山楂是典型的长寿食品。山楂甘酸微温，是开胃消食、促进消化的良药。山楂含有丰富的黄酮类及大量的维生素，能有效低阻止自由基的生成，从而起到增起机体免疫力、延缓衰老的功效。不过经常胃酸的老年人不宜多吃山楂。
3、其他红色食物
红辣椒、西红柿等含有丰富的维生素C，老年人常吃可以增强机体对春季疾病的抵抗能力，维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能，增强肝脏的解毒能力。不过红色食物吃多了，容易引起不安、易动怒，所以应适量食用不可过量。
二、紫色食物
紫色食物看起来令人赏心悦目，而且其营养也是很独特的。
1、洋葱
洋葱是很好的天然壮阳食物，而且洋葱含有对人体非常有益的前列腺素物资，有降低血压和预防血栓形成的作用。洋葱特殊气味具有抑菌和防腐的功效，它的辛辣的挥发油，还可以刺激老年人功能偏低的消化系统，有健胃和帮助消化的功效。
2、葡萄
紫色的葡萄有排毒功能，可帮助肝、肠、胃、肾清除体内的垃圾，还能提高血浆里的维生素E和抗氧化剂的含量，有防止身体过早老化和老年斑、白内障，以及心血管疾病的功效。葡萄如果连皮一起吃，则保健作用更佳，因为葡萄皮中含有大量聚苯酚，以及抗高血压的物质，能预防动脉硬化和癌症。由于葡萄极容易发酵，老年人一次不宜吃的太多。
3、其他紫色食物
甘蓝、茄子、紫菜，他们含碘都很丰富，老年人常吃可以预防甲状腺疾病。
三、黑色食物
黑色食物是益脾补肝的佳品。而且黑色食物入肾，可以滋养肾精，所以对延缓衰老有益。
1、木耳
黑木耳含铁量特别丰富，比动物食物中含铁量最高的猪肝还要高近七倍。木耳还有稀释血液和减退血液凝块的作用，对冠心病、心脑血管病和血稠的老年人有很好的疗效和保健作用。
2、黑米
黑米中含有人体所需的18种氨基酸，还含有很高的铁、锰、钙、锌等多种微量元素，其营养成分远远高于普通稻米。
3、其他黑色食物
黑豆有预防肥胖和动脉硬化的功效；黑芝麻中的维生素E含量极为丰富，具有养颜润肤、益脾补肝、强身防衰的作用。
四、绿色食物
绿色食物可以说是肠胃的天然 清道夫 。大部分绿色食物都含有纤维素，能够帮助清理肠胃，防止便秘，减少直肠癌的发生。常吃绿色蔬菜还能中和体内的酸碱度，保持体内环境平衡，降低癌症的发生率。并且，因多少绿色食物含有丰富的维生素A，故对老年人的视力有很好的保健作用。
1、海带
海带含有大量碘，碘是人体甲状腺素的主要成分，常食可以防治甲状腺疾病，并能防治高血压和动脉硬化，降低胆固醇。海带中含有丰富的铁和维生素B12，既能补血又能防止血液凝固。海带中的可溶性膳食纤维藻胶具有吸收水分使大便软化从而有促进排便的作用。海带更是高钙蔬菜，是老年人的补钙佳品。
2、菠菜
菠菜含有丰富的铁、维生素C、维生素A及各类抗氧化剂，这有利于预防心肌梗死和中风。菠菜也可以预防直肠癌、骨质疏松和关节炎。菠菜所含的叶黄素对眼睛也有益处。
五、黄色食物
黄色食物普遍含维生素C较多，可以有效提高老人在春季的免疫力，对癌症、动脉硬化、视力模糊、心血管病和老年失明等都有一定的预防功效。
1、玉米
玉米是很好的垃圾清理剂，它能强化消化系统与肝脏功能，清楚血液中的毒素。玉米含有丰富的钙质，具有降血压的功效。另外，玉米还能降低胆固醇、抗血管硬化及防止高血压、冠心病、细胞衰老及脑功能退化等功效，可使人延年益寿。
2、黄豆
黄豆性味甘平，有健脾润燥、排脓解毒、消肿止痛等功效。它不仅能降低胆固醇，防止血管硬化，还对防治老年人高血压、冠心病、老年性痴呆、骨质疏松大有益处。
3、生姜
生姜有增强心肌收缩力、止吐、抗溃疡、保肝、利胆、抗氧化、调节中枢神经系统的功能，还能抑制致癌物质亚硝酸胺的合成等。
4、其他黄色食物
还有香蕉、胡萝卜、红色等，都适合老年人经常食用。
六、 白色食物
1、奶制品
牛奶、奶 酪、酸牛奶等奶制品是钙质丰富的食物，老年人常食可以让骨骼更健康。尤其是酸牛奶，既可促进食欲，增强消化能力，又能抗菌保健，降低胆固醇，促进蛋白质和钙更容易被消化吸收，防止癌变。老年人一天一杯酸牛奶，可以强身健体，益寿延年。
2、银耳
银耳的药用价值可以与人参、鹿茸齐名。中医认为，银耳有强精补肾、补脑提神、生津止渴、润肺养胃、补气强心等功效。银耳用于治疗老年慢性气管炎、高血压、血管硬化等疾病，都很适宜。
3、其他白色食物
豆腐、蛋类、山药、白米、大蒜等，都是极适合老年人的春季健康食物。
春季养生食疗食谱推荐
春季正是肝气升发的时候，此时的饮食宜减咸酸，增辛辣味，助肾补肺，安养胃气，顺养肝气。食品可选择芹菜、豆豉、葱、香菜、花生、鸡、猪肉、鱼、牛肉等。另外，还可选择一些药膳以进行食补，其原则是助肾补肺，安养胃气，同时顺应肝气的升发。
花生仁拌芹菜
连皮花生仁100克，芹菜250克，豆油、酱油、精盐、味精、白糖、醋、花椒油适量。炒锅内放豆油烧热，放入花生仁炸酥捞出。把芹菜择去根、叶后切成3厘米长的段，在开水锅里焯一下捞出，用冷水淘凉，控净水分，把芹菜与花生仁共同放入盘中，把酱油、精盐、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗内调好，浇在盘中，拌匀即成。当菜佐餐，随意食用。有清热和胃的功效。
枸杞子饮
枸杞子15克。将枸杞子洗净，放入茶杯中，用开水浸泡3~5分钟。有补肝肾、养肝明目的功效。健康饮食网 foodwang.com
芹菜煲大枣
芹菜400克，大枣100克。大枣先放入砂锅内，加清水适量，大火煮沸，小火煮汤。之后放入切成小段的芹菜即可佐餐食用。有健脾疏肝利胆的功用。
芹菜首乌瘦肉粥
芹菜150克，制首乌30克，猪瘦肉末50克，粟米100克，精盐、味精适量。将制首乌洗净、切片，晒干或烘干，研成细末，备用。将芹菜洗净，取其叶柄及茎，细切成粗末状，待用。将粟米淘洗干净，放入砂锅，加适量水，大火煮沸，加瘦肉末后改用小火煨煮30分钟，调入芹菜末及制首乌末，拌和均匀，继续用小火煨煮20分钟，粥成时加精盐、味精适量，拌匀即成。有滋养肝肾、平肝降脂的功效。
首乌牛肉炒竹笋
制首乌片30克，鲜嫩牛肉片150克，熟竹笋片50克，红枣10枚，料酒、葱花、姜末、盐、味精、五香粉、湿淀粉、素油适量。素油入锅烧热，加入笋片煸炒片刻，加入牛肉片、料酒煸炒一会，加入制首乌、红枣及清汤适量，焖烧20分钟，待牛肉熟烂，再加入盐、味精、五香粉和匀，用湿淀粉勾芡即成。有补益肝肾、滋阴降脂等功效。
八宝饭
糯米500克，薏苡仁、白扁豆、莲子、核桃仁、龙眼肉各50克，大枣20枚，白糖60克。将薏苡仁、白扁豆、莲子用温水泡发，洗净，放入高压锅内煮熟备用。将大枣洗净，泡发。核桃仁炒熟。龙眼肉装入盆内备用。糯米淘洗后放盆中蒸熟备用。大碗内涂猪油，碗底摆好龙眼肉、大枣、核桃仁、莲子、白扁豆、薏苡仁，放入熟糯米饭，上锅蒸约15分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁，浇在饭上即成。可作主食随意食用。有健脾养胃、益阴滋肾的功效。
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