胖的人吃哪些蔬菜好
【www.ys630.com - 男性养生应该吃哪些蔬菜】
黄瓜：黄瓜与其它营养丰富的蔬菜相比，其所含的营养成分较少。而且，黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
白萝卜：萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积。
韭菜：韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用，从而可排除肠道中过多的养分。
冬瓜：冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪，具有较强的通便作用。
辣椒：辣椒中含有丰富辣椒素。能促进脂质代谢，并可溶解脂肪，抑制脂肪在体内蓄积。可以适量吃，但是对肠胃刺激比较大，肠胃不好的人要慎食。
绿豆芽：含水分多，食人体内后产生的热量少，更不容易形成脂肪堆积皮下。
大豆及大豆制品：含有丰富的不饱和脂防酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。有关专家认为，醋豆里的皂素能排除粘附在血管壁上的一种脂肪，并能减少血液中胆固醇含量。醋豆的制法是：将黄豆洗净，沥干水，炒25分钟左右（注意别炒焦）。待冷却后，装瓶，倒入食醋淹泡，加盖封好，一周后即可食。每天早晚各吃数粒。
扩展阅读
只吃蔬菜越吃越胖
一方面膳食纤维能促进肠胃消化，另一方面，由于膳食纤维有缓泻作用，起到了促进肠蠕动和减少了肠内容物通过肠道的时间，也就缩短排便间隔时间，过多的膳食纤维就会加速胃肠道里的矿物质营养素的排出，造成体内的矿物质营养素未经吸收便已流失的不足。
冬天寒冷的空气是让你大吃大喝最好的借口。如果保护好前一阶段减肥的成果？如何找到既能享受美食又能有效减肥瘦身的方法？生活家小编辰晨现在为您贴心推荐一系列从减肥食谱到减肥方法的所有实用资讯。让你过完这个冬季，也能依然拥有傲人的身材！
很多女性之所以光吃蔬菜是以为只要吃蔬菜就能减肥，其实吃蔬菜也有无法减肥的时候，那是因为蔬菜容易吸油，反而更容易摄入更多油脂，会越吃越胖。一克油中，大约有9 个热卡的热量;在一克蛋白质中，大约有4个热卡的热量;相比之下，一克米饭中，也就只有4个热卡的热量。因此，只吃菜、不吃饭，会导致饮食中油多、蛋白质多，热量猛增，反而发胖。
惊光吃蔬菜越吃越胖
拒绝吃肉，会造成动物蛋白质摄入不足，即使补充了豆类等的植物蛋白，其吸收和利用都远不及 动物蛋白。当完全素食者蛋白质摄入不足时，人体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡，免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良就会接踵而来。
另外，维生素和烟酸也由于对脂溶性维生素的极少摄入和吸收而缺乏，腹泻说来就来了，此外还会容易感觉迟钝、皮炎肆虐等。
而且，蔬果、大豆、谷物中含有丰富的膳食纤维，它们一方面能促进肠胃消化，另一方面，由于膳食纤维有缓泻作用，起到了促进肠蠕动和减少了肠内容物通过肠道的时间，也就缩短排便间隔时间，过多的膳食纤维就会加速胃肠道里的矿物质营养素的排出，造成体内的矿物质营养素未经吸收便已流失的不足。
险长期不吃肉免疫力会下降
在我们的饮食生活中，对人体有益的各种微量元素都是必不可少的，无论少了哪一种元素对于身体来说，都意味着潜在的危险！营养是人体健康长寿的物质基础。营养质量的好坏和数量的多少，直接影 响到人体健康、抗病能力和寿命的长短。人体对饮食营养的需求不仅仅是品种全面，而且还要保持膳食平衡。肉类食物中含有人体必需的8种氨基酸，更适合人体消化和吸收。且赖氨酸含量较高，更有利于补充植物蛋白中赖氨酸的不足。长期不吃动物蛋白会造成免疫力下降。而长时间的纯素食一定会使得人体缺乏维生素B12、钙、铁、锌等微量元素，以至于对人体产生许多不利的影响。
慎吃素导致生育能力下降
在吃素影响女性生育能力的众多研究中，德国慕尼黑马斯保兰学院的结论最引人注意。该学院的卡尔宝克教授将参加试验的健康少女分成两组，其中一组除了进食少量乳酪和牛奶外，其他食物全部是素食;而另外一组则进食正常食物。
在为期6周的减肥计划结束后，研究者发现，在吃素食的减肥女性中，有78%的人出现了停止排卵的生理现象，而且几乎全组人的月经周期都比正常时间短。但是在正常饮食的一组中，67%的女性排卵正 常，月经周期也没有明显变化。
卡尔宝克教授分析认为，在两组试验者的体重都下降了同等幅度，并且她们的运动量都一样的条件下，素食一组女性之所以出现排卵停止的情况，与她们进食的食物中所含蛋白质过少，从而导致激素分泌失常，月经周期紊乱有关。这样她推论出，素食会导致生殖机能异常，甚至严重影响生殖能力。
卡尔宝克教授指出，假若女性不愿意生育能力受影响，那么在进行素食减肥前一定要三思而行，尤其是年龄超过30岁的女性，生育能力本身已经下降，更要谨慎行事。
吃哪些蔬菜对肝好
导读：吃哪些蔬菜对肝好？都说吃蔬菜有利于肝脏健康，但蔬菜那么多，到底吃哪些蔬菜对肝好呢？下面小编为您介绍对肝脏有益的15种蔬菜，常吃让你的肝脏有活力！
吃哪些蔬菜对肝好？
1、绿菜花
说到绿菜花的卓越保健性质，其实，它还有促进肝脏解毒的作用。研究发现，绿菜花能够活化肝脏中的酶类，从而促进肝脏对毒物和致癌物的解毒作用。蒸、炒的方法传热效率高，而且不会让活性成分损失于水中，比煮的方法能保存更多的抗癌物质。
2、菠菜
菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，是春天里最适合养肝的蔬菜，而且菠菜利于肠胃，有助于人体排毒，对口臭、大便干硬的上火症状会较好的缓解效果。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。
3、芦笋
芦笋含有的核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等均能有效抑制癌细胞生长。芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的营养品，可减轻疲劳、增进食欲。可把鲜芦笋煮熟后凉拌着吃。
4、蘑菇
肝脏排毒需要多种维生素的帮助，蘑菇中含有较多维生素C和纤维素，能促使铅、砷、苯等有害物质排出体外；香菇中含有丰富的B族维生素，能协助修复肝功能，预防脂肪肝。
5、芹菜
芹菜性凉，味辛、甘、微苦，能清胃热，解烦渴，以及刺激肠壁加速蠕动，促使食物残渣、有害物质排出体外。吃芹菜好处多，这种蔬菜还能清热平肝，对于肝火上升所导致高血压有帮助。中医认为，肝火上升可能造成血压偏高，同时伴随头晕、目眩、头痛、目赤等症状。
6、茼蒿
中医讲绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。春季里多吃茼蒿菜有清血，养心，润肺及消痰等功效。茼蒿一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等；但因茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻者不宜多食。
7、苦瓜
传统医学认为，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。同时，苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力，降低发生癌变的危险性。
8、荠菜
中医认为荠菜性味甘平，能够和脾、利水，还能明目，《名医别录》说它能利肝气，也就是能促进肝气的生发，是得春气之先；肝开窍于目。为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
9、百合
百合性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
10、胡萝卜
胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
11、苋菜
苋菜性味甘凉，长于清利湿热，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。苋菜叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色等品种。
12、海带
海带的钙含量是牛奶的10倍，含有多种人体必需的微量元素，多吃对养肝有益；中医认为海带性寒、味咸，具有软坚散结，清热利水，去脂降压等功效。海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收的速度，并能排出体外，对进入人体内的镉也有排泄作用，防止便秘和肠癌的发生。
13、西红柿
番茄中的果糖、葡萄糖及维生素等，对肝脏、心脏等器官都具有营养保健效能。所以常吃番茄，能起保肝护心之作用。肝病患者及心脏病人应把番茄列入自己的食谱中。做西红柿汤时要注意了，西红柿一定要先炒再熬汤。
14、冬瓜
冬瓜味甘、淡，性凉。有利水、清热、解毒之功。含蛋白质、糖、粗纤维、钙、铁、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸和维生素C等成分。因冬瓜性偏凉，所以适宜于肝炎急性期、黄疸型肝炎患者食用。亦可用本品与活鲤鱼不加盐煮食，辅助治疗肝硬化腹水。
15、黄瓜
黄瓜味甘，性凉。有利水、清热、解毒之功。含葡萄糖、精氨酸、核黄素、维生素C等成分。黄瓜头味苦，含葫芦素A、葫芦素B、葫芦素C、葫芦素D。实验证明，葫芦素C有抗肿瘤作用，毒性较低。冬瓜适宜于肝炎急性期、黄疸型肝炎和肝硬化活动期病人食用。
怀孕初期吃哪些蔬菜好
蔬菜是日常生活中我们都会吃到的一种食物，蔬菜的种类很多，主要包括根类、茎类、叶类等，蔬菜富含丰富的维生素、纤维素、叶绿素，对于身体的正常运行有着不可或缺的作用，对于已经怀孕的女性而言，也是应该多食用各种蔬菜的，那么怀孕初期的孕妇在食用蔬菜方面有哪些需要注意的呢？
孕期饮食是孕妇十分关心的问题。孕妇在怀孕期间要多吃新鲜蔬果。但是很多初期怀孕的准妈妈们对于怀孕初期的饮食都不是很了解。那么，怀孕初期能吃什么蔬菜？
怀孕初期能吃什么蔬菜
1、萝卜，萝卜是一种极普通的根茎类蔬菜，它的营养及药用价值却很高。它富含木质素，能够大大增强身体内巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。同时，萝卜中的钙、磷、铁、糖化酵素及维生素a、b1、b2、叶酸等，都是有益于妊娠的营养。
2、菜花富含维生素k、蛋白质、脂肪、糖类、维生素a、b、c及钙、磷、铁等营养素。孕妇产前经常吃些菜花，可预防产后出血及增加母乳中维生素k的含量。菜花除了营养价值高之外，更大的优点是常吃可以防治疾病。它能增强肝脏的解毒能力及提高机体的免疫力，预防感冒，防治坏血病等疾患。用菜花叶榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖浆，有止血止咳、消炎怯痰、润嗓开音之功效，更是预防新生儿颅内出血、皮下出血、上呼吸道感染的药膳。孕妇常吃菜花有益。
适合孕妇的蔬菜食谱：
橘子凉拌蔬菜
主料：橘子50克、圆白菜20克、绿豆芽20克、裙带菜(干)10克。
调料：香油3克、酱油1克。
做法
1、将橘子罐头的汤汁倒掉，沥干。
2、将高丽菜(圆白菜)切成细丝，豆芽菜(绿豆芽)去根须，裙带菜切碎，全部材料都用热水烫过，以滤网沥干水分。
孕早期如何补充营养
怀孕期间孕妇一定不能盲目进补，饮食要讲究营养的均衡，对于孕妇的饮食应以新鲜清淡、富有营养、易于消化为原则。而且，在孕期的不同阶段也有不同的要求。孕初期是胎儿主要器官发育形成的阶段，特别是神经管及主要内脏器官的发育。在这个时期，胎儿的器官发育特别需要维生素和矿物质，尤其是叶酸、铁、锌。
1、孕早期胎儿各组织器官逐步形成，饮食摄入不必过多，但应均衡补充维生素、矿物质等营养物质。如果准妈妈的妊娠反应严重影响了正常进食，可在医生建议下适当补充综合维生素片。
2、在孕早期，孕妇常会出现恶心、呕吐等妊娠反应，尤以晨起时最为严重。这时应避免吃流食，可吃些体积小、含水分少的食物，如饼干、烤馒头片、烧饼等。
3、家属应该鼓励孕妇进食，即使呕吐，也不用紧张，可做做深呼吸、听听音乐，或到室外散步然后再进食。进食后，最好卧床休息半小时，能使呕吐症状减轻。
4、在孕早期注意摄入叶酸，因为叶酸关系到胎儿的神经系统发育。若怀孕时缺乏叶酸，容易造成胎儿神经管的缺陷，如无脑儿或脊柱裂，并且发生兔唇、颚裂的机会也升高。许多天然食物中含有丰富的叶酸，各种绿色蔬菜(如菠菜、生菜、芦笋、小白菜、花椰菜等)，及动物肝肾、豆类、水果(香蕉、草莓、橙子等)、奶制品等都富含叶酸。
上火了吃哪些蔬菜好？
之前广告上最有名的应该就是王老吉和加多宝了，他们都是降火的佳品，他们的广告词那样说，怕上火，就喝王老吉，不管是吃火锅，还是十分炎热的夏季，王老吉都十分热销，作为降火凉茶，已经是深入人心了，所以就是要哪里上火，哪里就有王老吉。但是不仅仅王老吉能降火，有很多蔬菜也同样能降火，今天我们就来一起讨论一下到底哪些蔬菜能降火？
首先介绍的是苦瓜，苦瓜是效果最好的去火解毒蔬菜，被称为“百毒之王”。历代名医都把苦瓜看做清热、去内火、帮助改善烦躁情绪的最佳食物 。
其次是苦菜/空心菜，它们也都具有清热解毒的功能，煮清汤效果最佳。
再来看看木耳，木耳是很多女孩子美容减肥的必备品，它不仅是美容减肥的好东西，它还是一种降火的“良药”哦。中医认为木耳有补气活血、凉血滋润的作用，能够很好的消除血液中的热毒。此外，木耳因具有很强的润肠作用，经常食用可带走肠道内的大量毒素，从而起到去火解毒的作用，木耳的做法多种多样，大家可以根据自己的喜好来选择。
既然说到木耳，那我们就必须提一提海带，海带和木耳一样具有美容减肥的功效，当然也具有降火的功效喽。据了解，海带中含有一种叫做硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇。一方面，海带能够把它们排出体外。另一方面，它也能够使血液中的胆固醇保持正常含量。
在炎炎夏日，如果脾气比较焦躁的话，更加容易上火，心里静不下来，所以我们就应该吃一些清淡的东西，让自己得到舒缓，刚刚我们讲了很多，可以降火的东西，其实蔬菜不仅能够降火，还是能促进身体新陈代谢的好东西，所以我们应该多吃蔬菜和水果，身体营养才能均衡。
晚上吃蔬菜会胖吗
在平常的生活中，我们都知道多吃蔬菜和水果对身体都有不错的帮助，但是很多人为了达到减肥的目的，就会过量的吃蔬菜来减肥。那么晚上吃蔬菜会发胖吗？
多吃蔬菜对身体健康有益，但不要过量食用蔬菜来减肥，蔬菜里虽然含有大量的膳食纤维，但是有的蔬菜也缺少很多维生素，因此均衡饮食很重要。
食物膳食纤维也是减肥营养素
引起肥胖的并非只有脂肪，膳食纤维主要来源于蔬菜、水果和一些粗杂粮。过去不被人们所重视，近年来随着研究的深入，被誉为是第七种营养素。很多蔬菜中同时具有可溶性及不溶性膳食纤维。
膳食纤维大量存在鱼果蔬中，各种来源的膳食纤维能够抑制胰酶的活性，减少消化酶对食物中蛋白质、脂肪和碳水化合物的消化率。
于此同时，可溶性的膳食纤维，具有较强的持水性，可在胃肠道中形成粘性溶液，增加食糜的粘度，降低胃排空速度，使消化酶与食糜的接触减少，影响肠内营养物的消化和吸收，相当于吃得多，吸收得少。这在减肥的过程中是很多人梦寐以求的功能。
我们每天吃下的蔬菜中的膳食纤维具有降低胆固醇的作用，可溶性膳食纤维降胆固醇作用明显。膳食纤维在肠道中可与胆汁酸结合，促进胆汁酸从粪便中出，有降低血液胆固醇的作用。
还有就是，食物纤维的持水性可使肠道食糜粘性增加，使小肠内单糖和中性氨基酸的转运速度减慢，可改善糖耐量，对于合并有血糖高、血脂高的肥胖患者减肥有一定的积极作用。
吃蔬菜沙拉会胖吗
很多的女性朋友们现在最苦恼的一个问题就是减肥的，无时无刻都在想着该如何去减肥才好的，他们就觉得晚上不吃晚饭，吃蔬菜沙拉是可以达到减肥的作用的，虽说蔬菜是可以减肥的，但是沙拉的热量却非常高的，所以下面我们就一起来了解一下吃蔬菜沙拉会胖吗？
不会胖的，它是很好的减肥食品蔬菜沙拉的热量和减肥功效 热量：248 大卡（每447.0克）它是很好的减肥食物，单位热量较低低卡蔬菜沙拉的热量和减肥功效 热量：150 大卡（每300.0克）去除了油料，沙拉酱，用酸奶代替，是减肥者用来代替正餐非常有用的减肥食物，单位热量较低
美味可口的沙拉酱可以使普通的水果和蔬菜顿然生色，变幻出各种诱人的味道。但日本营养学家指出，这些看起来非常健康的食品，却含有极高的热量，如果多吃，会对健康造成危害。
经研究证明，蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。专家认为，这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油，其次则是蛋黄，另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力还高。专家还指出，为了迎合消费者的口味，市场上大部分沙拉酱都大量使用食用油，导致其中所含热量越来越多。100克沙拉酱中，其热量往往占整个营养含量的1/4还多。一份蔬菜沙拉如果添加3～4汤匙的沙拉酱，其热量就会超过300千卡，相当于一个肉饼所含的热量。而过量摄取热量和脂肪无疑容易使人患上肥胖症、高胆固醇、糖尿病和心脏病等。
由于沙拉酱中含热量太高，营养学家们号召大家，要少吃蛋黄酱；其次，他们提倡自己动手减少沙拉酱的热量。日本著名的营养师、瘦身专家竹内富贵子向记者介绍了一种方法，就是将蛋黄酱“稀释”。比如，将含热量80千卡的蛋黄酱去掉一半，然后加进一半酸奶，就可使其热量降到45千卡。此外，在沙拉酱中加入适量的白葡萄酒，也可降低其中油脂的含量。
上文就是详细的讲解了吃蔬菜沙拉会胖吗，所以在日常的生活中的时候，还是最好在吃蔬菜沙拉的时候，不要放沙拉酱的，特别是蛋黄酱，是所有的沙拉酱里面热量最高的一种的，会引起肥胖的。
患冠心病吃哪些蔬菜好
患冠心病吃哪些素菜好呢?冠心病患者多吃新鲜的蔬菜、水果等高纤维的食物，以达到清理血管的作用。以下专家罗列了以下几种蔬菜，望患者能做参考，但仅限于食疗调理，无治疗的作用，不要依赖于食物，若病情严重，还是去有资质的医院看病。
健康饮食一：
芹菜性凉，芹菜含有丰富的维生素和矿物质，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显着下降，而且还能明显的降低血压。
健康饮食二：
苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰岛素”的美称。
健康饮食三：
大蒜具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用，并能有效防止血栓形成。经常食用大蒜，能够对心血管产生显着的保护作用。大蒜又被称为“药用植物中的黄金”。腌制大蒜时间不宜过长，以免有效成分遭到破坏。患有消化道疾病、肝病及眼病的患者不宜过多食用。
健康饮食四：
茄子皮内含有丰富的维生素p，有显着的降低血脂和胆固醇的功能。维生素p还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。
健康饮食五：
菜花有白、绿两种，绿色的也叫西兰花。两者的营养价值基本相同，菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质，菜花含类黄酮较多。而类黄酮是一种良好的血管清理剂，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，减少心脏病的发生。
晚上吃蔬菜沙拉会胖吗
蔬菜沙拉对减肥是比较有利的，因为相对来说这些食物的热量会稍微低一些，所以在减肥期间，食物的选择才是最重要的一个问题，而且现在越来越多的人将沙拉食物作为自己减肥的帮手，晚上吃蔬菜沙拉并不会造成发胖，但是也要注意，蔬菜沙拉的食材选择。
1、晚上吃任何东西都会发胖：
晚上要是超过6点之后要是进食，不管你吃什么都会发胖，因为晚上吃完饭之后很少人会去锻炼，大家都会看看电视，洗洗脚然后去睡觉，那么随着晚上11点开始人体的每个脏器都在开始独立的工作，所以胃很难消化我们所吃的食品，那么消化不了就会积累在胃里面，长时间下去就会发胖。
2、沙拉是一款营养丰富的食品：
因为沙拉里面含有高营养的东西，所以要是你吃了高热量高能量的东西之后，肯定是会发胖的。
3、沙拉可以作为午餐或者一种配餐：
虽然在国外沙拉可以作为餐进行实用，但是因为体质的不同，所以我们的消化能力也会大不相同，那么要是把沙拉不当做主食当配餐的时候，我们摄入的量则不会多，这样就可以更好的享用啦。
4、沙拉可以减肥：
虽然沙拉可以减肥，但是要放在合适的时间进行摄取，晚上不是食用沙拉的最佳时机。5、选择热量低的沙拉晚上食用：
要是实在想享用沙拉，那晚上的时候就选择热量低的沙拉，例如鱼肉和蔬菜做出来的沙拉就是一种热量很低的健康食品。
吃哪些蔬菜对肝好 排肝毒的蔬菜有哪些
生菜
生菜清热安神、清肝利胆、养胃解毒。具有降低胆固醇、有利于利尿和促进血液循坏的作用。
注意：尿频和胃寒的人少吃。
黄花菜
黄花菜养血平肝、利尿消肿。具有抑制癌细胞，降血压, 治头晕、耳鸣、腰痛等作用。
注意：患肠胃病的人要慎食，必需蒸煮晒干后存放食用。
白萝卜
白萝卜清肺热、利肝脏。具有防癌抗癌，治肝气郁结、胸闷，解毒生津，利尿通便，增强免疫力等作用。
注意：脾虚泄泻的人不宜吃或少吃为好。
金针菇
金针菇抗癌护肝、降低胆固醇。具有预防肝脏疾病和胃肠道溃疡，可以促进儿童生长发育和智力发育的作用。
注意 : 脾胃虚寒的人少吃或不吃。
蒜苔
蒜苔护肝防癌、消脂杀菌。具有保护肝脏，预防流感，防止伤口感染，预防冠心病等作用。
注意：消化不好、有肝病的人不宜多吃。
西红柿 西红柿健胃消食、凉血平肝
西红柿 西红柿健胃消食、凉血平肝。具有清热解毒，补血养血，生津止渴，对于胃疼、高血压也有好的疗效。 注意：脾胃虚寒、月经期间的妇女不宜多吃，空腹不宜食用。
秋季过量吃蔬菜会让身体变胖
虽然大家都知道蔬菜有益，但不要过量食用蔬菜减肥，蔬菜里虽然含有大量的膳食纤维，但是有的蔬菜也缺少很多维生素，因此均衡饮食很重要。
食物膳食纤维也是减肥营养素
引起肥胖的并非只有脂肪，膳食纤维主要来源于蔬菜、水果和一些粗杂粮。过去不被人们所重视，近年来随着研究的深入，被誉为是第七种营养素。很多蔬菜中同时具有可溶性及不溶性膳食纤维。
膳食纤维大量存在鱼果蔬中，各种来源的膳食纤维能够抑制胰酶的活性，减少消化酶对食物中蛋白质、脂肪和碳水化合物的消化率。
于此同时，可溶性的膳食纤维，具有较强的持水性，可在胃肠道中形成粘性溶液，增加食糜的粘度，降低胃排空速度，使消化酶与食糜的接触减少，影响肠内营养物的消化和吸收，相当于吃得多，吸收得少。这在减肥的过程中是很多人梦寐以求的功能。
我们每天吃下的蔬菜中的膳食纤维具有降低胆固醇的作用，可溶性膳食纤维降胆固醇作用明显。膳食纤维在肠道中可与胆汁酸结合，促进胆汁酸从粪便中出，有降低血液胆固醇的作用。
还有有就是，食物纤维的持水性可使肠道食糜粘性增加，使小肠内单糖和中性氨基酸的转运速度减慢，可改善糖耐量，对于合并有血糖高、血脂高的肥胖患者减肥有一定的积极作用。
食物维生素也是代谢热量帮手
要想减肥就要控制热量的摄入，减肥的目的是减去身上多余的脂肪，而身上的脂肪一旦形成，只有通过转化成能量才能被消耗掉。在能量代谢过程中维生素B1、B2、B6以及尼克酸等都发挥了非常重要的作用。如果缺乏这些维生素，就会影响能量代谢的顺利进行。
我们身体所需的维生素B1主要来自于加工较粗的谷类、豆类以及硬果类，维生素B2主要来自于乳类、蛋类和各种肉类等，在蘑菇、草菇、金针菇、金针菜、茄子、西兰花、荠菜、海带、芹菜叶、菠菜等蔬菜中含量也不少;而尼克酸则在蔬菜水果中含量也十分丰富，尤其是蘑菇、香菇、金针菇、黄花菜以及蚕豆、豇豆、刀豆、毛豆等含量较为丰富。
值得注意的是，蔬菜虽然营养丰富，也不是吃得越多越好。蔬菜中的膳食纤维会影响钙、铁、锌等营养素的吸收。
所以，中国营养学会建议我们每日只要保证500-750克蔬菜水果就可以了。
虽然蔬菜被公认为健康食品，但是凡事都是物极必反，蔬菜吃多了依然会长胖的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《胖的人吃哪些蔬菜好》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“男性养生应该吃哪些蔬菜”专题。
