甲鱼的做法大全 味美汤补养生品
女性滋补养生汤大全。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供甲鱼的做法大全 味美汤补养生品，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
甲鱼，又叫鳖，是一种大补食材，尤其是对那些病人的营养补充，手术后身体的恢复有很大效果，因为甲鱼含有丰富的人体需要的微量元素和蛋白质，所以是补品的最佳选择，而且甲鱼的各个部分都有很高的食疗价值和药用价值，下面就给大家介绍一些甲鱼的做法和甲鱼的营养价值。
甲鱼的做法大全 菜肴篇
红烧甲鱼
材料
活甲鱼900克，水发香菇40克，去皮蒜瓣50克，葱结、姜片各15克，绍酒，酱油各40克，精盐2克，味精0.5克，胡椒粉1克，湿淀粉10克，肉汤600克，猪油75克，香油10克。
做法
1、将活甲鱼颈部杀一刀，沥净血，剁下头，片下甲鱼壳，剁下脚爪，入沸水中略烫，刮净粗皮及黑膜，去内脏，剁成块洗净。香菇切成两半。
2、锅内放猪油烧热，下入甲鱼块煸炒。
3、下入蒜瓣、姜片、葱结、香菇，烹入料酒、酱油，加肉汤旺火烧开，烧至熟烂，去掉葱，姜，加精盐、味精、胡椒粉炒匀，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
小诀窍
甲鱼要洗净，沥净水。要用小火烧制。
坛子脱骨甲鱼
材料
野生甲鱼1250克，稻香方肉25克，独蒜仔300克，猪油、豉油鸡汁、沙姜粉、姜片、干椒、大料各适量。
做法
1、野生甲鱼宰杀治净，用姜葱水煮至能去骨时捞出，脱骨备用。
2、锅上火，下猪油烧热，放入独蒜仔、姜片、干椒、大料煸香，下甲鱼肉，加入高汤、豉油鸡汁调味，烧至甲鱼软糯即成。
创新说明
改变传统做法，将甲鱼脱骨，结合使用南方特有之调料，使成菜风味独特。
特点
咸鲜微辣，甲鱼肉软滑，令人回味无穷。
荷香甲鱼
材料
甲鱼1只， 荷叶1张， 大蒜子、 莲子、 红枣各适量，复合酱适量。
做法
甲鱼宰杀斩快，用复合酱把斩好的甲鱼酱入味。
碗里垫上剪好的荷叶，放上大蒜子 莲子 红枣，再码上酱好的甲鱼，摆好形状。
用荷叶包裹还，上笼旺气蒸20分钟即可。
注意
甲鱼不能淖水。
复合酱配方
叉烧酱4瓶，海鲜酱4瓶，排骨酱2瓶，富记豆瓣酱6瓶，上海豆瓣酱4瓶，财神蚝油2瓶，鸡精 味精适量，料酒生粉，老抽，色拉油各适量。
甲鱼的做法大全 汤羹篇
西洋参甲鱼汤
材料
活甲鱼一只(约500克)， 清水1500ml， 西洋参片25克， 红枣8颗， 姜3大片， 黄酒1茶匙(5ml)， 盐1/2茶匙(3克)。
做法
1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。
2、汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。
3、把西洋参和红枣用清水洗净备用。
4、砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。
5、食用前，加入盐调味即可。
弹跳甲鱼汤
外观：圆形网纹瓜。
汤材料
甲鱼一只，话梅(推荐用乌梅)5只，盐少许，姜几片，料酒少许。
做法
1，把甲鱼宰杀好，用水冲洗直到血看不见、加料酒、姜片焯。 乌梅泡好。
2，去血水后把表面很滑的那层膜一定要刮干净再冲洗。
3，洗净后放在锅里加水没过甲鱼半指头，大火煮开去除浮沫,加两勺料酒两片老姜。
4，放在高压锅中，加入乌梅熬煮压制至少1小时，放少许盐。
5，把汤汁过滤，加入适量盐。然后筛过倒入哈密瓜碗即可。
清炖甲鱼汤
材料
甲鱼一只(大约500克左右最好)，火腿，香菇(干的，比较香)，姜蒜葱，绍酒，盐，味精。
做法
1、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血.接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出。
2、放凉后(迫不及待者可以用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉。
3、还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边(也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮净黑皮后，洗净.就算基本清理完工了。
4、甲鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒。
5、然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧。
甲鱼的营养价值
1、提高免疫力：甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
2、养颜护肤：甲鱼的腹板称为龟板，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。用于治 甲鱼疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。还对头颅外伤(例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。当然，龟板是中药，应该由医生视具体的情况决定是否使用。
3、抗癌抑癌：甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。
4、祛压降脂：甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。
5、壮阳壮腰： 甲鱼还能补劳伤，壮阳气，大补阴之不足。
6、养阴补虚：食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
总结：我们都知道甲鱼很很多的营养价值，但是家里一般对甲鱼的处理都是清蒸甲鱼，但是如果体质不好，尤其是生病的人，他们极其需要这些营养补品，如果总是一种做法难免会腻，那这时不妨学学其它不一样的甲鱼做法，不但能提供所需要的营养，还能品尝美味，真是一举多得。
Ys630.com相关知识
夏季滋补养生汤大全
夏季里暑气重而且多湿，现代人的工作又很繁忙，会经常觉得头部很沉重而且全身倦怠无力，有时候还会有胸闷和胃口不好的现象。夏季该煲什么样的汤呢，夏季的饮食适合清淡些，可以多喝一些可以清热利湿的养生汤。下面我就为大家介绍几款夏季的养生汤及它的做法。
荷花冬瓜汤
原料：鲜荷花二株、鲜冬瓜500克；
做法：取鲜荷花二株，鲜冬瓜500克（切片），加水1000毫升煮汤，汤成后去荷叶，加食盐少许服食；
功效：对夏季低热、口渴心烦疗效较佳；
银耳明目汤
原料：鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵、料酒、姜汁、盐、味精；
做法：将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，待鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用；
功效：夏季是红眼病流行的季节，如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用；
鹌鹑去湿汤
材料：鹌鹑4只，薏米、百合各50克，姜3片；
做法：鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中，加清水适量煲1个半小时即可；
功效：适合清热去湿，润肺化痰；
七样止渴汤
原料：金银花、白菊花、玫瑰花、麦冬、五味子、整玉竹、酸梅；
做法：取金银花、白菊花、玫瑰花各10克，麦冬、五味子、整玉竹各9克，酸梅50克，先用酸梅加水煮烂再将上药和入加水煮沸调入适量冰糖，凉后饮用，饮后感觉清凉无比，有开胃生津止渴的作用；
苹果雪耳煲瘦肉
材料：苹果2个（去核切块）；雪耳（浸透去芯）；猴头菇9克（浸透切块）；瘦肉约400克；南杏15克（去皮去尖）；陈皮1个（去囊）；姜2片；
做法：将瘦肉放入沸水中煮5分钟（飞水），洗净备用；将所有洗净的材料放入瓦煲内，加适量的清水，先猛火煲至水滚，后改慢火煲2-3小时，加盐调味即可；
功效：润肺益心，生津止渴。
以上这些汤都是非常适合夏季里来饮用的，材料和做法都很简单。如果你还以为养生汤只是适合在冬日里来喝，那你就真的落伍了，其实不同的时期有不同时期合适喝的养生汤。虽然说我国养生的方法有很多，但是喝汤来养生还是最方便最有效的方法之一。
女性滋补养颜汤品
中医书上说：虚者补之。补其不足，滋养补充体内的阴津，可达到护肤养肌、靓丽美容的目的。
●沙参玉竹猪皮汤
材料：沙参30克、玉竹15克、陈皮3克、新鲜猪皮250克、食盐少许。
制作：先将猪皮表面的毛刮净，置于沸水中焯5分钟，减少皮下的油脂，捞出切成粗条状备用。沙参、玉竹、陈皮洗净。陈皮并切成细丝状，沙参折断成约3厘米长。然后将汤料共放入汤煲内，加进适量清水，先用武火煮沸，改用文火煲2小时，调味即可。
功效：本汤有润泽肌肤的作用。
●雪梨木瓜炖冰糖
材料：雪梨肉50克，熟木瓜肉100克，冰糖20克。
制作：先将雪梨、熟木瓜洗净，去除外皮、内核，切成粗件放入炖盅内，加进冰糖，再加入适量冷开水，用武火隔水炖1小时即可。
功效：本炖品有养阴清润美颜的功效。
●红萝卜竹蔗煲猪腱汤
材料：红萝卜250克，竹蔗250克，猪肉150克，蜜枣1个。
制作：用刀刮去红萝卜的表皮并洗干净，切成小段；竹蔗洗净后砍成小段；猪腱肉洗净切成粗件。然后将红萝卜、竹蔗、猪腱肉、蜜枣共同放入瓦煲内，慢火煲1~2小时，调味即可。
功效：本汤能养阴生津，滋养肌肤。
●花胶瘦肉羹
材料：花胶（或吻胶）150克，鲜猪瘦肉丝100克，生姜丝5克，食盐适量。
制作：先将猪瘦肉洗净切丝；然后将花胶用清水浸泡至软，再用热的姜葱水浸泡去腥味，切成细条放入压力锅内，加进适量清水，用中火将其煲至糊状，再放进肉丝、生姜丝搅混煮熟，调味食用。
功效：本羹有滋阴补肾，养颜美肤作用。
●银耳香菇鸡肉汤
材料：银耳50克，干香菇30克，鸡肉丝100克（最好不是冰冻肉），鲜韭黄30克，食盐适量。
制作：先将银耳用清水浸泡1小时，去除杂质，备用；干香菇浸洗后切除菇蒂，并将香菇切成细条状备用；鸡肉洗净切丝；鲜韭黄洗净切段备用。然后将四种汤料放进汤锅内用中火煮汤，加食盐调味即可。
功效：本汤能滋阴润肺，生津美肤。
●眉豆花生猪蹄汤
材料：白眉豆100克，干花生米100克，鲜猪蹄（非冰冻肉）500克，生姜3片，食盐少许。
制作：先将鲜猪蹄表面的毛去除干净，洗净砍件，放入沸水中焯5分钟，捞出，洗净备用；白眉豆、花生米洗净备用。然后将四种材料同放进汤煲内，煲约1个半小时。
功效：本汤能润滑肌肤。
夏季滋补养生汤大全有哪些
夏季里暑气重而且多湿，现代人的工作又很繁忙，会经常觉得头部很沉重而且全身倦怠无力，有时候还会有胸闷和胃口不好的现象。夏季该煲什么样的汤呢，夏季的饮食适合清淡些，可以多喝一些可以清热利湿的养生汤。下面我就为大家介绍几款夏季的养生汤及它的做法。
荷花冬瓜汤
原料：鲜荷花二株、鲜冬瓜500克；
做法：取鲜荷花二株，鲜冬瓜500克（切片），加水1000毫升煮汤，汤成后去荷叶，加食盐少许服食；
功效：对夏季低热、口渴心烦疗效较佳；
银耳明目汤
原料：鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵、料酒、姜汁、盐、味精；
做法：将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，待鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用；
功效：夏季是红眼病流行的季节，如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用；
鹌鹑去湿汤
材料：鹌鹑4只，薏米、百合各50克，姜3片；
做法：鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中，加清水适量煲1个半小时即可；
功效：适合清热去湿，润肺化痰；
七样止渴汤
原料：金银花、白菊花、玫瑰花、麦冬、五味子、整玉竹、酸梅；
做法：取金银花、白菊花、玫瑰花各10克，麦冬、五味子、整玉竹各9克，酸梅50克，先用酸梅加水煮烂再将上药和入加水煮沸调入适量冰糖，凉后饮用，饮后感觉清凉无比，有开胃生津止渴的作用；
苹果雪耳煲瘦肉
材料：苹果2个（去核切块）；雪耳（浸透去芯）；猴头菇9克（浸透切块）；瘦肉约400克；南杏15克（去皮去尖）；陈皮1个（去囊）；姜2片；
做法：将瘦肉放入沸水中煮5分钟（飞水），洗净备用；将所有洗净的材料放入瓦煲内，加适量的清水，先猛火煲至水滚，后改慢火煲2-3小时，加盐调味即可；
功效：润肺益心，生津止渴。
以上这些汤都是非常适合夏季里来饮用的，材料和做法都很简单。如果你还以为养生汤只是适合在冬日里来喝，那你就真的落伍了，其实不同的时期有不同时期合适喝的养生汤。虽然说我国养生的方法有很多，但是喝汤来养生还是最方便最有效的方法之一。
对症滋补养生汤的做法
很多人不知道自己的身体在出现一些不适现象的时候到底该选择什么汤来喝，有很多汤对身体的滋补效果非常的不错，而人们在治疗疾病的时候有时候都是要靠喝汤来改善的，喝汤可以从里面得到我们想要的好处，汤有很多不同的做法，很多养生汤所添加的食材不一样，那么滋补的效果也不一样，对症滋补养生汤有哪些做法呢?
白菜粉丝汤促进排毒、减肥。
什锦蔬菜汤降糖、提高免疫力。
翡翠白玉汤补钙强身、防便秘。
番茄土豆汤养心、抗衰、润肤。
莲藕黑豆汤补气血。
薏米南瓜汤美白、健脾。
浓郁荤汤
山药炖鸭滋阴补虚、健脾胃。
山药羊肉汤健脾暖胃。
银耳木瓜排骨汤保护肝脏、美容养颜。
羊杂汤滋补五脏、补虚益精。
莲子猪肚汤润肺止咳。
西湖牛肉羹补气养血、强筋健体。
鲜美海鲜汤
鲫鱼冬瓜汤清热解毒、利尿消肿。
萝卜蛤蜊汤益肺补肾、健肤美容。
螃蟹瘦肉汤营养全面。
美味甜汤
柑橘银耳汤滋润肌肤。
百合双豆甜汤润肺止咳、滋阴清热。
苹果雪梨银耳汤美容祛斑。
药食同源的药膳汤
杜仲核桃猪腰汤缓解肾虚腰痛。
当归生姜羊肉汤温中止痛、去寒。
党参枸杞煲乌鸡滋阴补气。
人参猪肚汤补五脏
黄芪乌鸡汤增强身体抵抗力。
天南海北话汤羹——各地特色汤品荟萃
时间里的味道：广东老火汤
在鱼羹里吃出蟹的滋味：浙江宋嫂鱼羹
一罐煨尽天下奇香：江西瓦罐汤。
做不来酸汤嫁不了人：贵州酸汤鱼。
舌尖上的千古传奇：河南胡辣汤。
难以抗拒的东北味：酸菜排骨汤。
part2滋补全家人的营养汤
孕妈妈孕味十足
奶酪蛋汤有效补钙。
南瓜牛肉汤温暖脾胃。
菠菜猪肝汤预防神经管畸形儿。
新妈妈初为人母
阿胶猪肉汤预防产后贫血。
木瓜鲫鱼汤促进乳汁分泌。
香菇鸡汤帮助新妈妈更好恢复。
孩童期爱挑嘴
干贝豆腐汤促进脑力和骨骼发育。
翡翠鸡肉羹促进生长发育。
苋菜鱼羹促进钙吸收，帮助骨骼发育。
中年人中流砥柱
香芹豆腐羹防止雌激素水平下降。
花生猪蹄浓汤延缓衰老。
腐皮腰片汤和肾理气。
什么叫对症滋补养生汤?就是根据身体的各种不适来服用各种不同的养生汤，比如说气血不足，那么就要多喝点红枣和枸杞一起熬制的汤，而头晕的时候到底该喝什么汤，身体乏力的时候到底该喝什么汤，这些都是很重要的，上面我们都介绍得很详细了，大家可以根据自己的症状来选择最合适的汤类食物。
滋补养生老火汤的做法
近几年来，人们是越来越重视滋补养生了，养生早已经不是老年人的话题，一些年轻人和中年人也开始慢慢认识到养生的重要性。尤其现代社会来自各方面的压力都非常的大，好多年轻人都过早的早衰，滋补养生汤逐渐的被大家所喜爱，今天给大家介绍两款滋补养生老火汤的做法。
滋补响螺老火汤的做法：响螺泡发2小时，海底椰泡一小时，其余洗净；加三片不去皮的生姜飞水（放入凉开水中煮沸，煮沸后翻滚3-5分钟捞起 洗净待用）；响螺也和鸡脚排骨一样飞水，然后就可以摆放炖盅了；先放肉类 后放辅佐类材料；武火炖一个小时后改文火继续炖两小时就可以出锅啦。
响螺片味甘性凉，具有滋阴补肾、健脾开胃、补血养颜、清热明目的功效。含丰富的蛋白质、矿物质、无机盐、维生素等营养物质。
淮山药健脾益胃、助消化，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
栗子煲鸡养生老火汤做法
原料：小母鸡半只，板栗350克，姜数片。
做法：
1、板栗去皮洗净备用。
2、小母鸡洗净砍成大块，放进锅里注入清水8碗，加入姜片。大火烧开15分钟后（要注意把浮沫撇掉），加入板栗再次烧开后转小火煮40分钟，熄火前下盐调味就可食用。
板栗含有大量蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,素有"干果之王"的美称。此外还有很高的食疗价值，有补肾益气和补脾健胃的作用，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。但栗子含淀粉较多，多吃容易滞气，因此一次食用量不要过多。
这两款滋补养生汤适合所有人喝，夏日里如果觉得胃口不太好、经常腰酸背疼感觉到劳累可以试试滋补响螺老火汤，而栗子煲鸡养生老火汤更适合中老年人养生，老年人的肠胃功能一般都比较的弱，容易消化不良，经常喝这款汤可以帮助消化，延年益寿。
甲鱼的做法大全
甲鱼的味道是比较不错的，并且这种甲鱼的影响很好，对于人们的健康起到了很不错的帮助，且甲鱼做的好吃就不那么容易了，究竟甲鱼是如何做到呢，下面我们大家对甲鱼的做法大全一定要有所认识才行，一起去看看相关的介绍吧。
我们先去看看香菇炖甲鱼的作法，甲鱼的做法大全之中使用的主要的材料就是一斤甲鱼，另外，香菇一两，鸡胸肉一两，冬笋准备二十五克，火腿准备五十克。还有就是料酒，盐巴，味精适量，大葱准备十五克。胡椒粉准备两克就够了具体的作法就简单了，我们一起看看下面的知识吧。
将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油。
将鸡脯肉剁成泥,放入碗中,用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。
将甲鱼块放在盘内,加料酒、葱段、姜片,上笼蒸烂,取出拆净骨头,将甲鱼肉放入沙锅,倒入鸡肉泥,把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面,放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉,炖15分钟,拣去葱段,点入味精即成。
当然，除了甲鱼的做法大全之内香菇炖甲鱼的作法之外，枸杞炖甲鱼汤，清炖甲鱼汤也是比较美味滋补的，所以，在平时的生活之中，建议我们大家多了解一些有关甲鱼的做法大全知识，才是最重要的。
咖喱米饭的做法大全，保证味美
咖喱刺激会比较强，属于一种调料，如果胃不好的人是一定不能够吃的，同时做咖喱米饭的时候，米饭不能够太硬，不然的话，味道就会受到影响。如果想要色香味俱全，那么可以还搭配洋葱和土豆，那么下面就为您介绍咖喱米饭的做法。
方法一
1、锅里放油，炒肉
2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油（当然也不要放太多），还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐）
3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。
5、继续煮上5分钟。
6、米饭另做，浇上菜和汤
方法二
1、把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭）
2、同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），洋葱多量切粗丝。
3、在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害），看到边儿发焦的时候取出。
4、用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。
5、用大火把盛有牛肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。
6、然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。
7、小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌。
8、等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了。
滋补养身甲鱼汤
对于甲鱼人们应该并不会感到陌生，它对于人们的身体健康是非常的有利的，可以起到一个很好的滋补身体的作用，假如身体正好比较虚弱，可以考虑喝甲鱼汤来补一补，适当的喝甲鱼汤也可以增强身体的抵抗力，避免经常生病。滋补养生甲鱼汤怎么做呢？掌握正确的做法非常重要，下面就来介绍正确做法。
1滋补甲鱼汤的做法如下：
1、甲鱼先放盆中,冲入热水,使之排尿干净;然后宰杀洗净,去内脏,头爪。
2、把甲鱼切成小块，先用油炒，然后加姜，葱等佐料和少量水。
3、取净锅上火，放入色拉油将乌龟微炸一下。
4、净锅上火，放入清水，姜片，甲鱼，土茯苓，陈皮，瘦肉，大火烧开转小火炖1小时，加盐调味即可食用。
2原料：甲鱼 香菇 枸杞
做法：甲鱼杀好，去掉该去掉的（这个步骤在菜场完成），用开水烫，把表面的一层膜去掉（据说那是脏东西）。剁块。放入砂锅，放入姜片，加冷水，滴入料酒。大火煮开后撇去浮沫。加入香菇。转小火2个小时。放入枸杞，加入盐即可。
注：
1.撇浮沫和去血水的作用是一样的，目的就是为了去掉里面的脏东西，这样做出的汤清澈可口。
2. 煨汤时水要一次性加足，不然会破坏口感，如果实在要加水，一定记得要加热水。因为蛋白质在高温的时候突遇冷水会凝结，成品的口感自然就会大打折扣了。
3. 加盐后久煮，肉容易变老，所以喝的时候再加入调味料。
原料：甲鱼1000克、黄芪50克、生姜5克、葱5克。
调料：精盐8克、味精5克、黄酒20克。
操作：甲鱼煮时最好加入黄酒和姜片，这样能有效去除腥骚味。
①黄芪洗净，甲鱼宰洗干净斩段，生姜切片，葱切段。
②锅内加水烧开，加入少许黄酒、姜片、甲鱼块梢煮片刻，捞起待用。
③取炖盅一个，把处理好的甲鱼和黄芪放入干净炖盅内，假入黄酒、姜片、葱段炖3小时后，调入精盐、味精既成。
3功效：黄芪性温、味甘，能补气升阳、固表止汗，是大补元气之药，适用于气虚衰弱、中气下陷、子宫脱垂等症之治疗。甲鱼性平味甘，可益气补虚、滋阴凉血，带用于治崩漏带下、脏腑虚损诸症。此汤有改善妇女因肝肾不足致气虚体弱、子宫脱垂之功效。
甲鱼怎么做？甲鱼的做法大全
甲鱼是一种非常滋补的神武，甲鱼的肉质鲜美，而其中有含有一些预防癌症和白血病的物质，对于一些化疗后身体虚弱的现象都很好的缓解作用，甲鱼也有净化血液的作用，那么做法有哪些呢？
制作步骤
1. 将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；
2. 将山药去皮，洗净后切成块；
3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。
食材准备
主料：甲鱼500克
辅料：香菇(鲜)50克,鸡胸脯肉50克,冬笋25克,火腿50克
调料：料酒10克,盐4克,味精2克,大葱15克,姜5克,胡椒粉2克
制作步骤
1. 将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油。
2. 将鸡脯肉剁成泥,放入碗中,用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。
3. 将甲鱼块放在盘内,加料酒、葱段、姜片,上笼蒸烂,取出拆净骨头,将甲鱼肉放入沙锅,倒入鸡肉泥,把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面,放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉,炖15分钟,拣去葱段,点入味精即成。
甲鱼的做法大全 食疗佳汤滋阴补肾
甲鱼是在生活中比较常见的滋补品，因为你会发现无论是菜场还是超市，都有售卖甲鱼，而且甲鱼虽然普遍，但是它的营养价值和食疗价值并没有因为它的普遍而受到影响，反而更加受到人们的青睐，那么甲鱼的营养到底如何呢，下面我就给大家介绍甲鱼的功效以及甲鱼的做法大全。
甲鱼的做法大全
香辣小甲鱼
材料
精盐150克，鸡精30克，高汤5千克，香配料(大茴香30克，小茴香20克，八角30克，桂皮30克，草果30克，山奈20克，香叶20克，香果20克，白芷片30克，良姜20克，辣椒王200克，白蔻20克，甘草15克)。
做法
1、锅中加入高汤烧开，将香配料洗干净，装入料包，入高汤中大火烧开，煮开30分钟制作成香料卤汤备用。
2、将小甲鱼宰杀治净，放入沸水中汆五分钟治净黏液，然后放入香料卤汤、精盐、鸡精卤制20分钟至熟捞出装盘即可。
特点
武汉风味菜，香辣味，一辣三鲜。
葱烧脱骨甲鱼
色泽艳丽，鲜香软烂，葱香浓郁。
材料
甲鱼2000克，蟹斗10只，大葱250克，鱼蓉200克，菜心、调料各适量
做法
1、将甲鱼汆透，去骨，改刀成形备用。
2、将鱼蓉酿入蟹斗中，表面点缀用青瓜皮刻成的花和叶子，制熟，入盘中围边摆放。
3、甲鱼用大葱烧透入味，与焯熟的菜心拼摆入盘中即成。
清蒸甲鱼
材料
甲鱼1只，香菇50克，鸡肉100克，火腿肉50克，冬笋50克，油菜20克，香葱3棵，生姜1小块，高汤10大匙，料酒30克，胡椒粉3克，精盐3克，味精小匙
做法
1.甲鱼宰杀后用开水焯至外层变色起皱时捞出，用小刀刮净甲鱼身上的黑质及老皮，去掉爪尖、尾巴，掏净内脏、黄油，洗净剁成小块;
2.将鸡肉洗净剁成肉茸;香菇洗净撕成大块;冬笋、火腿切成片;葱、姜洗净后分别切成段和片;
3.取一汤碗加入甲鱼肉、葱段、姜片、高汤，入蒸锅蒸50分钟取出;
4.在汤碗里加火腿末、冬笋片、香菇块、油菜、葱、姜、味精、料酒、精盐、胡椒粉，用油纸封好，放入蒸锅中蒸15分钟取出，打开油纸拣出葱、姜;
注意
肉质滑嫩，咸中带甜。甲鱼一定要洗干净，以免有腥味。适量加一点胡椒粒味道会更好。
黄芪杞子炖甲鱼
材料
黄芪10克，枸杞子10克，甲鱼50克，姜10克，色拉油800克，清汤1000克。盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、黄芪枸杞子洗净，甲鱼斩块汆水，姜切片待用。
2、净锅上火，放入色拉油将甲鱼微炸一下控油。
3、净锅上火，放入清汤、黄芪、姜片、枸杞子、甲鱼，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
功效
甲鱼又名鳖、团鱼，富含动物胶角蛋白、维生素D等，具有滋阴养血、清热散结、益肾健骨之功效，可适用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、阴虚风动、痔疮肿瘤，以及崩漏失血、久疟不愈等症。
爱心提示
一般人群皆可食用，肠胃不适者可多食。
甲鱼汤的功效
甲鱼是我国传统的上等中药材，具有极高的药用价值，是滋阴补肾的佳品，有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功能。经常食用甲鱼，体内的阴精就能不断得到加强，并起到滋阴潜阳的作用，使人体阴阳恢复到相对平衡的状态，从而达到强身健体、祛病延年的效果。尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补。
甲鱼全身是宝，其肉、甲、血、头、胆、卵、脂肪均可入药。甲鱼对肝硬化、脾肿大有治疗作用，还能调节免疫功能，提高淋巴细胞转化率，促进骨髓造血功能;甲鱼血可作补血剂，将甲鱼血和蜂蜜混合后让糖尿病患者饮用，可降低血糖值;甲鱼卵可治久疟，久痢。
1. 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症;
2. 甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益;
3. 甲鱼还能补劳伤，壮阳气，大补阴之不足;
4. 食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
甲鱼汤的营养价值以上列举了四点，还有一些综合方面的营养价值，由此可知，甲鱼汤的营养价值大大的帮助了我们身体健康，给我们提高了免疫力，是人们补体的食疗佳汤。
总结：俗话说：千年王八万年龟，而甲鱼也就是王八，甲鱼能够长寿肯定和其自身也是有关系的，这足以证明甲鱼的营养价值会很高，而且甲鱼全身都是宝，对一些疾病的治疗后的修复起着很大的作用，而且甲鱼还能预防很多疾病的发生，这确实是我们养生滋补的上好选择。
养生汤的做法大全
说到养生汤是很多人不陌生的，这样的汤种类多，而且制作上也不是很复杂，不过对养生汤选择的时候，也要注意根据季节不同，这样的汤选择上也是有区别，这样对滋补身体才会有帮助，春季可以选择维生素比较多的汤，这样对消除身体火气有很好效果，那养生汤大全中都有什么样的汤呢?
养生汤大全:
莲子鸡心汤
原料：鸡翅4只，鸡心10个，莲子2把，水发木耳1把，葱、姜、花椒、香叶、盐、胡椒粉适量
做法：鸡翅和鸡心洗净，放冷水砂锅中，加4小碗水，煮开后去浮沫，放入莲子，再加入各种香辛料，小火煲1小时，加入木耳，再加入盐，继续煮10分钟，最后用胡椒粉略调味，即可食用。
特点：夏天燥热，人们容易心烦，喝这个汤有利于安定情绪，也能帮助补充蛋白质、维生素B族、铁、锌和盐分。
银耳羹
材料：雪梨2个、银耳50克、冰糖100克。
做法：雪梨切片，银耳泡软时去掉硬根。锅内加水，放入梨、银耳、冰糖，煮半小时，即可食用。
鲫鱼汤
材料：鲫鱼、木瓜、鲜百合、薄荷、鲜奶、葱、姜、盐少许。
做法：清洗鲫鱼，将葱姜改刀、木瓜切小片;锅中放少许油将鱼两面略煎。鱼热水水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖;当汤汁颜色呈奶白色时下入木瓜，并加少许盐调味，加入鲜奶稍煮即可。出锅前，放入百合即可。
这些都是养生汤大全中，一些不错的养生汤，他们在制作上并不是很复杂，而且对这样汤喝的时候，也都是可以放心进行，这些汤适合各类人群选择，在喝的时候，对身体健康也没有任何影响，因此他们是不错之选。
滋补养生老火汤的做法有哪些
近几年来，人们是越来越重视滋补养生了，养生早已经不是老年人的话题，一些年轻人和中年人也开始慢慢认识到养生的重要性。尤其现代社会来自各方面的压力都非常的大，好多年轻人都过早的早衰，滋补养生汤逐渐的被大家所喜爱，今天给大家介绍两款滋补养生老火汤的做法。
滋补响螺老火汤的做法：响螺泡发2小时，海底椰泡一小时，其余洗净；加三片不去皮的生姜飞水（放入凉开水中煮沸，煮沸后翻滚3-5分钟捞起 洗净待用）；响螺也和鸡脚排骨一样飞水，然后就可以摆放炖盅了；先放肉类 后放辅佐类材料；武火炖一个小时后改文火继续炖两小时就可以出锅啦。
响螺片味甘性凉，具有滋阴补肾、健脾开胃、补血养颜、清热明目的功效。含丰富的蛋白质、矿物质、无机盐、维生素等营养物质。
淮山药健脾益胃、助消化，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
栗子煲鸡养生老火汤做法
原料：小母鸡半只，板栗350克，姜数片。
做法：
1、板栗去皮洗净备用。
2、小母鸡洗净砍成大块，放进锅里注入清水8碗，加入姜片。大火烧开15分钟后（要注意把浮沫撇掉），加入板栗再次烧开后转小火煮40分钟，熄火前下盐调味就可食用。
板栗含有大量蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,素有"干果之王"的美称。此外还有很高的食疗价值，有补肾益气和补脾健胃的作用，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。但栗子含淀粉较多，多吃容易滞气，因此一次食用量不要过多。
这两款滋补养生汤适合所有人喝，夏日里如果觉得胃口不太好、经常腰酸背疼感觉到劳累可以试试滋补响螺老火汤，而栗子煲鸡养生老火汤更适合中老年人养生，老年人的肠胃功能一般都比较的弱，容易消化不良，经常喝这款汤可以帮助消化，延年益寿。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《甲鱼的做法大全 味美汤补养生品》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性滋补养生汤大全”专题。
