苹果健脾胃这样吃
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目录：
第一章：健脾胃止腹泻 苹果这样吃更保健
第二章：苹果减肥妙方
第三章：苹果挑选方法
俗话说：一天一苹果、疾病不找我，可见苹果的营养价值是非常高的，不过苹果除了生吃外，煮着吃更健康哦，下面小编教大家更健康的苹果吃法，以及苹果减肥法，一起去看看。
健脾胃止腹泻 苹果这样吃更保健
苹果煮熟了吃，不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。
苹果一般都生吃，因为生吃水果对于保护其水溶性维生素来说是最好的途径。把苹果煮熟了吃，一般人家很少这样做，但它确实有独特的功效。
在民间利用熟苹果治疗腹泻非常普遍。因为苹果中富含的果胶等有助排便，还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群的生长、消炎等功效。
国外还有研究发现，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。由此可见，熟吃苹果大有益处。
食疗方：
1.苹果金橘饮：苹果300克，金橘15个，胡萝卜100克，蜂蜜适量。前3味洗净，切碎，榨汁用，将果汁入锅煮沸，调入蜂蜜即可。早晚温服。具有健脾和胃、理气化痰的功效。
2.苹果山药汤：苹果500克，山药30克，麦芽30克，芡实10克。苹果洗净，切块备用。山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮1个半小时。早晚温服。有益脾胃、助消化、止腹泻的功效。
苹果减肥妙方
●概述
吃苹果减肥的人，同时也能改善皮肤干燥，过敏性皮肤炎、便秘等症状。你可以从一个星期实行一天开始，等习惯以后，再增加到两天、三天。不习惯的人，最好不要超过三天，以免中枢神经功能失调，反而会在减肥后暴饮暴食，变得比减肥前还胖。
●原理
①因为食物摄取量减少，所以肠胃等消化器官得以休养。节食期间，借着少吃或定期减肥，可让消化系统休息，恢复本来的机能，并且正常操作。
②苹果减肥提高了肾脏或肠胃功能，排出体内废气，净化血液。它能把体内的淤血、宿便、水毒（造成水肿的原因）排出，身体也变得更健康。
③使人体摄入的热量减少，不足部分就需要体内积蓄的热量供给。所谓体内积蓄的热量即脂肪。体内的多余脂肪消耗掉，人自然会变瘦。
④肥胖者几乎都是因过食而使胃部扩张，无法控制食欲。苹果减肥法能使胃部收缩，减肥后食欲变得容易控制，而且味觉变正常，不会喜欢刺激性食物或油腻食物。
⑤苹果减肥可以促进血液内白血球的生成，提高人体的抵抗力和免疫力，同时促进神经和内分泌功能，有助美容养颜。
⑥ 苹果含有独特的果酸，可以加速代谢，减少体内脂肪。
⑦苹果含有丰富的钾，而钾不仅可以缓和因摄取过量的钠而引起的水肿，钾也有利尿的作用， 可以将体内多余水分排出。
⑧带渣的苹果汁含有丰富的果胶和纤维素，每一颗苹果的纤维质（约3g），就相当於半斤的芹菜，它们能够帮助肠胃消化、吸收，预防便秘的发生。饭前喝杯绿茶苹果汁（苹果渣不可滤掉）会让你先产生饱足感， 这样就不会吃进过量的东西了。
●方法
方法1：
①连续三天只吃苹果，不吃其他水果和食物。
②你可以按照三餐的时间吃苹果，或是肚子饿就吃，吃饱为止。③不管什么种类的苹果都可以，不过，最好是红苹果。青苹果比较酸，怕会刺激肠胃。
④苹果要吃新鲜的，而且要洗净削皮，避免农药残存。
⑤在这三天内，口渴时，你可以喝开水或没有刺激性的茶水，例如薄荷茶、麦茶、红花茶、鱼腥草茶等。
⑥减肥期间，你的肠胃会很敏感，所以要避免喝有咖啡因的饮料，例如红茶、咖啡、绿茶、乌龙茶等，以免肠胃不适。
⑦在苹果减肥期间，如果出现便秘问题，可以在第三天晚上，喝一两汤匙的橄榄油润肠，促进体内积蓄的毒素排泄。
方法2：
一个苹果打成汁，加进1小匙的绿茶粉，早晚各喝1次（不滤渣），就能让你窈窕又美丽。
适合对象：无法控制食欲，看到什么就想吃什么的人。
饮用期间：每餐饭前，可以天天饮用。
●建议
不过，营养师建议，为了让绿茶苹果汁的减重效果加乘，最好在饭前15～20分钟前喝1杯，等饱足的讯息传送到大脑后，再开始用餐，像这样，在用餐时至少可以减少摄取1/3左右（约240卡）的热量。
虽说苹果能减肥，但如果每天只吃苹果，坚决抵制肉类和蛋白类，将会导致营养不均衡，越减越肥哦。
●缺点
1. 苹果减肥容易反弹：减重速度快，但是体重也很容易回升。
2. 长期只吃水果，会使血压变低，女性月经可能不规则或不来，或造成头发分叉，所以不应长时间进行。
3. 越减越难：苹果减肥法摄入的蛋白质太少，蛋白质缺乏会造成人体的肌肉损失（包括内脏的些平滑肌），而肌肉正是人体消耗热量的主要器官，肌肉减少后热量会更不易消耗，脂肪更容易堆积，所以苹果减肥法停下就马上反弹，以后会让你减肥越来越难，这实际也就是大家所说的基础代谢的降低，这是减肥者最不想看到的结局。
4. 会营养不良。
苹果挑选方法
苹果有：红富士、嘎啦、红将军、乔纳金、红星、秦冠、黄元帅等品种。
●红富士苹果的挑选方法：
1. 看苹果柄是否有同心圆，由于日照充分，比较甜；
2. 看苹果身上是否有条纹，越多的越好；
3. 苹果是越红，越艳的好。
●秦冠苹果的挑选方法：
1. 挑大小匀称的，最好是中等大的；
2. 用手按下苹果，按的动的就是甜的，按不动的就是酸的；
3. 颜色要均匀。
●黄元帅苹果的挑选方法：
1. 挑颜色发黄的，麻点越多越好；
2. 用手掂量，轻的比较绵，重的比较脆。
苹果家庭储藏
家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱，这些容器都可用来贮藏苹果。所用的缸、罐、坛必须洗净擦干，并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁，也可在其中放半瓶白酒（用量可根据贮量的多少而定），瓶口敞开。苹果采收后先放在阴凉处摊放几天，然后分层放在缸、罐或坛内。装好后再喷洒上白酒，根据贮量不同可喷洒50～150g不等，用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口，防止酒气散发，吃苹果时随取随盖，一般可贮藏半年以上。
总结：综上所述，我想大家都了解苹果的功效与作用很多，煮着吃的话，更加的养生保健，达到健脾胃、止腹泻、降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌等功效。
扩展阅读
苹果党参土鸡汤——进补减肥健脾胃
我们日常生活中能够吃到的美味养生汤是非常多的，比如苹果党参土鸡汤就是一款非常的受人们欢迎的美味养生汤，我们日常生活中经常食用一些苹果党参土鸡汤，可以帮助我们促进身体的健康，预防一些病症，下面我们来看看苹果党参土鸡汤的做法和功效。
苹果党参土鸡汤
锅中放入适量的水烧开，放入葱和姜，将清洗干净的土鸡，一整个放入锅中煮8分钟左右;苹果清洗干净，去核，切块。姜切片，葱切段;将煮好后的鸡，用清水冲洗干净;砂锅中放入适量的水，将鸡和苹果等配料一起放入，大火烧开;然后转为小火，煲一个小时左右，加入适量的盐即可。
苹果党参土鸡汤的功效
苹果是一种热量含量低的水果，其中含有的营养物质能够很好的促进体内代谢，起到提高抵抗力的作用。吃苹果还有具有通便、止泻、预防高血压以及减肥等等效果。党参不但能够补气，而且还能平衡消化系统。喝党参熬制的汤可以促进肠胃消化，以及胃液的分泌。从而让人们不但能够胃口大开，而且还能预防胃溃疡等肠胃疾病的发生。苹果党参土鸡汤的营养价值是非常高的，苹果党参土鸡汤具有不错的进补减肥和健脾胃的功效，所以我们大家在生活中是可以经常食用一些苹果党参土鸡汤的，对于促进我们人体脾胃的健康非常的有好处。
通过我们上面的这些介绍，相信我们大家对于苹果党参土鸡汤的做法和功效也是有了一个大概的了解了，在生活中经常做着食用一些苹果党参土鸡汤，既可以帮助我们大家补充营养物质，还可以起到不错的开胃的作用，促进脾胃的健康。
苹果核桃粥——健脾胃消食美容瘦身
每一种食物都有着不同的养生的方式和方法哦，大家都是如何去挑选的呢。其实核桃就是一种很有滋补作用的食材类型之一了，它具有补脑益智的作用，还可以健脾胃，消食，如何食用呢，其实煮粥就是不错的选择了，来看看苹果核桃粥的做法，可以美容瘦身的哦。
苹果核桃粥
营养价值:
蛋白质、多种维生素、糖类、果胶、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、纤维素、有机酸、钙、钾、磷、铁
适宜人群:
一般人群皆可食用
所需材料
麦片1包、燕麦片30克、苹果50克、猕猴桃50克、菠萝罐头50克、核桃仁20克
做法
1苹果洗净，去皮去核，猕猴桃洗净去皮，菠萝罐头打开取菠萝，均切丁;核桃仁砸碎。
2麦片倒入碗，加200毫升开水泡3分钟。
3碗中加入燕麦片、核桃仁、苹果丁、猕猴桃丁及菠萝丁，拌匀即可。
功效与作用
苹果具有清热排毒、生津止渴、润肺除烦、健胃消食、养心益气、润肠、止泻、醒酒和预防感冒的功效。燕麦具有降低血压、降低胆固醇、益肝和胃、润肠通便、减肥、抗衰老、养颜护肤的功效。核桃具有滋补肝肾、强筋健骨、健脑益智、润肠通便、增强免疫力的功效。菠萝具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身的功效。这样的食疗方法可以有补元气的作用，还可以有提高免疫力的效果哦，对于提高体质啊或者是滋阴润燥有好处，同时也可以有降压降胆固醇的效果，是一道很不错的养生保健的粥品哦，赶紧试试吧。
关于苹果核桃粥的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且最重要的是可以补充丰富的蛋白质和营养素，滋补肝肾，健脾胃消食美容瘦身，具有补脑补钙，增强免疫力和体质的作用，适合各种人群。大家平时的时候可以吃这样的养生粥品，是不错的选择哦。赶紧试试吧。
苦瓜菠萝苹果汁——健脾胃清洁肠胃
苦瓜是一种食用率比较高，而且食用方法也很多的食材类型，虽然口感上有点苦，但是营养物质是比较高的，可以起到促进食欲的作用和效果，苦瓜和菠萝苹果一起榨汁是不错的选择，可以有健脾胃的作用，还能清洁肠道，来看看苦瓜菠萝苹果汁的做法。
苦瓜菠萝苹果汁，是消炎健胃整肠的清热解毒饮，促进体内毒素排出，帮宝宝清洁肠胃。
用料：
苦瓜1条、菠萝半个、青苹果1个、蜂蜜适量。
做法：
1、首先将苦瓜洗净，将它的瓜瓤去除，切大块备用。
2、将菠萝的外皮去除掉，洗净，切块备用。
3、将青苹果多冲洗几次，随后去除外皮，切两半，去除内核，再切块备用。
4、将所有的食材放入搅拌机中，并加入适量的矿泉水，进行搅拌。
5、最后倒出来加入蜂蜜搅拌均匀，就可以饮用了。
苦瓜菠萝苹果汁的功效
苦瓜菠萝苹果汁可以健脾胃、清洁肠胃等等的功效。苦瓜能够将体内的火气去除掉，还能保护人的视力。对肝脏还有一定的保护作用。菠萝中的维生素很丰富，有很强大的抗氧化能力，可以保护着人的细胞健康。从而促进铁质等微量元素的吸收，有效的预防了贫血，可以滋润人的肤色。苹果中的维生素也是如此，经常被人们所食用，营养价值很高。可以调节生理机能。这杯果汁，降火气功效很显著。特别适合脾胃不和、便秘的人群。
这款苦瓜菠萝苹果汁你学会来吗，很简单的一道果汁，而且营养物质很丰富，可以起到促进食欲的作用，对于排毒预防贫血来说也有一定的保健的作用和效果，还能有提高体质的功效，这道养生饮品你一定不能错过的。
炖冰糖木瓜——健脾胃
木瓜大家都吃过，是一种很不错的水果，味道香甜而且有一种特殊的味道，木瓜可以美容养颜，而且还可以减肥哦，常吃对身体有好处。木瓜具有健胃消食的作用，除了直接食用的话还可以和冰糖一起炖，下面我们就来介绍炖冰糖木瓜的做法。
炖冰糖木瓜
主料：木瓜(250克)
辅料：甜杏仁(20克) 苦杏仁(15克) 陈皮(5克)
调料：冰糖(10克)
步骤：
1. 在选择木瓜的时候一定要选择外皮是金黄色的熟透的木瓜，这样味道好，而且很香甜。打开两半，然后去除瓜子和瓜皮，切成方丁或者是块状的。
2. 南北杏仁去衣。
3. 把上面准备好的材料一起放入炖锅中，加入冰糖，然后放入冷开水，盖上盖子，隔水炖四个小时，就可以食用了。
功效：
木瓜炖冰糖有健脾消食的作用。木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食用进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。吃了太多的肉食，脂肪容易堆积在下半身，木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。对于女性来说常吃木瓜是可以有减肥的作用的哦。而且木瓜中含有木瓜碱，具有抗肿瘤的作用，而且还可以有抑制有害物质合成的作用。木瓜炖冰糖还是一种降低血脂和软化血管的不错的食品选择。
关于炖冰糖木瓜的做法，大家学会了吗，冰糖有滋补的作用，木瓜是一种很健康的水果，两者相结合的话会起到很不错的作用和功效哦，对于保持身体健康，和降低肠胃的负担有一定的作用，常吃这样的食物对于健康来说很重要，大家来试试吧。
春季养生汤健脾胃
大家要在温暖的春季吃些什么来养生呢?今天小编就为大家推荐一些春季养生汤来帮助大家在春季好好养生，你想要学习一下这些养生汤的做法吗?那就赶紧跟着小编去下文看看吧!
春季养生汤谱
番茄豆芽牛肉片汤
【材料】：黄豆芽、番茄、牛肉各200克，姜2片。
【调料】：A：盐、白糖各2小匙，淀粉半大匙，酱油1大匙。B：盐适量。
【做法】：黄豆芽洗净，沥干水分，用锅炒一炒(不加油)，盛起待用。牛肉洗净，沥干，切薄片，加调料A腌5分钟。番茄洗净，切块。
烧热锅，加小许油，爆香姜片，下番茄略炒，加入清水，待滚后放入黄豆芽，滚20分钟，加牛肉片煮熟，再用盐调味即可。
【提示】：黄豆芽对儿童发育、预防贫血有较好作用。番茄中又含有丰富的胡萝卜素、维生素B、C和p，可以为儿童生长发育提供多种身体必需的营养元素。
竹笋眉豆煲鲤鱼
材料：鲜竹笋1棵、眉豆60克、红枣2个、鲤鱼1条、猪瘦肉100克、生姜3片。
烹制：竹笋去外皮，洗净横向切薄片，并飞水;鲤鱼宰杀洗净，慢火煎至微黄，溅入少许水;其余各物洗净，红枣去核。一起与生姜放入瓦煲，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲1个半小时，下盐便可。为3~4人量。
春日时竹笋尤为鲜美，有人却认为是湿热之物，其实不然。《本草求原》曰：竹笋，清热除痰，同肉多煮，益阴血，痘疹血热毒盛，不起发者，笋尖煮汤及入药，俱佳。它能清热化痰，利隔下气，利水消食，治痰湿内停、胸闷脘胀、二便不利、发痘疹。只不过平素脾胃虚寒、结石、腹泻便溏者忌食而已。鲤鱼亦是此时最为肥美鲜味，中医亦认为鲤鱼能健脾开胃、利水消肿。以竹笋眉豆红枣煲鲤鱼汤，鲜美可口，是春日靓汤之一。并能辅助治疗足胫浮肿麻木、身重困倦、二便不利等。
春季养生食谱
百合蜜枣煲猪腱
【材料】：百合100克，蜜枣50克，猪腱300克，陈皮1角，盐少许。
【做法】：百合、蜜枣、陈皮放在冷水中浸泡约20分钟，捞起备用;猪腱放入开水中氽烫，去除腥味和血水，冷却后洗净，切块备用。将全部材料与清水2000毫升一起放入汤锅里，以大火煲开，改用小火煲2小时，加盐调味即可。
【功效】：消热润燥，安神止咳。万物滋长的春天，也是滋补身体的好时机，广东人煲汤常用百合和蜜枣，是滋补的汤品。百合含有蛋白质、磷和糖分，具有消热润燥的作用，不但可以美肤，还有镇咳、祛痰、镇定神经的作用;蜜枣可以补中益气、止肺咳行气健脾。以百合、蜜枣煲猪腱，具有滋润养颜、润肺生津的功效，经常饮用此汤可滋养身体，面色红润。
淮山白术羊肚汤
淮山白术煲羊肚汤清润而略带中药材的气味，具补脾健胃、消积化滞、养气敛阴的功效，最宜在这不冷不暖且雨纷纷的气候下进食，且男女老少皆宜。
【材料】淮山50克、白术15克、鸡内金12克、红枣12个、羊肚600克、生姜3片。
淮山性平味甘，入脾、肺、肾经，具滋养强壮、助消化、敛虚汗以及止泻泄的功效，《本草经》说它主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气，长肌肉，久服耳目聪明;《本草纲目》亦认为它能益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。现代医学则认为它所含粘蛋白质可在人体内水解为有滋养作用的蛋白质和碳水化合物，而所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用。而白术是有名的燥湿药材，且能健脾益胃。鸡内金消食化积，红枣则补气补血。羊肚即羊胃，性温味甘，功能补虚，健脾胃，止虚汗，如《千金食治》说它能主胃反，治虚赢，小便数，止虚汗。
【烹制】各药材洗净，稍浸泡红枣并去核;羊肚(或请市场售者处理干净)洗净置沸水中稍滚片刻，捞起，用刀刮净衣膜，再用食盐洗净，切成块状，然后与一起生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供34人用。
春季养生吃什么
糯米
性温，味甘，有补脾益气的作用，脾虚者宜用之煮粥服食。唐孙思邈说：糯米，脾病宜食，益气止泄。所谓脾病,乃指脾虚为病之义。《本经逢原》说得好：糯米，益气补脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滞。若作糕饼，性难运化，病人莫食。
锅巴
又称锅焦，性平。《本草纲目拾遗》中说它补气，运脾，消食，止泄泻。凡脾虚不运，饮食不香，或食不消化，或脾虚久泻者最宜食用。古方中亦常用之，如小儿常用健脾消食的锅焦丸，治老人脾泄的玉露霜，《梁侯瀛集验良方》中用以治疗老幼脾虚久泻不愈就是用锅巴同莲子肉为末加白糖调服，颇有效果。
粳米
性平,味甘,有补脾益气之功.《食鉴本草》即有记载：粳米,皆能补脾,益五脏,壮气力,止泄痢,惟粳米之功为第一.《本草经疏》亦云：粳米即人所常食米,为五谷之长,人相赖以为命者也.其味甘而淡,其性平而无毒,虽专主脾胃,而五脏生气,血脉精髓,因之以充溢,周身筋骨肌肉皮肤,因之而强健.可以说凡虚弱之人,粳米皆宜,尤脾虚之人,最宜食之.
结语：小编为大家推荐的一些健脾开胃助消化的春季养生汤大家都学会了吗?大家在春季的时候可以都喝一点这些养生汤哦!还有小编为大家推荐的一些适合春季养生吃的食物，大家也可以试试哦!
4春季菜谱 健脾胃
你知道春季吃什么好吗?你想要学习一些春季养生菜的做法吗?今天小编就为大家推荐一些菜谱，让大家能够健健康康的度过春季!
菜谱大全：
菠萝咕咾肉(鸡肉版)
主料：鸡腿约400g菠萝200g
调味料：香醋1/2汤匙，白糖1汤匙，番茄沙司3汤匙，小葱半棵，姜1片，蒜1瓣
腌肉料：蚝油1汤匙，盐1茶匙，小葱半棵，蒜2瓣，姜1块
其他：淀粉30g
过程：
1.鸡腿剔骨，然后将鸡肉切成2.5cm见方的块。
2.小葱切段，姜蒜分别切片，放入装有鸡肉的大碗，再加上1汤匙蚝油和1茶匙盐拌匀腌渍20分钟。
3.利用腌渍鸡肉的时间，将小葱半棵，蒜1瓣和姜1片切成末。3汤匙番茄沙司、1汤匙白糖、1/2汤匙醋和1汤匙水拌匀调成料汁。
4.将腌渍鸡肉用的葱姜蒜拣出不用，再将鸡肉表面均匀的裹上一层干淀粉，裹好淀粉后用手将肉块攥一攥，尽量将肉块攥成圆形。
5.锅里倒油，烧至八成热，将肉块入锅炸至定型后捞出，将锅里的油再次烧至八成热，肉块下锅复炸至肉块表面金黄后捞出控油。
6.炒锅加少许油，放入葱姜蒜末爆香后倒入料汁，中火熬至料汁变稠后将肉块和菠萝块倒入锅中。
7.快速翻炒，待肉块和菠萝裹匀料汁后就可以出锅了。
糖醋素里脊
材料：花生蛋白素肉片。
调味：糖2大勺，醋1大勺，番茄酱2大勺，盐适量，葱姜蒜末，水淀粉。
做法：
1、素肉块泡发，挤干净水分。
2、用面粉+淀粉+水调一个面糊，裹到素肉块中，放入油锅炸酥脆，沥油备用。
3、把糖，醋，番茄酱，盐和水淀粉放入小碗调匀。
4、炒锅烧热后，倒入一些植物油，放入葱姜蒜末炝锅。
5、闻到香味后倒入料汁烧开。
6、放入炸好的素肉片翻炒均匀即可。
春季菜谱：
推荐适合春季吃的养生菜：
蔬菜百合排骨煲
1、原料：百合50克、飞水后的排骨200克、泡发好的木耳和黄花菜各50克、荷兰豆50克、蛤蜊肉50克、海米30克、菜干30克、姜丝10克、盐3克、白胡椒2克;
2、排骨和木耳、黄花菜、海米、姜丝、菜干，加入清水，旺火煮开，转文火煲30分钟;
3、加入蛤蜊肉、百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟;
4、最后加盐、白胡椒调味。
功效：清热解毒、美容降压。
苹果人参鸡汤
1、原料：苹果3个、土鸡2000克、人参1根、姜一块、葱一根、清水4000克、盐10克。
2、土鸡剪掉臀尖、指甲、鸡鼻，放入加了姜片的冷水中，煮沸，捞起备用。
3、用冷水冲去浮沫，让鸡皮定型备用。
4、飞水后的土鸡、苹果、人参、葱姜、加入足量的清水，煮沸。
5、转文火煲80分钟。
6、最后加盐调味即可。
功效：生津润肺、健脾益胃
菜谱家常菜：
红葱头炒鸭
1、主料：鸭肉500克、红葱头300克、姜片10克、泡椒10克、盐5克。
2、热锅热油，放入鸭肉，加入一勺料酒、1勺生抽翻炒5分钟。
3、加入姜片和泡椒继续翻炒2分钟。
4、加入红葱头。
5、大火翻炒5分钟。
6、加盐调味出锅。
功效：改善失眠
多彩韭菜鲜肉虾仁蒸饺
1、原料：木耳、韭菜、胡萝卜、鲜肉末、虾仁、调料粉、香油、盐、面粉、开水。
2、猪肉调味，拌入虾仁、韭菜，淋入香油拌匀。面粉加入开水合成光滑的面团备用。
3、面团分割成小块，包入韭菜鲜肉虾仁鲜，再提起成三角用手指造型成三叶草形，在每个空隙分别放入剁成细末的韭菜、木耳、胡萝卜。
4、蒸饺放入特百惠双层蒸霸放入锅内，水放入注水线的位置，移开;先将水烧开，再放入蒸霸蒸10分钟即可。
结语：小编为大家推荐的一些菜谱大家都记住了吗?还有小编为大家推荐的一些春季养生菜的做法，大家也可以试试哦!
夏季吃莲藕清热消暑健脾胃
莲藕具有清热凉血、健脾开胃的功效，三伏天来临之时，天气潮湿闷热，极易中暑，不妨吃点藕来清热消暑吧！
如何挑选藕？
1、藕的品质要求：以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节；藕身外附有一层薄泥保护。
2、红花藕与白花藕的区分：一般来讲红花藕外皮为褐黄色，体形又短有粗，生藕吃起来味道苦涩；白花藕则外皮光滑，呈银白色，体形长而细，生藕吃起来甜。通常炖排骨藕汤用红花藕，清炒藕片用白花藕。另外，还有一种品质一般的麻花藕，外表粗糙，呈粉色，含淀粉较多。
藕的食疗功能也不可忽视，具体有如下食疗功能：
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
适用人群
哪些人群适宜食用藕呢？一般人群均可食用。
1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；
2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
3、藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1-2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。
关于藕的用法和用量，营养专家为大家支招：
1、藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。
2、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。
3、藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。
4、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
5、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
今天介绍一道藕的做法：
糖醋藕片
材料：藕
制作：藕洗净，切片，热水焯一下。热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡出锅。
要点：藕也可以不焯，焯藕的水可以喝。注意不要炒糊，尽量不用铁器，铁器容易让藕变黑。芡汁勾得要薄一些。
健脾胃补肝肾桑葚食谱
桑椹子含维生素C、维生素B1，维生素B2、胡萝卜素、桑椹油脂肪酸等，能提高免疫机能，有中度激发淋巴细胞转化的作用，因此具有抗衰强身、软化血管诸效。临床常用于治疗糖尿病、肠燥便秘等病症。
桑椹芝麻糕
【组成】桑椹子30克，黑芝麻60克，麻仁10克，糯米粉700克，白糖30克，粳米粉300克。
【制法】将桑椹子、麻仁洗净，放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，用文火煮熬20分钟，去渣，留汁待用。将黑芝麻置文火上炒香备用。糯米粉、粳米粉、白糖合匀，加入桑椹子、麻仁汁和水适量，揉成面团，做成糕，在每块糕上撒上黑芝麻，上笼蒸15〜20分钟即成。
【用法】可供早餐或点心用。
【功用】健脾胃，补肝肾。适用于老年体虚、肠燥、大便干结等病症。
桑椹蛋糕
【组成】桑椹子30克，女贞子20克，旱莲草30克，鸡蛋500克，白糖300克，面粉200克。
【制法】将桑椹子、女贞子、旱莲草放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，用文火煮熬20分钟，去渣，留汁待用。将桑椹子、女贞子、旱莲草汁同鸡蛋、白糖、面粉合成面团，加入发面，待面发起后，加碱，试好酸碱度，做成糕，上笼蒸15分钟即成。
【用法】可供早餐或点心用。
【功用】补肝益肾，润肺和中。适用于阴虚体弱、眩晕、失眠、腰膝酸软等症。
桑椹饼干
【组成】桑椹子50克，白糖200克，面粉300克。
【制法】将桑椹子入锅内，加水适量，置文火煮熬20分钟，滤去渣，留汁。再把白糖放入面粉中，加入药汁，揉成面团，做成饼干。将饼干烘烤即成。
【用法】可供点心食用。
【功用】厚肠胃，补肝益肾。适用于老年便秘等病症。
桑椹糖水饮
【组成】鲜桑椹子60克，白砂糖适量。
【制法】将桑椹子入锅内，加水适量，煎煮，去渣，取汁加白砂糖适量即可。
【用法】饮服。
【功用】补肝益肾，养阴润燥。适用于神经衰弱、遗精、习惯性便秘等症。
桑椹酒
【组成】桑椹汁50克，白酒500克。
【制法】将桑椹汁兑入白酒内和匀封固，3天后即可饮用。
【用法】每次1小盅。
【功用】补肾利水消肿。适用于肾阴不足的小便不利、关节作痛、耳鸣、目眩、发白等症。
立夏6食疗健脾胃
本周日就是立夏了，立夏标志着2013年的春天结束了，我们即将迎来炎热的夏天，我们国家自古以来就对节气养生很重视，那么立夏到了，我们该吃些什么呢?如果不知道的朋友，就让小编来告诉你吧。
立夏吃什么
夏季暑湿之毒会影响人体健康，吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜。另外，夏季是疾病尤其是肠道疾病多发季节，多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等杀菌蔬菜可预防疾病。
多吃水果补充水分
立夏过后气温升高，由于出汗的增多，体内丢失的水分多。多吃水果不仅可以补充水分，更是消暑和补充身体养分的首选。按照中医的说法，人的体质有寒、热、虚、实的区分。事实上，水果也是有性味寒凉的区别。肠胃不好的人，最好是选择温和一点的水果，不要太甜，也不要太酸。虚寒体质以及胃寒、胃溃疡的患者，最好少吃西瓜、香瓜等寒凉食物。有的人吃芒果会感觉皮肤发痒，是因为芒果皮有组织胺成分，容易引起过敏。因此吃水果之前应该有所选择，否则也会引起身体的不适。
多喝水、少喝饮料
据中国天气网报道，初夏天气都比较干燥，人体每天的进水量应达到20002400毫升。由于早上人体血液浓度非常高，容易形成血栓，所以早上起床后第一件事就应该喝一杯水。一天水分的补充和保持也是很重要的，保持体内足够的水分可以清洗肠道，预防上火。不宜用饮料代替水，汽水、果汁、可乐等饮料中，含有较多的糖精及电解质，这些物质会对胃产生不良刺激，影响消化和食欲。
饮食要合理
清淡饮食，但也不能拒绝荤菜由于夏季人的胃酸分泌减少，加之饮水较多，冲淡胃酸，导致机体消化功能较弱，故饮食应清淡一些。应多吃营养丰富、气味清淡之品，忌食油腻、煎炸及热性的食物。但是，清淡不等于素食，素菜中虽然含有大量的膳食纤维及丰富的维生素，但缺乏人体必需的蛋白质。所以，即使在炎炎夏日也不要拒绝荤菜，可适当摄入一些瘦肉、蛋、奶、鱼以及豆制品，关键是在烹调时多用清蒸、凉拌等方法，不要做得过于油腻。如可取鲜嫩碧绿的荷叶，用开水略烫后，用来包鸡、包肉，蒸后食用，风味别致、清香可口、有增进食欲之效。
苦味宜多食
中医认为，凡有苦味的蔬菜，大多具有清热的作用。因此，营养学家建议，夏季经常吃些苦菜、苦瓜等苦味食品，能起到解热祛暑、消除疲劳等作用。夏天常食苦瓜汤或苦瓜菜肴，能调和脾胃，清除疲劳，醒脑提神，对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用。苦菜也是一味药食同源的蔬菜，具有清凉解毒、消毒排脓、去瘀止痛、防治胃肠炎等功能。食用苦菜时，将它的根、叶洗净，可拌可炒可做汤，味道苦中带香，是解暑开胃的佳肴，而且对肠炎、痢疾等有一定的防治作用。夏季出汗较多，不妨喝点带苦味的饮料，啤酒、绿茶、苦丁茶等都是不错的选择。
6食疗让你健脾养胃
立夏时节，时值乾卦，自然界的变化是阳气渐长、阴气渐弱，相对于人体脏腑来说，是肝气渐弱，心气渐强，此时的饮食原则是增酸减苦，补肾助肝，调养胃气。此时饮食宜清淡，以低脂、易消化、富含纤维素为主，应多吃蔬果、粗粮。平时可多吃鱼、鸡、瘦肉、豆类、芝麻、洋葱、小米、玉米、山楂、枇杷、杨梅、香瓜、桃、木瓜、西红柿等;少吃动物内脏、肥肉等，少吃过咸的食物，如咸鱼、咸菜等。平时可进行以下食疗：
益气养心粥
太子参30克，山药30克，莲子30克，粳米200克。将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内，加适量水同煮至米烂粥成，温热服食，有健脾益气、养阴清心的功效。
鸭肉冬瓜汤
冬瓜500克，鸭肉500克，猪瘦肉100克，芡实、薏苡仁各50克，荷叶1片，陈皮5克，精盐、味精各适量。鸭肉、猪瘦肉洗净切块，冬瓜连皮洗净切块，荷叶洗净剪成小块。将鸭肉、猪瘦肉、冬瓜、荷叶与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鸭肉熟烂，调入精盐、味精即成。当菜佐餐，食肉饮汤。有滋阴养肝、健脾利湿的功效。
黄鳝饭
黄鳝150克，生姜汁10毫升，粳米500克，精盐、花生油各适量。将黄鳝宰杀，去内脏，去骨，洗净后切成片，放碟内，以生姜汁、精盐、花生油拌匀。将淘洗干净的粳米放入沙锅中，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煮，待水分减少一半后，放黄鳝于饭上，继续煮至饭熟即成。有补益肝肾、调中健胃的功效。
山药枣豆糕
山药50克，扁豆30克，陈皮丝5克，大枣肉50克，粘粉150克，白糖适量。先将山药、扁豆洗净放入锅内煮熟，大枣肉切丝，将粘粉加适量水和成浆，放入山药、扁豆、大枣肉拌匀，加入适量白糖，倒在盘中，放入锅内隔水蒸熟即成。有健脾益气的功效。
生脉饮
太子参15克，麦冬10克，五味子5克，煎水当茶饮，老少皆宜，可益气养阴，是汗出较多的夏季最佳饮品。另外，还可配合药膳进行调养。
山楂麦芽饮
山楂15克，生麦芽30克，太子参15克，竹叶10克。将山楂、麦芽、太子参、淡竹叶洗净，用水煮沸，浸泡15分钟即成，代茶饮，随意饮用，有益气清心、健脾消滞的功效。
立夏养生
立夏饮食原则是春夏养阳，养阳重在养心，养心可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等，既能补充营养，又起到强心的作用。将绿豆、莲子、荷叶、芦根、扁豆等加入粳米中一并煮粥，并搁凉后食用，可起到健胃、驱暑的功效。
一、食以健胃
立夏是夏天开始的意思。由于立夏后气温升高，冷暖空气交汇频繁，细菌繁殖很快，湿气较重易导致脾胃功能变弱。故从养生出发，饮食方面，以健胃养血为主。立夏当日，福州人素有食用鼎边糊(锅边糊)的习惯，鼎边糊不仅味道十分鲜美、营养丰富，且容易消化，老少皆宜。
二 饮以防暑
针对立夏饮食，民间所谓夏至阴生，此时阴气亦渐升，阳气亦渐降，炎炎的阳气常被阴气所遮盖，所以夏季要注意养阳。 立夏养生要多注意以下几个原则：益气养阴，健脾除湿，清热解暑，五脏并调。 一般选用西洋参、太子参、石斛、玉竹、黄精、山药等平和滋阴之品;健脾多选用芳香淡渗之品，如茯苓、白术、薏苡仁、莲子、白扁豆等;清热解暑应选用辛凉发散或甘寒之品，如菊花、金银花、荷叶、竹叶、莲子芯、薄荷等，所谓夏宜用浮，以达到合理养夏。 可以从饮出发养生，如果从预防出发，建议一周1-2次即可。
立夏时节，时值乾卦，自然界的变化是阳气渐长、阴气渐弱，相对于人体脏腑来说，是肝气渐弱，心气渐强，此时的饮食原则是增酸减苦，补肾助肝，调养胃气。此时饮食宜清淡，以低脂、易消化、富含纤维素为主，应多吃蔬果、粗粮。平时可多吃鱼、鸡、瘦肉、豆类、芝麻、洋葱、小米、玉米、山楂、枇杷、杨梅、香瓜、桃、木瓜、西红柿等;少吃动物内脏、肥肉等，少吃过咸的食物，如咸鱼、咸菜等。
.进入夏季后，饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，避免吃粘腻难以消化的食物，勿过饱过饥;重视健脾养胃，促进消化吸收功能。同时在日常膳食中应多配些含钾丰富的食物，有利于防暑。如茄子、西红柿、黄瓜、榨菜、紫茶、海带、土豆、豆制品与桃子、香蕉、苹果、葡萄、西瓜、无花果等。同时，它们还含有多种维生素与矿物质等，故可提高人体对高温的耐受能力，而起到预防中暑的作用。
结语：对于我们来说立夏就是标志的夏天的到来，但是按照我们国家的传统，立夏的养生和饮食都是非常重要的，小编介绍了那么多的立夏饮食。看到的朋友可以在本周日立夏来临之际，试一试。
健脾胃食物有哪些？
脾胃不好的人，通常身体也比较虚弱，经常性的会腹泻等情况出现。而且脾胃虚弱，或者是脾湿还会影响食欲，让人肚子肿胀，而实际又吸收不到营养。长期下来，会导致身体虚弱。所以健脾胃是很有必要的，通过食补等各个方面，让自己的脾胃强健起来。接下来就介绍几种可以健脾胃的有效食物。
1.山药
中医认为山药入脾经、肺经、肾经，有滋养身体、助消化、止泻、健脾等功效。在传统的医学中常常会利用山药来调理脾虚、肺虚、肾虚等问题。
日常生活中可以利用山药与枸杞煲粥，可补肾虚、补血、养肝以及保眼睛，利用山药与薏米通吃可补脾虚，以及改善食欲不振。
2.莲子
在传统医学中莲子可补脾止泻，以及改善女性因为脾虚出现的白带多、失眠、心烦等问题。
因为脾虚、脾湿引起的腹泻，可以食用莲子粥。对于失眠问题，可以食用桂圆炖莲子，或者喝莲子心茶。
3.生姜
生姜为大家所熟知的是驱寒功效，但对于脾虚出现的腹部隐痛也有效果，并且生姜还有燥湿功效。如脾湿腹痛人群可以和姜茶，并且在日常饮食中，如炒菜时候放一些生姜。
4.红豆
红豆可健脾、利湿、补血，不少人会因为脾湿而出现皮肤粉刺、皮炎、湿疹等问题，以及面色容易苍白、水肿。
红豆可以改善脾湿水肿问题，同时可以补血，改善面色。
5.粳米
粳米其实也就是一般所食用的大米，粳米入脾经，对于脾胃虚弱引起的消化不良、脾虚腹泻等都具有调理作用。
煲什么汤健脾胃？
很多人出现了脾胃虚弱的情况，那些脾胃虚弱的人，食欲会变得很差，而且会出现很多脾胃症状，比如胃腹胀痛，另外舌苔会变得愈薄愈白等等，总之，脾胃失和危害非常大，为了解决和预防这个问题，大家要多吃一些健脾胃的食物，生活中可以经常煲汤来吃，比如下列这些汤就有很好的健脾胃功效。
煲什么汤健脾胃？
金针菇猪肝汤的做法
1猪肝洗净切成小片。2金针菇去蒂洗净后下入沸水中稍焯，然后捞出。3锅中下入高汤，加入金针菇，猪肝、调味料，煮5分钟即可。
金针菇猪肝汤的功效与作用
1金针菇具有补肝、益肠胃、调节免疫力、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。2猪肝富含维生素A和铁元素，具有保护眼睛，养血补血的功效。3金针菇猪肝汤此汤具有健脾益胃、养肝润肠、安神补血、保护眼睛、调节免疫力的功效。
薏米瘦肉汤的做法
1将薏米淘洗干净；瘦猪肉洗净切成块，备用。2锅置于火上，放入薏米、瘦猪肉和姜片，加入约1000毫升的清水，大火煮沸。3大火煮开后转小火煮至锅中的汤水剩下约250毫升（大约要煮1小时），加入少许盐调味，喝汤吃薏米和瘦肉即可。
薏米瘦肉汤的功效与作用
1薏米薏米具有排毒、降脂、利尿排便、消水肿、美容护肤、祛湿健脾和防癌抗癌的功效。2瘦肉补血、预防缺铁性贫血，补充B族维生素、滋养补虚。3薏米瘦肉汤能排毒、祛湿、利尿排便和美容护肤。
莲藕胡萝卜汤的做法
1将莲藕洗净切块，用刀拍松；胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块；花生米用温水泡开，去皮；香菇用温水发好，洗净，去柄，切块备用。2锅置于火上，倒植物油烧至六成热，放入香菇煸香，再放入胡萝卜煸炒片刻。3砂锅倒入高汤，大火煮沸后放入莲藕块、花生米、香菇、胡萝卜，小火煲1小时，放入盐、味精即可。
莲藕胡萝卜汤的功效与作用
1莲藕具有排毒减肥、健脾开胃、调经止血的功效。2胡萝卜可帮助肝脏排毒、降低血液汞离子的浓度、补肝明目和降糖降脂。3胡萝卜红枣汤此汤具有补益脾胃，益血生肌、补血养肝和排毒养颜的功效。
健脾胃食谱有哪些
对于脾胃虚弱的朋友来说，不妨来了解下健脾胃食谱哦！效果还是挺不错的呢！那么健脾胃食谱怎么做呢？健脾胃食谱有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四款健脾胃食谱，仅供大家参考。想要了解健脾胃食谱有哪些的朋友可以来看看。
一、山药鸡汤
材料：山药200克，鸡1/3只，香菇200克，蜜枣1颗，姜2片，桂圆5颗。
做法：
1、将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片。
2、锅中放少许植物油，将鸡块和姜片放入。
3、翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。
4、将炒好的鸡块放入慢炖锅中，再加入适量的开水。
5、放入铁棍山药块，加盖，小火慢炖2个小时。
6、再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟。
7、最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞子即可。
二、南瓜蛋黄小米粥
材料：南瓜150g、小米50g、鸡蛋1个。
做法：
1、小米淘洗干净放入锅中，加入适量清水，熬煮成软烂的米粥。
2、南瓜去皮洗净，切成薄片，入蒸锅蒸熟，取出用勺子按压成蓉。
3、鸡蛋洗净放入清水锅中煮熟，捞出去壳，将蛋黄碾压成粉末状。
4、将南瓜蓉和蛋黄泥加入煮好的小米粥里，搅拌均匀即可。
三、清炒藕片
材料：莲藕500克、芹菜100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少许，盐、糖、花生油各适量。
做法：
1、莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用。
2、芹菜洗净切段备用。
3、开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成。
四、栗子红薯排骨汤
材料：栗子400克，红薯适量，排骨400克，红枣4粒，姜2片，水8碗。
做法：
1、排骨洗净，切块，汆水捞起待用。
2、栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块。
3、红枣洗净拍扁去核。
4、煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。
以上就是关于健脾胃食谱有哪些的相关介绍。上面介绍的这四款健脾胃食谱都是很常见的，操作起来也简单。大家如果想要通过食疗的方法来健脾胃的话，不妨试试上面介绍的这四款健脾胃食谱的相关做法哦！希望通过本文的介绍，对想要了解健脾胃食谱有哪些的朋友有所帮助。
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